obtención de aceites esenciales de pampa anis

7/24/2019 Obtencin de aceites esenciales de Pampa Anis

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FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS, FISICAS Y MATEMATICAS

LABORATORIO DE FITOQUIMICA

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PRACTICA N 01

MUESTREO Y RECOLECCION DE PAMPA ANIS (Tgg etes fil ifo la Lag )

1. OBJETIVOS:

Recolectar la muestra y seleccionar para obtener aceites esenciales de pampa ans.

2. FUNDANENTO TEORICO

Segn la metodologa empleado por Arrellano Pedro J. es imprescindible que toda las persona

que van a recolectar o muestrear plantas medicinales, se debe tener encuentra o nocin sobre:

la ubicacin geogrfica, estaciones climticas, suelo, riego, luz, para realizar el respectivo

muestreo de la planta; el suelo debe estar lo ms alejado posible de la carreteras, fabricas, o

cualquier foto de contaminacin.La recoleccin debe realizarse en bolsas de papel, etc. de fibras

vegetales de algodn lino, papaya, pltano y nunca en recipientes de fibras sintticas.Teniendo

en cuenta la bibliografa antes mencionada para el respectivo muestreo y la recoleccin se tiene

que especie tagetes filifolia Lag. (Sinonimia de tagetes pusilla Kth).

3. MATERIALES Y MTODOS.

3.1. Ubicacin y caracterizacin del rea de estudio:

El mbito de estudio est ubicado geopolticamente

en la Regin de Cusco, especficamente en la

provincia de la Cusco, en el distrito de Poroy y la

comunidad de Huampar ubicada entre los 3499

msnm .el departamento de cusco est ubicaba al

noroeste de la ciudad capital. En las comunidades

en estudio las precipitaciones pluviales son variables

con vientos fuertes y constantes, contribuyendo al

enfriamiento y secado del ambiente. Este estudio se

desarroll durante la poca helada, de abril de 2015.


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3.2. FACE DE CAMPO

Para determinar la riqueza de especies que constituyen la flora vegetal de ambas comunidades

bajo estudio, se aplic el mtodo de muestreo al azar como se muestra en la Fig.2

Se realiz el muestreo a horas de la maana en la etapa de floracin donde se recolecto un total

de 5 kilos de muestra, La colecta fue hecha con tijera y se realiz el traslado de la muestra en

bolsa de papel. De los cuales fueron tomadas en zonas llanas. Fig.3 se muestra las evidencias

de muestreo realizado el 28, 30 de abril del 2015 y 1 de mayo del 2015.

3.3. SELECCON DE LA MUESTRA:

Se separ de otras materias orgnicas recogidas junto con la muestra durante el muestreo

luego, se cort en trozos de 2,5 cm y posteriormente se pes un promedio de 350-460 g de

muestra para despus colocar en un destilador conformado por un matraz de bola de 1L. ver

fig.4


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PRACTICA N 2

OBTENCION DE ACEITE ESENCIAL DE PAMPA ANIS(Tagetes filifolaLag)

1. OBJETIVOS:

Extraer el aceite esencial de pampa ans por destilacin por arrastre de vapor (mtodo

indirecto).

Determinar las propiedades fsicas y qumicas del aceite esencial.

2. INTRODUCCION:

El empleo de aceites esenciales extrados de plantas aromticas es una opcin importante para

controlar insectos (Calmasur et al., 2006; Isman, 2006), hongos (Terblanche y Cornelius, 2000) y

nemtodos (Perez et al., 2003) causantes de fuertes daos a la agricultura. El uso del aceite

esencial de la especie aromtica Tagetes filifolia Lag. Tiene amplio potencial contra nemtodos e

insectos biotransmisores de virus (Cubillo et al., 1999; Serrato, 2003; Serrato et al., 2005). Los

bajos costos de produccin del aceite esencial de esta especie (Serrato, 2003) y su origen

orgnico, representan una opcin econmica y ecolgica importante comparada con productos

insecticidas de origen sinttico, los cuales, adems de ser fuente de contaminacin ambiental y

de dao a la salud humana, parcialmente son causa de incosteabilidad de los sistemas de

produccin agrcolas.

Los compuestos qumicos anetol y alilanisol, del grupo fenilpropanoides, constituyen la mayor

parte del aceite esencial de T. filifolia (Zygadlo et al., 1993; Feo et al., 1998; Vila et al., 2000). El

anetol produce diferentes efectos biolgicos como repelente, insecticida, fungicida, nematicida y

bactericida y es un ingrediente activo del aceite esencial obtenido de las familias botnicas

Lamiaceae y Apiaceae, especialmente de especies de los gneros Timbra, Satureja, Origanum,

Corydothymus, Pimpinella y Foeniculum, las que contienen configuraciones qumicas cisanetol

y transanetol (Tuzun y Yegen, 2000).


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3. FUNDAMENTO TEORICO:

3.1. ACEITE ESENCIAL

Un aceite esencial es una mezcla volatil de compuestos organicos generalmenete liquidos

aunque pueden ser semisolidos o solidos de apariencia oleosa deribado de plantas odoriferas

per metodos fisicos .

Muchos de estos aceites han sido valorados desde la antigedad por sus olores caracteristicos

una lista de aceites esenciales comercialmente importantes supera 200.Algunas de las fuentes

mas concidas son:almendra,anis,clavos,curcuma

eucalipto,ajo,jasmin,naranja,pimienta,rosa,sandalo,violeta,albaha,alcaraves eneldo sasafras,

hierbabuena, tomillo y labanda, entre otros.Las familias de las plantas que son particularmente

ricas en esencias son las pinaceas, lauraces mirtaceas, labiaceas umbeliferas, rutaceas y

compuestas. Los aceites esenciales son utilizadados por su atractivo flavor como especias y

agentes saborizantes en alimentos. Unos pocos han sido valorados por su accion antibacterial y

fungisida algunos son usados medicinalmente (alcanfor y eucalipto) y otros como repelentes de

insectos (citronela). La turpentina, un aceite deribado de exsudado de pino se usa como solvente

para muchos productos de pintura .

Ademas son empleados en perfumeria, en la industria alimentaria o como fuente de materia

prima como por ejemplo el citral obtenido del limon que se ha utilizado para sintetizar vitamina A.

Los componentes de los aceites esenciales se encutran amenudo en las glandulas o espacios

intercelulares en el tejido de las plantas. Por lo demas, amenudo se consentran en la semilas,

flores, hojas o frutos.

Los aceites esenciales con una mezcla compleja que contiene alrededor de 20 a 60

componentes a diferente concentracion. Estos son caracterizados por dos o tres componentes

mayoritarios usualmente oxigenados ,con una concentracion entre 20% y 70% conparados con

el resto de componentes con mucha menor proporcion.


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Siendo amplia la variedad de compuestos contenidos en los aceites esenciales aun pueden ser

clasificados en dos grupos principales:

a) Hidrocarburos: dentro de este tipo se encuentran los terpenos , sesquiterpenos y

diterpenos.

b) Compuestos oxigenos, nitrogenados o azufrados: terpenoides , alcoholes aldehdos,

esteres, cetonas, compuestos fenlicos ,xidos y lactonas compuestos nitrogenados y

sulfurados.

Cada uno de esta clase de con tituyentes acoge gran variedad de compuestos caracterizados

como se mostrara a continuacion:

3.1.1. Terpenos:

Los terpenos son compuestos que contienen conbinaciones

de unidades de cinco carbonos llamado isopreno, que al

unirse quimicamente entre si (union cabeza-cola). Originan los

terpenos (hidrocarburos ) y los terpenoides (terpenos oxigenados).

Los principales terpenos son los monoterpenos de 10 carbonos son formados por la union de

dos unidades de isopreno por lo cual se les llama dimeros estas son las moleculas mas

representativas que constituyen el 90% de aceites esenciales y permiten la existencia de gran

variedad de compuestos. En su estructura pueden poseer algunas funciones organicas

oxigenadas como aldehidos , cetonas, eteres ,esteres etc. Estos pueden ser aciclicos que son

los terpenos con cadenas ramificadas que no forman ciclos por ejemplo el mirceno. Los que

poseen un solo ciclo en su estructura son llamados monociclicos como el p-cimeno cuando

presentan dos ciclos se denominan biciclos como el -pineno , estos compuestos tienen sus

homologos oxigendos como elgeranioly borneol. Ver Fig.10.1


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Los monoterpenos junto con los sesquiterpenos de 15 carbonos son los mas comunes. No

obstante existen hemiterpenos (C5),diterpenos (C20),triterpenos (C30) y tetraterpenos (C40). Los

terpenos que co ntienen oxigeno se denominan terpenoides en los cuales el esqueleto

carbonado sigue con teniendo la misma cantidad de carbonos ejemplos de esta clase de

terpenos se muetra en la fig. 10.2


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4. OBTENCION DE ACEITES ESENCIALES

Existen dos metodos de laboratorio para realizar una destilacion por arrastre de vapor el metodo

directo y el metodo de vapor vivo o indirecto:

4.1. DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR DIRECTO O HIDRODESTILACION :

La destilacin por arrastre de vapor directo o hidrodestilacion se genera in situ (en el mismo

baln) por calentamiento del baln de destilacin que contiene agua el compuesto deseado o su

fuente natural, generalmente este mtodo se aplica para investigaciones. Fig.10.5


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4.2. DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR INDIRECTO:

La destilacin por arrastre de vapor indirecto el vapor se genera en un baln diferente al que

contiene el compuesto deseado y se hace pasar dentro de baln de destilacin usando un tubo.

Dado que la destilacin en corriente de vapor de agua es un proceso eficaz y barato se usa con

frecuencia para aislar y purificar aceites naturales a partir de sus fuentes biologicas.fig 10.6

5. CONSIDERACIONES TEORICAS

NOMBRE CIENTIFICO: Tagetes filifola Lag

6. CLASIFICACION BOTANICA:

REINO: Vegetal

CLASE: Magnoliopside

ORDEN: Asteraceae

FAMILIA: Asterceas

GENERO: Tagetes


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ESPECIE: Pusilla

NOMBRE COMUN: Pampa ans, anisillo, sacha ans

El aceite esencial de T. filifolia constituye una importante fuente natural de anetol y alilanisol,

pero se desconoce la variabilidad en la composicin de su aceite esencial en funcin del origen

geogrfico. El conocimiento de la composicin del aceite esencial de T. filifolia es fundamental

para poder utilizarlo en la agricultura mexicana, especialmente para su uso en el control de

insectos plaga (Serrato et al., 2003).

7. MATERIALES Y EQUIPOS

Baln de destilacion 1L

Condensador

Mangueras y tapones

Cosinilla

EsptulaEmbudo de separacin

Buretra

Erlenmeyer de 125mL

Balanza analtica

Frasco acaramelado

Refractmetro

Pignometro de de 2.3843 cc

Gotero

2 tubos de ensayo

Centrifugador


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7.1. REACTIVOS

2 kg = 1994.98 g de pampa ans

0.5g de sulfato de sodio deshidratado

Agua destilada

8. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL


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8.1. Evidencias Fotogrficas:

Proceso de destilacin: (Se arm dispositivo, picamos hojas de Pampa Ans, obtuvimos el acetite

esencial).


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9. OBSERVACIONES Y RESULTADOS

9.1. Datos experimentales

Extracion de aceite esencial del Pampa Anis (Tagetes fil if ola Lag )

Peso de la muestra( Pampa Anis) (g) 2 kg = 1994.98 g

Volumen obtenido de aceite esencial

(ml)

5.2 ml

Determinacion de propiededes fisicas del aceite esencial obtenido

Aspecto Liquido semicristalino, fcilmente movible

Sabor Tiene un sabor dulce, agradable al paladar

Color Se observa un color amarillo verdoso

Olor De olor agradable similar al de la

composicin con el aceite esencial de Anis

(pimpinella anisum L)

Densidad 0.9629/Indice de refraccion 1.556

9.2. Calculos del rendimiento en ml o g de aceite por g de Pampa Anis

%

=

%

% =. ml

4.8 g %

(% )=.%


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9.3. Determinacion de densidad

Peso del pignometro(g) 2.356 g

Peso de pignometro mas AE (g) 4.652 g

Peso del aceite esencial (AE) (g) 2.296 g

Volumen del pignometro (cc) 2.3843 g

=

= . . =./

9.4. Determinacion de indice de refracion:

=1.556


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10. CONCLUSIONES:

De acuerdo la tabla de rendimientos de algunos aceites esenciales se tiene que:

Nombre

Vulgar

Nombre Cientfico Parte

Utilzada

% de

Rdto.

Comp. Principal

Anis Pinpinella anisum frutos 1,5 - 4 anetol

Melisa Melissa officinalis hojas 0,1 - 0,2 geraniol, citral

Citronela Cymbopogon nardus hojas 0,5 - 0,7 geraniol, citronelal

Lavanda Lavandula officinalis flores 0,5 - 1 linalol,linalil acet.

Estragn Artemisia

dranunculus

hojas 0,3 - 0,5 metilchavicol

LImn Citrus limn cscara

del fruto

3 - 4 limoneno, citral

Menta Mentha arvensis hojas 0,5 - 1 mentol

Molle Schinus molle frutos

secos

5 - 7 B-felendreno

Tomillo Thymus sp. hojas 0,5 - 1,5 timol

Organo Origanum sp. hojas 1 - 1,5 carvacrol, timol


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El redimiento del aceite esencial del Anis es mas alto que del Pampa anis y posiblemente haya

influido el metodo de extraccion del aceite esencial, ya que al momento de obtener hubo un

porcentaje de perdida en el residuo y otros en el escape de vapor.

Segn el CODIGO ALIMENTARIO ARGENTINO - CAPITULO XVI

CORRECTIVOS Y COADYUVANTEStenemos:

Esencia de Ans (Pimpinella anisumL) (Umbelliferae):

Obtenida del fruto maduro desecado

Lquido incoloro o amarillo plido o masa cristalina blanca;con olor caracterstico del ans y sabor

aromtico algo dulce

Densidad relativa a 20/20C: 0.980 a 0.990

Indice de refraccin a 20C: 1.5520 a 1.5600

Desviacin polarimtrica a 20C: -2 a +2

Solubilidad en alcohol etlico de 70: 2 vol mx

Punto de congelacin: 15 a 18C

ANETOL: 80% mn, 90% mx.

Como podemos observar hay una semejanza de resultados en cuanto alas propiedades fisicas

del Anis con el Pampa anis.


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11. DATOS BIBLIOGRAFICOS:

Aparicio A. 2005. Las plantas en la cultura tradicional de salud mesoamericana. Revista de

Antropologa Experimental. 5 (5): 19.

Berdonces J., Preciado I., Rdenas P., Sans A. & Uriarte X. 1995. Las plantas medicinales hoy

da. Natura Medicatrix. 34: 3738.

Miguel . SerratoCruz1, Francisco DazCedillo2y Juan S. Barajas Prez3.

Agrociencia vol.42 no.3 Mxico abr./may. 2008. Composicin del aceite esencial en

germoplasma de Tagetes filifolia Lag. de la regin centrosur de Mxico.

Obtenido 08/05/15 de:

http://www.members.tripod.com/aromaticas/Aceites.htm

Obtenido 08/05/15 de:

Miscelnea - cdigo alimentario argentino - capitulo xvi - correctivos y coadyuvantes

http://www.herbotecnia.com.ar/c-articu-012-b2.html
http://www.members.tripod.com/aromaticas/Aceites.htmhttp://www.members.tripod.com/aromaticas/Aceites.htmhttp://www.herbotecnia.com.ar/c-articu-012-b2.htmlhttp://www.herbotecnia.com.ar/c-articu-012-b2.htmlhttp://www.herbotecnia.com.ar/c-articu-012-b2.htmlhttp://www.members.tripod.com/aromaticas/Aceites.htm

obtención de aceites esenciales de pampa anis

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