UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD

ESCUELA DE ENFERMERÍA

ASIGNATURA:

BIOQUÍMICA

TEMA:

BIOQUÍMICA, LA COMUNIDAD Y YO

“VITAMINAS”

ESCUELA VISITADA:

AMANDA AGURTO DE GALARZA

CURSO:

PRIMERO DE ENFERMERIA “A”

DOCENTE:

BIOQ. CARLOS GARCÍA MSC.

AÑO LECTIVO

2014

MACHALA-EL ORO-ECUADOR

INTRODUCCIÓN

Debido a la necesidad de que los niños que asisten al inicial tengan conocimiento sobre

las comidas que consumen a diario, se puso en pie esta actividad, con la finalidad de

brindar a los padres de familia los conocimientos adecuados de los alimentos que deben

ingerir sus hijos ya que ellos son los responsables del buen desarrollo de los mismos; de

tal manera que implementen en sus hogares una dieta balanceada y así los infantes

cuenten con los nutrientes necesarios para su buen desarrollo tanto físico como

intelectual, ya que de esta manera se contribuye a que gocen de una excelente salud y de

todos los beneficios que obtienen al estar bien nutricionados.

AGRADECIMIENTO

Agradecemos muy atentamente al docente el Bioquímico García CarlosMsC. por

fundamentar en nosotros la necesidad de contribuir a que los niños conozcan sobre las

vitaminas, es decir que tipos de alimentos contienen estas mismas; a las personas que

forman parte de la ESCUELA INICIAL AMADA AGURTO DE GALARZA, por

habernos abierto las puertas de su establecimiento y por la gran acogida que recibimos.

TEMA:

CHARLAS SOBRE LAS VITAMINAS (A, B, C, K) A

LOS NIÑOS DE LA ESCUELA “AMADA AGURTO

DE GALARZA”

OBJETIVO:Impartir conocimientos a los niños que asisten a la Escuela Amada Agurto

de Galarza sobre los alimentos que contienen vitaminas.

ACTIVIDADES DESARROLLADAS

El día viernes 14 de febrero del 2014 realizamos una visita a todos los niños de esta

escuelita en especial a los del paralelo “E” de la ESCUELA AMADA AGURTO DE

GALARZA para impartir charlas dinámicas acerca de las vitaminas, dentro de la cual

realizamos los siguientes puntos:

• CHARLAS DINAMICAS A LOS NIÑOS DEL PERIODO INICIAL

Presentación de los integrantes del grupo.

Exposición sobre las vitaminas en forma dinámica

Dinámicas con títeres.

Comparación entre alimentos nutritivos y perjudiciales para la salud.

Reconocimiento de los alimentos que ingieren en casa (Vitaminas)

Entrega de Trabajo práctico.

Hora de lunch

Recorrido por las aulas para impartir los demás conocimientos a los niños.

Baile de clausura de los grupo

• PRESENTACIÓN DE LOS INTEGRANTES DEL GRUPO.

Ingresamos a la escuela para dirigirnos a los paralelos correspondientes al periodo

inicial, con la orientación de la Directora para impartirles conocimientos en cuanto a los

alimentos que contiene vitamina A, B, C, K.

Para iniciar con la charla empezamos presentándonos individualmente y dándoles a

conocer el motivo de nuestra visita. En este punto interactuamos con los niños

haciéndoles recordar nuestros nombres volviéndose así una charla dinámica en donde el

cariño a los asistentes fue fundamental para llegar a ellos de una manera adecuada.

EXPOSICIÓN SOBRE LOS ALIMENTOS QUE CONTIENEN VITAMINAS

¿QUÉ SON?

Las vitaminas son sustancias que el cuerpo necesita para crecer y desarrollarse

normalmente. Su cuerpo necesita 13 vitaminas. Son las vitaminas A, C, D, E, K y las

vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B-6,

vitamina B-12 y folato o ácido fólico). Por lo general, las vitaminas provienen de los

alimentos que consume. El cuerpo también puede producir vitaminas D y K. Las

personas que llevan una dieta vegetariana pueden necesitar un suplemento de vitamina

B12.

Cada vitamina tiene funciones específicas. Si tiene bajos niveles de determinadas

vitaminas, puede desarrollar una enfermedad por deficiencia. Por ejemplo, si no recibe

suficiente vitamina D, podría desarrollar raquitismo. Algunas vitaminas pueden ayudar

a prevenir los problemas médicos. La vitamina A previene la ceguera nocturna.

La mejor manera de obtener suficientes vitaminas es mantener una dieta balanceada con

alimentos variados. En algunos casos, es posible que se necesite un multivitamínico

diario para una salud óptima. Sin embargo, las altas dosis de algunas vitaminas pueden

enfermarlo.

VITAMINA A

La vitamina A es un antioxidante. Los antioxidantes son sustancias que pueden proteger

sus células contra los efectos de los radicales libres. Los radicales libres son moléculas

producidas cuando su cuerpo asimila la comida o por exposiciones a sustancias del

medio ambiente como humo del tabaco o radiación. La vitamina A también juega un

papel en su:

Visión

Crecimiento de los huesos

Aparato reproductivo

Funciones celulares

Sistema inmune

La vitamina A se obtiene de las plantas o animales. Buenas fuentes son frutas de colores

y verduras. Las fuentes animales incluyen el hígado y la leche entera. La vitamina A

también es agregada a algunos alimentos como los cereales.

La vitamina A se obtiene de las plantas o animales. Buenas fuentes son frutas de colores

y verduras. Las fuentes animales incluyen el hígado y la leche entera. La vitamina A

también es agregada a algunos alimentos como los cereales. Los vegetarianos, niños

pequeños y alcohólicos quizás necesiten más vitamina A. También pueden necesitar

mayor cantidad de esta vitamina personas que padecen ciertas condiciones como

enfermedades del hígado, fibrosis quística y enfermedad de Crohn. Pregúntele a su

proveedor de salud si usted necesita suplementos de vitamina A.

VITAMINA B

Las vitaminas B son

B1 (tiamina)

B2 (riboflavina)

B3 (niacina)

B5 (ácido pantoténico)

B6

B7 (biotina)

B12

Ácido fólico

Estas vitaminas ayudan al proceso que hace su cuerpo para obtener energía de la comida

que usted consume. También ayudan a formar glóbulos rojos. Usted puede obtener

vitaminas B en las proteínas como pescado, pollo, carne de res, huevos y productos

lácteos. Los vegetales de hojas verdes, frijoles y judías también tienen vitaminas B. A

algunos cereales y panes también se les ha agregado vitaminas B.

Si usted sufre una deficiencia de vitaminas B, puede sufrir enfermedades. La falta de las

vitaminas B12 o B 6 puede causar anemia.

VITAMINA C

La vitamina C es un antioxidante. Los antioxidantes son sustancias que pueden proteger

sus células contra los efectos de los radicales libres. Los radicales libres son moléculas

producidas cuando el cuerpo degrada los alimentos o por la exposición ambiental al

humo del tabaco y la radiación. La vitamina C es importante para la piel, los huesos y el

tejido conectivo. Promueve la curación y ayuda al cuerpo a absorber el hierro.

La vitamina C viene de las frutas y verduras. Buenas fuentes de esta vitamina incluyen

los cítricos, los pimentones rojos y verdes, tomates, brócoli y las verduras de hoja verde.

Algunos jugos y cereales tienen vitamina C adicional.

Algunas personas necesitan vitamina C extra:

Mujeres embarazadas o lactando

Fumadores

Personas recuperándose de una cirugía

Víctimas de quemaduras

VITAMINA K

La vitamina K ayuda al cuerpo a construir huesos y tejidos saludables a través de las

proteínas. También produce proteínas que ayudan a coagular la sangre. Si no tiene

suficiente vitamina K, podría sangrar mucho.

Los recién nacidos tienen muy poca vitamina K. Frecuentemente reciben una vacuna de

vitamina K poco después de nacer.

Si está tomando anticoagulantes, necesita tener cuidado con la cantidad de vitamina K

que consume. También necesitaría tener cuidado al consumir suplementos de vitamina

E. La vitamina E puede interferir con la manera en que la vitamina K se procesa en el

cuerpo. Hable con su proveedor de salud para que le aconseje sobre el consumo de estas

vitaminas.

La mayoría de la gente consume vitamina K a través de las verduras de hojas y las

vallas de color oscuro. Las bacterias en su intestino también producen pequeñas

cantidades de vitamina K.

COMPARACIÓN ENTRE ALIMENTOS NUTRITIVOS Y PERJUDICIALES

PARA LA SALUD

Durante la charla se hizo la comparación entre los alimentos que son saludables y

aquellos que son considerados “chatarra” o “alimento basura”, concientizando a los

niños para que lleven una alimentación adecuada y también para que compartan lo

aprendido con sus padres.

JUEGO RECREATIVO

Al terminar de indicarles a los niños los alimentos que contienen vitaminas y las

comidas chatarras, procedimos a sacar los títeres y les hacíamos identificar que

animalitos eran, luego de eso cantamos las siguientes:

*

Soy un tallarín, que se mueve por aquí

Que se mueve por acá, me pongo salsa

Me pongo ají, me doy la media vuelta

Y te elijo a ti.

*

Tengo una manito la hago bailar

La abro la cierro y la vuelvo a guardar,

Saco otra manito la hago bailar,

La abro el cierro y la vuelvo a guardar

Tengo dos manitos las hago bailar, la abro

La cierro y la vuelvo a guardar.

ENTREGA DE TRABAJO PRÁCTICO

Se le proporcionó a cada niño una hoja, la cual contenía un pedazo de pizza, y una

naranja ellos debían identificar que alimento contenía vitamina y de qué color es ese

alimento. Identificaron y fueron a ver el color naranja para colorear la naranja.

HORA DE LOUNCH (Ensalada de Frutas)

Terminado la comparaciónentre los alimentos que contienen vitaminas y los que no,

además también se hizo una comparación entre la malnutrición con una buena

alimentación; llegó el tiempo de lo más importante para los niños como es, alimentarse

para lo cual preparamos una deliciosa ensalada de frutas puesto que esta es la que

contiene todas las vitaminas que hablamos, logrando incentivar a los niños para que

vayan a sus casa y le pidan frutas o alimentos con vitaminas.

• DESPEDIDA

Luego de que todos los niños culminaron su lonche; salieron a receso, después del cual

procedimos a despedirnos no sin antes recordarles que deben alimentarse como es

debido podían crecer sanos y fuertes; también agradecimos a la docente y rectora de la

institución ya que nos permitieron vivir una experiencia muy satisfactoria junto a los

niños y niñas.

Pero nos llevamos una sorpresa puesto que como despedida sacaron a todos los niños al

patio y los hicieron bailar con nosotros, fue algo bonito y encantador.

CONCLUSIÓN:

Cumplimos explicándoles a los niños cuales son los alimentos que contienen vitaminas,

pero de una manera que entiendan es decir con ejemplos y palabras muy claras y

entendibles para ellos, tuvimos que comparar algunas cosas como el brócoli con los

arbolitos. Lo bueno de esta actividad es que fue agradable compartir un momento con

los niños y lo mejor que nuestro mensaje sea entendido por ellos.

WEBGRAFÍA

http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/vitamink.html

http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/vitamins.html

http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/vitamina.html

http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/vitaminc.html

http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/bvitamins.html

ANEXOS