INTEGRANTES:

AÑAHUARI CLAUDIO , JHON CARTAGENA TORRES, MILAGROS CHANCO HUAMAN , FIORELLA SIHUES LUDEÑA , DIEGO

INDUSTRIAL VIII

GRUPO GLORIA SAC.Gloria S.A. es una empresa que forma parte de  un conglomerado industrial de capitales peruanos fundadoen1985. El Grupo Gloria ha logrado rápida expansión y crecimiento, estando conformado por empresas en diversos sectores  (cemento, transporte, papel, productos farmacéuticos, manejo logístico, comercial y agroindustrial).La presencia en diversos sectores ha permitido al Grupo alcanzar un importante nivel de integración vertical en varios de los procesos productivos relacionados con sus principales productos, permitiendo alcanzar economías de escala.

PRESENTACION

Gloria S.A. se dedica a la producción, venta y a nivel nacional de productos lácteos y derivados, principalmente; y a través de sus subsidiarias a la elaboración de cajas de cartón, papel, envases flexibles, y en la fabricación y comercialización de productos farmacéuticos, químicos y de tocador.

La empresa General Milk Company Inc. como accionista mayoritaria, constituyó la empresa Leche Gloria S.A. el 5 de febrero de 1941. Ese mismo año emprendió la construcción de la planta industrial y se inició la fabricación de la leche evaporada Gloria el 4 de mayo de 1942. Posteriormente, General Milk Company Inc. fue adquirida por Carnation Company y en 1978Leche Gloria S.A. cambió su denominación social a Gloria S.A. En 1986, la empresa peruana José Rodríguez Banda S.A.

HISTORIA.

AREA FUNCIONAL DE MARKETING:

Una de las ventajas que maneja Gloria S.A. es la cultura organizacional que viene desempeñando, ésta cultura está orientada a mantener el liderazgo en el mercado, es por ello que la empresa muestra agresividad por los resultados que se van percibiendo) ver anexo).

AREA FUNCIONALES DE GLORIA SAC.

AREA FUNCIONAL DE PRODUCCION:

Gloria S.A. cuenta con una gran variedad de productos, el cual se imponen en la elección de éstos por el consumidor ya que son productos de gran aceptación por la calidad, incluido los componentes nutricionales que contienen, el nivel de grasa, entre otros. Es por ello que Gloria se esfuerza por mantener ese liderazgo de aceptación por clientes y consumidores, ya que trata de llegar a ser la primera opción en sus diversos productos.

AREA FUNCIONALES DE GLORIA SAC.

AREA FUNCIONAL DE DISTRIBUCION:

Gloria S.A. lleva a cabo sus procesos de marketing, logística interna, producción y finanzas mientras la distribución nacional e internacional de sus productos es realizada, desde el año 2003, por la empresa DEPRODECA S.A., subsidiaria, del GRUPO GLORIA

AREA FUNCIONALES DE GLORIA SAC.

AREA FUNCIONAL DE FINANZAS:

El área de Finanzas es vital en el desarrollo de una empresa, ya que si bien no se vincula directamente con el proceso productivo, es trascendental para cada una de las áreas funcionales de Gloria S.A.

AREA FUNCIONALES DE GLORIA SAC.

FINANZAS: "Realizar inversiones destinadas a

incrementar la capacidad productiva de la planta".

Estas inversiones abarcan todos los procesos, desde la recepción de la leche fresca (desde sus centros de acopio) hasta el producto final.

PRODUCCION: "Aumentar el nivel de producción,

para así evitar la falta de stock (antes explicado) que se presenta en la empresa"

OBJETIVOS ESPECIFICOS .

MARKETING: "Por campaña navideña y para cierre de

este año, buscamos promover nuestros productos mediante una campaña publicitaria agresiva pues existen productos (panetón) de empresas competidoras que tienen gran aceptación por parte de los consumidores."

DISTRIBUCION: "Mejorar el sistema de almacenaje"Gloria S.A, para poder distribuir las

grandes cantidades de pedidos solicitados por los clientes, realiza un inventario donde contabiliza todas las entradas y salidas de los productos desde su almacén

OBJETIVOS ESPECIFICOS .

Para la realización de sus actividades Gloria cuenta con cinco plantas industriales:

I) Huachipa (Lima), complejo industrial de recepción y procesamiento de leche, en donde se produce leche evaporada, derivados lácteos (yogurt, quesos, mantequillas, entre otros), jugos de fruta, y en donde además se producen envases y embalajes;

II) Arequipa, donde funciona una unidad de evaporización de leche y de producción de leche evaporada para la región sur del país;

OPERACIONES.

GLORIA :

• LECHES UHTLECHES CONDENSADAYOGURT GLORIAMANTEQUILLACREMA DE LECHEUGOS GLORIACONSERVAS DE PESCADOMERMELADA

PRODUCTOS:

BONLÉ:

QUESO EDAM BONLÉ QUESO EDAM LIGHT BONLÉ QUESO DANBO BONLÉ QUESO GOUDA BONLÉ QUESO PARIA BONLÉ QUESO PARMESANO BONLÉ QUESO FUNDIDO BONLÉ QUESO MOZZARELLA BONLÉ QUESO FRESCO BONLÉ MANJAR BLANCO BONLÉ

PRODUCTOS:

La leche es la materia prima con la que se

elaboran numerosos productos lácteo .

Es muy frecuente el empleo de los derivados de la leche en las industrias agroalimentarias, químicas y farmacéuticas.

Está compuesta principalmente por agua, iones (sal, minerales y calcio), carbohidratos (lactosa), materia grasa y proteínas.

 

MARCO TEORICO :

Por regla general puede decirse que la leche es un líquido de color blanco mate y ligeramente viscoso.

La composición y características físico-químicas varían sensiblemente según las especies animales, e incluso según las Diferentes razas.

CARACTERISTICAS GENERALES :

PROPIEDADES FISICAS:Es una mezcla compleja y

heterogénea compuesta por un sistema coloidal de tres fases:

Solución: los minerales así como los hidratos de carbono se encuentran disueltos en el agua.

PROPIEDADES QUIMICAS:El pH de la leche es ligeramente

ácido (Ph comprendido entre 6,6 y 6,8).

La cantidad de ácido láctico, suele ser de 0,15- 0,16% de la leche.

AGUA PROTEINAGRASALACTOSAVITAMINAS Y MINERALES.VITAMINA A,DCALCIO.

RECEPCION: La materia prima es importada de otros países.

DEBOMINADO: alivia tensiones si presenta óxidos, manchas, lubricantes, agujeros.

Variación de Espesor: 0.14 – 0.21

Cortado: una prensa corta la hojalata (150 laminas x min)

Empaquetado: almacén en paquetes variando entre 17000 - 23000 laminas.

FABRICACION DE LATAS:

Barnizado: las laminas pasan a las barnizadores mediante dos equipos diferentes

Leche: barniz doradoJugos: barniz dorado gruesoConserva: barniz de aluminioHorno: se da en base de GLP

temperaturas a un rango de 160 – 220 grados.

El barniz sale del en seco para hacer hueco en la hojalata, la etapa dura de 15 a 17 min aproximadamente a 195 grados.

FABRICACION DE LATAS:

Prensado (END-O-MAT): a través de este proceso se da forma a los cabezales.

•Troquelado: se realiza con una prensa, para ellos se utiliza una matriz para sujetar las latas.

FABRICACION DE LATAS:

•Engomadoras: forman el cuello amarillo con sello hermético (amoniaco). •Prueba en la cámara para el contraste de sombras.

FABRICACION DE LATAS:

•Obtención Inicial de la Leche: •Ciclo de Lactación * Refrigeración.•Ordeño *Limpieza y desinfección.

PROCESO INDUSTRIALES DE LA

LECHE:

Fases de Producc

ión:

•Fases de recepción.•Fases de elaboración.•Fases de evaporación•Fases de envasado

PROCESO INDUSTRIALES DE LA

LECHE:

Diversificación

geográfica de ventas y

negociosINNOVACION

:

I. VERTICAL DE SUS OPERACIONES:

DEPENDENCIA DE UN

PRODUCTO ESPECIFICO.

Tensiones con los

proveedores de leche fresca

CONCLUSIONES

FACT. QUE AMENAZAN SU DESARROLLO

GRACIAS POR SU ATENCION