Gana dos entradas para la obra "Visitando al Sr. Green", respondiendo al acertijo de esta semana * En esta edición

«Logramos reunir a una gran cantidad de compradores de arte»

Edición Nº 41Tiraje: 20,000 ejemplares mensuales GRATIS

Descubre al culpable y gana

Como de costumbre, les planteamos un nuevo desafío lógico. El primero en enviar la respuesta correcta a editor@tutazacafe.com ganará dos entradas para el teatro. Antes Giovanna Pietrapiana, nuestra ganadora de la edición pasada, nos cuenta cómo resolvió el acertijo anterior con ayuda de toda su familia.«Salí con mis hijos y esposo a Crepes & Waffles. Allí encon-tramos TU TAZA CAFÉ y por curiosidad lo llevamos a casa. Al leerlo descubrimos el acertijo de la policía que quería infiltrarse en un sitio de delincuentes. Como a todos nos encantan los desafíos lógicos tratamos de resolverlo pero en ese momento ninguno de nosotros dio con la respuesta. Mi esposo, que es ingeniero, se quedó pensando. Al comienzo creía que era un tema de algoritmos, pero luego abandonó ese camino. Horas más tarde, mientras conducía a la oficina, se le ocurrió una idea. ¿Qué pasaba si escribía los números? Llamó a mi hijo por teléfono y le pidió que escribiera las contraseñas que utilizaban los delincuentes para identificarse; fue allí que encontró una secuencia. Así resolvió el acertijo. Luego a mí se me ocurrió mandar la respuesta», nos contó Giovanna Pietrapiana. Todo un trabajo en equipo. Aquí el nuevo acertijo de esta semana.

El jurado del proceso de dos hombres acusados de asesinato declara culpable a uno e inocente al otro. El juez se dirige al culpable y le dice: «¡Éste es el caso más extraño que he visto en mi vida! Aunque su culpabilidad está más que probada, la ley me obliga a ponerle en libertad». ¿Cómo explicas esto?

«Logramos reunir a una gran cantidad de compradores de arte»

Maria Elena Alvarado

Giovanna Pietrapiana y familia

DESENFRANQUICIADOS es una exposición y venta de arte económicamente accesible en un rango de precios que no sobrepasa los 100 dólares. La última edición se llevó a cabo del 11 al 13 de febrero. TU TAZA CAFÉ buscó a los organi-zadores para conversar al respecto. ¿Cómo nace DESENFRANQUICIADOS?María Elena Alvarado: Ésta fue una idea que tuve en el 2004, una época en la que me quejaba mucho de las galerías de arte y sus comisiones. Llegué a hacer un DESENFRANQUI-CIADOS en mi casa con 25 artistas. De allí me fui a vivir a Nueva York y regresé hace un par de años y a partir de entonces arranqué de nuevo con este evento y hoy ya vamos organizando seis ediciones.¿La lógica es que no haya intermediarios entre los artistas y los compradores?MA: Exacto, no hay comisión ni nada. El intermediario en todo caso somos nosotros, quienes nos encargamos de la prensa, el vino, los mozos y las bolsas serigrafiadas. Pero lo que se vende va directamente al artista. Ahora hemos tenido 62 artistas que han participado, pero hay como 152 más que quisieran participar en una próxima edición, por eso nuestro proyecto a largo plazo es constituirnos en una ONG.¿Es cierto que venden casi el 60% de la exposición el primer día?Sheila Alvarado: Sí. La gente se pasa la voz y va el día de la inauguración que es donde vendemos más de 600 obras en una sola noche. La gente se ha dado cuenta de que se puede hacer una pequeña colección si se compran varios cuadros de diferentes artistas, y les sale más económico que si te compras un cuadro de 2.000 dólares. Con que te compres ocho cosas de cincuenta dólares tienes una pared lista. Con artistas conocidos como nuevos que tienen una obra buena.¿Cuál ha sido la reacción de las galerías?MA: No tengo la versión oficial de las galerías. Extraoficialmente parece que a las galerías no les gusta mucho este tipo de iniciativas, pero no es algo nuevo. Los artistas exponien-do por su cuenta es una tendencia que ya tiene como cinco años en Nueva York y otras ciudades de Europa.¿Son muy altas las comisiones en las galerías?MA: Es el 50%. Si tú vas a comprar un cuadro a una galería y te vale mil, el artista está recibiendo quinientos.¿Cuándo se viene el próximo DESENFRANQUICIADOS?MA: Dentro de tres meses, porque ése es nuestro ritmo de trabajo. Al principio teníamos que pedir sala, y ahora ya tenemos varias propuestas. Eso está bueno porque creo que una de las cosas bonitas de este colectivo de artistas es que ha demostrado ser un colecti-vo unido, que colabora en las buenas y en las malas. Esto es literalmente amor al arte.

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Semana del 18 de Febrero al 24 de Febrero del 2010 Sale todos los Jueves

Caterina Capurro, ex directora del Instituto del Vino y sommelier profesional, comienza a partir de esta semana a colaborar con TU TAZA CAFÉ a través de una sección en la que repasará las diferentes características del café.

Hace tres años comenzó mi experiencia con los productos orgánicos, una influencia que he interiorizado en mi vida y que va más allá de la moda o lo pasajero. Uno de los productos orgánicos que más disfruto es el café. El Perú es el productor número uno de café orgánico en el mundo, un buen porcen-taje del cual es exportado al extranjero. Todo lo que es orgánico es elaborado con mucho respeto a la tierra y sin pesticidas Cuando vienen personas de afuera para hacer estudios o catas, este café saca puntuaciones casi perfectas. Mi primera experiencia con este café se dio cuando estaba en un hotel en el Cuzco y lo probé y me pareció el más espectacular que he tomado en toda mi vida. Cuando pregunté qué marca era, el mozo se me quedó mirando. Me dijo: «Vaya al mercado y en el puesto tres va a encontrar a la vendedora». Una mamacha que ella misma cultivaba y vendía. En Lima hay varios distribuidores de café orgánico. Uno de ellos es Edgardo Cáceres, distribuidor del café Valle Santa Cruz, de Satipo, que ha obteni-do premios en diferentes concursos nacionales e internacionales.

Para catar un café orgánico se utiliza la misma técnica que se aplica a otros productos. Se evalúa el aspecto visual, el aroma y el sabor. Lo único que hay que saber es qué buscamos. Lo ideal es comenzar por catar el grano. Es como cuando el enólogo cata una uva. Luego de preferencia se cata el expreso por su concentración. En vista, el expreso debe tener una espuma cremosa que no puede ser muy marrón, porque podría ser un café que han quemado. Después viene el aroma. Hay diferentes gamas de tostados, cada uno con su aroma que te transporta. Un café de calidad es intenso. Porque hay cafés que casi no huelen, no tienen carácter. O se siente un aroma más a tierra. La idea es que sea un aroma a grano tostado. Evaluados la vista y el aroma, sigue el sabor. Un café tiene que tener un equilibrio entre el amargor y la acidez. Ni muy amargo que raspe ni muy ácido que incomode. Yo por una cuestión personal lo tomo sin azúcar, pero sí lo acompaño de un postre. Si opto por lo salado, nada como combinarlo con unos jamones ahumados. El resto es buscar una buena conversación.

Hace unas semanas llegó al Perú Patricia Cano, una cantante canadiense de origen peruano que vino a presentar su primer disco, titulado THIS IS THE NEW WORLD. TU TAZA CAFÉ la entrevistó y lo que encontró fue una vida de película y un álbum sorprendente.

Patricia Cano, a sus 31 años, no tiene miedo de volver a empezar. Estamos camino a un café en la residencial San Felipe y me cuenta que luego de estudiar Literatura Latinoa-mericana y actuación en Canadá tuvo la suerte de recibir una propuesta para trabajar en el famoso Teatro del Sol de París con maestro Ariane Mushkin. Una experiencia que marcaría su vida para siempre, lo mismo que conocer al escritor canadiense Tomson Highway. «Él fue el que realmente abrió la puerta a la literatura indígena en Canadá. Con él he tenido la suerte de viajar, pues alguna vez interpreté un poema suyo y desde enton-ces me ha invitado a cantar en sus recitales en ciudades como Buenos Aires o Praga. Además de escritor es pianista y compositor; él ha sido una escuela para mí, que junto al Teatro del Sol me han abierto las puertas al mundo», dice Patricia. Hace unos años esta canadiense de origen peruano dejó con mucha pena la compañía de teatro francesa para dedicarse a la música y, sobre todo, cumplir su sueño: grabar un disco. Hoy aprovechó su visita a nuestro país para presentar su nueva producción musical en el Jazz Zone de Miraflores.

Cuéntame un poco del disco.El disco tiene muchas influencias rítmicas y lingüísticas. Es una fusión de soul, con ritmos peruanos, en donde también hay samba, jazz, perfume de bossa y landó. En resumen se trata de fusión.

¿Quiénes son los padres de esta producción?Patricia Cano y Carlos Bernardo. Él es un músico brasileño que conocí en el Teatro del Sol. Él viajó mucho con la compañía y estudió percusión nueve meses en Corea. Dos años después me tocó a mí viajar a ese país para aprender canto tradicional coreano. Un lugar multicultural como varios de los lugares en los que me ha tocado vivir. Cuando decido hacer el álbum me di cuenta de que tenía que hacerlo con él por la excelente relación musical que nos une. Así nació esta producción muy personal en donde los ritmos peruanos no están allí por las puras. Cuando estuve en Canadá, pensé muchas veces quién era yo. Y la respuesta fue siempre la misma: una canadiense con raíces peruanas y con influencias multiculturales. Así es mi disco.

¿Cómo te proyectas como artista?Estoy trabajando para realizarme profesionalmente en el mundo del jazz y la música independiente en el circuito de Canadá y Estados Unidos. No quiero ser Beyoncé. Yo me veo en festivales de música y como tengo conexión en Perú también en nuestro país.

¿Cuándo descubres el jazz?Estudiando teatro fui al Rex con un amigo. Sentada en un club de jazz aprendí a escuchar esta música. También en París escuché mucho jazz. Otro descubrimiento que hice fue la música de Susana Baca. Una amiga congolesa me invitó a ir a ver a una peruana que cantaba en el teatro Olimpia de París. Resultó ser Susana Baca. Yo no la conocía. Esa noche vi cómo las personas celebraban a la cantante, no era lo que había visto en las peñas peruanas para nada. Ella tiene un estilo totalmente propio, muy sensual, y quebró todas mis referencias de recuerdos peruanos. En la sala había perua-nos pero la mayoría eran franceses. Cuando descubrí que había un circuito como éste, dije: eso quiero hacer. A partir de allí comencé a soñar que uno puede presentar un álbum en cuatro idiomas, no como algo chic, sino natural. Si no hubiera trabajado en el Teatro del Sol no habría descubierto eso. Fue como un posgrado, pero mucho mejor. No es por nada que este álbum se llama THIS IS THE NEW WORLD, una frase de un poema que resume el mundo intercultural en el que he crecido.

Patricia Cano

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«No quiero ser Beyoncé»

pesticidas Cuando vienen personas de afuera para hacer estudios o catas, este café saca

Caterina Capurro

Mujer con aroma de café

“Para mejorar la calidad de las cosasque hace el hombre, primero hay que

mejorar la calidad del hombre quehace las cosas”

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