infovet, octubre 12 de 2004 - unam · infovet, octubre 12 de 2004 3 en sesión extraordinaria...

Infovet, Octubre 12 de 2004 1

http://www.fmvz.unam.mx/

2 Infovet, Octubre 12 de 2004

ditorialeRecupera la UNAM el predio

“La Soledad”, del CEIEGT

Aprueba el Consejo Técnico de laFMVZ el proyecto para modificar elPlan de Estudios de la Licenciatura

El pasado 2 de octubre la UNAM recuperó la posesión material y jurídicadel predio denominado “La Soledad”, el cual forma parte del Centro deEnseñanza, Investigación y Extensión en Ganadería Tropical (CEIEGT), dela FMVZ.

Pero ¿por qué decimos recuperó? En términos generales, la historia es lasiguiente: Hace cuatro años, a raíz de un conflicto agrario, un grupo decampesinos invadió dicho predio, obstaculizando las labores de docencia,investigación y extensión que lleva a cabo el CEIEGT. De inmediato, la ad-ministración central de la UNAM instruyó a la Oficina del Abogado Generalpara que instrumentara las acciones jurídicas necesarias que permitieran larecuperación del predio. En julio de este año se logró la firma de unconvenio entre las partes, en el cual intervinieron, la Secretaría de la Refor-ma Agraria y la Subsecretaría de Gobierno del Estado de Veracruz. Endicho convenio se acuerda la solución del conflicto, al restituirle a la UNAMsu propiedad. Finalmente, el sábado 2 de octubre se realizó la entregaoficial del predio.

Una vez recuperado, la FMVZ de la UNAM tiene mucho que hacer en elpredio, pues de acuerdo con las autoridades del CEIEGT, hay que rehabili-tar todo lo que son praderas y sistemas de distribución de agua. Asimismo,hay que rehabilitar el predio desde el punto de vista agronómico, hay quereparar los cercos para ir introduciendo paulatinamente el ganado, etcéte-ra. Sin embargo, lo más importante es que el conflicto concluyó a favor dela UNAM, y que desde el lunes pasado, académicos y alumnos del CEIEGTse encuentran trabajando ya en este lugar destinado a la enseñanza y lainvestigación.

En otro orden de ideas, el pasado 4 de octubre el Consejo Técnico de laFacultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM aprobó —porsiete votos a favor y uno en contra— el proyecto para modificar el Plan deEstudios de la Licenciatura.

DIRECTDIRECTDIRECTDIRECTDIRECTORIOORIOORIOORIOORIO

UNIVERSIDAD NACIONALAUTÓNOMA DE MÉXICO

DrDrDrDrDr. Juan Ramón de la F. Juan Ramón de la F. Juan Ramón de la F. Juan Ramón de la F. Juan Ramón de la FuenteuenteuenteuenteuenteRector

Lic. Enrique del VLic. Enrique del VLic. Enrique del VLic. Enrique del VLic. Enrique del Val Blancoal Blancoal Blancoal Blancoal BlancoSecretario General

Mtro. Daniel Barrera PérezMtro. Daniel Barrera PérezMtro. Daniel Barrera PérezMtro. Daniel Barrera PérezMtro. Daniel Barrera PérezSecretario Administrativo

Dra. Rosaura Ruiz GutiérrezDra. Rosaura Ruiz GutiérrezDra. Rosaura Ruiz GutiérrezDra. Rosaura Ruiz GutiérrezDra. Rosaura Ruiz GutiérrezSecretaria de Desarrollo Institucional

Mtro. José Antonio VMtro. José Antonio VMtro. José Antonio VMtro. José Antonio VMtro. José Antonio Vela Capdevillaela Capdevillaela Capdevillaela Capdevillaela CapdevillaSecretario de Servicios a la Comunidad Universitaria

Mtro. Jorge Islas LópezMtro. Jorge Islas LópezMtro. Jorge Islas LópezMtro. Jorge Islas LópezMtro. Jorge Islas LópezAbogado General

FACULTAD DE MEDICINAVETERINARIA Y ZOOTECNIA

DrDrDrDrDr. L. L. L. L. Luis Alberto Zarco Quinterouis Alberto Zarco Quinterouis Alberto Zarco Quinterouis Alberto Zarco Quinterouis Alberto Zarco QuinteroDirector

M en C Jorge Cárdenas LaraM en C Jorge Cárdenas LaraM en C Jorge Cárdenas LaraM en C Jorge Cárdenas LaraM en C Jorge Cárdenas LaraSecretario general

MVZ VMVZ VMVZ VMVZ VMVZ Verónica Ferónica Ferónica Ferónica Ferónica Fernández Saavedraernández Saavedraernández Saavedraernández Saavedraernández SaavedraCoordinadora de Infovet

Lic. Alfonso Ayala RicoLic. Alfonso Ayala RicoLic. Alfonso Ayala RicoLic. Alfonso Ayala RicoLic. Alfonso Ayala RicoSecretario Administrativo

Virginia Galván de GonzálezVirginia Galván de GonzálezVirginia Galván de GonzálezVirginia Galván de GonzálezVirginia Galván de GonzálezResponsable de Infovet

Información y Redacción

MVZ Enrique Basurto ArguetaMVZ Enrique Basurto ArguetaMVZ Enrique Basurto ArguetaMVZ Enrique Basurto ArguetaMVZ Enrique Basurto ArguetaDiseño original

Lic. Edgar Emmanuel Herrera LópezLic. Edgar Emmanuel Herrera LópezLic. Edgar Emmanuel Herrera LópezLic. Edgar Emmanuel Herrera LópezLic. Edgar Emmanuel Herrera LópezDiseño y formación

José Ernesto Ayala GJosé Ernesto Ayala GJosé Ernesto Ayala GJosé Ernesto Ayala GJosé Ernesto Ayala G. . . . . y Virginia Galvány Virginia Galvány Virginia Galvány Virginia Galvány Virginia GalvánFotografía

Secretaría de ComunicaciónSecretaría de ComunicaciónSecretaría de ComunicaciónSecretaría de ComunicaciónSecretaría de ComunicaciónImpresión

Infovet es una publicación quincenal de la Dirección de laFacultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM.Aparece los lunes. Oficina: Edificio 1, planta alta, FMVZ-UNAM. Avenida Universidad # 3000, Coyoacán, MéxicoD.F. 04510. Teléfonos: 56225949 y 09, 56225883 y 84.Fax: 5616 6743

.......


En sesión extraordinaria —caracterizada por el respeto hacia las ideas yopiniones de los demás— los consejeros técnicos representantes de las autori-dades, los académicos y los alumnos decidieron votar a favor de la aprobacióndel proyecto, en el cual se venía trabajando desde 1998, con la participaciónde los diversos sectores de nuestra comunidad.

Llegar a la aprobación del proyecto de modificación implicó un largo proce-so en el cual el análisis, la reflexión y la discusión fueron fundamentales para irenriqueciendo y mejorando la propuesta. Un proceso en el que todo aquelmiembro de la comunidad interesado en dar a conocer sus ideas, opiniones ysugerencias, pudo hacerlo. Un proceso que implicó la estructuración y puestaen marcha de programas como el de Tutorías para los Alumnos de Licenciatu-ra, y el de Valores, que sirven como base y guía en la nueva etapa de desarro-llo de nuestra licenciatura. Un proceso que implicó la realización de una grancantidad de reuniones académicas, foros de discusión, sesiones de análisis,presentaciones, etcétera.

En este cúmulo de actividades rumbo a la actualización del Plan de Estudiosdestaca la reunión foránea efectuada en enero de 2004, en la cual se analizóde manera rigurosa la propuesta de modificación, con la participación de pro-fesores de cada una de las asignaturas del Plan de Estudios todavía vigente,consejeros técnicos y universitarios, consejeros académicos de área represen-tantes de los alumnos, consejeros académicos de posgrado también represen-tantes de los alumnos, jefes de los diferentes departamentos académicos, res-ponsables de los Centros de Enseñanza, Investigación y Extensión en Produc-ción Animal, autoridades y alumnos de diferentes semestres de la carrera.

El esfuerzo de la comunidad de la FMVZ tiene como trasfondo contar con unPlan de Estudios de Licenciatura que de soporte a una mejor formación de losestudiantes, que responda a las necesidades actuales del país y de un mundocada vez más globalizado, y que permita ir acorde a los avances vertiginososde la ciencia y la tecnología. Hoy el proyecto de modificación cuenta con laaprobación del máximo órgano de gobierno académico de nuestra facultad;sin embargo, para su implementación es necesario que sea aprobado por elConsejo Académico del Área de las Ciencias Biológicas y de la Salud, y que elConsejo Técnico de la facultad realice la evaluación correspondiente paradeterminar cuándo entrará en vigor.

Y ya que mencionamos el tema de la implementación, es importante men-cionar que el proyecto de modificación contempla los mecanismos necesariospara garantizar que ningún alumno se vea perjudicado en su desarrollo aca-démico, debido a la transición al nuevo plan.

.......


Recupera la UNAM el predio “La Soledad”,del CEIEGT

El predio, ubicado en Atzálan, Veracruz, tiene una superficie aproximada de 114 hectáreasdestinadas a la docencia y la investigación

La solución del conflicto, por la vía del diálogo

a Universidad Nacional Autónoma deMéxico recuperó la posesión material

y jurídica del predio denominado “La So-ledad” —ubicado en el municipio deAtzálan, Veracruz— el cual forma partedel Centro de Enseñanza, Investigación yExtensión en Ganadería Tropical(CEIEGT) de la Facultad de MedicinaVeterinaria y Zootecnia.

Hace cuatro años, un grupo de cam-pesinos invadió dicho predio —que tieneuna superficie aproximada de 114 hec-táreas— por lo que el rector de la UNAM,doctor Juan Ramón de la Fuente, instru-yó a la Oficina del Abogado Generalinstrumentar acciones jurídicas que per-mitieran la restitución de las tierras, des-tinadas a la docencia e investigación delCEIEGT, el más importante de AméricaLatina en su especialidad.

El sábado 2 de octubre —en un acto enel que estuvieron presentes GilbertoHershberger, subsecretario de Ordena-miento de la Propiedad Rural de la Secre-taría de la Reforma Agraria, autoridadesdel Tribunal Agrario, representantes delgobierno estatal, e integrantes del ComitéParticular Agrario María Soledad, así comoel abogado general de la UNAM, JorgeIslas López, y el director de la FMVZ, LuisAlberto Zarco Quintero— se dio cumpli-miento a un convenio firmado en julio delaño en curso entre las partes, en el cualse acuerda la solución al conflicto agra-rio, al restituirle a la Universidad Nacionalsu propiedad, y la entrega, por parte dela Secretaría de la Reforma Agraria, derecursos para el desarrollo de proyectosproductivos a favor de los campesinos.

Los campesinos reconocieron plena-mente la propiedad del predio a favor dela UNAM, por lo que ese mismo sábadoprocedieron a retirarse. En reciprocidad,la Máxima Casa de Estudios del país re-solvió apoyarlos con asesoría para el de-sarrollo urbanístico, así como con la en-trega de material para la construcción denuevas viviendas.

En el acto oficial de entrega del predio,el abogado general de la UNAM señalóque por la vía del diálogo, la concordia yla concertación honesta y transparente, esposible solucionar cualquier conflicto.

El predio "La Soledad" será rehabilitado para continuar con las labores de enseñanza einvestigación sobre producción de ganado F1. Foto (cortesía de la Secretaría de Producción Animal):

ganado cebú.

Agregó que la UNAM es de todos losmexicanos, sin distingos de estratos so-ciales, y que en ella se han formado yse seguirán formando, los hijos de pro-ductores rurales, de obreros y de gru-pos urbanos.

Por su parte, las autoridades guber-namentales, así como los representan-tes de los campesinos, se congratula-ron del apoyo que brindará la UNAM alas comunidades, a través de las enti-dades académicas y de investigación,para el desarrol lo del sectoragropecuario.

l


Importancia de la recuperación del predio “La Soledad”

Luis Alberto Zarco Quintero*

on la recuperación del predio “La Soledad”, que forma parte del Centro de de Enseñanza, Investigacióny Extensión en Ganadería Tropical (CEIEGT), la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia podrá

reanudar actividades de docencia, investigación y extensión.

El terreno recuperado, de 114 hectáreas y localizado en e l municipio de Atzálan, Veracruz, está dedica-do a la producción de ganado F1 (cruza de cebú con holandés). Este tipo de ganado es muy importanteen las regiones tropicales del país, ya que combina la resistencia al calor del cebuino con la productividadlechera del holandés, lo que permite la producción de leche y carne en condiciones tropicales.

El predio recuperado será rehabilitado física y agronómicamente para dar continuidad a la enseñanzae investigación que sobre producción de vaquillas F1 se realizaba desde principios de la década de los 90,misma que hace casi cuatro años fue interrumpida por un conflicto agrario, que fue resuelto a favor dela UNAM.

Desde el lunes pasado, alumnos y académicos de la FMVZ volvieron al predio “La Soledad”, en dondepodrán seguir desarrollando y perfeccionando técnicas modernas para la producción ganadera, comola inseminación artificial y la transferencia de embriones. Asimismo, se podrán reanudar las visitas deganaderos de la región, quienes siempre han acudido al CEIEGT en busca de asesoría y apoyo para susproyectos productivos, así como para asistir a cursos de capacitación, talleres de entrenamiento y estan-cias de adiestramiento, o para adquirir semovientes de alto valor genético.

Cabe mencionar que, además del predio “La Soledad”, el CEIEGT tiene otros más en los que realizainvestigación sobre la producción de otras especies animales que se explotan en los trópicos, como elborrego tabasco o pelibuey, y la carpa o tilapia.

Además de las tierras destinadas a la producción animal, el CEIEGT cuenta con una importante infra-estructura académica que incluye aulas, laboratorios, biblioteca, centro de cómputo, dormitorios y come-dor, que hacen posible que hasta 60 alumnos de licenciatura y posgrado participen simultáneamente encursos y proyectos de investigación.

Por su infraestructura y por el alto nivel de sus académicos, el CEIEGT es reconocido como el másimportante centro de investigación y capacitación del país en materia de ganadería tropical, reconoci-miento que al trascender las fronteras del país ha permitido que el centro participe en una gran variedadde proyectos internacionales.

Así, la Universidad seguirá contribuyendo al incremento de la producción animal en el trópico, me-diante la formación de recursos humanos especializados, la ejecución de investigaciones que conduz-can al desarrollo de tecnologías apropiadas de producción de leche y carne en las zonas tropicales, yla difusión oportuna de los conocimientos entre los productores.

* Director de la Facultad de MedicinaVeterinaria y Zootecnia de la UNAM

c


VII Congreso Nacional de la AcademiaVeterinaria Mexicana

Ingresan miembros de la Academia Real de Ciencias Veterinarias de Madrid, España, a su similar de México. Celebrancongresistas la apertura de la academia al exterior.

Durante el congreso se conmemoraron el XL aniversario de la refundación de la AVM y los 50 años de que México está librede fiebre aftosa.

cadémicos, estudiantes y profesiona-les de la medicina veterinaria y zoo-

tecnia de diversas entidades del país sereunieron en Atlihuetzía, Tlaxcala, pararealizar el VII Congreso Nacional de laAcademia Veterinaria Mexicana (AVM),intitulado “Desafíos y oportunidades denuestra profesión frente a la apertura yglobalización”.

Enmarcado en el XL aniversario de larefundación de la academia, el congresotuvo verificativo el 24 y 25 de septiembreen un conocido hotel de Tlaxcala, e inclu-yó las siguientes actividades: Sesión solem-ne de ingreso, Cena de gala por el XL ani-versario, así como los seminarios “Expe-riencias internacionales en el ejercicio dela profesión veterinaria”, “Experienciasexitosas y retos de la veterinaria mexicanaen la erradicación de las enfermedades”,e “Inocuidad, bienestar, bioterrorismo ytrazabilidad”.

Durante la sesión solemne, cuatro des-tacados miembros de la Real Academia deCiencias Veterinarias de Madrid, España(RACV), expusieron sus trabajos de ingre-so a la AVM. De esta manera, en el pri-mer día de actividades los congresistas —quienes celebraron la ampliación y, sobretodo, la apertura de la academia al exte-rior— tuvieron la oportunidad de conocerla situación actual y los avances, en Espa-ña, de diversas áreas de la medicina vete-rinaria y zootecnia.

Los títulos de los trabajos presentados porlos miembros de la RACV, así como losnombres de sus autores son los siguientes:“Situación actual en Europa de la alimen-tación animal”, por Carlos Luis de Cuenca

y Esteban (presidente de la RACV), “Losrumiantes y el control de la ecotoxicidad”,por Paulino García Partida, “Enfermeda-des de la producción en ganado vacunolechero”, por José Luis Benedito Castellote,y “Diagnóstico de la función reproductoraen especies domésticas por sulfato deestrona”, por Juan Carlos Illera del Portal.

Por otra parte, en el Seminario “Expe-riencias internacionales en el ejercicio dela profesión veterinaria”, coordinado porel doctor Everardo González Padilla, pre-sidente del Consejo Técnico ConsultivoNacional de Sanidad Animal (Conasa), serealizó un análisis de los retos y las pers-pectivas de la educación en medicina vete-rinaria y zootecnia. Los temas desarrolla-dos como parte de este seminario fueron:Homologación de planes de estudio, Acre-ditación de escuelas, y Prospectiva de laeducación y ejercicio profesional en lamedicina veterinaria, entre otros.

En cuanto al Seminario “Experienciasexitosas y retos de la veterinaria mexicanaen la erradicación de las enfermedades”,sus objetivos fueron conmemorar que este2004 México cumple 50 años de estar li-bre de fiebre aftosa y destacar la impor-tante labor desarrollada por médicos vete-rinarios mexicanos en la erradicación deenfermedades.

Coordinado por el doctor Diódoro Bata-lla Campero, este seminario —que a decirde los participantes fue el foro ideal pararevisar los logros de México en cuanto a laerradicación de enfermedades, y para es-tablecer nuevos compromisos en relacióncon las enfermedades que aún subsisten—incluyó la exposición de diversos temas

como Fiebre aftosa, Rabia paralítica bovi-na, Control de vampiros, Encefalopatíaequina venezolana, Encefalopatíahemorrágica viral de los conejos, Gusanobarrenador del ganado, e Influenza aviar.

En el tercer seminario, “Inocuidad, bien-estar, bioterrorismo y trazabilidad” —co-ordinado también por el doctor EverardoGonzález Padilla— se impartieron tres con-ferencias sobre temas actuales de gran in-terés para el gremio de los veterinarios:Las barreras no arancelarias a los produc-tos pecuarios, Experiencias en laimplementación de la tranzabilidad a losproductos de origen animal en México, yExperiencias en la exportación de carnemexicana de cerdo a Japón.

Así, durante los dos días de actividad delcongreso, se presentaron un total de 20ponencias de la más alta calidad, que estu-vieron a cargo de médicos veterinarioszootecnistas de reconocido prestigio en elpaís y, por supuesto, de los nuevos miem-bros de la AVM, los colegas españoles.

Gasta México entre el 70 y 80% de susdivisas por la venta de petróleo, en la

importación de alimentos

Según el año y la cotización, México gastaentre el 70 y 80 por ciento de las divisasque obtiene por la venta de petróleo, en laimportación de alimentos. Y mientras en-vía al exterior esos cuantiosos recursos, niegaa sus productores los estímulos necesariospara competir en condiciones menosasimétricas e inequitativas, con sus cada vezmás numerosos socios comerciales.

En este sentido, la sociedad mexicana estáurgida de conocimientos que contribuyan

a


de manera eficaz y eficiente a resolver losgraves problemas que la aquejan. Y es eneste mismo sentido que el VII CongresoNacional de la Academia Veterinaria Mexi-cana enfoca su atención al análisis de losretos y las oportunidades que le presenta anuestra profesión, la apertura yglobalización.

Así lo expresó el doctor Rafael TruetaSantiago, presidente de la AVM, en la in-auguración del congreso, del que dijo: unode sus objetivos principales es acercar a lasnuevas generaciones de médicos veterina-rios zootecnistas del país el conocimiento yla experiencia de los miembros de la AVMy de otros destacados colegas. Es por elloque, de manera habitual, nuestros congre-sos se efectúan en ciudades de provinciaen donde existen escuelas y facultades demedicina veterinaria y zootecnia.

Acompañado en el estrado por el doc-tor Javier Arriola Bueno, director del Insti-tuto Tlaxcalteca de Desarrollo Taurino —quien en representación del gobernadorde Tlaxcala, MVZ Alfonso Sánchez Anaya,inauguró el congreso— el presidente dela AVM señaló que este séptimo congresoes particularmente significativo por variasrazones, una de ellas es porque este añose celebra el 40 aniversario de larefundación de la academia, la cual seencuentra en una etapa madura y vigo-rosa que posibilita la apertura ante unasociedad cada vez más abierta yglobalizada: Nuestra organización requie-re de una vinculación estrecha, desde lue-go hacia dentro, con los productores y conel sector en general, pero también haciafuera, con los colegas de otras naciones.

Otra razón es porque en este congresodamos la bienvenida a los miembros de laReal Academia de Ciencias Veterinarias deMadrid, a quienes expresamos nuestrodeseo de que su ingreso a la AVM sea elprincipio de una fecunda relación profe-sional que beneficie tanto a los integrantes

de ambas organizaciones, como a los sec-tores productivos a los que nos debemos.

Al hacer referencia a la sesión solemnede ingreso, comentó que en ésta los cole-gas de la RACV abordarán algunos aspec-tos de la situación de la ganadería y de lamedicina veterinaria y zootecnia en Espa-ña, país miembro de la Comunidad Eco-nómica Europea (CEE) con la cual Méxicotiene firmado uno de los tratados de librecomercio más importantes, de ahí su tras-cendencia.

Sobre el Seminario “Experiencias interna-cionales en el ejercicio de la profesión veteri-naria”, mencionó que el análisis en torno a laeducación en medicina veterinaria y zootec-nia es fundamental, porque la educación esla vía a través de la cual se deben encaminarlos esfuerzos dirigidos a eliminar la pobrezaen la que se encuentran inmersos la mitadde los habitantes del país, y una parte muyimportante de los del campo.

Académicos, estudiantes y profesionales de la medicina veterinaria y zootecnia, al términode una de las sesiones del congreso.

Asimismo, sobre el Seminario “Experien-cias exitosas y retos de la veterinaria mexi-cana en la erradicación de las enfermeda-des”, precisó: “Aprovecharemos esta se-sión para compartir con las generacionesjóvenes y con nuestros invitados y asisten-tes, las experiencias exitosas de nuestraprofesión en la erradicación de enferme-dades que nos aquejaron en el pasado yde las cuales hemos logrado deshacernosgracias al trabajo responsable de muchoscolegas. No quiero dejar de mencionar quequienes participan como expositores de estostemas, no conocieron de ellos en los libros,porque son, en su mayoría, protagonistasde esas exitosas gestas”.

Finalmente, el doctor Trueta Santiagoexternó el agradecimiento de la AVM alGobierno del Estado de Tlaxcala, que a tra-vés de su dirigente, el MVZ Alfonso SánchezAnaya, apoyó de múltiples formas la reali-zación del VII Congreso Nacional.


Departamento de Producción Animal-Cerdos, líderen su área a nivel nacional y Latinoamérica

Introducción

l Departamento de Producción Animal-Cerdos de la Facultadde Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM se fundó el

17 de abril de 1973 y, desde entonces hasta la fecha, es líder en suárea no sólo en México, sino también a nivel América Latina.

Y es que, este departamento lleva a cabo una importante labor enla capacitación y actualización de médicos veterinarios zootecnistasde la más alta calidad, y desarrolla investigaciones de punta que nose efectúan en ninguna otro laboratorio de este tipo en el país.Además, se ha caracterizado por su apoyo y colaboración en pro dela solución de los problemas que afectan al sector porcícola, y hadestacado por el trabajo que se realiza en su Laboratorio de Diag-nóstico, el cual cuenta con la aprobación de la Secretaría de Agricul-tura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa)para el diagnóstico de enfermedades, e incluso es de referenciapara los laboratorios oficiales.

Formar médicos veterinarios zootecnistas en el área porcina —anivel licenciatura, maestría y doctorado—, desarrollar proyectos deinvestigación en las diferentes áreas de la producción porcina, es-tructurar y poner en marcha programas de extensión que benefi-cien directamente al sector porcícola, así como tomar parte en eldiagnóstico de enfermedades de los cerdos son los objetivos funda-mentales del departamento, el cual ha ido adecuando sus metas yactividades con base en las necesidades y demandas de la produc-ción porcina nacional.

A nivel licenciatura, el departamento imparte la asignatura deProducción porcina; mientras que en el posgrado tiene a su cargolas siguientes materias: En especialidad: Sistemas de producción I,Sistemas de producción II, Administración de empresas porcinas,Nutrición y alimentación del cerdo, Mejoramiento genético, y Semi-nario de producción. Y en maestría: Enfermedades del cerdo,Planeación de empresas porcinas, Reproducción porcina, Diagnós-tico de enfermedades de los cerdos, y Nutrición y alimentación delos cerdos.

En el terreno de la investigación —a partir del cual se han elabo-rado una gran cantidad de tesis de licenciatura y maestría— el de-partamento trabaja básicamente sobre tres líneas: Enfermedadesbacterianas y virales, Nutrición animal y Reproducción porcina.

En cuanto a los servicios que brinda al público, a través de suLaboratorio de Diagnóstico —que durante muchos años fue el prin-cipal en el diagnóstico de enfermedades del cerdo y en la capacita-ción de personal para el área— realiza los siguientes estudios: Pato-lógicos (necropsia, histopatología y servicio de incineración),Bacteriológicos (órganos, alimentos, agua, medio de cultivo, hisoponasal e hisopo vaginal), Tipificación (Actinobacillus pleuropneumoniae,

Pasteurella multocida y Streptococcus suis), Identificación (grupo so-mático para Salmonella spp y Toxina de Pasteurella multocida),Antibiogramas (Actinobacillus pleuropneumoniae y Haemophillusparasuis, entre otros), Campo oscuro para Leptospira spp (feto yorina), Virológicos (aislamiento viral: ojo azul, enfermedad de Aujeszky,parvovirus porcino, gastroenteritis transmisible), Inmunofluorescenciaen cultivo celular (agente infeccioso: Aujeszky, ojo azul y gastroenteritistransmisible), Serológicos (microaglutinación para Leptospirainterrogans, prueba en placa y tarjeta para Brucella abortus), Elisa(Mycoplasma hyopneumoniae, Aujeszky, gastroenteritis trasmisible,y síndrome respiratorio y reproductivo porcino), Inhibición de lahemoaglutinación (ojo azul, parvovirus e influenza porcina).

En el ámbito de la extensión, el departamento se ha caracteriza-do por organizar cursos nacionales e internacionales en los rubrosde enfermedades, nutrición, y reproducción y manejo, destacandolas Jornadas en Producción Porcina, efectuadas cada dos años conlos objetivos de difundir el conocimiento sobre la medicina y la pro-ducción porcina, coadyuvar a la formación y actualización de estu-diantes y profesionales, y mantener el liderazgo de la FMVZ encuanto a la enseñanza e investigación en el área. Por otra parte, losacadémicos del departamento han impartido una gran cantidad deconferencias tanto en el territorio nacional, como en el extranjero.

Estudios sobre influenza porcina, sólo en la FMVZ de la UNAM

Actualmente, en el Laboratorio de Diagnóstico del Departamento deProducción Animal-Cerdos se llevan a cabo estudios sobre influen-

En el Laboratorio de Diagnóstico se realizan estudios que no seefectúan en ningún otro laboratorio de este tipo en el país, como los

de influenza porcina. En la foto vemos a una académica y a unaprestadora de servicio social en el área de virología

e


za porcina, específicamente se realiza la denominada prueba de IH—inhibición de la hemoaglutinación— para dos serotipos.

Gracias a estos estudios —que no se efectúan en ningún otrolaboratorio del país— y gracias a un convenio firmado con la em-presa Pfizer —mediante el cual nuestro laboratorio posee en exclu-siva los dos serotipos— actualmente se realiza un mapeo nacionalsobre la influenza porcina, lo cual traerá grandes avances en lalucha contra esta enfermedad.

Lo anterior fue expresado por la doctora María Elena Trujillo, jefadel Departamento de Producción Animal-Cerdos, quien en entre-vista para Infovet dijo que también como resultado de los estudiossobre influenza porcina, en los últimos tres meses el Laboratorio deDiagnóstico ha recibido más de 1, 500 sueros para la determina-ción antigénica de esta afección.

Históricamente, en este laboratorio se han hecho —y se siguenhaciendo— estudios que no se efectúan en ningún otro laboratoriode México. Ejemplificó: “Los primeros aislamientos de la enferme-dad del ojo azul se hicieron aquí”.

En su oficina del departamento, la doctora comentó que el Labo-ratorio de Diagnóstico goza de gran prestigio a nivel nacional, muestrade ello es que sus servicios son solicitados en prácticamente todas laszonas del país, y entre sus usuarios se cuentan desde los grandesporcicultores, hasta quienes tienen pocos cerdos, y los laboratoriosde la industria farmacéutica.

Tras señalar que los servicios que se ofrecen son bacteriología,histopatología, serología y aislamientos celulares, y que de éstos elmás solicitado es el de serología, comentó que desde mayo de2003 el laboratorio cuenta con la aprobación de la Sagarpa: Laaprobación tiene una duración de dos años, de tal manera que enel 2005 la tendremos que renovar. En este sentido, es importantemencionar que los requisitos son cada vez más complejos, puesactualmente, para obtener la aprobación de la Sagarpa primerohay que obtener la del EMA (Entidad Mexicana de Acreditación),cuya verificación es muy minuciosa.

Hoy día en el laboratorio se trabaja arduamente en este sentido,pues el objetivo es obtener ambas aprobaciones.

La formación de nuevos cuadros profesionales

El Departamento de Producción Animal-Cerdos desempeña unimportante papel en la formación de los nuevos cuadros profesio-nales de médicos veterinarios zootecnistas, pues, a decir de la doc-tora María Elena Trujillo, a nivel licenciatura los alumnos son capa-citados en las áreas de la zootecnia y la clínica de animales, lo cual

conlleva grandes ventajas, pues —en el caso de la zootecnia— elcerdo es una especie bastante afectada por el ambiente, por lo quelos alumnos deben conocer tanto de aspectos administrativos, comode instalaciones y de condiciones ambientales, que es en lo que seles prepara. Asimismo, se les capacita en la aplicación de la medici-na preventiva al 100 por ciento, pues el cerdo es una especie degrandes poblaciones.

En el nivel licenciatura, agregó la doctora, el departamento cuen-ta con varios programas académicos para los alumnos:

El de Servicio Social, que consiste en un sistema rotatorio en elcual los estudiantes se adentran en las diferentes áreas porcícolas.La ventaja de este programa es que los estudiantes conocen a todoslos profesores del departamento, de tal manera que mientras unolos instruye en el área de la nutrición, otro lo hace en la de medicinapreventiva, y otros más en la de zootecnia, laboratorio, etcétera.

El de Práctica Profesional Supervisada (PPS) cuyo objetivo es en-frentar a los alumnos a la realidad del trabajo en una granja. Através de este programa, los estudiantes son enviados durante variassemanas a alguna granja, para trabajar directamente con cerdos.

El de Estancias: Este programa se lleva a cabo en colaboracióncon dos empresas porcinas productoras de pie de cría, trasnacionales,las cuales reciben en sus instalaciones a los alumnos, quienes des-pués de participar en un curso de inducción sobre el trabajo en unaempresa porcina, tienen la oportunidad de trabajar directamenteen las empresas durante tres semanas.

El cerdo es una especie de grandes poblaciones, por lo que, a nivellicenciatura, los alumnos son capacitados en la aplicación de la

medicina preventiva.


Al responder a la pregunta de ¿qué requisitos debe reunir unalumno de licenciatura para ingresar al departamento? la doctoramencionó: Lo más importante es que realmente tenga interés en laespecie; sin embargo, se les pide que hayan cursado la asignaturade Producción porcina con un promedio de 8, así como la reco-mendación del profesor.

La formación en el posgrado

El Departamento de Producción Animal-Cerdos lleva a cabo unalabor trascendental en la formación de alumnos de posgrado y lohace en tres niveles: Especialidad, maestría y doctorado.

En la especialidad, explicó la doctora Trujillo, el objetivo es formary capacitar a los alumnos para el trabajo en granjas. Esto se hace através de dos sistemas, el escolarizado y el abierto (este último está acargo del Sistema Universidad Abierta y Educación a Distancia de lafacultad, en el cual tenemos una participación importante).

En la maestría el objetivo es formar maestros, es decir, capacitaralumnos interesados en impartir clase y desarrollar investigación.Esto se hace a través de la denominada maestría científica, en lacual el departamento participa con cinco asignaturas: Actualmentenuestro departamento tiene inscritos 12 alumnos en esta maestría,lo cual es muy satisfactorio, pues es la matrícula más grande en suhistoria.

Tras señalar que a partir del 2005 el departamento participaráen la maestría en medicina veterinaria, conocida también comomaestría profesionalizante, señaló que en cuanto al doctorado, elobjetivo es formar investigadores: Nuestra participación en este ni-vel es muy reciente, de hecho, la primera persona inscrita en elprograma de doctorado tiene un año trabajando en éste; sin em-bargo, tenemos ya otros dos alumnos inscritos en el programa.

Los requisitos para ingresar al posgrado del departamento son:promedio mínimo de 8.5 y experiencia previa en el desarrollo dealguna investigación.

Respecto del trabajo de investigación que se realiza en el depar-tamento, mencionó que las líneas que se desarrollan se basan en losintereses y requerimientos de la porcicultura del país: “Tratamos dehacer investigación de aplicación práctica, pero sin dejar de lado lobásico, que es lo que le da sustento a nuestras líneas”

Agregó que aunque las tres líneas de investigación tienen igualimportancia —Enfermedades bacterianas y virales, Nutrición ani-mal, y Reproducción porcina— todavía existe una cierta inclinaciónpor la primera, lo cual es comprensible sobre todo si tomamos encuenta que el departamento cuenta con un laboratorio que a su vezcuenta con toda la infraestructura y el equipo necesario para llevara cabo investigaciones sobre enfermedades.

La investigación en el departamento ha sido muy fructífera, aña-dió, pues a partir de sus líneas se han elaborado alrededor de 130tesis de licenciatura, y entre 40 y 50 de maestría.

Beneficios para el sector porcícola

Lo que la reportera de Infovet platicó con la jefa del Departamentode Producción Animal-Cerdos daría para ocupar varias páginas deeste boletín, sin embargo, tenemos que concluir nuestro reportaje, yno lo queremos hacer sin antes mencionar que este departamentose ha caracterizado por poner en marcha programas de extensiónque benefician directamente al sector porcícola. En este sentido, ladoctora Trujillo comentó que actualmente, en el marco de un con-venio firmado con la Asociación de Porcicultores del Distrito Fede-ral— el departamento realiza visitas personalizadas a los miembrosde la misma (la organización tiene alrededor de 400 porcicultores),a quienes se les ayuda y orienta en cuanto a sus instalaciones, enfer-medades de los cerdos, manejo de desechos, etcétera: En este tra-bajo han desempeñado un papel fundamental los alumnos de ser-vicio social, dijo.

Finalmente, al responder a la pregunta de cuál es la visión deldepartamento, la doctora Trujillo Méndez señaló: “Ser el mejor enlos ámbitos de la docencia, la investigación y los servicios al público,tanto en México como en América Latina”. En el caso de la docen-cia, sin lugar a dudas, desde hace muchos años somos líderes anivel Latinoamérica, mientras que en los otros dos ámbitos, la ver-dad es que competimos fuertemente, por el primer lugar, con otrasnaciones.

Fuentes: Historia de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de laUNAM, 1853-2003.

La Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UniversidadNacional Autónoma de México, en el 150 Aniversario de su Fundación1853-2003.Infovet número 42 (junio 2 de 2003).http://www.fmvz.unam.mx

El departamento cuenta con uno de los ceparios de referencia deLeptospira más completos del país. Foto: Alejandra Mercadillo,

académica, realiza pruebas de microaglutinación para Leptospira


Actividades de la División deActividades de la División deActividades de la División deActividades de la División deActividades de la División deEducación ContinuaEducación ContinuaEducación ContinuaEducación ContinuaEducación Continua

Ciclo de Conferencias “La Cultura enla Globalización”

TTTTTema:ema:ema:ema:ema: Diagnóstico, medida y evaluación dela eficiencia docente en la educación supe-rior: un modelo de ecuaciones estructurales.Ponente: Doctor Eduardo Stein Gemora.Fecha: 18 de octubre, 12 a 14 horas.

TTTTTema:ema:ema:ema:ema: La cultura como valor humano.Ponente: Doctor Agustín Domínguez Amigo.Fecha: 25 de octubre, 17 a 19 horas.Las conferencias se llevarán a cabo en elauditorio Pablo Zierold Reyes de la FMVZde la UNAM.

Dirigido a: Dirigido a: Dirigido a: Dirigido a: Dirigido a: Docentes, alumnos y personasinteresadas en el tema de la globalización.

Objetivo:Objetivo:Objetivo:Objetivo:Objetivo: Presentar la discusión del tema,desde diferentes puntos de vista, para fa-vorecer en los participantes la reflexión y latoma de decisiones.

¡Entrada Libre!¡Entrada Libre!¡Entrada Libre!¡Entrada Libre!¡Entrada Libre!

Ciclo de Conferencias “Desarrollo deHabilidades Personales”

TTTTTema:ema:ema:ema:ema: Me quiero… no me quiero(autoestima).Fecha: 19 de octubre, 13:30 a 14:45 horas.

TTTTTema:ema:ema:ema:ema: Hablando ?Se entiende la gente?(Comunicación en serio).Fecha: 28 de octubre, 13:30 a 14:45 horas.

TTTTTema:ema:ema:ema:ema: Mas vale solo que ¡hacer trabajosen grupo! (El poder de los equipos gana-dores).Fecha: 22 de noviembre, 13:30 a 14:45 horas.

TTTTTema:ema:ema:ema:ema: Querido Santa Clós: ¡quiero encon-trar chamba! (Propósitos de año nuevo ypreparación para el trabajo).Fecha: 2 de diciembre, 13:30 a 14:45horas.

Las conferencias serán impartidas por lamaestra Margarita E. Cerviño Bárcena.Sede: Auditorio Pablo Zierold Reyes de laFMVZ de la UNAM.

¡Entrada Libre!¡Entrada Libre!¡Entrada Libre!¡Entrada Libre!¡Entrada Libre!

Symposium Internacional en Zoonosis(Parásitos, Bacterias, Virus, Hongos y

Priones)

Fecha: Fecha: Fecha: Fecha: Fecha: 18 y 19 de noviembre.Sede: Auditorio Pablo Zierold Reyes de laFMVZ de la UNAM.Dirigido a: Dirigido a: Dirigido a: Dirigido a: Dirigido a: Profesionales y estudiantes in-teresados en el área.Objetivo:Objetivo:Objetivo:Objetivo:Objetivo: Actualizar conocimientos en eldiagnóstico, tratamiento y control de lasenfermedades zoonóticas emergentes y re-emergentes más importantes.Cuota:Cuota:Cuota:Cuota:Cuota: $450.00 profesionales. $300.00estudiantes con credencial vigente. La cuo-ta incluye programa, carpeta, memoria enCD y constancia de asistencia con valorcurricular.Cupo limitado.Invitan:Invitan:Invitan:Invitan:Invitan: La FMVZ de la UNAM, a travésde la División de Educación Continua y delDepartamento de Parasitología.

XXI Simposio sobre Fauna Silvestre“Gral. Manuel Cabrera Valtierra”

Fecha:Fecha:Fecha:Fecha:Fecha: 24 al 26 de noviembre.Sede:Sede:Sede:Sede:Sede: Auditorio de la Facultad de Medici-na de la Universidad de Colima (avenidaUniversidad # 333, colonia Las Víboras,Colima, Colima).Dirigido a: Dirigido a: Dirigido a: Dirigido a: Dirigido a: Profesionales y estudiantes in-teresados en el área.Objetivo: Reunir especialistas en fauna sil-vestre de nuestro país, para intercambiarexperiencias en las áreas de Conservacióny manejo de hábitats y poblaciones silves-tres, Medicina y manejo de especies silves-tres cautivas, Legislación y normatividad, asícomo Educación ambiental.Cuota:Cuota:Cuota:Cuota:Cuota: $550.00 profesionales. $400.00estudiantes.Presentación de trabajos: Lo invitamos aparticipar en este evento presentando susponencias, que seguramente serán de granimportancia para conformar el Programade Trabajos Libres del XXI Simposio. La fe-cha límite de recepción de trabajos es el 1ºde octubre de 2004.Invitan:Invitan:Invitan:Invitan:Invitan: La FMVZ de la UNAM, a través dela División de Educación Continua, y el De-partamento de Etología, Fauna Silvestre yAnimales de Laboratorio, en coordinacióncon la FMVZ de la Universidad de Colima.

XI Jornada Médico Avícola

Fecha:Fecha:Fecha:Fecha:Fecha: 23 al 25 de febrero de 2005.Sede: Auditorio Pablo Zierold Reyes de laFMVZ de la UNAM.Cuota:Cuota:Cuota:Cuota:Cuota: $750.00 profesionales. $450.00estudiantes.Invitan:Invitan:Invitan:Invitan:Invitan: La FMVZ de la UNAM, a travésde la División de Educación Continua, y delDepartamento de Producción Animal-Aves.

Mayores informes e inscripcionesMayores informes e inscripcionesMayores informes e inscripcionesMayores informes e inscripcionesMayores informes e inscripcionespara las actividades anteriores:para las actividades anteriores:para las actividades anteriores:para las actividades anteriores:para las actividades anteriores:

División de Educación Continua de laFacultad de Medicina Veterinaria y

Zootecnia-UNAM. Edificio de posgrado,primer piso, Ciudad Universitaria. CircuitoExterior, Coyoacán, C P 04510, México,

DF. Teléfonos: (5) 622 5852 y 53.Teléfono y fax: (5) 622 5851.

E-mail: [email protected]://www.fmvz.unam.mx

Actividades de la División deActividades de la División deActividades de la División deActividades de la División deActividades de la División deEstudios ProfesionalesEstudios ProfesionalesEstudios ProfesionalesEstudios ProfesionalesEstudios Profesionales

octubre y noviembreoctubre y noviembreoctubre y noviembreoctubre y noviembreoctubre y noviembre

Día Institucional de Tutoría

20 de octubre.

Realización de la encuesta para CursosIntersemestrales

25 al 29 de octubre.

Realización del trámite para solicitudde más de 2 exámenes extraordinarios

25 al 29 de octubre.

Registro, en la Secretaría deProducción Animal, de los alumnos

que deseen cursar el bloque de seisasignaturas 2005-2 en el CEIEGT,Martínez de la Torre, Veracruz, y

Tequisquiapan, Querétaro.

8 al 12 de noviembre.

Día Institucional de Tutoría

18 de noviembre.

agendaVET

infovet, octubre 12 de 2004 - unam · infovet, octubre 12 de 2004 3 en sesión extraordinaria...

Documents