revista de vinos

xx VINOS de Argentina

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editorial editorial

De Mendoza para todosFrom Mendoza to everybody

El norte Argentino se divide en dos grandes subregiones: el Este y el Oeste, siendo esta última unaregión que se continúa redescubriendo en sus pro-pios matices. Está comprendida principalmente porJujuy, Salta, Tucumán, Catamarca y Santiago delEstero.

Sus paisajes pasan de desiertos de altura extre-mos (4.000 m.s.n.m) a tupidas selvas lluviosas yhúmedas, dando como resultado enormes ríos convariada pesca, viñedos en los desiertos y porsupuesto una colorida gastronomía. Llegar a estasprovincias nos llena de aromas a pimientos secán-dose al sol, de especias, de leña calentando calderosdonde se cocina maíz dulce o donde se fríen empa-nadas.

La influencia Inca en el noroeste Argentino esnotoria compartiendo esta característica con elnorte de Chile y Bolivia. En estas comidas, siempreestá presente el maíz, tomates, diversidad depimientos y legumbres.

En los últimos años se han recuperado cultivoscomo la Quínoa, que es un cereal híper proteico(contiene mas proteína asimilable que la soja), elamaranto, conocido como el alimento de los reyes yalgunas de las 200 variedades de papas andinas, col-madas de colores.

Cocidas con abundantes cantidad de cebolla,pimientos, comino, ají molido, carne vacuna corta-da (preferentemente) a cuchillo y papas en cubitos(para la versión salteña). Cocidos en sus jugosdurante 30 minutos. Este plato es muy especiado,graso por su cocción en aceite y algo picante.

Ideal para acompañarlo con una copa bien fría detorrontés salteño de aromas florales densos, frutasintensas y de buena acidez, que llene la boca y le deuntuosidad contrastando con un final herbáceo típi-co del varietal que aplaca el picante de la comida.

El norte Argentino se divide en dos grandes subregiones: el Este y el Oeste, siendo esta última unaregión que se continúa redescubriendo en sus pro-pios matices. Está comprendida principalmente porJujuy, Salta, Tucumán, Catamarca y Santiago delEstero.

Sus paisajes pasan de desiertos de altura extre-mos (4.000 m.s.n.m) a tupidas selvas lluviosas yhúmedas, dando como resultado enormes ríos convariada pesca, viñedos en los desiertos y porsupuesto una colorida gastronomía. Llegar a estasprovincias nos llena de aromas a pimientos secán-dose al sol, de especias, de leña calentando calderosdonde se cocina maíz dulce o donde se fríen empa-nadas.

La influencia Inca en el noroeste Argentino esnotoria compartiendo esta característica con elnorte de Chile y Bolivia. En estas comidas, siempreestá presente el maíz, tomates, diversidad depimientos y legumbres.

En los últimos años se han recuperado cultivoscomo la Quínoa, que es un cereal híper proteico(contiene mas proteína asimilable que la soja), elamaranto, conocido como el alimento de los reyes yalgunas de las 200 variedades de papas andinas, col-madas de colores.

Cocidas con abundantes cantidad de cebolla,pimientos, comino, ají molido, carne vacuna corta-da (preferentemente) a cuchillo y papas en cubitos(para la versión salteña). Cocidos en sus jugosdurante 30 minutos. Este plato es muy especiado,graso por su cocción en aceite y algo picante.

Ideal para acompañarlo con una copa bien fría detorrontés salteño de aromas florales densos, frutasintensas y de buena acidez, que llene la boca y le deuntuosidad contrastando con un final herbáceo típi-co del varietal que aplaca el picante de la comida.

Patricio Carvallo

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Patricio CarvalloGerente General de Sheraton Mendoza


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Zafiro Dulce Natural & EspumanteLanzado por la sociedad "Campos Abiertos" integrada por PatricioReich (h), dueño de Bodega Renacer, y el Ing Agr Marcelo Casazza. Lalínea Zafiro demandó una inversión de $500.000 este año y se comple-ta con un dulce natural hecho "con un chenin al que se le corta la fer-mentación. La idea fue tener dos productos para que estén siempre enla heladera, frescos, frutados y no muy sofisticados". La sociedad ela-boró 4.000 cajas de espumantes y 1000 de dulce y en los últimos tresmeses, desde la llegada al mercado, se han comercializado la mitad. Lamarca ya se está promocionando en el exterior y hay contactos con dis-tribuidores de EEUU y México. Según Casazza, "la idea es que la gentedisfrute de una joya de la enología". El proyecto prevé aumentar lainversión y duplicar la elaboración. FFuueennttee:: EEccooccuuyyoo

Lanzado por la sociedad "Campos Abiertos" integrada por PatricioReich (h), dueño de Bodega Renacer, y el Ing Agr Marcelo Casazza. Lalínea Zafiro demandó una inversión de $500.000 este año y se comple-ta con un dulce natural hecho "con un chenin al que se le corta la fer-mentación. La idea fue tener dos productos para que estén siempre enla heladera, frescos, frutados y no muy sofisticados". La sociedad ela-boró 4.000 cajas de espumantes y 1000 de dulce y en los últimos tresmeses, desde la llegada al mercado, se han comercializado la mitad. Lamarca ya se está promocionando en el exterior y hay contactos con dis-tribuidores de EEUU y México. Según Casazza, "la idea es que la gentedisfrute de una joya de la enología". El proyecto prevé aumentar lainversión y duplicar la elaboración. FFuueennttee:: EEccooccuuyyoo

La Casa del Visitante,destacada en The NewYork TimeEn una extensa nota sobre Mendoza y sus atracti-vos en materia de turismo enológico, el diario másinfluyente de Estados Unidos dedicó elogiososcomentarios hacia el Restaurante "Casa delVisitante" de Familia Zuccardi. Los primeros trespárrafos del artículo están íntegramente dedicadosal Restaurant de Casa del Visitante. En ellos,Barrionuevo describe con lujo de detalles sus sensa-ciones al probar los platos y vinos que componen elMenú Degustación de dicho establecimiento.Desde noviembre de 2001, Casa del Visitante acer-ca los secretos del mundo del vino a quienes visi-tan Bodega Familia Zuccardi todos los días del año(excepto el 25 de diciembre y el 1 de enero).Pionera en la introducción del turismo enológicoen Argentina, Casa del Visitante de FamiliaZuccardi se ha consolidado a la vanguardia de estaactividad, tanto local como internacionalmente.

En una extensa nota sobre Mendoza y sus atracti-vos en materia de turismo enológico, el diario másinfluyente de Estados Unidos dedicó elogiososcomentarios hacia el Restaurante "Casa delVisitante" de Familia Zuccardi. Los primeros trespárrafos del artículo están íntegramente dedicadosal Restaurant de Casa del Visitante. En ellos,Barrionuevo describe con lujo de detalles sus sensa-ciones al probar los platos y vinos que componen elMenú Degustación de dicho establecimiento.Desde noviembre de 2001, Casa del Visitante acer-ca los secretos del mundo del vino a quienes visi-tan Bodega Familia Zuccardi todos los días del año(excepto el 25 de diciembre y el 1 de enero).Pionera en la introducción del turismo enológicoen Argentina, Casa del Visitante de FamiliaZuccardi se ha consolidado a la vanguardia de estaactividad, tanto local como internacionalmente.

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Cuesta Del Madero Dulce NaturalLa Bodega Cruz de Piedra incorpora a su línea Cuesta del Madero un nuevo componente: Dulce Natural,ofreciendo al consumidor una propuesta fácil de beber, elaborado 100% a base de uvas Sauvignon Blanc.Perfecto para beber como aperitivo o para acompañar carnes blancas, sushi, pescados, dulces o postres.Cuesta del Madero Dulce Natural surge en respuesta a consumidores ávidos de probar nuevos productosy para complementar la línea Cuesta del Madero 100% varietales integrada por Malbec, Syrah, CabernetSauvignon, Tempranillo y Sauvignon Blanc, bajo la garantía de una excelente relación "calidad/precio" quesiempre comprometió a la marca.

La Bodega Cruz de Piedra incorpora a su línea Cuesta del Madero un nuevo componente: Dulce Natural,ofreciendo al consumidor una propuesta fácil de beber, elaborado 100% a base de uvas Sauvignon Blanc.Perfecto para beber como aperitivo o para acompañar carnes blancas, sushi, pescados, dulces o postres.Cuesta del Madero Dulce Natural surge en respuesta a consumidores ávidos de probar nuevos productosy para complementar la línea Cuesta del Madero 100% varietales integrada por Malbec, Syrah, CabernetSauvignon, Tempranillo y Sauvignon Blanc, bajo la garantía de una excelente relación "calidad/precio" que

Novecento Cuvée Extra BrutCelebrando su 90 aniversario, la bodega Dante Robino, propiedad exclusiva de Familia Squassini- todosargentinos- presentó en el mercado Novecento Cuvée, un espumante Extra Brut de estilo elegante y exclu-sivo. Elaborado con cepas de viñedos propios, ubicados en la región mendocina de Lujan de Cuyo,implantadas en 1994. Un nuevo espumante que hace gala a la Bodega Dante Robino, especializada enburbujas, presenta un color amarillo pálido, con sutiles tonalidades verde oro. Su aroma es fresco y frutal,combinado con un cuerpo redondo, delicada textura y las características notas de levadura y pan tostado.Disponible en importantes vinerías y supermercados. Su precio de venta sugerido al público es de $ 40,con una excelente combinación precio-calidad.

Celebrando su 90 aniversario, la bodega Dante Robino, propiedad exclusiva de Familia Squassini- todosargentinos- presentó en el mercado Novecento Cuvée, un espumante Extra Brut de estilo elegante y exclu-sivo. Elaborado con cepas de viñedos propios, ubicados en la región mendocina de Lujan de Cuyo,implantadas en 1994. Un nuevo espumante que hace gala a la Bodega Dante Robino, especializada enburbujas, presenta un color amarillo pálido, con sutiles tonalidades verde oro. Su aroma es fresco y frutal,

Ahora también Ruca Malén BrutAhora también Bodega Ruca Malén, siguiendo la historia de sus propietarios, lanza al mercado un nuevoespumante -spumante- elaborado con varietales 75% Pinot Noir y 25% Chardonnay. Sus características decata son, a la vista, amarillo dorado con reflejos cobrizos. En nariz se destacan notas cítricas florales yespeciadas. Se suman aromas de pan fresco y frutos secos aportando gran complejidad. En boca es frescoy untuoso, de gran persistencia aromática y elegancia. Un gran orgullo para el distrito de Agrelo, del depar-tamento de Luján de Cuyo, reconocido mundialmente por sus varietales Malbec y Petit Verdot.

Ahora también Bodega Ruca Malén, siguiendo la historia de sus propietarios, lanza al mercado un nuevoespumante -spumante- elaborado con varietales 75% Pinot Noir y 25% Chardonnay. Sus características decata son, a la vista, amarillo dorado con reflejos cobrizos. En nariz se destacan notas cítricas florales yespeciadas. Se suman aromas de pan fresco y frutos secos aportando gran complejidad. En boca es fresco



Pinot Noir & Chardonnay en los 50 años de ChandonPara conmemorar sus primeros 50 años en la Argentina, Chandon hacreado una edición Aniversario, de partida limitada, compuesta por dosbotellas de Cuvée Especial, una Chardonnay y otra Pinot Noir, cepasemblemáticas de la Champagne, que denotan el origen francés denuestros vinos espumosos.El Pinot Noir presenta un color amarillo con ligeros reflejos dorados,brillante. Su aroma es de gran complejidad y concentración a frutosrojos (cerezas, ciruelas, moras), cítricos y duraznos, combinados connotas de pan tostado y almendras que denotan su prologandotiempo en levaduras. Este Cuvée Especial Chardonnay se destaca porsu redondez, y un fin de boca elegante y amplio. Por otro lado, el Chardonnay presenta un color amarillo dorado pálidocon ligeres reflejos verdes. Su aroma es muy complejo y elegante. Sedestacan aromas a durazno maduro, miel, flores blancas (como azahary magnolia) y a frutos secos, concretamente a almendras. En boca, viaretro-olfacción se percibe claramente el aroma a flores blancas y miel.

Para conmemorar sus primeros 50 años en la Argentina, Chandon hacreado una edición Aniversario, de partida limitada, compuesta por dosbotellas de Cuvée Especial, una Chardonnay y otra Pinot Noir, cepasemblemáticas de la Champagne, que denotan el origen francés denuestros vinos espumosos.El Pinot Noir presenta un color amarillo con ligeros reflejos dorados,brillante. Su aroma es de gran complejidad y concentración a frutosrojos (cerezas, ciruelas, moras), cítricos y duraznos, combinados connotas de pan tostado y almendras que denotan su prologandotiempo en levaduras. Este Cuvée Especial Chardonnay se destaca porsu redondez, y un fin de boca elegante y amplio. Por otro lado, el Chardonnay presenta un color amarillo dorado pálidocon ligeres reflejos verdes. Su aroma es muy complejo y elegante. Sedestacan aromas a durazno maduro, miel, flores blancas (como azahary magnolia) y a frutos secos, concretamente a almendras. En boca, viaretro-olfacción se percibe claramente el aroma a flores blancas y miel.

Restaurante López:Almuerzos gourmetFiel a su estilo, Familia López presenta un menúgourmet fijo o a la carta acompañado de sus tradi-cionales vinos y espumantes. El Restaurante López,construido especialmente para brindar servicios alturismo enológico, ofrece una impactante vista dela Cordillera de los Andes, bodega y jardines de laCasona. Entre las alternativas para los comensales,ofrece tres elecciones caracterizadas por sus com-ponentes elaborados artesanalmente y con produc-tos típicos regionales, denominados: "CasonaLópez", "Rincón famoso" e "Infantil". Abierto delunes a sábado, con reservas anticipadas.

Fiel a su estilo, Familia López presenta un menúgourmet fijo o a la carta acompañado de sus tradi-cionales vinos y espumantes. El Restaurante López,construido especialmente para brindar servicios alturismo enológico, ofrece una impactante vista dela Cordillera de los Andes, bodega y jardines de laCasona. Entre las alternativas para los comensales,ofrece tres elecciones caracterizadas por sus com-ponentes elaborados artesanalmente y con produc-tos típicos regionales, denominados: "CasonaLópez", "Rincón famoso" e "Infantil". Abierto delunes a sábado, con reservas anticipadas.

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Nueva cosecha Henry Gran Guarda Nº1Apareció una nueva cosecha de la línea más exclusiva de Bodega Lagarde, compuesta por vinos excepcio-nales, que aparecen, únicamente cuando la calidad de la añada presenta características espectaculares.Henry Gran Guarda N° 1, cosecha 2007, amaderado 24 meses en barricas de roble francés de primeruso y 10 meses de estiba en botella, características que auguran un gran potencial de guarda- idealpara coleccionistas-, con una edición limitada de 8800 botellas.A la vista presenta un color rojo oscuro, intenso y brillante. En nariz muy complejo, con aromas afrutos maduros, confituras, especias y tabaco. En boca la entrada es elegante, estructurada, contaninos sedosos y sensación final muy agradable y persistente.Se trata de un blend compuesto por Cabernet Sauvignon (51%), Malbec (32%) y Syrah (17%), deviñedos propios ubicados en el departamento de Luján de Cuyo a 980 msnm.

Apareció una nueva cosecha de la línea más exclusiva de Bodega Lagarde, compuesta por vinosexcepcionales, que aparecen, únicamente cuando la calidad de la añada presenta característicasespectaculares. Henry Gran Guarda N° 1, cosecha 2007, amaderado 24 meses en barricas deroble francés de primer uso y 10 meses de estiba en botella, características que auguran un granpotencial de guarda- ideal para coleccionistas-, con una edición limitada de 8800 botellas.A la vista presenta un color rojo oscuro, intenso y brillante. En nariz muy complejo, con aromas afrutos maduros, confituras, especias y tabaco. En boca la entrada es elegante, estructurada, contaninos sedosos y sensación final muy agradable y persistente. Se trata de un blend compuestopor Cabernet Sauvignon (51%), Malbec (32%) y Syrah (17%), de viñedos propios ubicados en eldepartamento de Luján de Cuyo a 980 msnm.

Personalidades mundialesdel vino en ArgentinaInvitados por Wines of Argentina, los periodistas AnthonyGismondi, David Furer y Andrew John Catchpole de Canadá,EEUU y de UK respectivamente, estuvieron en nuestro paísdegustando los excelentes vinos que ofrecen las diversas bode-gas de Mendoza y Argentina.Destacaron la importante presencia que tienen los vinos men-docinos en el mundo y aportaron algunos consejos sobrecómo posicionar vinos como el Torrontés.

Bodega Alfredo Roca lanzasus dos vinos Cosecha TardíaAlfredo Roca Cosecha Tardía Chardonnay 2009 es elaborado apartir de uvas 100% Chardonnay. Su estadía en barricas deroble nuevo es de 4 meses. Es un vino de color dorado inten-so, en nariz aparecen notas de miel, pasas, chocolate blanco ytostadas que en boca se suman a su dulzura y sabores querecuerdan a coco y vainilla. Por otro lado, Alfredo RocaCosecha Tardía Merlot es realizado a partir de uvas 100%Merlot. Bodega Alfredo Roca busca en este tardío un vinoúnico por su complejidad y elegancia, gracias a la utilizaciónde los cortes de dos cosechas distintas, seleccionado un 70%

de la cosecha 2006 por sus notas de guarda y evolución, y un30% de la cosecha 2009 para aportar notas más limpias a lacomplejidad del 2006. De Color intenso y profundo con tonostejas, brinda aromas que recuerdan a mermelada de membri-llo y pasas con ciertas notas complejas de evolución. En bocasobresales el chocolate blanco, vainilla y café. Sus taninosestán presentes pero se encuentran maduros, es un vinountuoso en el que su complejidad y dulzura lo hacen único.

Diplomatura de Enoturismode la regiónLa Facultad de Enología y Agroindustrias de la UniversidadMaza realizó el lanzamiento oficial de una nueva carrera deposgrado, Diplomatura en Enoturismo, respondiendo a unacreciente demanda en turismo enológico en nuestra región,caracterizada por ser la más importante de Sudamérica.Participaron en la presentación el secretario de Turismo de laprovincia de Mendoza, Lic. Luis Böhm, quien destacó laimportante iniciativa de la Universidad Maza de dictar estaDiplomatura, ya que es un aporte fundamental para la forma-ción de recurso humano vinculado al turismo del vino. El evento realizado en "La Casa de Contratista" contó además,con la presencia de destacadas personalidades del mundo delvino.


REFERENTE DE LA NUEVA GENERACIÓN DE LA VITIVINICULTURA ARGENTINA, ERNESTO CATENAMARCA TENDENCIA Y SE ABRE CAMINO ENTRE LATRADICIÓN, CALIDAD E INNOVACIÓN ENOLÓGICA.

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personalidades personalidades

Artista. Ernesto Catena es un artífice del vino.Nació entre viñedos, en el seno de una familia refe-rente de la industria vitivinícola argentina, legadoque supo capitalizar de la mejor manera. Herederode tradición, enológica, se empapó en sus inicios deuna vasta experiencia que hoy desarrolla en cadauno de los proyectos que lo vinculan, los cuales diri-ge con gran éxito. Absolutamente emancipado de sulinaje, demuestra ser a su vez un orgullo de la estir-pe que representa.

Sin embargo, su fuero interior parecería alimen-tar el camino solitario que atraviesan los verdaderosartistas, aquellos que viven en busca de la creaciónpermanente.

Empresario. La tranquilidad aparente de ErnestoCatena no lleva prisa pero tampoco se detiene. Enlas oficinas de la city porteña de EscorihuelaGascón, recibe al autor de esta entrevista mientrascorrige con visión, celeridad y certeza los impresosprevios de la campaña gráfica de la línea de vinosCarcassone de Bodegas Escorihuela, que luegoempapelarán varios puntos clave de la ciudad deBuenos Aires.

Como actual figura del Directorio de esta bodegacentenaria, creó Escorihuela Gascón, una marca quese desprende de su antecesora y actualmentePreside. "Los vinos de Escorihuela Gascón son ele-gantes e intensos. La elegancia es una mezcla entrelo clásico y lo moderno", define, y aclara: "A su vez,la bodega se asocia con el Polo, un deporte distinti-vo. En Escorihuela Gascón no fingimos, somos",señala este jugador profesional, con equipo propio,imagen promocional de la bodega, obra de su crea-ción. Un acierto de un empresario comprometido

Artista. Ernesto Catena es un artífice del vino.Nació entre viñedos, en el seno de una familia refe-rente de la industria vitivinícola argentina, legadoque supo capitalizar de la mejor manera. Herederode tradición, enológica, se empapó en sus inicios deuna vasta experiencia que hoy desarrolla en cadauno de los proyectos que lo vinculan, los cuales diri-ge con gran éxito. Absolutamente emancipado de sulinaje, demuestra ser a su vez un orgullo de la estir-pe que representa.

Sin embargo, su fuero interior parecería alimen-tar el camino solitario que atraviesan los verdaderosartistas, aquellos que viven en busca de la creaciónpermanente.

Empresario. La tranquilidad aparente de ErnestoCatena no lleva prisa pero tampoco se detiene. Enlas oficinas de la city porteña de EscorihuelaGascón, recibe al autor de esta entrevista mientrascorrige con visión, celeridad y certeza los impresosprevios de la campaña gráfica de la línea de vinosCarcassone de Bodegas Escorihuela, que luegoempapelarán varios puntos clave de la ciudad deBuenos Aires.

Como actual figura del Directorio de esta bodegacentenaria, creó Escorihuela Gascón, una marca quese desprende de su antecesora y actualmentePreside. "Los vinos de Escorihuela Gascón son ele-gantes e intensos. La elegancia es una mezcla entrelo clásico y lo moderno", define, y aclara: "A su vez,la bodega se asocia con el Polo, un deporte distinti-vo. En Escorihuela Gascón no fingimos, somos",señala este jugador profesional, con equipo propio,imagen promocional de la bodega, obra de su crea-ción. Un acierto de un empresario comprometido

Ernesto CatenaVino en la sangre

Ernesto Catena: Wine in bloodPor Ernesto OldenburgNació en Buenos Aires, en 1969. Artista plástico y cocinero profesional, hace una década comenzó aescribir de gastronomía, viajes y vinos, intentando transmitir el costado más humano de este mundosensorial, sin tecnicismos ni puntuaciones. Actualmente cubre estos temas en los principales medios gráficos argentinos. Vive en Buenos Aires, casado y con dos hijos. Contacto: [email protected]


con el negocio con el que se involucra.

Ernesto Catena Vineyards. Pero esta es tansolo una de sus facetas. Autor de sus propios vinos,denominó Ernesto Catena Vineyards a su bodegapersonal, donde las reglas del campo de juego sonexpresarse con libertad absoluta, como un reflejodel alma. El autor los llama sus "vinos privados".Entre todas sus líneas (Padrillos, Ánimal, Mara,Tahuan, Alma Negra, Siesta, Tikal) ostenta más demedio centenar de etiquetas, reconocidas enArgentina y los principales mercados del mundo. Eneste proyecto Ernesto Catena no está solo. Un equi-po de primera lo acompaña en cada área. Los enó-logos Luis Reginato (Tikal), Gustavo Marin(Escorihuela) y Alejandro Vigil (Catena Zapata) secomprometen cada uno con líneas determinadas.Los mendocinos Andrés Ridois (Director deExportaciones) y Enrique Mendoza (Ventas Localesy Regionales) completan la cúpula de este proyectode envergadura, elaborando más de un millón dos-cientas mil botellas al año, entre vinos tranquilos yespumantes de alta calidad; provenientes de viñe-dos propios y de terceros seleccionados. Además,ECV distribuye vinos de otras bodegas de categoríacomo Caro (la fusión de Nicolás Catena, de CatenaZapata y el Barón de Rothschild, propietario -entreotras cosas- de Château Lafite); Luca (la bodega desu hermana Laura Catena); Masi Agricola (de un

con el negocio con el que se involucra.

Ernesto Catena Vineyards. Pero esta es tansolo una de sus facetas. Autor de sus propios vinos,denominó Ernesto Catena Vineyards a su bodegapersonal, donde las reglas del campo de juego sonexpresarse con libertad absoluta, como un reflejodel alma. El autor los llama sus "vinos privados".Entre todas sus líneas (Padrillos, Ánimal, Mara,Tahuan, Alma Negra, Siesta, Tikal) ostenta más demedio centenar de etiquetas, reconocidas enArgentina y los principales mercados del mundo. Eneste proyecto Ernesto Catena no está solo. Un equi-po de primera lo acompaña en cada área. Los enó-logos Luis Reginato (Tikal), Gustavo Marin(Escorihuela) y Alejandro Vigil (Catena Zapata) secomprometen cada uno con líneas determinadas.Los mendocinos Andrés Ridois (Director deExportaciones) y Enrique Mendoza (Ventas Localesy Regionales) completan la cúpula de este proyectode envergadura, elaborando más de un millón dos-cientas mil botellas al año, entre vinos tranquilos yespumantes de alta calidad; provenientes de viñe-dos propios y de terceros seleccionados. Además,ECV distribuye vinos de otras bodegas de categoríacomo Caro (la fusión de Nicolás Catena, de CatenaZapata y el Barón de Rothschild, propietario -entreotras cosas- de Château Lafite); Luca (la bodega desu hermana Laura Catena); Masi Agricola (de un

Siesta Adobe: La tierra del vinoSiesta Adobe revoluciona el packaging para vinos de guarda. El abobe es confeccionado por losmaestros adoberos en Rivadavia, Mendoza. Ellos utilizan técnicas muy antiguas que han sido pasa-das de generación en generación. Durante siglos el adobe ha sido la noble unión de la tierra y la pajaque da forma a casas, bodegas y sótanos, protegiéndolos del clima, del día y de la noche. El Siesta Adobe está hecho con una mezcla especial de tierras de Mendoza que tienen distintas pro-piedades para conservar el vino en perfecto estado durante períodos de tiempo prolongados. Siesta Adobe es la cava para una botella. La misma se encuentra sellada al vacío, con lo cual seretardan todos los efectos normales de la oxidación y añejamiento, prolongando la guarda del vino. El Siesta Adobe es la posibilidad de conservar la esencia del vino, el comienzo, su terroir… ese recur-so indispensable y único donde el trabajo comienza, y nacen los mejores vinos de argentina.

Siesta Adobe revoluciona el packaging para vinos de guarda. El abobe es confeccionado por los maes-tros adoberos en Rivadavia, Mendoza. Ellos utilizan técnicas muy antiguas que han sido pasadas degeneración en generación. Durante siglos el adobe ha sido la noble unión de la tierra y la paja que daforma a casas, bodegas y sótanos, protegiéndolos del clima, del día y de la noche. El Siesta Adobe está hecho con una mezcla especial de tierras de Mendoza que tienen distintas pro-piedades para conservar el vino en perfecto estado durante períodos de tiempo prolongados. Siesta Adobe es la cava para una botella. La misma se encuentra sellada al vacío, con lo cual seretardan todos los efectos normales de la oxidación y añejamiento, prolongando la guarda del vino. El Siesta Adobe es la posibilidad de conservar la esencia del vino, el comienzo, su terroir… ese recur-so indispensable y único donde el trabajo comienza, y nacen los mejores vinos de argentina.

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reconocido grupo enológico italiano afincado enTupungato) y Mapema (el proyecto personal de dosgrandes enólogos argentinos: Mariano Di Paola -deBodegas La Rural- y Pepe Galante -actualmente enBodegas Salentein, luego de una vida en CatenaZapata).

Cautivado por la filosofía orgánica, ErnestoCatena viene reconvirtiendo sus viñedos de VistaFlores y Altamira, en el mágico Valle de Uco mendo-cino. El reconocimiento a este nuevo rumbo le llegóde la mano del mundialmente prestigioso evaluadorde vinos Robert Parker Jr., quien calificó con 90 pun-tos su Tikal Natural, un Malbec 2009 con uvas certi-ficadas.

Y como cada vez que cumple un sueño, lo siguehasta el final. Es por eso que sus fincas y bodega seencuentran en proceso de completar la certificaciónorgánica y a punto de comenzar la homologaciónbiodinámica.

Mientras, desarrolla para 2011 un Pinot Noir deestilo en cada gama de sus líneas, que seguro pre-sentará con etiquetas empapadas de el talento ydesenfado que lo caracteriza. Porque -como diceErnesto- "Cada vino es una obra de arte. Y repre-sentan diferentes aspectos de mi vida. En ECVtenemos una metáfora para cada marca y para cadaetiqueta. Como ejemplos, Siesta es la espera, y Áni-mal, la libertad". De eso se trata, de ser libre. Y él losabe.

reconocido grupo enológico italiano afincado enTupungato) y Mapema (el proyecto personal de dosgrandes enólogos argentinos: Mariano Di Paola -deBodegas La Rural- y Pepe Galante -actualmente enBodegas Salentein, luego de una vida en CatenaZapata).

Cautivado por la filosofía orgánica, ErnestoCatena viene reconvirtiendo sus viñedos de VistaFlores y Altamira, en el mágico Valle de Uco mendo-cino. El reconocimiento a este nuevo rumbo le llegóde la mano del mundialmente prestigioso evaluadorde vinos Robert Parker Jr., quien calificó con 90 pun-tos su Tikal Natural, un Malbec 2009 con uvas certi-ficadas.

Y como cada vez que cumple un sueño, lo siguehasta el final. Es por eso que sus fincas y bodega seencuentran en proceso de completar la certificaciónorgánica y a punto de comenzar la homologaciónbiodinámica.

Mientras, desarrolla para 2011 un Pinot Noir deestilo en cada gama de sus líneas, que seguro pre-sentará con etiquetas empapadas de el talento ydesenfado que lo caracteriza. Porque -como diceErnesto- "Cada vino es una obra de arte. Y repre-sentan diferentes aspectos de mi vida. En ECV tene-mos una metáfora para cada marca y para cada eti-queta. Como ejemplos, Siesta es la espera, y Áni-mal, la libertad". De eso se trata, de ser libre. Y él losabe. t t


WINES OF ARGENTINA, ENTIDAD RESPONSABLE DE LA

IMAGEN DEL VINO ARGENTINOEN EL MUNDO, DECIDIÓ

INSTAURAR EL 17 DE ABRILCOMO EL DÍA PARA CELEBRAR SU

VARIETAL EMBLEMA A TRAVÉSDEL “MALBEC WORLD DAY”

(DÍA MUNDIAL DEL MALBEC).

WINES OF ARGENTINA, THE ORGANIZATION RESPONSIBLE FOR PROMOTINGTHE IMAGE OF ARGENTINEWINES AROUND THE WORLD,DECIDED TO ESTABLISH APRIL 17AS MALBEC WORLD DAY TOONOR THE COUNTRY’S EMBLEMATIC VARIETY.

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Día mundial del malbecExperiencia, profesionalismo y soluciones concretas

Por XxxxxxxxxxxxxNació en Buenos Aires, en 1969. Artista plástico y coci-nero profesional, hace una década comenzó a escribir degastronomía, viajes y vinos, intentando transmitir el cos-tado más humano de este mundo sensorial, sin tecn

Desde los tiempos del Imperio Romano hasta lamodernidad, el Malbec ha sido reconocido y disfru-tado por los paladares europeos, principalmenteingleses y franceses.

Siglos después, es en Argentina en donde estacepa se desarrolla de manera inigualable y encuen-tra el hábitat que propicia vinos únicos que recono-ce el mundo entero.

Hoy Argentina es el mayor productor mundial deMalbec, y el Malbec es la estrella argentina, cultiva-da en todas las regiones vitivinícolas del territorionacional. Es por ello que Wines of Argentina ha deci-dido rendirle homenaje a su cepa emblema a travésde la creación del Malbec World Day.

El 17 de abril de 2011 es el día elegido para llevara cabo los festejos de este evento que se instalarácomo un “must” de la agenda vitivinícola mundial.New York, Londres y Mendoza son las ciudades ele-gidas para ser las anfitrionas de los encuentros queharán gala del vino que más ha crecido internacio-nalmente en los últimos tiempos. La Gran Manzanarepresentando a América del Norte (principal mer-cado de los vinos argentinos) y la capital del ReinoUnido como símbolo del alcance que la cepa tuvo anivel histórico en Europa. Mendoza, por su parte,por ser la capital vitivinícola de Argentina y la cunadel Malbec.

17 de abril, el por qué de la fecha elegidaEl origen del Malbec se encuentra en Bordeaux, enel sudoeste de Francia. Allí se cultivaba este cepajecon el cual se elaboraban los vinos conocidos con elnombre del lugar: vinos de Cahors. Estos vinosalcanzaron reconocimiento desde los tiempos delImperio Romano. Luego se consolidaron en la EdadMedia, para terminar de fortalecerse en la moderni-dad. Un paso decisivo fue la conquista del mercadoinglés, proceso que tuvo su origen en la boda entreel rey de Inglaterra y la duquesa de Aquitania, con lacual, el sudoeste de Francia quedó bajo la autoridad

Malbec has been acclaimed by European palates –especially the English and French – who have indul-ged in this variety since the times of the RomanEmpire. Centuries later, this variety found inArgentina the ideal environment, reaching unprece-dented levels of quality and producing unique winesof international renown.

Today Argentina is the largest producer of Malbecin the world. And Malbec has become the nationalstar variety, one that is grown all over the country’swine regions.

That is why Wines of Argentina decided to pay tri-bute to this emblematic variety by establishingMalbec World Day.

April 17 2011 is the date chosen for the celebra-tions that will become a must within the wine agen-da worldwide. The cities of New York, London andMendoza have been chosen to host the events orga-nized to honor the wine that has lately experiencedthe greatest international growth. The Big Applerepresents the North American market (the mainexport market for Argentine wines) and the UnitedKingdom stands as a symbol of the historical expan-sion of this variety in the European context. AndMendoza is Argentina’s wine capital and the birth-place of Malbec.

Why was April 17 chosen?Malbec originated in Bordeaux, in the southwest ofFrance, where this variety was cultivated and whoseresulting wines bore the name of the region: Cahors.These wines were well appreciated during the timesof the Roman Empire and their prestige was conso-lidated in the Middle Ages, but they gained fullrecognition in modern times.

The conquest of the English market was a crucialstep for the success of Cahors wines. This processstarted with the wedding between the King of Englandand the Duchess of Aquitaine, which brought thesouthwest of France under the English rule.


del rey inglés;a partir deentonces, se pro-dujo un giro del mer-cado británico haciaesos vinos, y se comenzó aconstruir la cultura de la aprecia-ción del cepaje en Inglaterra y en elmundo.

Cuando la plaga de filoxera destruyó la viticulturafrancesa, a fines del siglo XIX, el “Cot” cayó en elolvido, dejando sin embargo, una cultura de apre-ciación del Malbec ya construida.

Sobre esa base se desplegó, un tiempo después,el Malbec argentino. A nuestro país llegó de la manodel francés Michel Aimé Pouget (1821-1875), agró-nomo contratado por Domingo Faustino Sarmientopara llevar adelante la dirección de la QuintaAgronómica de Mendoza.

Siguiendo el modelo de Francia, esta QuintaNormal se propuso incorporar nuevas variedades

de cepas como medio para mejorar la industriavitivinícola nacional. Esta iniciativa fue aco-

gida por el gobernador de MendozaPedro Pascual Segura. El 17 de abril

de 1853 presentaron el proyecto antela Legislatura Provincial, con vistasa fundar una Quinta Normal y unaEscuela de Agricultura. La Cámarade Representantes abordó el pro-yecto y terminó por aprobarlo con

fuerza de ley el 6 de setiembre de1853.Pouget llegó a Mendoza en 1853, a

los 32 años de edad, y se puso al frente dela Quinta, trayendo de Francia plantas, semi-

llas y cepas de varios tipos, como CabernetSauvignon, Pinot Noir y Malbec.

A fines del siglo XIX y de la mano de los inmi-grantes italianos y franceses, la vitivinicultura se des-arrolló exponencialmente y con esta, el Malbec, quese adaptó rápidamente a los diversos terruños queproponía nuestra geografía, donde se dio inclusomejor que en su sitio originario. Así fue como, conel tiempo, y con mucho trabajo, se perfiló como lauva insignia de la Argentina.

La gestión de Pouget y Sarmiento y la QuintaNormal de Mendoza fue parte decisiva de este pro-ceso. El día 17 de abril es, para Wines of Argentina,no sólo el emblema de la transformación de la viti-vinicultura argentina, sino el punto de partida parael desarrollo de su cepa insignia, bandera de su viti-vinicultura a nivel mundial.

Since then, the British market turned its attentionto the French wine from that region, and a culture ofappreciation of Malbec began to develop in Englandand around the world. When the phylloxera plaguedestroyed French viticulture towards the end of the19th century, the “Cot” fell into oblivion. However, aculture of appreciation of Malbec had already beco-me consolidated.

It was as a result of this that Argentine Malbecdeveloped some time later. It was brought fromFrance to our country by Michel Aimé Pouget (1821-1875), an agronomist who was hired by DomingoFaustino Sarmiento to run the Quinta Agronómicade Mendoza.

After the model of France, this Quinta Normalsought to incorporate new varietals as a way toboost the national wine industry. This initiative waswell received by the Governor of Mendoza, PedroPascual Segura. On April 17 1853, they submitted abill to the Provincial Legislature for the foundation ofa Quinta Normal and a School of Agriculture. TheHouse of Representatives passed the bill and itbecame a law on September 6 1853.

Pouget arrived in Mendoza in 1853, at the age of32, and took charge of the Quinta. He broughtplants, seeds and several types of grape varietiesfrom France, such as Cabernet Sauvignon, PinotNoir and Malbec.

Towards the end of the 19th century, viticultureexperienced exponential development in the handsof Italian and French immigrants, and so didMalbec, which adapted quickly to the varied terroirsoffered by our geography and produced better winesthan it did in its original land. In this way, over thecourse of time and after a lot of hard work, Malbecbegan to shape up as Argentina’s flagship variety.

The efforts made by Pouget, Sarmiento and theQuinta Normal of Mendoza played a key role in thatprocess. In the view of Wines of Argentina, April 17is a day that represents both the transformation ofArgentina’s wine industry and the starting point forthe development of Malbec as its flagship varietyand international emblem of the country’s viticultu-re and winemaking.

ARGENTINA ES ELMAYOR PRODUCTOR

MUNDIAL DE MALBEC,CULTIVADA EN TODAS

LAS REGIONES VITIVINÍCOLAS

DEL TERRITORIONACIONAL.


DE LA MANO DEL CONOCIMIENTO Y ELRENOMBRE DEL WINEMAKER ALBERTOANTONINI, MATURA AMÉRICA LATINA FUNCIONA DESDE HACE SIENTE AÑOS ENNUESTRA PROVINCIA COORDINANDO DIFE-RENTES PROYECTOS E INVERSIONES VITIVI-NÍCOLAS NACIONALES E INTERNACIONA-LES. LA EXPERIENCIA DEL TRABAJO COORDI-NADO SE REFLEJA EN GRANDES SOLUCIO-NES CON RESULTADOS MUY POSITIVOS.

DE LA MANO DEL CONOCIMIENTO Y ELRENOMBRE DEL WINEMAKER ALBERTOANTONINI, MATURA AMÉRICA LATINA FUN-CIONA DESDE HACE SIENTE AÑOS ENNUESTRA PROVINCIA COORDINANDO DIFE-RENTES PROYECTOS E INVERSIONES VITIVI-NÍCOLAS NACIONALES E INTERNACIONA-LES. LA EXPERIENCIA DEL TRABAJO COORDI-NADO SE REFLEJA EN GRANDES SOLUCIO-NES CON RESULTADOS MUY POSITIVOS.

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Ramiro Marquesini, General Manager, y Mario Japaz, EngineeringManager de Matura, se definen como facilitadores y traductoresde necesidades. En palabras concretas Matura es solución. Ahorabien, el sentido del vocablo amplio, es por eso que aquí caben lasdefiniciones. Que tal si a usted lector, se le cruzara por la cabezala idea de hacer una bodega boutique, o decidiera realizar un vinomalbec que represente su personalidad, o ubicar el mejor terroirpara sembrar y cosechar uvas de calidad Premium.

En este punto es cuando el grupo entra en el juego. Primerodelimitando los parámetros de lo que será el proyecto a concre-tar. Segundo evaluando las posibilidades de acción dimensionan-do el proyecto y tercero, "tratando de minimizar el elefante blan-co" según Marquesini, se define el plan de acción. Una vez quetodas las áreas de investigación y evaluación de proyectos hansido cubiertas es el momento de actuar. Matura cuenta con ungrupo de especialistas de diferentes áreas capacitados para des-arrollar proyectos de todas las envergaduras pudiendo, en defini-tiva, concretar las decisiones del "día a día". Las soluciones sur-gen desde la agronomía, enología, ingeniería en tecnología, hastaaspectos de alta estrategia comercial y logística internacional.

Entonces Matura es una consultora especializada en vinos queagrupa a profesionales con especiales talentos que se ubican encada uno de los sectores claves para un proyecto vitivinícola."Somos la plataforma para el desarrollo de un negocio, que ade-más será concretado de la mano de grandes talentos locales",aclara Ramiro. "Vamos al valor agregado de muchas de estas eta-pas, seleccionando el negocio y haciendo que sean más rápidoslos retornos de inversión", refuerza.

Por otro lado Mario Japaz fortalece el concepto: "El asesora-miento, tomando la experiencia del grupo en distintos proyectoslocales e internacionales, minimiza los errores y caídas por faltade conocimiento. De esta manera a partir del know how deMatura el inversionista se evita los posibles contratiempos quesurjan en torno a su idea".

El camino a Matura

Ramiro Marquesini, General Manager, y Mario Japaz, EngineeringManager de Matura, se definen como facilitadores y traductoresde necesidades. En palabras concretas Matura es solución. Ahorabien, el sentido del vocablo amplio, es por eso que aquí caben lasdefiniciones. Que tal si a usted lector, se le cruzara por la cabezala idea de hacer una bodega boutique, o decidiera realizar un vinomalbec que represente su personalidad, o ubicar el mejor terroirpara sembrar y cosechar uvas de calidad Premium.

En este punto es cuando el grupo entra en el juego. Primerodelimitando los parámetros de lo que será el proyecto a concre-tar. Segundo evaluando las posibilidades de acción dimensionan-do el proyecto y tercero, "tratando de minimizar el elefante blan-co" según Marquesini, se define el plan de acción. Una vez quetodas las áreas de investigación y evaluación de proyectos hansido cubiertas es el momento de actuar. Matura cuenta con ungrupo de especialistas de diferentes áreas capacitados para des-arrollar proyectos de todas las envergaduras pudiendo, en definitiva, concretar las decisiones del "día a día". Las soluciones sur-gen desde la agronomía, enología, ingeniería en tecnología, hastaaspectos de alta estrategia comercial y logística internacional.

Entonces Matura es una consultora especializada en vinos queagrupa a profesionales con especiales talentos que se ubican encada uno de los sectores claves para un proyecto vitivinícola."Somos la plataforma para el desarrollo de un negocio, que ade-más será concretado de la mano de grandes talentos locales",aclara Ramiro. "Vamos al valor agregado de muchas de estas eta-pas, seleccionando el negocio y haciendo que sean más rápidoslos retornos de inversión", refuerza.

Por otro lado Mario Japaz fortalece el concepto: "El asesora-miento, tomando la experiencia del grupo en distintos proyectoslocales e internacionales, minimiza los errores y caídas por faltade conocimiento. De esta manera a partir del know how deMatura el inversionista se evita los posibles contratiempos quesurjan en torno a su idea".

El camino a Matura

Experiencia, profesionalismoy soluciones concretasExperiencia, profesionalismo y soluciones concretas

Por XxxxxxxxxxxxxNació en Buenos Aires, en 1969. Artista plástico y coci-nero profesional, hace una década comenzó a escribir degastronomía, viajes y vinos, intentando transmitir el cos-tado más humano de este mundo sensorial, sin tecn


La historia comienza de la mano del Winemaker Alberto Antonini,quién siendo director enológico de la Bodega Antinori en Italia,fue el responsable de crear Tignanello, un vino considerado porlos años '90 como uno de los mejores del mundo. En este con-texto Adriano Senetiner, gran personaje del la industria del vinoen Mendoza creador de las Bodegas Nieto & Senetiner yViniterra, convoca al enólogo para desarrollar un vino que repre-sentara a nuestro país de la misma manera que el italiano. En1994, Antonini llega a Mendoza a ofrecer sus servicios de con-sultaría. De manera simultanea Atilio Pagli, socio del italiano, esllamado por Nicolás Catena. Sin más explicaciones ambos seenamoraron del terruño y así nació Altos Las Hormigas, unabodega que juega entre la exploración de nuevas y viejas formasde hacer el vino. Considerado como uno de los precursores delposicionamiento del Malbec Argentino en el Mundo.

A partir de esta gran experiencia Antonini fundó la consultoraMatura en Italia, en 1996. Y en 2003, junto a Ramiro Marquesini,abrieron Matura América Latina en nuestra provincia. Hoy la rea-lidad del grupo es muy poderosa. Son los consultores más espe-cializados en temas vitivinícolas del cono Sur, además asesoran a40 bodegas y están presentes también en Chile, Brasil, Uruguay yBolivia.

Desde 2003 Matura exhibe resonantes éxitos comerciales anivel internacional, habiendo gestionado más de 30 millones dedólares en inversiones vitivinícolas en Argentina. Algunos de losvinos de las empresas que utilizan los servicios del grupo estánconsiderados entre los mejores 100 del mundo.

Siete años de crecimiento A partir del desarrollo de diferentes negocios en torno al vinoMatura, en sus años de experiencia, cuenta con una amplia listade clientes. Es así como las soluciones se adaptan a la medida delas necesidades particulares de cada uno de ellos. Entre estos seencuentran: CAP Vistalba, Altocedro, Benegas, Filus, Lagarde,Montequieto, Speri, Trivento, Punto Final, Melipal, Trapiche,Zuccardi, Nieto Senetiner, Salentein, Pernod Ricard, Chakana ySanta Maria de los Andes.

Casos de éxito: AVEPara conocer el trabajo del Alberto Antonini en Sudamérica,Mario Pardini y Iacopo Di Bugno dos jóvenes emprendedores ita-lianos con grandes iniciativas, llegaron a Chile y luego aMendoza, Argentina, donde conocieron los viñedos cuyanos.Esto provocó en la mente de los foráneos ese místico click. "Nose está bien sino en otra parte, alguien decía. Y no hay otra parteque no sea Mendoza, decimos nosotros. Llegados hace menosde un año, nos enamoramos inmediatamente. De las montañas,las calles, el perfume, la gente. Del territorio y de su hijo mayor: elVino", citan las líneas del web site de AVE. El nombre de laempresa es un recordatorio respetuoso del saludo histórico delos habitantes de Roma hacia su Emperador.

Mario Pardini trabajaba en Londres como economista mien-tras que Iacopo Di Bugno en Milán como periodista de vinos en

La historia comienza de la mano del Winemaker Alberto Antonini,quién siendo director enológico de la Bodega Antinori en Italia,fue el responsable de crear Tignanello, un vino considerado porlos años '90 como uno de los mejores del mundo. En este con-texto Adriano Senetiner, gran personaje del la industria del vinoen Mendoza creador de las Bodegas Nieto & Senetiner yViniterra, convoca al enólogo para desarrollar un vino que repre-sentara a nuestro país de la misma manera que el italiano. En1994, Antonini llega a Mendoza a ofrecer sus servicios de con-sultaría. De manera simultanea Atilio Pagli, socio del italiano, esllamado por Nicolás Catena. Sin más explicaciones ambos seenamoraron del terruño y así nació Altos Las Hormigas, unabodega que juega entre la exploración de nuevas y viejas formasde hacer el vino. Considerado como uno de los precursores delposicionamiento del Malbec Argentino en el Mundo.

A partir de esta gran experiencia Antonini fundó la consultoraMatura en Italia, en 1996. Y en 2003, junto a Ramiro Marquesini,abrieron Matura América Latina en nuestra provincia. Hoy la rea-lidad del grupo es muy poderosa. Son los consultores más espe-cializados en temas vitivinícolas del cono Sur, además asesoran a40 bodegas y están presentes también en Chile, Brasil, Uruguay yBolivia.

Desde 2003 Matura exhibe resonantes éxitos comerciales anivel internacional, habiendo gestionado más de 30 millones dedólares en inversiones vitivinícolas en Argentina. Algunos de losvinos de las empresas que utilizan los servicios del grupo estánconsiderados entre los mejores 100 del mundo.

Siete años de crecimiento A partir del desarrollo de diferentes negocios en torno al vinoMatura, en sus años de experiencia, cuenta con una amplia listade clientes. Es así como las soluciones se adaptan a la medida delas necesidades particulares de cada uno de ellos. Entre estos seencuentran: CAP Vistalba, Altocedro, Benegas, Filus, Lagarde,Montequieto, Speri, Trivento, Punto Final, Melipal, Trapiche,Zuccardi, Nieto Senetiner, Salentein, Pernod Ricard, Chakana ySanta Maria de los Andes.

Casos de éxito: AVEPara conocer el trabajo del Alberto Antonini en Sudamérica,Mario Pardini y Iacopo Di Bugno dos jóvenes emprendedores ita-lianos con grandes iniciativas, llegaron a Chile y luego aMendoza, Argentina, donde conocieron los viñedos cuyanos.Esto provocó en la mente de los foráneos ese místico click. "Nose está bien sino en otra parte, alguien decía. Y no hay otra parteque no sea Mendoza, decimos nosotros. Llegados hace menosde un año, nos enamoramos inmediatamente. De las montañas,las calles, el perfume, la gente. Del territorio y de su hijo mayor: elVino", citan las líneas del web site de AVE. El nombre de la empre-sa es un recordatorio respetuoso del saludo histórico de los habi-tantes de Roma hacia su Emperador.

Mario Pardini trabajaba en Londres como economista mien-tras que Iacopo Di Bugno en Milán como periodista de vinos en

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AVE: Premios

Ave Premium Malbec 2005- 4 estrellas en la Guía AustralSpectator, el puntaje máximo paravinos de ese precio.

Ave Premium Malbec 2006- 89 puntos Parker- 4 estrellas y medio, puntaje máxi-mo por la cata de la revistaCousine & Vins.- Uno de los mejores best buy detodos los vinos catados.- 91 puntos y mejor vino en la catade los nuevos Malbec por Cousine& Vins.- Malbec ejemplo de la nueva ten-dencia de hacer vino a la argentinapor la revista Baccanal. - Elegido por la guía de MichelRolland como uno de los mejoresrepresentativos de Argentina.- Vino definido de "relación calidad-precio imbatible" (06) por la cartadel Bar Gran Danzón, mejor bar deargentina especializado en vino;varias notas positivas en las páginasweb especializadas.

Ave Gran Riserva 2006- 91 puntos pronosticados Parker.- Elegido en cata ciega entre 600vinos por la guía del faena de los100 mejores top wine de Argentina.- Uno de los best buy absolutos. - Entre los mejores 42 best buy deargentina por la revista Baccanal(abril 09).

Ave Premium Malbec 2007- 89 puntos Parker.- 90 puntos Wine Spectator Agosto2009.- 91 puntos Wine Spectator.

Ave Premium Torrontés 2008- Medalla de oro (08) como mejorTorrontés en el concurso internacio-nal para los consumidores sub 30. - 4 estrellas, máximo puntaje porun Torrontés por la revista Cousine& Vins.- Varias recensiones en la web.

AVE: Premios

Ave Premium Malbec 2005- 4 estrellas en la Guía AustralSpectator, el puntaje máximo paravinos de ese precio.

Ave Premium Malbec 2006- 89 puntos Parker- 4 estrellas y medio, puntaje máxi-mo por la cata de la revistaCousine & Vins.- Uno de los mejores best buy detodos los vinos catados.- 91 puntos y mejor vino en la catade los nuevos Malbec por Cousine& Vins.- Malbec ejemplo de la nueva ten-dencia de hacer vino a la argentinapor la revista Baccanal. - Elegido por la guía de MichelRolland como uno de los mejoresrepresentativos de Argentina.- Vino definido de "relación calidad-precio imbatible" (06) por la cartadel Bar Gran Danzón, mejor bar deargentina especializado en vino;varias notas positivas en las páginasweb especializadas.

Ave Gran Riserva 2006- 91 puntos pronosticados Parker.- Elegido en cata ciega entre 600vinos por la guía del faena de los100 mejores top wine de Argentina.- Uno de los best buy absolutos. - Entre los mejores 42 best buy deargentina por la revista Baccanal(abril 09).

Ave Premium Malbec 2007- 89 puntos Parker.- 90 puntos Wine Spectator Agosto2009.- 91 puntos Wine Spectator.

Ave Premium Torrontés 2008- Medalla de oro (08) como mejorTorrontés en el concurso internacio-nal para los consumidores sub 30. - 4 estrellas, máximo puntaje porun Torrontés por la revista Cousine& Vins.- Varias recensiones en la web.


un prestigioso periódico. Al regresar a Italia comenzaron a pen-sar posibilidad de invertir sus ahorros en la compra de viñedosque permitieran la elaboración de vinos de calidad superior ydecidieron venir a Mendoza a construir su proyecto de vida.

Junto al Winemaker, encargado del romance, y a Matura lositalianos comenzaron a desarrollar este sueño de vida."Realizamos el scouting de la propiedad y en julio del 2005 secompró una finca en Perdriel, Luján de Cuyo, de 40 hectáreas, queincluye en su terreno una casona de más de 100 años", comentaRamiro Marquesini. La finca, ubicada entre dos calles, servía deatajo para los lugareños que la atravesaban verticalmente, el cie-rre perimetral y la marcación de territorio, tuvo que realizarseestratégicamente para evitar la enemistad de los vecinos. Lospasos siguientes fueron muy complicados, ya que el terreno pre-sentaba viñedos de mucha antigüedad que se tuvieron quereconvertir y además fue necesario organizar la funcionalidad dela finca. Lo más sorprendente de esta sociedad fue que "inversio-nistas ajenos al mundo del vino de forma productiva se lograrondesarrollar a través de Matura con gran éxito. Es así como, lenta-mente el proyecto AVE se convirtió en un éxito en muy poco tiem-po", refuerza el ingeniero Japaz.

Con respecto a la administración de este proyecto, segúnMarquesini: "Mientras los propietarios están abocados al nerviodel negocio sin tener que atender al día a día. Matura funcionaadministrando las decisiones necesarias para lograr los objetivosfijados por los inversores".

Es importante destacar el hecho de que el Winemaker AlbertoAntonini elaboró para AVE su primer Torrontés, cepa blanca con-siderada emblema de Argentina, pasando a formar parte del por-folio junto a sus tradicionales Malbec.

Con respecto al terreno, una nueva historia nació cuando losviejos viñedos de la finca presentaron un blend de cosecha, quecon paso por barrica, sorprendió a sus elaboradores, paramuchos el primer Gran Crú Argentino: MEMENTO de AVE con92 puntos Jerry Miller.

un prestigioso periódico. Al regresar a Italia comenzaron a pen-sar posibilidad de invertir sus ahorros en la compra de viñedosque permitieran la elaboración de vinos de calidad superior ydecidieron venir a Mendoza a construir su proyecto de vida.

Junto al Winemaker, encargado del romance, y a Matura lositalianos comenzaron a desarrollar este sueño de vida."Realizamos el scouting de la propiedad y en julio del 2005 secompró una finca en Perdriel, Luján de Cuyo, de 40 hectáreas, queincluye en su terreno una casona de más de 100 años", comentaRamiro Marquesini. La finca, ubicada entre dos calles, servía deatajo para los lugareños que la atravesaban verticalmente, el cie-rre perimetral y la marcación de territorio, tuvo que realizarseestratégicamente para evitar la enemistad de los vecinos. Lospasos siguientes fueron muy complicados, ya que el terreno pre-sentaba viñedos de mucha antigüedad que se tuvieron quereconvertir y además fue necesario organizar la funcionalidad dela finca. Lo más sorprendente de esta sociedad fue que "inversio-nistas ajenos al mundo del vino de forma productiva se lograrondesarrollar a través de Matura con gran éxito. Es así como, lenta-mente el proyecto AVE se convirtió en un éxito en muy poco tiem-po", refuerza el ingeniero Japaz.

Con respecto a la administración de este proyecto, segúnMarquesini: "Mientras los propietarios están abocados al nerviodel negocio sin tener que atender al día a día. Matura funcionaadministrando las decisiones necesarias para lograr los objetivosfijados por los inversores".

Es importante destacar el hecho de que el Winemaker AlbertoAntonini elaboró para AVE su primer Torrontés, cepa blanca con-siderada emblema de Argentina, pasando a formar parte del por-folio junto a sus tradicionales Malbec.

Con respecto al terreno, una nueva historia nació cuando losviejos viñedos de la finca presentaron un blend de cosecha, quecon paso por barrica, sorprendió a sus elaboradores, paramuchos el primer Gran Crú Argentino: MEMENTO de AVE con92 puntos Jerry Miller.


entre copas social events

Los vinos Finca El Portillo,Bodega ubicada en Valle deUco Mendoza, se incorpo-raron a Bodega Salenteincon el nombre de Portillo.La presentación de la nuevaimagen, la nueva añada y lanueva línea de varietales serealizó en la PosadaSalentein, ubicada en LosÁrboles, Tunuyán. La nuevaetiqueta de la marca buscaresaltar la fuerza, la elegan-cia y la modernidad deestos jóvenes varietales.

Los vinos Finca El Portillo,Bodega ubicada en Valle deUco Mendoza, se incorpo-raron a Bodega Salenteincon el nombre de Portillo.La presentación de la nuevaimagen, la nueva añada y lanueva línea de varietales serealizó en la PosadaSalentein, ubicada en LosÁrboles, Tunuyán. La nuevaetiqueta de la marca buscaresaltar la fuerza, la elegan-cia y la modernidad deestos jóvenes varietales.

Se lanzó la nueva línea de Portillo de Salentein

Junto a periodistas y socios, la institución que representa amás de 240 empresas del rubro vitivinícola, brindó por losesfuerzos de un año de intenso trabajo. Los agasajadosdisfrutaron y degustaron diferentes vinos, que además fue-ron acompañados con delicias gourmet. La Bodega yTrivento fue la elegida como escenario de esta reunión.

Junto a periodistas y socios, la institución que representa amás de 240 empresas del rubro vitivinícola, brindó por losesfuerzos de un año de intenso trabajo. Los agasajadosdisfrutaron y degustaron diferentes vinos, que además fue-ron acompañados con delicias gourmet. La Bodega yTrivento fue la elegida como escenario de esta reunión.

Bodegas de Argentina cerró su año de trabajo en Trivento

Ingeniero Juan Carlos Pina (Bodegas de Argentina), Carlos Crotta (Bodega Crotta, ZonaEste), Alejandro Squassini (Bodega Dante Robino, Luján de Cuyo).

Ricardo Giadorou (Dolium), Cecilia Cabrera (DolWines) y Juan JoséCanay (Trapiche).

Victoria Acosta (Trivento) y Santiago Mayorga(Mendel).

Milton Kuret (Nieto Senetiner) y el Presidentede Bodegas de Argentina, Ángel Vespa.

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Yves de Ricaud (servicio económico de la embajada de Francia), M.Embajador de Francia Jean-Pierre Asvazadourian y Alain Hombreux (pre-sidente de La Cave à Vin).

La organización que reúne las 25 bodegas francesas deArgentina, realizó su presentación oficial en la Embajadade Francia. Alain Hombreux, amante del vino y responsa-ble de la iniciativa, brindó por el nacimiento de Cave á Vin.Con más de 140 etiquetas de vinos y espumantes, los fran-ceses representan una gran variedad de vinos de alta cali-dad con el valor del respeto de la experiencia.

La organización que reúnelas 25 bodegas francesasde Argentina, realizó supresentación oficial en laEmbajada de Francia.Alain Hombreux, amantedel vino y responsable de

la iniciativa, brindó por el nacimiento de Cave á Vin. Conmás de 140 etiquetas de vinos y espumantes, los francesesrepresentan una gran variedad de vinos de alta calidad conel valor del respeto de la experiencia.

Cave á Vin realizó su lanzamiento oficial

EVICO analiza cada año la calidad de la cosecha 2010 entodas las regiones vitivinícolas de Argentina, seleccionandoen diferentes categorías los vinos más representativos.Más de 500 expertos en esta materia fueron los encarga-dos de catar los vinos elegidos por el Comité de Evaluacióncomo los máximos exponentes de cada región.

EVICO analiza cada año la calidad de la cosecha 2010 entodas las regiones vitivinícolas de Argentina, seleccionandoen diferentes categorías los vinos más representativos.Más de 500 expertos en esta materia fueron los encarga-dos de catar los vinos elegidos por el Comité de Evaluacióncomo los máximos exponentes de cada región.

XXI Evaluación de Vinos de la Cosecha Argentina

Ingeniero Edgardo Del Popolo, Director de Viñedos de Doña Paula; AndrésSmon, Ingeniero Agrónomo; y Diego Caligari, Enólogo de Doña Paula.

Ingeniero Ricardo González, Marcelo Cassaza, Walter Bressia y el enólogode Bodegas Trapiche Daniel Pi.

SandraCalbete yBárbaraJones de EASMendoza.

El Ingeniero Agrónomo Carlos Tizio Mayer (CEO Clos de los Siete) junto asu hermano mellizo Ricardo Tizio Mayer y su mujer Matilde.



De riguroso black tie, los invitados dis-frutaron de una fiesta inspirada en lacorte de Luis XIV. Chandon sorprendiócon una celebración única en laResidencia de Francia. Los presentesfueron recibidos por el embajador,Monsineur Jean-Pierre Asvazadourian, ypor Ramiro Otaño, Director General deChandon en Argentina, y su esposa SolBeckermann Arana de Otaño.

La ambientación a cargo JavierIturrioz recreó a la perfección el espíritude la corte francesa. Candelabros, jardi-nes y chaise-longues invitaban a disfrutardel lugar. El catering estuvo inspirado enla película "Vatel", basada en la vida delcocinero François Vatel. Langostinos,vieiras, caviar de esturión, escargots,foie-gras, y trufas Périgord fueron algu-nas de las delicias, pensado especial-mente para que Chandon se luciera.

A las doce en punto, comenzó el showmusical. Los bailarines del teatro Colón ydel teatro San Martín, se abrieron pasoentre el público, para luego subir al esce-nario y terminar en un recorrido musicalen el tiempo con música electrónica alestilo video clip. Fueron ocho minutos apuro baile, que contagiaron a los invita-dos para sumarse a la pista.

De riguroso black tie, los invitados dis-frutaron de una fiesta inspirada en lacorte de Luis XIV. Chandon sorprendiócon una celebración única en laResidencia de Francia. Los presentesfueron recibidos por el embajador,Monsineur Jean-Pierre Asvazadourian, ypor Ramiro Otaño, Director General deChandon en Argentina, y su esposa SolBeckermann Arana de Otaño.

La ambientación a cargo JavierIturrioz recreó a la perfección el espíritude la corte francesa. Candelabros, jardi-nes y chaise-longues invitaban a disfrutardel lugar. El catering estuvo inspirado enla película "Vatel", basada en la vida delcocinero François Vatel. Langostinos,vieiras, caviar de esturión, escargots,foie-gras, y trufas Périgord fueron algu-nas de las delicias, pensado especial-mente para que Chandon se luciera.

A las doce en punto, comenzó el showmusical. Los bailarines del teatro Colón ydel teatro San Martín, se abrieron pasoentre el público, para luego subir al esce-nario y terminar en un recorrido musicalen el tiempo con música electrónica alestilo video clip. Fueron ocho minutos apuro baile, que contagiaron a los invita-dos para sumarse a la pista.

50 años de Chandon en Argentina

Karina Mazzocco, Karina Rabollini y Analía Maiorana.

Maru Botana y Bernardo Solá.

Pancho Dotto, Leo Sbaraglia, Luz Cipriota, Araceli Gonzalez, Carlos Didomenico yFabian Mazzei.Pancho Dotto, Leo Sbaraglia, Luz Cipriota, Araceli Gonzalez, Carlos Didomenico yFabian Mazzei.

Embajador Jean-Pierre Asvazadourian, Javier Iturrioz y Fernando Gouiran, Gerente deCom Corp Chandon.Embajador Jean-Pierre Asvazadourian, Javier Iturrioz y Fernando Gouiran, Gerente deCom Corp Chandon.

Ramiro Otaño, Director General de Chandon, Sol Beckermann Arana de Otaño y Jean Pierre Asvazadaour.Ramiro Otaño, Director General de Chandon, Sol Beckermann Arana de Otaño y Jean Pierre Asvazadaour.

Lara Bernasconi y Marcelo Fernández Barón.Lara Bernasconi y Marcelo Fernández Barón.

Ricardo Piñeyro y Jimena Butti.Ricardo Piñeyro y Jimena Butti.

Luz Barrantes e Iván de Pineda.Luz Barrantes e Iván de Pineda.




En la histórica Enoteca, en el Centro Cívico de la Ciudad deMendoza, destacados profesionales brindaron un completopanorama de tendencias, problemática y desafíos del sector viti-vinícola. La jornada denominada "Hacia donde va el mercado devinos y bebidas en Argentina”, contó con un gran número de par-ticipantes.

En la histórica Enoteca, en el Centro Cívico de la Ciudad deMendoza, destacados profesionales brindaron un completopanorama de tendencias, problemática y desafíos del sector viti-vinícola. La jornada denominada "Hacia donde va el mercado devinos y bebidas en Argentina”, contó con un gran número de par-ticipantes.

Panorama Vitivinícola

Romina Lujambio, gerente de Cuentas de CCR; referente en investigación de Mercados y Consultoría de Negocios. José Luis Lanzarini; Presidente del Fondo VitivinícolaMendoza, Gustavo Domínguez; Director General de Campari Argentina y Presidente de la Asociación Argentina de Marketing, Sergio Villanueva y Pablo AsensDirectores Ejecutivos del Fondo Vitivinícola Mendoza.

El espacio de arte Killka, ubicado en Bodega Salentein, inauguró su proyecto navi-deño. La iniciativa está basada en las interpretaciones de tres artistas mendoci-nos: Mica Priori, Bruno Cazzola y Griselda Agnesi sobre la Navidad. Las miradasfueron plasmadas en pinos navideños que fueron ubicados en los distintos secto-res del establecimiento.

El espacio de arte Killka, ubicado en Bodega Salentein, inauguró su proyecto navi-deño. La iniciativa está basada en las interpretaciones de tres artistas mendoci-nos: Mica Priori, Bruno Cazzola y Griselda Agnesi sobre la Navidad. Las miradasfueron plasmadas en pinos navideños que fueron ubicados en los distintos secto-res del establecimiento.

3 artistas / 3 pinos / 3 interpretaciones

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Ernesto Catena, en su casona ubicada en Barrio Parque, presentóla línea 2010 invitando a dueños de vinotecas y restaurantes. Las delicias que formaron parte del servicio fueron elaboradas porlos chefs del restaurante orgánico Kensho. Además los invitadosdisfrutaron de una obra cuyo argumento se basó en otra de lascreaciones de Ernesto Catena Vineyards: Alma Negra Misterio.

Ernesto Catena, en su casona ubicada en Barrio Parque, presentóla línea 2010 invitando a dueños de vinotecas y restaurantes. Las delicias que formaron parte del servicio fueron elaboradas porlos chefs del restaurante orgánico Kensho. Además los invitadosdisfrutaron de una obra cuyo argumento se basó en otra de lascreaciones de Ernesto Catena Vineyards: Alma Negra Misterio.

Wine exhibition: Ernesto Catena Vineyards for wine experts

Ernesto Catena y Joanna Foster en la fiesta de vinoy arte en la galería Ernesto Catena de FotografíaContemporánea, donde se presentó la nueva ima-gen de Animal Organic Vineyards.

Gran reunión de chefs en la casona de Ernesto Catena en Barrio Parque.De izquierda a derecha: Nacho Ortiz de Rosas dueño y chef de Río Café yMinga, Kensho, Marcelo Langer chef del restaurante La Plantación yFernando Trocca chef ejecutivo del restaurante el Gaucho Grill (cadena derestaurantes) en Londres.

Mónica Manciana, CarlosSisini, Brubo Cazzola,Sabrina Kadiajh, Mica Prioriuna de las artistas expositoras,Daniel Bernal, Egar Murillo yFlorenca Aristarain.

Alejandra Crescentino, Valeria Señorans, Sara GarciaUriburu y Anabel Simionato.

Milo Lockett y su esposa.

revista de vinos

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