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precio, canal distribucion

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perfil de mercado whisky.docx

UNIVERSIDAD AUTNOMA DE SINALOAUNIDAD REGIONAL NORTEUNIDAD ACADMICA DE NEGOCIOSLIC. RELACIONES COMERCIALES INTERNACIONALES

MATERIA:TALLER DE OPORTUNIDADES DE EXPORTACIN E IMPORTACIN

TEMA:PERFIL DE MERCADO

PROFESOR: GARCA CAMPAA LUIS ALFREDO

ALUMNO: CHAPARRO TAVIZN MARA JOS

GRUPO:4-4

NDICE

RESUMEN EJECUTIVO4

I.IDENTIFICACION Y CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO5

1.1 Titulo del perfil..5

1.2 Provincia a la que pertenece el perfil5

1.3 Nombre del producto...5

1.4 Definicin del producto5

1.5 Sector al que pertenece el producto.7

1.6 Clasificacin arancelaria en Mxico..7

1.7 Clasificacin arancelaria en el pas destino.7

1.8 Uso del producto..7

1.9 Rgimen arancelario de importacin7

1.10 Descripcin arancelaria.8

1.11 Barreras no arancelarias..8

II. CARACTERSTICAS DEL MERCADO..14

2.1 Tamao..14

2.2 Comercio exterior global.15

2.3 Comercio exterior con Mxico17

III. PRODUCCIN..18

3.1 Produccin nacional.18

3.2 Precios y formas de pago...18

IV. COMERCIALIZACIN19

4.1 Canales de comercializacin..19

4.2 Prcticas de importacin.20

4.2.1 Tipo de transporte, costo de flete y almacenamiento.21

4.3 Normas y tcnicas de calidad21

4.3.1 Normas de etiquetado..21

4.4 Mecanismos de promocin.24

4.4.1 Ferias y Exposiciones..24

4.4.2 Misiones.24

V. BREVE ANLISIS DE LAS OPORTUNIDADES PARA LOS EXPORTADORES25

VI. LISTA DE IMPORTADORES POTENCIALES26

VII. ORGANIZACIONES DE REFERENCIA..27

7.1 Oficinas regionales de la MAFF.27

7.2 Otras oficinas...27

7.3 Sugerencias finales..28

BIBLIOGRAFA..29

RESUMEN EJECUTIVOEl mercado internacional del whisky ha venido creciendo, para convertirse en una bebida importante en varios pases.

Esto se ha demostrado por el gusto manifiesto del consumidor a nivel mundial. En cuanto al mercado en Mxico cifras recientes muestran que esta bebida a venido teniendo un crecimiento en los ltimos aos, cada vez se posiciona mas en este mercado, de manera que hoy en da es incluso consumido por mujeres.

Hace cinco aos el whisky representaba 7.3% del mercado mexicano de bebidas alcohlicas y hoy su participacin alcanza 11%, situndose como la nica categora que ha crecido de forma importante su cuota de mercado (el vodka lo ha hecho de 6.3 a 6.9%), en detrimento de bebidas como el tequila, el ron e incluso la cerveza.

En 2002 el segmento premium y super premium de whisky representaba solo 6% del total de la categora; hoy, este segmento ha alcanzado una participacin de 14%, lo cual se explica en buena medida por la premiumnizacin.

Por lo que el mercado del whisky en Mxico tiene un alto potencial de crecimiento al ser una bebida que se ha venido convirtiendo parte de la vida de los mexicanos en sus fiestas, eventos, etc.

I.IDENTIFICACION Y CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

1.1 Titulo del perfilPerfil de mercado whisky

1.2 Provincia a la que pertenece el perfilGuadalajara1.3 Nombre del productoWhisky

1.4 Definicin del productoEl whisky es una bebida alcohlica obtenida de la destilacin de cereales como el trigo, la cebada, malteada, centeno o maz. Este fermento se deja envejecer en barriles, tradicionalmente de madera.Cada tipo de whisky tiene su particular proceso de manufactura, en el caso de los blended incluyen una mezcla entre distintas cepas de whisky. Por el contrario, el whisky Single Malt es un destilado de un nico tipo de fermento.Su nombre se deriva de los antiguos celtas que lo llamaron "agua de la vida", lo que fonticamente deriv la palabra actual. No se conoce bien su origen, pero se cree que se remonta al Siglo XV en las regiones de Escocia e Irlanda. Los cereales ms empleados para su elaboracin son cebada, cebada malteada, maz, trigo y centeno. El Whisky elaborado a partir de cebada malteada se conoce como Whisky de malta. La reduccin de los almidones presentes en el grano luego de la germinacin al que se somete durante el malteado favorece la fermentacin, por lo que se logran sabores ms potentes en el producto final.

El llamado Whisky de grano, sin embargo, emplea cebada sin maltear, maz, trigo o centeno, y en ocasiones una mezcla de ellos. A veces se emplean mezclas que pueden ser de diferentes whiskies de malta pero de distintas destileras o de la misma destilera pero diferentes barriles. Los ms baratos se denominan Blended (mezclados) que constituyen una mezcla de Whisky de malta y de grano. El proceso de aejamiento en barril le confiere nuevos sabores y aromas provenientes de la madera, cambiando su composicin. El tiempo en el barril determina por tanto la edad del producto y no el tiempo que luego permanezca en la botella. Normalmente se emplean barriles que anteriormente contenan Bourbon o Jerez con estos fines. Se produce fundamentalmente en Escocia, Irlanda, Canad y Estados Unidos. Algunos pases como Japn, Gales, Francia y Espaa han incursionado en su elaboracin obteniendo muy buenos resultados. Las regulaciones en cuanto a los granos empleados, su porcentaje en las mezclas, perodos de aejamiento y graduacin alcohlica suelen ser diferentes en dependencia de los reglamentos de cada pas. El Whisky se relaciona hoy en da fundamentalmente con su origen escocs, por lo que aquellos elaborados en esta regin constituyen los ms famosos y renombrados. Se caracterizan por ser elaborados a base de cebada malteada y aejados en barriles que anteriormente contenan Bourbon. Presentan ms de 40 grados de graduacin alcohlica y no menos de 3 aos de aejamiento.

En Irlanda y Estados Unidos se reconoce esta bebida bajo el trmino "Whiskey" en lugar del tradional Whisky. En Irlanda se elabora tambin a base de cebada malteada y se aeja en barriles que antes contenan Jerez, y el tiempo de aejamiento es mayor que el Whisky escocs. Sin embargo en Estados Unidos emplean fundamentalmente maz y centeno. Su graduacin alcohlica es menor y el perodo de aejamiento tambin. El ms suave de todos lo constituye el Whisky canadiense, que emplea centeno malteado en su fabricacin. El Whisky actualmente constituye una de las bebidas ms difundidas del mundo. Su elegancia y gran bouquet se distingue y es apropiado para consumir en mltiples ocasiones solo o con hielo, adems de que a partir del mismo se elaboran diferentes cremas y puede consumirse inclusive con soda natural o de limn.

1.5 Sector al que pertenece el productoBebidas1.6 Clasificacin arancelaria en Reino Unido22083003

1.7 Clasificacin arancelaria en el pas destino220830031.8 Uso del productoProducto de consumo humano

1.9 Rgimen arancelario de importacinTarifa: libreArancel: libre

1.10 Descripcin arancelaria

220830whiskies220830whiskies

220840ron y aguardiente de cana o tafia.220840ron y aguardiente de cana o tafia.

220850gin y ginebra220850gin y ginebra

220860Vodka220860Vodka

1.11 Barreras no arancelariasNORMA OFICIAL MEXICANA NOM-142-SSA1-1995. BIENES Y SERVICIOS. BEBIDAS ALCOHOLICAS. ESPECIFICACIONES SANITARIAS. ETIQUETADO SANITARIO Y COMERCIAL.5. Disposiciones sanitariasLos productos objeto de esta norma, adems de cumplir con lo establecido en la Ley y el Reglamento, deben ajustarse a las siguientes disposiciones:5.1 El agua empleada en la elaboracin de bebidas alcohlicas debe ser potable y cumplir con lo sealado en el Reglamento y en la norma correspondiente. De ser necesario podr utilizarse agua destilada o desmineralizada.5.2 En la elaboracin de bebidas alcohlicas se deben seguir las BPF.6. Especificaciones sanitarias6.1 Como materia prima para la elaboracin de bebidas alcohlicas, nicamente se permite el uso de alcohol etlico cuyo contenido de productos secundarios no exceda las siguientes especificaciones:ESPECIFICACIONES LIMITE MAXIMOmg/100 mlMetanol 100Aldehdos 30Furfural 4Alcoholes superiores 2006.2 Las bebidas alcohlicas, a excepcin de las fermentadas, deben cumplir con las siguientes especificaciones:ESPECIFICACIONES LIMITE MAXIMOValores expresados en mg/100 mlde alcohol anhidro.Metanol 300Aldehdos 40Furfural 4Alcoholes superiores (como aceite 500*de fusel o alcoholes de pesomolecular superior al alcoholetlico, expresados como alcoholamlico).6.3 Las bebidas alcohlicas fermentadas deben cumplir con las siguientes especificaciones:ESPECIFICACIONES LIMITE MAXIMOmg/100 ml de alcoholanhidroMetanol 3006.4 Contaminacin por metales pesados y metaloidesLas bebidas alcohlicas deben cumplir con las siguientes especificaciones:ESPECIFICACIONES LIMITE MAXIMO (mg/l)Cobre (Cu) 2,0Plomo (Pb) 0,5Arsnico (As) 0,5Zinc (Zn) 1,5

9. EtiquetadoLos productos objeto de esta norma, adems de cumplir con lo establecido en el Reglamento, deben sujetarse al menos a lo siguiente:9.1 Disposiciones generales9.1.1 La informacin contenida en las etiquetas de las bebidas alcohlicas preenvasadas debe presentarse y describirse en forma clara, evitando que sea falsa, equvoca o que induzca a error al consumidor con respecto a la naturaleza y caractersticas del producto.9.1.2 Las bebidas alcohlicas preenvasadas deben presentarse con una etiqueta en la que se describa o empleen palabras, ilustraciones u otras representaciones grficas que se refieren al producto, permitindose la descripcin grfica de la sugerencia de uso, empleo, preparacin, a condicin de que aparezca una leyenda alusiva al respecto.9.2 Requisito de informacin9.2.1 En las etiquetas de las bebidas alcohlicas debern figurar los siguientes requisitos:9.2.1.1 Nombre o marca comercial del producto9.2.1.2 Nombre o denominacin genrica del producto.9.2.1.2.1 Para el caso del Brandy, se incluir la palabra "Brandy" en forma ostensible y la leyenda "100% de uva", la que deber ser comprobable.9.2.1.3 Indicacin de la cantidad conforme a la NOM-030-