Preparación de Piscinas

Fabrizio Marcillo Morla MBAFabrizio Marcillo Morla MBA

barcillo@gmail.com(593-9) 4194239(593-9) 4194239

Fabrizio Marcillo Morla Guayaquil, 1966.Guayaquil, 1966.

BSc. Acuicultura. (ESPOL 1991).BSc. Acuicultura. (ESPOL 1991). Magister en Administración de Empresas. (ESPOL, Magister en Administración de Empresas. (ESPOL,

1996).1996). Profesor ESPOL desde el 2001.Profesor ESPOL desde el 2001.

20 años experiencia profesional: 20 años experiencia profesional: Producción.Producción.

Administración.Administración. Finanzas.Finanzas.

Investigación.Investigación. Consultorías.Consultorías.

Otras Publicaciones del mismo autor en Repositorio ESPOL

Fertilización

Aporte de Nutrientes. Aporte de Nutrientes. Correcta disolución.Correcta disolución. Nutrientes limitantes.Nutrientes limitantes. Leer Paper adjunto.Leer Paper adjunto.

Fertilizacion en Entrada

Encalado EEncalancalar:r: aumentar Alcalinidad, Dureza o aumentar Alcalinidad, Dureza o

pH.pH. A diferencia de agua estuarina, algunas A diferencia de agua estuarina, algunas

aguas de pozo tienen baja alcalinidad y/o aguas de pozo tienen baja alcalinidad y/o dureza.dureza.

Alto crecimiento algas (consumo COAlto crecimiento algas (consumo CO22) y, ) y, Cero recambio, pueden bajar alcalinidad yCero recambio, pueden bajar alcalinidad y durezadureza requerir aplicación de cal. requerir aplicación de cal.

pH > 8.3 Carbonato no se disuelve en agua.pH > 8.3 Carbonato no se disuelve en agua. Hidróxido de calcio se disuelve mas rápido.Hidróxido de calcio se disuelve mas rápido. Leer Paper adjunto.Leer Paper adjunto.

Competidores y Depredadores Millionaria.Millionaria.

Compiten por ambiente y Comida.Compiten por ambiente y Comida. Cladoceros (Daphnia).Cladoceros (Daphnia).

Consumen algas y ponen agua transparente.Consumen algas y ponen agua transparente. Bajan OD.Bajan OD.

Mosquilla:Mosquilla: Bajan OD.Bajan OD.

Poliquetos y Mejillones:Poliquetos y Mejillones: Consumen alta cantidad de algas.Consumen alta cantidad de algas. Ponen aguas totalmente transparentes.Ponen aguas totalmente transparentes.

Depredadores:Depredadores: Corvina.Corvina. Camarón Brujo.Camarón Brujo. Ninfa Libelula.Ninfa Libelula.

Mejillones

Alimentación Es el mayor elemento del costo.Es el mayor elemento del costo. Exceso de alimento eleva el costo y deteriora Exceso de alimento eleva el costo y deteriora

la calidad del agua.la calidad del agua. En sistemas intensivos el alimento provee la En sistemas intensivos el alimento provee la

totalidad de los nutrientes requeridos.totalidad de los nutrientes requeridos. Es importante el correcto balance de Es importante el correcto balance de

aminoácidos, vitaminas y ácidos grasos.aminoácidos, vitaminas y ácidos grasos. Alimentar por tablas.Alimentar por tablas. Alimentar de acuerdo al consumo.Alimentar de acuerdo al consumo.

Comederos Totales.Comederos Totales. Comederos Control.Comederos Control.

Alimentación Dosificación:Dosificación:

Tablas.Tablas. Comederos Control.Comederos Control. Comederos Total.Comederos Total.

Dispersión.Dispersión. Comederos.Comederos. Boleo (puede combinarse con comederos contrtol):Boleo (puede combinarse con comederos contrtol):

Zig Zag.Zig Zag. Orilla.Orilla.

Horarios y frecuencia.Horarios y frecuencia. Logistica.Logistica. Tipos de alimento: tamano, calidad, estabilidad.Tipos de alimento: tamano, calidad, estabilidad.

Destino del alimento

Calculo de Alimento por Tablas Se determina peso promedio de piscina.Se determina peso promedio de piscina. Se calcula Biomasa con base en densidad de Se calcula Biomasa con base en densidad de

siembra, % supervivencia y peso.siembra, % supervivencia y peso. Se busca en % biomasa a dar por dia y se calcula Se busca en % biomasa a dar por dia y se calcula

cantidad recomendada a dar.cantidad recomendada a dar. Se ajusta cantidad a dar Con base a otras Se ajusta cantidad a dar Con base a otras

observaciones:observaciones: Crecimiento.Crecimiento. Sobra.Sobra. Experiencia.Experiencia. Lipidos en Hepatopancreas.Lipidos en Hepatopancreas.

Problemas:Problemas: No se conoce supervivencia real.No se conoce supervivencia real. Variabilidad en consumo (aguaje / quiebra).Variabilidad en consumo (aguaje / quiebra).

Calculo Supervivencia Tablas:Tablas:

Eliptica:Eliptica:

Otras:Otras: % inicial - % / dia o semana.% inicial - % / dia o semana. Otras.Otras.

Muestreo:Muestreo: Calculo de Area real por profundidad.Calculo de Area real por profundidad. No Aguaje ni Quiebra.No Aguaje ni Quiebra.

Otros.Otros.

2

DiasTot

DiasTotDias1SupFin)(11

Muestreo Atarraya

Muestreo Camarón

Tabla Alimentación

Peso%Biom

/Dia Peso%Biom

/Dia Peso%Biom

/Dia Peso%Biom

/Dia

0.003 100.0% 2.4 5.1% 6.3 3.5% 10.2 2.7%0.004 75.0% 2.5 5.0% 6.4 3.5% 10.3 2.7%0.005 70.0% 2.6 4.9% 6.5 3.5% 10.4 2.7%0.006 62.0% 2.7 4.9% 6.6 3.4% 10.5 2.7%0.007 50.0% 2.8 4.8% 6.7 3.4% 10.6 2.6%0.008 47.0% 2.9 4.7% 6.8 3.3% 10.7 2.6%0.009 45.0% 3.0 4.7% 6.9 3.3% 10.8 2.6%0.01 40.0% 3.1 4.6% 7.0 3.3% 10.9 2.6%0.02 30.0% 3.2 4.6% 7.1 3.2% 11.0 2.6%0.03 27.0% 3.3 4.5% 7.2 3.2% 11.1 2.6%0.04 26.0% 3.4 4.5% 7.3 3.2% 11.2 2.6%0.05 25.0% 3.5 4.4% 7.4 3.2% 11.3 2.6%0.06 23.0% 3.6 4.4% 7.5 3.2% 11.4 2.6%0.07 22.0% 3.7 4.3% 7.6 3.1% 11.5 2.6%0.08 21.0% 3.8 4.3% 7.7 3.1% 11.6 2.6%0.09 20.0% 3.9 4.3% 7.8 3.1% 11.7 2.6%0.1 19.0% 4.0 4.2% 7.9 3.0% 11.8 2.6%0.2 17.8% 4.1 4.2% 8.0 3.0% 11.9 2.6%0.3 15.0% 4.2 4.2% 8.1 3.0% 12.0 2.6%0.4 12.3% 4.3 4.1% 8.2 3.0% 12.1 2.5%0.5 9.9% 4.4 4.1% 8.3 2.9% 12.2 2.5%0.6 8.6% 4.5 4.1% 8.4 2.9% 12.3 2.5%0.7 7.8% 4.6 4.0% 8.5 2.9% 12.4 2.5%0.8 7.3% 4.7 4.0% 8.6 2.9% 12.5 2.5%0.9 6.9% 4.8 4.0% 8.7 2.9% 12.6 2.5%1.0 6.7% 4.9 3.9% 8.8 2.9% 12.7 2.5%1.1 6.6% 5.0 3.9% 8.9 2.9% 12.8 2.5%1.2 6.5% 5.1 3.9% 9.0 2.9% 12.9 2.5%1.3 6.3% 5.2 3.8% 9.1 2.8% 13.0 2.5%1.4 6.2% 5.3 3.8% 9.2 2.8% 13.1 2.5%1.5 6.1% 5.4 3.8% 9.3 2.8% 13.2 2.5%1.6 6.0% 5.5 3.8% 9.4 2.8% 13.3 2.5%1.7 5.9% 5.6 3.7% 9.5 2.8% 13.4 2.5%1.8 5.8% 5.7 3.7% 9.6 2.8% 13.5 2.5%1.9 5.7% 5.8 3.7% 9.7 2.8% 13.6 2.4%2.0 5.5% 5.9 3.6% 9.8 2.8% 13.7 2.4%2.1 5.4% 6.0 3.6% 9.9 2.8% 13.8 2.4%2.2 5.3% 6.1 3.6% 10.0 2.8% 13.9 2.4%2.3 5.2% 6.2 3.5% 10.1 2.7% 14.0 2.4%

Indice de Lipidos 0

Indice de Lipidos 1

Indice de Lipidos 2

Indice de Lipidos 3

Indice de Lipidos 4

Indice de Lipidos 5

Indice de Lipidos 6

Alimentación al Boleo

Alimentación 1a Semana: Dispersión desde la orilla.1a Semana: Dispersión desde la orilla. 2a Semana: Dispersión en canoa.2a Semana: Dispersión en canoa. 3a Semana: Colocación comederos 3a Semana: Colocación comederos

(10-20/Ha).(10-20/Ha). 3 días: 50% Alimento en Comederos.3 días: 50% Alimento en Comederos. Después de 4to día: 100% en comederos.Después de 4to día: 100% en comederos. No se disminuye cantidad por demanda.No se disminuye cantidad por demanda.

4a Semana: 30 - 50 Comederos / Ha.4a Semana: 30 - 50 Comederos / Ha. 100% Alimento en Comederos.100% Alimento en Comederos. 100% Dosificado por demanda.100% Dosificado por demanda.

Alimentación (Cont..) Frecuencia :Frecuencia :

2 veces / día las primeras 3 semanas.2 veces / día las primeras 3 semanas. 3 veces / día el resto del ciclo. (mañana, tarde y 3 veces / día el resto del ciclo. (mañana, tarde y

Noche).Noche). % en cada dosis de acuerdo a demanda.% en cada dosis de acuerdo a demanda. Mayor frecuencia = Mayor costo M.O., pero mayor Mayor frecuencia = Mayor costo M.O., pero mayor

% consumo optimo = mayor crecimiento = menor % consumo optimo = mayor crecimiento = menor FCR.FCR.

Cantidad < 2kg/ com. / dosis, o se aumenta Cantidad < 2kg/ com. / dosis, o se aumenta Número de Comederos.Número de Comederos.

Consumo aumenta y disminuye Consumo aumenta y disminuye rápidamente.Relacionado con ciclos de luna / rápidamente.Relacionado con ciclos de luna / marea:marea: 44 – – 300300 Kg./Ha/día. Kg./Ha/día.

Relación Alimentación vs. FCR

-

0.50

1.00

1.50

2.00

2.50

3.00

3.50

4.00

4.50

5.00

0% 20% 40% 60% 80% 100% 120% 140% 160% 180% 200%

% Optimo

FCR

Comederos vs. Tablas? Dosis de alimento fija en mejor de los casos Dosis de alimento fija en mejor de los casos

desperdicia 45% del tiempo y subalimenta 45% del desperdicia 45% del tiempo y subalimenta 45% del tiempo. Solo 10% se da alimentación correcta. tiempo. Solo 10% se da alimentación correcta.

Incertidumbre en estimación de población aumenta Incertidumbre en estimación de población aumenta este error.este error.

Incremento del costo y deterioro del suelo hace Incremento del costo y deterioro del suelo hace imprescindible uso de comederos.imprescindible uso de comederos.

Costo de M.O. irrisorio respecto a costo de alimento.Costo de M.O. irrisorio respecto a costo de alimento. Bajo desperdicio de alimento evita deterioro de Bajo desperdicio de alimento evita deterioro de

suelo: No aumento % MO suelo en 3 ciclos.suelo: No aumento % MO suelo en 3 ciclos. Importante usar alimento con buena estabilidad:Importante usar alimento con buena estabilidad:

Preacondicionado.Preacondicionado.

Grafico Variación Alimento

0

50

100

150

200

250

300

0 7 14 21 28 35 42 49 56 63 70 77 84 91 98 105 112 119

Dias

Kg

/Ha

/Dia

Alimentación Con Comederos

Comederos

Limpieza Comederos

Camarón Comiendo De Mano

Comederos Total Se aplica todo el alimento en los comederos.Se aplica todo el alimento en los comederos. 40 - 50 comederos / Ha (usado hasta 10).40 - 50 comederos / Ha (usado hasta 10). Mucho camaron/comedero, pero funciona.Mucho camaron/comedero, pero funciona. Alto costo de Mano de Obra.Alto costo de Mano de Obra. Certeza de correcta aplicación.Certeza de correcta aplicación. Metodología:Metodología:

< 5% se sube.< 5% se sube. >10% se baja el sobrante.>10% se baja el sobrante. 5-10% se mantiene.5-10% se mantiene.

Balanceado mojado doble del seco.Balanceado mojado doble del seco. Anticipar subidas / bajadas.Anticipar subidas / bajadas. Indispensable empowerment al personal.Indispensable empowerment al personal.

Comederos Control

Se alimenta al boleo, pero se usan 1 - 5 Se alimenta al boleo, pero se usan 1 - 5 comederos / ha como control.comederos / ha como control.

Se reparte del 2% – 4% de la dosis entre las Se reparte del 2% – 4% de la dosis entre las bandejas.bandejas.

Interpretación al ojo.Interpretación al ojo. Revisar despues de 1-3 horas.Revisar despues de 1-3 horas. Menor costo de Mano de Obra.Menor costo de Mano de Obra. Pienso que menos seguridad de informacion.Pienso que menos seguridad de informacion. Dicen que alimento se distribuye mejor?Dicen que alimento se distribuye mejor?

Alimentación al Boleo

Comederos Control

Cantidad alimento en bandejas

Peso PromedioPeso Promedio

grgrCantidad, % Cantidad, %

del totaldel total

Intervalo paraIntervalo para

observación, observación, hh

22 2.02.0 3.03.0

55 2.42.4 2.52.5

1515 3.03.0 2.02.0

2020 3.33.3 2.02.0

2525 3.63.6 1.51.5

Interpretacion de bandejas

% Alimento en % Alimento en bandejasbandejas

Ajuste de la ración Ajuste de la ración diariadiaria

00 Aumente 5%Aumente 5%

<5%<5% No cambieNo cambie

5-10%5-10% Disminuya 5%Disminuya 5%

10-25%10-25% Disminuya 10%Disminuya 10%

>25%>25% Suspenda dos Suspenda dos racionesraciones

Logistica de Balanceado Capacidad de almacenamiento.Capacidad de almacenamiento.

Suficiente para evitar desabastecimiento.Suficiente para evitar desabastecimiento. Tiempo almacenamiento.Tiempo almacenamiento. Fresco, seco y sin ratas.Fresco, seco y sin ratas.

Forma de almacenamiento.Forma de almacenamiento. Pallets.Pallets. No pegado a paredes ni entre ellos.No pegado a paredes ni entre ellos. Separados por lote.Separados por lote.

Control de calidad.Control de calidad. Peso.Peso. Estabilidad.Estabilidad. Boyantés.Boyantés.

Logistica de Balanceado

Coordinacion pedidos – tranaporte.Coordinacion pedidos – tranaporte. Transporte dentro finca y almacenamiento Transporte dentro finca y almacenamiento

diario.diario. Inventario y control.Inventario y control. Financiamiento.Financiamiento.

Mal Almacenamiento

Almacenamiento Diario

Muestreos

TiposTipos PesoPeso SaludSalud Histopatología y laboratorio.Histopatología y laboratorio. Calidad Agua.Calidad Agua. Poblacion.Poblacion. Parametros.Parametros. Muda (previo a cosecha).Muda (previo a cosecha).

Metodología y Tamaño de muestra.Metodología y Tamaño de muestra.

Parametros

Importante toma diaria de parametros.Importante toma diaria de parametros. Principales:Principales:

OD.OD. Tempertura.Tempertura. pHpH SalinidadSalinidad

Toma de Oxigeno

Toma Turbidez

Equipos Basicos

Laboratorio de Analisis

Lab Analisis

Manejo de Agua

Depende de sistema a usar:Depende de sistema a usar: Manejo de Agua abierto (recambio continuo).Manejo de Agua abierto (recambio continuo). Manejo de Agua Cerrado.Manejo de Agua Cerrado. Filtración previa.Filtración previa.

Sirve para diluir compuestos tóxicos, Sirve para diluir compuestos tóxicos, demanda de oxigeno y plancton y Para demanda de oxigeno y plancton y Para meter agua de mejor calidad con OD y meter agua de mejor calidad con OD y plancton nuevo.plancton nuevo.

Sistema Tradicional

Sistema Intensivo Inland

Estación de Bombeo

Corazón de sistema de cultivo tradicional.Corazón de sistema de cultivo tradicional. Equipos mas caros se encuentran aqui.Equipos mas caros se encuentran aqui. Bombeo por mareas.Bombeo por mareas. Escojer agua de mejor calidad.Escojer agua de mejor calidad. Consumo de Diesel Alto porcentaje de Consumo de Diesel Alto porcentaje de

costos en sistema tradicional.costos en sistema tradicional. Repuestos y mantenimientos pueden ser Repuestos y mantenimientos pueden ser

caros tambien.caros tambien.

Estacion de Bombeo

Estacion de Bombeo

Estacion de Bombeo

Estacion de Bombeo

Sistemas de Pretratamiento

Filtración.Filtración. Sedimentación.Sedimentación. Desinfección.Desinfección. Bombeo por horas de marea y tipos de Bombeo por horas de marea y tipos de

marea:marea: Ahorro combustible.Ahorro combustible. Calidad de agua.Calidad de agua.

Filtración del agua

Primera filtración con mallas de ¼” y 1000 Primera filtración con mallas de ¼” y 1000 micrasmicras

Segunda filtración con mallas de 250 Segunda filtración con mallas de 250 micras en la estación de bombeomicras en la estación de bombeo

Limitar filtros a 12” de diámetro y 5m de Limitar filtros a 12” de diámetro y 5m de largolargo

Limpieza y desinfección de filtrosLimpieza y desinfección de filtros

Filtración Primaria (1)

Filtración Primaria (2)

Filtración Secundaria

Filtracion en Canal

Nivel Operativo

Nomografo

Recambios Inland Cero Recambio:Cero Recambio:

Una Necesidad no una elección.Una Necesidad no una elección. Alto costo agua + costo regulaciones + costo Alto costo agua + costo regulaciones + costo

ecológico + filtración.ecológico + filtración.

Niveles metabolitos:Niveles metabolitos: Amonio: Ok.Amonio: Ok. NONO22: mas peligroso que en SW pero OK.: mas peligroso que en SW pero OK.

NONO33: a la larga potencialmente mas peligroso.: a la larga potencialmente mas peligroso. Sulfuros: OK.Sulfuros: OK.

Sistema aeróbico mantiene metabolitos tóxicos Sistema aeróbico mantiene metabolitos tóxicos OK, pero los no tóxicos pueden hacerse OK, pero los no tóxicos pueden hacerse problema (eutrofización de sistema).problema (eutrofización de sistema).

Cantidad De Agua (1) No solo calidad de agua es importante, tanto o No solo calidad de agua es importante, tanto o

mas es la cantidad.mas es la cantidad. De Bortolli (2000): De Bortolli (2000): “El único Camarón que se cultiva “El único Camarón que se cultiva

sin agua se llama sin agua se llama grillogrillo”.”. Principal limitante cantidad agua:Principal limitante cantidad agua:

Estación bombeo tradicional: características de Estación bombeo tradicional: características de bomba.bomba.

Tierra Adentro: Características de acuífero que no Tierra Adentro: Características de acuífero que no podemos ver.podemos ver.

Importante hacer estudio previo acuífero y Importante hacer estudio previo acuífero y correcta perforación de pozo/ elección de correcta perforación de pozo/ elección de bomba.bomba. Perder Pozo en medio ciclo muy riesgoso.Perder Pozo en medio ciclo muy riesgoso.

Cantidad De Agua (2) Cantidad de agua necesaria función de volumen Cantidad de agua necesaria función de volumen

de piscinas / duración ciclo + evaporación + de piscinas / duración ciclo + evaporación + filtración.filtración. Ejemplo:Ejemplo:

Area 10 HasProfundidad 1 m Llenado = Volumen / Dias / HorasVolumen 100,000 m3 /60x1000/3.758

Ciclo 110 dias Perdidas = Volumen * Total Perdidas / HorasHoras Bombeo 20 Horas /60*1000/3.758

Recambio 0.0% m3/Dia m3/hora Gal/MinFiltracion 1.0% Llenado 909.1 45.5 201.6 Evaporacion 2.0% Perdidas 3,000.0 150.0 665.2 Total Perdidas 3.0% 866.8

Distribución De Agua Canal tierra abierto:Canal tierra abierto:

Menor costo, No necesita rebombeo, Oxigenación Menor costo, No necesita rebombeo, Oxigenación agua.agua.

Posible alta perdida filtración / evaporación, Necesita Posible alta perdida filtración / evaporación, Necesita desyerbarse.desyerbarse.

Canal impermeable abierto:Canal impermeable abierto: No necesita rebombeo, Oxigenación agua, Poca o No necesita rebombeo, Oxigenación agua, Poca o

ninguna perdida.ninguna perdida. Costo instalación medio alto. Peligro roturas?Costo instalación medio alto. Peligro roturas?

Tubería:Tubería: Poca o ninguna perdida. Mas limpio.Poca o ninguna perdida. Mas limpio. Mayor costo instalación, Necesidad de rebombeo / Mayor costo instalación, Necesidad de rebombeo /

bomba mayor, No oxigenación.bomba mayor, No oxigenación.

Conducción del Agua Canal abiertoCanal abierto

Por GravedadPor Gravedad Ocupa espacioOcupa espacio Sobre-elevadoSobre-elevado Crecimiento de algas Crecimiento de algas

bénticasbénticas Fecuente cambio de Fecuente cambio de

filtrosfiltros

Tubería a presiónTubería a presión Bomba a presiónBomba a presión No ocupa espacioNo ocupa espacio Diques al mismo nivelDiques al mismo nivel No crecen algasNo crecen algas Menos frecuente Menos frecuente

cambio de filtroscambio de filtros

Limpieza de Mallas

Media Luna Recambio Temprano

Compuerta Organizada

Compuerta Encuñada

Compuerta Sellada Sacos

Sistemas ZEHS

Ojo poner formulaOjo poner formula

Nitrificación

La reacción química metabólica para la La reacción química metabólica para la nitrificación se puede mirar así:nitrificación se puede mirar así:

NHNH44+++1.9O+1.9O22+2HCO+2HCO33=NO=NO33

2-2-+1.9CO+1.9CO22+0.1CH2O+2.9H20+0.1CH2O+2.9H20

Por cada gramo de NH4+ oxidado a NO3- Por cada gramo de NH4+ oxidado a NO3- Se consume:Se consume:

4.57 g de oxígeno4.57 g de oxígeno 7.14 g de alcalinidad (como CaCO3)7.14 g de alcalinidad (como CaCO3)

Nitrificación Se Produce:Se Produce:

8.59 g de ácido carbónico8.59 g de ácido carbónico 0.17 g de masa de cálulas0.17 g de masa de cálulas 4.43 g de nitratos4.43 g de nitratos 3.73 g de agua3.73 g de agua 5.97 g de dióxido decarbono5.97 g de dióxido decarbono

La nitrificación es una reacción La nitrificación es una reacción acidificante y se debe prevenir con acidificante y se debe prevenir con alcalinidad alta (>125 ppm)alcalinidad alta (>125 ppm)

Sistema Heterotrófico

En cultivos intensivos la nitrificación sola En cultivos intensivos la nitrificación sola no es capaz de oxidar toda la amonia no es capaz de oxidar toda la amonia producidaproducida

La alternativa es su asimilación La alternativa es su asimilación (inmobilización) como proteína microbial(inmobilización) como proteína microbial

La adición de carbono orgánico (C) La adición de carbono orgánico (C) promueve el desarrollo de una población promueve el desarrollo de una población abundante de bacterias heterotróficasabundante de bacterias heterotróficas

Manejo De N Y Materia Orgánica 16% de la proteína en un balanceado es N.16% de la proteína en un balanceado es N.

30% Prot. 30% Prot. ~ C:N ~ 11:1.~ C:N ~ 11:1. 22% Prot. 22% Prot. ~ C:N ~ 16:1.~ C:N ~ 16:1. 18% Prot. 18% Prot. ~ C:N ~ 20:1.~ C:N ~ 20:1. 35-40% Prot. 35-40% Prot. ~ C:N < 10:1.~ C:N < 10:1.

Relación C:N :Relación C:N : Muy alta: MO se descompone lento.Muy alta: MO se descompone lento. Muy baja: Acumula N y MO descompone lento.Muy baja: Acumula N y MO descompone lento. Optimo : 15 – Optimo : 15 – 2020 : 1. : 1.

Balanceado con menor proteína o aplicación de Balanceado con menor proteína o aplicación de MO con baja proteína ayuda a descomposición MO con baja proteína ayuda a descomposición MO y establecer comunidad bacteriana.MO y establecer comunidad bacteriana.

Manejo De N Y Materia Orgánica Descomposición de MO por bacterias necesita Descomposición de MO por bacterias necesita

además de correcto C:N de Oxigeno.además de correcto C:N de Oxigeno. Bacterias Bacterias Ya están presentes Ya están presentes en piscina, necesario para en piscina, necesario para

su desarrollo : Relación C:N y Osu desarrollo : Relación C:N y O22..

Sistema ZEHS: Baja proteína, alta alimentación y Sistema ZEHS: Baja proteína, alta alimentación y alta aireación:Suspender MO y formar comunidades alta aireación:Suspender MO y formar comunidades bacterianas, aportan alimento para el camarón.bacterianas, aportan alimento para el camarón. Liners. Evitar suspender arcilla.Liners. Evitar suspender arcilla. Alta biomasa y alta densidad (125 –140 Pl/mAlta biomasa y alta densidad (125 –140 Pl/m22).). Alta Aireación (30 HP/Ha): OAlta Aireación (30 HP/Ha): O22 para camarón, suspender para camarón, suspender

sólidos (6- 12 m/Min.) y Osólidos (6- 12 m/Min.) y O22 Bacterias. Bacterias. Alto aporte MO.Alimento+Fertilización Orgánica.Alto aporte MO.Alimento+Fertilización Orgánica. Correcto C:N. Baja Proteína y Aplicación MO.Correcto C:N. Baja Proteína y Aplicación MO.

Sistema Heterotrófico

La proteína microbial puede ser La proteína microbial puede ser consumida como fuente de proteína por el consumida como fuente de proteína por el camaróncamarón

Es necesario ajustar la relación C/N en el Es necesario ajustar la relación C/N en el agua a 15:1agua a 15:1

Fuentes de carbono: harina de yuca, Fuentes de carbono: harina de yuca, harina de arroz, melaza, etcharina de arroz, melaza, etc

La melaza tiene alto contenido de La melaza tiene alto contenido de azúcares y es facilmente degradadaazúcares y es facilmente degradada

Sistema Heterotrófico

Bacterias usan los carbohidratos como Bacterias usan los carbohidratos como alimento para producir energía y creceralimento para producir energía y crecer

C orgánico=COC orgánico=CO2 2 + Energia + C+ Energia + Cmicrobialmicrobial

El 16% de la proteína es NitrógenoEl 16% de la proteína es Nitrógeno El N excretado y producido por El N excretado y producido por

degradación de residuos es 50% del N degradación de residuos es 50% del N consumidoconsumido

N=Alimento x %N alimento x %N excretadoN=Alimento x %N alimento x %N excretado Se debe adicionar C orgánico para Se debe adicionar C orgánico para

obtenere la relación C/N = 15:1obtenere la relación C/N = 15:1

Sistema Heterotrófico

Ejemplo: Se usan 100 kg alimento 35% P Ejemplo: Se usan 100 kg alimento 35% P por díapor día

Nitrógeno excretado por día:Nitrógeno excretado por día: 100 kg x 0.35 x 0.16 = 5.6 kg N/día100 kg x 0.35 x 0.16 = 5.6 kg N/día Carbono necesario = 5.6 kg N x 15= 84 kg CCarbono necesario = 5.6 kg N x 15= 84 kg C En melaza 50% es CarbonoEn melaza 50% es Carbono 84 kg C/0.50= 168 kg Melaza/día84 kg C/0.50= 168 kg Melaza/día

La melaza es rápidamente degradada por La melaza es rápidamente degradada por la población microbialla población microbial

Aplicación Melaza

Sistema Heterotrófico

El conteo bacterial oscila entre 10El conteo bacterial oscila entre 1055 y 10 y 1099 colonias/mlcolonias/ml

Las células microbiales forman grandes Las células microbiales forman grandes flóculos hasta de 200 micras de diámetroflóculos hasta de 200 micras de diámetro

Estos flóculos son consumidos como Estos flóculos son consumidos como alimento (45% Proteína)alimento (45% Proteína)

Los flóculos causan alta turbiedad y Los flóculos causan alta turbiedad y originan el cambio a un sitema dominado originan el cambio a un sitema dominado por bacteriaspor bacterias

Sistema Heterotrófico

Cosecha

Problemas: Olor a Choclo Baja Salinidad: cianofitas en algunas piscinas.Baja Salinidad: cianofitas en algunas piscinas. Durante el ciclo es bueno: alto crecimiento.Durante el ciclo es bueno: alto crecimiento. Problemas antes de cosecha con Sabor y olor por Problemas antes de cosecha con Sabor y olor por

ciertas algas: principalmente ciertas algas: principalmente Anabaena spAnabaena sp.. Aplicación de Sulfato de Cobre funciona bien:Aplicación de Sulfato de Cobre funciona bien:

Dosis = Alcalinidad Total x 0.01.Dosis = Alcalinidad Total x 0.01. Ejemplo: AT = 210 mg/L.Ejemplo: AT = 210 mg/L. SoSo44Cu = 210mg/L x 0.01 = 2.1 mg/L.Cu = 210mg/L x 0.01 = 2.1 mg/L. 2.1mg/L x 10,000 m2 x 0.9 m /1000= 18.9 kg/Ha.2.1mg/L x 10,000 m2 x 0.9 m /1000= 18.9 kg/Ha.

Sulfato de cobre se usa en Agua potable. No es Sulfato de cobre se usa en Agua potable. No es toxico excepto en bajo pH y baja alcalinidad.toxico excepto en bajo pH y baja alcalinidad.

No Aplicar con camarón mudado.No Aplicar con camarón mudado. No se detectó problemas uso a largo plazo.No se detectó problemas uso a largo plazo. Ojo con OD. No siempre sucede, pero es posible.Ojo con OD. No siempre sucede, pero es posible.

Cosecha por Bolso

Sacado Camaron del Bolso

Cosechadora

Cosechadora

Tratamiento Cosecha

Pesado de Camaron

Tendencias a Futuro

Camarón Ecológico

Percepción de “Valor” por público dirá que Percepción de “Valor” por público dirá que tan conveniente es.tan conveniente es.

Regulaciones actuales y menor impacto Regulaciones actuales y menor impacto sobre medio ambiente ayudarían a lograr sobre medio ambiente ayudarían a lograr diferenciación por “amigable con medio diferenciación por “amigable con medio ambiente”.ambiente”.

Sistema “Pollo”

Independencia de semilla silvestre.Independencia de semilla silvestre. Ya se está logrando.Ya se está logrando.

Bioseguridad.Bioseguridad. En camino.En camino. Punto mas importante. Punto mas importante.

Mayor intensificación y control sobre el Mayor intensificación y control sobre el sistema.sistema. En camino.En camino.

Mejoramiento Genético:Mejoramiento Genético: Ver características más importantes.Ver características más importantes.

Vacunas:Vacunas: No aplicable.No aplicable.

Uso Liners e Invernaderos

Liners:Liners: Mayor rotación piscinas.Mayor rotación piscinas. Menor contaminación enfermedades.Menor contaminación enfermedades. Mayor control materia orgánica.Mayor control materia orgánica.

Invernaderos:Invernaderos: Mayor control temperatura.Mayor control temperatura. Mayor control otros factoresMayor control otros factores Mayor crecimiento.Mayor crecimiento. Posible menor riesgo enfermedad.Posible menor riesgo enfermedad. No se sabe como otras enfermedades afectaran No se sabe como otras enfermedades afectaran

altas temperaturas.altas temperaturas. Contras: Alto Costo.Contras: Alto Costo.

Liners

Revestimiento de Estanques

Polietileno o PVC.Polietileno o PVC. Espesor: 0.5 – 0.75 mm.Espesor: 0.5 – 0.75 mm. Ventajas:Ventajas:

Soporta mayor aireación.Soporta mayor aireación. Apropiado para alta densidad (>50Pl´s/mApropiado para alta densidad (>50Pl´s/m22)) Menos pérdidas en la cosecha.Menos pérdidas en la cosecha. Rápida limpieza después de cosecha.Rápida limpieza después de cosecha. Inicia llenado dos días después de cosecha.Inicia llenado dos días después de cosecha. Permite mayor aireación.Permite mayor aireación.

Revestimiento de Estanques

Manejo de N y Materia Organica

Permite reciclar proteina.Permite reciclar proteina. Menor consumo de proteina en Menor consumo de proteina en

balanceado.balanceado.

Recirculación

Mas amigable con el medio ambiente.Mas amigable con el medio ambiente. Menor consumo de agua.Menor consumo de agua. Menor descarga de materia organica N y Menor descarga de materia organica N y

P al medio ambiente.P al medio ambiente. Menor eutroficación de aguas naturales.Menor eutroficación de aguas naturales.

Sedimentación

Para Remover Solidos mas gruesos:Para Remover Solidos mas gruesos: <5ppt : 12 H HRT.<5ppt : 12 H HRT. >5ppt : 6 H HRT.>5ppt : 6 H HRT.

Para Remover Solidos, disminuir DBO y P Para Remover Solidos, disminuir DBO y P e incrementar OD:e incrementar OD: 5 dias HRT.5 dias HRT.

Se puede acelerar la oxidacion usando Se puede acelerar la oxidacion usando aireacion, pero aireacion debe ser en aireacion, pero aireacion debe ser en piscina separada de la sedimentacion.piscina separada de la sedimentacion.

Rebombeo Piscina Tratamiento

Filtro Biologico