whole kitchen - 2010 - 1 noviembre

5/11/2018 Whole Kitchen - 2010 - 1 Noviembre - slidepdf.com

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PUBLICADO POR: Whole

Kiitchen

EDICIÓN Y ESTILISMO:Silvia Palma (Trotamundos)

EDITORAS

* Beatriz Cano, Tú eres el Chef

* Silvia Palma (Trotamundos),

Food and Cook

www.wholekitchen.info

equipo editorial

Contata con nosotros en:

Bienvenido a Whole Kithen

Como muchos de vosotros ya sabéis Whole Kitchen es unproyecto que nació con la idea de crear un lugar de encuentropara todos aquellos apasionados de la cocina y la

gastronomía, con el deseo de querer aprender y compartirnuestras experiencias en un espacio dedicado a todo lo queacontece en este mundo.

Con el paso del tiempo, no demasiado, tan sólo 5 mesesdesde que se puso en marcha este proyecto, las perspectivasiniciales se han superado con creces, y la acogida ha sidoextraordinaria.

Y como nuestro deseo de compartir no deja de cesar, hoy

queremos haceros partícipes del comienzo de nuestra revistaonline “Whole Kitchen Magazine” la cual publicaremosmensualmente y que compartiremos de manera gratuita contodo aquel que lo desee.

Arrancamos con este especial dedicado a los Bundt Cake, enel cual hemos contado con la extraordinaria colaboración denuestra amiga Beatriz, de El Rincón de Bea y a la quequeremos darle las gracias desde aquí por su generosidad, pordecir sí casi de inmediato cuando se lo propusimos y cómo no,por ejercer de madrina en este evento tan importante paranosotras.

Este primer número está dedicado exclusivametne a los BundtCake, y es un especial con motivo de la celebración el próximodía 15 del Día Nacional del Bundt Cake.

Las siguientes publicaciones serán números completos, en elque os ofrecermos tanto recetas, información sobre compras,artículos, como reportajes y mucho más.

Os esperamos en el próximo número

Whole Kitchen

Este mes hemos disfrutado dela colaboración especial de:

* Beatriz Roque, de El rincónde Bea

nuestra página web:


e-mail

[email protected]

Puedes encont ramostambién en facebook

4

mailto:[email protected]



http://www.wholekitchen.info/


http://www.elrincondebea.com/

http://www.elrincondebea.com/





La calabaza ha sido uno de

los ingredientes que más me

ha sorprendido desde que

comencé con el blog, y es

que hasta ese momento no

f o rm a b a p a r t e d e l o s

i n g r e d i e n t e s e n m i s

p r e p a r a c i o n e s d u l c e s ,

aunque claro, una vez lo

pruebas descubres que es

deliciosa y que la textura y el

sab or que ap or tan es

maravilloso.

Sobre este bundt, os quiero

decir que es el más rico de

todos los que he probado, sé

que suena categórico, pero

es que es así, justo se lo

comentaba añoche a Beatriz,

es tremendamente delicioso y

c o n u n a t e x t u r a

extraordinaria, absolutamente

jugoso, húmedo y con un

m e z c l a d e e s p e c i a s

pe r fec tas , s in resu l t a r

excesiva y con el aporte extra

de la calabaza que hace que

cualquier bizcocho adquiera

una jugosidad extra.

Para la gente a las que no les

gusta la calabaza, tengo que

decir que no vais a encontrar el sabor propiamente de ella en el bundt, por lo que os animo a que lohagáis, seguro descubriréis en este ingrediente un aporte extra para los bizcochos que le aportaráun delicioso sabor.

Con el tema de las especias ocurre algo parecido, todas y cada una de ellas hacen que el resultadofinal sea único y como ocurre con la calabaza no hay ninguna que destaque especialmente,exceptuando quizás el jengibre, un sabor que destaca allí donde lo pongas y que a mí me recuerdaespecialmente a Navidad, vamos que cuando lo estaba horneando el olor de la casa metransportaba totalmente a esta época, que por otra parte no quede mucho.

El resultado en conjunto es un bundt deliciosamente jugoso, con una textura húmeda magnífica yuna unión de sabores maravillosa que hacen de el un bundt exquisito, e ideal para disfrutar encualquier momento del día y por supuesto me parece perfecto para los días navideños que se nosavecinan.


fotografia: Trotamundos

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www.wholekitchen.infowww.wholekitchen.info

Adaptado de Martha Stewarth

600 gr. de harina de reposteria

4 cdtas. de levadura

1 cdta. de bicarbonato sódico

1 cdta. de sal

1 cdta. de jengibre en polvo2 cdtas. de canela

1 cdta. de nuez moscada, recién

rallada

1/2 cda. de clavo en polvo

224 gr. de mantequilla

425 gr. de azúcar light-brown sugar *

4 huevos

250 ml. de buttermilk **

360 gr. de puré de calabaza ***

preparación

En un bol pondremos la harina junto con lalevadura, el bicarbonato sódico y todas lasespecias, y movemos hasta conseguir queestén todos los ingredientes integrados.

En el bol de nuestra batidora ponemos lamantequilla (a temperatura ambiente) y labatimos hasta que nos quede suave, 1 min.,seguidamente añadimos el azúcar y

continuamos batiendo hasta que obtener unamasa ligera y esponjosa.Una vez obtengamos esta textura vamosañadiendo los huevos uno a uno, y batimosbien después de cada adicción.

Ahora procedemos a incorporar la harina y labuttermilk, y lo haremos alternando la harina junto con la buttermilk hasta completarlos, ysiempre batiendo bien después de cadaadicción. Una vez hemos completado el

proceso anterior añadimos la calabaza y

batimos hasta que esté incorporada en lamasa.

Ahroa que tenemos nuestra masa lista, lapasamos al molde que vayamos a utilizar, elcual habremos engrasado ya sea conmantequilla y harina o con bake easy, y lointroduciremos en el horno, previamenteprecalentado a 185º, durante 55-60 min. o

hasta que veamos que lo pinchamos y salenuestra aguja limpia.

Pasado el tiempo, sacamos el bizcocho delhorno y lo dejamos enfriar durante unos 10minutos en el molde, transcurrido estetiempo, lo desmoldamos y lo dejamos enfriarpor completo sobre una rejilla. Una vez frío loponemos sobre el molde donde lo vayamos aservir y le añadimos un poco de azúcar glaspara decorar o cualquier otra cobertura que

deseéis.

ingredientes

* Si no encuentras este azúcar puedes sustituirlo por 300 gr de azúcar blanca + 125 gr. de azúcar morena.

** Si no dispones de buttermilk la puedes hacer en casa, para ello pon 250 ml. de leche y una cucharada dezumón de limón, muévelo, y deja reposar durante unos 3 minutos, pasado este tiempo estará lista para usar.

*** Para hacer el puré de calabaza podéis hacerlo tanto asada al horno como cocida, en ambos casos lo quesí tenéis que hacer es escurrirla muy bien para que no quede nada de agua.

Trotamundos, de Food and Cook


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Lemon, Ginger & Pepper CakeQue mejor ocasión que hoy, ya que comenzamos la

cuenta atrás a un importante evento, que tendra

lugar el próximo 15 de Noviembre, el “National

Bundt Day”. Y digo yo, ¿Por qué no hacemos entre

todos que se convierta en el “International Bundt

Day”?. Si efectivamente en el año 2005 se habían

vendido 50 millones de moldes y era el molde más

vendido del mundo, realmente, los de NordicWare

se deberían plantear internacionalizar el evento

¿no?.

Por si todavía hay alguna despistada por ahí, un

Bundt Cake es un un cake horneado en un molde

Bundt (bunt). Los moldes Bundt son redondos con

unas bonitas formas en los laterales, y con un tubo

central. Son todo un clásico de la repostería desde

1950 y una Marca Registrada de la Nordic Ware

Company.

Hace 7 meses publiqué mi primer Bundt Cake y ahí

empezó mi adoración por este tipo de cakes, y lo

peor, mi fascinación por comprar los moldes Nordic

Ware que los han hecho famosos. Y digo lo peor,

porque son un poco caros, pero estamos

comprando un producto de una cal idad

excepcional, que da unos resultados sorprendentes

y nos acompañará toda la vida. Mi recomendación

para todos vosotros hoy es: “Pon un NordicWare en

tu vida”.

Y para comenzar esta cuenta atrás, hoy os traigo

un cake diferente, con un sabor nuevo que nos

puede sorprender, pero que no nos dejara

indiferente.

No es un cake como a los que estamos

acostumbrados. No es demasiado dulce y deja un

ligero regustillo al picante del jengibre al final de la

lengua, pero es increíblemente refrescante.

Perfecto para la tarde, para tomar con una taza de

te de jengibre o de limón.

¿Quién se atreve a probarlo?


fotografia: Bea Roque

Bea Roque de “El rincón de Bea”

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ingredientes

Para un molde Bundt de 25 cm

2 cucharadas ralladura de limón

2 cucharadas zumo de limón

1 (ó 2) cucharaditas jengibre fresco rallado

420 gr. harina de trigo todo uso

3/4 cucharadita bicarbonato sódico3/4 cucharadita polvo de hornear (Royal,

levadura en polvo)

1 (ó 2) cucharaditas pimienta blanca en polvo

250 gr. mantequilla a temperatura ambiente

250 gr. azúcar

3 huevos grandes

250 ml. buttermilk

preparación

Precalentar el horno a 170º

Engrasar un molde bundt de 25 cm. con mantequilla o spay.

En un bol pequeño mezclar el jengibre rallado, la ralladura y el zumo de limón y reservar.

Tamizar la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear y la pimienta. Reservar.

Batir con la pala mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado yquede esponjosa (Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).

Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta queel anterior esté totalmente integrado.

A velocidad baja añadir 1/3 de la harina, alternar con el buttermilk, y terminando con la harina.Incorporar ahora la mezcla dell zumo de limón, la ralladura y el jengibre que teníamos reservado .Mezclar hasta que esté todo bien incorporado.

Echar esta mezcla en el molde bundt engrasado de tubo que teníamos preparado, asegurarnos conuna espátula que la masa ha entrado en todas las hendiduras del molde y que no tiene aire. Alisar la

superficie.

Espero que os haya gustado

S i no cons igues bu t term i

l k, lo puedes

preparar en casa: 1

cuc harada de v inagr

e o

de zumo de l imón y lec he en tera

has ta

comp le tar 25 0 m l.

Re vo l ver y de jar

reposar duran te

1 0

m inu tos. Pasado e

s te t iempo es tará l is to

para u t i l i zar. Tendrá

la apar ienc ia de le

c he

cor tada, o yogur mu y sue l to

pero és ta es la

te x tura de l bu t tem i l k

.

b u t te r m i l k

www.wholekitchen.info13





Ma le Pecan bundt cakeEn este magazine no podía faltar la última

aportación de Nigella Lawson al mundo de los

bundt.

Sobran las presentaciones para la Sra. Lawson,

pero por si queda algún despistad@, hablamos

de la escritora sobre cocina número 1 de

Inglaterra, con programas en la BBC. Sus libros,son super ventas a nivel mundial..así que no

podía dejar de pasar la oportunidad de la

aparición en su último libro "Kitchen recipes

from the heart of the home" del fantástico bundt

que hoy os presento.

La combinación es realmente deliciosa: maple

syrup, nueces pecanas y un toque de canela..es

normal que fuera la primera receta en probar de

este maravilloso libro, que sin duda os

recomiendo.

La diferencia que encontrareis con otros bundts

que os he presentado, es que en este caso la

combinación de las nueces va en forma de

relleno, en el centro del bundt, una de las

sorpresas que nos encontraremos cuandodamos el primer corte.

Un sencillo bundt con un resultado nuevamente

espectacular..algo que no me canso de decir

con los bundt, lo mejor está al desmoldar y

probarlo..realmente increible la suavidad de

estos bizcochos.


Beatriz de “Tú eres el chef”

fotografia: Bea Cano

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http://www.nigella.com/books/view/kitchen-33








http://www.nigella.com/

http://www.nigella.com/



INGREDIENTES

El relleno75 g de harina30 g de mantequilla a temperaturaambiente

2 cucharadas de canela150 de nueces pecanas picadas120 ml de maple syrup

El bizcocho300 g de harina de reposteria1 cucharita de levadura1 cucharita de bicarbonato120 g de mantequilla a temperaturaambiente

150 g azúcar2 huevos250 ml de nata

combinación de nueces en forma de relleno

PREPARACIÓN

El rellenoPodeis sustituir el maple syrup por miel de caña y las nueces pecanas por nueces normales, también

combinan perfectamente con el bizcocho.

Mezcla la mantequilla con la harina ayudandote de un tenedor, una vez lista, añadir la canela y lasnuces, mezclar energicamente y por último añadir el maple syrup, mezclar y dejar reposar.

Esta mezcla la usaremos al final.

El bizcochoMezcla la harina, la levadura y el bicarbonato. Reserva

Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema blanquecina, añade los huevos 1 a 1hasta que estén bien integrados.

Añade la harina, alternando con la nata a la mezcla de huevo, batiendo y sin dejar de remover,normalmente se hará en 3 veces, finalizando con la nata.

Preparación del bundtEngrasamos nuestro molde y echamos 1/3 de la masa de bizcocho, a continuación, añadimos lamezcla de nueces ayudándonos con una espatula para que quede lo más uniforme posible. Cubrircon el resto de masa.

Llevad al horno a 180º durante 50 minutos.

Sacad del horno, dejad enfriar sobre unos 15 minutos y luego desmoldar..un poco de azúcar glaspara la superficie si os gusta y estará listo para servir!!

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Libros


BUNDT COOKBOOK

by Nordic Ware

Un pequeño y práctico libro de la Compañía Nordic Ware, en la que encontrarás más de 200

recetas de bundt, y que te hará aprovechar tu molde al máximo, ya que en el encontrarás tanto

recetas dulces, como saladas y de panes.

Idioma: Inglés Precio: 7’95€

BUNDT ENTERTAININGby Nordic Ware

Un práctico libro de la Compañía Nordic Ware, y con el que sacaremos un gran partido a nuestrosmoldes bundt, en el encontraremos los tradicionales preparados dulces y salados, así comonovedosas recetas con gelatinas, coronas de arroz, así como una variedad de pasteles salados muyinteresante.

Idioma: In lés Precio: 21’90€

Accesorios para nuestros bun dt

Cortador de galletasen forma de Bundt Cake

2.99 €

CUBRE TARTAS BUNDTCubre tartas acrílico especial para cubrir

bundts o bizcochos altos. 25,38€

TERMOMETRO BIZCOCHOCon un simple gesto en el color de

su punta podrás comprobar lacocción 9,10€

TUNNEL BUNDT CAKECon este utensilio, podrás insertar deliciosos rellenos en tus 'Bundt

Cakes' 31.00 €

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todo lo puedes encontrar en

www.enjuliana.com


http://www.enjuliana.com/

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on muchos los que ya conocen la deliciosa Tarta de Chocolate Guinness, absolutamente

exquisita, especialmente para los que adoramos el chocolate, pues bién, como no podía

se de otra forma, también existe una version “Bundt” para estos ingredientes, Cerveza

Guinness y Chocolate.

Para muchos os parecerá una combinación imposible, pero sólo puedo decir que es de las

mejores que jamás haya probado, tremendamente jugosa, densa, húmeda y con un inteso sabor

a chocolate único, que la hacen exquisita.

Para los que nunca hayáis probado una combinación de este tipo, os diré que el sabor de la

cerveza no está presente en el bizcocho, aunque si que aporta a este una jugosidad especial, y

para los que sí hayáis probado la tarta, os diré que esta versión presenta una textura ligeramente

más densa.

Podeis tomarlo tal cual o añadirle algún tipo de cobertura como puede ser una ganaché de

chocolate, algo que sin duda le aportará un añadido más a este exquisito budnt, con un intenso

sabor a Chocolate.

ingredientes

S

260 ml cerveza negra Guinness stout

250 gr. mantequilla

75 gr. cacao en polvo (utilicé Valrhona)

400 gr. azúcar140 ml. de Sour Cream (Crema Agría) *

2 huevos

1 cdta. de vainilla líquida

1/2 cdta. de sal

250 gr. harina para repostería

2'5 cdtas. de bicarbonato

So u r C rea m

Si no encuen tras Sour Cream

, puedes

sus ti tuirla por un yogur t

cremoso o Creme

Fraiche, o también puedes

poner un poco

de na ta para mon tar con 1 /2

cd ta. de limón.

Trotamundos, de Food and Cook


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preparación

Ponemos en una olla la cerveza a calentar afuego medio, sin que llegue a hervir, cuandoesté caliente le añadimos la mantequillacortada en trozos y lo vamos moviendo hastaque la mantequilla se derrita completamente, loretiramos del fuego y lo reservamos.

En un bol ponemos el cacao, el azúcar, laharina y el bicarbonato y lo mezclamos hastaque queden bien ligados todos los ingredientesy de un color uniforme.

En otro bol, ponemos la sour cream, los huevosy la vainilla líquida y lo mezclamos, con unbatidor manual, hasta que nos quede unamezcla uniforme, a continuación añadimos elcontenido de la olla, la cerveza con la

mantequilla, y lo mezclamos nuevamente hastaintegrar bien ambas mezclas.

Una vez tenemos la mezcla líquida terminadase la vamos incorporando a los ingredientessecos y con unas barillas lo mezclamosenergícamente hasta conseguir una masauniforme y sin grumos, quedará bastantelíquida, no os asustéis es así, luego solidifica y

muestra una textura jugosa y húmedamagnifica.

Pasamos la masa a un molde engrasado y lointroducimos en el horno, previamenteprecalentado a 180º, durante 1 horaaproximadamente o hasta que lo pinchemos yveamos que sale limpio.

Una vez transcurrido el tiempo, lo sacamos y lodejamos enfriar en el molde durante unos 15

minutos, luego lo desmoldamos y lo dejamosenfriar sobre una rejilla.

consejos: Para engrasar el molde podemos utilizar un spray antiadherente, yo suelo usar Bake Easy de lamarca Wilton, pero si no disponéis o no os gusta podeís hacerlo con mantequilla y harina, si optáis por esteúttimo cuando hacéis un bizcocho de chocolate lo mejor es añadir 1 cdta. de cacao en polvo + cdta deharina, mezclar y ennharina nuestro molde con estas mezcla, de este modo conseguimos que no nos quedentrazas blanca de harina en el mismo.


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Supongo que después de todos los ricos y sugerentes cakes que habéis visto hasta ahora, en este

especial Bundt Cake para la Whole Kitchen Magazine, no me negaréis que os ha entrado el gusanillo

de los Bundt Cakes.

El lunes os recomendé que pusierais un NordicWare en vuestras vidas, pero decidirse por tan solo

uno de estos fantásticos moldes, no va a ser una decisión tan fácil de tomar. Cuando veáis la

variedad, y los diferentes modelos de moldes no sabréis por cual decidiros, el Bundt clásico, elHeritage, el Fleur de Lys, el Bavaria, el Crisantemo, el Holiday Star, el Holiday Tree. Todos ellos, a

cada cual mas bonito, vais a querer tenerlos todos y empezar a experimentar en ellos.

El bundt de hoy tiene un título sugerente, aunque efectivamente podría sonar un poco “trágico”:

“Muerte por chocolate”. Lo que si sería trágico, es que dejarais pasar por alto el probar este cake.

Jugoso, húmedo, delicioso y super chocolatoso. Esta receta, sin duda, no os la podéis perder!!

Ha sido un éxito total, en casa y en el trabajo. El secreto puede estar en las gotas de chocolate de

cobertura, que se quedan derretidas en el cake, dando una textura deliciosa al cake. Como todos loscakes de chocolate, esta mucho mejor al día siguiente.

Death by Chocolate Bundt Cake

www.wholekitchen.info22








Jugoso, húmedo, delicioso y super chocolatoso

ingredientes

Para un molde Bundt de 25 cm

280 gr. harina

55 gr. cacao en polvo

(Yo utilicé Hershey’s)

1 cucharada der polvo de hornear

1/2 cucharadita bicarbonato

sódico

125 gr. mantequilla

300 gr. azúcar

2 huevos XL

250 gr. nata agria

(= nata fresca / sour cream / creme

fraiche)

125 ml. leche

2 cucharaditas extracto de vainilla

300 gr. gotas de chocolate de

cobertura, o pepitas de chocolate


preparación

Precalentar el horno a 170º

Engrasar un molde bundt de 25 cm. con mantequilla o spray.

Tamizar la harina, cacao, polvo de hornear y bicarbonato y reservar.

Batir con la pala mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado yquede esponjosa (Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).

Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta queel anterior esté totalmente integrado.

A velocidad baja añadir la mita de la la harina y batir. Añadir la nata agria mezclada con la leche y elextracto de vainilla.

Terminar de añadir la harina sin mezclar demasiado, solo hasta que esté incorporada. Tener laprecaución de que toda la masa quede de un color uniforme.

Por último añadir las gotas de chocolate y mezclar suavemente hasta que estén repartidasuniformemente.

Echar esta mezcla en el molde bundt engrasado de tubo que teníamos preparado, asegurarnos conuna espátula que la masa ha entrado en todas las hendiduras del molde y que no tiene aire. Alisar lasuperficie.

Hornear aproximadamente unos 45-55 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta salgatotalmente limpio.


Bea Roque de “El rincón de Bea”

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Los bizcochos tipo mármol siempre han sido uno de los

favoritos en mi casa cuando eramos pequeñas, el resultado

del corte, con esa mezcla de colores, era uno de los

mejores momentos, así que teniamos que probar un

auténtico murble bundt..aunque con alguna variación.

Solo de pensar en la combinación de plátano y nutella ya se

me hacía la boca agua!! Es una versión novedosa del

mármol clásico pero con mucho sabor. Si a eso le unimos la

suavidad de los bundt, se convierte en un bizcocho muy

apetecible. Reconozco que no es de los más ligeros, no

hemos conseguido comer más de dos trozos seguidos, algo

que en otros bundt es habitual, pero sí que se ha convertido

en uno de esos realmente delicioso!! Con un buen vaso de

leche es perfecto!

Además será el favorito de los niños, solo con saber sus

ingredientes estrella lo tendrán en la lista de "meriendas

perfectas". Siempre lo podeis adaptar a vuestros gustos,

sustituyendo el plátano o la nutella, ya sabeis que en esto

de los bizcochos para niños, es mejor, ir a seguro.¡no dejeis de probarla!

2 tazas de harina, 3/4 cucharada de bicarbonato, 1/2 cucharada de sal, 1 taza de azúcar, 1/4

taza de mantequilla a temperatura ambiente, 2 huevos, 1+1/2 taza de plátano maduro y

machacado, 1/3 taza de yogurt de plátano, 1/2 taza de nutellaBundt 10-12 tazas

Precalienta el horno a 180º.

Prepara en un bol, la harina, el bicarbonato y lasal. Reserva.

Bate la mantequilla hasta que esté en puntopomada, añade el azúcar y bate energicamentehasta obtener una crema blanquecina.

Añade uno a uno los huevos hasta que quedende forma totalmente integrada.

Es el momento de añadir el yogurt y losplátanos, bate la mezcla energicamente. A velocidad baja, añade poco a poco la mezcla de

harina.

Una vez que esté la masa uniforme, separa unataza de masa y reserva el resto.

A la taza de masa que habremos separado leañadiremos la noci l la y mezclaremosenergicamente, hasta que esté perfectamente

integrada y tengamos una crema lisa.

Engrasa tu molde. Añade las dos masas,alternando una y otra, para que quede un efectomármol.

Una vez listo, alisamos la superficie un poco ylo llevamos al horno a 180º 50 minutos. Decorar

con un poco de plátano y nutella; y a la mesa!!

preparación

ingredientes




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El mundo de los bunt no

se queda en los bundtdulces..también existenmuchas recetas saladas,de pan, de scones,..y pors u p u e s t o , c o m ocualquier otro molde tep e r m i t e p r e s e n t a rgelatinas, coronas dearroz, empanadas..

Si pensamos en unacombinación para unpastel salado, sin duda,el queso no faltaría enella, y entre ellos elgouda es una de lasestrellas, su suavidad yla textura que aportan alpastel son definitvos.

D e n t r o d e l a sposibilidades para sumarun ingrediente más,cualquier embutido senos viene a la cabeza..¿ysi vamos más allá yelegimos unas salchicasb r a d w u r s t t í p i c a salemanas?

Entonces tendremos unp a s t e l d e l i c i o s o ,unicamente disfrutar delaroma que desprende enla cocina durante elhorneado ya es unplacer.

Bundt Salado

de salchichas Bradwurst y Gouda

Cualquiera de estos bundts salados son ideales para una comida entre amigos, una reunión

informal o para llevarlos de picnic! Con una ensalada resultará un almuerzo per fecto.




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ingredientes

3 tazas de harina

120 g de mantequilla1/2 taza de leche

2 huevos

2 cucharaditas de orégano1/2 cebolla1 taza de salchichas bradwurst troceadas

1 taza de queso gouda troceado1 pizca de sal

PREPARACIÓN

Mezclar la harina con el orégano y con la sal y reservar.

Sofreir la cebolla, una vez que esté transparente, añadir las salchichas, saltear durante unos 15

minutos, hasta que estén cocinadas. Secar con un papel y enfriar.

Batir la mantequilla, una vez lista, añadir los huevos de 1 a 1. Añadir la leche y dejar que se integre

bien, hasta tener un batido uniforme.

Mezclar las salchichas y el queso con la harina. Echar en esta mezcla poco a poco, el batido de

huevos..hasta que quede una masa compacta.

Engrasar el molde. Echar la masa y llevar al horno a 180 º durante 45 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar. Servir templado con ensalada verde.




“l o s b u n d t s a l a d o s s o n í d ea l es p a r a

c u a l q u i er c o m i d a ”

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whole kitchen - 2010 - 1 noviembre

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