Análisis del consumidor de comida rápida de

McDonald´s y Burger King.

Investigación realizada por :LAZARO MEDINA CRUZ. EDUARDO CRUZ RUIZ.

“Analizando los factores que influyen en tu decisión de compra”

Materia: Núcleo General II : Investigación y comunicaciónProfesora: Guadalupe Del Socorro Palmer De Los Santos

TEMA: Análisis del consumidor.

TEORÍA: Rolando Arellano y Henry Assael.

Territorio: Mc Donald’s y Burger King en la ciudad

de San Luis Potosí.

Tiempo: 20 enero – 2014 mayo año en curso.

DELIMITACIÓN DEL TEMA

INTRODUCCION• Tuvimos como objeto de estudio a McDonald’s y Burger King, dos

empresas rivales. Siendo ambas de características equivalentes mas no iguales en su totalidad nos encontramos con el lugar perfecto para llevar a cabo una investigación cuya finalidad es analizar los factores que determinan el comportamiento de compra del consumidor, es decir las razones que motivan para realizar una compra o no hacerla. Además nuestro trabajo va a comparar la forma en que ambas empresas atraen a sus clientes mediante el uso de estrategias de mercado, publicidad, económicas o las que resulten. La evolución que han tenido estas dos empresas no es casualidad, cabe destacar que McDonald’s y entre ambas acaparan más del 50% del mercado de comida rápida en la rama de hamburguesas.

Problematización.

Justificación.

a) Magnitud: Familias consumidoras de comida rápida.

b) Trascendencia: Determinar las razones a considerar antes de una compra.

c) Vulnerable: Las empresas llegan a restringir el acceso a la información relacionada a sus estrategias y/o datos de sus clientes.

d) Factible: Utilización de encuestas y de dispositivos móviles para la recolección de información.

Objetivo general.

Analizar los factores que determinan el comportamiento de compra del consumidor en las empresas de comida rápida de Mc Donald’s y Burger King.

Objetivos específicos.

1.Identificar los hábitos de compra en los consumidores de las dos empresas.

2.Comparar la forma en la que ambas empresas atraen a los consumidores.

3.Determinar si el factor económico representa una variable para efectuar la compra del producto.

Preguntas de investigación

¿Qué es el comportamiento del consumidor?

¿Cuáles son los tipos de consumidor que hay?

¿Cuáles son los factores que influyen en una compra?

¿qué es el mercado target?

¿Cuáles son las diferencias en el proceso de ventas de ambas empresas?¿Y si alguien no esperado va a comprar?

Observación aplicada en las visitas. Uso de encuestas.

Tecnica: Recopilar datos para la informacion estadistica y teorica. Estudiar documentos. Articulos de opinion.

Diseño: Investigacion no experimental. De tipo transeccional-descriptivo.

Enfoque: Diseño mixto. Orientada al enfoque cualitativo y al enfoque cuantitativo.

Diseño de la investigacion.

Nombre Edad Puesto

Mariana Ochoa 19 años. Gerente de McDonald´s Parque

Datos personales del entrevistado

Encuesta.

214 sondeos aplicados en total en ambas empresas de comida rápida.

Entrevista

HERRAMIENTAS DE INVESTIGACION

ANTECEDENTES• Cabe señalar que fue en el año

1920 cuando apareció la primera cadena de hamburguesas, llamada "White Castle", siendo hasta veinte años después cuando surgió McDonald's, quien impulsó el consumo del alimento a nivel internacional, durante los años sesenta. El primer local en la historia del servicio rápido de comidas fue inaugurado por los hermanos McDonald en 1948, en San Bernardino, California, (E.E.U.U). (DIARIODEGASTRONOMIA.COM, 2011)

CONTEXTO• La cotización de McDonald’s

arrastra una caída del 0,43% en el año. Bien es verdad que se apreció un 80% desde el fin de la crisis. (Pozzi, 2014)

• Por otro lado Burger King implementara una innovación en su sistema de pago. El gigante norteamericano Burger King presentará el mes que viene una nueva aplicación móvil cuyas funciones principales serán los cupones y el pago, en lo que constituye una prueba más de que el sector de la comida rápida se encuentra a la vanguardia de este tipo de iniciativas. (Live, 2014)

MARCO TEÓRICO

Objeto de estudio

MacDonald’s Burger King

Sujeto de estudio: El consumidor de estos establecimientosEdad del

consumidor.El plan de target.

Estrato social.

HIPOTESÍS

• Las familias o individuos de ingresos medios que adquieren

un servicio por parte de Mc Donald’s y Burger King de los centros comerciales Sendero,

El Dorado y Wal-Mart, en la ciudad de San Luis Potosí realizan su compra por el

precio del producto y el plan de target de la empresa.

Resultados. Entrevista.

En la entrevista realizada a la gerente de McDonald’s. Los resultados son los siguientes: Su principal enfoque es hacia los niños y las familias. Considerándolos su objetivo principal, sin embargo tienen en consideración a todo tipo de personas como a los trabajadores.McDonald’s considera el factor familiar como el principal influyente en el comportamiento de compra, teniendo como el elemento más persuasivo a los niños, por eso el considerarlos su principal mercado objetivo.

Los productos ofrecidos por la empresa ofrecen información sobre las calorías que tiene cada producto para las personas con otro tipos de gustos como los que cuidan su cuerpo o los que sufren de alguna enfermedad, la cual se les prescribe una dieta en específico. Por lo tanto se tiene el manejo de fruta y ensaladas como parte del menú. 

Argumenta que la calidad y el sabor son característicos y únicos, además de distintos ingredientes (los cuales no mencionó). Por otra parte, considera que los precios de sus productos pueden ser accesibles para las familias, sobre todo cuando existen promociones o paquetes.Considera que por medio de la buena recepción y también de las instalaciones, ofrecen a los clientes un lugar acogedor e ideal para convivir en familia, además de la exhibición de las hamburguesas. Lo cual hacen que de esta forma las personas se familiaricen con la marca.Y, hablando de la buena recepción, ella menciona que sonreír es una herramienta para hacer que las personas regresen y se sientan a gusto.

RESULTADOSEncuestas

52.80% de mujeres encuestadas 47.19% de hombres encuestados

A mas del 80% se le viene a la mente McDonald’s.

Atraídos principalmente por los precios, con mas del 39%.

El 57.41% asiste de manera mensual

La mayoría considera buenoel servicio de los trabajadores.

Equivalente al 52.33% , son los que llegan a gastar incluso mas de $70 pesos.

Los consumidores de las empresas de comida rápida de

McDonald’s y Burger King son motivados a consumir en dichos

establecimientos atraídos principalmente por sus precios con

más del 39% de la preferencia de los encuestados, su publicidad,

superando el 37% y por las familias debido a que el sondeo

muestra que el 42% de las personas prefiere asistir al local con

su familia; además de la respuesta de la entrevistada quien

argumenta que el factor familia resulta ser el más influyente en

la compra. Se cumplieron nuestros objetivos de demostrar las

razones por la que las personas consumen en estas dos

empresas.

También se comprueba nuestra hipótesis, al argumentar que las

personas se sentían atraídas a consumir gracias a los precios y a

su su plan de target al considerarlo económico y enfocado a las

familias, en especial a los niños. Tal y como lo argumenta la

gerente de McDonald’s Mariana Ochoa al decir que uno de sus

mayores enfoques es el sector infantil.

CONCLUSIONES

El factor familiar resulto uno de los aspectos más

influyentes dentro del comportamiento de compra

debido a que ambas empresas están están creadas bajo

este concepto.

Por último, al determinar si el factor económico

representa una variable para comprar un producto, es

importante resaltar que el 52.33% de los encuestados

están dispuestos a gastar más de $70 pesos en dichos

establecimientos y si consideramos que la mayoría

prefiere asistir con familia, el gasto aumenta

considerablemente.

Determinando el factor económico y representando una

variable para efectuar la compra del producto. Las cuales

son familias con ingresos medios, además de considerar

que la mayoría de los consumidores asiste a estos

establecimientos de comida rápida de forma mensual

(representados por el 57.41%) quienes (como ya se ha

dicho anteriormente) están dispuestos a pagar mayores

cantidades de dinero y sobretodo en familia.

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