que estudia la microbiologia? a · bacterias hongos algas microscópicas virus xanthomonas...
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Que estudia la microbiologia? Microbiología = Micro – Bio - Logos
Microscopio electronico
Microscopio óptico
Visión a ojo desnudo
virus
Proteínas (Priones)
Amino-acidos
bacterias
Hongos
Mohos
protozoos
cloroplastos
levaduras insectos
Huevos de rana
flores
humanos
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Microbiología = Micro – Bio - Logos
bacterias hongos virus Algas microscópicas
Escherichia coli
Que estudia la microbiologia?
Microcystis aeruginosa Criytococcus neoformans Ortomyxovirus (gripe)
Microorganismos infecciosos
* generan patologías en seres humanos y animales
* son transmisibles
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Microbiología = Micro – Bio - Logos
bacterias hongos virus Algas microscópicas
Xanthomonas campestris
Que estudia la microbiologia?
Microcystis aeruginosa Botrytis cinerea Fijivirus (Reovirus): virus de rio IV
Microorganismos Problemáticos en agricultura
* generan patologías en hospedadores
* son transmisibles
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Microbiología = Micro – Bio - Logos
bacterias hongos virus Algas microscópicas
Xanthomonas campestris
Que estudia la microbiologia?
Microcystis aeruginosa Fusarium spp Virus ERC Pro
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* generan patologías en hospedadores
* son transmisibles Microorganismos Problemáticos en agricultura
Bacterias y hongos de la rizosfera
Microorganismos
benéficos
*No enferman
*Su función es fundamental para que el ambiente no enferme
(reciclan, garantizan biodisponibilidad de elementos vitales)
*Constituyen la base de la cadena trófica en ambientes acuáticos
*Realizan procesos biológicos fundamentales:
fotosíntesis, fijación biológica de nitrógeno, digestión en herbívoros
*Biotecnología: fabricación de medicamentos
*Probióticos en alimentos
Que estudia la microbiologia?
Elie Metchnikoff: precursor de probióticos
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Microorganismos infecciosos
Microorganismos benéficos
Que estudia la microbiologia?
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Taxonomía
Fisiología
Estructura
Genética
Ecología
Microbiología médica
(humana, plantas, animales)
Que estudia la microbiología?
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Microbiología Agrícola y ambiental
Historia de la microbiología como ciencia de evolución continua
I – Embriogénesis:
Período especulativo: 3 millones de años a 1676 D.C.
CONFLICTOS CON MICROORGANISMOS
Teoría esotérica de la enfermedad
Teoría telúrica de la enfermedad
Teoría miasmática de la enfermedad
Fracastorius 1546: sugiere que las enfermedades están causadas por organismos invisibles
CONVIVENCIA CON MICROORGANISMOS
Sumerios, Babilonios, Egipcios: levadura de cerveza y bebidas fermentadas
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II- Peeríodo de observación: * Leewenhoek (1632-1723): (1676)Microscopio simple: describe por primera vez los “animalículos vivientes” o “animáculos”.
Como la química y la medicina se encontraban en estado muy primitivo, estas observaciones no se pudieron vincular a enfermedades ni a manejo de ambiente o alimentos , solo se interpretaban aisladamente, como hallazgos de la naturaleza
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a Historia de la microbiología como
ciencia de evolución continua
II- Período de observación: * Christian Gottfried Ehremberg:
Comienzo de la taxonomía, acuñó el término “bacteria” (1828) (a partir del término «bacteriona» que significa bastón pequeño)
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ciencia de evolución continua
II- Período de observación: * Ferdinand Cohn: Alumno de Ehremberg, fue el padre de la bacteriología, la sistemática en la taxonomía. Descubrió las esporas bacterianas como formas de resistencia, de aplicación para los posteriores avances en temas de esterilidad. Colaboró con Koch en sus postulados en base a estudios del antrax
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ciencia de evolución continua
III – Desarrollo como ciencia a partir de 1867:
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Ciencia agro-industrial Ciencia médica
Historia de la microbiología como ciencia de evolución continua
III-a Desarrollo como ciencia médica:
*Pasteur: Década de 1870: Descubre al agente de la enfermedad del gusano de seda (la «pebrina», producida por Nosema bombycis), aportando a la teoría etiológica de la enfermedad (demuestra el carácter «transmisible» y «controlable» de las enfermedades infecciosas)
-Década de 1880: Descubre las vacunas de
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cólera aviar (Pasteurella) , Antrax virus rábico
Historia de la microbiología como ciencia de evolución continua
III-a Desarrollo como ciencia médica:
Koch: Fines de 1880: Establece la naturaleza específica de las enfermedades infecciosas. Postulados de Koch en base al carbunclo (antrax).
Descubre la causa de la tuberculosis y desarrolla la tuberculina; establece bases de inmunología con el famoso “fenómeno de Koch”
Desarrolló el cultivo en medios sólidos: facilita la taxonomía fenotípica, y el comienzo de estudio pormenorizado de forma individual para cada especie microbiana
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ciencia de evolución continua
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Postulados de Koch
Trabajos sobre tuberculosis:
el bacilo de Koch premio Nobel
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Desarrollo de medios de cultivos sólidos
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Historia de la microbiología como ciencia
III-a Desarrollo como ciencia médica:
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Metchnikoff: Describe a entre fines de siglo XIX y principios del XX el fenómeno de fagocitosis (interacción entre microbiología e inmunología). Describe el efecto de microorganismos benéficos para la salud: las bacterias no patógenas fermentadoras de los alimentos, protegen contra bacterias patógenas
Historia de la microbiología como ciencia
III-a Desarrollo como ciencia médica:
*Behring y Kitasato: A fines de 1890 descubren la antitoxina tetánica
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Historia de la microbiología como ciencia
III-a Desarrollo como ciencia médica:
Fleming: En 1929 descubre la penicilina
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Historia de la microbiología como ciencia
III-a Desarrollo como ciencia médica: Salk: Investigando sobre el virus de la poliomielitis, desarrolla la vacuna que permite poner fin a la epidemia de esta enfermedad
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Historia de la microbiología como ciencia
III-a Desarrollo como ciencia médica:
Prusiner: Plantea la teoría de los priones
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Historia de la microbiología como ciencia
III-a Desarrollo como ciencia médica:
Costerton: Impone el modelo de biofilms
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III-b Desarrollo como ciencia agroindustrial: Koch: Cultivo en medios sólidos: facilita el aislamiento en pureza, y así el estudio individual de cada microorganismo (criterio de microbiología médica: estudiar el efecto ecológico de cada uno de los microorganismos de manera individual).
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III-b Desarrollo como ciencia agroindustrial:
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Pasteur: Década de 1850: estudia las fermentaciones alcohólicas (levaduras) y las diferencia de las acéticas (microbianas)
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Pasteur: Década de 1860: Prueba la falsedad de la generación espontánea, dejando como corolario la pasteurización como herramienta tecnológica del manejo sanitario de alimentos
Historia de la microbiología como ciencia
III-b Desarrollo como ciencia agroindustrial:
Historia de la microbiología como ciencia
III-b Desarrollo como ciencia agroindustrial:
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Winogradsky: Inició estudios de microbiología del suelo: descripción del papel de los microorganismos en los ciclos geoquímicos terrestres y el concepto ecológico microbiano; desarrolló el concepto de quimio-litotrofía (primer aislamiento y descripción de bacterias fijadoras de Nitrógeno). A diferencia de la microbiología médica (cuyo paradigma era «Los microorganismos son causa de enfermedades) para esta rama de la microbiología los microorganismos son necesarios para mantener la vida como la conocemos
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