tratamiento residuos camal zona altura

7/25/2019 Tratamiento Residuos Camal Zona Altura

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INTRODUCCIN:

El proceso productivo de la carne, genera gran

cantidad de residuos orgnicos que son vertidos al

ambiente, formndose as un foco de

contaminacin, afectando la salud de las familiasque viven en las zonas aledaas al camal de la

asociacin Tahuantinsuyo del distrito de Callalli

Caylloma Arequipa.


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AMBITO

El distrito de Callalli se encuentra ubicado en la

provincia de Caylloma, departamento de Arequipa,

a una altitud de 3 867 m.s.n.m., con temperatura

anual promedio de 7.1C, con extremos en elverano y -10.7C en el invierno. Con una

precipitacin promedio de 500 mm anuales.


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ANTECEDENTES

Dado que la poblacin del distrito de Callalli es

netamente productora de camlidos

sudamericanos, es la que abastece de carne a

la ciudad de Arequipa. La asociacin Tahuantinsuyo, brinda el

servicio de playa de sacrificio para camlidos

sudamericanos (220 animales por semana en

promedio). Lo que genera gran cantidad deresiduos orgnicos (bazofia, sangre,

apndices).


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DESCRIPCIN DELPROYECTO

El proyecto consiste en la construccin e

instalacin de un sistema para el tratamiento de

residuos de camal (bazofia, sangre, apndices),

el que permita disminuir la contaminacingenerada en el camal y as mejorar la calidad

de vida de la poblacin asentada en zonas

aledaas.


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El uso de biodigestores en zonas rurales podra

contribuir a la reduccin de los problemas de

contaminacin, mejorar las condicioneshiginico-sanitarias de los habitantes, mantener

un equilibrio ambiental y mejorar la estructura

del suelo. La aplicacin del efluente producido

por el biodigestor (abono orgnico o biol)incrementa la fertilidad del suelo, permitiendo

as el repoblamiento de praderas altoandinas

degradadas por el sobrepastoreo.


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Pueden identificarse algunas ventajas en la

instalacin de biodigestores. En primer lugar, el

gas combustible producido (biogs) puede

utilizarse para cocinar o para el funcionamiento

de un incinerador, as eliminar los apndices,disminuyendo as el gasto en combustibles

(GLP, entre otros).


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En segundo lugar, como subproducto de la

produccin del biogs, se obtiene un fertilizante

orgnico lquido (biol) de alta calidad de

inmediata disponibilidad a los cultivos. Adems

si bien no es en forma permanente tambin seproduce otro subproducto slido, denominado

biosol, para ser utilizado en la mejora de los

suelos, incrementando la fraccin orgnica.


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Es as que en el camal de la asociacin

Tahuantinsuyo del distrito de Callalli se opto porla instalacin de biodigestores para el

tratamiento mas de 3 toneladas de los residuos

orgnicos generados por semana.


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Conociendo que los biodigestores trabajan con

el proceso de digestin anaerobia, la misma que

es un proceso biolgico de degradacin de lamateria orgnica en ausencia de oxgeno. La

digestin anaerobia se presenta entonces como

una posibilidad de tratamiento de residuos

orgnicos.

Se desarrollaron los clculos respectivos y se

obtuvo como resultado que, era necesaria lainstalacin de 2 digestores de 9 m3 de

capacidad C/U.


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LIMITACIONES

Ausencia de estudios relacionados al tema.

experiencias similares.

Incredulidad de la poblacin respecto a los

resultados previstos. Mano de obra calificada.


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RESULTADOS ESPERADOS

Obtener el tratamiento adecuado de los

residuos orgnicos generados en el Camal de la

asociacin Tahuantinsuyo del distrito de Callalli.

Reducir los niveles de contaminacin porresiduos de camal en el distrito de Callalli.

Generacin de biogas y abonos orgnicos.

Consolidar un sistema de tratamiento deresiduos de camal para zonas de altura.


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GRACIAS

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