Celulares y tablets con altavoz apagado.

Procuremos evitar gritos o sonidos que puedan molestar al resto de los comensales.

Muchas gracias y bienvenidos a nuestra casa.

Espacio libre de ruido

M A R D E L A S P A M P A S

D E L B O S Q U E M A R Í T I M O

C O C I N A D E A U T O R

M A R D E L A S P A M P A S

Calamaretti sobre Ricota de

Cabra Ahumada

Pesto de tomates secos y nueces. Quinoa de sepia con tinta de calamar. Arvejas y Cracker de pan casero.

$ 690

Ceviche dos pescados

Atun rojo, lenguado, langostinos, leche de tigre.Cebolla morada, batatas fritas.

$ 690

Vieiras Gratinadas

Envueltas en Cabello de Ángel con Salsa de Vino Blanco. Yema de codorniz y alga nori crujiente.

$ 690

Camembert de Cabra Horneado en

Hojaldre con Chutney de Peras

Hojas verdes, láminas de pera y nueces en caramelo salado. Vinagreta con melaza de granadas.

$ 660

Ñoquis Caseros de Papa

Con salsa filetto, salsa rosa, crema o manteca

Pechugitas de Pollo apanadas

Con papas fritas opuré de papas

Hasta 14 años: $500Para adultos: $670

Cannelloni de Ciervo en Cocción Lenta,

Hongos Salvajes y Parmesano

Salsa parmesana. Reducción de fondo. Kale crocante.$ 950

• D E L C A M P O • • D E L B O S Q U E •

Linguine al Pimentón Ahumado, Pulpitos

Españoles confitados en Oliva y Mejillones

Pasta fresca amasada a mano.Con tomates secos y almendras saladas tostadas.

$ 920

• D E L M A R •

• D E L A T I E R R A •

Pata Rústica con Glaseado Cítrico

Pollo de campo relleno con espinaca y muselina.Orzotto de cebada perlada. Zanahorias y cebollas

caramelizadas. Limones confitados en oliva.$ 890

Portobellos rellenos de espinaca, Brócoli a

la parrilla y Puré de garbanzos

Salsa Satay con maní ahumado. Tofu marinado. Cherry semi confitados

$890.

Lenguado, Yema Curada y Esponja de

Aceite de Trufa Negra

Papines dorados y vegetales de estación.Crocante de jamón crudo. Suave salsa de ajo.

$ 940

Rissotto verde con Langostinos

envueltos en Panceta Ahumada

Rissotto fresco con clorofila de espinaca, albahaca y cilantro. Panceta crocante,

almejas taquilla.$ 950

E N T R A D A S

P R I N C I P A L E S

M E N Ú I N F A N T I L

C U B I E R T O $ 8 0

V I S A - M A E S T R O - C A B A L - A M E R I C A N E X P R E S S - M E R C A D O P A G O

- Limonada con menta y jengibre

- Jugo de naranjas exprimido

- Ponche de arándanos y naranja

1/2 litro $180 1 litro $330

F R E S C O Y N A T U R A L C O C K T A I L S Y J U L E P S

B E B I D A S S I N A L C O H O L : $140 C E R V E Z A : $210

Agua con o sin gas . Gaseosas línea Coca-Cola

Aguas saborizadas (Levité)

Golden Ale, Strong Red Ale, Nut Brown Ale,

Indian Pale Ale... (500ml)

Mojito - Caipis - Gin Tonic

Pisco Sour - Dry Martini - Cynar Julep

Aperol Spritz - Old Fashioned

$290 / $330 Demora aprox. 15/20 min.

Volcán de Chocolate

Moelleux de chocolate caliente con centro de frutillas. Praliné de arroz inflado y helado.

Coulis de frutilla.$ 550

Blanco & Negro

Pannacotta de chocolate blanco, mousse de chocolate negro, pera especiada, puré de chocolate blanco

caramelizado.$ 550

Salty-Sweet: Rulos de churro

Ganache de chocolate semiamargo,lluvia de almendras fileteadas.

Dip de caramelo salado.$ 470

Nube de Merengue con

Corazón de Lemon Curd

Crema inglesa y puré de frambuesas.Nougatine crocante. Base de Sacher de chocolate.

$500

P O S T R E S

A L G O NA

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S Algodón Wine EstatesS A N R A F A E L , M E N D O Z A

Algodón - Cabernet Suavignon ($800)- - - -

Ernesto CatenaVA L L E D E U C O , M E N D O Z A

Animal - Malbec ($590Animal - Chardonnay ($590)Alma Negra - Blend ($980)

- - - -

Catena ZapataM A I P Ú / L U J Á N D E C U Y O , M E N D O Z A

D.V. Catena - Malbec-Malbec ($1120)D.V. Catena - Cabernet-Malbec ($872)

- - - -

Finca FerrerVA L L E D E U C O , M E N D O Z A

Acordeón - Cabernet Suavignon ($800)Acordeón - Chardonnay ($780)

GUALTALLARY

Dos Cumbres - Blend Pentavarietal ($1300)TUPUNGATO

- - - -

Manos NegrasP A R A J E A LT A M I R A , M E N D O Z A

Pinot Noir ($630)

Malbec ($610)

Cabernet Suavignon ($580)

Suavignon Blanc ($630)- - - -

El EstecoC A F AYAT E , S A LT A

Tardío Torrontés ($573)

Agustín LanusN O A - E X T R E M A A LT U R A

Aguayo - Malbec ($1450)CATAMARCA

- - - -

Siete VacasC O L A L A O D E L VA L L E , T U C U M Á N

Malbec ($525)Tannat ($525

Tannat Reserva ($980Torrontés ($525)

- - - -

FamiliaZuccardiM A I P Ú , M E N D O Z A

Serie A - Bonarda ($680)Tito Zuccardi - Blend ($1615)

Ema Zuccardi ($1615)José Zuccardi ($2100)

- - - -

DuriguttiM E N D O Z A

Malbec ($720)LA CONSULTA, LUJÁN Y MEDRANO

Bonarda ($720)AGRELO Y RIVADAVIA

Cabernet Suavignon ($720)Cabernet Franc ($720)

LA CONSULTA Y AGRELO

- - - -

KaikenA G R E L O , L U J Á N D E C U Y O

Malbec ($550)Malbec Rose ($550)

Semillón Suav.Blanc ($550)

VI

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S Fabre MontmayouL U J Á N D E C U Y O , M E N D O Z A

Cabernet Franc Reserva ($750)Malbec Reserva ($750)Merlot Reserva ($750)

- - - -

Tinto NegroM E N D O Z A

Malbec Uco ($560)VALLE DE UCO - TUNUYÁN

Cabernet Franc ($610)VALLE DE UCO - TUNUYÁN

Limestone Block ($720)88% Malbec - 12% Cabernet Franc

LOS CHACAYES, VALLE DE UCO - TUNUYÁN

Finca “La Escuela” ($1100)PARAJE ALTAMIRA

1955 ($1400)LA CONSULTA - SAN CARLOS

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PulentaA G R E L O , L U J Á N D E C U Y O - M E N D O Z A

Pulenta Estate - Malbec I ($1400)

Pulenta Estate - Suav.Blanc ($900)

Mosquita MuertaM E N D O Z A

Perro Callejero - Malbec ($620)

Cordero con Piel de Lobo - Malbec ($420)

- - - -

Clos de los SieteM E N D O Z A

Clos de los Siete ($750)VISTA FLORES, TUNUYÁN

AmalayaC A F AYAT E , S A LT A

Malbec ($550)

Blanco de Corte ($550)Torrontés-Riesling

Rosado ($550)Malbec-Torrontés

Blanco Dulce ($550)Torrontés-Riesling

N A C I O N A L E S

X (Freixenet)Extra Brut ...... $550

Vivace (Freixenet)Rosé o Blanco .. $500

I M P O R T A D O S

Cordón Negro (Freixenet España) Brut ...... $985

Segura Viudas (Freixenet España) Cava ...... $900

V I N O S C O N B U R B U J A S

C O P A D E V I N O :

$ 2 5 0