TALLER DE COCINA ESPECIALIZADASIGLA: TCE4401

COCINA JAPONESA

DOCENTE: Erick Velarde G

ALUMNA: Yessica Aiza V.

03/09/2013

Santa Cruz - Bolivia

Banco de fotografía

MAGURO

TORO (VENTRESCA)

CHIRIMENJAKO

NISHIN – ARENQUE

KATSUO – BONITO

KATSUOBUSHI – BONITO SECO RAYADO

GYU NIKU – BUEY (CARNE)

SAKURA NIKU – CABALLO (CARNE)

BUTA NIKU – CERDO (CARNE)

ANAGO –ANGUILA DE MAR

SUZUQUE – CORVINA

SHITABIRAME – LENGUADO

AIGAMO (GRANJA)– PATO

KAMO (SALVAJE) – PATO

SAKANA – PESCADO

FUGU – PEZ GLOBO

TOBIUO – PEZ VOLADOR

KAJIKI – PEZ ESPADA

WAKADORI - POLLONIWATORI – POLLOKO USHI NO NIKU – TERNERASAME – TIBURÓNFUKA – TIBURÓNSHIKA NIKU – VENADO (CARNE)MOTSU – VISCERAS