trabajo de investigaciÓn -...
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UNIVERSIDAD SAN ANDRES
FACULTAD DE CONTABILIDAD Y FINANZAS
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA CONTABLE PARA
CONTROL INTERNO LOGISTICO Y PRESUPUESTARIO DEL
RESTAURANT “LA ROSA NAUTICA S.A.”
Línea de Investigación: Tributación
DOCENTE INVESTIGADOR
Mg. ANDRÉS PEREZ PEREZ
LIMA – PERÚ
2017
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo investigativo, se realizará con la finalidad de crear e implementar un
Sistema de Control Interno como parte primordial para el desarrollo de las actividades
contables y financieras Empresa La Rosa Náutica S.A., la cual brindara un mejor servicio e
información a sus clientes, proveedores, socios y terceros, quienes se beneficiarán de una
mayor organización, control y seguridad en sus inversiones realizadas en la entidad.
La Rosa Náutica S.A prestadora de servicios gastronómicos debe mostrar un adecuado
sistema de control interno administrativo y contable, e información financiera periódica,
completa y oportuna para la toma de decisiones, salvaguarda de activos, eficiencia y
eficacia operativa.
En este orden de ideas estamos dando el fundamento para dar cumplimiento al objetivo
general de la presente investigación; en esta se plantea, el diseño de un sistema de control
interno, a través de manuales financieros y contables, que mediante la formulación y
análisis de procedimientos, identifique las debilidades del control interno, y se presenten
oportunamente los estados financieros para la toma de decisiones, con el fin de ayudar a la
unidad de análisis a desarrollarse como un ente económico capaz de generar mayor utilidad
al optimizar sus recursos.
También con la creación de políticas, normas, procedimientos y un reglamento de Control
Interno, se permitirá a la administración llevar un control sobre ingresos y egresos,
mejorando la información financiera de la empresa y con esto el impacto social sería muy
evidente, los beneficiarios serían los socios, empleados, terceros, y el sector específico de
La Rosa Náutica S.A, al lograr consolidad empresas competitivas, solidas, organizadas y
sostenibles que contribuyan al crecimiento de la economía nacional.
El autor.
RESUMEN
El objetivo principal de la presente investigación fue de implementar un Sistema de
Control Interno como parte primordial para el desarrollo de las actividades contables y
financieras Empresa La Rosa Náutica S.A., la cual brindara un mejor servicio e
información a sus clientes, proveedores, socios y terceros, quienes se beneficiarán de una
mayor organización, control y seguridad en sus inversiones realizadas en la entidad. Se
empleó el método descriptivo. Para verificar si la empresa: La Rosa Náutica S.A
prestadora de servicios gastronómicos debe mostrar un adecuado sistema de control interno
administrativo y contable, e información financiera periódica, completa y oportuna para la
toma de decisiones, salvaguarda de activos, eficiencia y eficacia operativa.
PALABRA CALEVE: SISTEMA CONTABLE- CONTROL INTERNO
CAPÍTULO I.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
1.1. DETERMINACIÓN DEL PROBLEMA.
La empresa prestadora de servicios La Rosa Náutica S.A. no cuenta en la actualidad con
una estructura orgánica financiera y contable adecuada, esto se debe a que no aplican
métodos, procedimientos y políticas relacionadas con el control interno, no poseen plan de
cuentas, registros y prácticas contables vigentes que garanticen la preparación de los
Estados Financieros y certifique la adecuada administración y custodia de los recursos o
activos de la entidad; esto ha generado que la dirección de la organización no haya logrado
cumplir con los objetivos propuestos; y además asumió riesgos muy altos como registros
errados en las diversas transacciones y el control deficiente de los activos, pasivos, ingresos
y egresos.
El problema observado que analizaremos en esta investigación es “la ausencia de procesos
de control interno de la empresa prestadora de servicios gastronómicos La Rosa Náutica
S.A. ; identificando las causas que lo han originado y sus consecuencias o efectos
producidos durante el proceso financiero”.
Actualmente la empresa prestadora de servicios gastronómicos La Rosa Náutica S.A., no
cuenta con una adecuada información financiera, que permita conocer con razonabilidad los
saldos de las cuentas de los estados financieros presentados a una fecha determinada,
debido a inadecuadas prácticas contables, financieras y un control interno deficiente.
Los factores causales más importantes que generaron el problema son las siguientes:
• De acuerdo al informe de Auditoría realizado por Parques Naturales Nacionales de
Colombia, entidad encargada de la supervisión y vigilancia de la entidad las 14 cifras de los
estados financieros presentan diferencias e incoherencias con los soportes contables.
• Existen cuentas de cobro sin la respectiva firma del responsable, no se genera la factura o
documento equivalente con todos los requisitos para algunas transacciones verificadas.
• No se hacen conciliaciones bancarias.
• No existen registros de los gastos que se han realizado ni documentos de respaldo de
ingresos y gastos, que justifiquen gran cantidad de operaciones realizadas, se observan gran
cantidad de facturas anuladas, factura copia a lapicero, las cuales no han sido diligenciadas
con copia al carbón, facturas que la copia está totalmente ilegible, se observan facturas que
en el consecutivo esta archivada el original y la copia, ninguna de ellas presenta sello
anulado, y distinción diferente.
• No se lleva un formato computarizado del archivo de los movimientos.
• No hay documentos de respaldos de recaudaciones, transacciones diarias, depósitos,
consignaciones, etc.
• No existe modelos de procedimientos contables. El desarrollo de un buen sistema de
control interno debe partir de la evaluación de la situación actual del control, valdría la pena
preguntarnos cuales son las características financieras reales actuales, cuáles son sus
mayores activos?, como los protege?, qué objetivos se ha trazado y porque algunos no se
han cumplido?, la presente investigación está dirigida entonces no solo a dar respuesta a
estos interrogantes, sino también al fortalecimiento de los procesos financieros y contables
a través del establecimiento de un control interno especifico y eficaz en esta entidad.
1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA.
¿Cómo incide la implementación de un sistema contable para control interno
logístico y presupuestario del Restaurant “LA ROSA NAUTICA S.A.?
1.3. PROBLEMA ESPECÍFICO:
a ) ¿Cómo se ha procedido a la implementación del procedimientos de control en
los procesos contables presupuestarios del Restaurant LA ROSA NAUTICA S.A.?.
b) ¿Cuáles son los elementos básicos que debe contener el Sistema de Control
necesarios para el mejoramiento del Departamento Financiero?
c) ¿Cuáles son las principales debilidades a mejorar en la entidad objeto de estudio?
1.4. FORMULACIÓN DE OBJETIVOS:
1.4.1. OBJETIVO GENERAL:
Implementar un sistema contable para el control eficaz de inventarios en el área de almacén
en el restaurant la Rosa Náutica S.A. 2016-2017.
1.4.2. OBJETIVO ESPECÍFICO:
a) Conocer la implementación del procedimiento de control en los procesos
contables presupuestarios del Restaurant LA ROSA NAUTICA S.A.
b) Identificar los elementos básicos que debe contener el Sistema de Control
necesarios para el mejoramiento del Departamento Financiero.
c) Controlar las principales debilidades a mejorar en la entidad objeto de estudio.
1.5. JUSTIFICACION
1.5.1. Justificación práctica. – Este trabajo se llevó a cabo con el fin de crear un Sistema
de Control Interno para la empresa prestadora de servicios La Rosa Náutica S.A., ubicada a
una hora de distancia de COSTA VERDE ESPIGON NRO. 04 CIRCUITO DE PLAYAS
(CIRCUITO DE PLAYAS DE LA COSTA VERDE) LIMA - LIMA - MIRAFLORES;
porque en la actualidad los dineros recaudados, los aportes realizados y los egresos e
ingresos causados y realizados no son llevados con un adecuado control, lo cual hace
necesario e indispensable la implementación de normas de control interno.
1.5.2. Justificación teórica. – Si fundamentamos científicamente los componentes del
Control Interno y logramos el mejoramiento de la calidad de información financiera,
optimizando los recursos económicos de la entidad existirá un mejor manejo de los recursos
y todos los movimientos de los ingresos y egresos que generan.
Investigando las necesidades de diseñar un Sistema de Control Interno para la empresa
prestadora de servicios restaurant la Rosa Náutica S.A., podremos saber las deficiencias del
manejo actual de los fondos, recaudos, ingresos y egresos.
1.5.3. Justificación metodológica. - Sabemos que para desarrollar un buen sistema de
control interno debemos partir de la evaluación de la situación actual del control: ¿Qué
procedimientos se siguen?, ¿Quiénes lo ejecutan?, ¿Qué controles se aplican?, ¿Cómo se
procesan y registran las diferentes tipos de transacciones? ¿Y qué registros contables y
documentos de apoyo existen?
1.6. LIMITACIONES DE LA INVESTIGACIÓN
1.5.1. Limitación de tiempo: debido a que nuestras labores nos absorbe
limitándonos el tiempo, lo que nos dificulta la dedicación a realizar la
investigación.
1.5.2. Limitación económica: escasa disponibilidad de recursos económicos para el
desplazamiento a los lugares donde se recogerá la información para la elaboración
de la tesis.
1.5.3. Limitación bibliográfica: en vista que se han realizado muy pocos trabajos
sobre el tema se ha encontrado dificultades en la búsqueda de trabajos de
investigación sobre inclusión escolar
1.5.4. En cuanto a la aplicación de los instrumentos se generó incomodidad y poco
apoyo de las autoridades.
CAPÍTULO II.
II. ASPECTOS TEÓRICOS
2.1 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA
Realizado una búsqueda de información respecto a estudios investigativos como trabajos de
grado y monografías entre otros reseñamos:
Walter Orlando Rojas Díaz (2007).-El trabajo titulado: “Diseño de un Sistema de Control
Interno en una empresa comercial de repuestos electrónicos de la Universidad San Carlos
de Guatemala, en la que el autor:
Realiza un aporte importante a aquellas empresas que no cuentan con un sistema de control
interno buscando obtener una máxima eficiencia en el mercado en el cual se desarrollan, lo
consideramos un trabajo relevante para esta investigación en la medida que trata el tema
que nos ocupa de una forma amplia y concisa que ha movido a los profesionales de la
contaduría y ciencias afines a reflexionar sobre los pro y los contra de implementar cambios
direccionados al establecimiento de controles internos eficaces en las empresas de hoy en
día.
Luis Manuel Rivera, (2011) “Control Interno y su importancia en los hoteles” –
Universidad San Marcos:
Quien destaca la importancia de la función del control interno, aplicable a todas las áreas de
operación de los negocios, considerando que de su efectividad depende que la
administración obtenga la información necesaria para seleccionar de las alternativas, las
que mejor convengan a los intereses de la empresa, resaltando y concluyendo que la
gerencia necesita que los datos sean exactos y confiables y esta seguridad solamente puede
obtenerla cuando la organización posee un sólido sistema de control interno.
Elsa María Lam Álvarez (2012), Se destaca también la investigación titulada “Evaluación
del Control Interno basado en el Modelo Coso”, de la Universidad Francisco Marroquín, de
Guatemala 2012:
Resalta la importancia del Modelo COSO, como una herramienta eficaz en la evaluación
del control interno en las organizaciones, así como el reconocimiento de tal modelo como
ayuda idónea para auditores tanto internos como externos y para la gerencia en la
identificación de riesgos. Elementos que consideramos vitales conocer y constituyen un
valioso aporte a la investigación presente.
2.2. BASES TEÓRICAS
Control Interno
El control interno es un proceso ejecutado por los directores, la administración y otro
personal de la entidad, esta actividad de control interno es, por lo tanto, la actividad más
importante y clave, en una perspectiva estratégica, una de las ventajas de esta actividad del
sistema de control interno es eliminar la subjetividad de aplicar los controles que le parecen
a cada quien, sin tener en cuenta ni los objetivos ni las interrelaciones. En particular, para
una organización el diseño de control interno consiste en ajustar el criterio de control
seleccionado a las necesidades en características particulares de dicha organización y
diseñado para promocionar seguridad razonable con miras a consecución de los objetivos
en las siguientes categorías:
A) Efectividad y eficiencia de las operaciones.
B) Confiabilidad en la información financiera.
C) Cumplimiento de las leyes y procedimientos aplicables.
También podemos definir el control interno como el conjunto de procedimientos, políticas,
directrices y planes de organización los cuales tienen por objeto asegurar una eficiente,
seguridad y orden en la gestión financiera, contable y administrativa de la empresa;
salvaguardia de los activos, fidelidad del proceso de información y
registros, cumplimientos de políticas definidas, es importante destacar que esta definición
de control interno no solo abarca el entorno financiero y contable sino también los controles
cuya meta es la eficiencia administrativa y operativa dentro de la organización empresarial.
Fases del Proceso de Control
La función administrativa del control es la medición y la corrección del desempeño con el
fin de asegurar que se cumplan con los objetivos de la empresa y los planes diseñados para
alcanzarlos. La planeación y el control están estrechamente relacionados, de hecho, algunos
autores piensan que estas funciones no se pueden separar. Sin embargo, es aconsejable
separarlas desde el punto de vista conceptual y esta es la razón por la que se estudian según
su enfoque y necesidades dentro de una organización. A pesar de ello, la planeación y el
control se pueden considerar como las hojas de unas tijeras: éstas no pueden funcionar a
menos que existan las dos. El control no es posible si no se tienen objetivos y planes,
debido a que el desempeño se puede medir con criterios establecidos.
Aunque el alcance del control varía según los administradores, todos ellos, en todos los
niveles, tienen la responsabilidad sobre la ejecución de los planes y, por consiguiente, el
control es una función administrativa básica en todas las áreas.
El control es un proceso cíclico, compuesto por cuatro fases:
Figura 1: Fases del Proceso de Control
1.3. DEFINICION DE TERMINOS.
1. Implementación. - es la ejecución u/o puesta en marcha de una idea
programada, ya sea, de una aplicación informática, un plan, modelo
científico, diseño.
2. Sistema contable. - es una estructura organizada mediante la cual se
recogen las informaciones de una empresa como resultado de sus
operaciones, valiéndose de recursos como formularios, reportes, libros etc. y
que presentados a la gerencia le permitirán a la misma tomar decisiones
financieras.
3. Control interno. - Es el conjunto de acciones, actividades, planes, políticas,
normas, registros, procedimientos y métodos, incluido el entorno y actitudes
que desarrollan autoridades y su personal a cargo, con el objetivo de
prevenir posibles riesgos que afectan a una entidad pública. Se fundamenta
en una estructura basada en cinco componentes funcionales:
a) Ambiente de control
b) Evaluación de riesgos
c) Actividades de control gerencial
d) Información y comunicación
e) Supervisión
4. Planificación.-Se inicia con el compromiso formal de la Alta Dirección y la
constitución de un Comité responsable de conducir el proceso. Comprende
además las acciones orientadas a la formulación de un diagnóstico de la
situación en que se encuentra el sistema de control interno de la entidad con
respecto a las normas de control interno establecidas por la CGR, que servirá
de base para la elaboración de un plan de trabajo que asegure su
implementación y garantice la eficacia de su funcionamiento.
5. Ejecución.- Comprende el desarrollo de las acciones previstas en el plan de
trabajo. Se da en dos niveles secuenciales: a nivel de entidad y a nivel de
procesos. En el primer nivel se establecen las políticas y normativa de
control necesarias para la salvaguarda de los objetivos institucionales bajo el
marco de las normas de control interno y componentes que éstas establecen;
mientras que en el segundo, sobre la base de los procesos críticos de la
entidad, previa identificación de los objetivos y de los riesgos que amenazan
su cumplimiento, se procede a evaluar los controles existentes a efectos de
que éstos aseguren la obtención de la respuesta a los riesgos que la
administración ha adoptado.
6. Evaluación. - Fase que comprende las acciones orientadas al logro de un
apropiado proceso de implementación del sistema de control interno y de su
eficaz funcionamiento, a través de su mejora continua.
7. Logística. - es el conjunto de los medios y métodos que permiten llevar a
cabo la organización de una empresa o de un servicio
CAPÍTULO III
HIPOTESIS Y VARIABLES
3.1. HIPÓTESIS
3.1.1. HIPÓTESIS GENERAL
La implementación de un sistema contable para control interno logístico incide en el
mejoramiento presupuestario del RESTORANT “LA ROSA NAUTICA S.A.-2016.
3.2. VARIABLES
• Variable Independiente: implementación de un sistema contable
• Variable Dependiente: control interno logístico
3.3. OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES:
3.3. SUBVARIABLES
VARIABLES DEFINICIÓN
CONCEPTUAL DIMENSIONES INDICADORES
CRITERIOS
DE
VALORACIÓN TIPO DETALLE
implementación
de un sistema
contable
Sistema de
implementación
contable.
Diseño del plan
• Verificación de los
elementos del plan de
implementación.
Cuestionario
organización
• Control
presupuestal
Cuestionario
difusión.
• Mayores ventas
mensuales.
Cuestionario
control interno
logístico
Es la
manifestación
del proceso
verificado
Efectividad y
eficiencia de las
operaciones
• Incidencia del
control Cuestionario
Suficiencia y
confiabilidad
.
• Verificación
oportuna-evaluación.
Cuestionario
CAPITULO. IV
METODOLOGÍA
4.1 MÉTODO DE LA INVESTIGACIÓN.
4.1.1. Métodos
Método descriptivo: Este método se utiliza para recoger, organizar, resumir,
presentar, analizar, generalizar, los resultados de las observaciones. Este método implica la
recopilación y presentación sistemática de datos para dar una idea clara de una
determinada situación. Las ventajas que tiene este estudio es que la metodología es fácil, de
corto tiempo y económica.
Método analítico: Con este método se pueden distinguir los elementos de un
fenómeno y se procede a revisar ordenadamente cada uno de ellos por separado. Consiste
en la extracción de las partes de un todo, con el objeto de estudiarlas y examinarlas por
separado, para ver, por ejemplo las relaciones entre las mismas.
4.2.1. TÉCNICAS
Emplearemos las siguientes técnicas de recolección de datos:
La encuesta: Que se aplicó a los trabajadores de la empresa.
La entrevista: La entrevista es una conversación que nos permite recopilar
información importante con un propósito específico. Esta entrevista en nuestro trabajo de
investigación fue formulada a los funcionarios de la empresa.
Análisis documental: Se procedió a la consulta bibliográfica de textos
relacionados al tema como, tesis y otros documentos vinculados a la investigación. Se
revisó los EE.FF e Indicadores Financieros, para poder evaluar la evolución que ha tenido
en su rentabilidad desde años anteriores.
Observación: Es una técnica de investigación que consiste en observar acciones,
situaciones que puedan existir en la empresa con el fin de obtener determinada información
necesaria para una investigación. Se empleó la observación a nuestro criterio, buscamos
encontrar las estrategias adecuadas y métodos para que la empresa pueda tener un mejor
control inventario.
4.3.1. INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN.
Cuestionarios: Consiste en un conjunto de preguntas relacionadas al control de inventario
que maneja la empresa. Las encuestas fueron aplicadas a los trabajadores de la empresa de
acuerdo a la muestra.
Guía de entrevistas: Es un instrumento que viene en consecuencia de la entrevista en la
cual se detallan las interrogantes que se les hizo a determinadas personas.
Ficha de Observación: Es la recolección de las diferentes observaciones que podemos
encontrar, para utilizarlo en nuestra investigación. 3
4.4.1. PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS ESTADÍSTICO DE LOS
DATOS.
Se procesa los datos extraídos de los instrumentos empleados con un programa fácil y
entendible como el Excel donde se podrá procesar datos ordenados como: gráficos y
cuadros estadísticos para poder interpretarlos además es de mucha facilidad y utilización
para cumplir nuestros objetivos trazados.
Alcance o Nivel.- Descriptivo – explicativo.- En vista de ello se realizará un
análisis del sistema de justicia que constituyen el presupuesto de la investigación.
4.5. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN
Tipo de investigación: El tipo de investigación que se va a realizar es de
tipo descriptivo, porque se va a describir el proceso de control de
inventarios, analítico porque va a analizar la información que se recoge de la
empresa y explicativo porque va a explicar las situaciones que se desarrollen
en el presente trabajo de investigación.
Diseño de investigación: Para la presente investigación se consideró el
diseño de tipo no experimental debido a que no se manipularán las variables
en estudio. Se va a recolectar los datos a través de las técnicas adecuadas
para luego procesar la información y llegar a conclusiones que permitirán
aceptar o rechazar la hipótesis.
Dónde:
O = Observador
R = Realidad Problemática
T = Teorías
P = Propuestas
O R P-----T
4.6. POBLACIÓN Y MUESTRA.
POBLACIÓN: Para la elaboración del presente trabajo de grado se cuenta con la participación de
los siguientes grupos: trabajadores-administradores total: 76- RESTORANT “LA ROSA
NAUTICA S.A.”
MUESTRA: total de trabajadores 76. La Rosa Náutica S.A.
CAPÍTULO V.
ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
5.1. CRONOGRAMA
DURACIÓN DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN EN EL AÑO 2017
DURACIÓN
ACTIVIDADES
ACTIVIDAD CIENTÍFICA
May Jun Jul Agt Set Oct Nov Dic
Elección e Identificación del
Tema.
X
Definición y Delimitación del
Problema.
X
X
Elaboración del Proyecto de
Investigación.
X
X
X
Evaluación y Aprobación del
Proyecto.
X
X
Ejecución del Proyecto de
Investigación.
X
X
X
X
Presentación del Informe Final.
X
Evaluación y Aprobación del
Informe Final.
X
X
Sustentación Pública de la Tesis.
X
5.2. PRESUPUESTO:
GASTO MENSUAL Y TOTAL
MENSUAL
TOTAL
01 auxiliar asistente.
300.00
2 400.00
Materiales de Escritorio.
40.00
320.00
Asesoramiento Profesional, Estadístico u otro.
600.00
600.00
Personal de Equipo de Trabajo de Campo.
50.00
400.00
Empaste, Anillados, Tipeos.
800.00
800.00
Gastos Administrativos
2500.00
2 500.00
Gastos Imprevistos.
60.00
480.00
Compra de Material Bibliográfico.
200.00
1600.00
Fotocopias.
20.00
160.00
Gastos de Movilidad.
100.00
800.00
Viáticos.
100.00
800.00
TOTAL
6,460. 00
5.3. FINANCIAMIENTO
5.3.1. Con Recursos de la universidad. (si)
5.3.2. Con Recursos Externos. (No)
5.3.3. Autofinanciado. (No)
5.4. TAREAS DEL EQUIPO DE INVESTIGACIÓN
5.4.1. Investigador 1.- Autor de la investigación.
5.4.2. Investigador 2.- Encuestador.
5.4.3. Investigador 3.- Estadístico.
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA
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Suministros en una Empresa Multinacional Exportadora De Banano. (Tesis de
Título de Contador Público y Auditor en el Grado Académico de Licenciado)
Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ciencias Económicas,
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resultados económicos y financieros de la empresa Curtiduria Orion S.A.C., en la
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Nacional de Trujillo, Escuela Académico Profesional de Contabilidad y Finanzas,
Trujillo, Perú.
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rentabilidad de la ferretería Ángel López. (Tesis de Título en Ingeniería en
Contabilidad y Auditoría CPA) Universidad Técnica de Ambato, Facultad de
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