CORPORACION UNIVERSITARIA UNISABANETA

PROPUESTA DE MEJORA PARA GIMNASIO CON APLICACIÓN DE LEAN

MANUFACTURING

TRABAJO FINAL 16 DE DICIEMBRE 2016

JORGE CAICEDO 79.498.792

NATALIA ISABEL ROMERO 43.189.140

DAVID PINZON 71.267.946

CLAUDIA C. SALAZAR 43.163.863

FABIO ANDRES GARRO C 1.026.139.395

Diciembre 16 de 2016

INDICE

1. PROBLEMA A TRATAR

1.1. Analisis del problema

1.2. Planteamiento del problema

2. OBJETIVOS

2.1. General

2.2. Especificos

3. JUSTIFICACION E IMPORTANCIA QUE TIENE EL TRABAJO EN EL

CAMPO PROFESIONAL

4. DELIMITACION Y ALCANCE

5. MARCO DE REFERENCIA

5.1. Antecedente o estudios previos

5.2. Gimnasio referente

5.2.1. Flujo de procesos

5.2.2. Maquinaria disponible

6. INSTRUMENTOS DE ANALISIS

6.1. Flujo de procesos

6.2. Matriz DOFA

6.3. Espina de pescado

6.4. Imágenes del Espacio

6.5. Aplicación 5 Ss

6.6. Diagrama Spaguetti

7. PROPUESTA DE MEJORA DE LA DISTRIBUCIÓN DE LAS MAQUINAS

8. CONCLUSIONES

BIBLIOGRAFIA

PROPUESTA DE MEJORA PARA GIMNASIO CON APLICACIÓN DE LEAN

MANUFACTURING

1. PROBLEMA A TRATAR

El problema más grande que se quiere tratar es el de la distribución de las

máquinas de y el tiempo improductivo que se genera al trasladarse de una a la

otra, en el Gimnasio institucional del Pascual Bravo. Para estas actividades es

necesario considerar variables.

Tiempos de ciclos de un ejercicio.

Calidad de ejercicio.

Disponibilidad de máquinas.

Falta de señalización.

Competitividad en cuanto a lograr mejores resultados en menos tiempo.

Constancia de disciplina de las personas.

Asesoría de los instructores y cantidad de personas a trabajar.

Actualmente el establecimiento no tiene en cuenta estas variables al momento de

ofrecer un servicio de entrenamiento. Trayendo como consecuencia retrasos de

que se vean los resultados en un tiempo estipulado.

1.1. Análisis del problema

Actualmente la sociedad se ha vuelto muy superficial en cuanto al aspecto físico

de una persona, donde nace la necesidad de que las personas se encuentre en

buen estado físico para que de cierto modo pueda ser mejor aceptados, esto

conlleva a que existen una gran cantidad de establecimiento “Gimnasios” donde

se puedan realizar acabo la trasformación del aspecto físico de una persona.

En un sistema de entrenamiento efectivo se maneja una variabilidad de productos

con niveles de dificultades diferentes, ya que son cuchos los establecimientos que

pueden prestar este servicio. Este hecho trae a la realidad muchas dificultades en

el flujo y manejo de personal a ala hora de cambiar de una secuencia a otra.

Cuando no se cuenta con herramientas ni métodos estandarizados de

implementación se presentan conflictos en el área de trabajo haciendo que el

personal tome más tiempo de lo necesario plara realizar una secuencia de

ejercicios.

1.2. Planteamiento del problema

EL Gimnasio del Pascual Bravo no cuenta con una buena distribución en sus

máquinas, se genera un problema de retaso al momento de pasar hacer un

ejercicio a otro, ni un orden adecuando en el área de las duchas y falta de

señalización en el establecimiento. Con este proyecto se quiere dar una

propuesta de mejora, utilizando herramientas lean para ayudar al establecimiento

a mejorar su tiempo de la elaboración de un ciclo de ejercicios y el buen orden del

establecimiento como tal.

Mejoramiento de procesos

“Mejorar el tiempo productivo del Gimnasio Pascual Bravo reduciendo así tiempos

muertos en el proceso de la ejecución de un circuito de ejercicios” aplicando

algunas herramientas Lean Manufacturing.

2. OBJETIVOS

2.1. Objetivo general

Brindar una propuesta para reducir el tiempo de desplazamiento de una máquina a

otra en un ciclo de ejercicio en el Gimnasio del Pascual Pravo.

2.2. Objetivos especificos.

Conocer el perfil del Gimnasio del Pascual Bravo y recolectar la

información necesaria acerca de esta.

Estudiar el plano actual de la distribución de las máquinas.

Diseñar un plano de la distribución de las máquinas.

Plantear propuestas de mejora enel sistema productivo, aplicando las

herramientas lean en un gimnasio.

3. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA QUE EL TRABAJO TIENE EN EL

CAMPO PROFESIONAL.

El desarrollo de este proyecto, será un punto de partida de más investigaciones o

implementaciones de sistemas lean en mejora continua de un Gimnasio

Universitario de la Ciudad de Medellín. Este proyecto pretende evaluar que

mejoras se pueden diseñar para la eficiencia en un establecimiento. Se quiere

realizar metodologías de mejoramiento continuo para así reducir tiempos.

4. DELIMITACIÓN Y ALCANCE

El proyecto de “PROPUESTA DE MEJORA DE TIEMPO PRODUCTIVO EN EL

CIRCUITO DE EJERCICIOS DE UN GYM UNIVERSITARIO de la Ciudad de

Medellín. Es un proyecto industrial aplicado de tipo descriptivo donde se va

analizar un hecho real, que es el tiempo que una persona pierde en un gym

trasladándose de una maquina a otra con recorridos muy largos entre ellas. Este

proyecto debe analizar todo tiempo productivo que una persona tiene que recorrer,

desde el momento que ingresa al establecimiento, su desarrollo será llevado en un

Gimnasio Universitario de la Ciudad de Medellín., ubicado en la Calle 73 No 73ª –

226. Será desarrollado desde inicios del primer semestre del 2017 hasta el

segundo periodo de ese mismo año.

Variables importantes relacionadas con el desarrollo del proyecto son:

Temporada del año (alta o baja), ser refiere al tiempo en la que los

estudiantes asisten más al gimnasio.

Exigencia de los ejercicios a realizar, y tiempo improductivo; con estas

variables se analizará el flujo productivo en una pyme de entrenamiento.

Su contribución al mundo social radica en que las herramientas lean

permiten medir, controlar y mejorar el flujo físico, financiero y de

información de un gimnasio. Con este fin se pretende identificar con que

herramientas lean se puedan hacer propuestas de mejora para todo el

sistema productivo del establecimiento Gimnasio del Pascual Bravo.

5. MARCO DE REFERENCIA

5.1. Antecedentes o estudios previos

“En la búsqueda que se ha hecho se ha encontrado un proyecto de mejoras y

arreglos a un gimnasio realizado en febrero del 2009 llamado “PROYECTO DE

MEJORA Y ARREGLOS EN GIMNASIO DE C.P. ANGELES CUESTA” autor José

Ramón Mateo Álvarez. Resulta importante este proyecto debido a que busca

sacar más rendimiento a los espacios deportivos del C.P. “ANGELES CUSTA”.

Cada vez son más las oportunidades en las que los estudiantes de ingeniería

industrial busca proponer mejoras a través de la filosofía lean. Es por eso que este

proyecto busca diseñar propuestas para lograr una mejor distribución de las

máquinas y desplazamientos de una máquina a otra en un Gimnasio Universitario

de la Ciudad de Medellín.

5.2. Gimnasio referente:

5.2.1. Flujo del proceso de producción en un gimnasio

Registro: El cliente al llegar a las instalaciones (10 minutos antes de iniciar la

clase) debe presentar su gafete o credencial que le hace acreedor a tomar las

clases en ese horario y en esa fecha. El encargado de la recepción recoge su

credencial y le proporciona una ficha para recogerla al final de la clase; así

mismo le presta un candado para que guarde su maleta en un locker si así los

requiere el cliente.

Cambio de ropa: En el vestidor, el cliente puede ponerse la ropa adecuada

para trabajar cómodamente (pants, shorts, leotardo, mayones, bandas para el

cuello o muñequeras, ropa de algodón o licras y tenis); la licra por tener una

mayor elasticidad hace que el músculo tenga una mayor compresión; el

algodón absorbe en cierta medida los olores y guarda la temperatura para

evitar enfriamientos, y los tenis son indispensables para practicar aerobics ya

que evita sufrir lesiones en tobillos, rodillas y cintura.

Materiales: De acuerdo al calendario previo de rutinas asignadas por el

instructor, se escogen los materiales a utilizar en el día que pueden ser pelotas

de gel, mancuernillas, ligas, ula-ula o bastones, mismos que se pueden

combinar de acuerdo a las rutinas.

Calentamiento: El cliente inicia el calentamiento trotando al rededor del salón

de clases moviendo brazos y cuello de manera circular para evitar posibles

calambres a lo largo de la clase.

Distribución: Los clientes se deben distribuir de acuerdo al espacio del salón:

De acuerdo al número de personas que van a tomar la clase se colocan con un

espacio aproximado de 2m2 por persona para poder trabajar con comodidad y

con vista hacia el instructor que supervisa los movimientos de los usuarios

mediante espejos colocados alrededor o en ciertas partes del salón.

Música: El instructor (a) se encarga de seleccionar la música (cassetes para

poner en una grabadora) para lograr una mayor motivación de las personas por

la clase. El ritmo más usado es música moderna en inglés muy activa con una

duración de aproximadamente 40 minutos para tener una rutina efectiva sin

interrupciones. Al finalizar las rutinas más pesadas de alto impacto, el instructor

(a) pone música más suave para relajar los músculos o para los ejercicios de

abdomen y cintura.

Rutina: El instructor (a) inicia la clase con la rutina de diario, que generalmente

inicia con el uso del banco (subir y bajar con ritmos y estilos diferentes durante

30 ó 40 minutos efectivos) y se pueden combinar con el uso de materiales;

estas combinaciones para finalizar o alternar las clases pueden ser:

1. Hacer rutinas con banco combinando el uso de mancuernillas para fortalecer

los músculos del brazo.

2. Iniciar (o terminar) la rutina con el uso de pelotas de gel que se colocan en

las piernas (recostada previamente la persona) para ejercitar los músculos de

las piernas y el abdomen, para luego trabajar en el banco.

3. Iniciar con el uso del bastón para hacer cintura y combinarlo con la práctica

de sentadillas.

4. Iniciar con ejercicios de elasticidad para pasar a las rutinas del banco.

5. Ejercitar los músculos de las piernas y los brazos mediante el uso de ligas y

luego trabajar en las rutinas del banco.

6. Realizar pasos de coreografía para practicar la coordinación en los

ejercicios.

Estas técnicas se combinan según las necesidades del cliente, ya sea para

fortalecer los músculos o para quemar la grasa de ciertas partes como el

abdomen, las piernas, glúteos y los brazos.

Un día tradicional de operaciones

El gimnasio abre a las 6:30 A.M., el encargado de área prender las luces del

salón y se encarga de abrir y poner en marcha los calentadores o calderas si

se hace uso de regaderas y vapor.

Se hacen pasar a la recepción a los clientes que estén esperando la clase,

donde se lleva a cabo el registro y la entrega de las fichas para que los

alumnos pasen a cambiarse a los vestidores respectivos (para hombres o

mujeres) e inicien la fase de calentamiento, o bien es ahí donde se cobran las

mensualidades o las clases si es necesario.

5.2.2.Maquinaria disponible

PRENSA: Sirve únicamente para trabajar piernas. Cuenta con un espaldar

inclinado en el cual se apoya la espalda y una plataforma que es necesario

empujar con los pies para elevar el peso con los músculos de las piernas.

Con esta máquina se puede trabajar sobre todo femorales y glúteos, aunque

también podemos ejercitar aductores y cuádriceps usando la misma

SENTADILLA SMITH: Al hacer sentadillas con la maquina Smith, las rodillas se

doblan como si estuviese sentado en una silla, hasta que los muslos están

paralelos al suelo. Después, cambias el sentido del movimiento y vuelves

lentamente a la posición inicial

Las maquinas que se utilizan para tonificación de pectorales son:

MULTIFUNCIONAL: Las maquinas de ejercicio multifuncional son una excelente

alternativa para quienes necesitan ejercitar su cuerpo y tienen espacio suficiente

en casa para instalar una. La productividad que tiene esta maquina dependerá de

las necesidades de cada persona, aunque generalmente el disponer de ellas hace

necesario contar con un “coach” que ampare el ejercicio que se haga

BANCA: Esta el banco plano con soporte para barra sobre la cabeza, con el cual

se pueden utilizar pesas de banca para trabajar pectoral, preee francés en el cual

se trabajan los tríceps o cualquier otro ejercicio que necesite de un soporte para

que el cuerpo permanezca horizontal. Es un equipo básico de cualquier gimnasio

Existen bancos que pueden declinarse e inclinarse, también llamados

multiagulares, y sirve para realizar variantes a los ejercicios dichos o abdominales

en diferentes posiciones

BARRAS: Una barra es un equipo de entrenamiento usado en entrenamiento con

pesas, halterofilia, atletismo de fuerza y levantamiento de potencia. Consiste en

una barra de metal a la que se acoplan pesos, usualmente en forma de discos

6. INSTRUMENTOS DE ANALISIS

6.1.Flujograma de proceso

6.2. Matriz DOFA

ANALISIS INTERNO ANALISIS EXTERNO

DEBILIDADES Falta de

señalización en el

establecimiento

Insuficiencia de

insumos en el

área de las

duchas

Inadecuada

AMENAZAS Los

polideportivos y

Gimnasios

privados tienen

cada vez mas

fuerza en el

mercado

La lealtad y

INGRESO AL GYM RECEPCION (entrega

colilla de pago) NO Compra tiquete

SI

INGRESA ESTUDIANTE

SUFRE ALGUNA ENFERMEDAD?

• Presenta restricciones o no ingresa de acuerdo a soporte medico

NO EMPIEZA CIRCUITO DE

EJERCICIO

SALIDA

distribución de las

maquinas

Falta soporte

técnico y

profesional

durante el

ejercicio

constancia de los

estudiantes del

Gym

Hay deportistas

que se sienten

mas cómodos

haciendo

deportas al aire

libre

Los

administradores

del Gym no

presentan

disposición y

apertura ante las

sugerencias de

mejoramiento

Pueden

generarse

lesiones por falta

de orientación

personalizada

FORTALEZAS Productos de OPORTUNIDADES Atención

calidad

Jóvenes con

mucho

entusiasmo y con

ganas de mejorar

su estado físico

Otro punto de

vista de hacer

deporte

Disponen de área

con posibilidad de

ampliación o

reestructuración

personalizada

Ofrecer circuitos

de ejercicios que

favorezcan

mayor

efectividad

Señalización del

espacio

Diseñar

programa

integral

interdisciplinario

Posibles

convenios con

diferentes

facultades para

fortalecer apoyo

profesional

6.3. Espina de pescado

6.4. Imágenes del espacio

6.5. Aplicación 5 (s´s)

5´s es el fundamento de la implementación de la filosofía de Lean. Se inició en

Toyota en los años 60´s con el objetivo de lograr lugares de trabajo mejor

organizados, más ordenados y más limpios de forma permanente para conseguir

una mayor productividad y un mejor entorno laboral. Esta técnica cuenta con 5

pasos sencillos:

SEIRI (SEPARAR) El primero paso incluye la clasificación de los ítems del lugar

de trabajo en dos categorías –lo necesario y lo innecesario- y eliminar esto último.

Debe establecerse un tope sobre le número de ítems necesarios. En el lugar de

trabajo puede encontrarse toda clase de objetos. Una mirada minuciosa revela

que el trabajo diario solo se necesita un número pequeño de éstos; muchos otros

objetos no se utilizarán nunca o solo se necesitarán en un futuro distante.

SEITON (ORDENAR) Una vez que se ha llevado a cabo Seiri, todos los ítems

innecesarios se han retirado del lugar de trabajo, dejando solamente el número

mínimo necesario. Pero estos ítems que se necesitan, pueden ser elementos que

tengan uso si se almacenan demasiado lejos de la estación de trabajo o en un

lugar donde no pueden encontrarse. Esto nos lleva a la siguiente etapa de las 5´s,

Seiton significa clasificar los ítems por uso y disponerlos como corresponde para

minimizar el tiempo de búsqueda y el esfuerzo. Para hacer esto, cada ítem debe

tener una ubicación, un nombre y un volumen designados. Debe especificarse no

solo la ubicación, sino también el número máximo de ítems que permite.

SEISO (LIMPIAR) Seiso quiere decir limpiar el polvo y la suciedad de todos los

elementos y áreas de una fábrica. La limpieza se relaciona estrechamente con el

buen funcionamiento de los equipos y la habilidad para producir artículos de

calidad, esta actividad que exige que se realice un trabajo de identificación de las

fuentes de suciedad y contaminación para tomar acciones de raíz para su

eliminación y asi poder mantener limpio y en buen estado el área de trabajo.

SEIKETSU (ESTANDARIZAR) Seiketsu significa mantener la limpieza de la

persona por medio de uso de ropa de trabajo adecuada, elementos de protección,

así como mantener un entorno de trabajo saludable y limpio. Otra interpretación de

seiketsu es continuar trabajando en Seiri, Seiton y Seiketsu en forma continua y

todos los días. La gerencia debe diseñar sistemas y procedimientos que aseguren

la continuidad de Seiri, Seiton y Seiketsu. El compromiso, respaldo e

involucramiento de la gerencia en las 5´s se vuelve algo esencial.

SHITSUKE (AUTODISCIPLINA) Shitsuke significa autodisciplina. Las personas

que continuamente practican Seiri, Seiton y Seiketsu han adquirido el hábito de

hacer de estas actividades de su trabajo diario, adquieren autodisciplina. Las 5´s

pueden considerarse como una filosofía, una forma de vida de nuestro trabajo

diario. La esencia de las 5´s es seguir lo que se ha acordado. Los empleados

deben acatar las normas establecidas y acordadas en cada paso, y para el

momento en que llegan a situé tendrán la disciplina para seguir tales normas en su

trabajo diario. (El prisma)

¿Por qué las 5S?

Es una técnica que se aplica en todo el mundo con excelentes resultados por su

sencillez y efectividad

6.6. La distribución de las maquinas. diagrama SPAGHETTI (COMO ES

ACTUAL)

EXTENSIÓN

SENTADILLA

PRENSA

MULTIFUNCIONAL BANCA

BARRA

7. PROPUESTA DE MEJORA DE LA DISTRIBUCIÓN DE LAS MAQUINAS

DIAGRAMA SPAGHETTI

(PROPUESTA)

EXTENSIÓN SENTADILLA PRENSA

M

U

L

T

I

F

U

N

C

I

O

N

A

L

BANCA BARRA

PERSONAS QUE TRABAJAN PECTORALES

PERSONAS QUE TRABAJAN PIERNA

8. CONCLUSIONES

Al recolectar la información del Gimnasio Universitario de la Ciudad de Medellín,

pudimos identificar las diferentes necesidades que este tiene y nos pudimos

enfocar en la disminución de tiempo en el traslado de una máquina a otra, asi

como la redistribución de las maquinas que responde a las rutinas habituales que

realiza quien accede a un servicio como este.

Generar y cambiar una cultura de orden y limpieza no es fácil, se requiere de

constancia y un personal encargado de las revisiones, auditorías y seguimiento de

la implementación de 5´s. es por esto que aunque se contaba con el tiempo

suficiente para realizar toda la implementación, se logró dejar una propuesta para

que pueda ser implementada mas adelante.

Lo que se quiso plantear con la nueva distribución de las máquinas es poderle

brindar a los usuarios del gimnasio una mayor satisfacción en su área de trabajo.

La implementación paulatina de las herramientas 5´s, PHVA y Spaghetti, permite

tener mejores resultados que si se piensa en una implementación simultánea de

todas estas las cuales pueden interrelacionadas y aplicadas en un futuro.

La Universidad donde se encuentra el Gimnasio, cuenta con diferentes facultades

donde podrían generar un sistema de práctica y así enriquecer la

interdisciplinariedad a favor del proceso

El Gimnasio podría implementar valoraciones medicas, físicas y nutricionales

como requisito previo para el ingreso, generando recomendaciones especificas

para el uso de determinadas maquinas y sectores del Gimnasio

Si la organización se dispusiera en una política de mejora continua, podría

implementar diferentes YIDOKA y POKA YOKE que favorecerían la tecnificación

del espacio y la diversificación de los servicios, asi como la optimización de los

recursos de los que dispone. Entre los posibles destacamos:

- Implementar rejoles y cronómetros eléctricos que se activen con la

operación de la máquina, así como indiquen el tiempo límite para favorecer

la rotación, considerando además criterios técnicos que promuevan el uso

racional de la maquina acorde a las condiciones físicas de cada persona

- Implementar sistema de registro al ingreso, con tarjeta magnética que

además de controlar el ingreso, permita sistematizar datos interesantes

para el análisis

- Establecer sistema que tipifique las máquinas de acuerdo a parámetros de

peso y estatura, garantizando que solo las personas que cumplen con

determinados parámetros, puedan hacer uso de esos equipos

- Implementar sistema de alarma ante fallas de las maquinas, evitando el uso

de estas y la prevención de accidentes

BIBILIOGRAFÍA

Bogotá Humana, Secretaría de educación, cultura y deporte. (19 de Agosto

de 2010). tomado de

http://www.culturarecreacionydeporte.gov.vo/bogotanitos/recreacion/

gimnasio

Mimandote.). Recuperado el 16 de febrero de 2015, de

http://www.mimandote.com/foros/nutricion-

dietas/temas/60808-importancia-apariencia-fisica-nuestra-sociedad

El prisma. (s. f. ). Recuperado el 2 de marzo de 2015, de

http://www.elprisma.com/apuntes/ingenieria_industrial/5slascincos/

Gestión Empresarial. (s. f. ). Recuperado el 12 de mayo de 2015, de

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Manufacturing Terms. (s. f.). Recuperado el 9 de mayo de 2015, de

http://www.manufacturingterms.com/Spanish/Spaghetti-Diagram-

definition.htlm

Rojas, S. J. (s. f.). Paritarios. Recuperado el 6 de marzo de 2015, de

http://www.paritarios.cl/especial_las5s.htm