informe final de grado pasantias
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INTRODUCCIÓN
El informe de pasantías se encuentra enmarcado en el área de la
ingeniería civil, ya que entre los objetivos principales de la carrera está el
desarrollo de las habilidades para proponer y ejecutar alternativas
tecnológicas en el campo de la construcción. Sin embargo, es de hacer
notar, que en la mayoría de los casos estos conocimientos innovadores no
se imparten durante la formación académica de pre-grado, por lo que la
realización de las prácticas profesionales, resulta ser una experiencia muy
positiva en la capacitación y formación de futuros Ingenieros; la cual requiere
de presentar el siguiente informe para completar la evaluación.
Las franquicias Venezolanas en los últimos tiempos se han
desarrollado con un óptimo crecimiento en el país, llamando la atención de
pequeños y grandes inversionistas. POLLO SABROSO siendo una cadena
de restaurantes en ascenso, surge la posibilidad de seguir ampliándose por
medios de nuevos inversionistas ubicados hacia el centro occidente del país,
donde nace la idea de situar una de esas franquicias en una zona portuaria;
por lo que se le otorga el proyecto para la ejecución a la empresa
GONZVICAR.C.A, ya que esta empresa se encuentra familiarizada tanto al
área de construcción, como al área donde se encuentra ubicada.
Para lograr los objetivos propuestos, el siguiente informe se estructuró
por partes de la siguiente manera:
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Parte I. (Descripción de la Empresa): contiene una breve descripción
de la empresa haciendo referencia a la Ubicación Geográfica, Misión,
Objetivos de la Institución, Descripción y funciones del Departamento, entre
otros.
Parte II. (Área de Atención): se explica de manera clara el área que
requiere ser atendida por el pasante, detallando el problema existente y la
solución del mismo.
Parte III. (Plan de Actividades): se describen todas las actividades
realizadas en la empresa durante el período de tiempo establecido, utilizando
para ello un diagrama de Gantt.
Parte IV. (Logros del Plan de Actividades): se explica cada uno de los
logros obtenidos durante la ejecución de las tareas propuestas en el
cronograma y los aportes del pasante para la institución.
Parte V. (Conocimientos Adquiridos Durante la Práctica Profesional):
se especifican los conocimientos teóricos y prácticos obtenidos durante la
realización de las actividades, resaltando lo más interesante de cada una de
ellas para la formación profesional.
Conclusiones y recomendaciones: se presenta de manera precisa los
aspectos derivados a las actividades realizadas dentro de la institución y
seformulan recomendaciones para la universidad, para la empresa y para los
futuros pasantes.
Finalmente se presentan las referencias bibliografías donde se
mencionan cada uno de los textos y páginas Web consultadas para la
elaboración del informe, como también los anexos que amplían más el
desarrollo del mismo.
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PARTE I
PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA
Razón Social
GONZVICAR, C.A.
Es una empresa dedicada al área de servicios, suministros,
aprovechamiento al área de la ingeniería en los campos de obras civiles,
urbanísticas, en franco crecimiento, comprometido con el desarrollo del país
y capaz de brindar al mercado soluciones modernas, versátiles y eficientes
bajo los más estrictos estándares de calidad y el respaldo de un equipo de
trabajo altamente calificado y con la meta más firme de dar lo mejor de sí
mismo en las tareas desempeñadas para lograr la excelencia.
Ubicación Geográfica
La empresa GONZVICAR C.A,se encuentra ubicada en la avenida
16 valencia con intersección de calle 12 sucre, edificio torre ejecutiva piso 6
oficinas 6-c Puerto Cabello, Edo. Carabobo.
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FIGURA 1. Ubicación Geográfica de la empresa GONZVICAR C.A.
FUENTE: Google Maps (2014).
FIGURA 1.1: CC. “Las Valentinas”. Puerto Cabello. Estado Carabobo
FUENTE: Google Maps (2014).
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MISIÓN Y VISIÓN DE LA EMPRESA
Misión
Brindar soluciones, servicios calidad y tecnología avanzada en el
campo de ingeniería y servicios, garantizando el desarrollo de la
construcción, así como promoviendo ideas y sistemas nuevos, como forma
valida de apoyar el crecimiento integral del país.
Visión
Consolidarse en el área de prestación de servicios como una empresa
competitiva, versátil, ejemplar y en permanente disposición y actuación para
exceder requerimientos del cliente y la comunidad.
OBJETIVOS DE LA EMPRESA
Permitir una correcta ejecución de los trabajos para garantizar la
satisfacción de nuestros clientes, trabajando bajos estrictos esquemas de
calidad que, un manejo responsable y serio de las obras y servicios, sin
desconocer la parte humana y la sustentabilidad del medio ambiente.
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ESTRUCTURA DE LA EMPRESA
FIGURA 2: Organigrama De GONZVICAR C.A.
FUENTE: GERENCIA TÉCNICA (2014).
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DESCRIPCIÓN DEL DEPARTAMENTO DONDE SE DESARROLLÓ LA
PRÁCTICA PROFESIONAL.
Departamento de Gerencia Técnica.
Es responsable de gerenciar y guiar todos los proyectos de largo
alcance a realizarse en la organización.
NOMBRE DEL JEFE ENCARGADO DEL DEPARTAMENTO.
Gerente encargado las acciones del departamento de proyectos se
encuentra el Abg. ALBERTO GARCÍA.
FUNCIONES DEL DEPARTAMENTO
Planificar y dirigir la construcción y reconstrucción de obras.
Dirigir y Controlar personal debidamente calificado para la ejecución de
proyectos de largo alcance.
Iniciar, recomendar o proveer soluciones a través de los canales
establecidos.
Organizar y desarrollar los proyectos de Obras Civiles a ejecutarse dentro de
las instalaciones de la empresa.
Coordinar la ejecución de cualquier tipo de proyectos a realizar por la
organización.
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PARTE II
SITUACIÓN ACTUAL
A pesar de su corta trayectoria, las franquicias venezolanas se han
transformado en un sector próspero y dinámico desde 1.966, fecha en que
comienzan a operar multinacionales extranjeras en el país, principalmente
estadounidense, colocando a Venezuela en el tercer lugar en el desarrollo
de este tipo de negocio en américa latina, después de Brasil y México. El 95
por ciento de las franquicias que operan en el país son manejadas con
capital venezolano. El sector de franquicias maneja alrededor de 200
marcas, de las cuales el 64 por ciento son venezolanas.
El Grupo Avícola San Pablo es una empresa venezolana dedicada
desde 1.962 a la cría y comercialización de pollo. Proyectando el potencial
que tendría una cadena de restaurantes de pollo que contara con el apoyo
del proveedor de materia prima, Grupo Avícola San Pablo del estado
Portuguesa decide en 1.985 comenzar a operar una cadena de restaurantes
de pollo en brasa a la que denominó Pollo Sabroso. Fue ahí donde se
inauguraron los primeros 5 restaurantes pollo sabroso antes funcionaban
bajo otro nombre y otra administración). Para finales del año 2012 Pollo
Sabroso Cuenta con 12 restaurantes propios en el Edo. Lara, 8 a nivel
nacional en los estados, Falcón, Portuguesa, Valera, Zulia y Carabobo,
además cuenta con 3 Franquicias ubicadas en Punto Fijoy Puerto Ordaz.
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En un principio Pollo Sabroso era un restaurante de pollo en brasa
tradicional. Hoy, convertida en franquicia, ofrece a los inversionistas un
formato de restaurante y feria en los que, adicionalmente a la gama de
productos tradicionales, se brinda al público pollo preparado de otras formas
buscando satisfacer todos los gustos
El área de atención para el desarrollo de la práctica profesional es en
centro comercial las valentinas Puerto Cabello, en el nivel mezanina área
de la feria de comida, punto estratégico por parte de los inversionista de la
cadena de restaurantes, ya que se encuentra alrededor de una zona
portuaria y en sus adyacencias no existe una variedad de ferias de
comidas.
La práctica profesional se basa en la adaptación de la imagen de la
cadena de restaurantes pollo sabroso con un diseño industrial inspirado en
los materiales de mayor presencia en el sector .Puerto Cabello por ser una
ciudad portuaria , cuenta con un catálogo de materiales como el metal de los
containers y la madera de las paletas de carga , que están muy presentes en
la memoria gráfica de los ciudadanos , por ello se plantea incorporar ambos
materiales en elementos del diseño interior buscando generar un sentido de
identidad particular relacionada a la marca.
Como punto focal del diseño y aprovechamiento del intercambio de
visuales que genera la fachada acristalada interna vinculada al patio central
de la edificación, se plantea la instalación de una lámina galvanizada
ondulada de color rojo con las letras del logotipo en corpóreo, destacando a
la imagen corporativa de la franquicia y vinculando la imagen de los
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containers .la madera será incorporada en una estructura apergoladas sobre
el área de despacho.
El local constara con una serie de remodelaciones tanto en fachada
como en las instalaciones sanitarias, eléctricas y en sistemas contra
incendios y de aire acondicionado. Además de esto se colocará un sistema
de inyección y extracción de aire para evitar la acumulación de gases junto a
un moderno mobiliario para el confort de los clientes.
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PARTE III
PLAN DE ACTIVIDADES
El plan de actividades será la herramienta de evaluación de los
tutores, tanto institucional como académico . ya que representa la
planificación y el modo de organización de las acciones que se realiza en la
práctica profesional en un período de tiempo establecido; El cumplimiento del
mismo es de vital importancia ya que le permite al pasante fortalecer y
aplicar sus conocimientos en el ambiente laboral y así complementar
experiencias y capacidades para el campo de trabajo.
A continuación se presenta el plan de actividades asignado por la gerencia
técnica de la empresa GONZVICAR. C.A. El cual muestra el desarrollo de las
actividades realizadas semana a semana.
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DIAGRAMA DE GANTT
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FUENTE: GERENCIA
TÉCNICA 2014
PARTE IV
LOGROS DE LAS ACTIVIDADES
Actividad 1: Presentación y recorrido por la empresa. (28-07-2014
hasta 01-08-2014).
Bienvenida a la empresa GONZVICAR C.A por parte del sub-gerente
Lic. Jesús Vera, donde se expuso toda la información referente a las áreas
de trabajo, como se distribuyen los departamentos, sus funciones y
normativas de convivencia. Posteriormente se hizo la asignación del
departamento de gerencia técnica, donde se otorga el tutor institucional (Ing.
Alex Mendoza).
Con la información suministrada por parte del tutor institucional, la cual
fueron los parámetros de ejecución de la obra, se hace entrega del proyecto
de construcción de la cadena de restaurante POLLO SABROSO.
Se llevó acabo un recorrido por las instalaciones donde se ejecutaría
la construcción del restaurante.
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FUENTE: GERENCIA
TÉCNICA 2014
Actividad 2: Levantamiento, planificación de las actividades,
partidas y cotizaciones del proyecto. (04-08-2014 hasta 08-08-2014).
Luego de haber visitado la obra se realizó un levantamiento con el fin
de verificar las mediciones de los planos otorgados por el proyecto, en
conjunto con la elaboración de las partidas, las evaluaciones, cotizaciones y
pagos. Estos aspectos son relacionados directamente y aproximan la
secuencia de la construcción.
La planificación de las actividades jugo un papel importante a la hora
que fue asignado el proyecto, ya que allí se programó el inicio de obra,
tiempo de duración de las actividades y de prever un margen de improvistos.
Con el fin de establecer previsiones de cara a alcanzar los objetivos
deseado.
Conforme como se iba desarrollando el proyecto se observó mediante
de las cotizaciones realizadas, que tendrían que hacer una reconsideración
de precios a causa de la situación económica por la que atraviesa nuestro
país.
Actividad 3: Comienzo de obra arquitectónica. (11-08-2014 hasta 03-09-
2014).
En este período se comenzaron las adaptaciones del local para darle
la imagen de la cadena de restaurante POLLO SABROSO. En un comienzo
se demolieron paredes, se desinstalaron puertas, ventanas que pertenecían
a la fachada original del local.
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Una vez terminada las obras preliminares se empezaron a construir
las divisiones del restaurante con paredes de bloque hueco de arcilla de 10 y
15 cm de espesor, junto con su revestimiento (friso acabado liso).
Se consideró dividir las áreas del restaurante en la siguiente distribución:
Área de cocina: Desarrollándose en un área de 96,79m2, con todos
los servicios de instalaciones sanitarias eléctricas y gas necesarias, cuenta
con áreas de venta y despacho, preparación de alimentos, área de
producción y refrigeración, depósitos, comedor, casilleros y salas sanitarias
para empleados y oficina de administración.
Los techos fueron recubiertos con pintura epóxica color blanco,
exceptuando el área de caja, isla central, asado y producción los cuales se
construyeron con un cielo raso con junta visible a una altura de 2.40m. Las
paredes revestidas en cerámica blanca nacional formato 20x30 cm trabado y
en horizontal, a excepción de la oficina administrativa, la cual fueron acabada
con friso liso y pintura color amarillo médano.
Los pisos se recubrieron con cerámica antideslizante Túnez formato
15x15cm con juntas de 6cms a excepción de las duchas de empleados, las
cuales se revestirán con cerámica blanca nacional formato 20x30 cm.
Área de Mesas: Se desarrollan en un área interna de 117,25 m2
incluyendo el área despacho y espera, área de mesas con capacidad para 90
comensales (45 mesas individuales de 53.5 x 60cm) distribuidas en planta
según diseño y un área con salas sanitarias públicas para damas y
caballeros junto a un lavamopas.
Los techos fueron acabados con pintura caucho color negro, los pisos
se mantienen con el acabado existente (granito vaciado en sitio color beige)
a excepción de los pisos en las salas sanitarias públicas, lavamopas y rampa
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de acceso a baños, las cuales fueron revestidos en Porcelanato formato
60x60cm color gris plomo modelo Fusión Preto de GreArt.
Las paredes en salas sanitarias fueron revestidas con una franja
semejante a un rodapié de Porcelanato gris plomo modelo Fusión Preto
formato 60x30cm en horizontal, seguido de un perfil de aluminio embonado
entre porcelanatos de 1/2" y sobre este y hasta una altura de 2.30m
colocándose Porcelanato color arena modelo Fusión Cinza formato 30x60cm
trabado y en horizontal. Parte de las paredes del área de mesas fueron
acabadas pintura color amarillo médano, teniendo como rodapié a tablillas de
ladrillo color área en sentido vertical y un listón de pino acabado con sellador
mate incrustado en el friso para protección sillas y mesas. Otras paredes
recubiertas de piso a techo con tablillas de ladrillo color arena, trabadas en
sentido horizontal y respetando el formato del rodapié en sentido vertical.
Actividad 4: Suministro e instalación de aire acondicionado. (08-09-2014
hasta 03-10-2014).
En esta semana se tuvieron que realizar ajustes con respecto a la
reubicación de las unidades manejadoras de aire (UMA), ya que la ubicación
y la dirección de los sistemas de inyección y extracción de aire
acondicionado no eran la adecuada para el proyecto en ejecución.
Se comienza con el desmontaje de los equipos para trazar su nueva
ubicación, junto con la desinstalación de las tuberías de agua fría y drenaje.
Luego de la reubicación se da inicio a la instalación de los equipos.
Con la entrega de la ducteria por parte de los fabricantes se da comienzo a
su instalación.
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Actividad 5: suministro e instalaciones de sistemas contra incendio y
eléctricas. (22-09-2014 hasta 03-10-2014).
En medida que el tiempo ha transcurrido de esta semana se han
situados los tableros de electricidad y centrales de incendios.
Luego de tener en sitio el tablero de electricidad se empezaron a
instalar y construir los puntos de electricidad tales como:
Punto de tomacorriente en pared con tubería emt Punto de luz,
embutido en techo con tubería emt Punto de iluminación.
Punto de tomacorriente 220v.
Punto para trifásico 208 para extractor tipo helicoidales con 4 cables
#10 thhn.
Punto de salida telefónica con cable TDI de 2 pares Punto para
cámaras, pulsadores, data o similares
Punto para ambiente musical en techo.
Dentro de este orden se realizó también la instalación de la central de
incendio cuyas especificaciones son: tablero marca sovicaz-2, consta de 14
zonas, divididas en dos grupos de 7 zonas cada una.
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Actividad 6: Cálculo de acometida de planta eléctrica. (06-10-2014 hasta
10-10-2014).
En este ciclo se elaboraron los cálculos, partidas y cotización para la
instalación de una planta eléctrica que abastecería al restaurant en casos de
fallas y emergencias.
Actividad 7: Confección y construcción de escalera de servicios. (13-10-
2014 hasta 24-10-2014).
En esta semana se inició el diseño de la escalera de servicio en
AUTOCAD 2013, ya que no estaba contemplada en el proyecto por lo que se
tuvieron que crear partidas cotizaciones y levantamientos, luego se crearon
planos para su construcción.
La escalera fue diseñada bajo las normas COVENIN 224-90 escaleras
rampas y pasarelas.
Una vez obtenidos los suministros materiales y equipos se comienza
con la fijación de planchas y pernos para su fijación, junto con la construcción
de la estructura soldadas en todos sus extremos, ya terminada se dan los
acabados con finales con pintura especial anticorrosivas.
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Actividad 8: Suministro e Instalaciones de mobiliarios y equipos. (26-05-
2014 hasta 06-06-2014).
Ya para finiquitar los detalles en el restaurante, se le dan ubicación a
los mobiliarios y equipos en las diferentes zonas:
Isla Central (Cocina).
Se instala un mesón construido en acero inoxidable, con un módulo
calentador y un módulo DISPLAY COUNTER.
Se ubicaron en sitio las neveras, y congeladores industriales marca
true –T7, fabricadores de hielo, exhibidores refrigerados, máquina de
refrescos.
Área de Asado (Cocina).
Se ha instalado un asador de pollos con rejillas giratorias, construida
en acero inoxidable con un motor trifásico y una campana de pared con su
recolector de grasa.
Área de Servicios.
Se construyó en el sitio 20 casilleros, con estructura metálica y
cubierto con láminas de acero, con cerraduras individuales cada para uno
los empleados.
Área de Mostrador de Despacho.
Se colocó un mostrador con tope en cuarzo rojo y construido con
madera mdf y estructura metálica revestido con formica roja para jugar con el
logotipo de la franquicia.
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Área de Comedor.
Se colocaron 94 sillas y 45 mesas de buen perfil y gran confort para
darle una buena imagen y estilo como se especifica en el proyecto.
Actividad 9: Puesta en marcha y chequeo de equipos. (03-11-2014 hasta
07-11-2014).
En esta semana se realizaron supervisiones donde se observaron los
niveles de extracción de las campanas en el área de la cocina, también se
chequearon la temperatura y el consumo de electricidad de las neveras,
congeladores, exhibidores, hornos y freidores.
Se colocaron los termostatos encargados de regular la temperatura de
las unidades manejadoras de aire.
Se chequearon las rejillas de inyección y extracción de aire
acondicionado para verificar la ausencia de condensación.
Actividad: organización y desarrollo de informe de pasantías. (10-11-
2014 hasta 14-11-2014).
En esta semana se estructuró toda la información plasmada de las
actividades ejecutadas a lo largo del periodo de pasantías. Luego de haber
organizado toda la información, se hiso entrega del informe de pasantías
haciendo una discusión de resultados generales conjuntamente con el tutor
industrial.
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PARTE V
CONOCIMIENTO ADQUIRIDO DURANTE LA PRACTICA PROFECIONAL
CONOCIMIENTO PRACTICOS
Durante el periodo de práctica profesional los conocimientos
adquiridos fueron completos y variados, ya que en ellos van desde la
elaboración de un proyecto hasta el manejo de grupo y tomas de
decisiones, cabe destacar que entre los conocimientos adquiridos se pueden
mencionar los siguientes:
LA FORMULACIÓN DE UN PROYECTO: Surge con la idea para satisfacer
una necesidad, se le da el nombre al proyecto, objetivos tantos generales
como especifico, justificaciones, descripciones del proyecto, se estiman
inversiones globales y posibles fuentes de financiamiento, ya sean propias o
externas.
LA ELABORACIÓN DE PRESUPUESTOS Y ANÁLISIS DE PRECIOS
UNITARIOS (A.P.U): El cual demuestra los costos para realizar una actividad
específica dentro de una construcción civil, en el cual se encuentra los
análisis de costos de materiales, equipos y mano de obra.
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CONTROL DE EJECUCIÓN DE LA OBRA: Forma parte de la organización
del desarrollo del proyecto en ejecución, la cual tienes funciones específicas
para logras un buen rendimiento, dentro de estas son las siguientes:
Antes del inicio de la obra:
Verificación de la permisología.
Ubicación de las instalaciones provisionales. Revisión del contrato de
obra.
Información a las autoridades locales.
Al inicio de la obra:
Firma del acta de inicio.
Coordinar con la empresa contratista el cumplimiento de CGCO.
Durante la ejecución de la obra:
Diario de obra.
Control de ejecución de cantidades de obras
Administración y control financiero de la obra, cronograma de trabajo,
de las valuaciones, amortización de anticipos y otras funciones
administrativas.
Control de ejecución de ensayos.
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Después de concluir la obra:
Mediciones finales y cierre administrativo del contrato. Firma del acta
de aceptación provisional.
Firma del acta de recepción definitiva. Revisión periódica del lapso de
garantía.
INSPECTORES DE OBRAS: Al desempeñarse como inspector, el
profesional actúa como representante del ente contratante ante el ente
contratista y antes los beneficiarios de las obras. Cumplen roles importantes
tales como son los siguientes:
Mediciones o levantamientos topográficos. Ejecución de ensayos de
control de calidad.
Ejecutar de acuerdo a los planos y especificaciones.
Verificación de presupuesto.
Transmite de actas.
Control de programa de trabajo. Autorizaciones de pagos de
valuaciones
Preparación de informe periódicos, tanto en términos cuantitativos
como cualitativo del trabajo realizado.
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ELABORACION E INTERPRETACION DE PLANOS CON EL PROGRAMA
AUTO CAD: Es un software CAD utilizado para dibujar en digital planos de
edificaciones o de creaciones de imágenes en modelado 3d. es uno de los
programas más usados por arquitectos, ingenieros y diseñadores
industriales, ya que es una herramienta eficaz para realizar ajustes de
medidas y detalles.
5.2 CONOCIMIENTOS TÉCNICOS
EQUIPO DE AIRE ACONDICIONADO: Los equipamientos de refrigeración
se utilizan para enfriar y deshumidificar el aire que se requiere tratar o para
enfriar el agua que se envía a unidades de tratamiento de aire que circula por
la instalación, por ello, se pueden clasificar en dos grandes grupos:
Expansión Directa.
Expansión indirecta (agua fría).
CHILLER: Es un equipo que genera agua helada, son utilizados en
diferentes aplicaciones tanto en el aire acondicionado o en la industria, en
ambos campos de aplicación se genera calor o lo que se conoce como carga
térmica, este calor debe de ser removido.
Unidad maneadora de aire (UMA): Es el equipo que se encarga del
tratamiento del aire, cumple función como la climatización de una
instalación, en cuanto a los caudales correctos de ventilación limpieza,
temperatura y humedad. Por sí mismos no producen calor ni frío, sino por
una fuentes externa, por tuberías de agua o gas refrigerante de un equipo
especializado.
24
PARTE VI
CONCLUSIONES
Al haber realizado y elaborado en su totalidad el informe de la práctica
profesional, se demuestra los conocimientos puestos en práctica que se
adquirieron durante toda la carrera profesional, también se demostraron las
acciones que un practicante realiza y el valor de cada una de ella.
En virtud de que este informe estuvo enfocado en el diseño
constructivo de una cadena de restaurante “pollo sabroso”. La cual su
elección se originó al momento de observarse los procedimientos para su
ejecución, las exigencias que establecían el proyecto y las expectativas de
mercadeo y comercialización del producto a ofrecer.
Con el nivel de exigencia de la franquicia con respecto a su forma de
trabajo, se puede decir que se acoplo con un buen porcentaje en la ubicación
del restaurante en el centro comercial las valentinas. Ya que puerto cabello
es una terminal de transporte de mercancía y donde se establecen redes
aduanales encargadas del control de operaciones de comercio exterior, con
El objetivo de registrar el tráfico internacional de mercadeo que se
importa y exporta en el país.
Es evidente que esta zona portuaria pertenece a un gran sistema económico
y favorable para el municipio, la cual es la atracción principal para los
proyectos de inversión.
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Cabe destacar que durante todas las semanas se buscó la manera de
optimizar cada vez más los procesos constructivos de la obra, donde se
crearon fases importantes que fueron pilares para su ejecución ,las cuales
fueron: fases de adaptación, fases reconocimiento y ejecución de
actividades, fases evaluación y control de obras.
En efecto con esto se le proporcionó al pasante una gran experiencia,
sobre todo como enfrentarse y comportarse ante el campo laboral y las
responsabilidades que tiene los ingenieros, bien sea de inspectores o
residentes de obras.
Para finalizar, vale la pena destacar que durante todas las semanas el
pasante estuvo rodeado por excelentes profesionales y expertos en la
materia, quienes con dedicación y paciencia compartieron sus
conocimientos, habilidades y destrezas con el mismo, sin mencionar las
experiencia que proporciono el contacto directo con las actividades laborales
en una empresa como Gonzvicar C.A.
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PARTE VII
RECOMENDACIONES
A la Universidad
Implementar visitas periódicas a obras civiles tanto públicas como
privadas, con el fin de familiarizarse con el funcionamiento y desempeño
profesional en el campo laboral.
Incorporar al Pensum de la carrera Ingeniería civil la cátedra “manejo
de programas especializado en obras civiles.”, para reforzar sus
conocimientos en el control de obras.
A la Institución
Contratar a personal que se encargue de la supervisión de calidad, así
se reducirán los errores y se ahorraran dinero en reparaciones
Vigilancia constante por todas las áreas de la obra y un manejo
adecuado para el suministro de los materiales.
Seguir manteniendo el apoyo profesional por parte de los ingenieros
encargados de las obras, facilitando sus conocimientos y experiencias
laborales, ya que es de mucho beneficio tanto para la empresa como para
los estudiantes.
Al Estudiante
Tomar iniciativa para realizar cursos de capacitación en programas
especializados en construcción civil y herramientas para la creación de
partidas.
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
ARIAS, F (2006) ¨PROYECTO DE INVESTIGACIÓN: INTRODUCCIÓN A LA
METODOLOGÍA CIENTÍFICA ¨. 5ta Edición .Editorial Episteme. CARARAS,
VENEZUELA.
Arq., Avendaño, María de los ángeles (2009), TRABAJO ESPECIAL DE
GRADO: PUERTO MARÍTIMO CON FINES TURÍSTICOS Y RECREATIVOS
EN LA ZONA NORTE DE LA CIUDAD DE MARACAIBO, EDO. ZULIA,
VENEZUELA.
ESTRUCTURA DE INFORME FINAL [Página Web]. Disponible:
www.unefapasantias.jimdo.com [Consulta: 14 de abril de 2014].
NORMAS
NORMAS COVENIN 224-90 ESCALERAS RAMPAS Y PASARELAS.
NORMAS SANITARIAS (1998) Gaceta Oficial #4.044.Septiembre de
1988.CARACAS, VENEZUELA.
NORMAS APA [Página Web]. Disponible: www.normasapa.com [Consulta:
05 julio de 2014].
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ANEXO C
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ANEXO C
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48
ANEXO C
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50
ANEXO C
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA DE LA
FUERZA ARMADA NACIONAL
UNEFA
DISEÑO CONSTRUCTIVO DE LA CADENA DE RESTAURANTES POLLO
SABROSO UBICADO EN CENTRO COMERCIAL LAS VALENTINAS
PUERTO CABELLO ESTADO CARABOBO.
TUTOR ACADÉMICO TUTOR INSTITUCIONAL
Fernando De Macedo Alex Mendoza
C.I.: V-7.114.125 C.I.: V-20.546.984
ESTUDIANTE
Benítez González Alfredo José
C.I: V-19.744.593
Carrera y Especialidad: Ingeniería civil
Puerto Cabello, noviembre de 2014
51
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA DE LA
FUERZA ARMADA NACIONAL
UNEFA
DISEÑO CONSTRUCTIVO DE LA CADENA DE RESTAURANTES POLLO
SABROSO UBICADO EN CENTRO COMERCIAL LAS VALENTINAS
PUERTO CABELLO ESTADO CARABOBO.
Informe de Práctica Profesional Industrial presentado a la Universidad
Nacional Experimental Politécnica de la Fuerza Armada para Optar al Título
de Ingeniero Civil.
TUTOR ACADÉMICO TUTOR INSTITUCIONAL
Fernando De Macedo Alex Mendoza
C.I.: V-7.114.125 C.I.: V-20.546.984
ESTUDIANTE
Benítez González Alfredo José
C.I : V-19.744.593
Carrera y Especialidad: Ingeniería Civil
52
Puerto cabello, noviembre de 2014
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA DE LA
FUERZA ARMADA NACIONAL
COORDINACIÓN DE PRÁCTICA PROFESIONAL
APROBACIÓN DEL INFORME
TUTOR INSTITUCIONAL
Quien Suscribe, ALEX MENDOZA titular de la cedula de identidad número
20.546.984, en mi carácter de Tutor Institucional de las prácticas
profesionales desarrolladas por el bachiller: ALFREDO JOSE BENITEZ
GONZALEZ, titular de la cédula de identidad número 19.744.593, en
GONZVICAR C.A , duranteel periodo (28-07-2014 hasta 14-11-2014),
considero que de acuerdo a los requisitos exigidos por la institución, el
bachiller reúne los méritos suficientes para ser APROBADO, con una
calificación de ___ puntos.
Morón, 14 de noviembre de dos mil catorce.
_________________________
Tutor Institucional
ALEX MENDOZA
C.I: V-20.546.984
53iii
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA DE LA
FUERZA ARMADA NACIONAL
COORDINACIÓN DE PRÁCTICA PROFESIONAL
APROBACIÓN DEL INFORME
TUTOR ACADÉMICO
Quien Suscribe, el profesora FERNANDO DE MACEDO titular de la Cedula
de identidad número 7.114.125, en mi condición de Tutor Académico
designado por el departamento de prácticas profesionales adscrito a la
división académica de la UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
POLITÉCNICA DE LA FUERZA ARMADA NACIONAL (UNEFA), hace
costar que el informe final presentado por el bachiller: ALFREDO JOSE
BENITEZ GONZALEZ, titular de la cédula de identidad número 19.744.593,
como uno de los requisitos parciales para optar al título de INGENIERO
CIVIL, reúne las condiciones y méritos suficientes para ser APROBADO, con
una calificación de ___ puntos.
Morón, 14 de noviembre de dos mil catorce
__________________________
Tutor Académico
FERNANDO DE MACEDO
C.I: V-7.114.125
54iv
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA DE LA
FUERZA ARMADA NACIONAL
COORDINACIÓN DE PRÁCTICA PROFESIONAL
APROBACIÓN DEL INFORME
DOCENTE DESIGNADO POR LA COORDINACION DE PRÀCTICAS
PROFESIONALES
Quien suscribe, el Profesor _________________________________,
titular de la cédula de identidad número: __________________en condición
de docente designado por la Coordinación de práctica profesional adscrito a
la división académica de la UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
POLITECNICA DE LA FUERZA ARMADA NACIONAL (UNEFA), hace
constar que el informe final presentado por la Bachiller: ALFREDO JOSE
BENITEZ GONZALEZtitular de la cedula de identidad número V- 19.744.593
como uno de los requisitos parciales para optar al título de INGENIERO
CIVIL, reúne las condiciones y méritos suficientes para ser APROBADA, con
una calificación depuntos.
En la ciudad de Valencia, a los 14 días del mes de Noviembre de
2014.
_________________________________
Docente Designado por la Coordinación
C.I:
55v
ÍNDICE DE CONTENIDO
P.P
Carta del Tutor Institucional iii
Carta del Tutor Académico iv
Carta de Aprobación del Informe v
Índice de Contenido vi
Índice de Figuras vii
Introducción 1
Presentación de la Empresa 3
Situación Actual 8
Plan de Actividades 11
Logros de las Actividades 13
Conocimientos Adquiridos Durante la Práctica Profesional 21
Conclusiones 25
Recomendaciones 27
Referencias 28
Anexos
Anexo A 30
Anexo B 39
Anexo C 41
56vi
INDICIE DE FIGURAS
P.P
Ubicación Geográfica de la EmpresaGONZVICAR C.A. 4
Organización de la EmpresaGONZVICAR C.A. 6
Plan de Actividades 12
57vii