OLEGIO REY DAVID

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DEDICATORIA

PRIMERAMENTE A DIOS POR HABERME PERMITIDO LLEGAR HASTA ESTE

PUNTO Y HABERME DADO SALUD, SER EL MANANTIAL DE VIDA Y DARME

LO NECESARIO PARA SEGUIR ADELANTE DÍA A DÍA  PARA LOGRAR MIS

OBJETIVOS, ADEMÁS DE SU INFINITA BONDAD Y AMOR. 

A MI MAESTRA POR SU GRAN APOYO Y MOTIVACIÓN PARA LA

CULMINACIÓN DE NUESTROS ESTUDIOS PROFESIONALES, POR SU

APOYO OFRECIDO EN ESTE TRABAJO, POR HABERME TRANSMITIDOS LOS

CONOCIMIENTOS OBTENIDOS Y HABERME LLEVADO PASÓ A PASO EN EL

APRENDIZAJE 

Y A TODOS AQUELLOS QUE ME APOYARON MORAL Y

ECONÓMICAMENTE.

INDICE

1

INTRODUCCION

El fríjol común (Phaseolus Vulgaris L.) es una leguminosa muy

importante en la dieta diaria de los nicaragüenses. Es considerado

como la fuente más barata de proteínas y calorías, además de los ingresos

económicos que genera para los productores de este cultivo.

Entre los granos básicos, el fríjol ocupa el segundo lugar después del maíz, tanto

por la superficie sembrada, como por la cantidad que consume la población. El

fríjol se cultiva a nivel nacional variando el área de siembra, los rendimientos y las

tecnologías de manejo de una región a otra

La población, viene sufriendo diversos problemas a causa de bajo rendimiento del

frijol, eso conlleva a la baja calidad de vida de los productores y la

desintegración familiar, descapitalización, migración a otros lugares por tener

bajos ingresos económicos. Por ello se pretende incrementar la producción con

rendimientos satisfactorios; en afán de mejorar la calidad de vida de los

productores.

La importancia del frijol como cosecha en juigalpa

2

A ´partir de esta situación polémica se ha planteado el siguiente Problema de la investigación: ¿Como incrementar la producción de frijoles y buscar una

organización fortalecida en el tema de organización?

OBJETIVO GENERAL

Incrementar la producción del frijol y buscar una organización fortalecida en

tema de comercialización.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Fundamentar los referentes teóricos y metodológicos en la relación al cultivo de

frijoles en el municipio de Juigalpa_ Chontales.

Conocer las propiedades nutritivas del frijol.

Valorar el proceso técnico para el manejo del cultivo en las diferentes

instituciones como el INTA y el MAGFOR.

( objetivos específicos como epígrafes o subtemas).

3

HIPOTESIS

Formando comité de productores o asociaciones podremos realizar cursos

talleres de capacitación, para manejo y control de plagas y enfermedades e

introduciendo tecnologías apropiadas como la mejor calidad de semilla, con

estabilidad de precios incrementáremos la producción en cultivo de frijol y

trabajando conjuntamente con instituciones y para el apoyo en la

comercialización, atreves de ello tendremos mejor ingreso en los productores

Capítulo 1. Fundamentar los referentes teóricos y metodológicos en la relación al cultivo de frijoles de manera general.

1.1. Recorrido histórico sobre la primera introducción del frijol en América Latina. Solo en america latina profundizar mas de america latina

Es uno de los alimentos más antiguos conocido del hombre y ha formado parte

importante de la dieta humana desde tiempos remotos. El frijol común empezó a

cultivarse hace aproximadamente 7000 años A.C. en Perú, el sur de México y

Guatemala.[cita requerida] En México, los nativos cultivaron los frijoles blancos,

negros y todas las demás variedades de color.

Cuando los conquistadores de la Península Ibérica llegaron al Nuevo Mundo,

florecían diversas variedades de frijoles. Cristóbal Colón les llamó 'faxónes' y

'favas' por su parecido a las habas del viejo mundo, los aztecas los llamaban 'etl',

los mayas 'búul' y 'quinsoncho', los incas 'purutu', los cumanagotos de Venezuela

'caraotas', en el Caribe les denominaban cunada, los chibchas 'histe' (González,

1987). Los primeros exploradores y comerciantes llevaron posteriormente las

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variedades de frijol americano a todo el mundo, y a principios del siglo XVII, los

frijoles ya eran cultivos populares en Europa, África y Asia.

Abordar mas sobre el epígrafe.

1.2. El cultivo de frijoles y su importancia en Nicaragua.solo en Nicaragua

El frijol (Phaseolus vulgaris L.) es un cultivo importante para la alimentación

humana por su alto contenido de proteína y generar empleo e ingresos a las

familias rurales.

Como fuente alimenticia tiene alto contenido de proteína, (22%) carbohidratos,

vitaminas y minerales. El consumo aproximado por persona se estima en 67 libras

o 30.45 kg al año (cálculo propio a partir de datos oficiales del MAGFOR) lo que

corresponde a 82 g/día.

El cultivo genera más de 200 mil empleos directos e indirectos en la producción y

comercialización, ingresos al país porque se exporta a otros países de

Centroamérica en forma de grano comercial y semilla. En el 2008 alcanzó unos

65 millones de dólares, por la venta de este producto( de donde lo sacaste). En lo

relacionado a la salud, ayuda a reducir los riesgos de cáncer del colon, próstata y

senos, así como en la reducción de la diabetes y el colesterol.

La producción de frijol se efectúa bajo condiciones de secano, en todas las

regiones del país en alturas que varian entre 50 a 800 msnm revision y bajo

condiciones variables de temperaturas y precipitación. La mayor intensidad de

siembra se realiza en la época de postrera y apante, por coincidir la cosecha con

la época seca.

El 95% de la siembra la realizan pequeños y medianos productores en áreas

de 0.5 a 3 manzanas, el 5% restante es explotado por productores grandes, los

que poseen recursos económicos y están ubicados en suelos planos a ondulados

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que permiten la mecanización.(%hechos en Nicaragua) todo lo q es porcentaje de

donde salieron)

La producción y los rendimientos del frijol son inestables, depende de las

condiciones climáticas y fuente de financiamiento; desde la cosecha que debería

ser húmedo entre la siembra y desarrollo del cultivo y seco en la cosecha.

La baja producción se debe, a la escasa disponibilidad de semilla de calidad, al

daño provocado por malezas, plagas y enfermedades, altos precios de los

insumos, escases de mano de obra, falta de financiamiento, acceso a la

tecnología para mejorar los rendimientos, capacitación y precios de garantía en la

venta del grano. Estos factores evitan mejorar la calidad de vida de los

productores.

En Nicaragua el frijol se cultiva en alturas que varían entre 50 a 800 msnm. En

zonas bajas, las lluvias pueden ser más intensas y durar cortos períodos esto

hace que el cultivo sea vulnerable a daños por lavado de cosecha, por estas

condiciones se ocasionan pérdidas considerables a la producción. En climas

favorables al frijol donde las lluvias son moderadas y tienen mejor distribución los

rendimientos son más altos.

El frijol se cultiva en suelos francos o franco arcillosos con buen drenaje y

fertilidad de suelo. Es una especie que presenta susceptibilidad a excesos

de humedad en el suelo. Los suelos con topografía plana, profundos, buena

fertilidad, drenaje superficial e internos apropiados, permiten el desarrollo normal

del cultivo y tener buena cosechas.

El frijol se siembra en todos los departamentos de Nicaragua, entre los que

destacan Matagalpa, Jinotega, Regiones de la Costa Caribe, con una

participación aproximada del 60% del área total sembrada en el país. Matagalpa y

Jinotega dedican una superficie de más de cien mil manzanas a la producción de

este rubro, que constituye más del 30% del total del área sembrada en el país y se

produce durante todo el año. (cuando se habla de % saber de donde lo sacas)

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Se identifican tres zonas agroclimáticas de cultivo de frijol diferenciada por las

épocas de siembra:

• Zona seca o cálida y áreas secas del norte, con canícula severas para siembra

de primera: incluye las zonas de Estelí, Condega, Limay, Somoto, Ocotal, Pueblo

Nuevo, San Lucas, Teustepe, Esquipulas, Terrabona, Ciudad Darío, La

Concordia, Sébaco, San Isidro. En estas zonas la producción tiene muchos

riesgos y los rendimientos son inestables.

• Zona semi húmeda (pacífico e interior central) con presencia de canícula

benigna, las siembras más seguras son de postrera. Se incluye las siguientes

zonas de mayor importancia: Sierras de Managua, Carazo, Masaya, Matagalpa,

San Dionisio, Santa Cruz, San Fernando, Cuidad Antigua, El Jícaro, Jalapa,

Jinotega y partes altas de Rivas. Proveen áreas con alta producción y mercados

accesibles.

• Zona húmeda, para siembra de apante: Sin presencia de período canicular, son

de alto riesgo debido que la cosecha puede coincidir con altas precipitaciones. Las

zonas mas importantes son: Nueva Guinea, San Carlos, Cárdenas, zonas

montañosas de Matagalpa y Jinotega y muchas áreas en las riveras de los

grandes ríos de las Regiones de la Costa Caribe.

1.3 Variedad de semillas de buena calidad o certificadas en el municipio de Juigalpa- Chontales.

Las variedades a utilizar deben estar de acuerdo a su adaptación y demanda

del mercado.

Las recomendadas para sembrarse en Nicaragua son resistentes a Mosaico

Común y Mosaico Dorado y son de color rojo claro y rojo oscuro. Las variedades

de grano color negro es opaco y tamaño pequeño. Las tonalidades y lustres son

de amplia aceptación por los consumidores nacionales y extranjeros, además de

llenar otros requisitos exigidos en la caracterización para el consumo como tiempo

de cocción, sabor del grano, sopa, espesor del caldo, etcétera.

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El INTA desarrolla genotipos mejorados de frijol con tolerancia a sequía para ser

utilizado por los productores y productoras de las zonas donde las lluvias son

escasas.

Además se generan genotipos con mayor contenido de Hierro (Fe) y Zinc (Zn) lo

cual contribuirá a reducir los riesgos de anemia y los problemas de desnutrición en

mujeres y niños en el campo.

Se generan líneas de frijol tolerantes a bajos insumos para reducir la

contaminación por el uso de pesticidas y el alto costo de los insumos, como

fertilizantes. Estas variedades tienen un sistema radicular más eficiente en la

extracción de nutrientes y agua del suelo.

Mientras tanto en el INTA de Juigalpa………………………recopilación de

información encontrada en las instituciones.

1.4 organización del proceso técnico para el manejo del cultivo en las diferentes instituciones como el INTA .

8

Conclusiones

9

Recomendaciones

10

Anexos

11

BIBLIOGRAFIA

Alemán, F. Z. 1988. Período crítico de competencia de malezas en frijol

común. (Phaseolus vulgaris L), momento óptimo de control. Tesis de

grado. ISCA. Managua, Nicaragua. 35 p.

Andrews, K.L. y Rutilio Quezada. 1989. Manejo integrado de plagas

insectiles en la agricultura: Estado actual y futuro. Escuela Agrícola

Panamericana. El Zamorano, Honduras, Centroamérica. 623p.

CIAT.1985. Frijol: Investigación y producción. M. López, F. Fernández y

A.V. Schoonhoven (eds).Cali, Colombia,726 p.

King, A.B.S y Saunders, J.L. 1984. Las plagas invertebradas de cultivos

anuales alimenticios en América Central. London: Overseas Develoment

Administration. 182 p.

Rava. C.A. 1991. Producción artesanal de semilla mejorada de frijol.

Proyecto FAO: TCP/NIC/8956 (E). FAO-MAG, Nicaragua. 120 p.

Rosas, J.C. 1998. El cultivo del frijol común en américa tropical, Zamorano,

Honduras, Zamorano Academic Press. 52 p.

12

Tapia, H.B; y A. Camacho. 1988. Manejo integrado de la producción de

frijol basado en labranza cero. Centro Nacional de Protección Vegetal

MIDINRA/GTZ Alemania Federal: Managua. 181 p.

Vanegas, J.A. CH. 1986. Efecto de la densidad poblacional, espaciamiento

entre hilera y fertilización química en los rendimientos de grano del frijol

común (Phaseolus vulgaris L). Informe anual del programa nacional de

frijol común. DGB/DGA/MIDINRA. Managua. Nicaragua, p 94-121.

Federación Nacional de Cultivadores de Cereales y Leguminosas:

www.fenalce.org www.exporta-nicaragua.com

I. ANEXOS

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Ilustración 1 Foto INTA: Cultivo de frijol de variedad mejorada INTA-Rojo

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Ilustración 3 INTA: Planta de Frijol cuando inicia la Germinacion

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Ilustración 5 INTA: Planta de frijol con su primera hoja trifoliada

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Ilustración 7 INTA: Planta de frijol en la etapa de prefloracion

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Ilustración 9 INTA: Planta de frijol en la etapa de formacion de vainas

Ilustración 11 Planta de Frijol lista para ser cosechada

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Ilustración 13 Siembra de frijoles con el metodo de labranza minima

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Ilustración 15 INTA: Siembras de frijol en curvas a nivel

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Ilustración 19 INTA: Arrancado y Tendido de Frijol

Ilustración 200 INTA: Secado de frijol en plastico

Ilustración 21 INTA: Aporreo de Frijol

Ilustración 23 Limpieza y Clasificacion del Grano

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