XIII Congreso Peruano de Nutrición

PESCA PARA CONSUMO HUMANO

EXPOSITOR: ALFONSO MIRANDAPRESIDENTE DEL COMITÉ DE PESCA Y ACUICULTURA

SOCIEDAD NACIONAL DE INDUSTRIAS

Situación Actual: Anemia y Desnutrición Crónica Infantil

RIQUEZA DEL MAR PERUANO

Mar peruano es uno de los más ricos del mundo

7% promedio de la pesca mundial

800 especies de pescado, 900 de moluscos y 250

algas

Anchoveta es la especie de

mayor captura

PESCA EN EL MUNDO

Mayores productores captura marina (ton)

Ranking País 20141 China 14,811,3902 Indonesia 6,016,5253 E. Unidos 4,954,4674 India 3,418,8215 Rusia 4,000,7026 Myanmar 2,702,2407 Japón 3,630,3648 Perú 3,548,6899 Vietnam 2,711,100

10 Noruega 2,301,28811 Chile 2,175,48625 Ecuador 663,439

Mundo 81,549,353

El año 2014, la pesca de anchoveta tuvo su nivel más bajo desde 1998.

La pesca para consumo humano pasó del 67% en los años 60 al 87% en 2014.

EXPORTACIONES MUNDIALESExportadores de productos hidrobiológicos

(millones US$)País 2004 2014 Var% 2014/04

China 6,637 20,980 216%Noruega 4,132 10,803 161%Vietnam 2,444 8,029 229%Tailandia 4,060 6,565 62%E. Unidos 3,851 6,144 60%Chile 2,501 5,854 134%India 1,409 5,604 298%Dinamarca 3,566 4,765 34%Países bajos 2,452 4,555 86%Canada 3,487 4,503 29%Ecuador 850 4,274 403%Perú 1,540 2,922 89%MUNDO 71,869 148,147 106%

Producción acuícola mundial (miles ton)País 2014

China 58,795.3Indonesia 14,330.9India 4,884.0Vietnam 3,411.4Filipina 2,337.6Bangladesh 1,956.9Corea 1,567.4Noruega 1,332.5Chile 1,227.4Egipto 1,137.1Ecuador 368.2Perú 115.3Mundo 73,783.7

La acuicultura en China representa el 60% de la producción acuícola mundial. Fuente: FAO 2016

POTENCIAL EN EL MUNDO DE LA PESCA PARA CONSUMO HUMANO

Perú: Primer productor harina de pescado, también debe serlo en

productos de consumo humano y acuicultura

Más valor agregado

Más puestos de trabajo

Más amigable con el medio ambiente

Más crecimiento y mayor

diversificación

Más contribución a la nutrición

¿PORQUÉ PESCAR PARA CONSUMO HUMANO?

43.5% de anemia infantil, alrededor de 1

millón de niños

14.4% de desnutrición crónica infantil

Es posible reducir significativamente estos índices, si se

promueve el consumo humano

*Infantil: <5 años

Reducir a cero la desnutrición crónica

infantil

Reducir a cero la anemia infantil

Dar empleo digno y formal a 500 mil

peruanos

Exportar US$3,000 millones en

productos pesqueros de consumo humano

METAS PARA EL BICENTENARIO

OBSTÁCULOS PARA EL DESARROLLO DE LA PESCA PARA CONSUMO HUMANO

Competencia de flotas ilegales

Continuas vedas sin sustento

técnico

Normativa inadecuada

Rigidez laboral y tributaria

Falta de información

científica de los recursos

Virtual desactivación del

ITP

Falta de servicios e inseguridad

Sistema sanitario en proceso de consolidarse

Consumo humano fue declarado de interés

nacional e importancia estratégica. El acceso a las materias primas es

clave para su desarrollo

CHD: INTERÉS NACIONAL

La flota extranjera no siempre respeta las

200 millas de nuestro mar territorial

Esta flota no paga impuestos y trabaja

con muy bajos costos de mano de obra

Capturas ingresan a nuestros mercados de

exportación sin aranceles o impuestos

Competencia desleal con exportaciones

peruanas de los mismos productos

Las norma que regula el avituallamiento de naves extranjeras en puertos peruanos es

insuficiente para evitar la pesca ilegal en

nuestro mar

SOBERANÍA EN MAR PERUANOAVITUALLAMIENTO DE NAVES EXTRANJERAS

Objetivo: que el Perú recupere el liderazgo

continental en la industria atunera de congelado y

conservas

Normas complementarias, como el fletamento del atún publicada en junio

2016, contribuirán al desarrollo del sector

Obstáculos: rigidez para realizar descargas en

muelles privados; falta de competitividad por precio

de petróleo

CLAVE DEL ÉXITO: libre acceso y salida de flota

ABASTECIMIENTO DEL ATÚN

CIFRAS DE LA INDUSTRIA

Exportaciones del sector pesca (millones US$)País 2014 2015 Var % 2015/2014

CHILE 6,164.9 5,106.6 -17%ECUADOR 4,273.7 3,652.6 -15%PERÚ 2,922.3 2,387.7 -18%

Diferencia %Perú vs. Chile -53%Perú vs. Ecuador -35%

Las exportaciones de acuicultura en Ecuador representan alrededor del 64% de sus exportaciones para consumo humano.

PAÍSES VECINOS

EXPORTACIONES DE PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS NO TRADICIONALES

2012 2013 2014 2015 2016Exportaciones millones US$

1,012.35 1,046.26 1,165.76 918.10 908.28

Variaciones -3.3% 10.3% 26.9% 1.1%

Fuente: PromPerú (SIICEX)

ANCHOVETADesembarque (TON) 2011 2016

Var 2016/2011

Anchoveta para consumo humano 125,000 50,000 -60%

Exportación CONSERVA (US$ FOB) 2011 2016Var

2016/2011Anchoveta "tipo sardina" 18,327,546 10,816,314 -48%

La exportación total de conservas alcanzó US$ 57’734,000 en el 2016 que significa:- El 6.35% de las exportaciones de CHD- 2.6% del total de exportaciones de productos

pesqueros.

CONSERVAS EN PAÍSES VECINOS

Exportación de conservas (millones de US$)2014 2015 Var % 2015/14

Chile 108.3 100.7 -7%Ecuador 1,241.7 921.3 -26%Perú 9.8 11.8 20%

Perú exportó en conservas un equivalente al:• 9.05% de Chile• 0.79% de Ecuador

COMPETENCIA DESLEAL EN CONSERVAS

El 2015, las conservas tailandesas representaron más del 50% del mercado de conservas en nuestro país con precios artificialmente bajos.

Algunas empresas tailandesas aplican políticas de trabajo forzoso de inmigrantes, niños y hasta esclavos, lo que ha sido reconocido por el Gobierno tailandés.

Se requiere fiscalización a este tipo de productos, pues los fabricantes de conservas en el Perú se encuentran en desventaja frente a esta competencia desleal.

ACUICULTURAEn el mundo, se cultivan cerca de 567 especies acuáticas y la acuicultura aporta la mitad de todo el pescado destinado al consumo humano, que supera los 20 kg per cápita.

Es probable que el crecimiento futuro del sector pesquero derive principalmente de la acuicultura.

El Perú tiene 3,080 km de litoral marino, que significa un gran potencial para el desarrollo de la producción acuícola.

Existen alrededor de 12 000 recursos lénticos (lagos, lagunas), debiendo

determinar su potencialidad para el desarrollo de actividades acuícolas ya

que se encuentran en la zona alto andina de difícil acceso y por su

configuración topográfica.

ACUICULTURA

La especie más afectada fue la concha de abanico -58% debido a los efectos del fenómeno de El Niño y otros.

Producción Acuícola según origen TM

Origen 2013 2014 2015Var.

2015/2014TOTAL 125,693.0 106,269.8 82,965.5 -22%Marítimo 85,624.7 67,977.6 42,054.0 -38%Concha de abanico 67,694.4 48,238.5 20,025.0 -58%Langostinos 17,883.0 19,733.9 22,022.5 12%Otros 47.3 5.2 6.5 25%Continental 40,068.2 38,292.2 40,911.5 7%Trucha 34,992.5 32,527.1 37,170.4 14%Tilapia 3,839.8 4,610.4 3,100.1 -33%Paiche 94.4 54.6 72.3 32%Gamitana 530.5 504.3 261.1 -48%Otros 610.9 595.8 307.7 -48%

La producción mundial de acuicultura crece alrededor de 6% anual.

PROBLEMÁTICA DE LA PESCA ARTESANAL

Precio variableAlta

informalidadFalta de

infraestructuraBaja calidad de

producto

Limitado conocimiento tecnológico

Crédito nulo o limitado

Dependencia de

intermediarios

Ausencia del Estado

Poco acceso a la seguridad

social

Malas prácticas pesqueras

La pesca artesanal genera el 90% de los puestos de trabajo en la pesca de captura en el mundo.

FORMALIDAD FORTALECERÍA LA PESCA ARTESANAL

La informalidad atenta contra el buen uso de los

recursos, su mejor aprovechamiento, procesamiento y comercialización

La formalidad es costosa y de difícil

acceso, lo que conlleva a que un

gran porcentaje del sector sea

informal. Esto puede poner en

riesgo la calidad y las exportaciones.

Los pescadores no cuentan con adecuadas

condiciones de trabajo, lo cual

limita el desarrollo del sector

La comercialización depende de

intermediarios, lo que encarece los

costos de producción.

La formalización de la pesca artesanal contribuiría a mejorar el sector y dar sostenibilidad al recurso.

EL PERÚ EN 2021• Encaminado a ser uno de los primeros suministradores de proteínas y

nutrición, provenientes de productos hidrobiológicos, con una pesca y acuicultura sostenibles que apoyen los Objetivos de Desarrollo Sostenible y el Crecimiento Azul.

• Dar empleo digno y formal a cientos de miles de peruanos.

• Acuicultura diversificada en productos y regiones.

• Reconocimiento internacional por nuestro manejo sostenible en el ámbito pesquero, contribuir a la eliminación del hambre, fomentar la salud y reducir la pobreza.

Promoviendo la pesca para consumo humano podremos

erradicar la pobreza, la desnutrición y la anemia.

GRACIAS