ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZOFACULTAD DE INFORMTICA Y ELECTRNICAESCUELA DE DISEO GRAFICO

Tema: platos tpicos de la provinciaIntegrantes:Kevin VelascoJorge SagayManuel Collaguaso

Introduccin: Platos tpicos de la provincia, nos referimos a los platos tradicionales ms consumidos en la provincia de Riobamba, aunque no son propios de la provincia son propios del pas. Con su manera clsica en la elaboracin de cada uno de sus platos.

Objetivos: Dar a conocer al pblico en general todas las riquezas que tenemos en la gastronoma ecuatoriana y a un ms Reconocer el amor con que se trabaja por realizar los diferentes platos.

Marco terico:Riobamba es una ciudad de Ecuador, conocida tambin como: Cuna de la Nacionalidad Ecuatoriana, Sultana de los Andes, Ciudad Bonita, Ciudad de las Primicias, Corazn de la Patria, es la capital de la provincia de Chimborazo, se encuentra ubicada en el centro geogrfico del pas, en la cordillera de los Andes, a 2.750 msnm en el centro de la hoya de Chambo, rodeada de varios volcanes como el Chimborazo, el Tungurahua, el Altar y el Carihuairazo.La ciudad fue fundada el 15 de agosto de 1534 cerca de la laguna de Colta, siendo la primera fundacin espaola en el territorio ecuatoriano. Tras un devastador terremoto en el ao de 1797 queda completamente destruida y se traslada en el mismo ao hasta el lugar que ocupa hoy en da, convirtindose en la primera y nica ciudad planificada del Ecuador.Segn datos oficiales, la ciudad entendida como rea urbana tiene 146.324 habitantes, lo que la ubican como la dcimo tercera ciudad ms poblada del pas, mientras que todo el cantn posee una poblacin de 293.412 habitantes.3 La superficie delimitada por el permetro urbano de la ciudad es de aproximadamente 45 km.

Desarrollo:Riobamba ofrece una gran variedad gastronmica para todos los gustos y paladares. entre los cuales podemos mencionar: el cerdo horneado, conocido simplemente como hornado de Riobamba con fama nacional; la fritada, tortillas de maz, yaguarlocro, llapingachos, Pero adems de los platos tpicos, se preparan en la ciudad otros tipos de platos que mantienen su demanda entre propios y visitantes, y que en algunos casos fueron trados por los inmigrantes. As podemos hallar locales que ofrecen comidas italianas como pizzas y lasaas, comidas chinas en todas sus variedades, comidas chilenas como parrilladas, mexicanas como burritos, tacos y enchiladas, comidas rpidas, comidas vegetarianas, marisqueras, etc.Cada preparacin de los diferentes platos tiene su proceso de elaboracin.

Conclusiones:

Recomendaciones:Valorar nuestras tradiciones y seguir fomentando, para que no se llegara a perder, nuestra riqueza que tenemos como cultura.Bibliografa: