recetas de cafe

Ingredientes (para 1 persona)

45 ml espresso

Preparacin

Site la taza de espresso bajo el dispensador de caf.

Prepara un espresso con 45 ml. de agua.

Sugerencia de presentacin

Caliente previamente la taza . Sirva en un platillo para taza espresso, con cucharilla espresso, azcar y un

vaso de agua.

Sueo de fresa


2 x 45 ml de espresso cargado

Mquina para montar nata (sifn de espumas)

350 ml de crema

10 ml. agua azucarada (hecho de partes iguales de azcar y agua)

Pur de fresa

5 cubitos de hielo

Preparacin

Ponga los cubitos de hielo en una coctelera.

Prepare el espresso en la misma coctelera.

Agite durante 20 segundos para que el espresso se enfre inmediatamente.

A continuacin vierta el contenido en la mquina para montar la nata. Cirrela hermticamente, agtela e

inserte el cartucho de xido nitroso.

Agite 8-10 veces con vigor el sifn de espumas y refrigere segn su voluntad.

Aade un poco de pur de fresa en el vaso de coctel y vierta el caf espumoso en l.


Decore con una fresa o un grano de caf, si lo desea.

Banana Split lquido

Banana Split lquido


250 ml de leche entera

2 cucharaditas de chocolate en polvo

pltano

1 pizca de canela en polvo

Preparacin

Trocee el pltano y vierta los trozos en el vaso del Espumador de Leche.

Prepara una porcin de espuma de leche caliente. Mientras la leche se est espumando, retire la tapa del

vaso del espumador de leche y vierta con cuidado el chocolate en polvo y la pizca de canela en polvo.

Tan pronto como el espumador de eche se detenga, vierta el chocolate caliente en un vaso de cristal.


Decore esta especialidad de moda con una rodaja de pltano y un ligero toque de canela en polvo.

Caf Amarillo

Ingredientes (para 4 personas)

4 x 45 ml de espresso

4 yemas de huevos frescos

4 cucharaditas de azcar

80 ml de leche

4 bolas de helado de vainilla

4 cubitos de hielo

Preparacin

Coloque los cubitos en una coctelera.

Prepare los espresso en la coctelera.

Bata las yemas, el azcar y la leche hasta que est espumoso y agregue a la coctelera.

Agite durante unos 20 segundos.

Reparta el helado en 4 boles de postre y aada la crema de yema de huevo.


Si lo desea, decora con chocolate rallado y con una rebanada de carambola (fruta de la estrella).


Leche fresca

1 Espresso (45 ml)

4 cubitos de hielo

1 cucharada de azcar

Preparacin

Prepare una porcin de espuma de leche fra y virtala en un vaso hasta llenar dos tercios. Coloque los 4

cubitos de hielo en una taza de caf aparte. Deje que el Espresso fluya directamente en la taza de caf. A

continuacin, aadir 1 cucharada de azcar y agitarlo con el Espresso. Vierta el Espresso fro con los cubitos

de hielo en el vaso con la espuma de leche.

Caf del Caribe

Carribean Coffee


2 x 45 ml de espresso

1 bola de helado de vainilla

cucharadita de cacao

1 cucharadita de azcar

30 ml de zumo de pia

Preparacin

Vierta los cubitos de hielo, el espresso, azcar, cacao en polvo y zumo de pia en una coctelera.

Agite durante unos 20 segundos de manera que el espresso se enfre inmediatamente.

Sirva la mezcla en 2 vasos fros.


Decore con un trozo de pia y cacao en polvo.

Caf Esmeralda

Caf Esmeralda


2 x 110 ml de caf

5 cucharaditas de azcar glac

4 cucharadas de crema de Chantilly

40 ml Kahla (licor de caf)

20 ml de Coac

2 cucharaditas de sirope de chocolate

1 pizca de canela molida

Preparacin

Mezcle el Kahla y el Coac con el sirope de chocolate y agregue la canela al gusto.

Virtalo en 2 copas calientes, sirva el caf y remuvalo.

Mezcle cuidadosamente la crema de Chantilly con el azcar glac y pngala sobre los cafs.


Adrne con choclate rallado

Caf Mgico de invierno


45 ml de espresso cargado

1 cucharadita de crema de avellana (Nutella, Nocilla)

1 cucharadita de miel

Una pizca de jengibre

Una pizca de cardamomo

Leche y espuma de leche

Preparacin

Mezclar directamente en la taza la crema de avellana y la miel con una pizca de jengibre y cardamomo hasta

que est cremosa.

Aadir el espresso bien cargado y coronar con una capa de espuma de leche, como un Cappuccino.

Disuelva un poco de crema de avellana con el espresso. Aada esta mezcla como decoracin en la capa de

espuma de leche .

Tipp

Para la decoracin tambin puede usar sirope de chocolate en vez de la crema de avellanas

Caf Sueo de invierno


2 x 100 ml de caf

200ml de chocolate caliente

1 pizca generosa de especias de Lebkuchen

40 ml de espuma de leche

Azcar al gusto

1 o 2 Lebkuchen de decoracin (galleta tpica alemana)

Preparacin

Prepare los cafs (llene los vasos a la mitad).

Dele sabor con el chocolate caliente y la mezcla de especias de Lebkuchen. Luego llene los vasos con

espuma de leche.

Aada azcar al gusto y espolvoree pedacitos de las galletas Lebkuchen.


Sirva con Lebkuchen para redondear los sabores perfectamente.

Caff in forchetta


100 ml de caf bien cargado

1 cucharada de aceite de almendra (u otro tipo de aceite)

4 huevos

4 cucharadas de azcar

380 ml de leche

Preparacin

Precaliente el horno a 180 C. Engrase un recipiente cuadrado plano (23 cm. x 23 cm.) con el aceite.

Bata los huevos y el azcar en un tazn hasta que la mezcla se vuelva espumosa. Vierta gradualmente la

leche y el caf en la mezcla. Llene el recipiente preparado con la mezcla cremosa del huevo.

Coloque el recipiente en la bandeja del horno y sta dentro del horno. Llene de agua caliente la bandeja y deje

que cueca la mezcla durante unos 20 minutos. Luego cbrala con papel de aluminio y djela cocer durante 40

minutos hasta que la mezcla se endurezca.

Retire el recipiente del horno y djelo enfriar un poco. Con cuidado separe con un cuchillo la mezcla del

recipiente y dele la vuelta con la ayuda de un plato. Sirva el postre en caliente

Caff Latte


100 ml caf


Preparacin

Con el espumador de leche, prepare en la taza de cappuccino leche caliente con poco de espuma de leche.

Coloque la taza de cappuccino bajo el dispensador de caf.

Prepare un caf con 100 ml de agua.

Si dispone de una mquina one touch programe las cantidades y prepare su cappuccino con slo pulsar un

botn.


Utilice taza , cuchara y platillo para cappuccino, adems de azcar al gusto

Caff Velutto


60 ml de espresso doble

2 cucharaditas de chocolate rallado

2 bolas de helado de vainilla

4 cubitos de hielo

Preparacin

Ponga cubitos de hielo en una coctelera.

Prepara un espresso doble en la misma coctelera y aada el helado y el chocolate rallado.

Agitar durante 20 segundos.

Vierta la mezcla en copas decorativas y aada las pajitas.

Cappuccino


50 ml de espresso


Sirope de chocolate

Preparacin

Un Cappuccino consiste en 1/3 de espresso, 1/3 de leche caliente y 1/3 de espuma de leche.

Prepare el Cappuccino.


Utilice taza , cuchara y platillo para cappuccino, adems de azcar al gusto.

Chai Latte fro


Leche fresca

4 cl de jarabe de t Chai

4 cubitos de hielo

1 pizca de canela

Preparacin

Vierta el jarabe de t Chai en un vaso.

Prepare una porcin de espuma de leche fra y rellene el vaso.

Aada los cubitos de hielo.

Espolvoree la espuma de leche con una pizca de canela.


Decore el Chai Latte fro con canela en rama. Sirva con una pajita, remueva y disfrute.

Chocolate caliente


Leche fresca

3 o 4 cucharadas de chocolate en polvo (soluble)

Preparacin

Prepare una porcin de leche caliente.

Durante la preparacin, levante la tapa del espumador de leche y aada lentamente el chocolate en polvo.

En cuanto se detenga el espumador, vierta el chocolate caliente en un vaso.


Decore el chocolate caliente con trocitos de chocolate.

Cocomint

Cocomint



40 ml de sirope de menta

10 ml de sirope de coco

4 cubitos de hielo

Preparacin

Coloque los cubitos de hielo en el vaso.

Prepare una porcin de espuma de leche fra.

Durante la preparacin, levante la tapa del espumador de leche y aada lentamente los siropes de coco y

menta.

En cuanto se detenga el espumador, vierta la espuma de leche fra en el vaso.


Decore la especialidad de moda con unas hojas de menta y srvala con una pajita. Remover y disfrutar

Cctel de Cappuccino con grappa


2 x 100 ml caf

20 ml de aguardiente grappa

2 4 cucharaditas de azcar

200 ml de leche

Polvo de cacao

Preparacin

Sirva la grappa en dos vasos altos.

Prepare por separado el caf en un vaso o taza, aada el azcar y agtelo hasta que el azcar se haya

disuelto.

Sirve 1/3 del caf en los vasos que contienen la grappa.

Prepara una porcin de espuma de leche y mzclela con el caf restante.

Sirva la mezcla en los vasos con grappa con cuidado usando una cucharilla para evitar que se mezclen las

capas (grappa-caf y caf-espuma de leche).


Decore con caf en polvo o con sirope de chocolate.

Crunchy Morning

Crunchy Morning



3 cucharaditas de miel lquida

un puado de Cornflakes

Preparacin


Durante la preparacin, levante la tapa del espumador de leche y aada lentamente la miel.


Para finalizar, coloque unos cuantos Cornflakes sobre la corona de espuma de leche.


Decore la corona de espuma de leche con un poco de miel

El Caf Crema


100 ml de caf

Crema de leche

Preparacin

Site la taza de caf bajo el dispensador de caf.

Prepare un caf con 100 ml de agua.


Utilice taza de caf precalentada, platillo y cuchara de caf, azcar y crema de leche.

El Caf irlands

Irish Coffee


100 ml de caf

2 terrones de azcar

40 ml de Whisky irlands

2 cucharadas de crema medio batida

Preparacin

Coloque el vaporizador de 2 pasos en la mquina.

Aada el azcar y el Whisky en el vaso.

Coloque el vaporizador en el vaso y sirva vapor durante aprox. 5 segundos para calentar el Whisky.

Sirva un caf en el vaso.

Para acabar, corone cuidadosamente el caf con la crema ligeramente batida.


El caf irlands se sirve sin cuchara. El azcar, caf y whisky slo deben mezclarse por inclinacin del vaso.

Espresso Long Nights


100 ml de caf

40 ml de espresso

2 yemas de huevo

35 gr. de azcar

1 pizca de cardamomo

Preparacin

Bata las yemas de huevo y el azcar en un cazo metlico hasta alcanzar una textura cremosa.

Sobre una bandeja con agua hirviendo, aade el caf al cazo y remueva constantemente y siga batiendo

hasta que la mezcla est ligera y consistente.

Prepare el espresso en un vaso alto y aada azcar y cardamomo.

Corone el vaso con la crema del caf.

Sirva inmediatamente

Frappino

Frappino


45 ml de espresso

100 ml de leche fra

5 gr. de azcar

4 cubitos de hielo

30 ml de sirope con sabor a Crema Irlandesa

1 cucharada de crema batida

Salsa lquida de chocolate

Chocolate lquido

Preparacin

Ponga los cubitos de hielo en una coctelera.

Prepare el espresso en la coctelera y aada el azcar, el sirope y la leche.

Agite durante unos 20 segundos.

Vierta la bebida en un vaso de cristal y corone con la crema batida.


Decore con el chocolate lquido

Freshpresso


45 ml de espresso

30 ml de sirope con sabor a vainilla

Zumo de naranja

4 cubitos de hielo

Preparacin

Ponga los cubitos de hielo y el sirope de vainilla en una licuadora con el zumo de naranja y el espresso recin

preparado.

Mzclelos hasta que la textura sea suave.


Sirva la bebida en un vaso decorativo. Decore el Freshpresso con una ramita de vainilla o con un poco de

ralladura de naranja.

Frothy Romanoff

Frothy Romanoff



40 ml de sirope de vainilla

2 fresas

Preparacin

Corte las fresas en finas rodajas y colquelas en el vaso.


Durante la preparacin, levante la tapa del espumador de leche y aada lentamente el sirope de vainilla.



Decore con una fresa y srvala con una pajita. Remueva y disfrute.

Hot & Sweet

Hot & Sweet


30 ml de espresso

1 cuchara de espuma de leche

10 ml de licor de Tequila Ros

Preparacin

Vierta el Tequila Ros en un pequeo vaso cnico de cristal.

Cubra el licor con la espuma de leche.

Prepara un espresso y virtalo con cuidado encima de la espuma de leche para crear tres capas decorativas

Latte de mango

Latte de mango



4 cl de sirope de mango

4 cubitos de hielo

Preparacin


Aada el sirope de mango.

Prepare una porcin de espuma de leche fra. En cuanto se detenga el espumador, vierta la espuma de leche

fra en el vaso.


Decore la bebida con unas rodajas de mango y srvala con una pajita. Remueva y disfrute

Latte Macchiato


55 ml de espresso


15 ml de sirope aromatizado de caf o 40 ml de Baileys (contiene alcohol)

Preparacin

La relacin de esta especialidad de caf es de 2/3 de leche y espuma de leche y de 1/3 de caf. Debido a que

la leche tiene una mayor densidad que el Espresso, el caf flota sobre la leche.

Vierta, segn el gusto, un poco de sirope aromatizado o Baileys en el vaso para Latte Macchiato.

Prepare un Latte Macchiato.


Vaso para latte macchiato, servilleta, cuchara larga y azcar

Latte Macchiato fro


Leche fresca

1 Espresso (45 ml)

4 cubitos de hielo

2 cl de sirope de caramelo


Preparacin

Ponga el sirope de caramelo en un vaso alto de cristal y vierta un tercio de leche.

A continuacin, prepare una porcin de espuma de leche fra y virtala en el vaso hasta llenar dos tercios.

Coloque los 4 cubitos de hielo en una taza de caf aparte.

Deje que el Espresso fluya directamente en la taza de caf.

A continuacin, aadir 1 cucharadita de azcar y mezclarlo con el Espresso.

Vierta el Espresso fro con los cubitos de hielo en el vaso con el sirope de caramelo, la leche y la espuma de

leche.

Latte orangilla



2 naranjas

20 ml de sirope de vainilla

4 cubitos de hielo

Preparacin


Exprima el jugo de dos naranjas frescas.


Durante la preparacin, levante la tapa del espumador de leche y aada lentamente el zumo de naranja recin

exprimido y el sirope de vainilla.



Decore la bebida con unas rodajas de naranja y srvala con una pajita. Remueva y disfrute

Milky Melon


Leche fresca

2 cl de sirope de sanda

4 cubitos de hielo


Preparacin

Vierta el sirope de sanda en un vaso alto de cristal.

Prepare una porcin de espuma de leche fra. Durante la preparacin levante la tapa del espumador de leche

y aada lentamente el azcar.

En cuanto se detenga el espumador, vierta la espuma de leche azucarada en el vaso.

Para finaliza, aada los cubitos de hielo.


Decore la bebida con una rodaja de sanda y vierta un poco de sirope por los bordes del vaso. Srva con una

pajita, remueva y disfrute.

Pepresso

Pepresso


45 ml de Espresso

10 ml de chocolate lquido.

Granos de pimienta mezclados

Preparacin

Vierta el chocolate lquido en una taza de espresso hasta que el fondo est bien cubierto.

Condimente el chocolate con un poco de pimienta recin molida.

Site la taza de espresso bajo el dispensador de caf.

Prepare un espresso con 45 ml. de agua.


Utilice una taza de espresso precalentada, con plato y cucharilla de espresso, azcar. Servir con un vaso de

agua.

Sueo Matcha de Eisai

Sueo Matcha de Eisai



1 cucharada de t Matcha en polvo

2 cucharaditas de miel

4 cubitos de hielo

Preparacin



Durante la preparacin, levante la tapa del espumador de leche y aada lentamente el t Matcha en polvo y la

miel.



Decore la corona de espuma de leche con un poco de miel.

Uvas y espresso


2 x 35 ml de espresso bien cargado

1 cucharada de aceite de oliva

500 gr de uvas negras y blancas

150 ml de vino blanco dulce (Sauternes o Gevrztraminer)

3 ramas de canela

1 cucharada de miel

cucharada de vinagre balsmico

cucharada de mantequilla

Preparacin

Caliente el aceite de oliva en una sartn de tamao mediano.

Aada las uvas y fralas durante un minuto.

Agregue el espresso, el vino blanco, las ramas de canela y la miel.

Remueva todo durante dos minutos y, despus, quite la sartn del calor.

Ponga el vinagre y la mantequilla en la sartn y remueva todo hasta que se derrita la mantequilla.

Servir caliente.

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