PROYECTO:

ELABORADO POR:

Sandra Ivonne Loredo García

Elizabeth Vázquez González

Alejandro Hernández Pérez

DOCENTE:

Lic. Carla Julieta Cortez Martínez

MATERIA:

Mercadotecnia

San Luis de la Paz, Gto.

“SEAntoja”

“ SEAntoja ”

“Sabor y nutrición al natural”

INTRODUCCION

En el presente proyecto se da a conocer un nuevo producto de naturaleza saludable; se trata de una gelatina denominada “SEAntoja” elaborada a base de soya.

La elección se hace en base a referencias y antecedentes acerca de la mala alimentación de las personas, ya que el ritmo de vida al que nos enfrentamos día a día fluye cada vez más rápido, dejando así de lado lo esencial de nuestra salud; es por esto que hemos creado una gelatina que pueda brindarnos múltiples beneficios que ayudan a prevenir enfermedades que son muy comunes en la actualidad, solo por mencionar los mas importantes se citan los siguientes beneficios:

Prevención del cáncer de mama y de próstata. Aliado contra las enfermedades del corazón. Alternativa para los intolerantes a la lactosa. Un tratamiento alterno de la osteoporosis. Reducción de los síntomas de la menopausia. Ayuda a controlar la diabetes.

Además de ser un alimento muy ligero para nuestro organismo, fácil de digerir y sobre todo; apto para una amplia gama de consumidores incluyendo en este rango a los vegetarianos debido a que en el proceso se sustituye a la grenetina por la carragenina dándole así un toque 100% vegetariano, sin dejar de lado a los intolerantes a la lactosa.

El desarrollo del proyecto nos muestra con detalle por que se eligió a la soya como materia principal, haciendo alusión a sus ventajas más sobresalientes y los beneficios que obtiene el consumidor. Es grato mencionar también, que pensando en los niños como consumidores se ha implementado dentro del proyecto algunas presentaciones de gran visibilidad para aumentar el nivel llamativo de nuestro producto.

Cabe mencionar que “SEAntoja” más que ser una gelatina, es un delicado postre delicioso y saludable que por sus características nos permite disfrutar de ella sin ningún preámbulo

NOMBRE DEL PROYECTO

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Gelatina “SEAntoja”

OBJETIVO

Elaborar un producto que satisfaga todo aquel antojo de un postre, pero que además lo haga de forma saludable.

MISIÓN

Producir y vender un producto de carácter alimenticio, cuyo propósito es brindar bienestar, fomentando buenos hábitos de alimentación que mejoren la calidad de vida de nuestros clientes.

VISIÓN

Ser uno de los mejores productores visualizados:

Como agentes promotores de cambio para generar un pleno desarrollo saludable

Comprometidos con nuestros clientes y vinculados con el sector comercial. Con prestigio y reconocimiento en el campo del mercado Con productos de calidad garantizada.

Lograr establecernos y ampliar una gama de mercado en nuestro Municipio San Luis de la Paz.

METAS

Lograr colocarnos en el mercado de forma competitiva con los productos similares.

Ser un producto de la mejor calidad Combinar salud y sabor de manera nutritiva y agradable para nuestro

apetito y buen gusto.

Además de esto hacer posible lo mencionado anteriormente a través de:

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Investigación de mercados. Identificación de mercado meta. Conocer las debilidades y fortalezas de nuestro producto. Búsqueda y compra de materia prima. Elaboración de nuestro producto. Creación de diseño y slogan. Fijar costos.

JUSTIFICACIÓN

En la actualidad la deficiencia y mala alimentación de las personas y sobre todo con el ritmo de vida que actualmente llevamos; podríamos decir que esto se deriva desde tomar los malos hábitos que se adquieren conforme avanza el desarrollo de las culturas, como consecuencia de esto; surgió la necesidad de elaborar un producto perecedero que sea cumpla con diversas características comenzando como el agradable sabor en el paladar, saludable y ligero.

El ingrediente principal de este producto es la soya; elegimos este ingrediente debido a sus peculiaridades ya que la soya como alimento posee múltiples beneficios para poder implementar una dieta saludable y poder prevenir enfermedades en diversas etapas del ciclo de la vida; según reportes científicos, el aporte proteico de la soya es superior al de muchas proteínas de origen vegetal.

La soya también es rica en grasas, destacando dos tipos: el linolénico, es decir, el Omega-3 y linolénico conocido como Omega-6. Ambos son beneficiosos para la salud de los vasos sanguíneos y del corazón. Se presenta también una mayor cantidad de minerales y vitaminas que en muchas otras leguminosas. La soya registra importantes niveles de calcio, hierro, magnesio, potasio, fósforo, vitaminas E y Complejo B. Por ejemplo; la soya disminuye los síntomas de la menopausia, ayuda a combatir el cáncer de mama por el bloqueo del estrógeno producido por las isoflavonas, ayuda a combatir el cáncer de próstata en el hombre, reduce la pérdida de materia ósea en madres lactantes y en gestación y que, incluso, combate el cáncer de colon; en los niños es un nutriente esencial para su crecimiento y desarrollo ya que esta ayuda al estreñimiento y reduce colesterol.

Tomando en cuenta las observaciones anteriores, es importante informar a la población en general que la soya tiene beneficios en el adulto sano como anteriormente se explicó.Por tal motivo y de acuerdo con los beneficios y detalles que hemos observado concluimos que el producto es factible en cuanto a la alimentación para poder implementar este alimento como un pequeño postre a nuestra vida diaria.

MARCO TEORICO

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Se han encontrado registros médicos de China, Egipto y Mesopotamia, que mencionan a la soya como antibiótico primitivo para tratar heridas y reducir la hinchazón, que datan del año 1500 a.C y el primer registro escrito acerca del cultivo del fríjol de soya data del año 2838 a.C.

Formalmente, la historia de la Soya se remonta a unos 5,000 años atrás. Para los chinos era considerada una de las cinco cosechas sagradas. Los viajeros chinos diseminaron por toda Asia la popularidad de la soya hasta llegar a Japón.

El comercio marino la popularizo en Oriente llevándola como un precioso cargamento entre sus mercaderías en sus viajes.

En Europa llega la soya en el siglo XVll y a principios del siglo XlX se empezó a cultivar en Estados unidos. Sin embargo en Europa y en Norteamérica la soya se empleo para alimento hasta el siglo XX.

Actualmente se cultiva en gran cantidad en toda Asia, EE.UU. y Oeste de África. EE.UU. produce la mitad de toda la producción mundial, pero a pesar de ello, el consumo de soya es todavía muy bajo en los países de Occidente.

¿Qué es la gelatina?

La gelatina es una proteína compleja, es decir, un polímero compuesto por aminoácidos. Como sucede con los polisacáridos, el grado de polimerización, la naturaleza de los monómeros y la secuencia en la cadena proteica determinan sus propiedades generales. Una notable propiedad de las disoluciones de esta molécula es su comportamiento frente a temperaturas diferentes: son líquidas en agua caliente y se solidifican en agua fría.

SOYA

Nombre común: Soya Nombre científico: Glycine max Clase: Angiospermae Subclase: Dicotyledoneae Orden: Leguminosae Familia: Rosales Género: Glycine Especie: max

¿Cómo es la soya?

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La soya es una planta leguminosa, muy semejante a las habas verdes que llega a alcanzar los 80 cm. de altura y las vainas, es decir, donde se producen las semillas- miden entre 4 a 7 cm. de longitud.

Cada vaina contiene cerca de cuatro semillas que albergan el secreto de las bondades de la soya: su proteína, que por su calidad y cantidad, son una de las más recomendables.

¿Por qué se dice que la soya y su proteína son nutritivas?

La proteína de la soya representa un valor nutricional muy importante para una dieta saludable. Los estudios actuales se están enfocando en rescatar este potencial que representa la proteína de soya y otros elementos nutritivos para el hombre como las isoflavonas que también se encuentran en este alimento.

Cada grano de soya está conformado por un 38% de proteína, 30% de carbohidratos, 18% de lípidos y un 14% de vitaminas y minerales.

Según reportes científicos, el aporte proteico de la soya es superior al de muchas proteínas de origen vegetal.

La soya también es rica en grasas, destacando dos tipos: el linolénico, es decir, el Omega-3 y linoleico conocido como Omega-6. Ambos son beneficiosos para la salud de los vasos sanguíneos y del corazón.

Se presenta también una mayor cantidad de minerales y vitaminas que en muchas otras leguminosas. La soya registra importantes niveles de calcio, hierro, magnesio, potasio, fósforo, vitaminas E y Complejo B.

El beneficio directo de la soya y en especial de su proteína para disminuir el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares. Pero muchos otros beneficios ya se han reportado en diversos estudios, que señalan, por ejemplo, que la soya disminuye los síntomas de la menopausia, ayuda a combatir el cáncer de mama por el bloqueo del estrógeno producido por las isoflavonas, ayuda a combatir el cáncer de próstata en el hombre, reduce la pérdida de materia ósea en madres lactantes y en gestación y que, incluso, combate el cáncer de colon.

¿Dónde se produce soya?

La soya se produce en diversos países. El principal productor es Estados Unidos con el 38% de la producción mundial. Sin embargo, dentro de los diez principales proveedores globales de soya, cuatro son latinoamericanos. Así, Brasil, Argentina, Paraguay y Bolivia representan cerca del 45% de toda la soya producida en el mundo.

¿Qué es la carragenina?

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Las Carragenina son polisacáridos naturales que se encuentran presentes en la estructura de ciertas variedades de algas rojas. Son capaces de formar coloides viscosos o geles, en medios acuosos y/o lácteos.

USOS

La especial sinergia que se da entre el carragenato y las proteínas de la leche convierte al primero en un producto fundamental para un amplio campo de aplicaciones dentro del sector lácteo. Entre los beneficios del uso de los carragenatos en los productos lácteos se encuentra la mejora de la calidad organoléptica del producto, el incremento de su periodo de vida y la reducción de costos. La liberación del sabor de las gelatinas de fruta, sustituir la gelatina o reducir el riesgo de sinéresis en el producto final son algunos ejemplos de retos tecnológicos para los que el carragenato sería la opción más acertada.

TIPOS Kappa Lota Lambda

MARCO REFERENCIAL

La deficiencia alimenticia es ya un tema que se ha contraído desde tiempos anteriores y aunque desde hace siglos se conoce y admite que la ingesta inadecuada de alimentos produce afectaciones en nuestro nivel de salud

Con el paso del tiempo y el desarrollo de nuevas técnicas alimenticias se produjo un aumento del interés científico sobre la relación entre infecciones y mala nutrición; y a mediados de la década de los años 70 se produjo un vuelco en la literatura médica hacia el punto de vista que considera que la mayor parte de los casos de mala nutrición se deben a una ingesta inadecuada de alimentos producida por el ritmo de vida tan acelerado al que nos enfrentamos en el mundo actual.

Por tanto, la controversia de la mala nutrición puede ser muy complejo tomado en cuenta que los factores que contribuyen a su aparición en el individuo o las poblaciones incluyen:

El modo de vida (sistema político-social, estado, economía). Las condiciones de vida (sociedad, pobreza, desigualdad, geografía,

catástrofes, guerras, diásporas). Los estilos de vida (la familia, nivel educacional, laboral, religión). Sistema de salud.

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Marcándose así como las causas principales por las cuales somos afectados día con día; y por lo que ofrecemos un producto de carácter alimenticio que no sea como cualquier otro y que en su caso ofrezca más que los demás. Posicionando de este modo a la gelatina de soya como un producto que a diferencia de cualquier otro tipo de gelatina sin importar marca ni presentación

Brinda satisfacción al momento de ser ingerida Proporciona beneficios para la salud, ayudando a prevenir diversas

enfermedades y padecimientos en general Puede ser presentada como un postre Es fácil de adquirir Es de buena digestión para el organismo Posee una presentación agradable para los niños

En conclusión, en vez de mostrarnos complacientes y creer que conocemos mucho o todo en materia de alimentación, nutrición y metabolismo, debe recordarse la frecuencia con que indicamos y defendemos esquemas y patrones nutrimentales

hoy obsoletos; así como acciones comprendidas dentro de la denominación genérica de malas prácticas, que condicionan la aparición de estados de mala nutrición proporcionando a nuestro organismo la calidad que “Soialatina” brinda a los consumidores.

GRAFICA DE GANTT

ACTIVIDAD

1° S

EM

AN

A

2° S

EM

AN

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3° S

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8° S

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9° S

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Investigación PlaneaciónDesarrolloCompra de materia primaElaboración del productoPresentación del productoPublicidadDiseños de publicidadElaboración de publicidadSalubridad

PROBLEMA

En el mercado existe una gran variedad de productos que contiene gelatina, los cuales tienen una gran diversidad de sabores y además de ser sabrosos son de muy buena calidad y sus clientes son muy fieles al producto.

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Al querer introducir un producto nuevo de este tipo al mercado se deben considerar muchos puntos ya que no es fácil competir contra los productos ya establecidos. La calidad, el sabor, la presentación, el precio y las propiedades que tenga nuestro producto entre otras cualidades serán algo que tendremos que definir muy detenidamente para que pueda inicialmente colocarse en el mercado y posteriormente ir compitiendo poco a poco con los productos similares a este.

El precio será otro de nuestros retos si queremos entrar en el mercado ya que los productos establecidos tienen unos buenos precios y ofrecen buenas promociones que pueden limitar la venta de nuestro producto.

En lo que cabe mencionar; y con relación a nuestro producto se pueden mencionar diversos factores que son reconocidos como problemas tales como:

Una mala alimentación ocurre cuando tenemos un aporte insuficiente de uno o más nutrientes. También podemos hablar de mal nutrición cuando hay un exceso de uno o varios nutrientes. Si una persona no satisface sus necesidades alimenticias diariamente se corre el riesgo de sufrir las consecuencias de una mala alimentación.Cualquier modificación en los hábitos y costumbres alimenticias se vera reflejada en nuestra salud. Debemos consumir todo tipo de alimentos que nos aporten cantidades suficientes de hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua. Estos son los nutrientes esenciales que debemos consumir para satisfacer la demanda de energía de nuestro cuerpo.

La desnutrición en general es producto de una mala alimentación, básicamente por   carencias económicas. Cuando una organismo recibe sistemáticamente menos calorías de las que necesita, lo primero que le ocurre es que adelgaza, porque va quemándolas grasas acumuladas para obtener energía.

Las causas directas de mala nutrición son:

1.- Consumo dietético inadecuado; la Dieta básica del mexicano se caracteriza por;· Baja disponibilidad de vitaminas y minerales.

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· Bajo consumo de alimentos ricos en micro nutrientes (carnes, pollo, pescado).

· Alto contenido en harinas, azucares y grasa. (Tortas, tacos, tlacoyos, fritangas y refresco).

Base a esto se identifico un problema grave sobre la mala alimentación que se presenta en la actualidad, provocado por el ritmo y estilo de vida que se manifiesta en estos tiempos.

HIPOTESIS

Este producto lograra, al realizarse con un grano que contiene tantos beneficios para el cuerpo humano, ayudar a las personas en su salud y prevenir algunas enfermedades que hoy en la actualidad son muy comunes y de un carácter muy agresivo.

Esto podrá lograrse siempre y cuando el consumidor tenga una manera responsable y sana en su alimentación. Una de las grandes ventajas de este producto es el mercado tan amplio que logra abarcar, es bueno mencionar esto ya que se podrá ayudar a las personas de menores de edad a llevar una alimentación buena y ayudarlos a tener una buena salud, y a los mayores de edad además de ayudarlos con su salud y su alimentación les ayudara a controlar algunas enfermedades, ya que hoy en la actualidad esto se ha vuelto una moda.

Este a su vez, permitirá reducir el nivel de mala alimentación; ya que esta aporta beneficios a nuestra salud como lo son:

Salud Ósea. Alivio de la sintomatológica de la menopausia. Prevención del cáncer. Nutrición basada en el rendimiento. Control y manejo del peso. Salud del corazón.

Además, satisfacera algún antojo con un postre saludable ya que este se encontrara a bajo costo, sabor agradable, llamativo pero sobre todo nutritivo.

SEGMENTACION DE MERCADOS

Como su palabra lo indica es segmentar un mercado en grupos uniformes más pequeños que tengan características y necesidades semejantes.

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El mercado de algún producto tiene diferentes variables que lo segmenta. Esto quiere decir, que se pueden diferenciar, qué variables hacen que un segmento sea potencialmente cliente nuestro, o lo sea del producto, o lo sea de la competencia, o dentro de los clientes qué variables determinan que se consuma más de nuestro producto o menos, o qué variables determinan la fidelidad de un cliente, etc.

Los criterios que habitualmente se utilizan pueden agruparse en cuatro categorías:

Segmentación por criterios geográficos

Las variables geográficas que más se utilizan son: países, regiones, provincias, comarcas, municipios, ciudades, etc.

En general, las variables geográficas son fácilmente cuantificables y de una gran operatividad.

Segmentación por criterios socioeconómico-demográficos

Las variables demográficas son el sexo, edad, estado civil, familia y ciclo familiar, mientras que las variables socioeconómicas son la ocupación, educación, ingresos y clase social.

Los perfiles socioeconómicos de los consumidores son los que explican sus comportamientos y preferencias.

Para segmentar los mercados de consumidores se suelen utilizar de forma conjunta varios criterios, con lo que se consigue aumentar la calidad de la segmentación.

Segmentación por criterios psicográficos

Son las variables tales como la personalidad, estilo de vida, actividades, actitudes, opiniones y valores.

La segmentación psicográfica permite explicar que personas con un mismo perfil socio demográfico tengan un comportamiento de compra muy distinto, y viceversa.

Ya que se trata de un producto perecedero sabes que puede ser consumido por cualquier persona, y considerando las ventajas y desventajas se tomo este criterio basándonos en diversas edades como lo son de 5 años en adelante.

Base a estos criterios elegimos segmentar nuestro mercado demográficamente y que este nos permite abarca una amplia gama de consumidores por edad y sexo;

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ya que nuestro producto por sus beneficios puede acaparar toda aquella población que sea intolerante a la lactosa o por alguna enfermedad que estos padezcan.

Segmentación demográfica

En esta segmentación, el mercado está dividido en diferentes grupos en base a variables como edad, sexo, tamaño de la familia, estado civil, etc.

VARIABLES DEMOGRÁFICAS NIVELES, INTERVALOS O CLASESEdad 0-25/26-56/+56Sexo Masculino, FemeninoTamaño Familiar 1,2,3,4,5,+Estado Civil Soltero, Casado, Viudo, Divorciado,...Talla -1,60/1,60-1,80/+1,80Pesos -50/50-80/+80Religión Católica, Judía, OtrasNacionalidad Española, Holandesa, Otras

La variable demográfica en la que nos basaremos es la edad; ya que durante el ciclo de vida del ser humano se desarrollan diversas etapas como son: neonato, infancia, adolescencia, adultez, vejez.

INFANCIA: A partir de los dos años y hasta la llegada de la adolescencia, el individuo vive un periodo de aprendizaje y desarrollo.

ADOLESCENCIA: La adolescencia es uno de los períodos más complejos del ciclo vital, se abarca desde los 10 años.

ADULTEZ: Desde los 18 hasta los 65 años se desarrolla una de las etapas más estables a nivel orgánico.

VEJEZ: Corresponde al lapso que va desde los 65 años en adelante, hasta que la persona fallece. 

Nosotros solo nos basaremos en las etapas adolescencia, adultez y vejez; estas tres abarcan un rango desde los 10 años hasta más de 65 años de edad. En estas

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etapas existen diversos factores de beneficios que la soya brinda según la edad y el sexo.

INVESTIGACION DE MERCADOS

En el municipio de San Luis de la Paz, Gto., son 115,656 habitantes, este municipio cuenta con 51 colonias aledañas.

El tipo de investigación que se utilizara es la investigación descriptiva, ya que nos ayudara a especificar aspectos como el potencial de mercado para nuestra gelatina de soya y que necesitan los consumidores para adquirirla en lugar de otro producto.

Se ha decidido utilizar el tipo de muestreo probabilístico estratificado, ya que todos los elementos tiene ralla misma de probabilidad de ser elegidos; dentro de este tipo de muestreo elegimos el tipo “al azar”, porque el universo es demasiado heterogéneo se requiere formar grupos homogéneo, y es precisamente lo que se necesita para tomar muestras de cada uno de ellos.

Se considera que utilizando este tipo de muestreo se abarcara ampliamente todos los aspectos que nos interesa y poder dar respuestas claras a todas las interrogantes que tenemos en nuestras encuestas. Con el muestreo probabilístico lograremos el objetivo de recopilar toda la información que se necesita para la elaboración del proyecto.

ENCUESTA

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¿TE GUSTARIA PROBAR ALGO NUEVO?

La presente encuesta hace referencia a la elaboración de una gelatina de soya; por lo que nos gustaría saber tu opinión acerca de las

propiedades que se pretenden tomar en cuenta para su lanzamiento al mercado. Por lo que agradecemos tu sinceridad.

INSTRUCCIONES: Marca la respuesta que elijas y contesta lo que se te pide.

¿Te gusta la gelatina? SI ____ NO ____

¿Probarías una gelatina de soya? SI ____ NO ____ TAL VEZ ____

Si tu respuesta es NO, aquí termina la encuesta.

¿Qué fruta te gusta más? MANGO__ FRESA___ DURAZNO___

¿Qué nombre te gusta más? Soialatina__ Soydelisse __ SEAntoja __

¿Qué presentación te gustaría? VASO ___ COPA ___ OTROS ___

¿Qué porción consumirías? 3 oz ___ 5 oz ___ 7 oz ___ Mas ___

¿Cuánto estarías dispuesto a pagar? $7.00 ___ $8.50 ___ $10.00 ___ Más ____

GRACIAS POR TU APOYO BRINDADO!!!

Después de la realización de las 50 encuestas; los resultados obtenidos que nos arrojo son los siguientes:

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70%

25%5%

¿Qué fruta te gusta más?

FRESA

MANGO

DURANZO

22%

28%

50%

¿Qué nombre te gusta más? SOIALATINA SOYDELISSE SEAntoja

82%

16%1%

¿Qué presentación te gustaría? VASO COPA OTROS

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25%

65%

10%

¿Qué porción consumirías?

3 oz5 oz7 ozMas

72%

22%5% 1%

¿Cuánto estarías dispuesto a pagar?

$7.00$8.50$10.00Mas

ANALISIS FODA

Es una herramienta sencilla que permite realizar un diagnostico rápido de la situación de cualquier empresa, considerando los factores externos e internos que la afectan y así poder delinear la estrategia para el logro satisfactorio de las metas y objetivos inherentes a la empresa.

FORTALEZAS

Al ponerme en lugar del cliente reconozco varias características que se toman en cuenta antes de elegir un producto.

Se ofrecerá un buen servicio. Contar con el personal adecuado y capacitado.

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Preocuparnos por ser el mejor negocio de nuestro ramo. Que cada persona sabe que es lo que tiene que hacer. Cada persona realiza lo que le corresponde. Equipo adecuado. Utilizar frutas naturales e ingredientes sin conservadores. Nos basaremos en lo que el cliente opine de nuestro producto. Utilizar una imagen nueva y fresca de lo que será nuestro producto para

impresionar al cliente. Emplear la tecnología que esté a nuestro alcance siempre dentro de

nuestras posibilidades.

OPORTUNIDADES

Se conocen varios prospectos de clientes. Ofrecer servicios adicionales a mis clientes como entregas a domicilio. Conozco a mi competidor directo y he sido cliente por lo tanto reconozco

que es una marca muy buena. Estar atento a todo tipo de cambio que nos afecte o beneficie. Sabemos detectar los lugares en los cuales podamos ofrecer nuestro

producto en ventas a mayoristas como kinders, escuelas, loncherías, etc. La desaparición de nuestros competidores aunque sean pequeños. Hoy en día las personas se están preocupando más por consumir alimentos

saludables. La mayoría de la gente se preocupa por adquirir productos que sean

deliciosos y que además le ayuden a cuidar su cuerpo. La gente adquiere un producto de se vea antojoso y llamativo, con color y

forma antojable. Emplear publicidad impresa. En la actualidad la mayor parte de la población se orienta por productos

naturales.

DEBILIDADES

Mi competidor principal es una marca muy reconocida por las personas por lo tanto será difícil enfrentarse ante ellos.

Desconozco la tecnología que puede llegar a ser más útil para mi proceso. No contar con el equipo adecuado. Tener poco efectivo para adquirir materia prima. No conseguir materia prima de la calidad esperada.

AMENAZAS

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En la actualidad están surgiendo varios productos derivados de la soya. El interés de otras empresas por la alimentación saludable del ser humano. La aparición de empresas que elaboren productos naturales. Que salga al mercado un producto que pueda sustituir a la gelatina de soya. Que se elaboren otras gelatinas con mejores beneficios.

PRODUCTO

SEAntoja es una gelatina de soya diseñada especialmente para niños, jóvenes y adultos que son intolerantes a la lactosa, que sufren diabetes y en general para quienes desean tener el gusto de sentirse saludables comiendo un alimento bajo en calorías y rico en beneficios para todo nuestro organismo.

Se ofrecerá una gelatina de calidad, ya que será un producto que cumpla con todas las normas de higiene necesarias, analizando cuidadosamente el estado de las materias primas que se utilicen en su elaboración.

Dentro de la variedad del producto, se elaboraran gelatinas de soyas de distintos y llamativos colores, comenzando por una presentación individual del producto.

El diseño del empaque de la gelatina de soya consistirá en un vaso con tapa de color transparente que lo observar la gelatina y será mas fácil que se sienta atraído a comprarla, además contendrá una etiqueta con los ingredientes que contiene la gelatina de soya, el nombre y la marca de la misma, fecha de caducidad y lugar de elaboración.

Lo que caracteriza a esta gelatina de soya, es su sabor único, que contiene diversos nutrientes y beneficios que ningún otro producto le puede ofrecer al cliente, que es baja en calorías, aporta beneficios a la salud, y además es un alimento confiable para consumir por todo tipo de personas.

Dentro de la clasificación de los productos este se encuentra como:

Un producto de consumo No duradero

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FORMA

Esto es una parte muy importante dentro del producto ya que a partir de esto se debe elegir el envase y en muchas ocasiones el valor del producto está asociado a la forma.

En esta ocasión La forma de nuestro producto será una forma sencilla a definir ya que como su nombre lo indica será de una manera gelatinosa y suave.

DISEÑO

Al definir el diseño del producto se deben analizar algunos aspectos como la segmentación de mercados, la forma del producto, entre otras cosas ya que en muchas ocasiones los consumidores no solo compran el producto sino también la estética del producto.

Es por esto que el diseño de nuestro producto será de una manera sencilla, esto se decidió a partir de la segmentación de mercados y de conocer que nuestro mercado se encuentra muy amplio ya que será tanto para pequeños como grandes y un diseño sencillo se adecuara a los diferentes clientes.

COLOR

Este punto así como el diseño en el producto va muy de la mano con la forma y la intención es llamar la atención los consumidores ya que pueden asociar los colores con algunos sentimientos.

Es así que los colores de nuestro producto serán:

Envase transparente (como se muestra en el diseño) El color de la gelatina es dependiendo del sabor (mango o fresa) El color de la etiqueta (por definir)

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ENVASE

Es el recipiente que por diversas razones acompaña a al producto en su presentación y venta. Es importante aclarar que nos siempre pero en muchas ocasiones adquiere una gran importancia.

El envase ya después de definir los diferentes puntos del producto es fácil seleccionar el envase ya que simplemente se adecua al diseño, color y forma. Es por eso que el envase será transparente y sencillo.

ETIQUETA

MARCA

La marca es la que identifica tu producto y lo diferencia de otros productos similares, además de que en este punto el producto puede recibir prestigio ya que con la calidad se logra que los consumidores se vuelvan fieles al mismo.

También ayuda a que los posibles clientes recuerden de una manera, mas fácil, por medio de la promoción el producto y así lograr abarcar una población mas extensa.

Es así que la marca de nuestro producto esta dividida en dos partes que son:

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Parte fonética: aquí se define el nombre de la marca de una manera que se puede leer y pronunciar de una manera fácil.

“SEAntoja”

Parte simbólica: aquí se define el logotipo con el cual se podrá identificar el producto.

PRECIO

El precio es mas que un valor monetario que se paga por un bien o servicio, es un conjunto de percepciones y voluntades a cambio de ciertos beneficios reales o percibidos como tales, por eso se analizo de acuerdo a los clientes y tomando en consideración que uno de los objetivos principales de la empresa es ofrecer un producto de bajo costo para que lo consuma el publico.

A continuación se realizo la identificación de los costos variables y costos fijos que se necesitaran para la elaboración de la gelatina de soya.

MATERIA PRIMA CANTIDAD NECESARIA COSTO (KG)

Caragenina 1 sobre $ 165.00Leche de soya 3-4 tazas $ 18.00Fruta 1 ½ tazas $ 17.00Miel de abeja 3 cucharadas $ 35.00

De acuerdo a los costos y gasto el precio de venta de la gelatina de soya es el siguiente:

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PRECIO DE VENTACOSTO DE PRODUCCION $ 4.35GASTO DE OPERACIÓN $ 1.25MARGEN DE UTILIDAD 25 %PRECIO X UNIDAD $7.00

Calculamos ahora el punto de equilibrio que equivaldría a vender una cantidad de gelatina de soya donde no ganaríamos ni perderíamos.

PUNTO DE EQUILIBRIO= COSTO FIJO/(PRECIO DE VENTA-COSTO VARIABLE).

Cada gelatina nos cuesta $5.60 pesos, por lo tanto eso quiere decir que tenemos que vender 1,037 unidades de gelatina de soya para no perder ni ganar.

El precio que nos resulta por unidad es que se buscaba, ya que en las encuestas realizadas nos arrojo como precio viable a la venta.

PLAZA

Se comenzara una distribución del producto en las tienditas de nuestro alrededor de la dirección de la elaboración del producto, en donde se revisara cada tercer día para evitar que se rezaguen y poder ofrecer a los clientes un producto fresco y natural.

De igual manera se busca que en las tiendas de autoservicio de todo San Luis de la Paz, nos permitan colocar un stand para venderlas a las afueras de las mismas con un costo de renta mensual que será incluido en el precio de nuestro producto.

ANÁLISIS DE LOS COMPETIDORES

Sin duda alguna al analizar la industria nos damos cuenta que tendremos que competir de manera directa con muchas empresas alimenticias dedicadas a la elaboración de gelatinas y de polvos para preparar gelatinas, ya que representan un peligro constante para SEAntoja, pero el arma con la que nos defenderemos será el que nuestra gelatina cuenta con un ingrediente muy nutritivo y a la vez muy deliciosa.

Encontramos como principales competidores a las marcas: D´Gari, Gelafrut, Pronto, Jello, que son los polvos para preparar gelatinas mas reconocidos, además de que están incluyendo pulpas de frutas naturales y esto las hace un poco mas llamativas.

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En el área de gelatinas listas para consumir encontramos a la marca Danone con todas sus variantes, al igual que LALA.

A continuación se muestra una tabla con las características más importantes de nuestros competidores:

COMPETIDOR PRODUCTO SERVICIO VARIEDAD CALIDAD PRECIOPARTICIPACION

EN EL MERCADO.

D´Gari Polvo para preparar gelatina.

Entrega hasta su negocio

Mucha Buena Barata 62 %

Jello Polvo para preparar gelatina.

Entrega hasta su negocio

Regular Regular Barata 18 %

Gelafrut Polvo para preparar gelatina.

Entrega hasta su negocio

Regular Regular Barata 6 %

Gelatina Danone

Gelatina lista para consumirse

Entrega a domicilio

Poca Buena Barata 5 %

GelatinaLala

Gelatina lista para consumirse

Entrega a domicilio

Poca Buena Barata 5 %

Otras 4 %TOTAL 100 %

PROMOCION

Utilizaremos varios instrumentos para darnos a conocer y posicionarnos como la mejor empresa en la elaboración de gelatinas de soya de San Luis de la Paz, Gto., para esto se realizaran las siguientes actividades:

Anuncios en la radio local “FIESTA MEXICANA”. Se repartirán volantes en el jardín principal ubicado en el centro de San

Luis de la Paz, Gto. Ya que es un lugar céntrico y muy visitado por la mayoría de la gente.

Se pegaran carteles en las calles tratando de abarcar las colonias mas principales del municipio.

Se elaboraran folletos para repartir especialmente en los hospitales, las escuelas en general, las tienditas, las guarderías, etc.

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Promociones de acuerdo a los pedidos que se realicen, por ejemplo en un pedido de 50 gelatinas se les obsequiaran 5 gelatinas

PUBLICIDAD

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BIBLIOGRAFIA

SOYA instrumento de control de la agricultura y la alimentaciónAutora: Elizabeth BravoCasilla 17-15-246C

Libro de la SOYALaura Figueroa y equipo.Editorial de Goldfinger S.A.Pág. 15-21

Propiedades de la soya. Beneficios de la soya.http://www.innatia.com/s/c-legumbres-propiedades/a-propiedades-soya-la-soja.html

Leche de Soya y sus propiedades.http://radio.rpp.com.pe/saludenrpp/leche-de-soya-y-sus-propiedades/

Derivados de la SOYA.http://www.educar.org/industriasalimenticias/soja/derivados.asp

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