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RONALD BOWN F.PRESIDENTE

ASOCIACION DE EXPORTADORES DE CHILE, A.G.

SANTIAGO, 18 DE AGOSTO 2005

LA FRUTA Y LA DIETA

MEDITERRANEA

• SITUACION CONSUMO DE FRUTAS Y VIDA SALUDABLE EN CHILE

• TENDENCIAS GLOBALES EN LA COMERCIALIZACION DE FRUTAS

• RECOMENDACIONES DE LA DIETA MEDITERRÁNEA

• LA FRUTA Y LA DIETA MEDITERRÁNEA

• CONSUMO DE FRUTAS EN CHILE

• PRODUCCIÓN FRUTÍCOLA EN CHILE

• INTERACCIÓN UNIVERSIDAD-EMPRESA

AGENDA

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•EL BAJO CONSUMO DE VERDURAS Y FRUTAS SE ENCUENTRA DENTRO DE LOS 10 PRINCIPALES FACTORES DE RIESGO ASOCIADOS A LAS ENFERMEDADES CRONICAS NO TRANSMISIBLES TALES COMO ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES, OBESIDAD, DIABETES Y CANCER (OMS)

•EN CHILE, LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES CONSTITUYEN LA PRIMERA CAUSA DE MUERTE SEGUIDAS DEL CÁNCER

•SE HA OBSERVADO ADEMÁS UNA PREVALENCIA CRECIENTE DE HIPERTENSIÓN Y OBESIDAD EN LOS ÚLTIMOS AÑOS. UN ESTUDIO REALIZADO EN 2003 INDICÓ:

•UN 50 % DE LA POBLACIÓN TIENE RIESGO ALTO O MUY ALTO DE ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR (ADULTOS MAYORES 17 AÑOS)

•EL PORCENTAJE DE ADULTOS CON HIPERTENSIÓN ALCANZA A UN 33.7% DE LA MUESTRA

•UN 60 % TIENE EXCESO DE PESO U OBESIDAD

•LOS ACTUALES CONOCIMIENTOS PUBLICADOS SOBRE LA RELACIÓN DE LA ALIMENTACIÓN POCO SALUDABLE, EL SEDENTARISMO Y EL CONSUMO DE TABACO, EN LA DISMINUCIÓN DE LA CALIDAD DE VIDA DE LA POBLACIÓN Y LAS PRUEBAS EXISTENTES QUE CUANDO SE CONTROLAN ESTAS AMENAZAS PARA LA SALUD LAS PERSONAS SE PUEDEN MANTENER SANAS HASTA LOS 70, 80 Y 90 AÑOS

•LO ANTERIOR PLANTEA LA URGENTE NECESIDAD DE REALIZAR ACCIONES A NIVEL POBLACIONAL PARA PROMOVER LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y LA ACTIVIDAD FÍSICA.

SITUACION CONSUMO DE FRUTAS Y VIDA SALUDABLE EN CHILE

TENDENCIAS GLOBALES EN LA COMERCIALIZACION DE FRUTAS

4 CONSUMO DE FRUTA SIN CRECIMIENTO

4 LOS CONSUMIDORES DESEAN MAYOR CALIDAD Y BUEN SABOR

EN LA FRUTA, VARIABLES QUE INCIDEN FUERTEMENTE EN LA

DECISION DE COMPRA DEL IMPORTADOR/MAYORISTA/RETAIL

4 HAY UN AUMENTO EN LA DEMANDA DE “CONVENIENCE FOOD”:

COMIDA PREPARADA, FRUTAS VERDURAS PRE-CORTADAS Y

EMPAQUE MAS CONVENIENTE

4 AUMENTO EN LA DEMANDA POR PRODUCTOS MAS SALUDABLES

4 LOS CONSUMIDORES CADA DÍA DEMANDAN MÁS: INOCUIDAD,

HIGIENE, CALIDAD, CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE Y

RESPONSABILIDAD SOCIAL

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RECOMENDACIONES DE LA DIETA MEDITERRÁNEA

•CONSUMO ABUNDANTE DE ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL: FRUTAS, VERDURAS, LEGUMBRES, CEREALES, PAN Y FRUTOS SECOS. SE RECOMIENDA EL CONSUMO DE FRUTA COMO POSTRE.

•UTILIZACIÓN DEL ACEITE DE OLIVA COMO PRINCIPAL FUENTE DE LÍPIDOS DIETÉTICOS.

•CONSUMO DIARIO DE CANTIDADES MODERADAS DE PRODUCTOS LÁCTEOS.

•CONSUMO SEMANAL DE CANTIDADES MODERADAS DE PESCADO,

•CARNES BLANCAS Y HUEVOS.

•CONSUMO MUY ESPORÁDICO DE CARNES ROJAS.

•CONSUMO MODERADO DE VINO.

LA FRUTA Y LA DIETA MEDITERRÁNEA

• LA INGESTA DIARIA DE FRUTA, JUEGA UN ROL IMPORTANTE

DENTRO DE LA DIETA MEDITERRÁNEA.

• PERMITE REEMPLAZAR HIDRATOS DE CARBONO REFINADOS

UTILIZADOS HABITUALMENTE EN LOS POSTRES Y COLACIONES,

LOS CUALES SE ASOCIAN A UNA MAYOR PREVALENCIA DE

OBESIDAD Y CIERTOS TRASTORNOS METABÓLICOS.

• LA FRUTA ES UNA FUENTE IMPORTANTE DE FIBRA SOLUBLE

(AYUDA A REDUCIR NIVELES DE COLESTEROL) Y FIBRA

INSOLUBLE (MEJORA EL TRÁNSITO INTESTINAL)

4

• LA FRUTA REPRESENTA UN APORTE SIGNIFICATIVO DE VITAMINAS Y

ANTIOXIDANTES (ACTÚAN COMO UN MECANISMO DE DEFENSA

NATURAL EN NUESTRO ORGANISMO).

• EL CONSUMO DE FRUTAS SE HA ASOCIADO A UNA REDUCCIÓN DEL

RIESGO DE CIERTAS ENFERMEDADES CRÓNICAS, TALES COMO EL

CÁNCER Y LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES

LA FRUTA Y LA DIETA MEDITERRÁNEA

0

50

100

150

200

250

300

LECHE Y

YOGURTH

FRUTAS Y

VERDURAS

LEGUMINOSAS PAN SNACKS REFRESCOS CON

AZUCAR

NIÑOS NIÑAS

CONSUMO DE FRUTAS EN CHILE

CONSUMO DE ALIMENTOS SELECCIONADOS POR ESCOLARES CHILENOS, SEGÚN SEXO (GR/DÍA)

FUENTE: YAFUENTE: YAÑÑEZ R., OLIVARES S. Y COLS. INTA 2000EZ R., OLIVARES S. Y COLS. INTA 2000

5

CONSUMO DE FRUTAS EN CHILE (2)

40,1

52,9

0

20

40

60

80

100

Hombre Mujer

CONSUMO DE FRUTAS TODOS LOS DÍAS, SEGÚN SEXO

FUENTE: ENCUESTA CALIDAD DE VIDA 2000FUENTE: ENCUESTA CALIDAD DE VIDA 2000

38,5 37

49,757,1

62,2

0

20

40

60

80

100

NUNCA HA

ASISTIDO

BÁSICA MEDIA TÉCNICO -

PRO FESIO NAL

UNIVERSITARIO

CONSUMO DE FRUTAS TODOS LOS DÍAS, SEGÚN NIVEL EDUCACIONAL

CONSUMO DE FRUTAS EN CHILE (3)

FUENTE: ENCUESTA CALIDAD DE VIDA 2000FUENTE: ENCUESTA CALIDAD DE VIDA 2000

6

CONSUMO DE FRUTAS EN CHILE (4)

CONSUMO PER CAPITA DE MANZANAS

PaísConsumo

totalConsumo manzanas

Italia 103 35Suiza 102 66España 82 33Bélgica 80 61Francia 55 34Alemania 44 26USA 39 17Corea 25 16Japón 16 8México 12 8China 10 6Consumo de fruta mundial: 65 kg/personal/añoConsumo manzana mundo: 10 kg/personal/añoConsumo manzana Chile: 7-9 kg/personal/año

(kg/hab/año)CONSUMO MUNDIAL DE FRUTA FRESCA

0 20 40 60 80 100

TOTAL

DALCAHUE

MELIPILLA

COPIAPÓ

INGESTA % RECOMENDACIÓN %

ADECUACIÓN DEL CONSUMO DE FRUTAS DE ESCOLARES DE 5º A 8º BÁSICO CHILE 2000.

CONSUMO DE FRUTAS EN CHILE (5)

X2:2.3X2:2.3N.SN.S

FUENTE: YAFUENTE: YAÑÑEZ R., OLIVARES S. Y COLS. INTA 2000EZ R., OLIVARES S. Y COLS. INTA 2000

7

ADECUACIÓN DEL CONSUMO DE VERDURAS DE ESCOLARES DE 5º A 8º BÁSICO CHILE 2000.

0 20 40 60 80 100

TOTAL

DALCAHUE

MELIPILLA

COPIAPÓ

INGESTA % RECOMENDACIÓN %X2:2.3X2:2.3N.SN.S

FUENTE: YAFUENTE: YAÑÑEZ R., OLIVARES S. Y COLS. INTA 2000EZ R., OLIVARES S. Y COLS. INTA 2000

CONSUMO DE FRUTAS EN CHILE (6)

804 788724

631596

532

324 297

232193

170103 77 73

294

0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

MANZANA PLATANO PALTA NARANJA DURAZNOLIMON SANDIA MELO N PERA UVAO TRAS FRUTILLA CEREZA Y GUINDA KIWI O TROS

INVERSIÓN PROMEDIO MENSUAL DE FRUTA SEGÚN PRODUCTO EN EL GRAN SANTIAGO (PESOS CHILENOS, 1997)

FUENTE: INE, ENCUESTA DE PRESUPUESTOS FAMILIARES

8

EXPORTACION65,1%

DESECHO0,6%AGROINDUSTRIA

10,8%

CONSUMO INTERNO

23,6%

DESTINO DE LA PRODUCCIÓN FRUTÍCOLA NACIONAL

PRODUCCIÓN FRUTÍCOLA CHILENA

FUENTE: CATASTRO FRUTICOLA CIREN 1999FUENTE: CATASTRO FRUTICOLA CIREN 1999-- 2004 (TON)2004 (TON)

Otras7,0%Mandarino

1,4%Ciruelo3,8%

Kiwi4,9%

Nectarino5,0%

Duraznero6,1%

Palto7,2%

Peral7,5%

Naranjo8,2%

Uva de Mesa9,9%

Limonero10,0%

Manzano29,1%

DESTINO PRODUCCIÓN NACIONAL DE FRUTAS

PRODUCCIÓN FRUTÍCOLA DE CHILE (2)

FUENTE: CATASTRO FRUTICOLA CIREN 2004 (TON)FUENTE: CATASTRO FRUTICOLA CIREN 2004 (TON)

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ACTIVIDADES CON “ 5 A DAY” EN EL MUNDO

• ASOEX, PARTICIPA EN DE LA CAMPAÑA

“5 AL DIA” EN LOS PRINCIPALES

MERCADOS MUNDIALES PARA LA FRUTA

CHILENA: EE.UU., MEXICO, ALEMANIA,

CANADA, ETC.

• ESTA CAMPAÑA BUSCA INCREMENTAR

EL CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS

• SE HAN DESARROLLADO ACTIVIDADES

DE RELACIONES PÚBLICAS CONJUNTAS

• SE HA INCLUÍDO EL LOGO DE “5 AL DÍA”

EN NUESTRA CAMPAÑA EN MEDIOS

MASIVOS (TV)

COMERCIAL DE TV: NATURAL WONDERS

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DESAFIOS INTERACCIÓN UNIVERSIDAD-EMPRESA

•EN AGOSTO DEL AÑO 2004, EL INSTITUTO DE NUTRICIÓN Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS (INTA) SIGUE LA RECOMENDACIÓN DE LA OMS PARA ASUMIR LA RESPONSABILIDAD DE IMPLEMENTAR EL PROGRAMA “ 5 AL DÍA” EN CHILE

•EN CHILE LA ALTA PREVALENCIA DE SOBREPESO, OBESIDAD Y ENFERMEDADES CRÓNICAS NO TRANSMISIBLES PONEN DE MANIFIESTO LA NECESIDAD DE REALIZAR ACCIONES PARA PROMOVER LA SALUD Y PREVENIR LAS ENFERMEDADES.

PRÓXIMO LANZAMIENTO CAMPAÑA “5 AL DIA” EN CHILE

•EN ESTE CONTEXTO, EL “PROGRAMA 5 AL DÍA” PARA LA PROMOCIÓN DEL CONSUMO DE VERDURAS Y FRUTAS, SURGE COMO UNA ESTRATEGIA COMPLEMENTARIA A TODAS LAS ACCIONES QUE SE ESTÁN REALIZANDO EN LOS DISTINTOS SECTORES DEL TERRITORIO NACIONAL.

•LA IMPLEMENTACIÓN DEL PROGRAMA EN NUESTRO PAÍS, SE INICIA CON UN LLAMADO A CONSTITUIR UN GRUPO DE TRABAJO, EN EL CUAL ESTUVIERANREPRESENTADOS EL SECTOR GOBIERNO, ACADEMIA Y SECTOR PRIVADO.

DESAFIOS INTERACCIÓN UNIVERSIDAD-EMPRESA

•ASOEX COMPRENDIÓ LA MAGNITUD E

IMPORTANCIA DE ESTE PROYECTO, Y SE

HIZO PARTE DEL EQUIPO EN FORMA

INMEDIATA.

•HOY EN DÍA EL EQUIPO DE TRABAJO SE

ENCUENTRA REALIZANDO UN ESTUDIO

QUE PERMITIRÁ ELABORAR UN PLAN DE

ACCIÓN PARA LOS PRÓXIMOS AÑOS.

•SE ESPERA QUE LAS PRIMERAS ACCIONES

DIRIGIDAS AL CONSUMIDOR, SE PUEDAN

IMPLEMENTAR A COMIENZOS DEL AÑO

2006.

•A LA FECHA SE HAN DESARROLLADO

ALGUNAS PRIMERAS ACTIVIDADES COMO

SON:

•LA CREACIÓN DEL LOGO

•EDICIÓN DE MATERIAL EDUCATIVO

PRÓXIMO LANZAMIENTO CAMPAÑA “5 AL DIA” EN CHILE (2)

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CONCLUSIONES

•LA INGESTA DIARIA DE FRUTA JUEGA UN ROL IMPORTANTE DENTRO DE

LA DIETA MEDITERRÁNEA

•HAY UN AUMENTO EN LA DEMANDA POR PRODUCTOS MAS SALUDABLES

• EL BAJO CONSUMO DE VERDURAS Y FRUTAS ES UN FACTOR ASOCIADO

A LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES, OBESIDAD, DIABETES Y

CÁNCER; CHILE POSEE LAS HERRAMIENTAS PARA REVERTIR ESTE

PROCESO: ALTA PRODUCCIÓN DE FRUTAS Y VERDURAS Y LA

POSIBILIDAD DE IMPLEMENTAR CAMPAÑAS COMO EL “5 AL DÍA”

•EL BAJO CONSUMO DE FRUTAS ESTA FOCALIZADO EN AQUELLOS

SEGMENTOS DE LA POBLACION CON MENORES ESTUDIOS, EXISTE UNA

LABOR PENDIENTE EN EDUCACION

•ASOEX CONTINUARÁ APOYANDO LAS ACTIVIDADES E INICIATIVAS

TENDIENTES A AUMENTAR EL CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS DE

LOS CONSUMIDORES

GRACIAS! GRACIAS!