Recomendaciones para la compra de verduras

Judías verdes

• Acepta: Las que partan por si solas al doblarlas.

• Rechaza: Las blandas y correosas.

Calabacín

• Acepta: Los duros en puntas con piel tersa y sin roturas ni rasguños.

• Rechaza: Los extremadamente grandes, blandos o fracturados en los extremos

Berenjena

• Acepta: Las de piel tersa, morado brillante y duras en el extremo terminal.

• Rechaza: Las arrugadas y blandas y de colores poco brillantes.

Col china

• Acepta: Las que tengan peso y estén macizas.

• Rechaza: Las huecas y de poca dureza.

Lechuga

• Acepta: Las que tengan en su interior un buen cogollo de color verde más claro que las hojas exteriores.

• Rechaza: Las que al tacto resulten huecas y con poca dureza.

Tomate

• Acepta: Los medianamente duros y sin golpes ni roturas.

• Rechaza: Tomates abiertos, rajados y excesivamente blandos.

Pimiento

• Acepta: Los que tengan la piel tersa y estén completos.

• Rechaza: Los rotos, arrugados exageradamente y poco brillantes.

• Acepta: Puerros de tallo consistente

Puerro

Cebollas para cocinar

• Acepta: las cebollas secas, tersas y protegidas por su piel seca marrón, que es la que la protege de la luz y de la humedad. El cuello debe ser más bien corto. Aquellas que tengan el cuello largo seguramente están brotadas.

• Rechaza: aquellas cebollas que estén húmedas o que posean muchas manchas.

Espinacas

• Acepta: las que tengan tallos rígidos y hojas brillantes, es síntoma de frescura y buena conservación

• CONSERVAR: Pueden conservarse frescas hasta 3 o 4 días en la parte baja de la nevera, tapadas con un trapo húmedo.

Pepino

• Acepta: Los de color verde vivo, sin roturas ni extremos blandos. Las puntas secas y de color amarillento nos indican que el pepino es duro y amargo. Los tamaños grandes son más amargos

• Rechaza: Los cuarteados y blandos en extremos.

• Se conservan bien en la nevera de 5 a 7 días.