reseña dulcelandia 2015

AO 75 Nm. 895 Septiembre-Octubre 2015

Desde 1940

Editorial

En la pgina editorial de hace un ao coment que como Comit Organiza-dor continuaramos trabajando ardua-mente para que en los 30 aos de Confitexpo se mejoraran los resultados del evento de 2014.

Un factor bsico de este ao fue la imple-mentacin de un sistema de regis-tro en lnea ms accesible, el cual dio como resultado el incremento de la asistencia de visitantes nacio-nales y extranjeros en un 36.9%, sumando para este ao 11,731 compradores, de los cuales 1,050 asistieron por primera vez.

Otro elemento importante, y como consecuencia de un mayor acercamiento con distintos em-presarios, fue la suma de clientes que regresaron a exponer y la participacin de nuevos; como el Pabelln Agroalimentario ASERCA/SAGARPA, el Pabelln Hecho en Jalisco de la Secretara de Desarro-llo Econmico del Estado de Jalisco, la Asocia-cin Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares, la Agricultural Trade Office Mexico City, Pro Ecuador -Oficina Comercial del Ecuador en Mxico- y el Turkish Confec-tionery Promotion Group.

En esta ocasin contamos con expositores de Alemania, Colombia, Costa Rica, China, Ecuador, El Salvador, Espaa, Estados Unidos de Amrica, Francia, Ghana, Guatemala, Ho-landa, Israel, Mxico y Turqua.

Nos visitaron de Alemania, Bolivia, Brasil, Canad, Chile, China, Colombia, Costa Rica,

Cuba, El Salvador, Espaa, Estados Unidos de Amrica, Guatemala, Honduras, India, Mxico, Nicaragua, Per, Repblica Dominicana, Trini-dad y Tobago y Venezuela.

Confitexpo '2015 gener una derrama econmica determina-da por el Instituto de Informacin Estadstica y Geogrfica del Estado de Jalisco (IIEG) de 484.4 millones de pesos, de los cuales el 87% fue generada por los visitantes, el 9% por los expositores y el 4% por el Comit Organizador.

Lo que nos queda pendiente es

convencer a los expositores para que no ofrezcan promociones antes y despus de evento, ya que en una encuesta realizada post evento, el 46.35% de los visitantes que no asistieron contestaron: "LOS EXPOSITORES OFRECEN LOS MISMOS DESCUENTOS SIN ASISTIR A LA EXPOSICIN".

Por un sector fuerte y unido gracias por su participacin!

Resea Confitexpo 2015

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EditorGraciela Daz Serrano

[email protected]

Director GeneralL.A.E. Jos Mara Herrera [email protected]

Subdirector General Juan Carlos Herrera [email protected]

Publicidad Citlalli Figueroa Mendoza

Karina HernndezEdna Jaqueline Vargas

Diseo Grfico y Fotografa David Corzo Rizo

Eduardo Romero Morales

Prensa Malinali Lpez Garca

[email protected]

La revista Dulcelandia nace como una propuesta de estilo para la industria confitera, de alimentos, lcteos, enlatados y bebidas. Con Dulcelandia pre-tendemos crear un enlace entre proveedores y fabricantes nacionales e internacionales, as como para todos aquellos interesados e involucrados en la industria, a fin de que stos conozcan las novedades, cambios y exigencias del mercado actual. Entrevistas, reportajes, avances tecnolgicos, presentacin de nuevos productos y todo lo que tengan que ver con el color y sabor de la confitera, los alimentos, lcteos y bebidas, estn presentes en las pginas de Dulcelandia, publicacin que tiene como labor mantenerse en sincrona con el sector industrial y su evolucin.Comentarios a los tels:(52-55) 5564-7040 / 5564-0329 / 5564-7068 / e-mail: [email protected]

DULCELANDIA es una publicacin digital editada mensualmente por Producciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. 32-A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 Mxico, D.F. Editor Responsable: GRACIELA DIAZ SERRANO. Nmero de Certificado de Licitud de Ttulo 9975 Nmero de Certificado de Licitud de Contenido 6974 Nmero de Reserva de Ttulo en Derechos de Autor: 04-2000-07 1017551900-102. Las opiniones expresadas en los artculos publicados son responsabilidad de sus autores. Se aceptan colaboraciones. Se permite la reproduccin parcial o total, mencionando su origen. Para cualquier asunto relacionado con publicidad, contenido u otro propsito, dirigirse a:

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Directorio


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Contenido

AR La Abeja Reyna ofrece la primera miel en polvo hecha en Mxico

Ripoll, el nuevo lanzamiento de Distribuidora Bondy Fiesta

Dulces AP: paletas en una variedad de tamaos, colores y presentaciones

Productos Granum: granola, barras y snacks deliciosos y nutritivos

Jelly Belly, los originales frijolitos llenos de sabor y color

Kokoxlate, chocolate artesanal que rescata las races mexicanas

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Marantos, alimentos con alto valor nutritivo

Polysack Flexible Packaging empaques desarrollados especialmente para dulces

Projugo: sazonadores y caramelos innovadores

Shedys, un producto nuevo y diferente a todo lo que existe en el mercado mexicano

Tamalitoz, by Sugarox, caramelo macizo artesanal

Vidal Candies:

calidad, innovacin y buen sabor

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ARTCULOS DESECHABLES DE PLASTICO 1ARVEJA, LENTEJA Y GARBANZO DE LOS ESTADOS UNIDOS COMO INGREDIENTE O BOTANA 1ASOCIACION 2AZUCAR Y ALCOHOL 1BARQUILLOS CON MALVAVISCO, POPOTES Y PALILLOS 1BARRAS, CREMAS DE CHOCOLATE Y COBERURAS 5BASES PARA PASTEL Y ARTICULOS DE REPOSTERA 1BEBIDAS 5BEBIDAS NO CARBONATADAS TIPO BOLI Y GELATINAS 1BOLSAS DE CELOFN 1BOLSAS DE PAPEL, PLASTICO,REGALOS, FIESTAS 5BOLSAS DE POLIPROPILENO (CELOFN) 1BOMBAS PARA AGUA SANITARIAS GRADO ALIMENTICIO, EQUIPOS VS INCENDIOS, HIDRONEUMATICOS, MOTORES 1BOMBOS, RALLADORAS Y MAQUINARIA INDUSTRIAL PARA LA CONFITERIA 1BOTANAS 6BOTANAS ELABORADAS A BASE DE PAPA, MAZ, HARINA DE TRIGO Y PELLET DE CERDO 2BURBUJAS DE JABON 1CACAHUATES 2CACAO DE ALTA CALIDAD 1CAF 1CAF CAPUCCINO Y OTROS PRODUCTOS INSTANTNEOS 1CAJAS DE LATA 3CAJAS DE REGALO 1CAJETAS, MERMELADAS Y RELLENOS HORNEABLES DE FRUTA 30CALDERAS, CALENTADORES DE ACEITE TERMICO 1CAMARA 1CAONES DE CONFETTI 1CARAMELO MACIZO MEXICANO GOURMET ARTESANAL 1CASA HOGAR 1CERAS PARA GOMA BASE, RECUBRIMIENTOS PARA OTORGAR BRILLO AL CONFITADO Y CERAS NATURALES 1CEREALES, SEMILLAS Y FRUTOS SECOS 6CHOCOLATE ARTESANAL 1CHOCOLATES 30CHOCOLATES FINOS 2CIGARRERA 1COBERTURAS PARA FRUTAS CONGELADAS Y CONFITES DE CHOCOLATE 1COMERCIAIZADORES Y DISTRIBUIDORES DE PRODUCTOS DE CONFITERA, JUGUETES, FIESTA Y DEPORTES 1COMERCIALIZACION DE SEMILLAS 4COMERCIALIZADORA 5CONFITERIA 90CONFITERIA (DULCES SIN AZUCAR) 2CONFITERIA A BASE DE MIEL 1CONOS CON MALVAVISCO 2CONVERSION Y VENTA DE PELICULAS PLASTICAS 1CURSOS Y ASESORIAS PARA LA INDUSTRIA DE LA CONFITERA Y CHOCOLATERIA 1DULCES DE LECHE 2DULCES DE MELCOCHA, FRUTAS DE TEMPORADA Y OTROS 10DULCES GOURMET 1DULCES REGIONALES 20DULCES REGIONALES 1DULCES Y CARAMELOS (NAVIDEOS, GOMITAS, CONFITADOS, GRAGEAS DE REPOSTERIA Y AUTOVENDING ) 1EDITORIALES, PUBLICACIONES 5EMPACADORA Y ENVASADORA 1EMPAQUES FLEXIBLES 2ENVASADO DE CACAHUATE 1ENVASE Y EMPAQUE 1ENVASES DE PLASTICO 1ENVOLTURAS PARA CARAMELOS 1EQUIPO PARA PROCESO DE ALIMENTOS LIQUIDOS 2ETIQUETAS AUTOADHESIVAS Y MATERIAL DE EMPAQUE PARA LA INDUSTRIA ALIMENTICIA 1ETIQUETAS PLASTICAS Y DE PAPEL Y PRODUCTOS LITOGRAFICOS 1EXHIBIDORES 2EXPORTADOR DE PRODUCTOS DE CONFITERIA, GALLETAS Y CHOCOLATES 1FABRICACIN E IMPRESION DE BOLSAS DE POLIETILENO ALTA Y BAJA DENSIDAD 1FRITURAS 1FRITURAS, CACAHUATES, DULCES, PEPITA Y CHICHARRN DE CERDO 1GALLETAS 12GLOBOS 12GLOBOS DE LTEX 3GLOBOS DE LATEX NATURAL 100% DEGRADABLE. LIGAS 100% LATEX GRADO ALIMENTICIO 1GLOBOS METALIZADOS 3GOMA DE MASCAR 10GOMITAS 3D 1GRANOLA 2HARINA DE MAZ NIXTAMALIZADA 1IMPORTACIN Y DISTRIBUCIN DE CONFITERIA 1IMPORTACION Y DISTRIBUCION DE PRODUCTOS PARA REPOSTERIA Y PASTELERIA 2IMPORTACION Y FABRICACION DE MAQUINARIA PARA LA INDUSTRIA DE ENVASES Y EMBALAJES 1IMPORTADOR DE CHOCOLATES, GALLETAS, BOTANAS, CALCOMANIAS 1IMPORTADOR Y DISTRIBUIDOR DE CONFITERIA 4IMPORTADORES 2INGREDIENTES ALIMENTICIOS DERIVADOS DEL MAZ 1INGREDIENTES CON VALOR A LA INDUSTRIA CONFITERA 1INSTITUTO DE PROMOCION DE EXPORTACIONES E INVERSIONES 1INVITACIONES PARA TODA OCASIN 1JARABES DE AGAVE, MIEL DE ABEJA Y CONCENTRADOS PARA AGUAS FRESCAS 1JUGUETES CON INSERTO 3JUGUETES DE PERSONAJES CON LICENCIA 1LICENCIAS, DECORADOS, GLOBOS, SLIDOS DE CARTN Y PLSTICO 1LIGAS 1MAIZ PALOMERO Y PALOMITAS DE MAIZ DE LOS ESTADOS UNIDOS 1MALVAVISCO 5MAQUINARIA Y EQUIPO (CONFITERIA, MOLINOS, EMPAQUE, BOTANAS, ALIMENTOS)) 20MAQUINAS EXPENDEDORAS E INSUMOS PARA LAS MISMAS. 2MATERIAL FLEXIBLE 1MATERIAS PRIMAS 15MATERIAS PRIMAS PARA PANIFICACION 1MESAS DE DULCES, REPOSTERIA 1MISION DIPLOMATICA 1MOLIENDA DE CHILE Y ESPECIAS DESHIDRATADAS 1OTROS 10PASTA DE CACAO, NIBS DE CACAO, POLVO DE CACAO, MANTECA DE CACAO, TE DE CACAO 1PASTA PARA BOTANAS Y FRITURAS 5PASTAS ALIMENTICIAS 10CEREALES 5PELOTAS 4PELLET DE CERDO 5PELLETS DE HARINA DE TRIGO PARA FREIR BOTANA/ CEREAL DE ARROZ 1POLIOLEFINAS Y EMPAQUES 1POSTRES 1PRODUCTOS DE AMARANTO 1PRODUCTOS DE HOJALATA 3PRODUCTOS DE MIEL DE ABEJA 1PRODUCTOS DERIVADOS DE AGAVE ORGNICO. 1PRODUCTOS DESECHABLES 1PRODUCTOS HIGIENICOS Y DESECHABLES 1PRODUCTOS PLSTICOS 2PRODUCTOS PLASTICOS DE CALIDAD PARA EL SERVICIO DE ALIMENTOS 1PRODUCTOS RELACIONADOS CON EL TABACO 1PROMOCIONALES 1PULPA DE FRUTAS 100% NATURALES 1REGALOS DE TEMPORADA 2REPRESENTACION GUBERNAMENTAL 2SALSA EXTRA PICANTE 1SALSAS 7SEMILLA DE GIRASOL DE LOS ESTADOS UNIDOS COMO BOTANA 1SEMILLAS (CACAHUATE, NUEZ, ALMENDRA, ETC.) 8SERVICIOS 5SOFTWARE 1SOLUCIONES DE EXHIBICION 1TARJETAS Y CAJAS PARA REGALO 1TECNOLOGA EN MAQUINARIA 1VENTA DE DULCES CON LICENCIAS Y PRODUCTOS NOVEDOSOS 1YUMMY SHOTS 1

ARTCULOS DESECHABLES DE PLASTICO 1ARVEJA, LENTEJA Y GARBANZO DE LOS ESTADOS UNIDOS COMO INGREDIENTE O BOTANA 1ASOCIACION 2AZUCAR Y ALCOHOL 1BARQUILLOS CON MALVAVISCO, POPOTES Y PALILLOS 1BARRAS, CREMAS DE CHOCOLATE Y COBERURAS 5BASES PARA PASTEL Y ARTICULOS DE REPOSTERA 1BEBIDAS 5BEBIDAS NO CARBONATADAS TIPO BOLI Y GELATINAS 1BOLSAS DE CELOFN 1BOLSAS DE PAPEL, PLASTICO,REGALOS, FIESTAS 5BOLSAS DE POLIPROPILENO (CELOFN) 1BOMBAS PARA AGUA SANITARIAS GRADO ALIMENTICIO, EQUIPOS VS INCENDIOS, HIDRONEUMATICOS, MOTORES 1BOMBOS, RALLADORAS Y MAQUINARIA INDUSTRIAL PARA LA CONFITERIA 1BOTANAS 6BOTANAS ELABORADAS A BASE DE PAPA, MAZ, HARINA DE TRIGO Y PELLET DE CERDO 2BURBUJAS DE JABON 1CACAHUATES 2CACAO DE ALTA CALIDAD 1CAF 1CAF CAPUCCINO Y OTROS PRODUCTOS INSTANTNEOS 1CAJAS DE LATA 3CAJAS DE REGALO 1CAJETAS, MERMELADAS Y RELLENOS HORNEABLES DE FRUTA 30CALDERAS, CALENTADORES DE ACEITE TERMICO 1CAMARA 1CAONES DE CONFETTI 1CARAMELO MACIZO MEXICANO GOURMET ARTESANAL 1CASA HOGAR 1CERAS PARA GOMA BASE, RECUBRIMIENTOS PARA OTORGAR BRILLO AL CONFITADO Y CERAS NATURALES 1CEREALES, SEMILLAS Y FRUTOS SECOS 6CHOCOLATE ARTESANAL 1CHOCOLATES 30CHOCOLATES FINOS 2CIGARRERA 1COBERTURAS PARA FRUTAS CONGELADAS Y CONFITES DE CHOCOLATE 1COMERCIAIZADORES Y DISTRIBUIDORES DE PRODUCTOS DE CONFITERA, JUGUETES, FIESTA Y DEPORTES 1COMERCIALIZACION DE SEMILLAS 4COMERCIALIZADORA 5CONFITERIA 90CONFITERIA (DULCES SIN AZUCAR) 2CONFITERIA A BASE DE MIEL 1CONOS CON MALVAVISCO 2CONVERSION Y VENTA DE PELICULAS PLASTICAS 1CURSOS Y ASESORIAS PARA LA INDUSTRIA DE LA CONFITERA Y CHOCOLATERIA 1DULCES DE LECHE 2DULCES DE MELCOCHA, FRUTAS DE TEMPORADA Y OTROS 10DULCES GOURMET 1DULCES REGIONALES 20DULCES REGIONALES 1DULCES Y CARAMELOS (NAVIDEOS, GOMITAS, CONFITADOS, GRAGEAS DE REPOSTERIA Y AUTOVENDING ) 1EDITORIALES, PUBLICACIONES 5EMPACADORA Y ENVASADORA 1EMPAQUES FLEXIBLES 2ENVASADO DE CACAHUATE 1ENVASE Y EMPAQUE 1ENVASES DE PLASTICO 1ENVOLTURAS PARA CARAMELOS 1EQUIPO PARA PROCESO DE ALIMENTOS LIQUIDOS 2ETIQUETAS AUTOADHESIVAS Y MATERIAL DE EMPAQUE PARA LA INDUSTRIA ALIMENTICIA 1ETIQUETAS PLASTICAS Y DE PAPEL Y PRODUCTOS LITOGRAFICOS 1EXHIBIDORES 2EXPORTADOR DE PRODUCTOS DE CONFITERIA, GALLETAS Y CHOCOLATES 1FABRICACIN E IMPRESION DE BOLSAS DE POLIETILENO ALTA Y BAJA DENSIDAD 1FRITURAS 1FRITURAS, CACAHUATES, DULCES, PEPITA Y CHICHARRN DE CERDO 1GALLETAS 12GLOBOS 12GLOBOS DE LTEX 3GLOBOS DE LATEX NATURAL 100% DEGRADABLE. LIGAS 100% LATEX GRADO ALIMENTICIO 1GLOBOS METALIZADOS 3GOMA DE MASCAR 10GOMITAS 3D 1GRANOLA 2HARINA DE MAZ NIXTAMALIZADA 1IMPORTACIN Y DISTRIBUCIN DE CONFITERIA 1IMPORTACION Y DISTRIBUCION DE PRODUCTOS PARA REPOSTERIA Y PASTELERIA 2IMPORTACION Y FABRICACION DE MAQUINARIA PARA LA INDUSTRIA DE ENVASES Y EMBALAJES 1IMPORTADOR DE CHOCOLATES, GALLETAS, BOTANAS, CALCOMANIAS 1IMPORTADOR Y DISTRIBUIDOR DE CONFITERIA 4IMPORTADORES 2INGREDIENTES ALIMENTICIOS DERIVADOS DEL MAZ 1INGREDIENTES CON VALOR A LA INDUSTRIA CONFITERA 1INSTITUTO DE PROMOCION DE EXPORTACIONES E INVERSIONES 1INVITACIONES PARA TODA OCASIN 1JARABES DE AGAVE, MIEL DE ABEJA Y CONCENTRADOS PARA AGUAS FRESCAS 1JUGUETES CON INSERTO 3JUGUETES DE PERSONAJES CON LICENCIA 1LICENCIAS, DECORADOS, GLOBOS, SLIDOS DE CARTN Y PLSTICO 1LIGAS 1MAIZ PALOMERO Y PALOMITAS DE MAIZ DE LOS ESTADOS UNIDOS 1MALVAVISCO 5MAQUINARIA Y EQUIPO (CONFITERIA, MOLINOS, EMPAQUE, BOTANAS, ALIMENTOS)) 20MAQUINAS EXPENDEDORAS E INSUMOS PARA LAS MISMAS. 2MATERIAL FLEXIBLE 1MATERIAS PRIMAS 15MATERIAS PRIMAS PARA PANIFICACION 1MESAS DE DULCES, REPOSTERIA 1MISION DIPLOMATICA 1MOLIENDA DE CHILE Y ESPECIAS DESHIDRATADAS 1OTROS 10PASTA DE CACAO, NIBS DE CACAO, POLVO DE CACAO, MANTECA DE CACAO, TE DE CACAO 1PASTA PARA BOTANAS Y FRITURAS 5PASTAS ALIMENTICIAS 10CEREALES 5PELOTAS 4PELLET DE CERDO 5PELLETS DE HARINA DE TRIGO PARA FREIR BOTANA/ CEREAL DE ARROZ 1POLIOLEFINAS Y EMPAQUES 1POSTRES 1PRODUCTOS DE AMARANTO 1PRODUCTOS DE HOJALATA 3PRODUCTOS DE MIEL DE ABEJA 1PRODUCTOS DERIVADOS DE AGAVE ORGNICO. 1PRODUCTOS DESECHABLES 1PRODUCTOS HIGIENICOS Y DESECHABLES 1PRODUCTOS PLSTICOS 2PRODUCTOS PLASTICOS DE CALIDAD PARA EL SERVICIO DE ALIMENTOS 1PRODUCTOS RELACIONADOS CON EL TABACO 1PROMOCIONALES 1PULPA DE FRUTAS 100% NATURALES 1REGALOS DE TEMPORADA 2REPRESENTACION GUBERNAMENTAL 2SALSA EXTRA PICANTE 1SALSAS 7SEMILLA DE GIRASOL DE LOS ESTADOS UNIDOS COMO BOTANA 1SEMILLAS (CACAHUATE, NUEZ, ALMENDRA, ETC.) 8SERVICIOS 5SOFTWARE 1SOLUCIONES DE EXHIBICION 1TARJETAS Y CAJAS PARA REGALO 1TECNOLOGA EN MAQUINARIA 1VENTA DE DULCES CON LICENCIAS Y PRODUCTOS NOVEDOSOS 1YUMMY SHOTS 1

Compradores nuevos: 1,050


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Participaron 315 expositores nacio-nales y 26 extran-jeros, 3% ms que el ao pasado

Al medioda del martes 4 de agosto se llev a cabo la inauguracin de Confitexpo, Exposicin

Internacional para la Industria de la Confitera, la cual se ha conver-tido en la ms importante de su gnero en Amrica Latina. Con esta ceremonia de inauguracin se daba tambin inicio a los feste-jos por su trigsimo aniversario.

A manera de bienvenida para los expositores y compra-dores, su Director General, el Lic. Jos Mara Herrera, agrade-ci la confianza de expositores y compradores y dio las cifras del evento. En 19 mil metros

cuadrados del Saln Jalisco de Expo Guadalajara participan 315 expositores nacionales y 26 extranjeros, 3% ms que el ao pasado. E indic que por primera vez se cuenta con el pabelln agroalimentario de ASERCA/SAGARPA, as como el Pabelln Hecho en Jalisco.

Por su parte la seora Gracie-la Daz, presidente de Confitex-po, coment: Confitexpo llega a sus 30 aos gracias a la confian-za que los expositores han teni-

Por Malinali Lpez


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do en nosotros, y adems todas estas industrias que la componen en su diversidad demuestran la importancia de la industria de la confite-ra y de la chocolatera.

El Presidente de la Cma-ra de la Industria Alimenticia de Jalisco, el Ing. Ignacio Prez Morett, coment durante su participacin en la ceremonia: la Cmara se congratula en celebrar, junto con Confitexpo, las primeras tres dcadas de vida de esta exitosa exposicin, la ms grande de Amrica Latina, y la segunda de mayor im-portancia en su ramo a nivel mundial.

Estamos seguros que la realizacin de grandes esfuerzos como ste repre-sentan una oportunidad inmejorable para las micro, pequea, mediana y grandes empresas que se dan cita para establecer contactos directos con sus clientes, proyectar el lanzamiento de nuevos productos y posi-cionar mejor sus marcas en el gusto del consumidor, puntualiz.

Y finaliz su participa-cin sealando que Jalisco es lder en la produccin de dulces, caramelos y golosi-nas, con una participacin superior al 50% de la pro-duccin nacional.


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Otro de los invitados a la ceremonia de inaugura-cin fue el Lic. Luis Enrique Reynoso Vilches, Director General del Consejo Estatal de Promocin Econmica de la Secretara de Desarrollo Econmico, quien indic estamos frente a un evento lder en Mxico y en Amrica Latina. Cada da hay ms em-presas, hay ms pases que estn volteando a Mxico.

Finalmente, tom la pa-labra el C.P. Arturo Diazlom-bardo Ayala, Coordinador de Enlace con Estados del Ins-tituto Nacional del Empren-dedor (INADEM), quien antes de hacer la declaratoria de inauguracin reconoci que la industria de la confitera ha tenido especiales proble-mas en esta poca por las diversas regulaciones a nivel nacional e internacional que tienen. Tienen que competir con muchas empresas a nivel internacional que tienen bastante regulaciones. Sin embargo, tambin indic que Jalisco es el estado que mayor confitera produce en el pas; a nivel internacional Mxico tiene ya una presen-cia muy importante en el mercado de la confitera.

As, CONFITEXPO 2015 abri sus puertas del martes 4 al viernes 7 de agosto en el Sa-ln Jalisco de Expo Guadalajara.


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Una de las nove-dades de este ao fue el Pabelln ASERCA/SAGARPA

Asistieron un total de 11,731 visitantes

Una palanqueta de tamao familiar, capacillos para cup-cakes, invitaciones y cajas para Candy Bar, chicles, miel en polvo, chocolate relleno de tequila, chocolate artesanal,

paletas que semejan donas o con forma de rehilete, todos ellos, entre muchos otros, colocados en la Vitrina de Nuevos Produc-tos a la entrada del Saln Jalisco daban la bienvenida a Confitex-po, la exposicin internacional de confitera ms importante de Amrica Latina.

Este 2015 Confitexpo celebr su trigsimo aniversario con un objetivo muy claro: mantener al sector de la confitera fuerte y unido. Para ello, como cada ao reuni en un solo lugar a fabricantes, importadores, co-mercializadores, distribuidores, mayoristas, detallistas e importa-dores, quienes pudieron realizar

negocios durante cuatro das en un ambiente relajado y de total camaradera.

As, en esta edicin parti-ciparon 315 expositores, 26 de ellos extranjeros de pases como Colombia, Estados Unidos, Costa Rica, Turqua, El Salvador, Guatemala, China, Holanda, Espaa, Ghana, Alemania, Nepal, Israel, Ecuador y Francia, quienes presentaron maquinaria, dulces, bebidas, gomitas, envolturas, materias primas y coberturas.

A partir de las 10 de la maana del martes 4 de agosto los pasillos del Saln Jalisco se empezaron a llenar del colorido de los artculos para fiestas as

Por Malinali Lpez


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como del olor del chocolate que se desprenda de diversos stands. Poco a poco comenzaban a aparecer las esperadas fuentes de chocolate y de chamoy, estas ltimas cada vez ms socorridas para acompaar a las botanas y darles ese sabor picoso que tanto gusta a los mexicanos.

En ese sentido, los fabricantes de botanas ofrecieron una amplia variedad de productos: palomitas de maz, churritos, papas, che-tos, habas, garbanzos, pepitas, cacahuates y todo tipo de semi-llas, adems de sabores como cheddar, chipotle y chile-limn, entre otros. Con tanta variedad, seguro que complaceran el gusto de los consumidores.

Sin embargo, el gusto por lo picante no solo se refleja en las botanas y las salsas, tambin podemos ver otro tipo de pro-ductos con chile o picosos, tales como paletas, caramelo macizo y chicles, adems de una amplia variedad de dulces de tamarindo y pulpas enchiladas.

Los caramelos macizos y paletas tambin nos sorprendie-ron gracias a sus innovadores sabores y formas. Un sabor nuevo que encontramos en al menos

dos productos diferentes fue el de pepino con chile y limn, un sabor muy mexicano que est conquistando el gusto tanto de nacionales como extranjeros. Y en lo que se refiere a paletas, las encontramos con forma de tiburones, sombreros, manitas, en fin, hasta una paleta con forma de botella y sabor Valentina, seguro sern el deleite de muchos consu-midores.

Gracias a las empresas comer-cializadoras e importadoras, el mercado mexicano puede dis-frutar de una variedad de dulces,


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chocolates, gomitas y dispensa-dores de dulces de pases como Estados Unidos, Francia, Alemania y Austria, entre otros.

Globos de diversas figu-ras, tamaos y colores, con los personajes de moda o aquellos entraables para nios y adultos le daban un colorido especial a la exposicin. Llamaban la atencin tambin las paredes totalmente cubiertas por globos de colores, as como los vestidos hechos con globos en especial el de Adelita, con todo y rebozo, que portaban las edecanes.

Pelucas de Michael Jackson, vasos con colores nen, lentes, sombreros, antifaces y hasta una bruja que espantaba a quienes pasaban por el pasillo completa-ba la gama de artculos para fiesta que se poda encontrar aqu.

Eso sin dejar de lado las invitaciones, letreros, bolsitas para dulces, platos, vasos, confeti, adornos y cajas para Candy Bar, una tendencia que cada vez va ganando ms seguidores.

En Confitexpo tambin pode-mos apreciar una variedad de ma-quinaria, la cual es indispensable para crear los dulces y golosinas que aqu se presentan. Adems de la maquinaria de alta tecnolo-ga, tambin podamos encontrar la pelcula para las mismas, ofre-ciendo a los clientes la posibilidad de encontrar justo lo que necesita en un solo lugar.

La participacin de empre-sas proveedoras de insumos es igualmente importante, pues sin la dextrosa, los concentrados, la glucosa, el almidn, etc., los productos terminados que aqu se encuentran no podran ser una realidad.

En esta edicin se cont por primera vez con el pabelln


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agroalimentario de ASERCA/SAGARPA, el cual nos brind la oportunidad de conocer diversos productos del campo de origen mexicano, de gran calidad y listos para competir en el mercado nacional e internacional.

As, en este pabelln pudimos conocer interesantes innovaciones como miel de abeja en polvo, un chocolate artesanal endulzado

con stevia, galletas, dulces, jarabe de agave, salsas y alfajores, entre otros productos relacionados con la confitera.

En el rea designada para las pymes participaron 23 empresas, cuatro de ellas de origen extran-jero, en las que pudimos conocer un dulce con denominacin de esponja, encontrar chocolates, bebidas, pulpas de fruta, algodn

de azcar, fabricantes de etique-tas, burbujas de jabn y globos, as como una variedad de dulces entre artesanales, de tamarindo y caramelo para cubrir manzanas, entre otras cosas.

El pabelln Hecho en Jalisco dio cabida a 12 empresas origi-narias del estado, que tuvieron la oportunidad de mostrar sus productos, entre los que se encon-traban vasos comestibles, t de cacao, productos de amaranto y con quinoa.

Con su participacin en Con-fitexpo, tanto las empresas que participaron en el rea pyme como las de los Pabellones de ASERCA/SAGARPA y Hecho en Jalisco tienen la oportunidad de promo-ver sus productos y servicios en el mismo espacio que lo hacen las grandes marcar reconocidas, dndose a conocer entre comer-cializadores especializados, y as tener una buena oportunidad de hacer negocios.

Concurso Dulce Innovacin

Confitexpo 2015 tambin fue el marco de la final del concurso Dulce Innovacin, que este ao llega a su edicin nmero cinco, y con la cual se cierra un ciclo; pues de acuer-do con la Ing. Norma Orozco, del Centro de Investigacin y Capacitacin en Confitera, a partir del siguiente ao se buscar que el concurso sea internacional.

En esta ocasin el primer lugar lo gan el proyecto titulado Dulce de coco de bajo ndice glicmico con jarabe de agave, pulpa de frambuesa y cobertura de chocolate. Los ganadores Juan Pablo Vzquez Ochoa, Nstor Uriel Valdivia Martnez, Carlos de la Pea Castro y Diego Ivn Gonzlez Plascen-cia comentaron al respecto: Es un gran orgullo ver tu trabajo reflejado de varios meses; es un honor estar aqu y compartir con tanta gente importante de la industria confitera.


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Para ellos, participar en este concurso fue un reto importante haber desarrollado este proyecto en diferentes materias y fue lo que nos motiv entrar al concurso, sobre todo por este esfuerzo.

El segundo lugar fue para el proyecto nuBesitos, merengue de guayaba, de Ana Sarah Elizondo Arrieta, Luis Gerardo Luna Alans y Valeria Camacho Martnez, del Tec de Monterrey. Mientras que el tercer puesto recay en el proyecto Chocolate tipo gourmet, que presentaron Mara Magdalena Agua-yo Romo, Beln Gutirrez Zavala, Beatriz Alejandra Guzmn Melndez y Elizabeth Soto Vilalpando, del Instituto Tecnolgico de Arandas.

Por: Malinali Lpez

Hilda Elba PrezDirectora General

En el pabelln de ASERCA/SAGARPA encontramos una innovacin muy interesante; se trata de una miel en polvo que es ideal para usarse tanto en casa como en repostera o chocolatera.Para conocer un poco ms al respecto platicamos

con la seora Hilda Elba Prez, quien nos cont que lograr esta innovacin les llev cuatro aos en los que se estuvieron preparando muy duro.

Con una experiencia de 30 aos en el campo como apicultora, cosmetloga y nutriloga, la seora Prez sabe lo importante que es seguir preparndose e innovando para ofrecer produc-tos de calidad que sean benficos para el ser humano.

As, coment que la idea de hacer la miel en polvo surgi cuando comenz a manejar el apia-rio; "siempre imagin que sera ideal la liofiliza-cin en esta miel que endulzara en repostera, y que tambin puede entrar en cosmetologa" seal- "y as llevarla al mundo y tenerla en nuestro pas como una fuente nutritiva endulzan-te en nuestra mesa, en nuestra vida diaria".

AR La Abeja Reyna ofrece la primera miel en polvo hecha en Mxico

*Este endulzante tiene una capacidad de endulzar mayor que la stevia o que la propia azcar

AR Productos La Abeja Reyna


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Para lograrlo estuvieron preparndose en Alemania; "tomamos cuatro aos de asesoras hasta que logramos esta innovacin perfecta, porque una vez que t la nutres con lquido vuelve a tomar su cuerpo, su color y su sabor", explic. Fue as como se convirtieron en la primera empresa mexicana en lograr esta innovacin y esta liofilizacin de manera perfecta.

Esta miel en polvo es ideal para todo pblico, e Hilda Elba Prez agreg "esta in-novacin puede urgirnos muy tentadoramente a tener una mejor proporcin de vida, puesto que el azcar es muy pesada para el pncreas y el hgado. Medicamente se han hecho estudios de que la puede asimilar bastante mejor el cuerpo, y aparte re-toma una especie de ayuda en la cuestin energetizante, que traigas una mejor vida saludable".

En lo que se refiere a los nios y a la obesidad infantil, se dijo muy entusiasmada de que las mujeres pongan esta miel en la mesa para que el nio la visualice y vaya empezando a distinguir que es un polvo que te nutre, en comparacin con otros endulzantes que te pueden hacer dao.

Y agreg que, gracias al apoyo que el gobierno les ha brindado, se han acercado empresas muy entusiasma-das; "por ejemplo estamos haciendo enlaces con cho-colates, con personas que manejan las galletas nutri-cionales, barritas para hacer

un tipo de dulces con ms beneficio".

Entre las principales caracte-rsticas de esta miel es que puede llevarse ms fcilmen-te, es ligera, muy manejable, adems de que no perdi ni su color, ni lo nutritivo. Se encuentra en presentacin de 350 gramos y en sobres de 30 gramos, que es la

cantidad exacta para endul-zar una taza de caf, ya que este endulzante tiene una capacidad de endulzar mayor que la stevia o que la propia azcar, explic la seora Elba Prez.

Sobre la importancia de esta novedad, consider que Mxico necesita tener mucho

este polvo nutriente endul-zante para tener una mejor calidad de vida, y a travs de la salud manejar una situacin ms descansada, tambin dentro del presu-puesto que est muy golpea-do por tanta enfermedad y obesidad.

Esta miel en polvo de La Abeja Reyna ya se pue-

den conseguir en Guadalajara, a travs de diversos distribuidores, y el objetivo es llegar a toda la Repblica Mexicana, aunque la seora Hilda re-conoci que ya se ha acercado gente del extranjero muy interesada en ser distribuidores.

La Abeja Reyna decidi participar en Confitexpo para darse a conocer y "para atender cual-quier enlace que venga a conocer-nos". En ese senti-do coment que la respuesta del p-blico los ha dejado bastante satisfe-chos; "la gente se ha acercado, se asombra, no puede creer que sea miel

en polvo, la han probado, la sienten muy rica".

Finaliz sealando "estoy muy contenta porque yo saba que esto era algo que estaba necesitando la humanidad, un endulzante de calidad con una tabla de nutricin que nos lleve a una vida ms sana y ms larga".


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Por: Malinali Lpez

Roberto Aguilar MrquezVentas y Mercadotecnia

Ripoll, el nuevo lanzamiento de Distribuidora Bondy Fiesta

Un nuevo chocolate de sabores frutales llega al mercado mexicano dispuesto a conquistar los paladares hasta de los ms adustos. Se trata de Ripoll, un nuevo desarro-llo de Distribuidora Bondy Fiesta.

Roberto Aguilar Mrquez nos platic del nacimiento de este nuevo producto: "Se hizo una alianza con Televisa; hace unos meses hubo una telenovela donde el tema principal giraba al-

rededor de una fbrica de chocola-tes, la fbrica de chocolates Ripoll, y nosotros estamos aprovechando el reconocimiento que tiene esa marca que no exista para lanzar un producto" que cumpla con las expectativas que la gente se hizo a raz de la telenovela y as hacer el posicionamiento de la marca.

De acuerdo con Aguilar Mrquez, "hay un segmento en el mercado que va a reconocer la marca y la va a comprar por curiosidad de probar-lo, y cuando lo haga se llevar la sorpresa de que es un producto de calidad".

*Ofrece sabores "un poco atrevidos como tamarindo o arroz con leche, que son muy mexicanos pero que no son comunes verlos en chocolate"

DistribuidoraBondy Fiesta


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Por fuera Ripoll es un choco-late real, ya sea semi amargo, amargo o con leche, y depen-der del tipo de chocolate el relleno frutal. "Hicimos noso-tros un anlisis y dependiendo del sabor era el chocolate que elegamos para afuera. Por ejemplo, un menta sabe mejor con un chocolate semi amargo y fresa con un chocolate con leche", explic.

Record que lograr ese match les llev varios meses de analizar con diferentes sabores hasta llegar al sabor ideal. "Hi-cimos varias pruebas con gente para que nos diera su opinin y llegamos a una seleccin de sabores que creemos es bastante atractiva para el gusto del mexicano", agreg. Aunque reconoci que eligieron sabo-res "un poco atrevidos como tamarindo o arroz con leche, que son muy mexicanos pero que no son comunes verlos en chocolate, aunado a otros sabores que son muy comunes naranja, limn, blueberry, fresa y cereza".

"Ripoll es un producto de calidad a un precio atractivo y una gama interesante de sabo-res", resalt Roberto Aguilar, y apunt que una caracterstica que los hace diferentes es la accesibilidad del producto en cuestin de precio. "Al ser de fabricacin propia podemos llegar a cubrir ms mercado que algn producto que venga de importacin. Esto nos abre muchas puertas, sobre todo en el mercado mayorista, don-de es muy difcil que alguna empresa del extranjero pueda competir con buen precio. Y de calidad, estamos muy a la par de chocolates de importacin", dijo.

La presenta-cin con la que se hace el lanzamiento de Ripoll es en bolsa de 50, 25 y 5 piezas. "Y no va a quedar aqu. Posteriormen-te lanzaremos presentaciones de regalo, en cajas, display, cajas de acr-lico. Estamos pensando en hacer ms lanzamientos de sabores, otros formatos de chocolates bajo la misma marca. Hacer que la marca, si ya tiene un posicionamiento en la mente de cierto mercado, cuando est en anaquel haya ese compra".

Por lo pronto, el objetivo de Distribuidora Bondy Fiesta es que Ripoll se encuentre dispo-nible en anaqueles a partir de septiembre, que es el arranque de la temporada decembrina, y pretenden llegar a un mercado masivo a travs de autoservi-

cio y mayoreo. Por lo pronto, a nivel nacional ya cuentan con ciertos interesados para cubrir mercados de farmacia, de autoservicio y ob-viamente el mayoreo.

Finalmente coment que en Confitexpo el producto ha tenido muy buena aceptacin y ha recibido buenos comentarios. "Les ha gustado mucho el producto. Algunos no creen que lo hagamos aqu en Mxico, es un buen augurio de que el producto va a ser bien recibido, y con la ayu-da de la marca tam-bin nos va a ayudar a acelerar ms la penetra-cin del producto en el mercado".


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Por: Malinali Lpez

Lic. Miguel ngel GrejedaDirector Comercial

En el Pabelln Hecho en Jalisco encontramos una empresa nueva que apenas tiene un ao en el mercado. Se trata de Dulces AP, que ofrece paletas y palanquetas en presentaciones y precios accesibles.

El Licenciado Miguel ngel Grajeda Garca, director comercial de la empresa, nos cont que buscan elabo-rar a travs de la materia prima tan importante que da nuestra tierra, que es el azcar, productos artesanales, y algunos ms industrializados con el equipo que ya tenemos como son troqueladoras y envolvedoras se-miautomticas. Y al mismo tiempo, darle una fuente de trabajo al pueblo.

El principal producto de la empresa son las paletas, en una variedad de tamaos, colores y presentaciones. El Lic. Grajeda seal que en sus productos buscan

ser originales, presentar diseos novedosos que llamen la atencin de los nios, pero que tambin pueda servir para fiestas, piatas, decoracin, es decir, para todo tipo de mercado.

Dulces AP: paletas en una variedad de tamaos, colores y presentaciones

*"Nos preocupamos por la calidad del producto, por eso tienen una presentacin adecuada, bonitos colores, bonitos sabores, buena calidad e imagen"

DulcesAP


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Y agreg "nos hemos ca-racterizado por sacar pro-ductos de temporada. Para las fiestas patrias sacamos una banderita, luego vienen las fiestas de Halloween y Da de Muertos y tenemos paletas de calabaza y calave-ritas, tambin tenemos unos colmillos de plstico; luego viene Navidad y tenemos los bastoncitos, una paleta de pino, tenemos unas raque-titas.

"Y en diciembre empezamos a elaborar productos para el Da del Amor y la Amistad; tenemos corazones de todo tipo, para mercado de 50 centavos, de un peso, de tres pesos, de 10 pesos. Ese es nuestro mercado princi-pal".

Y siendo los nios sus prin-cipales clientes, indic que ellos buscan en los productos las novedades, los colores y sabores. Y consciente de que los consumidores son cada vez ms exigentes, "nos preocupamos por la calidad del producto, por eso tienen una presentacin adecua-da, bonitos colores, bonitos sabores, buena calidad e imagen", puntualiz.

Las presentaciones que ma-nejan Dulces AP son bolsas de 20, 40 y 100 piezas. "La de 100 piezas son paletitas que llegan al mercado de restaurantes, taqueros, que quieren regalar algo a sus clientes, ya que son paletitas chiquitas de 5 y 7 gramos", aadi Grajeda Garca.

Actualmente estos produc-tos los podemos encontrar a la venta en Guadalajara,

principalmente en el Mer-cado de Abasto, y tambin estn cubriendo el mercado de Nayarit, Aguascalientes, Guanajuato y Michoacn.

Palanquetas, un producto de mucha tradicin

Adems de fabricar paletas, Dulces AP cuenta tambin con una lnea de palanquetas

elaboradas con cacahuate, ajonjol, pepitas y azcar, y que de acuerdo con el Lic. Miguel ngel Grajeda, es un producto artesanal que de-manda mucho el mercado.

"Las palanquetas son una tradicin en nuestro pas; son productos de nostal-gia, viene mucho norteo

y se llevan estos productos artesanales recordando a los abuelos", dijo.

Es por eso que las palan-quetas, un producto que tiene mucha tradicin, son buscadas sobre todo por los adultos.

Al ser esta la primera vez que participan en Confitexpo,

agradeci el apoyo que les brind el Esta-do, pues sea-l que "gracias a ellos estamos exhibiendo nuestros pro-ductos".

Y su decisin de participar en la exposi-cin se debe a que "ante un mercado de alta competen-cia se requie-re tener una participacin en el mercado, y para eso hay que estar en estas exhibi-ciones de Con-fitexpo, que es a nivel nacional e internacio-nal. Entonces es una opor-

tunidad para dar a conocer nuestros productos".

Y finaliz sealando que el pblico que asiste a la expo ha recibido con agrado su producto; "ha habido una buena respuesta por parte de la gente, hay clientes de todo, changarritos, clientes medianos y grandes".


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Por: Malinali Lpez

Martha MartnezDirectora de Ventas

En 1996 la seora Martha Martnez comenz en la cocina de su casa a preparar una granola sin conservadores, y debido al buen sabor de la misma, pronto se convirti en un exi-toso negocio. Y aunque recibi interesantes ofertas para unirse a otras compaas, decidi permanecer por su cuenta y ahora, junto con sus hijos, ofrecen una amplia variedad de granolas, barras y snacks nutritivos y deliciosos.

La seora Martnez nos cont que a la fecha los productos Gra-num siguen conservando la caracterstica por la cual nacieron: no

tienen conservadores ni colesterol, lo cual los diferencia de marcas similares. Adems, se estn preparando para ob-tener la certificacin HACCP y cuentan con el registro de la FDA, por lo que sus productos pueden ser exportados a Estados Unidos.

Actualmente la empresa maneja cuatro lneas de granola. La granola marca Granum fue con la que inici la empresa; es un producto 100% natural, y fue seleccionada como la granola oficial en el evento del G-20 en Los Cabos.

Para innovar y seguir creciendo lanzaron al mercado la granola Granum sin azcar, pensada para las personas con diabetes.

Productos Granum: granola, barras y snacks deliciosos y nutritivos

*Los productos Granum siguen conservando la caracterstica por la cual nacieron: no tienen conservadores ni colesterol

ProductosGranum


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La otra marca de granola que la empresa fabrica es Grunny, "es ms econmica y nos la pidieron para poder entrar en hoteles donde no tienen tanto presupuesto", explic la seora Martnez Chvez. Grunny tiene el honor de haber sido seleccio-nada como la granola oficial de los Juegos Panamericanos del 2011, que se celebraron en Guadalajara.

La Directora de Ventas de la empresa seala que este hecho fue un orgullo muy grande para ellos y ahonda al respecto: "de hecho, cuan-do la presentamos ellos ya tenan una granola elegida y nos dijeron que iba a te-ner que pasar pruebas con nutrilogos, porque era un evento muy importante, muy delicado. Ellos nos marcaron para decirnos que haba sido seleccionada como la nica granola para los Panameri-canos".

Despus de la granola, Productos Granum lanz al mercado cuatro barras ener-gticas sin conservadores en los sabores de arndano, chocolate, nuez y multigra-no. De acuerdo con la seora Martha Martnez, decidieron ingresar al mercado de las barras al notar que "la gente est buscando algo que le d energa y a la vez le nutra. Es un nicho muy importante en el que queremos aportar y trabajar".

Conocedores de que en el mercado hay muchas per-sonas celiacas, decidieron ofrecer galletas sin gluten en cuatro diferentes variedades: arndano, chocolate, nuez y multigrano.

Para satisfacer las deman-das de sus clientes, Granum lanz una lnea de snack, compuesta por: Snaky Fruit y Fruit Mix, ambas en presen-tacin de 250 gramos.

Snaky Fruit est conforma-do por frutos secos como nuez, almendra, cacahuate, nuez de la India, pasas, pia y arndano. Esta variedad

cuenta con una presentacin ms grande, de 800 gramos, que est disponible en las tiendas Sams Club.

La seora Martnez coment que este tipo de snacks es muy recomendable para los atletas y las personas que hacen ejercicio regularmente, ya que los ingredientes les aportan mucha energa.Sobre el por qu recomen-

dara a la gente consumir la granola de Granum, seal "la granola, apare de que te da energa tiene fibra, y la de nosotros tiene salvado, casi ninguna contiene salvado; y ste te ayuda mucho para que tu colon trabaje mejor y te ayuda a tener mejor digestin". Es por eso que seal que deben consumirla aquellas personas que gusten

de nutrirse bien, "es un alimento que te da energa y te est nutriendo".

Productos Granum puede comprarse en el Estado de Mxico, y desde Los Cabos hasta Cancn, en Nuevo Len, Zaca-teas, Guanajuato, Nayarit y Jalisco. "Empezamos a tra-bajar desde hace 15 aos con las grandes cadenas como son Walmart, Soriana, Comercial Mexicana y Sams. Tambin estamos trabajando en la zona hotelera de Puerto Vallarta y Nuevo Vallarta desde hace como 13 aos, as como en los mejores hoteles de Los Cabos".

Sobre su participacin en Confitexpo seal que "es muy importante cuando tene-mos una oportunidad de lan-zar nuestro producto y de que nos conozcan y reconozcan. Una vez que nos invitaron nos pareci muy importante estar aqu porque sabamos que iban a venir compradores que se interesaran por nues-tros productos".


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Por: Malinali Lpez

Ana MalleaGerente de Negocios Internacionales

Jelly Belly fue fundada en 1898 y actualmente es una de las compaas ms importantes a nivel mundial, pues es el fa-bricante de los famosos jelly beans, tambin conocidos como "frijolitos" de goma.

Ana Mallea, gerente de negocios internacionales de la empresa, nos cont que la mayora de las ventas de Jelly Belly son por los jelly beans; "es un frijolito gourmet de alta calidad. Utilizamos materia prima de alta calidad, tratamos de minimizar ingredientes artificiales cuando es posible y utilizamos jugos y pur de fruta para darle el sabor y el color. La esencia de Jelly Belly es el sabor y el color".

Jelly Belly cuenta con 50 sabores individuales y oficiales, y de acuerdo con Mallea, hay ms de 300 sabores, y cada ao retiran aquellos que no fueron muy bien vendidos o populares e introdu-cen nuevos.

Entre los sabores clsicos se encuentran: cereza, palomitas con mantequilla, ans, tutti frutti, durazno, mango, lima-limn, man-zana verde, canela, coco, algodn de azcar, blueberry, capuchi-no, licorice y granada. "Hay algunos sabores que los adoras o los detestas, dependiendo el paladar, pero los sabores de Jelly Belly se desarrollan para un paladar exigente, para adultos por lo gene-ral", seal Ana Mallea.

Jelly Belly, los originales frijolitos llenos de sabor y color

Jelly Belly

*Los sabores de Jelly Belly se desarrollan para un paladar exigente


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Los nios forman gran parte de consumidores de los jelly beans, y por ello tienen una lnea especial dirigida para ellos, aunque en realidad, gustan de los 50 sabores oficiales.

Jelly Belly tambin cuenta con colecciones especiales y surtidos distintos; por ejem-plo, la coleccin de sabores de cocteles: margarita, pia colada, mojito, sin alcohol.

Igualmente adapta sabores regionales dependiendo del pas; "por ejemplo, en Brasil el sabor guaran es muy popular, en Asia es el de litchi, y esperamos fabricar sabores tpicos de Mxico", coment.

Mallea dijo "lo que nos hace diferente es que Jelly Belly tiene sabor en el centro, por dentro y por fuera". Otras de sus caractersticas es que no contienen gluten, cacahuate, lcteos ni grasas y cuentan con el certificado Kosher. Los jelly belly brindan tambin un control de porcin ya que cada frijolito tiene cuatro caloras, lo que permite me-dir el consumo, y cada uno tiene impreso el logo de la empresa.

"Algo nico y especial de Jelly Belly es que tratamos de superar la vida real; por ejemplo el sabor sanda, adems del sabor, tiene los colores como la fruta natu-ral, verde por fuera y roja por dentro; tienen mucho detalle". Es por ello que dependiendo del sabor e ingredientes, el proceso de fabricar cada frijolito se lleva entre 7 y 21 das.

Las presentaciones ms co-munes, las que se vende en mayor volumen son las bolsi-tas de 100 gramos, tambin por el precio es un paquete impulsivo y se mueve en grandes cantidades.

Jelly Belly tiene presencia a nivel internacional en ms de 60 pases, y de acuerdo con Mallea, "Mxico es un

mercado importante y por eso la decisin de participar en esta feria".

Actualmente los productos de Jelly Belly se pueden en-contrar en canales limitados y selectos. "Se ha enfoca-do la distribucin a travs de Comercializadora Kram; tenemos presencia en tien-das departamentales como

Palacio de Hierro, Liverpool, Sanborns, pero queremos expandir los canales de dis-tribucin para darle acceso al pblico en general".

As, el plan que tienen para Mxico es crear un canal de distribucin ms variado, a travs de presentaciones como cajitas de 30 gramos, que son ideales para tiendas

de conveniencia; 40 gramos ideales para check out; y las de 100 gramos para todos los canales en comn, as como la presentacin a gra-nel porque permite comprar sabores distintos y en cierta cantidad, y agre-g que este ltimo forma el 50% de las ventas y es muy importante para dulceras, sobre todo porque se est vol-viendo muy popular en eventos como bodas, quince aos y Candy Bar.

Sobre su participa-cin en Confitexpo seal que hay quienes reconocen la marca, y quien no la conoca "les impacta el detalle

y la calidad. En esta feria hemos establecido contactos con 7-Eleven, Oxxo, Farma-cias Benavides, etc., es una mezcla de canales distintos".

Ana Mallea finaliz sealando que la competencia para Jelly Belly "es el concepto de frijo-lito pero no al mismo nivel de calidad que el nuestro".


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Por: Malinali Lpez

Jorge Antonio Vzquez

Caminando por los pasillos de Confitexpo nos llam la atencin un pequeo costalito de yute, al acer-carnos y probar el contenido pudimos degustar un delicioso chocolate artesanal endulzado con stevia.

La empresa fabricante de este producto se llama Kokoxlate, est ubicada en Zapopan, Jalisco, y desde hace 3 aos se dedica a elaborar chocolate artesanal uti-lizando una receta familiar que tiene ms de 100 aos.

Jorge Antonio Vzquez nos cont que decidieron elabo-rar el chocolate de manera artesanal "porque es rescatar nuestras races de como lo hacan nuestros antepasados; que sea un chocolate puro, que tenga todos los nutrientes y ofrecer un producto natural y sin conservadores. Recor-dar que para los mayas era su moneda y era algo muy importante. Es valorarlo".

Kokoxlate, chocolate artesanal que rescata las races mexicanas

*Adems de los beneficios propios del cacao, su chocolate no tiene conservadores ni saborizantes artificiales

Kokoxlate


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En ese sentido, seal que cuando la gente los cono-ce y sabe que se trata de un chocolate artesanal los felicita por tratar de rescatar las races mexicanas, adems de que les gusta el sabor y la consistencia; y eso los moti-va a seguir adelante.

Kokoxlate tiene ya tres aos en el mercado, y ha lanzado cuatro variedades de produc-to. Iniciaron con el chocolate tradicional con azcar, luego sacaron el chocolate semi amargo, la tercera presen-tacin fue un chocolate sin azcar, y el lanzamiento ms reciente es un chocolate endulzado con la hoja de stevia.

Jorge Antonio Vzquez nos cont que el chocolate sin azcar "surgi de la necesi-dad de nuestros clientes que nos decan que no podan consumir azcar, y se vio la forma de crear un chocola-te para que la gente se lo pudiera comer".

Igualmente el chocolate con stevia fue desarrollado al darse cuenta que sus clien-tes requeran un producto que estuviera endulzado pero que lo pudieran comer las personas que no pue-den comer dulces, como los diabticos.

Las cuatro variedades de chocolate se pueden encon-trar en presentacin indi-vidual en barra, en forma redonda de 90 gramos, y en costalito de yute con 5 tablillas cada uno.

Vzquez seal que estos productos son ideales para todo el pblico, desde nios hasta gente adulta, ya que adems de los beneficios propios del cacao, el que ellos fabrican no tienen con-servadores ni saborizantes artificiales. "La gente adulta nos dice 'me recuerda cuan-do me haca mi abuelita el chocolate de antes", aadi.

El producto que tiene mayor rotacin es el tradicional, con azcar, aunque ahorita est teniendo buena aceptacin el de poca azcar. Y nos confi que en esta poca, y ante el tema de obesidad infan-til, "las mams tambin se

preocupan de que sus hijos, si van a comer un producto, no tenga conservadores".

Kokoxlate est a la venta en tiendas gourmet y tiendas naturistas de Guadalajara, y los mismos representantes de la empresa, para dar-le mayor difusin, asisten los fines de semana al Ex

Convento del Carmen y la explanada del Templo Expia-torio. Y tam-bin se puede encontrar en algunos lugares en Len, Dis-trito Federal y Mexicali.

La empresa tambin cuen-ta con cacao tostado que puede usarse en ensala-das, yogurt, licuados o t, con lo que se obtiene un alimento muy nutritivo.

Finalmente nos coment que decidieron participar este

ao en Confitexpo porque "sabemos que son de las expos ms importantes y por parte de Sagarpa nos invi-taron y vimos que era una gran oportunidad y haba que aprovecharla. Es un buen apoyo para los em-prendedores".


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Por: Malinali Lpez

Andrea Bauelos

Marantos, alimentos con alto valor nutritivo

*A diferencia de otros productos, Marantos tiene mucho ms amaranto, lo cual les da un sabor nico

ADM Alimentosdel Mundo

ADM Alimentos del Mundo es una empresa joven con apenas cinco aos en el mercado que se dedica a elaborar galle-tas y churritos de amaranto.

Andrea Bauelos nos explic que el principal producto que traba-jan son las ruedas de amaranto; unas galletas de amaranto con chocolate que estn disponibles en cuatro diferentes sabores: arndano, clsico, arroz inflado y semi amargo, disponible en dos

presentaciones; una rueda grande de 55 gramos y una chica de 25 gramos.

A decir de Bauelos, la principal que se comercializa es la grande, ideal para adolescentes y adultos, mientras que la chica es ms para nios de primaria.

Y sobre cul es la favorito entre los consumidores seal "hay dos que se compiten y no hay forma que una le gane a la otra, son la de chocolate semi-amargo y la de arndano". Sobre esta ltima explic que buscaban incluir algn fruto seco en la galleta

pero no encontraban uno que quedara bien "y el arndano le dio un sabor acidito a lo dulce y qued perfecto".


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Explic que los principales consumidores de estas galletas son las mujeres, ya que estn en bsqueda de la nutricin tanto para ellas mismas como para sus familias. "Hay un auge muy fuerte porque la gente empieza a conocer el amaranto y lo andan buscan-do. Y a veces dicen que el amaranto solo no les gusta, sobre todo a los nios, pero ya acompaado de chocolate hace que les encante comerlo y las mams estn felices de que sus hijos estn comiendo algo saludable", explic Ba-uelos Langmesser.

Y agreg que a diferencia de otros productos, Marantos tiene mucho ms amaranto, lo cual les da un sabor nico.

La presentacin del producto es algo que tambin los distin-gue de otras marcas similares. "Tenemos un exhibidor de galletas que tiene un diseo muy bonito con el Calenda-rio Azteca de fondo que ha llamado mucho la atencin aqu, sobre todo para clientes extranjeros y para tiendas en el aeropuerto, que se lo llevan como un detalle que es algo tpico de Mxico".

Actualmente las ruedas de Marantos pueden encontrarse en alrededor de 300 puntos de venta en Guadalajara, don-de la empresa cuenta con su propio canal de distribucin; y tambin pueden adquirirse en Colima, Distrito Federal, Cabo San Lucas, y prximamente en Sonora y Sinaloa. Adems de que a partir de septiembre comenzarn a comercializarse en las tiendas Oxxo de la re-gin, y esperan llegar tambin a Monterrey.

Churritos de amaranto

ADM Alimentos del Mundo trabaja tambin unos chu-rritos de amaranto en tres sabores diferentes: natural, chipotle y chile piqun. Estos churritos pueden encontrarse en dos presentacin, grande de 240 gramos y chica, de 80 gramos.

Andrea Bauelos seal que los sabores consentidos de la gente son el natural -preferido por los nios-, y el chipotle, el cual es muy socorrido tanto por hombres como por mujeres.

Bauelos nos explic que, a diferencia de otro tipo de botanas, "los churritos tienen un 80 por ciento de harina de amaranto, y es conocido

que el cereal del amaranto es de los ms completos que hay. Tiene mucha protena y mucho calcio. Entonces cuando ests comiendo un churrito de amaranto realmente es-ts consumiendo protena y calcio, no es como el churrito de maz que no te nutre. Aqu ests botaneando algo rico y consumiendo los nutrientes del

amaranto".

Sobre su participacin en Confitexpo por primera vez seal: "Gracias a que esta-mos invitados a estas expos y a travs de ellas podemos em-pezar a visualizar un crecimiento de la em-presa; no quedarnos en ir tocando puertas sino que aqu te das a conocer y la gente te habla de volmenes de venta mucho ms altos. Tienes un apoyo para abrir el mercado por otros lados.

Con la Sedeco hemos venido a ANTAD, y hemos tenido muy buenos resultados. Confitexpo es la pri-mera vez que venimos y los contactos que

haces y lo que aprendes ya te sirve. S que hay clientes que estn muy interesados, hemos tenido ya ventas concretas, ya hay resultados".

Finalmente seal que son una empresa muy responsable y comprometida con la salud de la gente; y recomend con-sumir productos de Marantos "son deliciosos, le hacen muy bien al cuerpo y tenemos una calidad excelente".


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Por: Malinali Lpez

Janir AharonsonDirector General

En 1974 se estableci en Israel la empresa Polysack Flexible Packaging, un fabricante de pelculas de alto rendimiento para embalajes flexibles que se ha convertido en una empresa lder en el mercado y que actualmente realiza el 90 por ciento de sus ventas al extranjero.

Esta pelcula de polietileno, que fue desarrollada y pro-ducida especialmente para envolver dulces, caramelos, chocolates y golosinas, est disponible en apariencia transparente, blanca y metalizada.

El seor Yanir Aharonson nos explic que la empresa utiliza una tecnologa especial de produccin llamada MDO "orientacin en direccin de la mquina", la cual brinda un material de embalaje con mltiples beneficios, entre ellos, ser una pelcula muy fuerte. Es un material muy delgado, 25 micrones, pero al mismo tiempo es muy fuerte y no se rompe al trabajar a alta velocidad.

Aharonson agreg que esta tecnologa hace que la pelcula no tenga memoria como el papel, es decir, que con un simple giro la envoltura se mantiene torcida y no vuelve para atrs, preservando as el sabor, textura y forma del producto.

Polysack Flexible Packaging, empaques desarrollados especialmente para dulces

*La pelcula puede adaptarse para satisfacer necesidades especficas de transparencia, brillo, baja o alta turbidez y polarizacin de la luz

Polysack Flexible Packaging


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Es por ello que se est usan-do mucho en el campo de la confitera, precisamente por el tema de torsin, que es una de las principales propie-dades de la tecnologa, "se cierra y no vuelve para atrs, no hay que calentarlo".

Adems, esta envoltura cum-ple con estndares de FDA y puede estar en contacto directo con los caramelos; es un material no halge-no y amigable con el medio ambiente.

Otra de las ventajas que se obtiene con esta tecnolo-ga son propiedades pticas mejoradas; la pelcula puede adaptarse para satisfacer necesidades especficas de transparencia, brillo, baja o alta turbidez y polariza-cin de la luz, dndole a los productos una buena presen-tacin ante los ojos de los consumidores finales.

En lo que respecta a las paletas de bola, la pelcula tambin permite un cerrado con poco calor, haciendo que la apertura de la paleta sea mucho ms fcil que otros materiales y no tengan que pelearse los nios para abrir-la con los dientes.

En lo relativo a reduccin en los costos, Yanir Aharonson indic que esta tecnologa tambin puede controlar el paso de vapores, de oxgeno y de agua. Adems, no se necesita aplicar ningn tipo de calor o pegantes porque el material de manera innata, de manera natural, tiene la torsin; y finalmente est el tema de rendimiento, debido

a que la densidad de este material es ms baja que otros, se tienen ms metros por kilo; as, una fbrica que compra 10 toneladas de material, pasando a Polysack comprar 6 toneladas.

No solo en el costo nominal sino tambin en transporte y almacenamiento hay una disminucin, eso tambin es una ventaja ecolgica.

El seor Yanir Aharonson indic que en la industria de los dulces venden principal-mente a Europa Oriental, Rusia, Polonia, Ucrania, y coment que para la em-presa el mercado mexicano es muy significativo porque "segn los datos que tene-

mos, es el segundo pas per cpita que consume dulces y caramelos en el mundo".

Record que hace ocho aos Polysack estaba en el mercado mexicano y ahora que han decidido retomarlo "justamente en esta expo ya estamos cerrando las pri-meras ventas con clientes locales. Hoy en da tenemos bodega en Mxico, tenemos disponibilidad, tenemos stock

para surtir tiem-pos de entrega cortos".

Al cuestionarle sobre por qu los fabricantes de dulces en Mxico deban trabajar con Polysack Flexible Packa-ging coment "primero, por-que se ve muy bien en el dulce. Debido a que el material tiene una rigidez el punto no es ni demasiado rgido ni demasiado flexible- le da un buen cuerpo al dulce.

Pensamos que va a mejorar la calidad y com-

petencia de los fabricantes mexicanos. Trabajamos con empresas muy grandes en Europa, tenemos todo el tema de calidad en la fbrica, el servicio tcnico en sitio, y dar soluciones al cliente, que es lo que quere-mos hacer en Mxico".


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Por: Malinali Lpez

Pilar RodrguezIngeniero en Alimentos

Productora de Jugos Concentrados Projugo- es una empresa mexicana que naci hace 26 aos ofreciendo concentrados para bebidas, y al poco tiempo sufri un giro al obtener la distribucin de diversas casas saboristas. Actualmente son distribui-dores de Ingredion y de Sensient Flavors.

Con el deseo de seguir creciendo, desde hace dos aos Projugo fabrica sus propios sazonadores, con los cuales se estn enfocando, principalmente, a la indus-tria botanera. "Estamos fabricando sazonadores para botanas como la salsa tipo valentina, salsa de soya, tenemos condimento lquido, salsa barbecue, chamoy. Estamos innovando y nos estamos yendo mucho al rea de botana", puntualiz la I.A. Pilar Rodrguez.

Adems, seal que la empresa contina con su cre-cimiento, y para ello estn adquiriendo equipo para sazonadores y mezcladores. Asimismo, nos cont que buscan certificarse en ISO 9001 para septiembre; "el inters de certificarnos es para captar clientes ms grandes ya que en la industria botanera los clientes nos piden una certificacin". Esa es la razn por la cual tambin estn buscando la certificacin HACCP.

Projugo: sazonadores y caramelos innovadores

*"El cliente nos dice qu busca, entonces nosotros trabajamos con ellos, se hace el desarrollo, se hacen las pruebas, y se le da el seguimiento hasta que al cliente le guste"

Productora de Jugos ConcentradosProjugo


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Sobre los sazonadores que Projugo est fabricando se encuentran salsa de soya, salsa picante, chamoy, condi-mento lquido y salsa barbe-cue, entre otros. Rodrguez Melndez indic que estos productos estn dirigidos para la industria botanera, "la salsa de soya va para los fabricantes de cacahuate japons; el chamoy va igual a confitados y dulces en general y botanas, y la salsa barbecue tambin va para restaurante".

E indic que a Confitexpo trajeron los sazonadores y caramelos ms innovadores, los que salen de lo cotidiano, como son: adobo, mango chilero o picoso-loco, aunque tambin fabrican jalapeo, queso cheddar y chile-limn.

Y respecto a los caramelos, adems de innovadores bus-caron tambin los que fueran coloridos, que ms llamaran la atencin de los clientes, "para que nos conozcan y les podamos ofrecer el sazo-nador especfico que estn buscando", aadi. En lo que respecta a caramelos, el que ms venden es el de menta, y los nuevos que tuvimos la oportunidad de probar durante la expo- que son grosella y pia. Estos se pue-den usar en cualquier tipo de palomita.

La Ingeniero Rodrguez nos cont que la industria botanera est buscando en sazonadores sabores pico-sos, quesos y los que estn especiados, mismos con los que Projugo cuenta, y que pueden usarse en papa, ca-

cahuate, palomitas, extruido y churrito; aunque aclar que depende de la base puede cambiar el perfil del sazonador.

Y abund al respecto "es muy importante conocer primero la base, aplicar el sazonador en la base para hacer cambios y que al clien-te le guste, porque el mismo

sazonador no te va a saber igual en las cinco bases".

Por ello, Projugo puede elaborar un sazonador a la medida del cliente. "Noso-tros le damos la posibilidad de trabajar bajo proyecto. El cliente nos dice qu busca, entonces nosotros trabaja-

mos con ellos, se hace el desarrollo, se hacen las prue-bas y se le da el seguimiento hasta que al cliente le guste el sazonador. Aunque no sea de lnea se desarrolla exclu-sivo para el cliente, lo que ellos elijan".

Sabiendo que hay empresas que hacen cosas similares, Rodrguez Melndez seal

que su estrategia es vender a me-nudeo, "vendemos lo que el cliente necesita, un saco, un kilo".

Otra de las venta-jas de trabajar con Projugo, adems de una buena atencin, es que los productos que fabrican los tienen en menos de una semana, y con el equipo que van a adquirir esperan entregarlos en 72 horas; adems, tambin dan la facilidad de que el cliente pueda pasar a recogerlo.

Sobre por qu decidieron par-ticipar este ao en Confitexpo, la

I.A. Pilar Rodrguez coment que sus propios clientes se lo recomendaron; "aqu hay mucho mercado y as nos damos a conocer entre los expositores, y es parte de lo que nosotros vendemos, aqu est la industria botanera y los dulces".


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Por: Malinali Lpez

Eduardo AlazrakiDirector Comercial

En el rea pyme de Confitexpo tuvimos la oportunidad de conocer y probar unos dulces que conquistaban a quienes los probaban por su delicioso sabor, pero sobre todo por su textura nica, diferente a todo lo que existe en el mercado. Se trata de Shedys, un nuevo producto de confitera que aprove-ch el escaparate que representa esta exposicin para hacer su lanzamiento.

Shedys, un producto nuevo y diferente a todo lo que existe en el mercado mexicano

*Shedys es un dulce muy suave por dentro y ms durito por fuera, fcil de comer, y con sabores diferentes

Shedy's


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Su director comercial, Eduar-do Alazraki, explic que Shedys es un nuevo produc-to de confitera con deno-minacin de esponja; "son dulces aereados. Digamos que son porosos, duritos por fuera y suaves por dentro. Es un producto que no existe en el mercado mexicano hasta este nuevo lanzamien-to".

Al cuestionarle sobre la idea que dio origen a este desa-rrollo, nos cont que a raz de algunos viajes "hemos encontrado diferentes tipos de malvaviscos y gomi-tas parecidos, que no eran exactamente esto. Entonces, trabajando en buscar algo para el paladar mexicano y algo diferente encontramos que un hbrido entre un mal-vavisco y una gomita sera algo como lo que estamos presentando: un shedys, que es un dulce muy sua-ve por dentro y ms durito por fuera, fcil de comer, y con sabores diferentes. Y estamos lanzndolo aqu en Confitexpo".

Alazraki agreg que estos dulces han gustado mucho; "es un producto que aguan-ta altas temperaturas, no se humedece, y lo que tiene de especial es que adems de muy sabroso, es un produc-to nuevo y orgullosamente mexicano".

Shedys se presenta en una variedad de sabores como pia, mango, limn, tamarin-do, pltano y pepino, ade-ms, estos sabores natura-les tambin pueden estar acidulados, enchilados o con chamoy. "Por ejemplo el

shedys de pltano lo esta-mos ofreciendo en presenta-cin natural para que sola-mente se resalte este sabor, acot el Director Comercial de la empresa.

Y destac que los sabores que ms han gustado en Confitexpo son el pepino con chile -que es un gusto mexicano y no encontramos

tantos dulces de pepino en el mercado-, mango acidu-lado, limn acidulado y pia con chile.

La presentacin inicial que estn ofreciendo es una bol-sa de un kilo, aunque seal que posteriormente lanzarn la presentacin en bolsas de 50 gramos, para venta en

menudeo en mis-celneas y tiendas de autoservicio.

Y precis que tienen cualquier capacidad de produccin, y que al ser dueos de la marca, pueden negociar directa-mente cualquier tipo de acuerdo. Su intencin es llegar a toda la Repbli-ca, y para ello, se dicen abiertos a cualquier oportu-nidad.

"La oportunidad est aqu en Con-fitexpo, estamos aqu lanzndolo, no est en el mer-cado y ha tenido gran aceptacin; mucha gente est interesada en la distribucin en sus

estados, en venderlo, y nos da mucho gusto estar aqu", precis.

Shedys le debe su nombre a sus creadores, Eduardo y Sharon, quienes no dudaron en recomendar este pro-ducto "por dos razones, y es nuestro slogan, porque son diferentes y son deliciosos".


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Por: Malinali Lpez

Issac BessudoDirector General

*Es un producto premium que est pensado para un mercado ms de adultos

Sugarox CandyStudio

Tamalitoz, by Sugarox, caramelo macizo artesanal

Sugarox Candy Studio es una boutique que se ha caracteri-zado por ofrecer caramelo artesanal, y que en esta ocasin participa en Confitexpo para lanzar al mercado nacional el producto ms vendido en sus boutiques: Tamalitoz.

Isaac Bessudo, Director General de la empresa, nos cont que Tamalitoz es un caramelo macizo artesanal, hecho 100 por ciento a mano en lotes pequeos, porque va un poco en contra de la industralizacin. "Encontramos un nicho en el mercado mexicano que busca caramelo macizo gourmet, no haba ninguna marca ocupando ese espacio. S hay mucha demanda en Mxico pero tambin encontramos que hay demanda a nivel internacional por productos mexicanos de calidad; y es ah a donde vamos".


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Tamalitoz cuenta con cuatro sabores: pepino, tamarin-do, sanda y mango, todos rellenos de chile y con limn y sal. Respecto a los sabores Bessudo coment "en Su-garox Candy Studio siempre estamos inventando nuevos sabores; comenzamos a hacer pruebas y sali este sabor de pepino, limn y sal, que es muy mexicano pero muy diferente".

E indic que la gente que lo prueba les ha dicho que es algo novedoso, que no exista en el mercado "y eso es padre porque estamos rodeados de los grandes jugadores del segmento, y lo ven como algo diferente".

La presentacin con que Tamalitoz saldr al merca-do es en una bolsa de 155 gramos, y podr adquirirse a partir de septiembre en tien-das departamentales como Liverpool y supermercados como City Market. Tambin buscarn colocarlos en tien-das de aeropuertos y tiendas de regalos, "donde puedes encontrar algo un poco ms especial, no tan comn. Es un producto premium que est pensado para un merca-do ms de adultos", acot el Director General.

Sugaroux Candy Studio lleva ya cinco aos en el mercado y, de acuerdo con su Director General, ha crecido bastante bien, tanto as que ya estn franquiciando Candy Studios en toda la Repblica; algu-nas de estas franquicias ya se encuentran en Guadalaja-ra, Monterrey, Chihuahua y Toluca.

En Sugarox Candy Studio el cara-melo se hace en la tienda, con lo que se ofrece una experiencia muy envolvente con los clientes. "Se vuelve un destino, no nada ms una tienda. Saber que t puedes llegar a personalizar y elegir cmo se va a ver y saber tus dulces atrae mucho a la gente", dijo Isaac Bessudo. Y agreg que du-rante su participa-cin en Confitex-po: "nos ha tocado que la gente nos ve y dice 'ustedes son los que hacen los caramelos en las tiendas'. Ha sido padre darnos

cuenta que la marca Sugarox ya se empieza a posicionar en el mercado".

Finaliz sealando que de-cidieron participar en Confi-texpo porque "pensamos que era un espacio ideal para lanzar Tamalitoz. Va a ser un buen lugar para tantear el mercado, para dar degusta-cin, que la gente conzocca un poco de Tamalitoz".


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Por: Malinali Lpez

Ricardo MoralesDirector Comercial

Vidal es una empresa espaola con ms de 50 aos en el mercado europeo, tiene una distribucin en ms de 90 pa-ses, y desde marzo de este ao tiene presencia en Mxico, ya con venta de producto al plico.

Ricardo Morales, director comercial para Mxico de Vidal Candies, nos cont que en Espaa la empresa tiene ms de 1500 cdigos, y para el lanzamiento en Mxico decidieron traer cuatro categoras: gomitas, regaliz o licorice, caramelo macizo y goma de mascar.

"Dentro de esas categoras, vamos a traer 26 cdigos; decidimos traer los principales, los de mayor venta en Europa; y tambin desarrollamos frmulas para Mxico, que son sabores para el consumidor mexicano como tamarindo, mango, pia y chile", dijo Morales.

Y agreg que los confites de Vidal "son productos diferenciados, no existe ningn producto igual en el mercado. La calidad que tiene el producto es muy superior a lo que se vende en Mxico, a lo que estamos acostumbrados. Lo que van a encontrar es una propuesta diferenciada de sabor, calidad y hasta de experiencia al momento de comerla".

Vidal Candies: calidad, innovacin y buen sabor

* Van a encontrar una propuesta diferenciada de sabor, calidad y hasta de experiencia al momento de comerla

VidalCandies


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En lo que se refiere a goma de mascar, Vidal trae dos propuestas innovadoras: Nail Fashion y Footballs. La prime-ra trae calcomanas para que las nias puedan decorar sus uas; mientras que la segunda se trata de un chicle grageado, -que es una tecnologa que solo puede hacer Vidal-, para hacer la forma exacta de un baln de football, en el que se puede apreciar perfectamente cada divisin del baln. "En-tonces creo que eso es sper atractivo para los nios, y tam-bin trae un polvo adentro que intensifica el sabor del chicle".

que se toma como referen-cia, Vidal est trayendo "un producto que s tiene un sa-bor mexicano pero la expe-riencia totalmente diferente a lo que ya habamos proba-do". As, de la mano de Vidal podremos probar los sabor fresas con crema y cola.

Las presentaciones en que podremos encontrar estos

productos son bolsas de 45 gramos en el caso de gomi-tas, licorice en presentacio-nes de 60, 57 y 25 gramos, y los chicles y caramelos en empaques individuales. "Con todas estas presentaciones vamos a poder llegar a todo tipo de consumidores en el tema de desembolso". Y si

bien desde marzo de este ao ya se pueden hallar en el canal de mayoreo, desde agosto es-tarn disponibles en las princi-pales tiendas de autoservicio, a nivel nacional.

Ricardo Morales coment que si bien muchos de los produc-tos son del gusto de los nios por las figuras, texturas y colores-, los jvenes y adultos

se sentirn atrados por la marca ya que las frmulas que Vi-dal ofrece son libres de gluten, y todos los dulces son libres de azcar y libre de grasa. "Entonces tambin traen un be-neficio para el consu-midor en Mxico que no existe mucha variedad, sobre todo en el tema de libre de gluten, y eso lo aprecia mucho el consumidor", dijo.

Morales Mrquez seal que la em-presa decidi incur-sionar en el mercado mexicano "al ver que los crecimientos que tiene la categora de confitera es muy por arriba de lo que est creciendo la media en el mundo. Es una oportunidad muy

buena de traer un producto diferenciado al mercado".

Y finaliz la pltica sealando que Vidal "est trayendo un producto que tiene una ecua-cin perfecta calidad, inno-vacin y buen sabor-, y que es muy rentable para nuestros clientes".

Ricardo Morales Mrquez coment que "la densidad de nuestras gomitas es diferente, es muy suave, es una propues-ta totalmente innovadora que no existe en el mercado; y adems de tener formas muy atractivas los sabores son, en algunos casos, de jugo de fruta natural". Y decidieron traer a Mxico los productos que son consentidos en Europa, como las fresas rellenas, las tortu-gas y una mezcla de gomita agridulce.

E indic que si bien en Mxico solo hay una marca de regaliz


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Ms Expos, Congresos & Convenciones, mircoles 29 de julio de 2015.

Confitexpo celebra su 30 aniversarioSon ya tres las dcadas de historia que avalan la experiencia y consoli-dacin del foro ms im-portante de la industria de la confitera, choco-latera, bebidas, botanas, artculos para fiestas y productos desechables: Confitexpo.

Se debe mencionar que como novedad, Confitexpo contar con el pabelln ASERCA/SAGARPA en el cual par-ticiparn 20 empresas que ofrecen productos que van desde salas y galletas, hasta chocolate artesanal. Asimismo este

evento abrir un espacio para las Pymes, en don-de intervendrn 18 com-paas.

A manera de impul-sar e incentivar a los emprendedores de la industria de la confite-ra, durante Confitexpo se realizar la premia-cin del concurso uni-versitario Dulce Inno-vacin. En dicho foro se darn a conocer 12 pro-yectos contendientes, los cuales sern presen-tados por sus creadores que son originarios de diversas universidades del pas.

Mural, lunes 3 de agosto de 2015.

Crecen en exposi-toresLa edicin 30 de Confitexpo, en Expo Guadalajara, ser diferente a las anteriores, pues estrenar un pabelln agroalimenticio con 20 productores nacionales.


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Poblaneras.com, martes 4 de agosto de 2015.

Jalisco produce la mitad de dulces y golosinas en M-xicoEl director general del Consejo Estatal de Pro-mocin de la Secretara de Desarrollo Econmi-co (Sedeco), Luis Enrique Reynoso Vilches, resalt que ese organismo cum-ple 30 aos de apoyar en la construccin de gran-des empresas del sector.

Ahora hay ms pa-ses que voltean a Mxico y ms empresarios que se consolidan en este sector, ya que Confitex-po es un evento lder en proveedura y comercia-lizacin de productos terminados, acot el funcionario estatal.

Crnica Jalisco, martes 04 de agosto de 2015.

Inauguran Confitexpo con novedades y grandes ex-pectativasEn el piso de exposi-cin tambin se cuen-ta con un pabelln de 19 emprendedores de Jalisco y tambin pro-ductores de insumos y productos locales aus-piciados con recursos de la Agencia de Ser-vicios a la Comerciali-zacin y Desarrollo de Mercados Agropecua-rios (ASERCA).

Estas 19 empresas han sido elegidas y ya pasaron un filtro, han sido elegidas por la cali-dad de sus productos y esperamos que crezcan como muchas otras que ya estn consolidadas en este mismo sector, Luis Enrique Reynoso Vilches, director del Con-sejo Estatal de Promo-cin Econmica (CEPE).


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Crnica Jalisco, mir-coles 5 de agosto de 2015.

Registran repunte en ventas de dulcesCon ponentes naciona-les e internacionales en el sector de la confitera, chocolatera y provee-dura del dulce este mar-tes se inaugur la feria de mayor importancia en Latinoamrica, Con-fitexpo, que este 2015 conmemora su 30 ani-versario.

El Economista, mircoles 5 de agosto de 2015.

La industria confitera nacional ha resentido los efectos del IEPS con una baja de hasta 5% en sus ventas, segn infor-m, por su parte, el pre-sidente de la Asociacin Nacional de Dulces y Chocolates, Jos Ramn Fernndez.

Diciendo o creyen-do que por el hecho de tener ya un IEPS o de subirlo el tema de la obesidad se corrige, y lo que nos damos cuenta es que eso es mentira. No nada ms por subir el impuesto a un producto de manera proporcional la obesidad baja en un pas, subray.

Mural, Seccin Noticias, mircoles 5 de agosto de 2015.

Un mundo de carameloMs productores agroa-limentarios quieren en-trarle de lleno a la indus-tria dulcera, y por eso estn en Confitexpo.

Se trata de 20 pro-ductores nacionales, de los cuales 6 son de Ja-lisco, quienes recibieron apoyo de la Secretara de Agricultura (Sagarpa) para darles un espacio en este evento de la con-fitera, chocolatera y bo-tanas que comenz ayer

y termina el viernes en la Expo Guadalajara.

En el Pabelln Agroa-limentario, Celia Morn, gerente de ventas de la empresa Mieles Uni-cornio, coment que su jarabe de agave se pro-duce en el municipio El Arenal, y con su parti-cipacin en Confitexpo planean vincularse con empresas que busquen endulzar sus productos sin azcar.


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AZ NOTICIAS, jueves 6 de agosto de 2015.

Produce Jalisco ms del 50% de las golosinas del pas; alberga Expo Guada-lajara Confitexpo 2015En el marco de la inaugura-cin de Confitexpo 2015, que se realiza en Expo Guadalajara hasta maana 7 de agosto, el presidente de la Cmara de la Indus-tria Alimenticia de Jalisco destac que el sector dul-cero en Jalisco ofrece ms de 10 mil 400 empleos y exporta anualmente 80 millones de dlares, por lo que es parte importante de la economa estatal.

Ignacio Prez Moret subray que la industria de la confitera en Jalis-co registra en promedio anual un crecimiento del cuatro por ciento y gracias a Confitexpo ha logrado avanzar de manera impor-tante, as como consolidar a las pequeas y medianas empresas.

En tanto, el director ge-neral del Consejo Estatal de Promocin de la Secretara de Desarrollo Econmico (Sedeco), Luis Enrique Rey-noso Vilches, resalt que

ese organismo cumple 30 aos de apoyar en la cons-truccin de grandes em-presas del sector.

Seal que en la pre-sente edicin se encuentra el Pabelln Hecho en Ja-lisco, en el que participan 19 empresas de siete mu-nicipios del estado, debi-do al empuje de la Sedeco, ms que apoyo econmi-co apoyamos el espritu emprendedor, dijo.

Confitexpo representa una plataforma internacio-nal de negocios en la que se renen proveedores de maquinaria, insumos, empaque, fabricantes de producto terminado, im-portadores y comerciali-zadores nacionales y ex-tranjeros, que a su vez se renen con otros comer-cializadores de la industria de la confitera, botanas, artculos para fiesta y pro-ductos desechables, des-tac Graciela Daz Serrano, presidente de Confitexpo.

MURAL, 6 de agosto de 2015.

Dan probadita de dulces extranjerosDesde Asia, Europa y Latinoamrica llega-ron compaas dulce-ras para participar en Confitexpo 2015 y as ampliar su mercado en tierras mexicanas.

Por ejemplo, Ecuador

vino a presentar su pro-ducto estelar Manicho, dulce fabricado con ca-cahuate, pero adems de eso tambin quiere continuar el incremento de sus exportaciones de cacao al pas.

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Todos conocemos las palomitas de maz y su delicioso sabor, y las co-nocemos de muchas maneras, fuera de Mxico les llaman alboro-tos, millo, rosetas, gallitos, poporopos, poscon, pocorn, pacn, poporochos, pochoclos, purur, kak, patufas, entre muchos otros. Y para fortuna de los amantes de las palomitas alrededor del mundo, stas se estn reinventando. Desde hace un par de aos, estudios cientficos comprobaron que las palomitas de maz son en realidad una botana muy nutritiva, destacando su alto contenido de antio-xidantes (ms que el contenido de frutas y verduras) y su contenido en fibra, y por si fuera poco nos ayudan a mantener una sensacin de saciedad por ms tiempo que otras botanas.

Pero esto no es todo, ya que las presentaciones en las que podemos encontrar las palomitas de maz se han mul-tiplicado con lo que ahora conocemos como el segmento de palomitas gourmet. Este tipo de palomitas se ha expandi-do por todo Mxico presentndonos desde los sabores tradi-cionales con ingredientes premium hasta sabores poco conven-cionales como palomitas al mezcal, palomitas con caramelo-chipotle, al peso y muchas otras combinaciones que estn volviendo locos a los amantes de esta botana.

Tampoco podemos negar que de nios nos encantaba cocinar palomitas de maz en la estufa y quedar hipnotizados por la misteriosa y particular forma en que reaccionan al calor, escuchar sus explosiones y ver como saltaban por todos lados para despus disfrutarlas con una buena pel-cula. Definitivamente cocinar tus palomitas gourmet en casa es una atraccin para todo la familia.

Las puedes preparar aadiendo solo ingredientes naturales, ya sea en sartn con un poco de aceite vegetal y una pizca de sal de mar o reventadas con aire caliente, as obtendrs todos sus beneficios y disfrutars de su sabor sin agregar caloras ni grasa de ms, o puedes experimentar con diferentes ingredientes para crear tus propios sabores.

Una taza de maz palomero cocinado con un poco de aceite en una sartn solo contiene 30 caloras, sin embargo,

NADIE se come solo una taza de palomitas de maz, aun si tu colacin es de tres tazas estars consu-miendo menos de 100 caloras de una botana que te aportar grandes beneficios nutrimentales, te ayudar a sentirte satisfecho y adems de todo son deliciosas.

De cualquier forma que decidas disfrutarlas, las palomitas de maz son una excelente botana que aparte de ser deliciosas y verstiles, son un grano muy nutritivo que no puede faltar en una noche de pelculas o una reunin con los amigos o la fa-milia, solo hace falta un poco de creatividad para crear la botana perfecta para cada ocasin.


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Palomitas Mocha Ingredientes

* 3 tazas de azcar* 1/3 de cacao en polvo sin azcar

* 1 cucharada de polvo de caf espresso o grnulos de caf instantneo* 1 taza de leche* 12 tazas palomitas* 1/4 de taza de azcar en polvoProcedimiento

1. Coloque las palomitas de maz en un tazn grande que pre-viamente se haya rociado con aceite en aerosol2. Cubra una bandeja para hornear o una superficie de trabajo con papel o papel encerado3. Revuelva el azcar, el cacao, el caf instantneo y la leche en una cacerola grande

4. Cocine hasta 250 F con un term-metro de caramelo, revolviendo

ocasionalmente5. Vierta la mezcla calien-te sobre las palomitas de maz; revuelva6. Roce palomitas sobre la superficie preparada y

djese enfriar7. Espolvoree con azcar en polvo8. Sirva al gusto. Consrvese en un recipiente hermtico

Palomitas al PestoIngredientes

* 10 tazas de palomitas* 1/2 taza de mantequilla derretida* 1 cucharada de hojas secas de albahaca, trituradas* 1 cucharadita de perejil seco, machacado* 1 cucharadita de ajo en polvo* 1/3 taza de queso parmesano* 1/2 taza de piones (opcional)Procedimiento1. Agregue las palomitas de maz en un tazn ancho y mantn-galo caliente2. Derrita la mantequilla en una cacerola pequea, aadir la albahaca, el perejil, el ajo, queso parmesano y nueces3. Revuelva para mezclar4. Revuelva bien y sirva al gusto


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Resea Confitexpo 2013 59

ADRO CHOCOLATIER

AGRICULTURAL TRADE OFFICE MEXICO CITY

ALFA EDITORES

ALIMEL


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ALIMENTOS EXTRUIDOS

ALIMENTOS NATURALES SABROZA

ALMACENADORA Y DISTRIBUIDORA LINARES

ALIMENTOS CNICA

/ PRODUCTOS DE LECHE SAN PABLO

ALMIDONES MEXICANOS ANGUIPLAST


61

ANNABELLE CANDY COMPANY INC.

ARESLA

ASCHOCO

ASERCA/SAGARPA - DE LA GARZA DULCES FINOS


62

ASERCA/SAGARPA - DULCES KOKITO

ASERCA/SAGARPA - DULCES TPICOS DE PUEBLA (LOS FRAILES)

ASERCA/SAGARPA - FBRICA DE DULCES RAVI

ASERCA/SAGARPA - GALLETAS CAYRO


63

ASERCA/SAGARPA - INDUSTRIA-LIZADORA DE PRODUCTOS DEL CAMPO MEDINA SONS

ASERCA/SAGARPA - KOKOXLATE CHOCOLATE ARTESANAL

ASERCA/SAGARPA - LA CABAA DE ZERMEO

ASERCA/SAGARPA - LA TRADICIONAL CALIDAD DE LA MELCOCHA


64

ASERCA/SAGARPA - NUEZ GARAPIADA CON BACANORA POR CMS

ASERCA/SAGARPA - OH CHOCOLATE

ASERCA/SAGARPA - SALSA EXTRA PICANTE INDIO CAZAN

ASERCA/SAGARPA - MIELES UNICORNIO


65

ASERCA/SAGARPA - ALMA MEXICANA

ASERCA/SAGARPA - DULCE MXICO GOURMET

ASERCA/SAGARPA - THE RED CHEF

ASERCA/SAGARPA - GALLETAS VANESSA


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ASLAN CHOCOLATE

ASERCA/SAGARPA - ZUMA CANDY

ASOCIACIN AMERICANA DEL GIRASOL

AUTOPACK MACHINERY

CONSEJO AMERICANO DE LA LENTEJA, ARVEJA Y GARBANZOCONSEJO AMERICANO DEL MAZ PALOMERO

BALUM


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BARCEL

BARPALSA

BARRY CALLEBAUT MXICO DISTRIBUTORS

BSCULAS BAYEN

BCX TRADING CO.


69

BENEFICIADORA DE TAMARINDO DE MXICO

BLOMMER CHOCOLATE COMPANY

BOKADOS

BOPISA / POLIOLEFINAS Y EMPAQUES

BOTANAS JULIMOYBOTANAS RANCHO LOS COYOTES / GRUPO BOTANERO ALTEO


70

BOTANAS SOL

BOTANAS VIKINGOS

BREMEN


71

BROTHER-MCBRAWN GROUP CORP.

BURBUJAS POMPAS MGICAS

CACAHUATES DEL REY Y JUGO BORIS

CAF TOSTADO DE EXPORTACIN


72

CACAHUATES DEL REY Y JUGO BORIS

CMARA DE LA INDUSTRIA ALIMENTICIA DE JALISCO

CANDY POP

CANDYTECH

CANELS

CAPUCCINOS MK GOLD CARAMELIQUE


73

CASA HOGAR ANA MARA CASILLAS

CENTRO DE INVESTIGACIN Y CAPACITACIN EN CONFITERA

CHILOGOGOS

CHOCOLATES CURRYER

CHOCOLATES MELHERCHOCOLATES TURIN


74

CHUPA CHUPS INDUSTRIAL MEXICANA

CIGARROS SNECA

COESIA / FLEXLINK / ACMA-VOLPAK / R.A Jones

COLOMBINA / COMPAA DE ALIMENTOS DEL PACFICO

COMERCIALIZADORA FIESTA REGIA COMERCIALIZADORA HIILDA


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COMERCIALIZADORA KRAM

COMERCIALIZADORA PARAS

COMERCIALIZADORA PASTELOSO

COMERCIALIZADORA PEPSICO MXICO

COMPAA DULCERA MIVESA COMPEA DISTRIBUIDORA


77

CONFITADOS FINOS DE MXICO

CONOS CON MALVAVISCO LA TAPATA

CONFITERA LA MEXICANA CONVERGRAM MXICO

COOL TOONS CORPORACIN RADIO


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COTISHOP

CUANDA

DAR KOLOR

DART DE MXICO

DELICIAS DE JALISCO DELINUTRICIN DE MXICO


79

DESARROLLO EMPRESARIAL PARAGN

DIPLAST

DISTRIBUIDORA BONDY FIESTA

DISTRIBUIDORA DE DULCES PIGI

DISTRIBUIDORA CHOMPYS DISTRIBUIDORA DE DULCES Y CACAHUATES EL CHILANGO


80

DISTRIBUIDORA DE LA ROSA

DISTRIBUIDORA DUMONTDISTRIBUIDORA MAURI

DISTRIBUIDORA FESA

DISTRIBUIDORA GRUBERSA / PRODUCTOS KARLA

DLB DULCERA LA BARCA DON PALANQUETO


81

DONBER EQUIPOS INDUSTRIALES

DONGGUAN CITY JINGLI CAN CO.

reseña dulcelandia 2015

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