TÉCNICAS BÁSICAS DEL ARTE CULINARIO

TÉCNICAS CULINARIAS DE ALTA COCINANACIONAL E INTERNACIONAL

Taller de cocina asiática: cocina chinay tailandesa

Taller de cocina europea: cocina francesa

Taller de panadería

Manejo de herramientas gastronómicas

Técnicas de comunicación culinarias

Técnicas de servicios en A&B

Inglés II

Experiencias formativas en situaciones reales detrabajo

Taller de cocina europea: cocina italiana

Taller de cocina asiática: cocina japonesa

Taller de pastelería

Diseño y equipamiento de hoteles yrestaurantes

Ingeniería del menú

Costos de A&B

Inglés III

Experiencias formativas en situaciones reales de trabajo

Taller de cocina especializada: cocina peruana creativa

Técnicas de bar y coctelería

Técnicas de eventos y catering

Inforest (sistema informático de restaurantes)

Técnicas de enología, cata y maridaje

Marketing y desarrollo profesional

Inglés gastronómico

Emprendimiento gastronómico

Experiencias formativas en situacionesreales de trabajo

Técnicas culinarias: cortes y métodosde cocción

Taller de cocina peruana

Historia de la gastronomía

Biodiversidad y nutrición

BPM (Buenas prácticas de manipulación)

Organización y producción de A&B

Inglés I

Ofimática

Experiencias formativas en situaciones reales de trabajo

INSTITUTO LICENCIADO POR MINEDU

Licenciamiento logrado, habiendo cumplido con altos estándares de calidad, las exigencias establecidas en la Ley de Institutos y Escuelas Superiores.

ALTA COCINA

* Título a nombre de la nación: Técnico en cocina.

Santa Anita: Mall Aventura - Piso 8 (Ingreso por calle Minería 122)