visión global de la industria

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Coordinación y Campaña Comunicacional Integrada

10 Diciembre 2007

2

1 Visión Global de la Industria

2

Campaña Comunicacional Integrada

Índice

Rol de la Industria

3 Intervención en Escuelas

4

3


2


Índice

Rol de la Industria


4

4

Los Sistemas Alimentarios Evolucionan

Sistema Alimentario Prehistóric

o

Caza y Recolección

Consumidor

Sistema Alimentario Agrícola

Caza y Recolección

+ Agricultur

a

Consumidor

Sistema Alimentario Preservació

n

Caza y Recolección

+Agricultura y Crianza de Animales

+ Secado de alimentos

para Preservació

n

Consumidor

Sistema Alimentario

Moderno

Agricultura y Crianza de Animales

+ Industria Alimentos Primitiva

Consumidor

Sistemas Alimentarios Complejos

Industra de Agricultura y Crianza de Animales

+ Industria de Alimentos

+Bioingeniería

Genética, Empaque, Tecnología,

Digitalización, etc.

Consumidordel Siglo XXI

Com

ple

jid

ad

- +

Prehistoria – 10.000 AC<

10.000 AC – 4.000 AC

4.000 AC – 500 DC

500 DC – 1960

1970 –2003 Actualidad

Consumi-dor

del Siglo XXI

5

Historia de La Pirámide Alimentaria

USDA publica primer

dietario con recomen-daciones alimenta-

rias

USDA publica

“Guía de los Alimentos

para Niños”. 5 grupos

alimentarios

Leche / Carnes

Cereales

Frutas / Vegetales

Alimentos Grasos

Alimentos Azucarados

“Basic Seven” pensado

para alimentación

en la escasez

durante la guerra.

“Basic Four”

simplifica-ción de “Basic Seven”

Leche

Carnes

Frutas / Vegetales

Cereales / Granos

Leche

Carnes

Frutas / Vegetales

Cereales / Granos

Grasas / Azúcares /

Alcohol

“Basic Four Modified” se agrega

una categoría de

consumo moderado

para enfrentar

problemas cardíacos

Introducción de concepto de Ingesta Calórica Diaria

1894 1916 1941

%

1943 1945 1970 1992

Publicación Pirámide

Alimentaria tradicional en forma gráfica

HOY

Fuente: The USDA Food Pyramid: http://iml.jou.ufl.edu/projects/Fall02/Greene/index.htm

6

Distintas pirámides alimentarias HOY

Pirámide Mediterránea

Nueva Pirámide USDA

HOY

7

No hay alimentos...

MALOS

BUENOS

REGULARES

8

Muchos factores inciden

EdadActividad

Física

GenéticaSexo

Estilos de Vida

Las personas que sufren de Obesidad ingieren diariamente más energía de la

que consumen

Otros

9

90% de los mayores de 17 años son sedentarios: practican deportes menos de 2 veces a la semana.

10

Contexto legislativo

alimentario en Chile

11

Armonización de legislación chilena e internacional

12

“(…) velar porque las políticas públicas (…) estén en consonancia con los compromisos individuales que

hayan asumido (los gobiernos) en acuerdos internacionales y multilaterales (…) a fin de evitar efectos que restrinjan o distorsionen el Comercio”

Art. 7 Resolución Estrategia OMS

Chile y OMS

Chile y OMC

En materias alimentarias el referente es Codex Alimentarius:

1. Normativa basada en Evidencia Científica

2. Prácticas justas de Comercio

13

Reglamento Sanitario ha reflejado los cambios en el conocimiento

mundial de los alimentos

14

Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) dinámico, flexible y funcional

2 veces al año

19 modificaciones

en 10 años

NOTA: Modificaciones dan cuenta de: • Últimos conocimientos científicos, Avances Tecnológicos y Necesidades de población

=

• Producto de trabajo de Comisión Público-Privada multisectorial.

• Decretos con fuerza de ley firmados por la Presidente de la República.

• Propuesta emana del Ministerio de Salud.

15


2


Índice

Rol de la Industria


4

16

Estrategia OMS para Sector Privado

1.Comercialización y promoción responsable.

2.Aumento portafolio productos.

3.Fomentar estilo de vida saludable.

4.Educación e información al consumidor.

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EE.UU.

• Escuelas Saludables.• Motivación a los Niños.• Material educativo a Profesionales de la Salud. • Integración y Alianzas de Asociaciones

industriales, Grupos de Consumidores, ONGs, autoridades y líderes políticos.

• Información en etiquetado, envases y puntos de venta.

• Aumento de Portafolio de Productos.• Tamaños diferenciados de empaques

Programas Voluntarios

Resultados Objetivos y Medibles

UE Reino Unido

Promocionando Dietas Balanceadas y Estilos de Vida Saludables

Colegios reciben premios Bronce, Plata u Oro de acuerdo a los programas que elaboran

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Chilealimentos:

“Chile Crece Sano”

19

“Chile Crece Sano”

1. Los alimentos son necesarios para preservar la Salud y cada persona tiene requerimientos distintos.

2. Balance energético: Consumo de Alimentos v/s Actividad Física (calorías consumidas y gastadas). Hábitos Alimenticios alineados con Estilos de Vida Saludables.

3. La Obesidad es un TEMA PAIS. La mejor forma de combatir sus causas es la educación del consumidor y promoción de una alimentación saludable y ejercicio físico.

4. Nadie puede cuidar mejor su salud y la de su familia que los propios consumidores. Para ello, requieren mayor cantidad posible de información relevante, que les permita elegir adecuadamente.

5. Para ejercer la libertad de elegir, es indispensable que los consumidores dispongan de una amplia gama de productos. La industria de alimentos ha trabajado en ello.

6. Se debe velar por el Libre Comercio de Alimentos.

7. Autorregulación como solución viable y utilizada mundialmente.

Compartimos mismos principios de OMS, EGO e Industria Alimentaria del Mundo y estamos alineados con OMC.

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Propuesta de la Industria de Alimentos

1. Creación de una comisión técnica de trabajo con expertos

Compuesta por un conjunto de especialistas de los Ministerios (Salud, Educación y Chiledeportes), la Industria Alimentaria y los Institutos de

Estudio para que en conjunto elaboren la solución que el país requiere.

2. Comprometámonos a participar del proyecto “Chile Crece Sano”

Va más allá de establecer regulaciones sobre los alimentos, su formulación y/o comercialización.

Hace referencia a los demás factores que influyen en el problema como los hábitos de sedentarismo y el fomento de la actividad física.

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3. Programas de la Industria

1. Aumentar portafolio de productos, generando nuevas formulaciones con menores contenidos de nutrientes críticos, menor energía y mayor contenido de nutrientes funcionales.

2. Apoyar la enseñanza y educación en estilos de vida saludables.3. Difundir información clara de nutrición en alimentos al

consumidor.4. Proporcionar una oferta variada para sistemas de alimentación

colectiva.5. Adherir código de ética de autorregulación de publicidad y

marketing.6. Apoyar programas de investigación en regimenes alimentarios y

actividad física.7. Fomentar planes público-privados para mejorar dietas y

aumentar actividad física.8. Promover la realización de campañas de comunicación de bien

público sobre estilos de vida saludables, nutrición, actividad física y salud.

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Aumentar Portafolio Productos:• Aumentar la oferta en forma compatible con las necesidades del consumidor y la información

contenida en los envases, a través de:• Acuerdos Sectoriales (Empresa, Autoridades gubernamentales y Autoridades políticas)

Alianzas estratégicas y reconocimiento a Iniciativas destacadas• Autoridades.• Colegios: establecimiento de programas específicos y creación de premios o distinciones.• Municipalidades: uso de instalaciones, programas comunales, etc.• JUNAEB• Centros y Clubes y clubes deportivos.• Colegios Profesionales y profesionales de la salud.• INNOVA (u otros), realización de concursos especiales para reformulación de alimentos.• Institutos, Universidades, Centros de investigación. • Establecimiento de políticas educacionales y de actividad física compatibles con la necesidad de

combatir la obesidad y sedentarismo.

Información al consumidor• Técnica, según Comité Permanente, Público y Privado, del Reglamento Sanitario de los Alimentos.• Difusión en sitio web de la industria.• Difusión de casos éxito• Recopilación y difusión del material existente en Chile y en el exterior relativo a la obesidad.

Información a las Empresas• Catastro y difusión de recursos para fomento de programas que colaboren a la formulación de

productos que colaboren en la disminución de la Obesidad.

Implementación de estos Programas:

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Adherentes a “Chile Crece Sano”:

• CHILEALIMENTOS• ANBER• Empresas Carozzi• Empresas Iansa• Kellogg´s• Mc Donald´s• Nestlé• Arcor/Dos en Uno• Tres Montes Lucchetti• Unilever• Evercrisp• Kraft• Alimentos y Frutos• Frutos del Maipo

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Nuevos productos

1. Prebióticos y probióticos2. Aceites omega3. Nuevas fibras4. Fitoesteroles y fotoestanoles5. Polialcoholes y polifenoles6. Adecuación de formulaciones

1. Envases individuales2. Disminución porción individual3. Preparación porciones

Porciones de consumo

Oferta de Nuevos Productos y Porciones

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Actividad física

Modelo Casablanca: Tres Montes Luchetti-Inta

El Deporte me Encanta: Carozzi

Copa Milo: Nestlé

Copa Coca Cola

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Información al Consumidor

• Etiquetado Nutricional• Rótulo: Es bueno

saberlo, Smart Choice, GDA.

• Manuales, Charlas y actividades educativas

• Servicios al Consumidor y Sitios web.

• Código Chileno de Ética Publicitaria.

Código Chileno de Ética

publicitaria

Nutrimóvil

Información en Sitios WebInformación en Rótulo

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• “Freir sano” con Inta, uso de nuevos aceites.

• Desarrollo de aceites con alto contenido de omega 3 y 6, bajo ácido erúcico.

• Nuevos cereales (Amaranto) U. Chile• Probióticos y niños quemados. Inta y

Católica de Temuco• Estudio CLA. Universidad de la

Frontera.• Acrilamida. U. Chile• Determinación de antioxidantes en

Berries congelados.

Investigaciones recientes

Amaranto

Aceites

Antioxidantes en Berries

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2


Índice

Rol de la Industria


4

Proyecto Asociativo NutriRSE de Acción RSEIntervención privada en

escuelas de Chile

¿Qué es NutriRSE?

Es un proyecto asociativo de Responsabilidad Social Empresarial Esta conformado por proyectos empresariales, no por ideas, que comparten metas y estrategias comunes para combatir este flagelo.

Es una alianza privada en torno al problema país de la obesidad y sedentarismoEstimula la colaboración entre empresas, el aprendizaje y el intercambio de buenas prácticas, además de acciones conjuntas.

Es el referente privado en una alianza PPALogra integrar la colaboración técnica de los sectores publicos y académicos en beneficio de potenciar al máximo las distintas iniciativas empresariales.

¿Qué es NutriRSE?… en resumen

En otras palabras, NutriRSE es un proyecto asociativo empresarial, coherente con una visión de RSE, en el marco de una alianza público - privada cuyo objetivo es combatir el grave problema de la obesidad y sedentarismo en Chile, con proyectos de dos tipos:

Promoción de la vida sana y activa de los chilenos y/o

Intervención directa para la reducción de la obesidad.

Tanto para la comunidad como para los trabajadores.

A

B

NutriRSE en Cifras10 empresas

comprometidas

NutriRSE en Cifras5 Organismos aliados

NutriRSE en Cifras11 distintos proyectos

Programas de promoción de vida sana y prevención de obesidad

Programas de reducción y

prevención de obesidad y

sedentarismo

6

5

NutriRSE en Cifras11 distintos proyectos*

Prevención y tratamiento de la obesidad infantil en escuelas básicas del país. Tresmontes Lucchetti

Apoyando deporte escolar. CCU

Así da gusto vivir. Sodexho Pass

Programa de Vida Saludable. INP

Por un Chile Líder, Educamos. D&S Lider

Nutrimovil. Nestle

Escuelas Saludables. Coca Cola

Copa Coca Cola. Coca Cola

Copa Chilectra. Chilectra

Ideas de Alimentación Saludable para Tú Jardín Infantil. Unilever

Cuido mi Salud. Másvida

T

T

E

E

E

E

E

E

= T

rab

aja

do

res

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sc

ue

las

TE

E

E

E

Intervención en EscuelasSolo en los proyectos NutriRSE desde enero hasta agosto de 2007 se estima llegar a

unas 662 escuelas con los distintos proyectos.

Intervenciones por Región

I 4% II 4%

III 1%

IV 4%

V 8%

VI 1%

VII 4%

VIII 4%

IX 3%

X 3%

XI 0%

XII 2%

RM 62%

Intervención en EscuelasSolo la inversión privada 2007 estimada* en proyectos de intervención en escuelas (proyectos de promoción de hábitos de vida saludable o proyectos de intervención) es cercana a los:

$880.699.840

¿Cuáles son las metas de este proyecto asociativo

para enero 2008?

NutriRSE en CifrasPersonas intervenidas

148.726148.726Personas intervenidas en total, por todos los proyectos en NutriRSE hasta Enero de 2007

148.726148.726Personas intervenidas en total, por todos los proyectos en NutriRSE hasta Enero de 2007

300.000Meta Enero 2008

300.000Meta Enero 2008

NutriRSE en CifrasAlcance nacional

NutriRSE Enero de 2007 abarca en

conjunto hasta 58 comunas.

NutriRSE Enero de 2007 abarca en

conjunto hasta 58 comunas.

Meta Enero 2008:

Estar presente en 87 comunas.

Meta Enero 2008:

Estar presente en 87 comunas.

NutriRSE en CifrasInversión Social Privada

US$ 1.395.217Inversión Social colocada por las empresas en

NutriRSE hasta Enero de 2007

US$ 1.395.217Inversión Social colocada por las empresas en

NutriRSE hasta Enero de 2007

Meta Enero 2008

Aumentar esta cifraMeta Enero 2008

Aumentar esta cifra

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2


Índice

Rol de la Industria


4

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Participación conjunta de la Industria con los Ministerios de Salud, Educación y ChileDeportes, en principio, desde que se define el Marco Global de la Campaña de Comunicaciones.

Vemos la necesidad de conformar una instancia de trabajo conjunta público-privada.

Esto implica un Reto y una Oportunidad histórica para el País: construir una campaña con el compromiso de TODOS.

Visión de la Industria de Alimentos

44

ClavesESTUDIO

Objetivos:1) Generar conciencia en la Opinión Pública de la

incidencia del Sedentarismo en la Obesidad.2) Motivar a los chilenos a combatir la obesidad a

través de la actividad física y una buena alimentación.

Público objetivo directo: La Familia Los Niños

Públicos Indirectos: Autoridades de Gobierno Parlamentarios Comunidad médica y científica. Líderes de Opinión.


45

ClavesESTUDIO


Puntos de Contacto:

Televisión Cable Prensa Radio Via Publica

• Micros• Supermercados• Metro

Colegios Malls – Patios de Comidas Centros Deportivos – Gimnasios Internet Celular

46

ClavesESTUDIO

Enfoque: El núcleo de las comunicaciones debe estar centrada en las familias como

espacio privilegiado para adoptar medidas en contra de la obesidad. La actividad física se puede realizar en el contexto de la rutina diaria, sin

necesidad de gastar recursos extra, en familia, desde niños pequeños hasta abuelitos.

Es altamente beneficiosa para la salud física y mental. Contribuye a mejorar la comunicación y las relaciones intrafamiliares.


El eje comunicacional: La tendencia no es prohibir, sino educar. La solución es la vida saludable y

las personas son las que deben tomar decisiones. Las temáticas tienen que estar dirigidas hacia el aprendizaje de fórmulas

alimenticias balanceadas y promoción del deporte para lograr calidad de vida

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Los alimentos son necesarios para preservar la salud de las personas. Los requerimientos de cada ser humano difieren entre unos y otros. Una alimentación saludable, supone un balance energético equilibrado entre

Consumo de Alimentos v/s Actividad Física (calorías consumidas y gastadas). Los Hábitos Alimenticios de las personas deben estar alineados con Estilos de Vida

Saludables. La Obesidad es un TEMA PAIS y obedece a múltiples causas. La educación y la disponibilidad de información al consumidor son elementos

centrales para una mejor elección y desarrollar hábitos saludables. El Libre Comercio de Alimentos. Oferta Variada: aumentar disponibilidad de productos. Fomenta una Demanda Educada Promover actividad física Responsabilidad personal Los alimentos y bebidas tienen universalmente otras funciones y beneficios fuera de

lo estrictamente nutricional: auto gratificación, lo cultural, social y religioso.

Principios Genéricos:


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ClavesESTUDIO

Mensajes sugeridos:

Prefiera caminar, en vez de usar auto o locomoción colectiva.

La bicicleta es una excelente opción para trasladarse.

Prefiera las escaleras a los ascensores.

La actividad física es una excelente manera de descansar de la rutina semanal.

La actividad física es fundamental a toda edad.

Los panoramas familiares activos son mucho más beneficiosos para la salud.

Prefiera para sus niños juguetes que invitan a moverse.

La actividad física genera más energía.

Salga a bailar más seguido.


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•The Small change, big difference •La campaña “cambio pequeño, gran diferencia” incentiva a las personas a hacer pequeños cambios en sus estilos de vida, para darles la oportunidad de vivir más, vidas más saludables.•Está dirigida a adultos con el mensaje de que nunca es demasiado tarde para comenzar, y que incluso los pequeños cambios en la dieta y la actividad física pueden hacer la diferencia.•Es nueva la idea de que pequeños cambios no sólo son un paso en la dirección correcta si no que tienen beneficios probados.•Hay clara evidencia de que las personas no deben ser disuadidas de hacer un cambio, no pueden ver cómo manejar la ingesta de 5 frutas y verduras diarias o hacer al día 30 minutos extras de ejercicio. •Esto se apoya en una investigación de la Unidad Clínica de Gerontología del Hospital Addenbrooke en Cambridge. La investigación identificó que las actividades diarias, incluyendo lo que hace en el trabajo y en la casa, pueden prolongar la vida de una persona hasta tres años.

Buenos Ejemplos

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• Las iniciativas a lo largo de toda Inglaterra están desarrolladas para trabajar estrechamente con los jóvenes y niños.

• Estas iniciativas son llevadas a cabo en alianza con una serie de instituciones que permiten concretar estas políticas en sus propios escenarios:

Encouraging young people to make a small change

Buenos Ejemplos

visión global de la industria

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