1 informe de bioquimica

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1 Informe de Bioquimica

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I. OBJETIVOS

GENERAL-Reconocer los materiales y equipos existentes en un laboratorio.-Conocer las normas de bioseguridad.ESPECIFICOS-Manipular materiales y equipos de uso.-Conocer las pautas apropiadas de trabajo para el buen desempeo en el laboratorio.-Realizar tcnicas manuales de rutina como: pipetear y titular.

II. MARCO TEORICOMATERIALESEs necesario que antes de comenzar cualquier trabajo experimental, el alumno conozca el material que se utiliza. Cada uno de los materiales tiene una funcin y su uso debe ser acorde con la tarea a realizar. La utilizacin inadecuada de este material da lugar a errores en las experiencias realizadas y aumenta el riesgo en el laboratorio. (Dr. Csar Monteza 2015)Los materiales de laboratorio se clasifican de la siguiente forma: Volumtrico: Dentro de este grupo se encuentran los materiales de vidrio calibrados a una temperatura dada, permite medir volmenes exactos de sustancias (matraces, pipetas, buretas, probetas graduadas). Calentamiento o sostn: Son aquellos que sirven para realizar mezclas o reacciones y que adems pueden ser sometidos a calentamiento (vaso de precipitado, Erlenmeyer, cristalizador, vidrio de reloj, baln, tubo de ensayo). Equipos de medicin: Es un instrumento que se usa para comparar magnitudes fsicas mediante un proceso de medicin. La medicin resulta un nmero que es la relacin entre el objeto de estudio y la unidad de referencia. Ejm: balanza, pHmetro, termmetro. Equipos especiales: Equipos auxiliares para el trabajo de laboratorio. Ejm: centrfuga, estufa, bao termosttico, etc. INSTRUMENTOS Y EQUIPOS:Para clasificar la gran variedad de materiales, instrumentos y equipos, se eligen dos criterios generales para su mejor estudio, y son los siguientes.1. Por la clase del material empleado en su fabricacinA. Material de Madera: Su empleo no es muy variado, debido a su fcil destruccin cuando est en contacto con agentes qumicos corrosivos. Ejemplo: gradilla para tubos, soportes para embudos.B. Material de Vidrio: El vidrio es el material ms importante en la fabricacin de materiales de laboratorio, por su resistencia a los agentes qumicos, como cidos, lcalis, sales, etc.; adems es empleado por su transparencia lo que permite observar fcilmente todos los fenmenos que ocurren al realizar un ensayo.C. Material de Arcilla: Se emplea en la fabricacin de materiales que sean resistentes a elevadas temperaturas. Ej. Crisoles, cpsulas, etc.D. Material de Acero: Es un material de alta resistencia fsica y viene a ser una mezcla de hierro, cromo, nquel, bronce, latn, carbn, etc. Ejemplo: soporte universal, pinzas, etc.E. Material de plstico: Es muy poco empleado en relacin a los otros materiales, porque son atacados fcilmente por sustancias corrosivas. Ej. Piseta.2. Por su especfico:A. Materiales para medicin: Metro Probetas graduadas Buretas Pipetas: - Volumtricas - Con mbolo o enrase - Graduadas y de aspiracin Picnmetro Cuenta gotas Vaso de precipitacin Matraces de Erlenmeyer Papeles indicadoresB. Instrumentos para medicin: Balanza:- de dos platillos. - analtica. Densmetro o aermetro Barmetro Manmetro Potencimetro Cronmetro o reloj Termmetros

C. Materiales para separacin: Embudos: - Simple de vstago cort y largo - de Buchner - de separacin (peras de separacin) Matraces de filtracin Papel de filtro Tamices metlicos

D. Equipos para separacin : De absorcin :-Columnas de absorcin -Tubos desecadores De secado Centrfugas Decantadores De extraccin De destilacin, refrigerantes.

E. Materiales para mezclas, combinacin y reaccin : Tubos de prueba Vasos de precipitacin Matraz de Erlenmeyer Balones: -Con fondo plano -Con fondo esfrico Crisoles Cpsulas de evaporacin Fiolas o matraces aforados Lunas de reloj Cristalizadores Retortas

F. Materiales para calentamiento : Mecheros de Bunsen y de alcohol. Hornos elctricos Mufla elctrica Planchas elctricas

G. Materiales para soporte o sostn : Soporte Universal Pinzas : -Para crisol -Para vasos de precipitacin -Para tubos de prueba -Para buretas Trpode Gradillas para tubos de prueba Nueces Rejillas : -Metlicas-Con asbesto Tringulo de porcelana Anillo de extensinF. Materiales de conservacin : Frasco para reactivos: Frascos desecadores Campana de vidrio Piseta Frascos o goteros

G. Materiales para reduccin de tamao, disgregacin y molienda : Morteros : -De acero -De porcelana -De vidrio -De gata Cuchillas Tijeras Limas

H. Materiales para usos diversos : Varillas de vidrio (vaguetas) Tubos de vidrio, de goma Mangueras Esptulas Pinzas Escobillas Paos o franelas Trompa de vaco Tubos de desprendimiento Tubos de descarga Vidrio de reloj Tapones de goma y corcho Lminas de vidrio Campana de tiro

CARACTERISTICAS, FUNCIONES O USOS DE LOS MATERIALES, INSTRUMENTOS Y EQUIPOS:A. PARA MEDICIONES.- Aquellos destinados para realizar medidas de las diferentes magnitudes, tales como: longitud, masa, volumen, presin, temperatura, tiempo, tensin elctrica, resistencia, intensidad de corriente elctrica, conductancia elctrica, etc. PROBETAS GRADUADAS.- Son recipientes cilndricos graduados de vidrio grueso, con pico y base para poderlos parar, algunos son de plstico o polietileno. Se emplea para medir volmenes de lquidos cuando no se necesita mucha exactitud.

BURETAS.- Son tubos largos, cilndricos y graduados, cuyo extremo inferior termina en una llave de vidrio, o bien lleva un tubo corto de goma que termina con un pico de vidrio; este ltimo (tubo de goma) se cierra con una pinza. La llave sirve para controlar el flujo del lquido con que se les llena.

PIPETAS.- Son construidas de vidrio, destinados a medir lquidos, ya sea en operaciones rutinarias o en aquellos que requieren la mayor exactitud cientfica.

VASOS DE PRECIPITACION.- Son vasos de vidrio que poseen una escala graduada, que permiten medir lquidos con aproximacin. No es recomendable utilizarlos para este fin en algunos casos.

MATRACES DE ERLENMEYER.- Son recipientes de vidrio de forma cnica, que disponen de una escala graduada, y permiten aproximar volmenes de lquidos.

A. INSTRUMENTOS PARA MEDICION: BALANZAS: Son instrumentos diseados para la determinacin de masas de diversas sustancias. El tipo ms empleado en el laboratorio es la balanza analtica.

B. PARA SEPARACIONESAquellos destinados para separacin, purificacin de los componentes de una sustancia o mezcla. EMBUDOS:a) Simple: Denominados embudos de filtracin.b) De Buchner: Generalmente son de porcelana, de diferentes tamaos y con vstagos cortos. c) De separacin: Llamado tambin peras de bromo, son d4e vidrio y tienen un vstago semejante al de los embudos corrientes pero con llaves.

C. EQUIPOS PARA SEPARACIONES: EQUIPO DE SECADO: Se puede utilizar las estufas elctricas o muflas donde se puede regular la temperatura.

CENTRIFUGAS : Trabajan a altas velocidades para separa un compuesto de menor densidad y que se ha formado dos capas o ms durante la centrifugacin.

D. MATERIALES PARA MEZCLA, COMBINACION Y REACCION: TUBOS DE PRUEBA: Generalmente de vidrio PIREX se emplean para pruebas con pequeas cantidades de reactivos, siendo su mejor caracterstica la resistencia a los cambios bruscos de temperatura.

VASOS DE PRECIPITACION:Son de vidrio con pico con lo cual facilita verter los lquidos. Son resistentes al fuego pudindose efectuar calentamientos y evaporaciones a presin atmosfrica.

MATRAZ ERLENMEYER:Conocidos tambin como vasos o frascos cnicos, su uso ms comn e para las titulaciones, debido al a facilidad que ofrecen para agitar la solucin sin peligro de derrame., tambin para filtraciones, evaporaciones y ocasionalmente para reacciones.

FIOLAS O MATRAZ AFORADO: Son recipientes de vidrio de cuello muy largo en el cul tienen una marca que indica un volumen exacto a una determinada temperatura.

LUNAS DE RELOJ: Son discos cncavos de vidrio de diferentes dimetro. Se usan para tapar los vasos de precipitacin y evitar salicaduras, para evaporar pequeas cantidades de ciertos lquidos, pruebas de acidez, etc.

E. MATERIALES DE CALENTAMIENTO: Son los predispuestos para producir calor, siendo ste uno de los agentes importantes para la realizacin de los cambios y muchas reacciones qumicas.

MECHERO : Aparatos destinados a quemar combustibles y el ms comn es el mechero de BUNSEN.

HORNOS ELECTRICOS: Se utilizan para las operaciones a temperaturas de fundicin o de fusin a realizar cocimiento de algn producto acabado o en el secado de cermicos.

F. MATERIALES PARA SOPORTE O SOSTEN: SOPORTE UNIVERSAL: Consiste de una varilla metlica sujeta a una base de hiero o porcelana. En ella se instalan las nueces y pinzas para soportar buretas, balones, etc.

PINZAS: Existen usos como son : pinzas de crisol, para vasos de precipitacin , tubos de prueba, pesas, pinzas de Mohr, de Hofmann, y para buretas.

GRADILLAS PARA TUBOS DE PRUEBAS: De metal o madera, para soportar los tubos prueba durante el trabajo.

REJILLAS: Mallas metlicas hechas de fierro estaado, las de mayor uso son de 15 x 15 cm.

G. MATERIALES PARA CONSERVACION: Sirven para el mantenimiento de los reactivos qumicos puros, soluciones, muestras, etc. y evitar que estos sean afectados por agentes contaminantes, tenemos: FRASCOS: Recipientes de vidrio, de plstico, algunos transparentes y otros oscuros acaramelados, que impiden el paso de las radiaciones. Todos los frascos poseen tapn y deben evitarse que ste se contamine. PISETAS: Recipientes que generalmente son de plstico (polietileno), habiendo algunos de vidrio, contienen agua destilada y se emplean en el lavado de precipitados.

H. MATERIALES PARA REDUCCION DE TAMAO, DISGREGACION Y MOLIENDA: Son aquellos destinado a reducir el tamao de los cuerpos a partculas y algunas veces ser pulverizados, de acuerdo a los trabajos experimentales que lo requieran. En algunos se les da una forma apropiada a la sustancia o cuerpo, antes de ser ensayadas. Estos materiales son de acero, porcelana, vidrio u otros. MORTEROS:Son casquetes semiesfricos de base plana, construido de un material duro y resistente al desgaste, consta de dos partes: el mazo, que se llama mano o pistilo y el mortero propiamente dicho que es la taza donde se opera.

I. MATERIALES PARA USOS DIVERSOS: VARILLA DE VIDRIO: Llamadas tambin agitadores y vaguetas. Son varillas slidas de vidrio de 3, 5, 7 mm. de ancho y de largo conveniente. El largo del agitador est determinado por el tamao y la forma del recipiente en el que se emplea.

ESPATULAS: Son instrumentos de forma plana, alargada de metal y con bordes afilados, provisto de un mango largo de madera, sirve para coger y transportar muestras slidas reactivos durante la operacin de pesada en balanza.

CAMPANA DE TIRO: Son construidos de metal u otro material en forma de campana y provista de una chimenea o escape en la parte superior hacia el medio ambiente. Se utilizan para efectuar reaccionar qumicas donde existen desprendimiento de txicos e irritantes y tambin para no contaminar el medio ambiente del laboratorio con otros gases (producto de los experimentos)

BIOSEGURIDAD

El laboratorio debe ser un lugar seguro para trabajar donde no se deben permitir descuidos e indisciplina. Para ello se tendrn siempre presente los posibles riesgos asociados al trabajo con materiales peligrosos. Nunca hay excusa para los accidentes en un laboratorio bien equipado en el cual trabaja personal bien informado. A continuacin se exponen una serie de normas que deben conocerse y seguirse en el laboratorio:

Durante la estancia en el laboratorio el alumno debe ir provisto de bata, gafas de seguridad, tapabocas, polainas y guantes de ltex. La bata, el tapabocas y las polainas debern emplearse durante toda la estancia en el laboratorio. Las gafas de seguridad siempre que se manejen productos peligrosos, se realice siembra de tejidos en cmara y durante el calentamiento de disoluciones. Los guantes deben utilizarse obligatoriamente en la manipulacin de productos txicos o custicos y para la desinfeccin, siembra y manipulacin de material sujeto a estudio o investigacin.

Qutese todos los accesorios personales que puedan comprender riesgos de accidentes mecnicos, qumicos o por fuego, como son anillos, pulseras, collares, gorras y sombreros, y adems, para crear un ambiente asptico adecuado. LA RESPONSABILIDAD POR LAS CONSECUENCIAS DE NO CUMPLIR ESTA NORMA DENTRO DEL LABORATORIO ES ENTERAMENTE DEL ESTUDIANTE.

Est PROHIBIDO FUMAR, BEBER O COMER en el laboratorio, as como dejar encima de la mesa del laboratorio algn tipo de prenda.

Mantenga las uas recortadas. El cabello largo se llevar siempre recogido.

Utilizar siempre zapato cerrado.

Debe conocerse la toxicidad y riesgos de todos los compuestos con los que se trabaje.

Debe consultarse siempre las etiquetas y libros sobre reactivos en busca de informacin sobre seguridad. Como regla general no se debe pipetear nunca con la boca utilizar peras o pipeteadores. Los volmenes de cidos, bases concentradas y disolventes orgnicos se medirn con probetas, en el caso de que se deban medir los volmenes exactos se deben utilizar pipetas de vidrio o micropipetas.

Mantenga slo el material requerido para la sesin sobre la mesa de trabajo. Los frascos de reactivos deben permanecer en los estantes respectivos. Los dems objetos personales o innecesarios deben guardarse o colocarse lejos del rea de trabajo (a la entrada del laboratorio).

Los frascos de los reactivos deben cerrarse inmediatamente despus de su uso, durante su utilizacin los tapones deben depositarse siempre boca arriba sobre la mesa.

No deben manipularse jams productos o disolventes inflamables cerca a mecheros. Si algn reactivo se derrama, debe retirarse inmediatamente dejando el lugar perfectamente limpio. Las salpicaduras de sustancias bsicas deben neutralizarse con un cido dbil (por ejm. cido ctrico) y las de sustancias cidas con una base dbil (bicarbonato sdico). Consultar con el laboratorista para el uso del Chemisorb.

Cuando se tengan dudas sobre las precauciones de manipulacin de algn producto debe consultarse al profesor antes de proceder a su uso.

No calentar nunca enrgicamente una disolucin. La ebullicin debe ser siempre suave.

El mechero debe cerrarse, una vez utilizado, tanto de la llave del propio mechero como la toma del gas de la mesa o si es manual tapndolo.

Las disoluciones y recipientes calientes deben manipularse con cuidado. Para la introduccin y extraccin de recipientes de hornos y estufas deben utilizarse las pinzas y guantes adecuados (asbesto).

Las HERIDAS Y QUEMADURAS deben ser tratadas inmediatamente. En el caso de salpicaduras de cidos sobre la piel lavar inmediatamente con agua abundante, teniendo en cuenta que en el caso de cidos concentrados la reaccin con el agua puede producir calor. Es conveniente retirar la ropa para evitar que el corrosivo quede atrapado entre la ropa y la piel.

Deben conocerse la situacin especfica de los elementos de seguridad (lavaojos, ducha, extintor, salidas de emergencia,...) En el laboratorio as como todas las indicaciones sobre seguridad expuestas en el laboratorio.

No debe llevarse a la boca ningn material de laboratorio; si algn reactivo es accidentalmente ingerido, avise de inmediato al Profesor o a la persona encargada.

NORMAS DE TRABAJO

Cada estudiante es responsable del material que se le asigne, adems del equipo especial (por ejemplo centrfugas, balanzas, cmaras de flujo laminar, agitadores, ollas de esterilizacin, estufas, peachmetros, entre otros.) En caso de prdida o dao, el docente deber reportar el hecho al encargado del laboratorio o de lo contrario deber responder por ello, y llenar la correspondiente ficha (Formatos ISO). Antes de empezar con el procedimiento experimental o utilizar algn aparato revisar todo el material, y su manual de funcionamiento en su caso (Formatos ISO).

Al finalizar cada sesin de prcticas el material y la mesa de laboratorio deben dejarse perfectamente limpios y ordenados.

Las disoluciones de reactivos, que no sean patrones ni muestras, se almacenan en botellas de vidrio o plstico que deben limpiarse y rotularse perfectamente.

Los reactivos slidos deben devolverse al lugar de donde se tomaron inmediatamente despus de su uso. Las balanzas deben dejarse a cero y perfectamente limpias despus de finalizar la pesada.

Cerca de las balanzas slo deben permanecer los estudiantes que se encuentren pesando (uno por balanza).

El material asignado a cada prctica debe permanecer en un lugar adecuado para ella. No se debe coger material destinado a prcticas distintas a la que se est realizando. Bajo ningn concepto se sacarn reactivos o material de prcticas fuera del laboratorio.

III. PROCEDIMIENTOS

COMO TITULAR-Se empieza armando el soporte universal y se ajusta la nuez.-Luego, se coloca la bureta a una determinada altura sujetada por la nuez; para as poder agitar o mover circularmente el matraz de Erlenmeyer.-La agitacin sirve para una buena combinacin desustancias.-OJO: Cuando se abre la pequea llave de la bureta debe de realizare lentamente, para que el goteo sea lento.

COMO PIPETEAR-Se empieza conectando la pipeta de 10ml con la propipeta, para absorber 3.5ml de agua de un vaso de precipitado y colocar 3.5ml de agua respectivamente a cada tubo de ensayo.

-Luego vaciar en una probeta graduada el agua de los tubos de ensayo y llega un total de 34ml.