Plan de Operaciones para Planes de Negocios

Enrique Saravia Vergara

1.

Plan de Operaciones para

Planes de Negocios

El Area de OperacionesObjetivos de Operaciones

Cadena ProductivaEstrategias de Operaciones

Estrategia de Operaciones

DiseoPlanificacinOrganizacin

Ejecucin/DireccinControl

PRODUCCION Bienes y ServiciosMateria Prima

La Estrategia Empresarial y la Estrategia de Operaciones

ANALISIS DELENTORNO

OPORTUNIDADES

RIESGOS

FORTALEZASDEBILIDADES

MISION

ANALISISINTERNO

ESTRATEGIA DEMARKETING

ESTRATEGIA DEOPERACIONES

ESTRATEGIA DEFINANZAS

OBJETIVOS

ESTRATEGIAS

POLITICAS

ObjetivosEstrategias

Anlisis FODA

Indicadores de Gestin de Operaciones:Objetivos de Operaciones - Ejemplos

Objetivo de Operaciones Indicador

Objetivos

CP MP LP

Calidad % Satisfaccin del cliente

90 % 95 % 98 %

Costos % Costos operativos respecto a costos totales

70 % 65 % 60 %

Flexibilidad % pedidos atendidos 95 % 98 % 100 %

Entregas % pedidos entregados en fecha

90 % en 2 semanas

95 % en 2

semanas

95 % en 1 semana

Criadero de Truchas

Huancayo Lima

Acopio en piscigranjas

AlmacnTransporte

Centro de Distribucin

Transporte

Supermercados

Criadero de Truchas

Procesamiento

Cadena Productiva y Estrategias

EjemploSeleccin de Truchas especie Arco IrisSeleccin de proveedores/criaderos certificadosAcopio de Truchas en Huancayo

Control de Calidad de truchas vivas

Procesamiento de Truchas inmediatamente despus al acopioControl de Calidad durante el proceso de produccinEmpaque al vacoControl de condiciones de temperatura y humedad

Subcontratacin de TransporteMantener cadena de fro

Centro de Distribucin en LimaControl de inventariosTransporte local con unidades propiasOptimizacin de tiempos de respuesta