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Camacho Sariñana Carla Berenice6° semestre
Elaboración de proyectos de investigación
La influencia de la desnutrición en el desarrollo integral del niño en primer grado de primaria en la escuela ______________________ en Pachuca de Soto, hidalgo.
Planteamiento del problemaLa educación en el contexto internacional declara que el aprendizaje debe tener
una visión amplia y con esto reducir el analfabetismo, por esta situación la
Conferencia Mundial de Educación para Todos celebrada en 1990 en Jomtien
(Tailandia), puso en marcha una iniciativa llamada “El Movimiento de Educación
Para Todos” con el compromiso mundial de dar educación básica de calidad a
todos los niños, jóvenes y adultos.1
Diez años después, muchos países estaban aún lejos de alcanzar ese
objetivo. La comunidad internacional se reunió de nuevo en Dakar, Senegal, y
ratificó su compromiso de lograr la Educación para Todos de entonces a 2015. Se
definieron seis objetivos fundamentales con el propósito de llegar a satisfacer las
necesidades de aprendizaje de todos los niños, jóvenes y adultos a más tardar en
2015. Los objetivos se resumen de la siguiente forma: Extender y mejorar la
protección y educación integrales de la primera infancia, especialmente para los
niños más vulnerables y desfavorecidos, velar por que antes del año 2015 todos
los niños, y sobre todo las niñas y los niños que se encuentran en situaciones
difíciles pobreza extrema, problemas de salud, problemas familiares, etc., tengan
acceso a una enseñanza primaria gratuita y obligatoria de buena calidad y la
terminen, velar por que las necesidades de aprendizaje de todos los jóvenes y
adultos se satisfagan mediante un acceso equitativo a un aprendizaje adecuado y
a programas de preparación para la vida activa, aumentar de aquí al año 2015 el
número de adultos alfabetizados en un 50%, en particular tratándose de mujeres,
y facilitar a todos los adultos un acceso equitativo a la educación básica y la
educación permanente, suprimir las disparidades entre los géneros en la
enseñanza primaria y secundaria de aquí al año 2005 y lograr antes del año 2015
1 http://www.unesco.org/new/es/education/themes/leading-the-international-agenda/education-for-all/the-efa-movement/ Fecha de consulta: 03-09-2012
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Elaboración de proyectos de investigaciónla igualdad entre los géneros con relación a la educación, en particular
garantizando a las jóvenes un acceso pleno y equitativo a una educación básica
de buena calidad, así como un buen rendimiento y
mejorar todos los aspectos cualitativos de la educación, garantizando los
parámetros más elevados, para conseguir resultados de aprendizaje reconocidos
y mensurables, especialmente en lectura, escritura, aritmética y competencias
prácticas.2
En un contexto nacional la educación también declara fines y objetivos
particulares. La educación pública en México, además de ser gratuita y laica, ha
tenido como aspiración preparar a las personas para enfrentar la vida en libertad,
partiendo del valor cívico de la responsabilidad, y desarrollando a plenitud las
facultades humanas. Entonces, como ahora, corresponde al Estado, junto con la
sociedad, trabajar para que se cumpla esa meta.
En 2006, 1.7 millones de maestros brindaron servicios de educación a 32.3
millones de niños y jóvenes en 238 mil escuelas. El sistema extraescolar atendió a
3.7 millones de personas en educación inicial, formación para adultos y servicios
semiescolarizados y abiertos. El sistema educativo nacional tiene una enorme
complejidad, y sus alcances y límites sólo pueden entenderse mediante un
conjunto amplio de indicadores.
El rezago en educación básica en México se estima en más de 30 millones
de personas de más de 15 años que no concluyeron, o que nunca cursaron, la
primaria o la secundaria. De ellos, la mitad son jóvenes de entre 15 y 35 años.
Actualmente los años de escolaridad promedio de las personas entre 15 y 24 años
es de 9.7. El PND (Proyecto Nacional de Desarrollo) propone alcanzar al final del
sexenio un promedio de 12.5 años.
La calidad educativa comprende los rubros de cobertura, equidad, eficacia,
eficiencia y pertinencia. Estos criterios son útiles para comprobar los avances de
un sistema educativo, pero deben verse también a la luz del desarrollo de los
2 http://www.unesco.org/new/es/education/themes/leading-the-international-agenda/education-for-all/the-efa-movement/ Fecha de consulta: 03-09-2012
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Elaboración de proyectos de investigaciónalumnos, de los requerimientos de la sociedad y de las demandas del entorno
internacional.3
En congruencia con la iniciativa “Movimiento de Educación Para Todos” y
en el caso del Estado de Hidalgo, dichas orientaciones fueron recogidas en el Plan
Estatal de Desarrollo 1999-2005 y en el Programa Estatal de Educación 2001-
2005, en donde se establecieron objetivos de desarrollo económico, político y
social respecto al primero y tres retos fundamentales en todos los niveles y
modalidades de educación en el estado: Cobertura, Calidad y Gestión, respecto al
segundo.
En este sentido, el papel que juega la educación resulta fundamental para
el encaminar los esfuerzos del gobierno y la sociedad en favor del desarrollo de
las potencialidades humanas, ya que contribuye a la generación de conocimientos
y habilidades para promover su trascendencia y acceder a mejores oportunidades
de empleo. Asimismo, se le concibe como la herramienta que puede otorgar en el
mediano y largo plazo, la estabilidad, la certeza y el bienestar de los individuos y la
presencia de las condiciones para garantizar los valores sociales y democráticos,
así como la equidad y la justicia social.4
Respecto a lo todo lo dicho sobre la educación se tiene la idea de que la
educación desde un nivel internacional hasta un nivel estatal busca encaminar a
los niños, jóvenes y adultos hacia un desarrollo integral de la persona.
Se define al desarrollo integral como el resultado de la interacción
permanente e indisoluble de las tres dimensiones humanas:
Biológica, que se refiere al aspecto corpóreo o físico de los seres
humanos. Incluye psíquica y social. Incluye el componente genético que
heredamos; la maduración del sistema nervioso central y periférico que contempla
el proceso fisiológico por el cual un órgano o un conjunto de ellos ejercen su
3 http://pnd.calderon.presidencia.gob.mx/igualdad-de-oportunidades/transformacion-educativa.html Fecha de consulta: 03-09-20124 http://intranet.e-hidalgo.gob.mx/siieh/Programas/Programas/Programa%20Estatal%20de%20Educacion.pdf Fecha de consulta: 03-09-2012
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Elaboración de proyectos de investigaciónfunción y el crecimiento o aumento de tamaño del cuerpo (talla), de sus órganos,
de los sistemas (digestivo, respiratorio, etc.).
Psíquica, que se refiere a las funciones propiamente humanas: memoria,
atención pasamiento, lenguaje hablado, escritura, afectividad, imaginación,
creatividad, entre las más importante.
En la primera infancias la dimensión psíquica estudia el desarrollo
psicomotor, es decir la relación recíproca entre el desarrollo motor y el desarrollo
de las funciones psíquicas, porque el niño aún no tiene lenguaje y su forma de
conocer el mundo es a través del movimiento y los sentidos.
Social, que se refiere a la relación única, particular e irrepetible que cada
sujeto establece, desde su nacimiento, con los otros seres humanos y con su
entorno. Esta relación es la que hace posible que cada uno de nosotros nos
apropiemos de la experiencia social acumulada por las generaciones anteriores.
Aprendemos el lenguaje, las normas, códigos, ritos, valores del grupo social en el
que crecemos, lo cual nos permite integrarnos y adaptarnos a la vida en sociedad.
El desarrollo integral es un proceso de cambios continuos por el que
atraviesan los niños y niñas desde su concepción que, en condiciones normales,
garantizan el crecimiento, la maduración y la adquisición progresiva de las
complejas funciones humanas como el habla, la escritura, el pensamiento, los
efectos, la creatividad.
Es un proceso multifactorial en el que influyen aspectos internos
(biológicos) y externos y en el que intervienen diversos actores. Es por eso que el
desarrollo depende de la calidad de las condiciones sociales, económicas y
culturales en las que nacen, crecen y viven los niños y niñas, de las oportunidades
que el entorno les ofrece y de la efectiva garantía de derechos por parte del
Estado de la sociedad.
Existen también factores externos que influyen en el desarrollo integral
como son: cuidados y protección diaria, apoyo de la familia, afectividad, salud,
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Elaboración de proyectos de investigacióneducación, recreación interacción con pares adultos, identidad legal y nutrición
siendo esta última la que se refiere a la elección, preparación composición nutritiva
y consumo de alimentos.5
El factor de la nutrición es uno de los más importantes para que el
desarrollo integral del niño se dé en buena forma. Así se puede conceptualizar a la
nutrición como una ciencia que se encarga de estudiar los nutrientes (sustancias
nutricias/alimenticias o nutrimentos) que constituyen los alimentos, la función de
estos nutrientes, las reacciones del organismo a la ingestión de los alimentos y
nutrientes, y como interaccionan dichos nutrientes respecto a la salud y a la
enfermedad (la relación entre la nutrición, la salud y la enfermedad). Además, la
ciencia de la nutrición se dedica a investigar las necesidades nutricionales del ser
humano, sus hábitos y consumo de alimentos, y la composición y valor nutricional
de esos alimentos. La nutrición como un conjunto de procesos se dirige hacia el
estudio de la ingestión, digestión, absorción, metabolismo y excreción de las
sustancias alimenticias (nutrientes/nutrimentos) por medio de los cuales se
produce energía para que ese organismo vivo puede sostenerse, crecer,
desarrollarse y en la mayoría de los casos reproducirse (Lopategui Corsino, 2008).
Siendo la nutrición un factor de suma importancia en el desarrollo integral
del niño para poder lograr una vida social, académica y personal óptimos se
estudiará el hecho contrario a ésta: la desnutrición.
La desnutrición está conceptualizada como el estado patológico
inespecífico, sistémico y potencialmente reversible que se genera por el aporte
insuficiente de nutrimentos, o por una alteración en su utilización por las células
del organismo. Se acompaña de varias manifestaciones clínicas y reviste diversos
grados de intensidad (leve, moderada y grave). Además se clasifica en aguda y
crónica (Iturbide Galindo, Rodríguez Arana, & Gonzalo Olea, 2010).
Se tiene que considerar el peso y la talla estándar de los niños mexicanos
en una edad de 6-10 años para poder definir si están en un estado de
5 http://www.infa.gob.ec/catalogo/catalog/ejemplares/d202.pdf Fecha de consulta: 13-09-2012
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Elaboración de proyectos de investigacióndesnutrición. El estándar promedio del niño mexicano en peso y estatura es de
21.0 kg y 112.5 cm, respectivamente.
La desnutrición tiene efectos negativos en la conducta del niño y en su
capacidad para aprender. El niño tiende a sufrir de fatiga crónica o fácil, mayor
frecuencia de dolores de cabeza y mayor dificultad para concentrarse y aprender.
Algunos estudios de seguimiento a largo plazo de niños que tuvieron
desnutrición ha sugerido que las consecuencias incluyen mayor tendencia a las
relaciones interpersonales, conductas de autoestimulación, continuación de
problemas para alimentarse y dificultades en la relación con los padres.
Probablemente hay un efecto de la disminución de la capacidad cognitiva del niño.
Se asocia también con mayor ausentismo escolar y por lo tanto más problemas
académicos y de educación. Todo lo anterior se relaciona directamente con un
bajo desarrollo integral en el niño, dando como resultado que su educación no se
lleve de una manera adecuada y posiblemente no obtendrá en un futuro una
buena calidad de vida.
Uno de los estados más afectados por la desnutrición es Hidalgo, ya que
más de mil comunidades de este estado viven en pobreza extrema y marginación,
ubicando la entidad en el cuarto lugar en el ámbito nacional de pobreza.6
En el estado de Hidalgo, los datos disponibles del Censo Estatal de Talla
1999 indican que el 16.9% de los niños de primer grado de primaria presentaba
desmedro, siendo la población de las regiones Huasteca y Tepehua las más
afectadas; en el Censo Nacional de Talla 2004 se reporta ya una menor
prevalencia: 10.2%; las regiones mencionadas fueron las más afectadas.7
Justificación Las aportaciones de este trabajo de investigación versarán sobre tres ideas: el
impacto personal, el impacto social y el impacto académico.
6 http://intranet.ehidalgo.gob.mx/siieh/Programas/Programas/Programa%20Estatal%20de%20Educacion.pdf Fecha de consulta: 13-09-20127 AMEZCUA, Armando. (2003) “Estado de nutrición de los niños menores de cinco años y sus madres en el Estado de Hidalgo. Encuesta Estatal de Nutrición 2003”, México, Editores UAEH. Pag. 45-49
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Elaboración de proyectos de investigaciónSe eligió este tema de investigación por la preocupación personal que
existe en torno a la desnutrición en niños pequeños, especialmente en edad
escolar de 6-7 años. Se ha investigado acerca del tema y se infiere que la
desnutrición es un factor de peso importante en el PEA (Proceso enseñanza-
aprendizaje), pues la falta de nutrientes en el organismo de niños pequeños afecta
su rendimiento escolar dejando secuelas importantes en él. Existe indudablemente
un problema y se darán a conocer indicadores y parámetros para ayudar a
resolver o minimizar éste, en la ciudad de Pachuca en la escuela
____________________________.
Esta investigación aportará a instituciones de salud y educación indicadores
sobre las dimensiones que alcanza el problema de la desnutrición y posibles
soluciones al respecto, con el fin de que se tomen medidas de prevención para
combatir la desnutrición y con éste el rezago educativo, obteniendo así mejores
resultados en calidad educativa y desarrollo integral.
Académicamente, este trabajo dará bases metodológicas para la resolución
de dicho problema, así como indicadores precisos en los cuales habrá que trabajar
para disminuir el porcentaje de niños con bajo desarrollo educativo e integral.
Delimitación teóricaEn la actualidad, el término educación refiere a una palabra polisémica, la cual nos
extiende muchas definiciones surgidas de manos de diversos teóricos. La
educación se puede definir según los siguientes autores como:
Herbart: La educación tiene por objeto formar el carácter en vista de la
moralidad; es el arte de construir, de edificar y de dar las formas necesarias.8
J. Dewey: La educación es la reconstrucción de la experiencia que se
añade al significado de experiencia, y que aumenta la habilidad para dirigir el
curso de la experiencia subsiguiente.9
8 FERMOSO, Paciano. (1981) “Teoría de la Educación”, Texas, Trillas. 9 FERMOSO, Paciano. (1981) “Teoría de la Educación”, Texas, Trillas.
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Elaboración de proyectos de investigaciónDilthey: La educación es la reconstrucción de la experiencia que se añade
al significado de experiencia, y que aumenta la habilidad para dirigir el curso de la
experiencia subsiguiente.10
Como se puede ver, la educación no se puede englobar en un solo término
o definición, pues cada teórico que ha tocado este tema lo considera de diferente
manera según su concepción del mundo.
De una manera personal, refiero a la educación como un proceso de
transmisión de cultura, valores, conocimientos y tradiciones que van de
generación en generación, así con este proceso se logran formar hombres
educados en una sociedad nueva del conocimiento.
Ahora bien, la educación se rige por distintas teorías que sustentan las
diversas formas de ejercerla, por ejemplo, el conductismo, el psicoanálisis, el
constructivismo, etc., ésta última teoría es sobre la cual la modernidad educativa
ha establecido que se tiene que desarrollar la educación y en la cual se basa este
trabajo de investigación. La modernidad educativa se ha dado ya que la sociedad
ha tenido la necesidad de desarrollarse en un contexto de conocimiento constante,
masificación tecnológica, llamada sociedad del conocimiento.
La noción sociedad de conocimiento tiene sus orígenes en los años 1960
cuando se analizaron los cambios en las sociedades industriales y se acuñó la
noción de la sociedad post-industrial. Así, por ejemplo, el sociólogo Peter F.
Drucker pronosticó la emergencia de una nueva capa social de trabajadores de
conocimiento y la tendencia hacia una sociedad de conocimiento. Este tipo de
sociedad está caracterizada por una estructura económica y social, en la que el
conocimiento ha substituido al trabajo, a las materias primas y al capital como
fuente más importante de la productividad, crecimiento y desigualdades sociales.11
Por otro lado estos cambios y esta complejidad en el mundo de la cultura
presentan desafíos a la institución escolar. Si antes los saberes relevantes que la 10 FERMOSO, Paciano. (1981) “Teoría de la Educación”, Texas, Trillas.11 KRÜGER, Karsten. (2006) “EL CONCEPTO DE SOCIEDAD DEL CONOCIMIENTO”, REVISTA BIBLIOGRÁFICA DE GEOGRAFÍA Y CIENCIAS SOCIALES. Pag. 3.
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Elaboración de proyectos de investigaciónescuela transmitía estaban básicamente relacionados con la capacidad de retener
información que se transmitía a través del saber del maestro o de los libros, en el
contexto social actual, sucede todo lo contrario. Hoy existe una sobreabundancia
de información y es fácil acceder a ella, pero esto no es sinónimo de “conocer”
determinadas cosas. Es decir, no basta con saber utilizar de manera instrumental
las tecnologías de la información y la comunicación. Procesar esta información
para construir conocimiento a partir de ella, es una tarea compleja, y que no se
adquiere espontáneamente. De este modo, podemos sostener que uno de los
desafíos actuales de las escuelas en el contexto de la sociedad del conocimiento
es formar a los estudiantes para manejar, utilizar y aplicar esta información,
haciéndose presente el Constructivismo como el auge de las teorías del
aprendizaje.12
El Constructivismo como la idea que mantiene el individuo —tanto en los
aspectos cognitivos y sociales del comportamiento como en los afectivos—no es
un mero producto del ambiente ni un simple resultado de sus disposiciones
internas, sino una construcción propia que se va produciendo día a día como
resultado de la interacción entre esos dos factores. En consecuencia, según la
posición constructivista, el conocimiento no es una copia de la realidad, sino
construcción del ser humano. ¿Con qué instrumentos realiza la persona dicha
construcción? Fundamentalmente con los esquemas que ya posee, es decir, con
lo que ya construyó en su relación con el medio que lo rodea.13
Para la concepción constructivista, aprendemos cuando somos capaces de
elaborar una representación personal sobre un objeto de la realidad o contenido
que pretendemos aprender. Esa elaboración implica aproximarse a dicho objeto o
contenido con la finalidad de aprehenderlo; no se trata de una aproximación vacía,
desde la nada, sino desde las experiencias, intereses y conocimientos previos que
presumiblemente pueden dar cuenta de la novedad. Cuando se da este proceso,
decimos que estamos aprendiendo significativamente, construyendo un significado
propio y personal para un objeto de conocimiento que objetivamente existe. El 12 GVIRTZ, Silvina. (2008) “Sociedad del conocimiento, educación y escuela” Revista Punto Edu. Pag. 15-16.13 CARRETERO, Mario. (1997). “¿Qué es constructivismo?” Revista Desarrollo y aprendizaje. Pag. 74-75.
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Elaboración de proyectos de investigaciónconstructivismo no es un proceso de acumulación de nuevos conocimientos, sino
a la integración, modificación, establecimiento de relaciones y coordinación entre
esquemas de conocimiento que ya poseíamos, dotados de una cierta estructura y
organización que varia, en un nudo y en relaciones, a cada aprendizaje que
realizamos.14
Hablando de competencias se puede decir que en algún momento se
encentran con el Constructivismo, se relacionan de tal manera que éstas se
especializan en tareas específicas, contenidos y destrezas y el Constructivismo se
centra en la construcción de conocimientos que serán empleados por las
competencias, esto con el fin de que el individuo se relacione de una mejor
manera con el entorno en el que vive o vivirá.15
Asímismo, para que el niño en edad escolar pueda desarrollar las
competencias necesarias tendrá que gozar de un buen estado de salud. La salud
se puede definir como un estado de completo bienestar físico, mental y social, y
no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades.16
Dentro de las dimensiones de la salud se encuentra la nutrición que se
conceptualiza como una ciencia que se encarga de estudiar los nutrientes
(sustancias nutricias/alimenticias o nutrimentos) que constituyen los alimentos, la
función de estos nutrientes, las reacciones del organismo a la ingestión de los
alimentos y nutrientes, y como interaccionan dichos nutrientes respecto a la salud
y a la enfermedad (la relación entre la nutrición, la salud y la enfermedad).
Contrario a lo que es la nutrición se encuentra la desnutrición que es una
enfermedad de grandes proporciones en el mundo —aunque se concentra de
manera principal en los países en desarrollo— y provoca cada año la muerte de
más de la mitad de los casi 12 millones de niños menores de cinco años que la
padecen. Los niños con desnutrición se enferman con más frecuencia, suelen
14 COLL, César. (1997) “El constructivismo en el aula”, Barcelona, Editorial GRAÓ. Pag. 215.15 CUEVAS Guajardo, Leticia. “Punto de encuentro entre constructivismo y competencias” Revista Mediagraphic. Pag. 115.16 http://www.who.int/suggestions/faq/es/index.html Fecha de consulta: 01-10-2012.
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Elaboración de proyectos de investigaciónsufrir la pérdida de sus capacidades intelectuales y, si sobreviven, pueden llegar a
la edad adulta con discapacidades mentales o físicas permanentes.17
Con lo mencionado anteriormente sobre los efectos de la desnutrición se
puede mencionar que ésta causa una deficiencia en el desarrollo intelectual del
niño pequeño, su desarrollo intelectual será insuficiente en esta etapa y en las
consecuentes, dando como resultado que su desarrollo integral a futuro sea
deficiente.
El desarrollo integral es un proceso multifactorial en el que influyen
aspectos internos (biológicos) y externos y en el que intervienen diversos actores.
Es por eso que el desarrollo depende de la calidad de las condiciones sociales,
económicas y culturales en las que nacen, crecen y viven los niños y niñas, de las
oportunidades que el entorno les ofrece y de la efectiva garantía de derechos por
parte del Estado de la sociedad.18
Resumiendo, se puede mencionar que para que un niño en edad escolar
pueda comenzar con su proceso educativo basando en el constructivismo y las
competencias, que son el auge de la modernidad educativa, tiene que mantener
una un estado de salud satisfactorio. La desnutrición afecta de manera directa al
aprendizaje significativo de los niños en esta etapa, ya que merma su salud y con
esto no desarrollarán las habilidades, destrezas y competencias que la vida y la
sociedad exige para obtener un desarrollo integral óptimo.
Delimitación espacio-tiempoEsta investigación se llevará a cabo en la ciudad de Pachuca de Soto, Hidalgo en
la escuela primaria _________________________ que se encuentra localizada en
_____________________________ durante el semestre agosto-diciembre 2012.
La investigación se realizará a alumnos de primer año de primaria.
17 http://www.facmed.unam.mx/deptos/salud/censenanza/spi/unidad2/desnutricion.pdf Fecha de consulta: 15-10-201218 http://www.infa.gob.ec/catalogo/catalog/ejemplares/d202.pdf Fecha de consulta: 13-09-2012
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Elaboración de proyectos de investigaciónDelimitación metodológicaLa presente investigación desarrollará bajo el método analítico, que es aquel
método de investigación que consiste en la desmembración de un todo,
descomponiéndolo en sus partes o elementos para observar las causas, la
naturaleza y los efectos. El análisis es la observación y examen de un hecho en
particular. Es necesario conocer la naturaleza del fenómeno y objeto que se
estudia para comprender su esencia. Este método nos permite conocer más del
objeto de estudio, con lo cual se puede: explicar, hacer analogías, comprender
mejor su comportamiento y establecer nuevas teorías.
La técnica utilizada será cuantitativa, ya que se realizarán encuestas y
cuestionarios de preguntas cerradas a padres de familia, profesores y directivos
de la escuela ya mencionada con anterioridad, para después analizar los datos y
estadísticamente obtener un diagnóstico preciso de las necesidades de los
alumnos de esta escuela.
Para procesar los datos obtenidos de los instrumentos se utilizará el
programa SPSS y el programa Project Manager para organizar tiempos, espacios
y recursos con los que se contará para realizar esta investigación.
HipótesisLa desnutrición afecta de manera directa al desarrollo integral de los niños en
edad escolar porque al no obtener los nutrientes necesarios de los alimentos los
niños tienden a estar cansados, dispersos, inquietos afectando así su aprendizaje
significativo.
Objetivo generalAnalizar la influencia que tiene la desnutrición en el desarrollo integral de los niños
de primer grado en la escuela primaria ____________________.
Objetivos específicosConocer cuáles son los factores por los cuales los alumnos de primer grado de
primaria padecen desnutrición.
Analizar de qué manera afecta la desnutrición en el desarrollo integral del alumno.
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Elaboración de proyectos de investigaciónProporcionar recomendaciones a padres de familia, profesores y directivos
alternativas de solución que ayuden a los niños a mejorar su alimentación y así
proveer al menor un mejor desarrollo integral.
Esquema de trabajoCapítulo 1 Marco teórico
1.1 Educación
1.2 Constructivismo
1.3 Competencias
1.4 Educación integral
1.4.1 Dimensión biológica
1.4.2 Dimensión psíquica
1.4.3 Demisión social
Capítulo 2 Nutrición y desnutrición
2.1 Concepto de nutrición
2.2 Nutrición en la edad escolar
2.3 Concepto de desnutrición
2.4 Consecuencias de la desnutrición en niños en edad escolar
2.5 Datos de la desnutrición en México
2.6 Datos de la desnutrición en Hidalgo
Capítulo 3 Desarrollo metodológico y análisis de resultados
3.1 Metodología utilizada
3.1.1 Técnica
3.1.2 Instrumentos
3.2 Análisis de resultados
3.2.1 SPSS
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Elaboración de proyectos de investigación3.3 Interpretación de resultados
Cronograma
Enero Febrero Marzo
Abril Mayo
Junio
Capítulo 1 Marco teórico1.1 Educación X1.2 Constructivismo X1.3 Competencias X1.4 Educación integral X
Capítulo 2 Nutrición y desnutrición2.1 Concepto de nutrición X2.2 Nutrición en la edad escolar X2.3 Concepto de desnutrición X2.4 Consecuencias de la desnutrición en niños en edad escolar
X
2.5 Datos de la desnutrición en México X2.6. Datos de la desnutrición en Hidalgo X
Capítulo 3 Desarrollo metodológico y análisis de resultados3.1 Metodología utilizada X3.2 Análisis de datos X3.3 Interpretación de resultados X
BibliografíaAmezcua, A. (2003). Estado de nutrición de los niños menores de cinco años y sus madres en el Estado de Hidalgo. Encuesta Estatal de Nutrición 2003. Pachuca de Soto, Hidalgo: Editores UAEH.
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