UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTINMEDICINA VETERINARIA

GANADO CEBU LECHEROCURSO:PRODUCCION DE VACUNOS DE LECHEDOCENTE:Ing. Jaime L. Linares Rivera.

GANADO CEB LECHERO

En algunos pases de Amrica Latina los cebunos son el principal recurso gentico para la produccin de carne y leche por su adaptacin, fertilidad y baja mortalidad.

Los cebunos son preferidos por:

Tolerancia a altas temperaturas ambientalesAmbientes hmedos y/o secosRusticidadCapacidad para aprovechar forrajes de baja calidadResistencia a endo y ectoparsitos

NELORE DE LA INDIA

Es de tipo lechero, originario de la India Caractersticas: Extremidades largas Perfil sub convexo Frente larga con una ligera depresin en la lnea media en sentido longitudinal Orejas cortas en forma de punta de lanza con el pabelln volteado hacia el frenteCola con borla bien negraPezuas negras y lisas De color blanco o cenizo

Parmetros productivos: La vaca adulta puede llegar a pesar entre 550 y 600kg, el toro puede pesar hasta 1.000kg Los becerros al nacer pesan entre 26 y 28 kg. El rendimiento en canal vara entre 58 y 60 %

GUZERATOriginada en la India hace ms de 5 mil aos. Su principal caracterstica es la rusticidad, pues tradicionalmente se ha desarrollado en las ms adversas condiciones de sequa y aridez tiene gran capacidad de crecimiento en pastoreo. Posee comparativamente con los dems cebunos, un gran rendimiento lechero, pero tambin su produccin de carne es muy buena. Es frecuente encontrar hembras de ms de 18 aos que siguen criando y destetando becerros gracias precisamente a su habilidad lechera.

Caractersticas: Cabeza ancha y corta Perfil sub cncavo o rectilneo Frente ancha con una ligera concavidad entre los ojos y la lnea de unin con los cuernos Orejas de tamao mediano algo pendientes y moderadamente anchas y redondeadas en la punta Morro negroPiel clara y sombreada en partes Pelaje cenizo con tren anterior y posterior ms oscuro Sin problemas de partos difciles, mismo en la primera paricin de la novilla o en los otros parto

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Parmetros productivos: La vaca adulta pesa entre 500 y 650kg y el toro entre 800 y 950kg. El peso e los becerros al nacer es de 32 35kg aproximadamente. El rendimiento en canal es de 60 %

GYRSe origin tambin en la India por la misma poca que la anterior, tuvo una decisiva participacin en la formacin del Brahman y del Indubrasil. Comparte las caractersticas de los ganados bos ndicus como son su gran rusticidad, precocidad, resistencia y alta adaptabilidad al medio tropical. Las hembras se caracterizan por su habilidad materna y produccin lechera, virtudes que hacen posible el amamantamiento una o dos veces al da y producir un excedente de leche con alto porcentaje de grasa. Fenotpicamente es una de las variedades ms atractivas, dadas su esttica cabeza y su hermosa diversidad de capas.

Caractersticas: Es el de menor peso de todas las razas Bos indicus Cabeza mediana y perfil convexo Frente prominente y testuz bien inclinada hacia arriba Ojos somnolientos y laterales Orejas largas y enroscadas Morro negro Color rojo en todas sus tonalidades.

Parmetros productivos: El peso promedio de la vaca es de 500kg y el del toro es de 820 kg. El peso de los becerros al nacer oscila entre 22 y 25kg. Con un rendimiento en canal de 57 %. La produccin diaria de leche es de 5litros en promedio con un porcentaje de grasa en la leche igual a 4.5 %. Las vacas Gyr Lechero pueden llegar a producir hasta 6.000Kgs. de leche/ao, y existe un grupo de hembras que han superado la barrera de los 10 mil y 13 mil Kgs.

SahiwalEl Sahiwal se origin en el Punjab regin rida que yace a lo largo de la frontera de India con Pakistn. Existieron en grandes manadas que eran pastoreadas por cuidadores profesionales llamados "Junglies". Sin embargo con la introduccin del riego a la regin comenzaron a reducir en nmero siendo utilizados por los granjeros de la regin, como animales de trabajo y lecheros.

El Sahiwal es una de las mejores razas lecheras en la India y Pakistn. Es resistente a la garrapata, el calor y notable por su resistencia a los parsitos, tanto internos como externos. Las vacas producen en promedio 2270kg de leche por lactacin mientras amamantan un ternero y mayor rendimiento en solo produccin por ordeo de leche.

Debido a su tolerancia al calor y su alta produccin de leche han sido exportados a otros pases asiticos as como tambin frica y el Caribe. Como bueyes son generalmente dciles, siendo ms tiles para el trabajo lento. Su color puede ser desde rojizo marrn al rojo ms predominante, con cantidades variantes de blanco en el pescuezo, y el vientre. En los machos el color oscurece hacia las extremidades, tales como la cabeza, piernas y cola.

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