Buenas Practicas Agrícolas Aplicadas al cultivo delBuenas Practicas Agrícolas Aplicadas al cultivo del fríjol (Phaseolus vulgaris L.)

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Ing. Delsa MorenoIng. Delsa Moreno

Mayo 6 de 2009Mayo 6 de 2009Mayo 6 de 2009Mayo 6 de 2009

La familia botánica de las leguminosasLa familia botánica de las leguminosas incluye en ella al genero phaseolus

• A su vez agrupa a mas de 35 especies• A su vez agrupa a mas de 35 especies, • Dentro de ellas se cultivan comercialmente

44• La mas común e importante y reconocida

como alimento y componente de lascomo alimento y componente de las canastas básicas el phaseolus vulgarisconocido por agricultores y consumidoresconocido por agricultores y consumidores como fríjol.

Ti d i d dTipos de variedades

•• Arbustivas o de Arbustivas o de enredaderasenredaderas••Precoses o tardíasPrecoses o tardías••Diferentes hábitos deDiferentes hábitos deDiferentes hábitos de Diferentes hábitos de crecimientocrecimiento

Ti d i d dTipos de variedades (cont…)

••Granos de diferentes Granos de diferentes formas y coloresformas y coloresyy

Colombia: Producción, exportaciones e importaciones de frijol 

Años Producción Exportaciones Importaciones Consumo AparenteAños Producción Exportaciones Importaciones Consumo Aparente

2004 127.194  3.521  16.937  140.610 

2005 143.834  4.494  29.294  168.634 

2006 136.514  17.211  26.010  145.313 

2007 156.236  57.947  30.833  129.122 

2008p 157.030  41.887  20.111  135.254 

Fuente: Minsiterio de Agricultura, Dane y Dian

Producción de frijolProducción de frijolen Colombia

155,000

160,000

140,000

145,000

150,000

elad

as

130,000

135,000

,

Ton

120,000

125,000

2004 2005 2006 2007 2008p

LA CADENA PRODUCTIVA TIENELA CADENA PRODUCTIVA TIENE DIFERENTES ETAPAS:

•• CULTIVOCULTIVO•• RECOLECCIONRECOLECCION•• SELECCION SELECCION •• EMPAQUEEMPAQUE•• TRANSPORTETRANSPORTETRANSPORTE TRANSPORTE •• ALMACENAMIENTOALMACENAMIENTO•• COMERCIALIZACIONCOMERCIALIZACION•• PREPARACIONPREPARACION

EN TODA CADENA PRODUCTIVA HAY EN TODA CADENA PRODUCTIVA HAY RESPONSABLESRESPONSABLESRESPONSABLESRESPONSABLES

• AGRICULTORES• AGRICULTORES• ASISTENTES TECNICOS• EMPACADORESEMPACADORES• TRANSPORTADORES• COMERCIALIZADORESCOMERCIALIZADORES• CONSUMIDORES• INDUSTRIA DE AGROQUIMICOSINDUSTRIA DE AGROQUIMICOS• INSTITUCIONES DEL ESTADO• UNIVERSIDADES• ENTIDADES DE INVESTIGACION

RESPONSABILIDAD DE LOS PRODUCTORES Y COMERCIALIZADORES

DE FRIJOLDE FRIJOL

• Abastecer de alimentos sanos y seguros

• Dar garantías de ello

Principios de las BuenasPrincipios de las BuenasPrincipios de las Buenas Principios de las Buenas Practicas Agrícolas:Practicas Agrícolas:

Producción del cultivo del fríjol

- Germinación- Emergenciag- Hojas primarias - Primera hoja trifoliada

Tercera hoja trifoliada- Tercera hoja trifoliada- Pre floración- Floración- Llenado de vainas - Cosecha

PROTECCION FITOSANITARIA DEL CULTIVODE FRIJOL

PREVENCIONPREVENCION INTERVENCIONINTERVENCION

OBSERVACIONOBSERVACION

Cortesía del ICA: COMPONENTES BASICOS DE UN PROGRAMA DE MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS MIP

Principios de las BuenasPrincipios de las BuenasPrincipios de las Buenas Principios de las Buenas Practicas Agrícolas:Practicas Agrícolas:

Protección ambiental- Suelo- Agua- Insumos- Insumos - Flora y Fauna

Aplicación de BPA en laAplicación de BPA en laAplicación de BPA en la Aplicación de BPA en la producción de fríjol:producción de fríjol:

• ¿Cuáles son las razones para que mi cultivo de fríjol comience a ser manejado bajo los f j j jconceptos de buenas prácticas agrícolas?

• ¿He realizado valoraciones de calidad de producto, precios, y oportunidades de mercadoproducto, precios, y oportunidades de mercado que me indican que es una buena alternativa para mi actividad productiva?

• ¿He valorado adecuadamente que Buenas• ¿He valorado adecuadamente que Buenas Prácticas Agrícolas no son un elemento aislado, sino un conjunto de procedimientos?

Implementación de BPA Implementación de BPA ppen fincas productoras de en fincas productoras de

f íj lf íj lfríjolfríjol::Historial de campo

- Predio y entorno– SueloSuelo– Agua– Insumos: fertilizantes, plaguicidas y almacenamiento

S ill– Semillas– Cosecha y post cosecha– Documentación y Registro– Practicas de Higiene

Implementación de BPA en fincas Implementación de BPA en fincas ppproductoras de fríjol:productoras de fríjol:

Guía para autoevaluar mi gestión en BPAp g

INSUMOS si no• ¿Conozco los requerimientos nutricionales del cultivo y aplico lo adecuado(dosis y productos)?• ¿Conozco la nutrición que tiene el suelo para asistir al cultivo?• ¿Identifico las plagas y enfermedades que pueden atacar al cultivo y suforma de control?• ¿Tengo por escrito un plan de manejo de suelo?• ¿Verifico el Registro ICA cuando compro los insumos?• ¿Verifico el Registro ICA cuando compro los insumos?• ¿Verifico la clasificación toxicológica de los plaguicidas?• ¿Tengo un sitio identificado para el almacenamiento de productosfitosanitarios y otro para el almacenamiento de fertilizantes?y p

Buenas Practicas Agrícolas Aplicadas al cultivo del fríjol (Phaseolus

vulgaris L.)

Conducen a:Conducen a:Conducen a:Conducen a:•• la empresarizacion y asociación del productor de la empresarizacion y asociación del productor de frijolfrijolfrijolfrijol•• la protección de la salud del productor y el medio la protección de la salud del productor y el medio ambienteambienteU l bi t d i ió t l d tU l bi t d i ió t l d t••Un canal abierto de comunicación entre el productor Un canal abierto de comunicación entre el productor

y el consumidory el consumidor

¡Muchas gracias!¡Muchas gracias!