manzanilla y anis

7/24/2019 Manzanilla y Anis

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MANZANILLA

Nombre vulgar:Manzanilla, manzanilla comn

Nombre cientfico:Matricaria chamomilla L., Matricaria recutita L.

Familia:Compuestas

Hbitat:En tierras cultivadas, terrenos arenosos y baldos.

Caractersticas:Hierba aromtica anual de la familia de las compuestas dehasta ! cm de altura. "allos #labros erectos. Ho$as divididas con l%bulosdentados. &lores en captulos de hasta '() cm de dimetro* l#ulas blancas, +uecuel#an a medida +ue maduran* fl%sculos amarillos, pentalobulados en unreceptculo c%nico.

Componentes activos:

cios: -lfabisabolol /flor0, asc%rbico, saliclico, cafeico, cprico,

#entsico, linoleico, palmtico, oleico, p1ctico /planta0

!itaminas:C /cido asc%rbico0

"igmentos:Luteolina, api#enina, cuarcetin /pi#mentos amarillos0

# Alco$oles:farnesol, #eraniol, borneol /planta0

# Muclago

# A%uleno


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# C$ama%uleno

# Farneseno

# Matricarina

# "atuletina

# &aceiina

# Hiperosio

# A'ilarina

# Colina

# A%(cares:fructosa, #alactosa /planta0 #lucosa /flor0

2ropiedades medicinales3

)so interno

4i#estiva, heptica, biliar, antiespasm%dica y carminativa. 2or su condici%n deprotector y reparador de la membrana #strica es muy adecuada en todasa+uellas afecciones en las +ue est afectado al#n %r#ano del aparato di#estivo

favorece las di#estiones difciles y ayuda a e5pulsar los #ases del aparatodi#estivo, de i#ual manera es interesante en casos de espasmos intestinales.6#ualmente es muy adecuada en casos de lcera #strica, #astritis, c%licos, etc.El azuleno, por su valor antiulceroso, as como los valores antiespasm%dicosde la $aceidina y el cido #entsico pueden conllevar estas propiedades.-un+ue parece ser +ue es el bisabolol el componente +ue presenta el mayorvalor antiinflamatorio y reparador. "ambi1n hay +ue mencionar el valor de


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esta planta como cola#o#o, es decir +ue estimula la producci%n de la bilis /lapatuletina es el componente +ue le infiere este valor0 y heptica, prote#iendoel h#ado o ayudando cuando aparece al#una enfermedad del h#ado. /6nfusi%nde una cucharada de flores secas por taza de a#ua0. "omar de ' a 7 tazas porda.

# !omitiva: Cuando se toman infusiones ms car#adas de lo vistoanteriormente y en ciertos tratamientos muy prolon#ados, aun+ue este ltimocaso no es muy habitual, puede producir el vomito, siendo interesante esta

propiedad en caso de haber in#erido al#n producto t%5ico.

# Anti*colesterol:El colesterol depende del funcionamiento de los cidos#rasos en el or#anismo. La presencia de colina ayuda a eliminar las #rasas de

la san#re lo +ue conlleva a una disminuci%n del colesterol en las arterias,previniendo la arteriosclerosis, la de#eneraci%n de la vescula biliar y losri8ones. /' o 7 tazas al da de la infusi%n de una cucharadita de flores secas

por taza de a#ua0.

# +menagoga: &acilita la menstruaci%n, evitando los dolorescorrespondientes. 6#ualmente resulta til para combatir los espasmos +ue se

producen en el sndrome premenstrual o durante la menstruaci%n. / La mismainfusi%n mencionada anteriormente0.

# ,iur-tico suave:&avorece la eliminaci%n de l+uido en el cuerpo, por lo +ueresulta interesante no solamente en caso de obesidad, sino tambi1n en a+uelcon$unto de dolencias +ue me$oran con la eliminaci%n de a#ua y laconsi#uiente eliminaci%n de to5inas y especialmente el cido rico3enfermedades circulatorias, hepticas, #ota, artritis, etc.

)so e'terno

# "iel: 9u ri+ueza en mucla#os le confiere un valor reparador de lasafecciones de la piel, La #ran presencia de componentes con propiedadesantisepticas y vulnerarias api#enina, chamazuleno, cido #entsico, etc lahacen muy conveniente en el cuidado y reparaci%n de las afecciones de la piel3


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#ranos, heridas, ampollas, dermatitis, orzuelos, etc. /-plicar compresasmo$adas sobre la parte afectada. Los ba8os se realizarn con una infusi%n biencar#ada de flores secas en un par de litros de a#ua, durante :) minutosapro5imadamente. Las flores deben ser de la cosecha anual. ;o deben#uardarse ms de un a8o.0 2or sus propiedades antis1pticas las infusiones biencar#adas de manzanilla resultan ideales para realizar en$ua#ues bucales paraimpedir las infecciones +ue pueden causar las lla#as de la boca. /6nfusi%n deuna cucharada y media de flores por vaso de a#ua.


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Almacenamiento:En bolsitas de papel filtrante.

Conservaci2n:Conservarse solo durante un a8o como m5imo, en un lu#arcerrado y oscuro.


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Man%anilla

Nombre cientfico o latino: Chamaemelum nobileNombre comn o vulgar: Manzanilla romana, Camomila.Familia: Asteraceae (Compositae.

!rigen: "egi#n me$iterr%nea.&ama'o: $e ) a *) cm $e altura.Flores blancas en forma $e margaritas.Arom%tica + me$icinal, es mu+ utiliza$a para resolver problemas $igestivos. a camomilao manzanilla es una hierba mu+ arom%tica en to$as sus partes.-e pue$e utilizar como cspe$ siempre + cuan$o no se transite $emasia$o sobre ella. asmagulla$uras /ue se le ocasionan al pisarla liberan los aceites arom%ticos $e la planta,/ue pro$ucen una fragancia $eliciosa.

uz: est% me0or a pleno sol.

12ige un suelo bien $rena$o + permeable, aun/ue sea $e naturaleza pobre. "esiste lacaliza + la se/ua.

"iego mo$era$o.

Florecen en primavera + una vez acaba$a sta conviene recortarla para recuperar lafuerza.

3lagas: 4fi$os + trips.

-e repro$uce por me$io $e semillas o $e es/ue0es enraiza$os.

3"!3516A61- M165C5NA1- 61 MAN7AN5Aa recolecci#n $e manzanilla, al emplearse las flores, tenemos /ue efectuarla solo cuan$ostas +a estn en su plenitu$ $e formaci#n8 posteriormente se proce$e a un seca$o r%pi$o +a ser posible evitan$o la ra$iaci#n solar $irecta, /ue estropeara la muestra.Como m%2imo se pue$e mantener el pro$ucto as obteni$o $urante $oce meses, sien$orecomen$able la sustituci#n transcurri$o este tiempo, siempre + cuan$o se mantenga enbuenas con$iciones sobre to$o ale0a$o $e la hume$a$, /ue es lo /ue m%s $eteriora estepro$ucto.1l aceite esencial $e manzanilla tiene un aroma mu+ caracterstico, sien$o el responsable$e su acci#n carminativa, eupptica + antiespasm#$ica, por lo /ue se emplea para

combatir las flatulencias en $igestiones pesa$as.Contiene una lactona ses/uiterpnica, llama$a nobilina, /ue es un t#nico amargo.3osee trazas $e camazuleno, /ue le $a acci#n antiinflamatoria + $e ah su empleo enreumatismos, heri$as e irritaciones oculares.-e pue$en encontrar pe/ue'as canti$a$es $e %ci$o cafeico, flavonoi$es, steres $e glucosa+ cumarinas.A to$o ello $ebe las propie$a$es antiulcerosas + anti%ci$as $e la manzanilla.5nfusi#n


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3olvo3artes usa$as $e la Manzanilla romana: 5nflorescencias + sumi$a$ flori$a.3ropie$a$es farmacol#gicas $e la manzanilla.

6igestivo.

a manzanilla romana aumenta la pro$ucci#n $e 0ugos gastrointestinales, favorecien$o las$igestiones.Antiespasm#$ico.a manzanilla romana pro$uce una rela0aci#n $el msculo liso.Antilcera pptica.1l alfa9bisabolol re$uce la activi$a$ proteoltica $e la pepsina + e0erce un efecto protectorfrente a la formaci#n $e lcera pptica por %ci$o acetilsaliclico.Antiinflamatorio.1l aceite esencial $e manzanilla romana es un potente antiinflamatorio $ebi$o a suslactonas ses/uiterpnicas + flavonoi$es.1l chamazuleno inhibe a la 9lipoo2igenasa + la sntesis $e leucotrieno ;< + la apigeninablo/uea la a$hesi#n $e leucocitos.=ipn#tico.1l aceite esencial $e manzanilla romana e0erce un ligero efecto se$ante por la presencia $eapigenina, /ue es un agonista $el receptor $e benzo$iazepinas.6roga.os captulos florales $eseca$os $e manzanilla (Chamomillae romanae flos $e la varie$a$cultiva$a $e flores $obles.5n$icaciones.3or ser un amargo9arom%tico, estimulante $el apetito, sus prepara$os est%n in$ica$os enesta$os $e convalecencia + pr$i$a $el apetito.os prepara$os $e manzanilla romana se utilizan tra$icionalmente por va interna para eltratamiento $e trastornos gastrointestinales, como flatulencia, gastritis, ligeros espasmos +sensaci#n $e sacie$a$, as como en inflamaciones $e la cavi$a$ bucofarngea, catarronasal + sinusitis.3or va e2terna, manzanilla en caso $e eczemas, heri$as e inflamaciones.1n asociaci#n con otras $rogas, tambin se utilizan para mtiples in$icaciones, entre lascuales: insuficiencia hepatobiliar, hga$o graso, trastornos $igestivos, como t#nico general$urante la puberta$ + la menopausia, en inhalaciones en caso $e sinusitis, fiebre $el heno+ rinitis, as como por va t#pica en caso $e heri$as, /uema$uras, hemorroi$es,irritaciones $e la piel, etc.a eficacia para to$os estos usos no est% suficientemente $ocumenta$a.-in embargo, no ha+ ob0eci#n a su uso como $roga e2cipiente para me0orar el aspecto $elas mezclas para tisana (proporci#n: >?, in$ican$o el riesgo $e alergia.a manzanilla es una planta tra$icionalmente emplea$a en la elaboraci#n $e pro$uctos $ecosmtica + en licorera.

1l po$er $e la infusi#n

Ca$a vez se toman m%s infusiones@, e2plica Montserrat Alsina, profesora $e la escuela $elremi $B=erbolaris i 6iettica $e Catalun+a. D=a+ personas /ue no saben realmente


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c#mo se prepara una infusi#n@, comenta Alsina, + $icen tomar infusiones cuan$o a lome0or est%n toman$o una tisana, por e0emplo. E es la clave, por/ue $e ello $epen$emantener las propie$a$es /ue ofrece segn el tipo $e planta. eneralmente la gente no$istingue entre infusiones, tisanas, $ecocciones o 0arabes. Gu es una infusi#nH 3ara/u se tomanH

=a+ /uien para tomarlas pone agua a hervir + $espus a'a$e el sobrecito con las hierbaso las hierbas sueltas. 1rror. -i se hace con el agua hirvien$o no es una infusi#n.Montserrat Alsina e2plica c#mo prepararla. D-encillamente se calienta el agua, pero sin$e0ar /ue hierva. Iusto antes $e /ue arran/ue el hervor se apaga el fuego + se echa lacanti$a$ $e planta necesaria. -e remueve bien, se tapa + se $e0a reposar $urante unosminutos. -e cuela + se toma@. -i el agua hierve, tcnicamente no es una infusi#n, pero es/ue a$em%s, la planta pue$e per$er algunos $e sus principios activos, sobre to$o lassustancias aromticaspor/ue al hervir se volatizan.

&ambin suce$e /ue muchas veces se utiliza el nombre $e tisana como sin#nimo $einfusi#n, pero no lo es. 1n las tisanas s /ue se hierve el agua con la planta /ue se /uieretomar, al menos $urante algunos minutos. 3ero la recomen$aci#n es hacerlo s#lo cona/uellas plantas /ue al hervir no se evaporan sus sustancias consi$era$as me$icinales.3or/ue por consi$erar, muchos consi$eran /ue to$as las plantas tienen sus propie$a$esbeneficiosas para el organismo humano. Al menos la ciencia va i$entifican$o losprincipios activos presentes

Montserrat Alsina afirma /ue en 1spa'a va aumentan$o el consumo $e infusiones.

DJenamos $e un merca$o $e ba0o consumo. -i en Alemania se situaba alre$e$or $el *)?$e la poblaci#n, $on$e tienen m%s tra$ici#n en consumirproductos naturales, a/u sesita entre el + el K?. As /ue es l#gico /ue va+a aumentan$o. 3asa como con la leche $eso0a. Antes s#lo se ven$a en tien$as $e $iettica, + ahora est% en to$os los supermerca$ospor/ue ha+ $eman$a, la gente la consume. Con las infusiones pasa algo pareci$o@. 1nFrancia tambin e2iste una gran tra$ici#n en el uso $e las plantas me$icinales, as comoen "usia + China.

1n cual/uier caso, el peso $e la tra$ici#n ha converti$o algunas plantas en las m%spopulares. Das reinas $e las infusiones son la manzanilla + el poleo menta Lasegura

Montserrat AlsinaL. 3ero lo /ue ahora est% $e mo$a son las mezclas $e plantas parainfusiones. No es e2tra'o encontrar mezclas como manzanilla con ans o tila con menta,por e0emplo. 1sta ltima combinaci#n la aconse0an para aliviar los sntomas $e unresfria$o + serenar el sistema nervioso. 3ero ahora /ue el invierno est% asoman$o, eltomillo es mu+ $eman$a$o. no $e sus componentes, el timol, fortalece el sistemainmunitario. ;ienveni$o sea el tomillo, aun/ue con la /ue est% ca+en$o, tal vez me0ortomar una tila.


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Manzanilla

-egn e2plica Montserrat Alsina, la manzanilla es la reina $e las infusiones 0unto con elpoleo menta. E es la reina por/ue su capaci$a$ para mitigar algunos trastornos esconoci$a $es$e la antige$a$. 5ncluso parte $e su nombre cientfico (matricaria, tanto si$eriva $e las palabras latinas mater (ma$re o matri2 (matriz, tero, here$a el recuer$o$e su uso para las mu0eres, entre otras cosas para mitigar las n%useas $urante el embarazo+ rela0ar la tensi#n muscular $urante el parto, as como en las fiebres. Actualmente se leatribu+en propie$a$es calmantes + rela0antes. 1s una $e las infusiones m%s consumi$astanto para los trastornos $igestivos leves (a+u$a a regular los movimientos $e lamusculatura intestinal, a reparar la membrana g%strica + a e2pulsar los gases $el aparato

$igestivo, como para aliviar algunos $olores asocia$os con la menstruaci#n. &ambintiene sus contrain$icaciones, pues si se abusa $e la manzanilla toman$o gran$escanti$a$es pue$e provocar v#mitos.

Chamomilla Rucutita (Matricaria)/Chamomile

El nombre cientfico Matricaria procede del latn matrix, ue significa !tero, lo ue

explica ue la manzanilla sir"e para tratar dolencias propias de la mu#er$ %as palabras

griegas chamai ba#o & mel'n manzana ad"ierten ue de los ptalos de las flores & de la

planta desprende un agradable aroma a manzana

1ste es un espectacular alia$o $e la belleza.

1stas son las aplicaciones cosmticas m%s populares, f%ciles $e preparar + efectivas /uetienen como componente principal las flores $e manzanilla:


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>. 3ara $isminuir el enro0ecimiento $e las me0illas: s#lo necesitas mezclar me$io pocillope/ue'o $e infusi#n $e manzanilla + una cuchara$a $e fcula $e papa hasta /ue se formeuna pasta liviana. uego, hazte una mascarilla con esta preparaci#n + $0ala $urante )minutos. "etrala con agua a temperatura ambiente. "epite la aplicaci#n hasta /ue elenro0ecimiento $isminu+a, especialmente en el %rea $e los p#mulos.

. 3ara la irritaci#n provoca$a por el sol: en un tarro con atomiza$or vierte una infusi#n$e manzanilla. 60ala enfriar en la nevera + luego esparce una canti$a$ generosa sobrelas zonas afecta$as. No se/ues el e2ceso con una toalla, $e0a /ue la piel absorba el aguatotalmente.

*. 3ara p%rpa$os hincha$os: prepara una infusi#n con bastantes flores $e manzanilla,

enfrala en la nevera + hume$ece un algo$#n con esta agua. Aplica las compresas $urante>) minutos en ca$a o0o.

)cc $e alcohol. "oca tu cabello $iariamente con esta preparaci#ncuan$o +a est completamente seco.


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. 3ara aliviar el cansancio corporal: $espus $el ba'o + con la piel seca, haz un masa0efriccionan$o ca$a zona $e tu cuerpo con una infusi#n caliente o tibia $e manzanilla. -itienes un poco m%s $e tiempo, sumerge una toalla en la preparaci#n caliente + sala amanera $e compresa en la zona inflama$a o /ue presenta m%s $olor.

K. 3ara cicatrizar heri$as: a manzanilla posee propie$a$es calmantes + antiinflamatorias/ue la hacen mu+ til para tratar las heri$as. -i empapas una gasa en una infusi#n $e susflores + la aplicas $iariamente +a fra sobre la zona afecta$a, ver%s /ue la heri$acicatrizar% r%pi$amente + sin $e0ar marcas.

As se prepara la infusi#n

as flores $e manzanilla poseen un agra$able perfume + un sabor ligeramente amargo. afitoterapia las usa en infusiones para aliviar los $olores pro$uci$os por la menstruaci#n,

las in$igestiones + el insomnio. a manera correcta $e preparar la infusi#n +a sea parautilizarla como base $e tratamientos $e belleza o como bebi$a, es la siguiente:

Jierte O litro $e agua hirvien$o sobre > cuchara$a $e flores $e manzanilla abiertas (sereconocen por/ue son blancas con una sola hilera $e ptalos + el centro $e color

amarillo. 6e0a reposar la infusi#n $urante > minutos + fltrala usan$o un cola$or.


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*istoria & simbologa: -egn Culpeper, los egipcios consagraron esta hierba al -ol, puesto/ue curaba las fiebres (calor. !tras fuentes afirman /ue se trata $e una hierba lunarpor/ue e0erce un efecto refrescante. 5n$u$ablemente los sacer$otes egipcios reconocieron

sus efectos calmantes en las afecciones nerviosas. leg# tambin a ser conoci$a comom$ico $e las plantas por/ue cura a las /ue crecen en sus pro2imi$a$es.

+rigen & distribuci'n: !riginaria $el sur + oeste $e 1uropa, se cultiva ampliamente enAmrica como arom%tica + me$icinal. -e propaga por semilla en suelo arenoso, rico encalcio, solea$o, protegi$o $el viento.

Extracci'n: a e2tracci#n $e su aceite se realiza me$iante el mto$o $e $estilaci#n $e susflores secas, $an$o como resulta$o un aceite $e aroma $ulce, c%li$o + herbal.

-u esencia cotiene azuleno, un po$eroso agente antiinflamatorio /ue en reali$a$ no sehalla presente en la planta sino /ue se forma en el aceite.

Caractersticas: -us propie$a$es me$icinales se conocen $es$e la antige$a$ +a /ue seutilizaba para combatir ata/ues $e nervios + fiebre. =o+ la manzanilla es reconoci$a porsus propie$a$es calmantes + rela0antes. 1s emenagoga (estimula la menstruaci#n,antiinflamatoria, antisptica + anti%lgica (alivia el $olor como en casos $e artritis.&ambin es se$ante + facilita la $igesti#n al regular los movimientos $e la musculaturaintestinal, a+u$a en el tratamiento $e lceras, controla + evita espasmos estomacales.5n$ica$a en las inflamaciones $el tero + en los $olores asocia$os a la menstruaci#n,

calma espasmos menstruales. &ambin se usa para prevenci#n $e infecciones + comoestimulante $el sistema inmunol#gico. Cura muchas heri$as, es antialrgico + antisptico.

Est perfectamente indicada engastritis, !lcera gastroduodenal, espasmosgastrointestinales, nuseas, "'mitos, digestiones lentas, meteorismos, ner"iosismo e

insomnio de los ni-os$

Hip2crates, el padre de la medicina, re#istra esta flor venerada por los e#ipcios +ue durantela +a Meia se cultivaba cuiaosamente en los /arines e los monasterios .-l#unos de sus usos y bondades comprobadas3

Como antis1ptico3 es :'! ms potente +ue el a#ua del mar.

En c%licos, colitis y mala di#esti%n de ori#en nervioso3 varias infusiones calientesproducen alivio.
http://www.home-remedies-for-you.com/es/remedy/gastritis.htmlhttp://www.home-remedies-for-you.com/es/remedy/gastritis.html


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2ara el dolor de cabeza3 hacer inhalaciones de vapor en a#ua hervida con flores secas.

En dentici%n de los beb1s3 con una #ota de esencia en una cucharadita de aceite de uva,frotar las encnas inflamadas.

En irritabilidad de ni8os3 a8adir manzanilla al a#ua del ba8o.

En irritaci%n de o$os3lavarlos con infusi%n de flores secas y de$ar compresas de al#od%nempapadas dobre los prpados durante al#unos minutos.

Man%anilla: las pe3ue4as flores el bien

4ifundida como pocas especies ve#etales, la manzanilla ha dispersado sus pe+ue8as florespor todas las latitudes del planeta, difusi%n +ue la convierte en una de las plantas mspopulares y de ms variado uso en la tradici%n de diferentes naciones, las +ue hanencontrado en la

las +ue han encontrado en la insi#nificante hierba silvestre una e5tensa #ama de

aplicaciones contra las ms variadas afecciones, de ah +ue resulte raro el ho#ar en el +ueno sean apreciadas sus bondades.

&uera del mbito curativo el aprovechamiento de la manzanilla se ha e5tendido a lafabricaci%n de cosm1ticos como tintes, $abones y champs, productos +ue a8aden a suspropiedades especficas sus potencialidades colorantes y bactericidas. "ambi1n se hae5perimentado en la fabricaci%n de refrescos por su especial aroma y su sabor a#radable.

La manzanilla se reproduce por semillas +ue #erminan entre los tres y los cinco das

despu1s de la siembra, la +ue puede realizarse mediante semilleros o directamente entre losmeses de noviembre y mediados de diciembre, por lo +ue si se opta por los semilleros.

La camomila o manzanilla es una hierba muy aromtica en todas sus partes.9e puede utilizar como c1sped siempre y cuando no se transite demasiado sobre ella. Lasma#ulladuras +ue se le ocasionan al pisarla liberan los aceites aromticos de la planta, +ue


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producen una fra#ancia deliciosa.

Luz3 est me$or a pleno sol.

E5i#e un suelo bien drenado y permeable, aun+ue sea de naturaleza pobre.


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-ntiinflamatorio.El aceite esencial de manzanilla romana es un potente antiinflamatorio debido a suslactonas ses+uiterp1nicas y flavonoides.El chamazuleno inhibe a la )lipoo5i#enasa y la sntesis de leucotrieno B y la api#eninablo+uea la adhesi%n de leucocitos.

Hipn%tico.El aceite esencial de manzanilla romana e$erce un li#ero efecto sedante por la presencia deapi#enina, +ue es un a#onista del receptor de benzodiazepinas.4ro#a.Los captulos florales desecados de manzanilla /Chamomillae romanae flos0 de la variedadcultivada de flores dobles.6ndicaciones.2or ser un amar#oaromtico, estimulante del apetito, sus preparados estn indicados enestados de convalecencia y p1rdida del apetito.Los preparados de manzanilla romana se utilizan tradicionalmente por va interna para eltratamiento de trastornos #astrointestinales, como flatulencia, #astritis, li#eros espasmos ysensaci%n de saciedad, as como en inflamaciones de la cavidad bucofarn#ea, catarro nasaly sinusitis.2or va e5terna, manzanilla en caso de eczemas, heridas e inflamaciones.En asociaci%n con otras dro#as, tambi1n se utilizan para mtiples indicaciones, entre lascuales3 insuficiencia hepatobiliar, h#ado #raso, trastornos di#estivos, como t%nico #eneraldurante la pubertad y la menopausia, en inhalaciones en caso de sinusitis, fiebre del heno yrinitis, as como por va t%pica en caso de heridas, +uemaduras, hemorroides, irritaciones dela piel, etc.La eficacia para todos estos usos no est suficientemente documentada.9in embar#o, no hay ob$eci%n a su uso como dro#a e5cipiente para me$orar el aspecto delas mezclas para tisana /proporci%n3 :D0, indicando el ries#o de aler#ia.La manzanilla es una planta tradicionalmente empleada en la elaboraci%n de productos decosm1tica y en licorera.


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Ans, Matalahva, Hierba dulce, MatalauvaPimpinella anisum


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Foto de Ans, Matalahva, Hierba dulce, Matalauva - http://www.inselmedia.de/ -

http://www.rainbowmeadow.com/ - http://www.uni-ra!.at/"#at!er/

- Nombre cientfico o latino: Pimpinella anisum

- Nombre comn o vulgar: Ans, Matalahva, Hierba dulce, Matalauva

- Familia: Umbelliferae.

- rigen: Asia.

- !n !s"a#a es uno de los "ases donde m$s se cultiva % donde m$s a"reciado es elans.

- Am"liamente cultivada "or sus frutos arom$ticos.

- !l ans es una "lanta herb$cea anual &ue "uede llegar a los '(-)( cm.

- Hierba mu% arom$tica % cubierta de "elos cortos.

- *osee un tallo cilndrico, erguido % ramificado en lo alto+ las "e&ue#as flores blancas

se agru"an en una umbela com"uesta &ue dan lugar a frutos de forma oval.

- Florece durante todo el verano, a la ve &ue van madurando sus frutos.

USOS CULINARIOS

- e utilia "ara realiar el licor de ans, % sus semillas dan sabor a comidas.


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- abor dulce, agradable, t"ico del ans.

- omo su sabor % olor son fuertes, encubren los dem$s sabores, "or lo &ue ha% &ueutiliarlo de forma moderada, ongenia mu% bien con las es"ecias clavo, /engibre %

vainilla.

- !l ans es un gran a"eritivo, % de hecho los gran/eros italianos lo han mascadotradicionalmente "ara estimular la digesti0n.

- !l grano es mu% em"leado en dulces % anises, tortas, galletas % en curries deverduras.

- e utilian en confitera, "anadera, % en la "re"araci0n de com"otas.

- aona el anisbrot, un "an alem$n, % ciertos "astelillos de caf1 centroeuro"eos, ascomo muchos curries indios de "escado.

- 2ambi1n es"arcido sobre una macedonia o un "lato de higos, o a#adido a una tartade manana.

- 3a ho/a fresca, de sabor dul0n, constitu%e un aditamento a"eritivo "ara ensaladas,aun&ue se usa m$s como condimento de salsas % so"as+ las ho/as secas sirven "arahacer una tisana calmante.

- !l ans comunica su caracterstico "erfume a todas las bebidas anisadas delMediterr$neo: anisete, *ernod % otras bebidas del ti"o "astis, as como el ouo % elarac.

CULTIVO

- 3u: "refiere e4"osiciones al sol.

- 2em"eraturas: sin fros e4cesivos.

- Necesita terrenos calc$reos, suelos ligeros % secos, ricos en minerales, es decir,bien abonados, aun&ue sin e4ceso de nitr0geno.

- i se abona con esti1rcol es "referente sembrar otras "lantas % es"erar al siguientea#o "ara sembrar ans.

- No resiste las se&uas.


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- 2am"oco &uiere terrenos encharcados.

- 5eneralmente se siembra a finales de invierno 6en el Hemisferio Norte, en los mesesde febrero o maro7, en hileras, a 8(-89 cm unas de otras.

- e ta"an las semillas con tierra, "ues necesitan oscuridad "ara germinar+ estoocurre a las tres semanas, a"ro4imadamente. uando las "lantas son grandes, seescarda % aclara de/ando unos 9 cm entre cada "lanta. 3as "lantas sacadas se"ueden re"lantar.

RECOLECCIN

- 3as semillas se recolectan cuando comienan a "onerse de color marr0n claro, ecortan los tallos "or la mafiana, tem"rano.

- e secan en un lugar bien ventilado %, si es necesario, se dan algunos gol"es "ara&ue se des"rendan las semillas.

- i se cosecha durante el medioda, en la cancula, se des"renden las semillasdurante la cosecha "erdi1ndose "arte de 1sta.


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Propiedades y usos medicinales del ans (Pimpinella anisumL!

!studiantes: Eli Es"e#any $a% &lores, % &elipe de 'ess L)pe% Tru*illo.

*rofesor: ;r. +ario Ro*as Al,auernavaca, Morelos, M14ico, ctubre del 8(

ANIS

Nombre cientfico: Pimpinella anisum3.Familia: $mbelli%erae2N 6


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*lanta de ans, en: &oehler's Medicinal-Plants, ))>.

In"roducci)n

;esde tiem"os antiguos &ue el ans ha sido utiliado como "lanta medicinal, as como tambi1n a

modo de es"ecia % de alimento. 3os "rimeros registros &ue se tienen sobre este uso datan de 9((a#os a.. en escritos egi"cios en los cuales se lo menciona, tambi1n se sabe &ue fue utiliado "orotras culturas, como la hind, la china, la griega % la romana. M$s contem"or$neo, en el siglo ?@de nuestra era, su uso con distintos fines tera"1uticos se fue am"liando, % cada ve m$s naturistas% gente fue recurriendo al ans "ara tratar diversos trastornos.

!s una es"ecie originaria de riente % la tra/eron los $rabes a !s"a#a % al resto de los "asesmediterr$neos. !s una "lanta herb$cea de '(-)( cm. de alta, con unas flores mu% arom$ticasblancas &ue crecen agru"adas, crecen formando ramilletes B. *linio escritor griego, habla de laim"ortancia de masticar sus frutos "ara &uitar el mal aliento % del como esta "lanta, cuando secoloca al lado de la cama, era ca"a de tran&uiliar a las "ersonas % favorecer el sue#o.

Carac"ers"icas ,o"-nicas y ori.en

!s una "lanta anual &ue crece de uno a dos "ies. 3os "1talos son blancos, de a"ro4imadamente9mm de longitud con m$rgenes ciliados. !l fruto es velloso, suave % ovalado. 3a ra es delgada %fusiforme, % el tallo es erecto, redondo % con ramificaciones. !s originaria de !urasia % Cfrica %habita en climas c$lido % tem"lado desde el nivel del mar hasta los 8((( m. !st$ asociada aterrenos de cultivo de riego % de tem"oral+ a bos&ue tro"ical caducifolio % a "astial. 8B


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Composici)n /umica

Aceites esenciales 68-9D7, rico en transatenol 6>9-=(D7, con estragol 6metilcalvicol7,furanocumarinas 6umbeliferona7, traas de hidrocarburos, ter"1nicos % cetonas ansicas. !steroles:estigmaterol, flavonoides, &uercitrocido, isoorientina, vite4ina, 5lusidos, colina, $cido m$lico,resina.

Propiedades medicinales

armitativa, digestiva, es"asmoltico a nivel res"iratorio % digestivo, e4"ectorante, antis1"tico, %fungicida.

E"no,o"-nica m0dica y an"ropolo.a

e recomienda el ans "ara resolver "roblemas digestivos: las diarreas en a4aca+ % "ara tenerbuena digesti0n en Michoac$n. omo digestivo se utilian las ho/as % semillas "re"aradas encocimiento, se toma una taa des"u1s de cada comida. 2ambi1n se em"lea como e4"ectorante %

contra el dolor de cabea.

!l cocimiento de las ho/as o del tallo se usa "ara los nervios, la debilidad % la tos. Aun&ue tambi1n"ara la tos % gri"a se hace una cocci0n de las ramas /unto con ho/as de tamo real, fruto degua%aba "icados % canela 6(innamomum !e)lanicum7. e recomienda "rimero "oner la canela %cuando est1 "intada el agua, agregar lo dem$s. Antes de dormir se toman dos taas de t1 caliente% se cubre bien al enfermo "ara &ue sude.

!n Morelos, aconse/an ingerir caliente la cocci0n de la "arte a1rea, antes de cada alimento oadministrado tres veces al da a los ni#os cuando tienen c0licos. Adem$s, esta infusi0n se "uedeem"lear sola o combinada con ho/as de mest1 6*accharis vaccinoides7, con una clase de mirasol6+ithonia diversi%olia7, c$scara de nance 6*)rsonima crassi%olia7 o con la ra de gua%aba 6Psidium

uineense7 "ara tratar otros trastornos digestivos como la diarrea.

Usos medicinales

Asma, tos, bron&uitis, resfriado comn, es"asmos gastrointestinales, gastroenteritis, halitosis,"arasitosis intestinales, oliguria, dis"e"sias, t0"icamente: en dermatosis: "itiriasis, tricofitosis 6"iede atleta7, candidiasis, "ediculosis.

&armacolo.a

!l e4tracto etan0lico-acuoso del fruto mostr0 una actividad hi"otensora, cuando se administr0 "orva intravenosa a la dosis de 9( mE#, % el e4tracto acuoso de la semilla, un efecto analg1sico enrat0n, "or va intra"erineal a la dosis de 9( m/#. Un e4tracto de la semilla fue diur1tica encone/o, "or va intrag$strica. !l aceite esencial del fruto "resenta una actividad antibi0tica contralas bacterias *acillus subtilis, scherichia coli, Pseudomona aeruinosa% taph)lococcus aureus,% el hongo (andida albicans.

Usos y Aplicaci)n

Uso interno:


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tratamiento de "adecimientos &ue involucran las vas a1reas ambas coincide &ue el uso del ans,tiene "ro"iedades altamente eficaces en el mane/o de las mismas con ciertas discre"ancias en suusos "ero al fin coinciden en los efectos ben1ficos de estas.

Atreves de este documento nos damos cuenta de su uso ben1fico en el tratamiento de algunas"atol0gicas es"ecificas, % "or medio de la disci"lina sanitaria a la &ue "ertenecemos como

estudiantes e4hortamos a las siguiente generaciones en l investigaci0n "or medio de la a"licaci0nde estos com"uestos, atreves de nebuliaciones en "adecimientos bron&uiales % todo o &ueinvolucre va a1rea su"erior "ara la me/ora de la entrada del aire en la lu del sistema res"iratorio.

2ambi1n se ve el desconocimiento cientfico &ue se tiene cerca de muchas "lantas medicinales %de la medicina tradicional a"licada a la clnica "ara el mane/o coad%uvante en control de diversas"atol0gicos.

2odo con un ob/etivo en comn: 3a "ronto % me/or recu"eraci0n de las "ersonas, sin ma%orescom"licaciones.

2i,lio.ra#a

B.- Propiedades ) usos medicinales del ans. U3: htt":EEIII.vitadelia.comEmiscelaneaE"ro"iedades-%-usos-medicinales-del-anis.8B.- *; for Herbal Medicines. 8(((, 8 edici0n. !ditorial Medicor !conomics. *ag. 9.B.- Fitoterapia, @adem1cum de "rescri"ci0n: "lantas medicinales, ==).JB.- *iblioteca diital de la medicina tradicional meicana. itio: htt":EEIII.medicinatradicionalme4icana.unam.m4Emonografia.9B.- *iblioteca diital de la medicina tradicional MeicanaK p cit.'B.- Fitoterapia, @adem1cum de "rescri"ci0n: "lantas medicinales, ==).>B.- *iblioteca diital de la medicina tradicional meicana. itio: htt":EEIII.medicinatradicionalme4icana.unam.m4Emonografia.)B.- Propiedades medicinales del ans. itio: htt":EEIII.botanical-online.comEmedicinalsanis.htm.=BB.- Fitoterapia, @adem1cum de "rescri"ci0n: "lantas medicinales, ==).(B.- !li !stefan% ;a Flores entrevista al r. amuel Flores asta#eda sobre el uso de ans, 2a4co 5uerrero a ) de ctubre de8(.B.- Feli"e de Less 30"e 2ru/illo entrevista al r. antiago 2ru/illo amre sobre el uso del ans, ?iute"ec Morelos a ( dectubre de 8(.

8B.- o/as Alba, Mario. +ratado de Medicina +radicional Meicana, +omo 0 ) 00. 2lahui, M14ico 8(().

manzanilla y anis

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