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viajes y fugas | Australia, Xtravagancias Xtremas

gastronomia | Volviendo a las raíces de la cocina criolla

ejemplar de obsequio ∙ n°66 ∙ septiembre / octubre 2014 ∙ santiago de chile ∙ visitenos en www.viajando.cl

embajadora para Regent Seven Seas Cruises 2014Soledad Onetto

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Soledad Onetto

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La simpatía y belleza de Soledad Onetto,la embajadora de Regent Seven Seas Cruses 2014.

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Editorial / Por Freddy Yacobucci

Columna de opinión / Por Graciela Mundielli

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Viajeros / Soledad Onetto, embajadora para Regent Seven Seas 2014

Ideas / Cruceros. Esos puertos que cautivan

Ideas / Jamaica, un domingo por las calles de Falmouth

Ideas / Reserva Starligth, los cielos de Chug Chug

Ideas / Providencia. Un destino sustentable

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Agenda

nuestra portada

Portada: Regent Seven Seas.

Viajeros: Soledad Onetto y Regent

Seven Seas.

Cruceros: Princess Cruises, Kangaroo

Tours, Regent Seven Seas y Oceania

Cruises.

Jamaica: Aldo Valle Lisperguer.

Antofagasta: Pedro Sanhueza, Aldo Valle

Lisperguer y Universidad Católica

del Norte.

Providencia: Municipalidad

de Providencia.

Gastronomía: Aldo Valle Lisperguer.

Australia: Luis Alberto Ganderats,

Kangaroo Tours y SXC.

Kangaroo Tours: Tourism Australia.

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El glamour

Freddy Yacobucci Cotelo Director, fyacobucci@ladevi.cl

de navegar en cruceros

Como es habitual en esta época del año, en nuestra editorial trabajamos –entre otros temas– los cruceros. En este número investigamos sobre las principales ciuda-des para partir en barco y los atractivos que éstas ofrecen. Siempre es una oportunidad para el verano, y es necesario estar bien in-formados para tomar la decisión de probar o no esta modalidad de viaje.

Personalmente soy un asiduo viajero de cruceros, por la comodidad que representan y el profundo descanso que brindan. Y si bien los viajes en barco han sido catalogados como muy elitistas, hoy se han democrati-zado y los hay para todos los presupuestos.

Una de las ciudades que cuenta con más salidas de estos navíos es Miami, y desde este año los chilenos cuentan con el pro-grama de Visa Waiver para viajar a Estados Unidos. Una manera práctica y fácil para obtener la visa de turista, sin los largos trá-mites de antaño, lo cual facilita la decisión de partir en uno de estos navíos de placer.

También en esta edición hablamos con la destacada periodista Soledad Onetto, quien ha sido nombrada embajadora de una importante firma de cruceros de lujo.

Siempre en la línea de las playas y puer-tos, incluimos a Jamaica, que se caracteriza por sus aguas cristalinas y sus espectacula-res resorts para llegar, instalarse y no hacer nada más que disfrutar, tomar sol, comer rico y quitarse el estrés del año.

Pero decidimos llegar más lejos y nos fuimos hasta Australia. En su columna, Luis Alberto Ganderats nos aporta gran ex-periencia de sus viajes a Oceanía, para que el lector tenga más herramientas con que evaluar este impresionante lugar.

En mi caso, ya visité en más de una opor-tunidad este destino. El país no es caro, cuenta con playas paradisíacas, es muy

seguro y hoy tenemos vuelos directos. Si aún no la ha visitado, se va a sorprender por los costos, posibilidades y el abanico de rincones para conocer.

Chile es siempre una estupenda opción y nunca nos va a dejar de sorprender. En este número nos referimos a las maravillas de los cielos en el desierto de Atacama… simplemente para soñar.

Y si usted está entre los lectores que va en sentido contrario y quiere quedarse en Santiago cuando todos salen, Providencia es un destino sustentable para disfrutar. Es muy agradable vivir como turista nuestra ciudad y en particular esta comuna, que se hace amigable y a la mano de todo. Mezcla perfecta de verde y ciudad.

En gastronomía compartimos los sa-bores particulares de San Martín de los Andes en Argentina. Ubicado muy cerca de Temuco, este es un lugar que ofrece mucho verde, buena comida y más de una sorpresa.

En nuestra columna de opinión tene-mos a Graciela Mundielli, especialista de Turismo Médico de Argentina. Ella nos cuenta qué es el turismo de salud y cómo se complementa con el tradicional.

Todo esto con las secciones y temas que complementan nuestras ediciones.

Quiero contarles que desde el 30 de agos-to, todos los sábados –de 11 a 12– puede sintonizar “Viajando, experiencias sin fron-teras”, en radio Agricultura. En este nuevo espacio podrá ampliar entretenidos temas que, sumado a nuestra web ww.viajando.cl, conforman la mejor plataforma de información en viajes y tendencias.

¡Felices vacaciones y hasta nuestra próxima edición!

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Graciela Mundielliespecialista de mercados para

Turismo de Salud de Argentina.

Los intercambios globales en materia de salud se han incrementado en los últimos 20 años, favorecidos por una creciente globalización económica. En este contex-to, surge el concepto de Turismo Médico, que la Medical Tourism Association defi-ne como “el desplazamiento de personas residentes en un país hacia otro, con la finalidad de recibir atención médica, onto-lógica y/o quirúrgica, motivadas a su vez, por un mejor acceso a la atención médica, accesibilidad, o mayores niveles de cali-dad, de lo que pueden recibir en su país de origen”.

Argentina ha sido históricamente recono-cida por su avanzado sistema de salud, los hospitales públicos y privados son moder-nos y ofrecen a sus pacientes la tecnología de última generación; así como una infraes-tructura clínica de altos los estándares.

El país se encuentra en una situación de enorme potencial para el desarrollo de este tipo de turismo, ya que ofrece grandes ventajas competitivas como destino médi-co, destacando la diversidad de servicios y especialidades médicas; brindando pres-taciones que cumplen con los estándares internacionales de calidad; profesionales altamente especializados en distintas ra-mas de la medicina; calidad de atención; y costos de los servicios significativamente más convenientes. Además, el país cuenta con múltiples accesos a través de una am-

plia frecuencia de vuelos nacionales e in-ternacionales y carreteras de primer nivel, un clima benigno, diversos paisajes, una gran diversidad cultural y avances tecnoló-gicos, que en definitiva hacen de este des-tino un lugar de gran atractivo turístico.

La cirugía estética cosmética, cirugía ba-riátrica, los tratamientos de fertilidad y los tratamientos dentales son algunas de las especialidades médicas más buscadas por los pacientes internacionales y que cuenta con un alto reconocimiento en el mundo.

Por ello Argentina es hoy el mejor desti-no para recibir servicios médicos de baja, mediana y alta complejidad; tanto por el nivel internacional de su infraestructura, como por la capacidad y calidad de los pro-fesionales, además de la seguridad de sus procedimientos.

Asimismo, cuenta con reconocidos re-ferentes en la materia, como los premios Nobel en Medicina: Bernardo Houssay (1947), César Milstein (1984) y Federico Lleloir (1970). Y destacados especialistas el médico René Favaloro, quien desarrollo el bypass coronario; y cardiólogo Julio Pal-maz, inventor del stent.

Estas son algunas de las razones por las cuales los pacientes internacional conside-ran a Argentina como una buena opción al momento de decidir donde realizarse un procedimiento o tomar alguna práctica médica.

Argentina sigue desarrollando el turismo de salud

Miembro de:

Representante de:

| Directorio:Freddy YacobucciGonzalo Yrurtia Claudia González

| Director Institucional:Alberto Sánchez L.

| Director en Colombia:Fabián Manotas

Chile: Santa Magdalena 75, Oficina 603-604, Providencia, Santiago. Tel.: (56 2) 2 2244 1111. E-mail: ladevi@ladevi.clArgentina: Av. Corrientes 880, 6˚ Piso, Buenos Aires. (C1043AAV)Tel.: (5411) 5217 7700. E-mail: informes@ladevi.comColombia: Calle 95 N˚ 15 - 33, oficina 304. Tel.: 6357468 / 3118476188 / 3123771751 / 3123770487. E-mail: colombia@ladevi.comUruguay: García Cotinas 2541, Ap. 502, Montevideo (11300). Tel.: (5982) 710 4430.

| Director:Freddy Yacobucci Cotelo / fyacobucci@ladevi.cl

| Publicidad:Claudia González (directora comercial)Andrés Azuaga (gerente de producción) / aazuaga@ladevi.clAndrea Toro (ejecutiva de cuentas) / ejecutivo.dos@ladevi.clVanessa Cifuentes (asistente ejecutiva) / informes@ladevi.cl

| Arte:Claudia Ochoa García / arte@ladevi.cl

| Redacción:Aldo Valle Lisperguer / redaccion@ladevi.cl

| Distribución:Marcelo Cerviño (gerente de operaciones) / mcervino@ladevi.clIván Ramos / distribucion@ladevi.cl

| Administración:Ricardo Cabrera / administracion@ladevi.cl

| Impresión:Gráfica Andes.

Oficial Media Sponsor:

WWW.VIAJANDO.CL WWW.LADEVI.INFOViajando con Ladevi, marca registrada, propiedad de Ladevi Producciones Ltda., es una publicación bimensual de informa-ción sobre viajes y turismo para quienes por negocio o placer deben planificar sus viajes. Las notas y servicios publicados son informaciones no relacionadas, directa ni directamente, con los mensajes publicitarios, que tienen su espacio y ubicación bien de-terminados, y por cuyo contenido la revista Viajando con Ladevi no asume ninguna responsabilidad. El editor no se hace responsable por errores u omisiones de información, como así tampoco de sus consecuencias. Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida o transmitida por cualquier medio, escrito, radial o televisivo, en modo alguno, sea electrónico, químico, mecánico, óptico o tipográfico, o cualquier otro, sin permiso previo y por escrito de Ladevi Ediciones.

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Estilo gustaviano en Chile

Con el ajetreado ritmo de la vida actual, muchas personas buscan la evocación de tiempos más tranquilos, con decoraciones en colores tierras y blancos, f lores frescas, espíritu campestre y un toque francés. Para quienes se identifican con este estilo, los exclusivos productos de decoración de Au Fils Des Revês –traídos directamente desde Francia– cuentan con las más exclusivas marcas de visillos, cortinas y accesorios de lino.Para complementar el estilo shabby chic de una habitación en especial o de toda la casa, Au Fils Des Revês ofrece productos hechos a medida, fabricados artesanalmente en lino. Hay más de 150 modelos de visillos con bordados, encajes, deshilados a elec-ción. El lino es una fibra noble que se escoge mucho para ambientes muy luminosos.Cabe mencionar que la marca en Francia tiene el sello “Atelier d’Art de France” que le otorga una notoriedad internacional. / Informes: es-la.facebook.com/aufildesreveschile.

Johnnie Walker se renuevaCajas Negras para autos

Garmin trajo a Chile un novedoso sistema de seguridad para autos. Se trata de las Dash Cam, versátiles videocámaras que se instalan en el auto y graban todo lo que ve al momento de conducir. Lo interesante es que Dash Cam proporciona una infalible evidencia del funcionamiento del auto, de modo que podrá justificar la culpabilidad de un ter-cero en caso de accidente.

El dispositivo cuenta con un gran angular y un sistema de grabación con-tinuo en tarjetas microSD de hasta 32 GB, que se enciende y se apaga al mismo tiempo que el motor del auto, por lo que no hay posibilidad de error u olvido. Además disponen de una minipantalla color LCD de 2,3” full HD y una memoria que alcanzaría, por ejemplo, a grabar un viaje ida y vuelta a Puerto Montt. Las cámaras están disponibles en dos modelos: Dash Cam 10 y Dash Cam 20. Esta última incluye tecnología GPS, por lo que puede eti-quetar material grabado con la ubicación, dirección, velocidad, fecha y hora. Es la información más precisa que puedes obtener para determinar exacta-mente dónde y cuándo ocurrieron los hechos. / Informes: www.garmin.com.

Los Vascos y su nuevo Carménère Grande Reserve

Luego de cinco años de intenso trabajo conjunto entre el equipo técnico de la viña Los Vascos y Domaines Barons de Rothschild (Lafite), en el marco del 20° aniversario desde que fue redescubierto el carménère en nuestro país, la viña presentó un nuevo vino de esta cepa, casi desaparecida en Francia, y que actualmente es un emblema de nuestro país. “Presentar un nuevo vino manteniendo el espíritu, la excelencia y la fineza que Lafite inspira, es un desafío. Con este nuevo carménère buscamos entregar una experiencia seductora a través de la elegante tipicidad de esta cepa”, explicó Claudio Naranjo, gerente general de la viña Los Vascos.

Los Vascos Carménère Grande Reserve 2012 es un vino que nace en un año seco, ideal para la correcta madurez de esta cepa. Con 12 meses de lenta maduración en barrica es un gran exponente de la variedad, de atractivo color violáceo púrpura y una tipicidad que destaca la expresión frutal de cerezas, moras y ciruelas. En nariz también se encuentran toques de pimienta negra y laurel, leves notas a café, chocolate amargo, menta y nuez moscada. En boca es suave, profundo, balanceado y envolvente. Perfecto para disfrutar con quesos, pastas y carnes rojas. Se recomienda decantar y servir entre 16° C y 18° C. / Informes: www.lafite.com.

Johnnie Walker Red Label, marca ícono de la Familia Walker y principal del portfolio de Dia-geo Chile, renovó su imagen con una nueva botella. La versión entrega una botella más alta y ancha, donde destaca el clásico sello de Johnnie Walker.

La línea Red Label está com-puesta por una selección inigua-lable de whiskies livianos de la costa este de Escocia, más whis-kies oscuros y trufados de la cos-ta occidental. En total, el blend lleva más de 35 maltas en su composición, lo cual lo convierte en ideal para combinar con otras bebidas como ginger ale, soda, y gaseosas con sabor a limón. / Informes: www.johnniewalker.com.

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“Fashion hotel”, la gran apuesta de Best Western

Como parte de un nuevo concepto hotelero, la cadena Best Western presentó los “Fashion hotel”, que buscan captar a personas que aprecian el buen gusto por el diseño y los detalles.

Un ejemplo de esta línea es el Best Western Plus Arpoador Fashion Hotel, en Río de Janeiro, el cual cuenta con altos estándares de calidad exigidos por la compañía y es trabajado de la mano de la famosa diseñadora brasileña Gloria Cohelo.

Esta apuesta se guía en la “nueva tendencia en Sudamérica de hoteles Plus y Premier”, que hasta el momento se concentra en un “cliente de perfil medio de negocios y ocio para una estadía temporal”, señaló Víctor Campana, director de Ventas para Sudamérica. / Informes: www.bestwestern.com.

Para quienes la moda es un factor importante a la hora de causar una buena impresión e invierten en telas exquisitas, modelos únicos y diseñadores importantes, Oster les presenta la línea de Planchas Serie 2000. Una de las principales características es que esta línea cuenta con turmalina en su suela de cerámica, lo que permite un fácil deslizamiento por cualquier tipo de tela, no crea estática y es ideal para prendas de tela sintética. Algunas de ellas cuentan con tecno-logía de turmalina iónica, la que ofrece una carga adicional de iones negativos, lo que entrega una protección aún mayor contra el calor, menos estática en las telas y un terminado uniforme.

Para quienes buscan cuidar su ropa delicada, las Planchas Serie 2000 cuentan con un vaporizador con doble uso. Éste puede ser utilizado de manera vertical para aquellas prendas que requieren mayor cuidado, como vestidos de fiesta, trajes o sastrería, logrando plancharlas sin necesidad de que la suela de la plancha toque las prendas, y prolongando de esa forma la vida útil de las fibras y el color. / Informes: www.oster.cl.

Ideales paralos amantes de la moda

La Policía de Investigaciones de Chile (PDI), junto al Centro Chileno de Promoción del Cobre (Procobre), presentó las nue-vas cubiertas de cobre antimicrobial (Cu+) en las 35 casetas del área de salida donde el personal de la PDI realiza los trámites de inmigración. De esta forma, la institución se convierte en el primer organismo policial en el mundo que incorpora este tipo de tecnología en terminales aéreos, para evitar enfermedades como la inf luenza A-H1N1 u otras de carácter gastrointestinal.

El Cobre Antimicrobial Cu+ es el único metal con caracterís-ticas de agente antimicrobiano que inhibe la existencia y proli-feración de hasta el 99,9% de virus y bacterias en superficies de contacto, como los patógenos causantes de enfermedades como la salmonella y la escherichia coli.

La acción bactericida de las aleaciones de cobre para su uso en superficies de contacto sólidas y secas con aplicaciones en salud fue certificada en febrero de 2008 por la Environmental Protection Agency (EPA), organización encargada de proteger la salud humana y el ambiente en Estados Unidos.

/ Informes: www.aeropuertosantiago.cl.

Incorporan láminas de cobre a las casetas de migración

Ulysse Nardin, la clásica firma de relojería de lujo mundial que data de 1849, sorpren-dió a Ernesto Mosso desarrollando una ex-clusiva línea de 25 relojes de edición limitada de la línea Cronómetro de Marina Manufac-tura con el logo del relojero nacional, por la celebración del 25° aniversario de la marca.

El Cronómetro Marina Manufactura es un reloj con una esfera de 43 mm. de ace-ro que incluye dos correas, una de cuero de

cocodrilo negra con buckle deploying y otra de caucho nebraska con cierre de titanio, que ahora lucirá el logo de Mosso. El calibre UN-118 que le da vida, es el primero de una serie de movimientos con escape DIAMonSIL (revolucionaria aleación que combina si-licio y un recubrimiento de diamante sintético) y espiral de volan-te de silicio 1.1.1; ambos producidos completamente “in-house” en los talleres de la relojera en Suiza. Ultraligero pero sólido, este material nanotecnológico elimina la fricción y, por consecuencia, la necesidad de lubricación. / Informes: www.mosso.cl.

Ulysse Nardin y Mossoen edición limitada

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Leyendas de Familia, una elegante propuesta

Bajo la filosofía de brindar “un lujo para los sentidos”, el conglomerado vitivinícola D Group vive una etapa marcada por la incorporación de una nueva viña boutique a su portafolio de productos, la cual aporta un tono más audaz que su clásica propuesta maulina.

Leyendas de Familia es una viña que, a pocos meses de su estreno en el extranjero, cosecha importantes meda-llas y reconocimientos. Conformada por cinco vinos de alta gama y de producción limitada, la propuesta rescata las mejores cepas del valle del Maule, que además se funde con la cultura popular de la zona, rindiendo tributo con sus nombres a famosos cuentos míticos de la zona.

El vino top de gama es Magia Negra, ensamblaje ícono que reúne las características y secretos emblemáticos del Valle, sumado al minucioso trabajo enológico. Le siguen Cachos de Oro y Noche de Luna, además de una línea Gran Reserva y Reserva. / Informes: www.leyendasdefamilia.com.

Restauración Bioenergética

Cuando las energías comienzan a faltar, la Restaura-ción Bioenergética permite una resincronización es-tructural del organismo a través de los cambios que se generan en los patrones activos de vida, ya que lim-pia, armoniza y equilibra al ser. El resultado es una renovación de las células y del cuerpo en general, además de una estabilización de la mente, ya que su efecto provoca una sensación de bienestar y equilibra el sistema nervioso central, lo-grando una sensación de calma y relajo. La mente se libera de las preocupaciones y comienza a operar en un estado de mayor equilibrio y serenidad, restauran-do la calidad del sueño y otros síntomas del sistema nervioso.La terapia de sanación que realiza Paula Chávez dura entre 25 a 30 minutos según lo que necesite el pacien-te, generando un trabajo con campos de energía en todo el cuerpo, además de estimular los sentidos con música y aromas especialmente creados para dejarse llevar. / Informes: (56 9) 9 230 8503.

La irreverencia de Los Despedidos

Con la idea de mostrar el lado más audaz, la Viña San Pedro lanzó “Los Despedidos”, una lúdica línea de vinos que une exploración y alta calidad bajo la mano de cuatro creativos y reputados enólogos del Grupo, quienes, junto al viticultor Matías Gamerre; y Simón Ara-

vena, dueño de marca, forman “Los Despedidos”. La nueva línea tiene como premisa entregar etiquetas en ediciones limitadas que no superen las 300 botellas de variedades no tradicionales y que exhiban características especiales de manejo y terroir.

Sus primeras propuestas son un vino de la cepa cin-sault y otro con la tradicional uva país, ambos cosecha 2013 del secano interior del valle de Itata, cuya viticultura tra-dicional y diferenciada cuenta con plantación en jardines

(cabezas). El Despedidos Cinsault es un vino de una muy alta intensidad aromática, que en nariz recuerda a las cerezas y guindas ácidas, con al-gunas notas florales, como violetas. En boca es muy fresco, y entrega un muy buen equilibrio entre acidez, taninos y dulzor. Por su parte, el Des-pedidos es extraordinariamente equilibrado, como sólo las uvas de vi-ñedos maduros pueden alcanzar esa cualidad. Además es generoso en aromas como murtilla, tierra y zarzamora. En boca tiene un buen ata-que, con taninos presentes y final largo. / Informes: www.sanpedro.cl.

Alimentos sanos por más tiempocon el Bottom Freezer de LG

LG Electronics presentó su nueva gama de refrigeradores –top de línea– Bottom Freezer, el cual además de ofrecer más espacio en el freezer (91 l.), cuenta con un conjunto de tecnologías que garantizan el sabor, la calidad y sobre todo la frescura de los alimentos.

La experiencia de LG y su tecnología No Frost avalan un sistema de enfriamiento rápido y uniforme, proporcionando a los alimentos frescos más durabilidad que permite disfrutar de un estilo de vida siempre saludable. La zona 0° Fresh, guarda la carne y el pescado en un com-partimento especial, permitiendo tenerlos listos durante más tiempo para cocinar en cualquier momento; mientras que el cajón mágico “crisper” presenta un nuevo tipo de tapa especial para las verduras, que genera una estructura de celosía que controla la humedad para conservar la frescura de la fruta y los vegetales, impidiendo el exceso de humedad, y reteniendo la cantidad idónea para garantizar su frescor por más tiempo. / Informes: www.lg.com/cl.

Ladevi Edicionessigue la senda de la sustentabilidad

Preocupados por el medio ambiente y fomentando la conciencia ecológica, la editorial en Chile –que entre sus productos cuenta con la revista Viajando– está utilizando papel procesado bajo la certifica-ción del Programa para el Reconocimiento de Sistemas de Certifi-cación Forestal (PEFC), proveniente de empresas que cuentan con el sello de Certificación de Manejo Forestal Sustentable (Certfor), que custodia la cadena de producción.

El PEFC es una organización no gubernamental, independiente, sin fines de lucro y de ámbito internacional, que promueve el mane-jo forestal sustentable en el mundo con el fin de lograr el equilibrio ambiental, social y económico de la industria forestal y de productos madereros. De esta manera, cada sistema nacional de certificación forestal pasa por una evaluación rigurosa de tercera parte que evalúa las referencias globales de sustentabilidad de PEFC. Estos puntos de referencia se basan en un amplio consenso de la sociedad, ex-presada en los procesos y directrices internacionales e interguber-namentales, respetados a nivel mundial, de promoción del manejo sustentable de los bosques.

La Certfor, por su parte, es un sistema nacional sin fines de lucro que posee y administra el Estándar Nacional de Certificación Fo-restal Sustentable y cuenta con estándares de Manejo Forestal Sus-tentable para Plantaciones y para Bosque Nativo, de Certificación en Grupo y de Cadena de Custodia, que permite respaldar madera proveniente de bosques manejados bajo criterios de sustentabilidad.

Homologado por el PEFC en octubre de 2004, la Certificación Certfor/PEFC ofrece a las empresas nacionales el reconocimiento del mayor sello de manejo forestal sustentable del mundo. / Informes: www.viajando.cl/www.ladevi.info.

Galaxy Tab S, la primera con pantalla Súper Amoled

Samsung Electronics Chile lanzó la Ga-laxy Tab S, la primera tableta con pantalla Súper Amoled, que entrega una amplia gama de colores vivos y definidos, los cua-les se asemejan a los de la vida real. El dis-positivo móvil ofrece una experiencia sin precedentes gracias a su potente tecnolo-

gía, sofisticado diseño y una pantalla con mayor calidad de colores. Disponible en versiones de 8,4” y 10.5”, las nuevas Galaxy Tab

S tienen un peso de apenas 294 y 465 gr., respectivamente. Am-bos modelos tienen un grosor de 6,6 mm., conformando una tableta ligera y fácil de transportar.

Posee además una batería de mayor duración y la función Ul-tra-Power Saving Mode, que permiten al consumidor disfrutar de horas de entretenimiento sin tener que preocuparse por una pronta recarga. / Informes: www.samsung.com.

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Soledad Onettoembajadora para regent seven seas 2014

De gran belleza y simpatía, Soledad Onetto –rostro ancla de MEGA y embaja-dora para Regent Seven Seas 2014– se re-conoce como viajera, “pero mucho menos de lo que quisiera. Por mí estaría recorrien-do destinos prácticamente todo el año. En general soy de las que ahorran para viajar, pero si pudiera pasaría la mitad del año tra-bajando y la otra afuera, lo que es inviable e imposible”.

“Debo reconocer que estoy súper agrade-cida porque he podido realizar viajes precio-sos. Ahora, no creo que sea necesario contar con mucha plata para poder salir, sino que uno debe ser bastante más creativo a la hora de planificar”, considera.

La periodista reconoce que viaja livia-no, con apenas algunas cosas en la maleta –entre sus infaltables está su equipo de run-ning, ya que es fanática de los deportes y sus elementos de aseo personal, porque no utili-za los de los hoteles– sobre todo por un mo-tivo muy especial: “porque vuelven repletas de compras”.

Pero no se equivoque, si bien los zapatos y los elementos tecnológicos son sus pre-feridos, a Soledad le gusta regalar y vuelve con suvenires para todos. “Me gusta esa tra-

dición de juntarse a abrir las maletas y sor-prender con algún detallito a quienes más quiero, en especial a mis sobrinas. Recuerdo que cuando era niña y mis tíos llegaban con las maletas llenas de cosas, era alucinante ir descubriendo cada elemento, además de su historia, porque todo tiene una historia”, co-mentó Onetto.

Tienes fama de estudiosa, ¿eres así también con los viajes?

Soy bastante relajada para organizar mis via-jes. Sí tengo cierta planificación, sobre todo en los hoteles, porque no me gusta eso de “vere-mos cuando estemos allá”. Ahora es así, sobre todo en destinos concurridos, creo que a nadie le guste andar con la maleta por todo Nueva York buscando dónde hospedarse. Por ello, te-niendo claro el alojamiento me quedo tranquila, porque lo demás lo dirá el ánimo que tenga en ese momento. Me carga tener que seguir un cronograma porque en definitiva no puedo se-guir mis tiempos, sino el de los demás.

¿Cuáles son tus viajes inolvidables?Uno de mis viajes inolvidables fue cuando

era pequeña y un tío, que sabía que nunca había volado, aprovechó una oferta que una aerolínea

tenía para la ruta Santiago-Viña del Mar. Nos demoramos más en el trayecto al aeropuerto y en abordar que lo que duró el viaje, pero sin duda fue toda una experiencia.

La segunda vez que tomé un avión fue cuan-do me casé. Desde entonces he desarrollado una especie de fiebre por los viajes. Mis des-tinos preferidos son Brasil, en general, Nueva York y por supuesto nuestro país. Mi sueño es visitar India.

¿Tanto así?Te lo pongo así: hice un ejercicio para viajar y

me dio resultado. Comencé a armar un puzzle gigante que era el mapa de Nueva York. Decidí que cuando lo terminara debía ir a la Gran Man-zana y así lo hice. Ése era un gran premio, ya que alucinaba con Nueva York por todo lo que es. Debo decir que no me defraudó en lo más mínimo, es increíble.

También fui muchas veces a San José en California, la zona de Silicon Valley, zona sur del área de la bahía de San Francisco. En una oportunidad nos llevaron a la ciudad de San Francisco, pero solo fue una pincelada, por lo que decidí regresar, no una sino tres veces. Es una ciudad verdaderamente hermosa, con una historia maravillosa, y descubrirla según tus

La destacada periodista es una fanática de los viajes, pero no se encasilla en un destino, sino que su objetivo es conocer de todo. Por Aldo Valle Lisperguer.

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tiempos es alucinante. Mi paso por Washington también fue interesante. La capital de Estados Unidos es una ciudad elegante y tradicional.

También estuve en Seattle visitando la fábrica de Boeing. Tanto la ciudad como las aeronaves son increíbles.

¿Y de Europa y Oriente?De Europa conozco muy poco. Estuve es-

quiando en St. Moritz, en Suiza, y fue una ex-periencia fantástica. Ahí arrendamos un auto y atravesamos los Alpes hasta Milán y pudimos conocer parte de Italia. Roma es muy bella, un verdadero museo al aire libre; y París… París es otra cosa. La torre Eiffel la visité de día y de no-che, y lloré de la emoción. Su monumentalidad es impresionante. Europa es maravillosa y tiene esa ventaja de que todo está cerca. Singapur es de otro mundo. De la nada hicieron una ciudad increíble con una botánica maravillosa, limpia, por donde camines es lindo. China alucinante por su extensión e historia, pero muy diferente. Corea, un imperdible. Claro que está muy occi-dentalizada y más los jóvenes. El mercado es el lugar ideal para conocer las raíces de Corea.

¿Destacas algún destino por su gastronomía?Me gusta mucho San Francisco. Hay res-

taurantes increíbles y de todas las variedades.

Ahora, para ser sincera soy una muy buena gourmet pero no como mucho. Me gustan las preparaciones especiales, más pequeñas y bien presentadas.

Soy un tanto enemiga del buffet, eso de ser-virte más de lo que uno puede comer o no pa-rar hasta el punto de saturación no me agrada. Para mí la comida tiene que ver con la con-versación, la experiencia de probar algo rico y conocer el país a través de su gastronomía.

Uno de los destinos que más me ha gus-tado en ese sentido es Lima, Perú. Hice mi propio tour gastronómico basado en los pro-gramas de televisión que veía mi mamá, los datos que me dieron amigos que viven en Lima y los que busqué en diferentes partes. Así, con mi lista en mano tenía la idea de to-mar el desayuno en el hotel, almorzar en un restaurante y cenar en otro. Mi experimento no resultó porque era tanta comida rica que tenía que optar por el almuerzo o la cena. Lima es totalmente recomendable y por lejos creo que tiene una de las mejores gastrono-mías del mundo.

¿De Chile que destacas?Todo. Amo Chile. Partiendo por el lugar de

vacaciones familiares de toda la vida, Tongoy, en la Región de Coquimbo. Siguiendo con el

tema de la gastronomía, ahí los productos del mar son maravillosos, en especial las machas y si son a la parmesana, mejor aún. Los ostio-nes, los pescados, todo es increíble.Ahora me he dedicado a conocer más el sur. Uno de mis favoritos lejos es Puerto Varas. Esos días de lluvia intensa, mezclados con los claros de sol y la vista del lago Llanquihue son de postales. Puerto Montt también me gusta, a pesar de su desgaste. Valdivia es bella y la Reserva Huilo Huilo es para alucinar. La Patagonia también. Las Torres del Paine son alucinantes y aquí una de las cosas que más me agradó fue que cuando hacíamos tre-kking siempre nos esperaban en algún punto con un chocolate caliente o almorzábamos al aire libre en unos parajes indescriptibles.Bajas por los hielos y alguien ya está prepa-rando el pisco sour y las ensaladas y tú tam-bién participas, no es que te atiendan todo el rato, sino que te hacen partícipe de la expe-riencia.Un dato: no hay nada mejor que llegar a estos lugares y arrendar un auto para recorrer cada rincón. Me encanta hacer eso. O sea, tener la libertad de si quieres ir a disfrutar de algu-na presentación al Teatro del Lago, tomas el auto y listo, o ir a disfrutar de un kuchen al Té Lavanda o partir a Ensenada. Es exquisito.

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Los hay familiares con cientos de actividades a bordo, y también más pequeños para visitar puntos de difícil acceso. Están los enormes, que más bien son ciudades flotantes, y aquellos que parecen estar en una fiesta permanente. Están los exclusivos, con concierge 24 horas que sirven champán francés y whiskies con hielo de los glaciares más recónditos del mundo. Sin duda que los cruceros son una excelente opción para quienes están buscando comodidad y diversión, a

la vez que permiten conocer varios destinos en un solo viaje.

Crucerosesos puertos que cautivan

Es un hecho. El mercado ha crecido y el mundo de los cruceros no se ha queda-do atrás. En los últimos años la oferta ha escalado posiciones y ya se instaló defini-tivamente como una alternativa vacacio-nal entre los chilenos. La comodidad, la diversión, la seguridad, la posibilidad de tener un número casi infinito de opciones al alcance de la mano por un precio úni-co, son algunas de las razones para elegir este medio para vacacionar. También influ-yen las actividades que las compañías han incorporado, especialmente para com-placer a los más pequeños; así como las promociones que ofrecen cabinas para pa-sajeros solos o para desconocidos que se atreven a compartir su habitación.

Como los hoteles, los cruceros pueden dividirse en categorías y, si bien dentro de un mismo barco hay cabinas para dis-tintos tipos de pasajeros –estándar, suites o lujo–, el punto donde se produce la ma-yor diferenciación es en la compañía y los recorridos que ésta realiza. A ello se suma que cada vez son más las cruceristas que incluyen tours –por el mismo precio– en los destinos que visitan, acercando a los pa-sajeros a la cultura de cada puerto.

En cuanto a itinerarios, el abanico es cada vez más amplio: desde las tibias pla-yas de Brasil hasta la Patagonia; desde las ciudades-puerto del Pacífico hasta Aus-tralia y Nueva Zelanda; desde las arenas blanquísimas del Caribe hasta las culturas

milenarias del Mediterráneo; desde los fiordos escandinavos hasta los helados pa-rajes de Alaska. También están los barcos que hacen recorridos que no son rotativos y en general, ofrecen estadías más prolon-gadas que las compañías masivas, bus-cando destinos poco frecuentados, como Portimao (Portugal), Capri (Italia) o Bequia (Granadinas).

miami, el punto de inicio por excelencia.

Estados Unidos está más cerca. La entra-da en vigencia del programa de Visa Waiver ha hecho que cada vez sean más los chile-nos que están volando rumbo a Norteamé-rica. Uno de esos destinos es Miami, el cual

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VIAJANDO

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es además uno de los principales puertos de embarque del mundo, especialmente para quienes están planeando un recorrido por las principales islas del Caribe o quizás un viaje transatlántico.

Esta ciudad es un excelente complemen-to, por lo que sin duda se debe destinar unos días para recorrerla antes del zarpe del crucero, y quedarse una noche más una vez finalizado el viaje.

Desde los bares de la Ocean Drive los visitantes pueden tener una panorámica completa de la zona. South Beach es una de las áreas de moda, con sus edificios en estilo art déco y sus innumerables bares y restaurantes. Para quienes gustan del arte, uno de los lugares más trendy es Wyn-wood, hogar de más de 70 galerías de arte y museos, que se complementan con res-taurantes y tiendas con un aire absoluta-mente bohemio y sofisticado. Las calles

están pintadas de colores, como un gran mural al aire libre. Por las noches Wyn-wood se repleta y se enciende con una ani-mada vida nocturna. Miami es sin dudas un destino de compras y, más allá de los enormes centros comerciales, una visita debe ser al Lindoln Road Mall. Inscrita en el Registro Nacional de Lugares Históricos en 2011, esta vibrante peatonal es un verda-dero centro comercial al aire libre.

Cuenta con exclusivas boutiques, finos restaurantes y cafés, teatros, cines, galerías y librerías. Ideado por el arquitecto Morris Lapidus en los años 60, concentra la vida de South Beach. En sus locales es posible degustar las preparaciones de diferentes rin-cones de mundo, desde la tradicional cocina estadounidense hasta la tailandesa, france-sa, italiana, mexicana y cubana, sólo por nombrar algunas. O saborear un café en las terrazas dispuestas en toda la avenida.

| El Princess Cruises en el puerto de Valparaíso.

| Visión nocturna del Oceania.

al estilo de la gran manzana.

Otro puerto inolvidable en Estados Uni-dos es Nueva York. La gran manzana tiene cientos de atracciones, como su destacada gastronomía y las espectaculares galerías de arte.

Imperdible es visitar sus museos y los fa-mosos teatros de Broadway. La mayoría de las salas se encuentran entre las calles 41 y 53. Un buen dato es que se pueden com-prar las entradas anticipadamente para los espectáculos de Broadway, Off Broadway, Madison Square Garden y Radio City a través de la página www.telecharge.com, aunque esperar a último momento puede tener sus ventajas, ya que se pueden llegar

“SOUTh BEACh

ES UNA DE LAS áREAS

DE MODA, CON SUS

EDIFICIOS EN ESTILO

ART DéCO Y SUS

INNUMERABLES BARES

Y RESTAURANTES.

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seguir el mismo día a mitad de precio en www.tdf.org.

También hay que dejar tiempo para re-correr sus calles y famosos barrios. Los espacios más representativos son la Esta-tua de la Libertad, el Central Park, el Me-morial Ground 0, el Empire State Building y el puente de Brooklyn. Asimismo, Nue-va York es conocida como la capital de la moda estadounidense, ya que en ella no sólo confluyen tiendas de renombradas marcas, sino también casas de alta costura que cimientan las bases de la moda a nivel mundial. Tan solo ver sus vidrieras hace que valga la pena el recorrido.

panama: naturaleza, historia y modernidad.

Panamá ostenta exuberancia tropical, playas sobre el océano Pacífico y el mar Ca-ribe. Esta ciudad puerto atrae tanto por el famoso canal que cumplió recientemente 100 años, como por su condición cosmo-

polita y la riqueza de su legado histórico.Fundada en 1519 por colonizadores es-

pañoles, Panamá City es una urbe pujante en cuyas calles abundan los bancos (es un gran centro financiero), lujosos hoteles, an-tiguos almacenes, enormes centros comer-ciales y numerosos comercios y tiendas.

Asimismo, existe otra zona que muestra su pasado colonial. Denominada como Pa-namá Vieja, esta área fue declarada Patri-monio Mundial por la Unesco y abarca un espacio protegido en la que sobresalen la Plaza Mayor, las ruinas del Convento de la Concepción y el Puente del Rey. Este distri-to fue el primer asentamiento de la ciudad, pero después de los ataques y saqueos del pirata Henry Morgan en 1671, y de ser arra-sada por un feroz incendio, tuvo que ser trasladada a su actual ubicación.

valparaiso, puerto principal.

Valparaíso es el puerto de embarque

más importante para cruceros en nuestro país. Además, es uno de los destinos favo-ritos de los pasajeros que atraídos por Pablo Neruda y su exuberante gastronomía y viñe-dos, realizan diferentes tours por la zona.

Declarada Patrimonio de la Humidad por la Unesco, su arquitectura e intricadas calles son parte de sus principales atracti-vos, ya que cada rincón esconde mirado-res y paseos. También es posible encontrar antiguos cafés llenos de tradición, y los maravillosos almacenes –donde el tiempo parece haberse detenido–, así como los tí-picos bares porteños.

Hacia el sur está la llamada “Ruta de los poetas”, gracias a que en parte de sus bal-nearios vivieron importantes y recordados exponentes de la poesía chilena. Algarro-bo e Isla Negra son los destinos favori-tos de esta zona. En este último, Neruda construyó personalmente su residencia, y es donde descansa su exótica colección de conchas y objetos náuticos.

| Oceania de paso por Australia.

| El Regent Seven Seas en Montecarlo.

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Mientras el góspel sale de las iglesias, la gente disfruta su día en las plazas y recorriendo esta pequeña ciudad que tiene más de una sorpresa para los visitantes. Por Aldo Valle Lisperguer, desde Falmouth.

Jamaicaun domingo por las calles

de falmouth

Jamaica siempre me ha sorprendido…gratamente, hay que decirlo. No estoy se-guro si es la música que suena por todos lados –reggae, sin dudas–. Incluso en el aeropuerto, donde una banda acompaña a los viajeros mientras recogen sus maletas en las cintas.

También pueden ser sus hermosos pai-sajes con playas de aguas cristalinas y are-nas blancas; o tal vez sea que en cada viaje he podido descubrir la amplia variedad de actividades para realizar en medio de la naturaleza, como nadar con delfines o escalar la famosa Dunn’s River Falls.

En esta oportunidad dejamos de lado el bronceador y la toalla de playa para reco-rrer Falmouth en una hermosa mañana de domingo, una acogedora ciudad puerto que cada año recibe a cientos de cruceros.

La capital de la parroquia de Trelawny, en el condado de Cornwall, fue fundada en 1769 como un centro de mercado y puerto, en la época que Jamaica era el lí-der mundial en la producción de azúcar. Meticulosamente planeada desde el prin-cipio, la ciudad cuenta con amplias calles. Sus edificios públicos dan cuenta de una bella arquitectura que hasta hoy invita a visitarlos.

Su gente es amable y callada a primera vista: basta acercarse y todo cambiará. En las esquinas hay grandes carros que ven-den diferentes frutas y verduras frescas. Si quiere practicar su inglés, los vendedores le explicarán cada uno de sus productos y le darán más de alguna interesante rece-ta. Pruebe los jugos naturales o la caña de azúcar que venden en trozos.

cantos al cielo.Jamaica es una isla donde conviven dife-

rentes iglesias, como la anglicana, la bau-tista y la católica; y el domingo es un día dedicado a la religión. Por ello es frecuente ver muchas personas enfundadas en trajes, incluso a hombres de corbata y chaqueta, a pesar de los varios grados centígrados que ya hace a las 10.

Caminando por una de sus calles lle-gamos hasta la William Knibb Memorial Church, donde fuimos invitados de la nada a disfrutar de grandes exponentes del gós-pel. La experiencia fue increíble: el poder estar dentro de la iglesia cantando a todo pulmón y bailando nos llenó de alegría. Acá no importa la raza o el idioma que se ha-ble, todos son bienvenidos con los brazos abiertos. Algo digno de replicar.

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Reserva Starlightlas maravillas de los cielos de chug chug

El desierto de Atacama esconde varios se-cretos, y la Región de Antofagasta concentra muchos de ellos. El Parque Chug Chug, a 20 km. de María Elena y a 60 km. de Cala-ma, agrupa una gran cantidad de geoglifos, los que fueron hechos por antiguos viajeros que en la era prehispánica se desplazaban en caravanas desde el altiplano hacia el mar, con el objetivo de comerciar con pueblos costeros como el de los changos.

A este polo turístico y patrimonial se su-man sus atractivos astronómicos, los que a través de un proyecto liderado por la Univer-sidad Católica del Norte (UCN), con el apoyo de la Fundación EuroChile y cofinanciado por la Corfo, buscan proteger la zona con la certificación de Destino Starlight –la cual entrega la fundación del mismo nombre y cuenta con el apoyo de la Unesco–. Esta denominación busca proteger los cielos del parque contra la contaminación lumínica.

La iniciativa está orientada a favorecer el

turismo astronómico y poner en valor la ri-queza de los cielos nocturnos en la Región de Antofagasta, además de generar un polo de innovación que promueva el turismo de intereses especiales con un sello de calidad que proyecte y difunda esta riqueza natural en Chile y el extranjero.

una mirada al universo.Para quienes se introducen en el tema

astronómico, hay que considerar que en una noche común, dependiendo de la contami-nación lumínica, una estrella que puede verse a simple vista es considerada magnitud uno, mientras que aquellas casi impercepti-bles son de graduación seis, independiente-mente del tamaño que ésta tenga.

En la ciudad es posible ver estrellas de hasta grado 3 o 4, mientras que en el Par-que Chug Chug es factible admirar astros de magnitud seis, incluso sin la necesidad de contar con un telescopio. Asimismo, es

TIPS DEL VIAJERO

Ubicación: el parque está ubicado a 20 km. de María Elena y a 60 km. de Calama. También es posible acceder desde Antofagasta por tierra.

Información adicional: www.antofagasta starlight.cl/www.ucn.cl/www.eurochile.cl.

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VIAJANDO

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posible realizar un maravilloso safari fotográfico de la vía láctea en su máxima expresión.

No por nada los cielos de la Región de Antofagasta son conside-rados como privilegiados para el estudio del cosmos, centrándose en esta zona grandes proyectos y observatorios astronómicos, como Paranal y ALMA, a los que se sumará próximamente el Telescopio Europeo Extremadamente Grande (E-ELT), los que abren una venta-na privilegiada a la observación del universo para todo el mundo.

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Providenciaun destino sustentable

La comuna de Providencia, en Santiago, es un lugar lleno de vida. Fundada a fines del siglo XIX, este emblemático barrio se distingue por sus calles arboladas y caso-nas antiguas, además de su gran cantidad de áreas verdes. Cuenta con una ubicación privilegiada, cercana a múltiples servicios que simplifican la vida y permiten aprove-char mejor el tiempo libre.

Quienes gustan de la naturaleza, la co-muna tiene más de 730 mil m2 de áreas verdes distribuidos entre plazas, par-ques y plazoletas. Una de las mejores

maneras de disfrutar de este patrimonio verde es caminando por sus calles y aveni-das, o bien pedaleando por sus más de 10 km. de ciclovías, que permiten disfrutar del entorno y la arquitectura de la comuna.

Además de ello, Providencia está desa-rrollando diferentes campañas tendientes a crear una mayor conciencia ambiental, estimulando la sustentabilidad y la efi-ciencia energética. Asimismo, durante los próximos meses realizará diversos talleres orientados a estos temas. A continuación algunos de ellos:

eficiencia energeticaFecha: 12 de septiembre al 31 de octubre.Horario: viernes de de 18 a 20.

Descripción: curso teórico-práctico acerca de la generación de energía domiciliaria a través del uso de energías renovables no convencionales, aplicando un uso eficiente de los recursos en los hogares. Al final del curso los participantes tendrán nociones de electricidad y un manejo eficiente de toda la energía de sus casas.

huerto urbanoFecha: 8 de septiembre al 6 de octubre.

Horario: lunes y miércoles de 19 a 21.

Descripción: los alumnos podrán conocer las técnicas y conceptos básicos de una producción ecológica de alimentos, como lombricultura, ecosistemas, diseño de huertos y mucho más. También los participantes podrán comprender los alcances del Huerto Urbano en el entorno actual. El curso incluye una guía y los materiales.

permacultura urbanaFecha: 9 de septiembre al 7 de octubre.

Horario: martes y jueves de 19 a 21.

Descripción: los participantes podrán aprender del diseño consciente de paisajes, imitando los patrones y las relaciones de la naturaleza. A través de un trabajo pausado, sensitivo y creativo, los alumnos realizarán un viaje de descubrimiento frente al medio natural, en donde se concientizará sobre la crisis ambiental, desarrollando soluciones ecológicas, prácticas y al alcance de todos.

TIPS DEL VIAJERO

Nombre: Juventud Providencia, de la municipalidad de Providencia.

Dirección: Padre Mariano 156, Providencia.

Teléfono: (56 2) 22 378 6050/ (56 2) 22 235 2301

Información adicional: http://juventud providencia.cl/talleres.php.

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Por Aldo Valle Lisperguer, desde San Martín de los Andes, Patagonia argentina

Cook Upvolviendo a las raíces de la cocina criolla

San Martín de los Andes, Argentina, es un lugar de ensueño. Tanto en invierno como en verano, la ciudad patagónica tiene un sin-fín de actividades para disfrutar de la natura-leza… También de la naturaleza urbana, hay que decirlo, porque sus tiendas son un gran atractivo con precios muy convenientes, y a un cambio que nos favorece.

Pero no nos alejemos del tema, que es la gastronomía. La ciudad es un privilegio para los sibaritas, porque además de sus precios –como ya decíamos–, cuenta con una amplia variedad de productos que ha sabido aprove-char. Carnes de caza –como el jabalí y el cier-vo–, trucha y chocolates son algunos de sus productos estrella, todos ideales en invierno para soportar sin problemas una jornada en el centro de esquí Chapelco o poniendo a prueba la destreza física en el parque de nie-ve Miramas Canopy.

Pero las nuevas tendencias están dando un giro a la gastronomía, y el chef Tomás Campbell (54 294 154 229356) es un ejemplo de ello. Campbell ha decidi-

do rescatar los sabores primarios a tra-vés del Cook Up, movimiento donde el chef recibe a sus comensales en su propia casa. Así, por una suma de dinero (nuevamente, muy baja para nosotros) y un vino –le recomiendo llevar dos y quedará como rey– podrá compartir en torno a una larga mesa una entretenida experiencia.

de estrellas, el bosque y la comida.

Nuestra visita fue muy especial. Un taxi nos pasó a buscar al hotel y nos llevó hasta la montaña, para perdernos por un serpen-teante camino en la inmensidad de la pampa argentina. La luna y las estrellas, que se veían de una manera increíble, eran lo único que iluminaba el camino.

Bien el circuito podría ser parte de un guión de un thriller, ya que el taxista nos llevó hasta un punto en medio de la nada, donde Campbell nos esperaba para seguir la travesía hasta su casa.

En el trayecto, que era custodiado por

sus perros corriendo alrededor del auto, Tomás nos explicó: “Cook Up es un movimiento que existe alrededor del mundo, donde los chefs abrimos las puertas de nuestras casas con el objetivo de mos-trar cómo vive un cocinero y brindar una experiencia diferente, sim-ple y de corazón. La idea es cocinar lo que uno prepara a diario, en mi caso, bajo el concepto de Km. 0, donde los productos que utilizo son aquellos que puedo obtener hasta 15 km. a la redonda, como las verduras que cosechamos en nuestra propia huerta”.

Y es tan así. Luego de la llegada y conocer a los otros comensales –un grupo de ingleses, una pareja de artistas, un renombrado fo-tógrafo trasandino y un grupo de porteños que estaban de paso por la ciudad–, nos sentamos a disfrutar de lo que nos tenía preparado el chef. Mi compañera vegetariana no podía expresar los sabores y sensaciones de cada plato. Sencillas pero deliciosas preparaciones en base a verduras frescas, que sin duda son muy diferentes a las que se suelen encontrar en el supermercado o incluso en la feria. Además de las verduras, probé la carne. Era un asado a la cacerola, muy típico de cualquier hogar, pero hay que reconocer que la carne estaba tierna, jugosa y muy sabrosa. Varias horas de cocción debió tener para quedar así.

Campbell destacó que lo importante “es disfrutar en torno a la mesa, de la gente que está a tu alrededor y el ritual de servir a un grupo de amigos, cosas que hemos perdido en la vida actual”.

Acá el pan también es artesanal, y como esto es vivir la experiencia desde la perspectiva casera, más de alguno probó las lentejas del día anterior que le habían quedado a Campbell… exquisitas por cierto.

| Tomás Campbell en la cabecera de la mesa.

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30 | Tierra prometida para el buceador y para el amante del urbanismo, con las velas de la Opera (fotografía de la derecha).

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AustraliaXtravagancias Xtremas

Esto no parece un país. Es como un desmesurado parque temático de las rarezas. Y no por sus koalas, canguros y otros seres únicos. Es por su alucinante Barrera de Coral, la obra más grande y quizá más bella hecha por seres vivos en el planeta. También por Sídney, donde la calidad de vida de la mayoría va medio siglo adelante. Y por el alado edificio de la Ópera, verdadera Torre Eiffel del continente, que por pesos más, pesos menos, su joven creador no quiso verla terminada… Viajar a Australia es

viajar al futuro. Y tal vez a Asia. Sepa el porqué.

Al borde del ¡aleluya! me tiene la belleza casi irreal de la bahía de Sídney. Navego por unas horas en medio de una serena exhibición de alegría de la gente, que pa-sea montada en diferentes lanchas, botes y catamaranes. Tal vez por el entusiasmo, Australia me hace recordar eso de que “los pueblos felices y las mujeres honradas no tienen historia”. Lo dijo mi amigo Juan Carlos Onetti, que ya lleva 20 años mi-rándonos desde algún lugar de ubicación inexacta que tal vez se parezca a éste.

Sobre las aguas de la bahía se deslizan los transbordadores cerca de uno de los puentes más extraordinarios, y una mul-titud de veleros silenciosos enmarcan la imagen de la Ópera, cuyas bóvedas, altas y con vértices, recuerdan las velas de un bar-co. Es una construcción casi aérea, imagi-nada hace casi 60 años por un arquitecto danés principiante que nunca quiso visi-tarla cuando fue concluida (molesto con las autoridades del Estado). Tal vez murió

sin tener plena conciencia que había dado forma a la Torre Eiffel de otro continente. Ya anciano, cerca de su muerte (ocurrida hace menos de seis años), Jorn Utzon re-cibió el premio mayor de la arquitectura mundial, el Pritzker.

Desde la bahía estoy disfrutando de la imagen de una ciudad de aguas, una de las más bellas del mundo, medio oculta tras una vegetación intocable. Puedo divisar a los habitantes de Sídney, llegados de los cinco continentes, que disfrutan de una envidiable calidad de vida y cuya sociedad supera las limitaciones de ayer. Ocupan el segundo lugar en el mundo como lugar ideal para emprender según el Índice Gedi 2014. Sólo los supera Estados Unidos.

Con la última generación empieza a re-troceder la actitud racista de sus fundado-res, que hasta 1973 impedían el ingreso de inmigrantes no blancos, y daban trato des-igual a la población originaria. Estos nati-vos, que son representantes de la cultura

viva más antigua del planeta, han estado recuperando de a poco tierras que les per-tenecían hasta la colonización británica, y desde los años 60 ya pueden votar…

A las familias socialmente más tradicio-nales de Australia, descendientes de an-tiguos presidiarios, se les podía escuchar expresiones como ésta: “Australia debe estar siempre libre de la contaminación y la influencia degradante de las razas inferiores”.

asia en la frontera.Pero vivir hoy en Australia es asomar-

se al mundo del mañana. Se esfuerza por ser un país marsupial, donde cada hijo se siente protegido. Su gente, que ha llega-do del mundo entero, es extraordinaria-mente amable con el viajero, y tiene todos los colores, aunque todavía hay pocos de etnias africanas. Disfruta de un ingreso per cápita cuatro veces más alto que el de Chile.Casi todos hacen deportes, gozan de

Por Luis Alberto Ganderats, desde Cairns, Australia.

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una gastronomía enriquecida por Europa y especialmente por Asia, que se encuen-tra a pocos kilómetros de distancia. (Tan vecinos que se puede decir que Australia es, geográficamente, Asia como China o Vietnam, de donde han llegado miles de inmigrantes.) La muy asiática Indonesia se encuentra a la misma distancia de Aus-tralia que Santiago de Valparaíso (si toma-mos sus puntos extremos en línea recta). Por ese lugar, los primeros habitantes de Australia entraron desde Asia en época

remota. ¿Podemos imaginar una futurista Austrasia?

Pero esta isla enorme permaneció mi-llones de años muy separada del resto del mundo, aislamiento que la transformó en un parque jurásico, con seres tan extraor-dinarios y extraños que han terminado por darle su sello de identidad. Sus seres vivos son conocidos por los niños de todos los continentes, mientras que sus modernas ciudades –tal vez con la excepción de Síd-ney y Melbourne–, figuran entre las gran-des desconocidas para el hombre común: Hobart, Perth, Makay, Adelaide, Brisba-ne, Darwin, Camberra, Victoria, Cairns… Todas ellas en la costa, pues a las tres del interior desértico, muy pequeñas, no las conoce nadie, salvo los que hacen la excur-sión hasta la inquietante montaña sagrada de Uluru, que al ponerse el sol se tiñe de rojo, y así es conocida.

A Australia se la distingue principal-mente por el edificio-velero de su Ópera de Sídney, pero muy especialmente por su fauna de tierra y de mar.

archipielago de corales.Empecemos por el agua. Había grandes

concentraciones de coral aquí antes de

que existiera cualquier expresión de vida sobre tierra firme. El hombre, claro, no era ni siquiera un sueño. La Gran Barrera de Coral australiana debe ser considerada la mayor construcción del mundo hecha por seres vivos. Más de 2.200 km. de islas y depósitos coralíferos, con hoteles repar-tidos aquí y allá junto a playas de belleza casi relajante, como las de Lizard Island, y donde alojarse una noche puede costar US$ 1.000 o más (con desayuno…). Pero hay alojamientos de precio medio en al-gunas islas, desde luego, pero principal-mente en ciudades vecinas de la costa, que tienen incluso hoteles para mochileros y cabañas sin lujos (Cairns, Port Douglas). Bajo estas aguas viven algunos géneros de seres acuáticos contemporáneos de los dinosaurios. La fauna marina más rica del planeta. Para hacer esta gran obra, los corales vienen trabajando desde hace 230 millones de años. Para asomarse a ella existen excursiones desde Cairns y otros puertos, por un día o por muchos; en ca-tamarán o en aviones anfibios. Hay islas de máxima exclusividad –como Lizard, donde la dulce princesa Diana de Gales y Carlos pasaron su luna de miel– y otras como Green Island, frente a Cairns, más

“NADIE qUE AME

LOS MAMíFEROS PODRá

PASAR POR AUSTRALIA

SIN VER MARSUPIALES.

NO ME REFIERO SóLO

A LOS CANGUROS. CASI

TODOS LOS MAMíFEROS

AUSTRALIANOS TIENEN

SU BOLSA O MARSUPIO

DONDE ACOGER Y

ALIMENTAR A SUS CRíAS.

| Porpitas flotando, peces de todo tamaño y la huella de Nemo, ahora sucedido en el cine por Buscando a Dory, su dulce amiga.

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acogedora con el turista común, ambas a casi 3.000 km. de Síd-ney. Pero todas ofrecen como expectativa bajar a observatorios submarinos o nadar en medio de un mundo de sueños. Hay mu-cha gente linda, y otra “ya no apta para el consumo”, como me dice un salvavidas italiano.

Cerca de Lizard Island visité el Cod Hole, con 16 m. de pro-fundidad y una visibilidad promedio de 25 m. Algunos le llaman la capital del submarinismo. Cerca de la superficie pude ver al-mejas de 60 años, tan grandes como un baúl. Y durante un día luminoso, en Osprey comprobé que existe una visibilidad que alcanza hasta los 60 m. bajo el mar.

En la última década, gracias al clásico de Pixar, millones de turistas han llegado a la Gran Barrera buscando a Nemo, el pe-queño pez payaso de estos arrecifes, protagonista de la ya famosa aventura junto a su padre. Con ellos también viajó Dory, una pe-cecita cirujano azul y negro de ojos saltones. Ella sufre de fallas en su memoria corta, que la hacen tierna y divertida. Ahora, ella será la protagonista de Buscando a Dory, cinta anunciada por Disney-Pixar para un año y medio más. Otra vez, una multitud de turistas saltarán a la Gran Barrera a ver crustáceos y moluscos, y a buscar a Nemo y a Dory.

asombro en la cordillera.Vean el mundo al que llegarán esos viajeros. Cerca de la ori-

lla, en un asombroso jardín acuático, descubrirán una pluma y alguien les dirá que es un coral. Un gran arbusto color violeta, también coral. Algo parecido a un cerebro humano o a un ikeba-na vibrante; otro coral. Son miles de figuras inclasificables. Si pa-samos las manos sobre ellas tendremos la sensación de tocar un huiro o una badana empapada. Cada figura la forman millones de animales diminutos agrupados. Eso cuando están vivos. Al morir, de ellos quedan restos más o menos pequeños e informes. Lo que subsiste por millones de años y vemos en los mares tibios de Oceanía, el Caribe y otros lugares, es lo que ellos construye-ron en vida para protegerse, pues son seres frágiles y pequeños. Producen una sustancia semejante a la de las rocas (de cal), con la cual dan forma a esas fortificaciones, que pueden ser rígidas o flexibles. Dicha estructura calcárea, ese caserón o pedestal

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común, es lo que aparece dentro o fuera del agua y que llamamos corales. Produ-cen muchos de los paisajes más bellos del planeta. Hoy, después de millones de años, los corales forman montañas sub-marinas seis o siete veces más altas que la torre del Costanera Center, y no muy lejos de aquí un atolón de coral, Kwajalein, de las islas Marshall, es casi tan grande como la provincia de Valparaíso.

Estos seres no pueden vivir a más de 50 m. de profundidad. ¿Cómo se explica entonces que existan enormes montañas submarinas hechas de sus restos cal-cáreos? La explicación es una sola: en 230 millones de años, el territorio ocupado por puros corales ha estado cubierto por los mares a distintas alturas, las aguas han avanzado y han retrocedido muchas veces. Los restos masivos bajo el mar co-rresponden, entonces, a épocas muy re-motas. Australia es aquí una cordillera de asombros.

un marsupio per capita.Nadie que ame los mamíferos podrá pa-

sar por Australia sin ver marsupiales. No me refiero sólo a los canguros. Casi todos los mamíferos australianos tienen su bol-sa o marsupio donde acoger y alimentar a sus crías. He tenido en mis brazos ositos marsupiales llamados koalas. En jaulas he visto gatos y lauchas marsupiales, topos y comadrejas marsupiales. He fotografiado marsupiales herbívoros que miden 3 m. de la cabeza a la cola (canguros) y marsu-piales carnívoros que pesan ¡5 gr.! en su edad adulta… La naturaleza emparejó la

cancha y hoy casi hay un marsupio per cá-pita, pues los mamíferos con placenta son pocos.

De todos los marsupiales, el canguro es el rey del mundo. Por el gran tamaño de algunos y porque en otras épocas ha-bitó en todos los continentes, incluyendo Sudamérica, que tuvo ejemplares de hasta 4 m. Comenzó a desaparecer casi junto con los dinosaurios, en el Cretáceo. Gra-cias al aislamiento, logró sobrevivir en Australia y su vecindario.

¿A qué mamíferos no les tocó bolsa mar-supial? Sólo a algunos roedores y murcié-lagos. Tampoco al ornitorrinco, el único mamífero que pone huevos, tiene un hoci-co que parece pico de pato, patas de nutria y cola de castor, y que puede castigar con ve-neno a sus adversarios. Junto a él hay otros mamíferos primitivos que conservan mu-chas características de reptil y no disponen de marsupio. Y algunos más. Muy pocos. Como el perro-lobo llamado dingo.

Por eso, para salir de nuestro mundo, no es necesario esperar un viaje a las estre-llas. Basta un salto hasta Australia. Todos los ojos de niño se abrirán, desde uno a 99 años... Nicanor, abstenerse. Cien cumplen estos días, y por eso hay fuegos artificia-les en el cielo. ¿Cómo no recordarlo aquí si él nos ha llevado por otras rutas de los prodigios? Parra es nuestro inclasificable ornitorrinco de las letras, risueño viajero entre las estrellas. El lector nos perdonará este inevitable extravío. También alguna vez en su vida a él –al lector– se le habrá cruzado el ornitoparrinco en alguna parte del camino.

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Por Angélica Taibo

Corría diciembre de 1979. Braniff Inter-national Airways, una antigua aerolínea estadounidense que operó diferentes rutas entre 1928 y 1982, inauguraba sus nuevos vuelos a Asia. En aquella oportunidad la compañía aérea invitó a más de 20 agen-tes de viajes y varios profesionales de todo Chile a un maravilloso viaje por Seúl y Sin-gapur. Por supuesto, yo estaba incluida.

Íbamos todos a cargo de la querida Flo-rencia Lazcano, y nuestra primera parada fue la capital de Corea del Sur. Recuerdo que recorrimos la hermosa y moderna ca-pital que tenía regios restaurantes, pero nosotros sólo comíamos cocina interna-cional, ya que la local utilizaba demasiados aliños, imposible para nuestros simples y occidentalizados paladares.

Cuando ya habíamos terminado con los tours y visitado todas las zonas turísticas imaginables en Seúl, decidí investigar dónde estaba el distribuidor de Diane von Fürstenberg, ya que tenía un precioso ves-tido de esa marca que decía Made in Corea que me había costado US$ 100 en aquellos tiempos. Era un día lluvioso, y después de muchas averiguaciones conseguí por fin

Sorprendidapor asia

dar con el dato del distribuidor. Para mi grata sorpresa estaban liquidando el stock por fin de temporada, y pude comprar la docena a US$ 150, de manera tal que fue un negocio redondo.

De ahí nos trasladamos a Singapur. Debo decir que fue realmente una muy grata sorpresa. La belleza, modernidad, pulcritud y el orden nos dejó a todos im-presionados, al igual que los centros co-merciales. Recuerdo particularmente una maravillosa cena en el famoso Hotel Ra-ffles. El complejo está emplazado en un edificio de la época colonial inglesa del siglo XIX. Elegantísimo hasta hoy, el com-plejo tiene jardines maravillosos mirando el mar de la China y mozos de guantes blancos. A cada uno nos tenían el menú impreso con nuestro nombre –aún lo guardo en alguna parte para recordar ese servicio que pocas veces se ve–.

tan cerca, tan lejos.Aprovechando que estábamos en esas

lejanas tierras con Ruby Anguita, geren-te de Ventas de la agencia de viajes donde trabajaba, programamos una extensión a

Auxiliar de vuelo, empresaria y agente de viajes, Angélica ha dedicado su vida al mundo de los viajes, recorriendo destinos y procurando dar la mejor

asesoría a sus pasajeros.

(columna@viajando.cl)

Bali. Llevábamos todo listo: pasajes, visa y hoteles para quedar-nos una semana extra. Cuando se enteraron las chiquillas del grupo, entre ellas Sofía Jaras, Carmen Floto, Mónica Fuenzalida, Carmen Damico, Carla Passalacqua y otras que se me escapan, corrieron como locas para sacar las visas y comprar los pasajes. Literalmente nos siguieron hasta esa preciosa isla.

Fue realmente un viaje espectacular… eso hasta que al regreso, el avión a Singapur se atrasó y teníamos pocos minutos para la conexión con Braniff. Como reza el dicho: “En casa de herrero, cuchillo de palo”, agentes de viajes y calculamos posibles retrasos.

Con Carla Passalaqua teníamos todo planeado para chequear los pasajes, mientras la otra sacaba la maletas y las embarcaba de inmediato cuando ¡oh, sorpresa! Braniff había cancelado el vuelo. Casi nos morimos, porque la conexión a Santiago desde San Francisco era inmutable por la fecha, sólo faltaba una sema-na para la Navidad y los vuelos estaban a full. Después de bara-jar muchas alternativas con télex que iban y venían –en aquella época era impensado el uso de los correos electrónicos, menos las plataformas web para reservas que existen hoy– decidimos comprar tickets hasta San Francisco. Lo cierto es que ya no tenía-mos mucho flujo, pero me iluminé y llamamos a Tom Martín, nuestro gran amigo gerente de Panam, quien nos mandó los pa-sajes pagados con mi American Express, que en esa fecha tenía “cupo indefinido”. Recuerdo que una del grupo había guardado US$ 5.000 y los ofreció para la compra de los pasajes. Cuando los fue a buscar no los encontró… los había dejado escondidos en-tre las almohadas del hotel en Bali. No revelaré su nombre, pero seguro que mientras lee estás líneas se ríe de nuestro inesperado y caro incidente. Lo más importante es que no logró empañar nuestro entretenido viaje, porque como siempre les he dicho… las oportunidades se deben aprovechar, aquí y ahora.

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Viajes de negociossacrificando tiempo personal

y acumulando estrés

Un estudio realizado por Carlson Wagonlit Travel analizó las consecuencias negativas del estrés en los viajes de negocios, donde reducir costos no siempre es bueno. Lo importante es que el ejecutivo viaje en las mejores

condiciones posibles, hecho que redundará en su productividad.

La diferencia entre un contrato de venta y los contactos de ventas es a menudo el encuentro cara a cara. Según una encues-ta de Oxford Economics, el 25% de los clientes actuales y el 28% de los clientes potenciales se perderían ante los compe-tidores si no existiera una cita cara a cara. Es claro que el índice de potenciales clien-tes se potencia a través de los encuentros presenciales.

En los tiempos que corren, administra-dores, equipos de ventas y representan-tes de servicios tendrán quizás que viajar más, pero a un menor costo. Los presu-puestos para tickets de avión, hoteles, au-tos de alquiler, comidas y entretenimiento serán seguramente más acotados, suman-do estrés físico y psicológico a los prota-gonistas.

Un buen ejemplo es la aparente falta de opciones a los upgrades de clase o a me-joras en el proceso de reserva de tickets de avión para importantes encuentros de ventas. De acuerdo a información inter-nacional sobre reservas, las firmas comer-ciales raramente autorizan viajes en Clase Business.

Otra táctica para reducir costos en viajes de negocios pasa por sumar más visitas a clientes en cada salida. Incluir uno o dos días extra en un viaje distribuye los costos de transporte en más visitas de clientes mientras sólo de forma marginal se in-crementan los costos de hotel y comidas. Esto se traduce que mientras más viajes de mayor duración y los grandes esfuer-

zos de las compañías por reducir costos, pondrán mucha presión en los ejecutivos que viajan. Sin embargo, el estrés es una condición difícil de definir y medir.

reduciendo el estresA pesar de que el estrés algunas veces

es beneficioso, en especial para temas ur-gentes y resolución de problemas en poco tiempo, por lo general es muy costoso para las empresas en términos financieros y humanos. Cuando un ejecutivo no está trabajando correctamente o lo hace por debajo de lo óptimo, las empresas pier-den dinero. Cada cambio en tecnología y en el negocio trae un cuello de botella que debe ser identificado y resuelto. La si-tuación actual se caracteriza por negocios con clientes nacionales e internacionales que necesitan de un alto contacto personal para ganar y retener su negocio.

Mientras que los individuos deben desa-rrollan técnicas para reducir o recuperarse del estrés de los viajes, las empresas tam-bién pueden ayudar. Deben existir muy pocas formas de evitar la demora en los vuelos, el bajo acceso a internet o la pér-dida de equipaje, sin embargo, en el caso de demoras o cancelaciones de vuelos, los viajeros de negocios pueden evitar las pér-didas de tiempo teniendo la flexibilidad de obtener otro vuelo o, quizás, teniendo ac-ceso a salas de espera de mejor categoría con conexión a Internet. Autorizar a los empleados a utilizar la tarjeta de crédito corporativa, sin necesidad de reembolso,

para comprar ropa en caso de pérdida de equipaje, podría ser efectivo en esta situación). Otras técnicas para minimizar el estrés en viajes incluyen:

• Tickets promovidos a clase Economy Premium.• Días compensatorios obligatorios para que el empleado permanezca en su hogar luego de un viaje.• Pemitir que el cónyuge acompañe, en algunas ocasiones, al empleado en viajes de fines de semana. Algunos hoteles comercializan esto específicamente para viajeros de negocios.• Mejores hoteles en el destino.• Incremento en el presupuesto de gastos en alimentos y entretenimiento.• Establecer expectativas realistas en base a la carga de trabajo y eliminar los límites de gastos por ítems específicos (hotel,comida, etc.) reemplazándolos por un presupuesto global.

Lo cierto es que el estrés de los viajes no puede reducirse a cero, pero puede ser manejado y las empresas pueden mejorar el resultado.

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Melbournela vanguardista

Calles que invitan a perderse y disfrutar de su arquitectura. Restaurantes, paseos y galerías que proponen abrir los sentidos para dejarse llevar por las tradiciones de la que entre 1901 y 1927 fue la capital de Australia. Melbourne es la mezcla perfecta de lo antiguo y lo moderno, una ciudad

vibrante que Kangaroo Tours invita a experimentar.

Dueña de un carisma único, Melbour-ne es la segunda ciudad del país en po-blación después de Sídney. Se encuentra en el curso inferior del río Yarra y sobre las costas de la bahía de Port Phillip. Tam-bién es una moderna urbe con cientos de restaurantes y bares, muchos de los cua-les florecen en las azoteas de los edificios con la llegada de la primavera, dándole un sello único y vanguardista.

Si gusta de las compras, la capital del Estado de Victoria es el sitio ideal, ya que cuenta con maravillosos espacios, así como entretenidas galerías y finas tien-das, además de interesantes ataliers de diseñadores locales. Kangaroo Tours lo llevará a recorrer el Rose Street Artists' Market, donde podrá conseguir verdade-ras ofertas. Ahora, si lo que busca son prendas originales, el tour de Kangaroo Tours lo guiará por las boutiques de la calle de Brunswick Street son su destino. Chapel Street, en Prahran o la histórica Oficina General de Correos de Melbour-ne –hoy convertida en galería– es el lu-gar perfecto para descubrir interesantes

TIPS DEL VIAJEROCómo llegar: las compañías aéreas ofrecen múltiples variantes de viaje con conexiones en diferentes destinos. Desde Chile, las mejores opciones son con Qantas y LAN Airlines.

Moneda: dólar australiano (1 AUD = 517 CLP).

Documentos: Para viajar a Australia es necesario contar con visa y pasaporte vigente.

Informes: (56 2) 2 232 62 12/info@kangarootours.cl. www.kangarootours.cl.

diseños de Akira Isogawa y Zimmerman, y un punto por visitar. Escogida en 2011 como la mejor ciudad del mundo para vivir por sus altos niveles de calidad de vida, fue también seleccionada como una de las ciudades favoritas para conocer por los turistas. Basta darse una vuelta por el centro histórico para encontrar secre-tas callejuelas donde podrá degustar de la mejor gastronomía local. Las orillas del río en Southbank son un imperdible, así como la Federation Square, donde la cultura del café y la creatividad se unen. También existe una interesante oferta de teatro, ballet, danza moderna y comedia en el Centro de las Artes.

Si busca naturaleza, Kangaroo Tours lo invita a caminar por los pastos de los Jar-dines Botánicos Reales, o recorrer la orilla del lago. Otra opción en navegar por el río Yarra, una aventura inolvidable.

Melbourne es notable por su mezcla de arquitectura victoriana y contemporánea, su extensa red de tranvías, sus jardines y parques victorianos, así como su diversa y multicultural sociedad.

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Nuevo café sustentable en el Matucana 100El Centro Cultural Matucana 100, junto a Gin Tanqueray, inauguró un nuevo proyecto de cocina experimental que pretende cautivar a los clientes y transformarse en un lugar de encuentro dentro del barrio Yungay. Café 100 está asociado con Soul Kitchen, un proyecto de cocina experimental desarrollada por la sommelier Javiera Valenzuela y el chef Gustavo Moreno.

En las fotografías:1. Noemí Selve, Henriette de Visscher, Dorothée Hutin y Lucie Sarlet.2. Daryl Vaughn, Darren Vaughan y Patrick Hieger.3. Javiera Valenzuela y Enzo Dattoli.4. Dannielle Gunther y Carlos Cisternas.5. Diego Aravena, Francisco Velozo

y Gonzalo Guerrero.

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Protegiendo la infancia de nuestros niñosLa Fundación para la Infancia Ronald McDonald, organización sin fines de lucro que desde hace más de 15 años brinda bienestar y contención a familias con hijos en tratamientos médicos prolongados, realizó una cena benéfica donde participó el grupo vitivinícola Casa Donoso.

1. Sofía Wielandt, Mariana Tarrio y Marcela Inda. / 2. Virgilio Cartoni y Anamaria Castilla. / 3. Paula Silva y Andres Hodar. / 4. Santiago Muzzo y Mabel Contreras.

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K2 Tres Montañas by Nature ValleyLa marca de cereal Premium apoyó a los esquiadores que se atrevieron a desafiar K2 Tres Montañas by Nature Valley, única carrera en Chile que une los tres centros de esquí de la capital: Valle Nevado, La Parva y El Colorado/Farellones, alcanzando el área esquiable más grande del Hemisferio Sur, en un recorrido de 23 km. en velocidad.

1. Constanza del Solar y Felipe Navarrete. / 2. Felipe Acuña y Ramón Rojas. / 3. Roberto Alarcón, Eduardo Chacón y Pablo Conn. / 4. Eduardo Chacón.

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| La revista para p

lanificar sus viajes

VIAJANDO

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Vida Nueva en la Galería Isabel AninatTras la reciente muestra de su trabajo en el Banco Mundial en Washington D.C., la pintora nacional Francisca Valenzuela presentó su último trabajo denominado “Vida Nueva” en la Galería Isabel Aninat. Las obras relatan la temática de violencia de género y el proceso de su trabajo colaborativo con niñas en riesgo social de la Fundación María Ayuda.

En las fotografías:1. Filipa Eyzaguirre, Juan Eyzaguirre y Nicolás Guns.2. Cecilia Mujica, Verónica Byers y Soledad Loliz.3. Pilar Prado y Pilar de la Cuadra.4. Francisco Pereira, Verónica Padilla y Sebastián Ferrer.5. Paula Munilla, Francisca Valenzuela y Víctor Peterman.

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Carménère al mundo La Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile celebró seis décadas de historia contribuyendo activamente al desarrollo de la industria vitivinícola nacional. En la cita se dieron a conocer los detalles de la 4° versión del concurso “Carménère al Mundo”.

1. Mariano Fernández, Felipe de Solminihac y Alfonso Undurraga. / 2. Carolina Arnello y Sergio Hormazábal. / 3. Mariana Martínez y Roberto Echeverría. / 4. Rosario Palma, Matías Guzmán y Tatiana Kunstmann.

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Suzuki en El MontañésEl restaurante El Montañés de Farellones fue el lugar perfecto para cerrar las vacaciones de invierno junto a los amigos de Suzuki. La cita fue durante un entretenido ambiente y con la mejor música de los DJs Pi y Rodrigo Valdés.

1. Michelle Desormeaux y Eduardo Boisset. / 2. Rosario Vodanovich e Isidora Urreta. / 3. Sebastián Hermosilla y Jacinta González. / 4. Isidora Herrera y Catalina Infante.

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La Asociación Chilena de Empresas de Turismo celebró su cita anualLa Región de Tarapacá recibió al 36° Congreso Nacional de la Achet, instancia que reúne a profesionales del sector de los viajes. Este año la cita convocó una gran presencia de autoridades nacionales y regionales, así como de representantes de la industria turística de ocho países latinoamericanos en la ciudad de Iquique.

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En las fotografías:1. Autoridades durante la inauguración.2. Javiera Montes, Luis Felipe Céspedes, Myriam Gómez y Guillermo Correa.3. Fabio Andaloro, Brian Thompsony Guilherme Goulart. 4. Isabel Novoa, Eduardo Baéz, Mónica Sievers y Rafael Novoa. 5. Sebastián Vicuña, Mark Thiermann,

Jorge Soria y Raúl Muñoz,

En las fotografías:

6. Juan Pablo Salas, Eugenio Yunis,

Carolina Quinteros y Andrés Velarde.

7. Andrea López, José Pablo Saavedra, Lorena Sorondo y Roberto Kremer.

8. Fernando Bermejo, Nicolás Zarhi, Claudio Miranda y Marcelo Pérez.

9. Representantes de la agencia de viajes Cocha.

10. Sandra Teuber, Angélica Taibo y Maud Acuña.

11. Héctor Fuentes, Andrea López, Fernando Margulis y Álvaro Castilla.

12. Congresistas en los Geoglifos de Pintados.

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Aeroméxico dio a conocer que Panasonic Avionics Corporation (Panasonic) será su pro-veedor mundial de wi-fi de banda ancha durante sus vuelos para nueve aviones de su nueva flota de Boeing 787-8 Dreamliner. De este modo, la compañía aérea se convierte en la pri-mera latinoamericana en ofrecer banda ancha durante el vuelo al elegir el servicio satelital de banda Ku de Panasonic, la única red mundial dedicada exclusivamente a la aviación.

La flota de los B-787 de Aeroméxico también incluye el sistema más avanzado de Pa-nasonic para el entretenimiento a bordo, con pantallas Elite de 16” y alta definición en la clase Premier; así como pantallas táctiles con Eco Monitor en la cabina de la clase Eco-nomy. Además, contiene una aplicación móvil con mapas que entrega información sobre el vuelo en tiempo real, una aplicación Jukebox (que permite que los pasajeros creen su propia lista a partir de las 1.500 canciones) y una solución SeatChat, para que los pasajeros interactúen con otros a través del sistema IFE. / Informes: www.aeromexico.com.

Aeroméxico incorporará banda ancha

Avianca sumó una frecuencia diaria entre la capital colombiana y Santiago, para sumar un total de 14 vuelos semanales entre las dos ciudades. Las siete frecuencias adicionales por semana Bogotá-Santiago representan un aumento del 48% en la oferta de asientos en esta ruta y un incremento del 27% en la oferta total de sillas disponibles vía Avianca desde y hacia el mercado chileno.

/ Informes: www.avianca.com.

Avianca suma vuelos a Chile

La Agencia de Seguridad en el Transporte de los Estados Unidos (TSA, por sus si-glas en inglés) emitió una nueva normativa por medio de la cual impedirá que se despachen y embarquen celulares, tabletas y laptops que no tengan su debida batería instalada. Incluso, si durante el chequeo en los puestos de seguridad el personal lo considera necesario, se le pedirá al pasajero que prenda el dispositivo. Y de hecho los que no se enciendan no podrán ser llevados a bordo. Por otro lado, por los escáneres de rayos X serán controladas las laptops y, sobre todo, su interior. “La TSA inspecciona los portátiles para determinar si alguien ha modificado los circuitos. Los agentes de la Agencia saben cómo debe verse el interior de un ordenador y pueden reconocer las irregularidades”, expresa la dependencia gubernamental en un comunicado.

/ Informes: www.tsa.gov.

Estados Unidos: smartphones y tabletas sin batería no embarcan

United Airlines anunció que comenzará a operar vuelos a Santiago desde el Aeropuerto Intercontinental de Houston George Bush, a partir del 7 de diciembre de 2014 (sujeto a aprobación gubernamental). El vuelo 847 partirá de Houston diariamente a las 21.05 y lle-gará a Santiago a las 9.40 del día siguiente; mientras que el vuelo 846 de regreso a Estados Unidos saldrá de Santiago a las 21.45 para arribar a Houston a las 5.40 del día siguiente.

Los vuelos están programados para proveer conexiones convenientes desde Houston a 111 aeropuertos de Estados Unidos y más de 60 destinos internacionales.

El vuelo será operado con aviones Boeing 767-300, con un total de 214 asientos, configu-rados con 30 asientos cama en la United Business First y 184 asientos en United Economy, incluyendo 49 asientos United Economy Plus que brindan más amplitud entre filas.

/ Informes: www.united.com.

United Airlines arribará a Santiago

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destacado: Miami Spice Restaurant

El Nido TejidoDescripción: “El Nido Tejido” se denomina

la exposición que la artista Valeria Burgoa está

presentando en el Espacio San Isidro de la Uni-

versidad Católica Silva Henríquez. La muestra

abierta simboliza el tiempo de construcción y el

nacimiento, contenido en un período de acción

y de espera, a través de su forma, contención y

gestación. “El Nido Tejido” simboliza el refu-

gio para la procreación y cuidado de las crías,

en donde está presente la teoría del apego, que

actúa como lugar de regulación emocional, de

calma y protección.

Oktoberfest

Fecha: 20 de septiembre al 5 de octubre.

Lugar: Múnich, Alemania.

Informes: www.oktoberfest.de/en.

Descripción: es una increíble celebración donde

se llegan a beber más de 5 millones de litros de

cerveza. Se realiza en los alrededores de la ciudad

más cervecera de Alemania, Múnich. Algunos de

los acontecimientos más importantes son el des-

file con los trajes tradicionales del Oktoberfest y

el paso de los Schützen o tiradores. Se destaca

también la apertura del primer barril de cerveza

a cargo del alcalde de la ciudad, fabricado especial-

mente para la ocasión con un contenido en alcohol

más alto que las cervezas normales. Además, este

año el recinto estrenará un parque de diversiones

con espectaculares juegos.

desde20 septiembre

Descripción: el Greater Miami Conven-tion & Visitors Bureau (Gmcvb) anunció el desarrollo del primer “Programa Anual Miami Spice Restaurant”, donde los res-taurantes ofrecen descuentos en menúes de tres platos en almuerzos y cenas has-ta el 30 de septiembre. Asimismo, existe una segunda propuesta para los fanáticos del “Miami Spice”, que será ofrecida en simultáneo y contará más opciones gas-tronómicas. Por una parte, los restauran-tes de lujo ofrecerán tres platos a US$ 23 por persona en los almuerzos, y a US$ 39 por persona en las cenas. Por otro lado, en los restaurantes “Fine dining” habrá menúes a US$ 19 para los almuerzos y a US$ 33 para las cenas.

Fecha: hasta el 30 de septiembre.Lugar: Miami, Estados Unidos.

Informes: www.miamiandbeaches.com

/www.ilovemiamispice.com.

Fecha: hasta el 4 de octubre.

Lugar: Santiago, Chile.

Informes: http://cultura.ucsh.cl.

hasta 4 octubre

Design Blok

Fecha: 7 al 10 de octubre.Lugar: Praga, República Checa.Informes: www.designblok.cz.

Descripción: pensando en los amantes del di-

seño, las joyas, los muebles, la decoración, el arte

y la creatividad popular, el Design Blok es el des-

file internacional de diseño que presenta nove-

dades contemporáneas en las tiendas y galerías

más importantes de la ciudad de Praga.

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hasta 30 septiembre

FEI Americas Jumping Championships 2014

Fecha: 7 al 12 de octubre.

Lugar: Santiago, Chile.

Informes: www.fei.org.

Descripción: la Federación Ecuestre de Chi-

le (FECH) y el Club de Polo y Equitación San

Cristóbal invitan al FEI Americas Jumping

Championships 2014, un panorama excepcional

para los amantes del deporte y la vida en fami-

lia, y una importante vivencia para nuestro país.

La cita convocará a cerca de 160 jinetes, todos

entre 12 y 21 años, provenientes de Argentina,

Bolivia, Brasil, Perú, Venezuela, Estados Unidos,

Canadá, Costa Rica, Uruguay, Ecuador, Panamá,

Paraguay y Chile.

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