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2 Infovet, junio 19 de 2006

ditorialeDIRECTDIRECTDIRECTDIRECTDIRECTORIOORIOORIOORIOORIO

UNIVERSIDAD NACIONALAUTÓNOMA DE MÉXICO

DrDrDrDrDr. Juan Ramón de la F. Juan Ramón de la F. Juan Ramón de la F. Juan Ramón de la F. Juan Ramón de la FuenteuenteuenteuenteuenteRector

Lic. Enrique del VLic. Enrique del VLic. Enrique del VLic. Enrique del VLic. Enrique del Val Blancoal Blancoal Blancoal Blancoal BlancoSecretario General

Mtro. Daniel Barrera PérezMtro. Daniel Barrera PérezMtro. Daniel Barrera PérezMtro. Daniel Barrera PérezMtro. Daniel Barrera PérezSecretario Administrativo

Dra. Rosaura Ruiz GutiérrezDra. Rosaura Ruiz GutiérrezDra. Rosaura Ruiz GutiérrezDra. Rosaura Ruiz GutiérrezDra. Rosaura Ruiz GutiérrezSecretaria de Desarrollo Institucional

Mtro. José Antonio VMtro. José Antonio VMtro. José Antonio VMtro. José Antonio VMtro. José Antonio Vela Capdevilaela Capdevilaela Capdevilaela Capdevilaela CapdevilaSecretario de Servicios a la Comunidad Universitaria

Mtro. Jorge Islas LópezMtro. Jorge Islas LópezMtro. Jorge Islas LópezMtro. Jorge Islas LópezMtro. Jorge Islas LópezAbogado General

FACULTAD DE MEDICINAVETERINARIA Y ZOOTECNIA

DrDrDrDrDr. F. F. F. F. Francisco Trancisco Trancisco Trancisco Trancisco Trigo Trigo Trigo Trigo Trigo TaveraaveraaveraaveraaveraDirector

Dra. Silvia Elena Buntinx DiosDra. Silvia Elena Buntinx DiosDra. Silvia Elena Buntinx DiosDra. Silvia Elena Buntinx DiosDra. Silvia Elena Buntinx DiosSecretaria General

Lic. Alfonso Ayala RicoLic. Alfonso Ayala RicoLic. Alfonso Ayala RicoLic. Alfonso Ayala RicoLic. Alfonso Ayala RicoSecretario Administrativo

MVZ VMVZ VMVZ VMVZ VMVZ Verónica Ferónica Ferónica Ferónica Ferónica Fernández Saavedraernández Saavedraernández Saavedraernández Saavedraernández SaavedraSecretaria de Comunicación

Virginia Galván PintorVirginia Galván PintorVirginia Galván PintorVirginia Galván PintorVirginia Galván PintorResponsable de Infovet

Reportera, Información y Redacción

Lic. Edgar Emmanuel Herrera LópezLic. Edgar Emmanuel Herrera LópezLic. Edgar Emmanuel Herrera LópezLic. Edgar Emmanuel Herrera LópezLic. Edgar Emmanuel Herrera LópezDiseño y formación

Secretaría de ComunicaciónSecretaría de ComunicaciónSecretaría de ComunicaciónSecretaría de ComunicaciónSecretaría de ComunicaciónImpresión

Infovet es una publicación quincenal de la Dirección de laFacultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM.Aparece los lunes. Oficina: Edificio 2, planta baja, FMVZ-UNAM. Avenida Universidad # 3000, Coyoacán, MéxicoD.F. 04510. Teléfonos: 56225949 y 09. Fax: 5616 65 36

Cincuenta años respaldandoy aportando historia

Todos los departamentos académicos de nuestra facultad tienen un origen justificadoen los alcances educativos y las tendencias tecnológicas y científicas de cada áreaveterinaria a la que está destinado; una historia que corresponde al interés y a lasnecesidades que, en su tiempo, fueron consideradas prioritarias para dotar a losalumnos de las habilidades y destrezas que les permitieran resolver los problemas yenfrentar los desafíos que les presentaba su entorno en los ámbitos educativo, veteri-nario, zoosanitario, productivo y comercial.

Sin embargo, la historia del Departamento de Producción Animal: Aves (DPA: Aves)tiene algunas particularidades que, de cierta forma, lo muestran como predestinado amarcar momentos clave en la vida de nuestra institución y que, en mucho, enmarcanla prestigiada historia de nuestra facultad. En primer lugar, en 1956, en lo que fuerala antigua Escuela Nacional de Medicina Veterinaria, todavía ubicada en San Jacinto,se funda el Laboratorio de Diagnóstico Avícola —primer antecedente del citadodepartamento— como resultado de un proyecto de cooperación entre la UniversidadNacional Autónoma de México y la Fundación Rockefeller de los Estados Unidos, parala detección y control de las enfermedades aviares

Para 1970, un hecho de gran trascendencia resalta al DPA: Aves, cuando, graciasa la instauración de un programa de posgrado que contemplaba especialización,maestría y doctorado en sanidad y zootecnia de aves, la Escuela Nacional de MedicinaVeterinaria, ubicada ya en Ciudad Universitaria, alcanza el estatus de facultad: laactual Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.

Lo anterior trajo como resultado que el primer egresado del nivel de posgrado de lafacultad perteneciera al área de aves y que nuestra institución se ubicara como gene-radora de profesionales de excelencia que, paulatinamente, se situaron en puestosclave en otras escuelas de medicina veterinaria y zootecnia del país, impulsando elavance en la enseñanza e investigación en esta área.

Continuando con esta ruta ascendente, la primera especialización impartida a tra-vés del Sistema de Universidad Abierta de la FMVZ fue en el área de producción deaves, con lo que miles de profesionales de la medicina veterinaria y zootecnia, egresadosde ésta y otras instituciones, pudieron profundizar sus conocimientos en el área ysuperarse académicamente, sin descuidar sus tareas cotidianas.

Sin duda, existen muchos eventos en la vida de la FMVZ que delinean su trayectoriaeducativa, pero entre estos, los generados en el Departamento de Producción Animal:Aves merecen un reconocimiento aparte, un reconocimiento al esfuerzo y a la dedi-cación que han servido para engrandecer a la avicultura nacional y la labor del MVZen la sociedad.

En sus cincuenta años de existencia —con la solidez que marca una tradición en laenseñanza, investigación y difusión de aspectos tecnológicos y científicos en la produc-ción avícola, así como en el diagnóstico y formación de especialistas en avicultura—vaya una merecida felicitación para este destacado departamento.

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(sigue en la página 10)

Jornadas Bovinas: intercambio deconocimientos y propuestas

on la participación de académicos y,sobre todo, de estudiantes de entida-

des como Puebla, Veracruz y el Estado deMéxico, y de instituciones como la Univer-sidad Autónoma Metropolitana, del 5 al 6de junio se realizaron las 2as. JornadasBovinas de la Facultad de Medicina Vete-rinaria y Zootecnia de la UNAM.

Organizadas por el Departamento deProducción Animal: Rumiantes (DPA: Ru-miantes) y la División Sistema UniversidadAbierta y Educación Continua (DSUAEC),las segundas jornadas se efectuaron bajoel lema “Alternativas para mejorar la sa-lud y la producción bovinas” e incluyeronmás de diez conferencias impartidas porespecialistas de reconocido prestigio.

La sede de las jornadas —que formaronparte de un evento más grande y com-pleto denominado Semana de los Bovi-nos— fue el auditorio Pablo Zierold Reyesde la Unidad de Posgrado e Investigación,en donde se dieron cita más de 170 aca-démicos y alumnos, con quienes los con-ferenciantes compartieron sus conoci-mientos y experiencias, pero, además,intercambiaron opiniones, propuestas eideas.

A fin de que nuestros lectores se denuna idea de los temas abordados durantelas conferencias, a continuación presenta-mos algunos títulos de las mismas: Causasy tratamientos de la infertilidad en la vacalechera, Tiempo de retiro de fármacos enla clínica bovina, Examen físico del bovino,Rendimiento total de una canal de bovino,Fermentación ruminal y Uso delclembuterol en las engordas de ganado,entre otros.

La inauguración de las jornadas —y engeneral de la Semana de los Bovinos—estuvo a cargo del doctor Francisco TrigoTavera, director de la FMVZ de la UNAM,quien señaló que el área de los bovinos

genera empleo para una gran cantidadde mexicanos en el sector rural, por loque representa importantes beneficios parala economía del país: “en este sentido, esindispensable contar con médicos veteri-narios zootecnistas bien preparados, ca-paces de atender todas y cada una de lasnecesidades de esta especie productiva”.

Agregó que los objetivos principales delas jornadas son difundir información cien-tífica y tecnológica sobre el área de losbovinos, así como dar a conocer los avancesen materia de reproducción,farmacología, nutrición, etcétera: “las jor-nadas forman parte de la Semana de losBovinos, la cual contempla otras activida-des como el Concurso-muestragastronómica y el Concurso-exposiciónartística".

Acompañado en el presidium por ladoctora Norma Silvia Pérez Gallardo, jefa

de la DSUAEC, entre otras personalidades,el doctor Trigo Tavera comentó que losobjetivos de los citados concursos son, porun lado, mostrar la importancia de estaespecie animal en nuestra sociedad (enla alimentación, por ejemplo), y por otro,resaltar la labor del médico veterinariozootecnista en la procuración del bienestarde la especie.

Por su parte, el doctor Miguel ÁngelBlanco Ochoa, jefe del DPA: Rumiantes,señaló que la FMVZ de la UNAM hacegrandes esfuerzos para mantener elliderazgo, a nivel nacional, en la docen-cia, investigación y extensión en el áreade los bovinos.

Este evento es sólo un ejemplo de esosesfuerzos, de esa gran labor que lleva acabo nuestra facultad, en este caso a

La Semana de los Bovinos incluyó concursos en las áreas Culinaria y de Expresión Artística.En la foto vemos a las ganadoras de uno de estos concursos Foto: Virginia Galván.

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Presencia de la FMVZ en la ExposiciónBichos y Mascotas

a Facultad de Medicina Veterina-ria y Zootecnia de la UNAM tuvouna destacada participación en la

Exposición “Bichos y Mascotas”, efec-tuada del 9 al 11 de junio con el ob-jetivo principal de reunir a las diver-sas empresas, instituciones y gruposque trabajan u ofrecen serviciosrelacionados con los animales decompañía.

La sede del evento —que por vezprimera se realizó en la Ciudad deMéxico— fue la Expo Reforma, endonde cientos de visitantes recibie-ron orientación e información sobrela atención y cuidados que debende brindar a sus animales de com-pañía, como perros, gatos, peces,aves, reptiles, roedores y otros con-templados dentro de la legislaciónmexicana.

Concebida como exposición te-mática, Bichos y Mascotas incluyóárea comercial, ciclo de conferen-cias, así como demostraciones yexplicaciones sobre la labor que de-sarrollan instituciones como laProcuraduría Federal de Protecciónal Ambiente, la Comisión Nacionalpara el Conocimiento y Uso de laBiodiversidad, la FMVZ de laUNAM, Greenpeace y la Escuela paraEntrenamiento de Perros Guía paraCiegos.

Asimismo, incluyó espectáculoscon aves, talleres de técnicas de en-trenamiento para mascotas, teatrogüiñol y lectura de cuentos, entreotras avtividades, en un magnoevento que tuvo también como pro-pósito: crear conciencia respecto dela importancia de respetar y contri-

buir a la preservación de los animalesen general y su medio ambiente.

Nuestra facultad, a través de susacadémicos, estuvo presente en el ci-clo de conferencias, al cual asistie-ron desde propietarios de animales,hasta estudiantes de secundaria,bachillerato y del nivel superior, yprofesionales de áreas como medi-cina veterinaria y zootecnia, biologíay ecología, entre otras.

De igual manera, nuestra facultadmontó un stand en el que se dierona conocer los diversos servicios queofrece al público, en relación con losanimales de compañía: atención es-pecializada para perros y gatos enáreas como cardiología, etología,neurología, oftalmología y trauma-tología, entre otras, en el Hospital

Personal de servicio social de la Secretaría de Comunicación en el stand de la FMVZ, endonse se informó sobre los diferentes servicios que ofrece nuestra institución, en relación

con los animales de compañía. Foto: Virginia Galván.

Veterinario de Enseñanza de Espe-cialidades; atención primaria tam-bién para perros y gatos, en el Hos-pital UNAM-Banfield de EnseñanzaVeterinaria en Pequeñas Especies, asícomo atención de aves y de faunasilvestre, en los departamentos deProducción Animal: Aves, y deEtología, Fauna Silvestre y Animalesde Laboratorio.

Dicho stand fue montado y atendi-do por personal de la Secretaría deComunicación de la FMVZ y en éstese exhibieron una serie de cartelesalusivos a los citados servicios (telé-fonos y horarios de atención en lasclínicas y hospitales), a la vez que sedistribuyeron folletos con informa-ción respecto de cómo elegir unamascota y cómo procurar su bien-estar.

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José Manuel Berruecos Villalobos, miembro delPrimer Consejo Directivo de la UAAAN

El académico de la FMVZ fue electo integrante del Consejo, en virtud de sus contribu-ciones al desarrollo social, científico y cultural del país

l doctor José Manuel BerruecosVillalobos, académico de la FMVZ de

la UNAM, fue electo integrante del Pri-mer Consejo Directivo de la UniversidadAutónoma Agraria Antonio Narro(UAAAN), en virtud de sus contribucionesal desarrollo social, científico y cultural delpaís, desde el ámbito de la medicina vete-rinaria y zootecnia.

Son siete personas en total las que inte-gran este Primer Consejo Directivo, cincodistinguidos académicos de la UAAAN ydos académicos externos, entre ellos eldoctor Berruecos Villalobos, profesor emé-rito de la UNAM, a quien se le reconocecomo formador de una gran cantidad deestudiantes, docentes e investigadores enel área de la medicina veterinaria y zoo-tecnia, así como por sus aportaciones alconocimiento de la genética animal.

La ceremonia de toma de protesta sellevó a cabo el pasado 2 de junio, ante elpleno del Consejo Universitario de laUAAAN y durante ésta, los miembros delConsejo se comprometieron a ejercer conlealtad y honestidad este cargo honorífi-co, así como a cumplir y hacer cumplir laLey Orgánica, el Estatuto y todas las dis-posiciones y normas que rigen el funcio-namiento académico, técnico y adminis-trativo de la institución.

La conformación del Consejo Directivo(equivalente a la Junta de Gobierno en laUNAM) es trascendental para la vida aca-démica de la UAAAN, pues tiene, entreotras, las siguientes funciones: participaren la definición de políticas generales deplanes y programas institucionales, asícomo en su seguimiento y evaluación;colaborar en la gestión de los recursos parael cumplimiento de los fines de la institu-ción y promover la transparencia de su

uso, así como participar en la selecciónde aspirantes a rector y titulares de lasunidades regionales.

De acuerdo con el doctor José ManuelBerruecos Villalobos, el haber sido electopara formar parte de este Primer Con-sejo Directivo es un reconocimiento nosólo a su persona, sino también a la Fa-cultad de Medicina Veterinaria y Zootec-nia de la UNAM, y a la profesión en ge-neral: “el cargo implica una enorme res-ponsabilidad, sobre todo si tomamos encuenta que las autoridades federales handescuidado a la educación agraria, lacual, al igual que el campo, carece deapoyos reales y, en este sentido, hay quecomenzar a trabajar; es decir, hay quehacer una labor de concienciación res-

pecto de la importancia de impulsar eldesarrollo de esta área educativa y buscarapoyos”.

“Actualmente, en México existen cercade 80 instituciones de enseñanza superioren el área agronómica; sin embargo, deéstas, dos registran el 40 por ciento de lamatrícula total —la UAAAN y la Universi-dad Autónoma de Chapingo, con el 20por ciento cada una, aproximadamente—lo que significa que el porcentaje restantese distribuye en todas las otras escuelas:“esto refleja la importancia de las citadasuniversidades y la urgencia de comenzara trabajar, en nuestro caso desde el Con-sejo Directivo de la UAAAN, en pro de suavance”.

Toma de protesta. Foto: cortesía UAAAN.

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(sigue en la página 10)

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Departamento de Producción Animal: Aves, 50 aniversario

Conferencias magistrales, entrega de reconocimientos y develación de la escultura “LaGallina Criolla”, entre las actividades para conmemorar el aniversario

u presente es: la enseñanza, investi-gación y difusión de los aspectos téc-

nicos y científicos relacionados con la pro-ducción avícola; la investigación y el diag-nóstico de enfermedades de las aves, asícomo la formación de especialistas en avi-cultura.

Su futuro es: la consolidación comocentro de excelencia en enseñanza, in-vestigación y extensión en medicina ve-terinaria y zootecnia de las aves.

Hablamos del Departamento de Produc-ción Animal: Aves (DPA: Aves) de la Fa-cultad de Medicina Veterinaria y Zootec-nia, fundado en 1956 como Laboratoriode Diagnóstico Avícola y como parte deun proyecto cooperativo entre la Universi-dad Nacional Autónoma de México y laFundación Rockefeller.

Sí, este 2006 el DPA: Aves festeja cin-cuenta años de fundación, cincuenta añosdurante los cuales ha desempeñado unpapel preponderante en la historia de laFMVZ, tal y como lo demuestra el hechode que fue gracias a la aprobación de losplanes de estudio del posgrado en aves(especialización, maestría y doctorado)como el Consejo Universitario otorgó a laentonces Escuela de Medicina Veterinariay Zootecnia (1969), el grado de facultad.

Para conmemorar su 50 aniversario, elpasado 10 de junio el personal académicoy administrativo de este departamento —que actualmente cuenta con 15 profeso-res de tiempo completo, dos profesoresde asignatura, siete ayudantes de profesory todo un equipo de apoyo administrativo—realizó un evento que incluyó diversas ac-tividades: conferencias magistrales, entregade reconocimientos a instituciones y orga-nismos nacionales que han apoyado el

avance del departamento; develación dela escultura “La Gallina Criolla”, toma defoto panorámica y convivio.

El evento inició pasadas las 10 horas enel auditorio Pablo Zierold Reyes de la Uni-dad de Posgrado e Investigación, en dondese dieron cita ex directores de la facultad,ex académicos, ex alumnos y ex trabaja-dores del departamento y, por supuesto,las autoridades, los profesores, investiga-dores, estudiantes y trabajadores queactualmente forman parte de la granfamilia del DPA: Aves.

El orador principal en la ceremonia fueel doctor Carlos López Coello, quien alhacer referencia justamente a esa granfamilia, dijo estar convencido de que paraquienes formaron o forman parte del per-

sonal del DPA: Aves, existe un sentimientomuy grande de agradecimiento a la FMVZy a la UNAM, de las cuales han recibidomucho más de lo que esperaban: recibi-mos una formación integral en la medici-na veterinaria y zootecnia, basada en ladisciplina, la honradez y la ética; una for-mación que nos ha servido tanto en lavida personal, como en la vida profesional,subrayó.

Nuestra institución cuenta con una plantaacadémica consolidada y, sobre todo, com-prometida con las funciones sustantivas denuestra casa de estudios; cuenta, también,con un reconocimiento nacional e inter-nacional bien merecido: muchas de laspersonas que se encuentran hoy en esteauditorio son la mejor prueba de ello, pueshan dedicado gran parte de su vida a la

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Al festejo asistieron autoridades, académicos, alumnos y trabajadores del departamento, asícomo ex colaboradores del mismo. Foto: Virginia Galván.

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enseñanza, al desarrollo de la investiga-ción y al extensionismo, manteniendo esosprincipios de disciplina, honradez y éticaque les inculcó nuestra Universidad y queactualmente infunden en las nuevas ge-neraciones de alumnos, a fin de que ten-gan un futuro mejor que el suyo.

Ante los doctores Francisco Trigo Tavera,director de la FMVZ, Néstor LedesmaMartínez y Antonio Quintana López, jefedel DPA: Aves y académico del mismo,respectivamente —quienes integraron elpresidium— el doctor López Coello men-cionó que a la fecha, el DPA: Aves ha for-mado a cerca de 550 especialistas en avi-cultura y ha contribuido en la formaciónintegral de cientos y cientos de estudiantesde licenciatura: esta es una de las laboresmás valiosas que ha realizado nuestro de-partamento en los últimos 50 años, laborde la cual se siente muy orgulloso y satis-fecho, sobre todo porque sus egresadoshan participado siempre activamente enlas diferentes áreas de la industria avícola,con un objetivo común: coadyuvar al avan-ce de México.

Para la UNAM es un compromiso y unaresponsabilidad entregar buenas cuentasa la sociedad y, en ese sentido, el DPA:Aves ha trabajado intensamente: ha tra-bajado para proporcionar alimentos decalidad nutricional y de bajo costo, a unapoblación que lo necesita y lo demanda;ha trabajado en pro de la salud y del bien-estar no sólo de las aves, sino de todasaquellas personas que colaborar directa-mente en el área; ha trabajado en beneficiode la inocuidad de los productos generadosy de la conservación del medio ambiente,entre muchas otras vertientes. Esto ha per-mitido a nuestro país ser competitivo en elárea avícola, dentro de un mercado globalcada vez más exigente.

Ya casi para finalizar, aseguró que quie-nes colaboran en el DPA: Aves son uni-versitarios por convicción y le apuestan ala educación como mecanismo de supe-ración de la problemática tan compleja yenorme que afecta a la sociedad: paratener un país más justo es necesario brin-dar una mejor educación y, en ese rumboseguirá trabajando nuestro departamento,asentó.

A las palabras del doctor López Coellosiguió la intervención del doctor NéstorLedesma, quien ante las diferentes activi-dades programadas para ese sábado 10de junio, decidió concretarse a agradecerla respuesta de los asistentes ante la invi-tación del evento.

También agradeció a las instituciones,organismos y empresas del país el apoyo

brindado en la formación de especialistasen ciencias avícolas, y en la formación dealumnos de licenciatura.

Y fue en este marco que se llevó a cabola siguiente actividad del evento: la entregade reconocimientos a dichas institucionesy organismos, lo cual se hizo de manerasimbólica, pues, de acuerdo con el doctorNéstor Ledesma, son muchas las entidadesque han apoyado el avance del departa-mento, por lo cual se seleccionó a las tresmás representativas para que estuvieranpresentes en la ceremonia.

Tocó al doctor Francisco Trigo Taverahacer la entrega de reconocimientos: elprimero fue para el Centro de Enseñan-za, Investigación y Extensión en Produc-ción Avícola (CEIEPA) de la Facultad de

El CEIEPA recibió uno de los reconocimientos otorgados por el DPA: Aves, a lasinstituciones y empresas que han apoyado su desarrollo. Foto: Ernesto Ávila, dircetor técnico

del CEIEPA. Foto: Virginia Galván.

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La develación de la escultura "La Gallina Criolla" estuvo a cargo de los doctores AlejandroCuadra y Jesús Estudillo. Foto: Virginia Galván.

Medicina Veterinaria y Zootecnia de laUNAM, también conocido como GranjaVeracruz, por su apoyo incondicional yvínculo histórico con el departamento; elsegundo para la Asociación Nacional deEspecialistas en Ciencias Avícolas (ANECA),que desde hace muchos años ha hechosuyas las responsabilidades y compro-misos del departamento, y la tercera parala Unión Nacional de Avicultores (UNA),organización sólida que ha trabajado demanera muy cercana al departamento yha albergado a una gran cantidad de susacadémicos.

Este momento fue aprovechado por eldirector de la facultad para dirigir un men-saje a los presentes, un mensaje duranteel cual habló de aspectos como la matrí-cula en licenciatura y posgrado; eficienciaterminal, conformación de la plantilla aca-démica; certificación de laboratorios; acre-ditación de la facultad por parte del Con-sejo Nacional de Educación de la Medici-na Veterinaria y Zootecnia (Conevet) y delConsejo Panamericano de EducaciónVeterinaria (Copevet), entre otros temas.

Asimismo, habló del importante procesoen el que se encuentra inmersa actual-mente nuestra facultad y en el cual el ob-jetivo es lograr la acreditación por partede la Asociación Americana de MedicinaVeterinaria, la más rigurosa en el manejode estándares de calidad, en el mundo.

A 153 años de existencia, la FMVZ dela UNAM sigue creciendo y en este creci-miento desempeñan un papel fundamen-tal departamentos como el de ProducciónAnimal: Aves, el cual festeja su 50 ani-versario refrendando el compromiso quetiene con la sociedad, en el sentido deformar a los mejores especialistas en avesdel país, asentó el doctor Trigo Tavera.

Al término de la participación del directorde la FMVZ, iniciaron las conferenciasmagistrales, la primera a cargo del doctorMiguel Ángel Márquez, quien habló so-

bre la historia del Departamento de Pro-ducción Animal: Aves, y la segunda deldoctor Antonio Quintana López, quien ha-bló de la situación actual, los retos y lasperspectivas del departamento.

La Gallina CriollaUno de los momentos más esperados

en el festejo por el 50 aniversario fue ladevelación de la escultura “La GallinaCriolla”, colocada sobre un pedestal ela-borado ex profeso y ubicado en el jardínaledaño a la Explanada del Quijote, entrelos edificios 1 y 2 de la facultad.

Esculpida por el doctor José ManuelBerruecos Villalobos y fundida por el doctorBenjamín Suárez, la escultura representaa una gallina incubando a sus huevos:de acuerdo con el diccionario, la palabraincubar significa “empollar los huevos”,pero también indica que algo “está sufriendoun desarrollo progresivo”; por su parte,la palabra incubación hace referencia “altiempo que transcurre entre la fecunda-

ción y la formación de un organismo”. Eneste sentido, la escultura representa a nuestrainstitución acogiendo a sus alumnos, pro-tegiéndolos para que se desarrollen ycrezcan, en una palabra, incubándoloscomo los futuros especialistas en aves.

Cabe destacar que la develación de laescultura estuvo a cargo de los doctoresAlejandro Cuadra Germán y JesúsEstudillo López, integrantes de la primerageneración de egresados del Programade Patología Aviar, del proyecto UNAM-Fundación Rockefeller. Ellos estuvieronacompañados, entre otras personalidades,por el doctor Eduardo Rivera Cruz, de lamisma generación.

La jornada concluyó con la toma de unafotografía panorámica de todas las perso-nas que asistieron al evento, la mayoríade las cuales formaron o forman parte dela gran familia del Departamento de Pro-ducción Animal: Aves.

¡Enhorabuena!

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En memoria de Jorge Pino HermosilloEl M.C. Jorge Pino Hermosillo, catedrático del Departamento de Economía y Administración de la FMVZ de la UNAM, desafortunadamen-

te falleció el pasado 6 de mayo. Los escritos que presentamos a continuación son de algunos de sus alumnos, quienes de esta manerapretenden rendir homenaje a un gran maestro, amigo y colega.

que ignora que ignora; él nos demostró tanta sabiduría. Todos losdías, al finalizar la clase, realizábamos un examen de conciencia enel cual debíamos reflexionar sobre temas como estos:

1) Aceptar que como universitarios no sabemos todo, por lo tanto,cuando desconozcamos algo debemos preguntar y no tener vergüenza,por falta de: humildad, carácter, autoestima o confianza; para evitareso debemos ser: auténticos, participativos y compartidos en el cono-cimiento; 2) Él decía: “como en su casa no les enseñaron a saludar,tuvieron que llegar a la Universidad para aprenderlo, adquiriendocaracterísticas rurales como la honestidad, el humanismo… y apren-diendo a saludar; 3) El papel que tiene el universitario es estar cons-ciente de que es el reflejo de la sociedad mexicana ¿Cómo debe deinteractuar el MVZ con los dueños de los animales?: teniendo lashabilidades, destreza y autenticidad; 4) Que desarrollo es el procesocontinuo en el cual todo está interactuado para mejorar la calidad devida; 5) Las características que debe tener un profesionista, en espe-cial el MVZ, son tres principalmente: a) Actitud: debemos de sentirnosrealmente médicos veterinarios, creérnosla de alguna manera, hacerbuenas propuestas; b) Conocimiento: es esencial y un compromisocon la sociedad, pero más con uno mismo, y c) Práctica: te lo da elconocimiento y la actitud, no tener miedo, pues si tienes las anteriorescualidades es fácil; 6) Para elaborar un proyecto debemos pensar enel efecto que tendrá sobre las personas a quienes va dirigido, en elcual debemos estar incluidos, afrontar con las cuestiones que surgi-rán en un futuro y las ya presentes; 7) La última enseñanza que mebrindó. Él nos preguntaba: “en un proyecto rural ¿quien aprendeprimero? A lo cual respondió él mismo: la vaca, el ordeñador, el hijodel productor, el productor y al último el técnico; 8) Pero la más

s

Jorge Pino Hermosillo

Del estultismo a la ignorancia

ólo aquellos estudiantes que tuvimos la fortuna de conocer aldoctor Jorge F. Pino Hermosillo, sabemos del significado de es-

tas palabras, las mismas que nos hacen recordar las aulas de laescuela, tomando clase de Desarrollo Pecuario, y darnos cuenta deque la persona que está enfrente hablando, dando su clase, lo hacepor amor, no sólo a su trabajo, sino también a la Universidad y porel interés que tiene en transmitir ese amor por una institución tanhermosa y honrada. Una persona a quien le interesaba que losestudiantes aprendieran más allá de los libros y de las clases, queaprendieran a pensar, a creer en ellos mismos y, sobre todo, a trabajarpor el país, a tener honor, orgullo y decencia, valores que desafortu-nadamente parece que se han perdido (con solo un estudiante delos 2000 de la FMVZ que entienda esto, me conformo).

No podría terminar de otra forma, mas que como a él le hubieragustado y es: ¡México, Pumas, Universidad... Goya!

Alfredo Stanford MedinaAlfredo Stanford MedinaAlfredo Stanford MedinaAlfredo Stanford MedinaAlfredo Stanford Medina

Dos caminos

“Sólo triunfa el que es el mejor en lo que hace”; con este paradigmanos forman desde que inicia nuestro aprendizaje, pero, siempre existealguien que no encaja en este modelo ¿Qué se puede hacer con esteindividuo? ¿Excluirlo democráticamente? ¿Hospiciarlo humanitariamente?o buscar otra opción. Lo más fácil es tomar una de las primerasopciones; sin embargo; no son las correctas, presentar un nuevocamino hacia el triunfo es difícil, mas no imposible, por lo mismo,muy pocas personas lo intentan.

Hasta la licenciatura continué con este dilema en donde se mereprimía al primer indicio de cambio, pero un profesor me mostróotro camino en una etapa crítica en mi carrera; quizá por eso es lalección que más recuerdo hoy que ya no está entre nosotros: “no sóloel mejor en lo que hace triunfa, también el que hace lo que pocos oel que hace lo que nadie hace”, con esta frase el panorama se meamplió y en la práctica funciona.

El doctor Pino se nos adelantó y su muerte nos consternó a todoslos que fuimos sus alumnos y amigos, no diré “adiós”, ya que “nosveremos pronto”.

Héctor Enrique Neve LinerioHéctor Enrique Neve LinerioHéctor Enrique Neve LinerioHéctor Enrique Neve LinerioHéctor Enrique Neve Linerio

Estultismo e Ignorancia

Así es como llamaba mi amigo y maestro JFPH a su clase, recuerdoel primer día que entré a su clase y nos llamó ¡Oh mis queridosalumnos estultos! Todos nos sentíamos tan felices, pues creíamosque era un halago, pero en realidad no fue así, pues estulto es aquel

10 Infovet, junio 19 de 2006

JJJJJororororornadas Bovinas: intercambio...nadas Bovinas: intercambio...nadas Bovinas: intercambio...nadas Bovinas: intercambio...nadas Bovinas: intercambio...(viene de la página 3)

través del DPA: Rumiantes, en la forma-ción de las nuevas generaciones de médi-cos veterinarios zootecnistas, así como enla preparación y actualización de los pro-fesionales dedicados a los bovinos, entreotros aspectos.

Cabe destacar que el doctor Miguel Án-gel Blanco, junto con los doctores EduardoPosadas Manzano y Jorge Ávila García,coordinaron las Jornadas Bovinas.

Concurso y exposiciones

La Semana de los Bovinos concluyó el 7de junio con la realización de dos concur-sos en las áreas Culinaria y de ExpresiónArtística, en los cuales participaron más de70 estudiantes de la facultad: en el Con-curso-muestra gastronómica se registraron21 platillos dulces y salados, mientras queen el Concurso-exposición artística se pre-sentaron un total de 12 trabajos.

Para la calificación tanto de los platilloscomo de los trabajos participantes, se inte-gró un solo Jurado (académicos de la FMVZ),el cual tomó las siguientes decisiones:

Platillos Salados.Platillos Salados.Platillos Salados.Platillos Salados.Platillos Salados. 1er lugar: “Escamolesde ternera en salsa blanca”, de Rocío PérezTerraza.

2º lugar: “Fondue a la italiana”, deIndolfo García Cruz, Edgar Fernando So-mera y Leila Zekkour Pérez.

Platillos Dulces.Platillos Dulces.Platillos Dulces.Platillos Dulces.Platillos Dulces. 1er. lugar: “Cajeta devaca”, de Antonio González Parra y KarenJiménez Aguilera.

2º lugar: “Dulce de mamá Coti”, deHochimi Martínez Aranda, Karola AbarcaHernández y César Galaviz Galán.

TTTTTrabajos artísticos.rabajos artísticos.rabajos artísticos.rabajos artísticos.rabajos artísticos. 1er lugar: MichelAguilar Medina, Débora Gamboa Beltrány Augusto Vega Contreras (escultura).

2º lugar: Eduardo Morales Dueñas (pin-tura).

La coordinación de ambos concursosestuvo a cargo de los académicos Ra-món Gasque Gómez y Ariana LechugaArana.

En entrevista para Infovet, quien fueradirector de la FMVZ de la UNAM de1985 a 1989, mencionó que desde supunto de vista, el médico veterinariozootecnista encuentra en el agrónomoa un aliado muy importante para eldesarrollo de muchas de sus activida-des: “considero que la agronomía esuna de las profesiones más afines a lamedicina veterinaria y zootecnia, de ahíla importancia de que un MVZ formeparte del Consejo Directivo de laUAAAN”.

La UAAAN tiene un gran potencial:hoy día cuenta con dos centros edu-cativos en Coahuila, uno ubicado enBuenavista, muy cerca de Saltillo y otroen la Ciudad de Torreón, en donde im-parte 17 licenciaturas, nueve maestrías,dos maestrías profesionalizantes y cincodoctorados; asimismo, cuenta con másde 15 Centros Experimentales, señalóBerruecos Villalobos.

Y agregó: en diciembre de 2005 —luego de 83 años de existencia— laUAAAN se convirtió en un organismopúblico descentralizado de la Adminis-tración Pública Federal, al haber sidoaprobada su Ley Orgánica, por la Cá-mara de Diputados.

Con la aprobación de la Ley Orgá-nica, esta universidad tendrá mayoresy mejores oportunidades de crecimien-to, consolidación y desarrollo, y podráser contemplada dentro del presupues-to de la Federación que anualmentese envía a la Cámara de Diputados,explicó el doctor, quien en 1988 reci-bió el Premio Universidad Nacional.

Integran el Primer Consejo Directi-vo, además del doctor José ManuelBerruecos Villalobos: RolandoCabazos, Homero Ramírez, HeribertoDíaz, Agustín Cabral y SalvadorGodoy, académicos de la UAAAN, asícomo Jaime Yesaki, presidente del Con-sejo Nacional Agropecuario.

importante y que nadie antes me enseñó fuea pensar. Él decía: “de todos mis alumnos,con que uno aprenda a pensar, he cumplidomi misión”.

Además de ser un gran maestro, él fue ungran ser humano, sensible y grandioso. Creoque la Universidad perdió a un hermosouniversitario, quien era un amigo incondi-cional y como el decía: “Yo estoy para pensary para dirigir”, y así era, un gran líder.

Te recordaremos por siempre tus colegas,alumnos y amigos. Gracias por compartirtan gratos momentos y por brindarnos tusenseñanzas. Te querremos por siempre.

Shendel González SánchezShendel González SánchezShendel González SánchezShendel González SánchezShendel González Sánchez

Al MVZ Jorge Pino Hermosillo

Las familias rurales no pueden seguir es-perando que se les proporcione todos losrecursos y todos los servicios que auspicianlos modelos convencionales de desarrollorural. Ellas necesitan una respuesta ahora, yparte de esa respuesta debería surgir de unagente de extensión, de un agente de cam-bio; apoyado por un servicio de extensiónrural ágil, eficiente, desburocratizado y des-centralizado que ayude a los campesinos asolucionar sus problemas más inmediatos,dentro de las condiciones de escasez y deadversidad en las que ellos producen”.

Palabras que solía decir en clase el doctorJorge Pino, que demuestran una caracterís-tica que sólo él dominaba: la docenciaformadora con capacidad de motivar. De-cía: “se debe crear conciencia sobre las ne-cesidades y urgencia de los problemas degrandes sectores de pequeños productores,conciencia que no debe quedarse en lo líricoo discursivo, sino que debe materializarseen una concepción profesional responsabley efectiva, que se traduzca en acciones ten-dientes a que estos sectores puedan emer-ger económica y socialmente, en formaprotagónica y organizada. En pocaspalabras…actitud.

La “actitud”, palabra que muchas vecesnos pronunciaba el doctor Pino, tanto fueracomo dentro de clase, fue factor de cambioen nosotros como personas, como alum-nos y como amigos. Palabra que siempretendremos presente en nuestros actos y ennuestra memoria.

pMVZpMVZpMVZpMVZpMVZ. Omar Abed T. Omar Abed T. Omar Abed T. Omar Abed T. Omar Abed Torresorresorresorresorres Segura Segura Segura Segura Segura

José Manuel BerJosé Manuel BerJosé Manuel BerJosé Manuel BerJosé Manuel Berrrrrruecos...uecos...uecos...uecos...uecos...(viene de la página 5)

Infovet, junio 19 de 2006 11

agendaVETagendaVETagendaVETActividades deActividades deActividades deActividades deActividades de

Educación ContinuaEducación ContinuaEducación ContinuaEducación ContinuaEducación Continua

Curso de Actualización enZoonosis (bacterias, parásitos,

virus y hongos)

Fecha:Fecha:Fecha:Fecha:Fecha: 29 y 30 de junio.

SedeSedeSedeSedeSede: auditorio Pablo Zierold Reyes, edifi-cio de posgrado, FMVZ-UNAM.

Dirigido a:Dirigido a:Dirigido a:Dirigido a:Dirigido a: profesionales y estudiantes.Cupo limitado.

Objetivo:Objetivo:Objetivo:Objetivo:Objetivo: actualizar conocimientos en eldiagnóstico, tratamiento y control de las en-fermedades zoonóticas emergentes y re-emergentes más importantes.

Cuota:Cuota:Cuota:Cuota:Cuota: $400.00 profesionales, $250.00estudiantes (la cuota incluye programa, car-peta, memoria en CD y constancia de asis-tencia con valor curricular.

Invitan:Invitan:Invitan:Invitan:Invitan: la FMVZ de la UNAM, a través dela DSUAEC y el Departamento deParasitología.

Curso “Bienestar enperros y gatos”

Fecha:Fecha:Fecha:Fecha:Fecha: 6 y 7 de julio.

Sede:Sede:Sede:Sede:Sede: auditorio Pablo Zierold Reyes, edifi-cio de posgrado, FMVZ-UNAM.

Objetivos:Objetivos:Objetivos:Objetivos:Objetivos: proporcionar información cien-tífica que contribuya a comprender el com-portamiento y las necesidades fisiológicas yemocionales de los perros y los gatos, a finde entender la importancia de evitarles dolory sufrimiento, así como de proporcionarlesun trato adecuado, y contribuir a crearuna conciencia de respeto y cuidado hacialos perros y los gatos, y hacer un llamado ala responsabilidad de las personas que in-tervienen en las condiciones de vida y demuerte de estos animales.

Dirigido a:Dirigido a:Dirigido a:Dirigido a:Dirigido a: médicos veterinarioszootecnistas que trabajan con pequeñasespecies, estudiantes e investigadores.

Cuota:Cuota:Cuota:Cuota:Cuota: $200.00 profesionales, $150.00profesores, $100.00 estudiantes con cre-dencial vigente.

Invitan:Invitan:Invitan:Invitan:Invitan: la FMVZ de la UNAM, a través dela DSUAEC y el Grupo de Bienestar Animal.

Mayores informes e inscripcionesMayores informes e inscripcionesMayores informes e inscripcionesMayores informes e inscripcionesMayores informes e inscripcionespara las actividades depara las actividades depara las actividades depara las actividades depara las actividades de

Educación Continua:Educación Continua:Educación Continua:Educación Continua:Educación Continua:

División Sistema Universidad Abierta yEducación Continua, FMVZ-UNAM.

Edificio de posgrado, primer piso, CiudadUniversitaria. Circuito Exterior, Coyoacán,

CP 04510, México, DF.

Teléfonos: (5) 622 5852 y 53.

Teléfono y fax: (5) 622 5851.

Correo electrónico:decvet@fmvz.unam.mx

http://www.fmvz.unam.mx

Conferencias de Ortopedia yConferencias de Ortopedia yConferencias de Ortopedia yConferencias de Ortopedia yConferencias de Ortopedia yNeurologíaNeurologíaNeurologíaNeurologíaNeurología

Nuevas alternativas con clavosortopédicos

Fecha:Fecha:Fecha:Fecha:Fecha: julio 4.

PPPPPonente:onente:onente:onente:onente: Octavio Bravo M.

Actualidades del dañomedular

FFFFFecha:echa:echa:echa:echa: agosto 15.

PPPPPonente:onente:onente:onente:onente: Carlos Santoscoy.

Actualidades de las placasortopédicas

Fecha:Fecha:Fecha:Fecha:Fecha: septiembre 12.

PPPPPonente:onente:onente:onente:onente: Alejandra Ostos.Las conferencias de ortopedia y neurologíase imparten, sin costo, en el auditorio PabloZierold Reyes de la FMVZ de la UNAM, alas 18 horas. Invita la Sección de Ortope-dia y Neurología del Hospital Veterinariode Enseñanza de Especialidades. Mayoresinformes: 56 22 58 62 y 56 22 58 64 al66. Fax: 56 16 72 39.

Seminarios AcadémicosSeminarios AcadémicosSeminarios AcadémicosSeminarios AcadémicosSeminarios AcadémicosCEIEPCEIEPCEIEPCEIEPCEIEPAAAAAA 2006A 2006A 2006A 2006A 2006

Influencia de la leche de dosrazas vacunas (Holstein y

Jersey) sobre la calidad delqueso Port Salut

Fecha:Fecha:Fecha:Fecha:Fecha: julio 5, 16 horas.

PPPPPonente:onente:onente:onente:onente: M en C. Delia Gaspar Sánchez.

Síndrome diarreico enbecerros

Fecha:Fecha:Fecha:Fecha:Fecha: agosto 2, 16 horas.

PPPPPonente:onente:onente:onente:onente: MVZ Miriam Plata Rodríguez.

Régimen fiscal 2006 paramédicos veterinarios

(pequeños contribuyentes yrégimen intermedio)

Fecha:Fecha:Fecha:Fecha:Fecha: septiembre 6, 16 horas.

PPPPPonente:onente:onente:onente:onente: MVZ Alfredo Carranza Velásquez.

Los Seminarios Académicos no tienen cos-to y se realizan el primer miércoles de cadames en las instalaciones del Centro de En-señanza, Investigación y Extensión en Pro-ducción Animal en Altiplano, ubicado en lacalle Pino s/n, Ex Hacienda de Santillán,Tequisquiapan, Querétaro. Teléfono: 01 414294 70 82 al 84.

12 Infovet, junio 19 de 2006