frijol historia

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  • 8/2/2019 frijol historia

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    Clasificacin : cientficaReino : PlantaeDivisin : MagnoliophytaClase : Magnoliopsidarden : FabalesFamilia : FabaceaeGenero : ViciaEspecie : V. faba

    La habichuela o frijol (Vicia faba) es una planta herbcea, anual, de talloserectos, cultivada en todo el globo por sus semillas, empleadas engastronoma. Da su nombre a la familia de las fabceas, de la cual es laespecie tipo.

    El haba tiene porte recto y erguido, con tallos fuertes y angulosos de hasta 1,6metros de altura. Muestra hojas alternas de color verde, paripinnadas ycompuestas, con foliolos anchos de forma ovalada.

    Las flores se presentan en racimos de 2 a 8, axilares las cules son fragantes ygrandes, alcanzando los 4 cm, con ptalos blancos manchados de violeta,prpura o negro. Son hermafroditas, y la planta es capaz de autopolinizarse.Hay que advertir que la fertilizacin cruzada natural es escasa, salvo enpresencia de abejas.

    Los frutos poseen una vaina alargada de longitud variable y consistenciacarnosa, dentro de la que se ubican las semillas puestas en fila. La vaina, decolor verde en estado inmaduro, se oscurece y se vuelve pubescente alsecarse. Los granos en el interior de la misma varan entre 2 y 9. Estos granosson reniformes, de color verde claro, amarillento o grisceo.

    La raz del haba crece en profundidad hasta alcanzar un largo similar al deltallo de la planta. Como otras fabceas, los ndulos de la misma tienen lapropiedad de fijar nitrgeno en el suelo; aunque hasta un 80% del mismo esconsumido por la propia planta, el 20% restante mejora la fertilidad de la tierra,por lo que el cultivo se emplea en sistemas de rotacin para fortalecer suelosagotados.

    CONDICIONES DEL CULTIVO La primera expresin de crecimiento en la etapa de germinacin corresponde ala aparicin de la radcula, la cual se convierte posteriormente en la razprimaria o principal. En la parte alta de la radcula, pocos das despus deocurrida la germinacin, se desarrollan entre tres y siete races secundarias.El hipocotilo, que corresponde a la parte subterrnea del tallo principal,

    comienza a expresarse uno a dos das despus que la radcula y conduce a loscotiledones hacia arriba hasta posicionarlos por sobre el nivel del suelo.

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    Los cotiledones, por su parte, una vez que emergen y se despliegan, dan lugaral crecimiento del epicotilo; ste corresponde a la porcin del tallo que se ubicaentre los cotiledones y el primer par de hojas primarias o unifoliadas.La plmula, por otra parte, que viene diferenciada en la semilla, se encuentra acontinuacin del epicotilo, estando constituida por la yema terminal y los

    primordios de las primeras hojas trifoliadas.TALLO PRINCIPALLas plantas poseen un tallo principal, el cual, dependiendo del cultivar, puedepresentar un hbito de crecimiento erecto, semipostrado o postrado. Los tallospueden presentar pelos cortos, pelos largos, una combinacin de pelos cortos ylargos, o ser glabros. Adems de lo sealado, siempre existen pequeos pelosen forma de gancho llamados uncinulados, incluso en los tallos glabros.

    La pigmentacin de los tallos presenta tonalidades derivadasfundamentalmente del verde, del rosado y del morado. En algunos casos eltallo y el pecolo tienen el mismo color, pudiendo incluso suceder que lapigmentacin de los tallos se concentre solamente cerca de los nudos.El primer nudo del tallo principal, corresponde a aquel en que se encuentraninsertos los cotiledones; la primera porcin del tallo, por lo tanto, corresponde alhipocotilo. En el segundo nudo se presentan las hojas primarias, las cuales sonunifoliadas y opuestas.

    RAMASLas plantas de frjol poseen un nmero variable de ramas, las cuales presentanun menor dimetro que el tallo principal. Las ramas primarias, que comienzanhabitualmente a desarrollarse cuando las plantas presentan entre tres y cuatronudos en el tallo principal, son importantes en la produccin de vainas.La ramificacin se inicia generalmente en la axila de la primera hoja trifoliada(tercer nudo del tallo principal) y contina hacia la parte alta, siendo en generallas dos primeras ramas en formarse (tercer y cuarto nudo), las msimportantes. Las ramas primarias que se originan en nudos ms altos del talloprincipal y/o las ramas secundarias, en el caso de los cultivares que lasproducen, son de menor crecimiento y realizan un menor aporte al rendimiento.El desarrollo de ramas en el nudo cotiledonar slo ocurre en casos en que laplanta sufra algn dao importante en su crecimiento.

    TRIADASEn la axila de cada hoja trifoliada se encuentran tres yemas formando uncomplejo axilar llamado trada. Por otra parte, los dos primeros nudospresentan tradas en ambos lados, vale decir en la axila de cada cotiledn y enla axila de cada hoja unifoliada.Las yemas de la trada pueden permanecer latentes, originar ramas, ramas yracimos florales, u originar solamente racimos florales. En el caso que seoriginen dos ramas en un mismo nudo, stas, al igual que las hojas, tendrnuna disposicin alterna respecto del nudo siguiente; slo en los dos primerosnudos pueden llegar a producirse ramas en forma opuesta.

    El desarrollo de las tradas puede ser de tres tipos, los cuales se caracterizan acontinuacin:

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    Completamente vegetativo: en este caso, una, dos, o incluso las tres yemaspueden mantenerse latentes; lo habitual, sin embargo, es que en las tradasvegetativas de posicin ms baja, la yema central origine una rama y las yemaslaterales permanezcan latentes; eventualmente, luego de la expresin de la

    rama sobre la yema central, puede brotar una yema lateral produciendo unapndice foliceo, o prfilo.La expresin de ramas, a partir de las tradas vegetativas ubicadas en lasprimeras hojas del tallo principal, determina un rpido avance en el crecimientode las plantas. En los cultivares indeterminados, lo normal es que a partir de lastradas vegetativas basales de las ramas primarias, se originen ramassecundarias.

    Por ltimo, cabe sealar que existen tradas completamente vegetativas,especialmente las de posicin ms alta, en las que no se manifiesta ningn tipode crecimiento.

    Floral y vegetativo: en las tradas que presentan desarrollo floral y vegetativo, layema central desarrolla una inflorescencia y las dos yemas lateralespermanecen inicialmente en estado latente. Sin embargo, eventualmente, unade las yemas laterales, o incluso las dos, pueden salir del estado de latencia einiciar el desarrollo de una rama. Generalmente, el tipo de desarrollo floral yvegetativo se presenta en la parte media y superior de los tallos.

    Completamente floral: las dos yemas laterales se desarrollan directamente enflores y luego en vainas. La yema central en un comienzo permanece enestado latente, pudiendo posteriormente dar origen a un nuevo botn floral.Este tipo de desarrollo se presenta nicamente en la axila de la ltima hojatrifoliada del tallo principal o de las ramas, en los cultivares de crecimientodeterminado.

    Los tres casos de desarrollo estructural de la planta a partir de las tradas estnpresentes tanto en el tallo principal como en las ramas.

    Nombre cientfico: Phaseolus vulgaris L.

    Nombres Vulgares en espaol: frjol, frejol, porotos, guisante Nombre vulgar en otros idiomas: beans (ingls).

    ORIGEN Amrica, el frjol, Phaseolus vulgaris L., es una especie dicotilednea anual,perteneciente a la familia de las fabceas, antiguamente conocida como familiade las papilionceas. El frjol es una especie que presenta una enormevariabilidad gentica, existiendo miles de cultivares que producen semillas delos ms diversos colores, formas y tamaos. Si bien el cultivo se destinamayoritariamente a la obtencin de grano seco, tiene una importante utilizacinhortcola, ya sea como poroto verde o como poroto granado.

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    HBITOS DE CRECIMIENTO

    De acuerdo con el hbito de crecimiento que presentan sus plantas, loscultivares de frjol son agrupados en cuatro tipos principales:Hbito de crecimiento determinado arbustivo (Tipo I): el tallo principal y lasramas laterales terminan en una inflorescencia. Al expresarse estasinflorescencias, el crecimiento, ya sea del tallo principal o de las ramas, sedetiene. El tallo principal es vigoroso y presenta 5 a 10 internudos comnmentecortos. La altura de las plantas vara normalmente entre 30 y 50 cm, existiendocasos de plantas enanas (15 a 25 cm). La etapa de floracin es rpida y lamadurez de las vainas ocurre en forma bastante concentrada.

    Hbito de crecimiento indeterminado arbustivo (Tipo II): las plantas presentanun hbito indeterminado, continuando con su crecimiento en los tallos luego deocurrida la floracin.Las plantas presentan un crecimiento erecto y un bajo nmero de ramas. Eltallo principal normalmente desarrolla una gua de escaso crecimiento.

    Hbito de crecimiento indeterminado postrado (Tipo III): las plantas presentanun hbito postrado o semipostrado, con un importante sistema de ramificacin.El tallo principal y las numerosas ramas existentes pueden presentar aptitudtrepadora a partir de las guas que presentan en su parte terminal,especialmente si cuentan con algn tipo de soporte. Las guas, quecorresponden a prolongaciones de los tallos que se aslan de la cobertura delcultivo, comienzan a expresarse luego de iniciada la floracin; los internudos delas guas, en tanto, son mucho ms largos que los internudos de los tallos. Laetapa de floracin es ms prolongada que en los hbitos Tipo I y Tipo II, y lamadurez de sus vainas es bastante menos concentrada.

    Hbito de crecimiento indeterminado trepador (Tipo IV): el tallo principal, quepuede tener de 20 a 30 nudos, alcanza hasta 2 o ms metros de altura si esguiado, ya sea a travs de tutores o de plantas de cultivo que le sirvan comosoporte. La floracin se prolonga durante varias semanas, pudiendopresentarse vainas casi secas en la parte basal de la planta, mientras en laparte alta contina la floracin. Las ramas, que son muy poco desarrolladas aconsecuencia de la fuerte dominancia apical, se presentan adems en bajacantidad.

    HOJASLas plantas de frejol presentan hojas simples y compuestas. Las simples, quese denominan tambin primarias, son las que se forman en la semilla durantela embriognesis. Son opuestas, unifoliadas, auriculadas, acuminadas y slo sepresentan en el segundo nudo del tallo principal, a continuacin del nudocotiledonar. Las hojas compuestas, en tanto, son trifoliadas y corresponden alas hojas caractersticas del frijol.Las hojas trifoliadas presentan adems un pecolo y un raquis; en la base delpecolo, y muy prximo al tallo, est el pulvnulo, estructura que se relacionacon los movimientos nictinsticos de las hojas.

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    Los tres fololos de cada hoja compuesta, uno central y dos laterales, sonsimtricos y acuminados; cada uno de los fololos presenta un pecilulo que losune al raquis, observndose adems la presencia de una estipela en cadafololo lateral, y de dos estipelas en el fololo terminal; estas estructuras seubican en la base de los pecilulos.

    ETAPA DE FLORACINPoco antes de iniciarse la floracin, la planta presenta botones floralesprominentes; en el caso de los cultivares determinados, las primeras flores enabrir son las correspondientes a los botones ubicados en la parte terminal deltallo principal y de las ramas; posteriormente, la floracin se extiendesucesivamente hacia los nudos inferiores de los tallos. En el caso de loscultivares indeterminados, la floracin comienza en los nudos reproductivosinferiores del tallo principal y de las ramas, para posteriormente extendersesucesivamente hacia los nudos superiores.

    FLORESLa flor del frjol, que es una tpica flor papilioncea, presenta un pedicelo conpelos uncinulados; el cliz es gamospalo y en su base hay dos bractolasverdes y ovoides que persisten hasta poco despus de la floracin. La corola,por su parte, es pentmera y en ella se pueden distinguir las siguientes partes:el estandarte o ptalo posterior, que es glabro y simtrico, las alas, quecorresponden a los dos ptalos laterales y la quilla, que est formada por losdos ptalos anteriores, los cuales se encuentran totalmente unidos. La quilla,que es asimtrica, se presenta en forma de espiral muy cerrado, envolviendocompletamente al gineceo y al androceo.El androceo est formado por nueve estambres soldados en la base y por unestambre libre llamado vexilar, que se encuentra al frente del estandarte. Elgineceo spero incluye el ovario comprimido, el estilo encurvado y el estigmainterno. La morfologa floral del frjol favorece el mecanismo deautopolinizacin; en efecto, las anteras estn al mismo nivel que el estigma y,adems, ambos rganos estn envueltos completamente por la quilla. Al ocurrirla dehiscencia de las anteras (antesis), habitualmente con las flores ancerradas, el polen cae directamente sobre el estigma; una vez ocurrida lapolinizacin se produce una rpida apertura de las flores.

    INFLORESCENCIAS

    Cada inflorescencia corresponde a un racimo principal compuesto de racimossecundarios (racimo de racimos). En la inflorescencia se pueden distinguir trescomponentes principales: el eje, compuesto por un pednculo y un raquis, lasbrcteas y las flores.

    VAINASLas vainas o legumbres corresponden a frutos compuestos por dos valvas, lascuales provienen del ovario comprimido; en la unin de las valvas aparecendos suturas, una dorsal o placental y una ventral. Los vulos, quecorresponden a las futuras semillas, se presentan dispuestos en forma alternaen las dos valvas de las vainas.

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    Durante los primeros 3 a 4 das de crecimiento de las vainas, stas se elonganlentamente (0,3 a 0,4 cm por da), portando rudimentos florales en su parteapical. Posteriormente, la elongacin de las vainas comienza a ser ms rpida,llegando a incrementarse hasta en ms de 1 cm por da, en la segunda mitaddel perodo de crecimiento. Las vainas que pueden ser planas o cilndricas,

    alcanzan al estado verde una longitud promedio, que segn el cultivar y lascondiciones de manejo, puede fluctuar entre 9 y 16 cm.

    El nmero original de vulos por vaina vara generalmente entre cuatro y siete;el aborto de granos, que puede ocurrir por distintas causas, determina que lasvainas lleguen a veces a lograr un menor nmero de granos que el potencialque presentaban de acuerdo al nmero de vulos expresados.Las vainas son generalmente glabras y a veces presentan la epidermis cerosa;pueden tener un color uniforme o presentar un aspecto jaspeado.

    ETAPA DE LLENADO DE GRANOSLos granos inician su crecimiento poco antes que las vainas alcancen sumxima longitud; sin embargo, el crecimiento hasta ese momento es muyescaso, lo que permite, en los cultivares destinados a la obtencin de porotoverde, la cosecha de vainas aptas para el consumo en ese estado.Posteriormente, el crecimiento de los granos se hace bastante ms rpido, loque determina que una vaina en estado ptimo para su consumo en verde, sesobremadure en un plazo mximo de 2 a 3 das.

    Desde que se sobrepasa el estado de mxima longitud de las vainas, losgranos crecen rpidamente, haciendo que las vainas presenten abultamientoscaractersticos. El crecimiento de los granos, hasta alcanzar el estado deporoto granado (70 a 73% de humedad), se basa fundamentalmente en unaacumulacin de carbohidratos. Estos continan acumulndose en formaimportante, junto a las protenas, hasta que se alcanza el estado de madurezfisiolgica.

    El estado de madurez fisiolgica, o trmino de crecimiento de los granos, sealcanza cuando stos logran una humedad de 52 a 54% como promedio. Elcolor de los granos es verde desde el comienzo de su crecimiento, hasta quealcanzan una humedad ligeramente superior o muy cercana al 60%; de ah enadelante los granos van gradualmente adquiriendo el o los colores

    caractersticos de cada cultivar, para lograr su coloracin definitiva al estado demadurez fisiolgica.

    El tiempo requerido para que las vainas alcancen su longitud mxima, esgeneralmente similar al que se requiere para que los granos completen sudesarrollo (estado de madurez fisiolgica). Los granos, luego de alcanzar sumadurez fisiolgica, pierden aproximadamente un 3% diario de humedad comopromedio, alcanzando su madurez de trilla cuando presentan en promedio un14 o 15% de humedad.

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    Es comn que muchos cultivares, a partir del momento en que sus semillasalcanzan un 14% de humedad, presenten dehiscencia espontnea de semillas;esta situacin se relaciona con los tipos de textura que poseen las vainas, loscuales se detallan a continuacin:

    Pergaminosa: se caracteriza por la presencia de fibras fuertes en la unin delas valvas, lo que induce una marcada dehiscencia en la maduracin. Loscultivares con este tipo de textura son los ms comunes y corresponden aaquellos que se cultivan exclusivamente para la cosecha de grano seco.

    Coricea: se caracteriza por llegar a producir una separacin leve de las dossuturas, sin que haya separacin total de las dos valvas.

    Carnosa o no fibrosa: la vaina es casi indehiscente y las valvas no poseenfibra; este es el caso de las vainas correspondientes a los cultivares de porotoverde cilndrico.

    SEMILLASLas semillas de frejol presentan una gran variacin de colores, formas ytamaos; entre los colores se puede sealar el blanco, el amarillo, el beige, elcaf, el rojo, el negro o combinaciones de algunos de ellos; las formas, entanto, pueden ser cilndricas, arrionadas, esfrica, ovaladas, etc.Las partes externas ms importantes de la semilla, se detallan a continuacin:

    Testa o cubierta: corresponde a la capa secundina del vulo.

    Hilum: corresponde a la cicatriz dejada por el funculo; esta ltima estructuraconecta la semilla con la placenta.

    Micrpilo: corresponde a una abertura natural existente en la semilla localizadacerca del hilum (Figura 39); permite la absorcin de agua para el proceso degerminacin.

    Rafe: corresponde a un lbulo que proviene de la soldadura del funculo con lostegumentos externos del vulo.

    Bajo la testa, la semilla presenta dos cotiledones y un eje embrionario; ste

    ltimo est formado por la radcula, el hipocotilo, el epicotilo, la plmula y lasdos hojas primarias o unifoliadas.

    El riego puede hacerse por gravedad, mediante surcos y con las plantas sembradas sobrecamellones en terrenos planos, con buen drenaje interno y rpido escurrimiento de lasaguas.Los riegos deben ser cortos y livianos para evitar el exceso de humedad. Su frecuencia yvolumen vara de acuerdo con la textura del suelo, la poca de siembra y la pendiente delterreno. Se debe regar tan pronto como se note la deficiencia de agua en el suelo.En terrenos de topografa accidentada o suelos muy arenosos, de alta penetracin deagua o donde sta escasea, es recomendable usar riego por aspersin.

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    Para la aplicacin de este, deben tomarse en cuenta cuatro periodos crticos en el ciclo delcultivo durante las cuales una insuficiencia de humedad en el suelo afectar la produccin.

    Germinacin: Cuando no hay suficiente humedad en el suelo despus de la siembra, lassemillas pierden su poder germinativo. De all que, despus de sembrar, debe aplicarse unriego abundante para que la humedad llegue hasta donde se encuentran las semillas.

    Antes de la floracin: Si las plantas les falta humedad, 15 das antes del inicio de lafloracin, se pueden producir hojas considerables en el nmero de vainas en el nmero devainas y por consiguiente en los rendimientos.

    Floracin: La falta de humedad en ste perodo ocasiona una disminucin, tanto en elnmero de vainas formadas por la planta, como en el nmero de granos contenidos porcada vaina, lo cual redunda en un bajo rendimiento. No debe faltar agua durante steperodo.

    Formacin del fruto: En este perodo es cuando ocurre el crecimiento de los del frjol.Estos aumentan de tamao en corto, por lo cual la planta necesita de agua para no limitar

    el crecimiento potencial de los granos. Se recomienda seguir aplicando riego despus dela floracin, hasta que las vainas comiencen a madurar.

    CONTROL DE MALEZAS.

    Las malezas son perjudiciales, por que compiten con el cultivo por luz, agua y nutrientes,afectando notablemente su crecimiento. Adems, sirven de hospedadoras a los insectosque atacan al cultivo, dificultan la aplicacin de pesticidas y no permiten efectuar unabuena cosecha.

    El mtodo tradicional para el control de las malezas es con escardillas, resulta cada vezmas inconveniente, sobre todo en grandes extensiones de siembra, debido a que cada vezhay mayor escasez y es ms elevado el precio de la mano de obra. Este sistematradicional hace necesario realizar dos o tres limpiezas con escardillas y dos cultivadas contractor, lo cual aumenta notablemente los costos de produccin por hectrea. Para laaplicacin de herbicidas es necesario que el terreno este bien preparado libre de piedras yterrenos que puedan impedir la penetracin y distribucin del producto.La aplicacin de productos qumicos para el combate de malezas en frjol, evita tener queefectuar, en muchos casos, las labores de cultivo y disminuye los costos de produccin.Entre los productos ms eficientes, tenemos los siguientes:

    PROWL.

    Suelos livianos 2,3 a 3 lts/Ha.Suelos medianos 3,5 a 4 lts/Ha.Suelos pesados 4 a 4,5 lts/Ha.

    ENTRE OTRAS PLAGAS QUE AFECTAN AL CULTIVO DEL FRJOL TENEMOS:

    PASADOR DE LA HOJA, hacen galeras en el interior de la hoja, destruyendo todo eltejido interno. Los ataques mas fuertes se presentan en verano; se controla con FOLIMALE.M 80% a razn de un cuarto a medio litro por hectrea, tambin se puede utilizarLANNATE.

    ACAROS, se alimentan de la savia y producen unos puntos blancos. Cuando el ataque esmuy fuerte se secan las hojas. Se controla con MORESTAN P.M 25& a razn de medio a

    tres cuartos de kilogramo por hectrea, azufre mojable en dosis de los dos a treskilogramos por hectrea.

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    BACHACOS, causan daos al cortar las hojas en trozos para llevarlos al bachaquero. Secontrola, localizando las cuevas y aplicando LEBAYCID en polvo al 3% o colocando en elcamino trocitos de TATUCITOS o MIREX.

    EPOCA DE SIEMBRA.

    Haga la siembra en la poca mas apropiada para la regin, segn la pluviosidad para quelos excesos de agua no la perjudiquen.Una regla prctica sera sembrar 80 das antes de que en la regin cesen las lluvias, perodando lugar a que en la poca de floracin y formacin del fruto, las plantas disfruten detoda el agua que necesitan.

    SEMILLA.

    La escogencia de la semilla es la decisin ms importante en este cultivo, por que de elledepender el vigor inicial de la plantacin, las resistencias a las adversidades y a lasenfermedades. Utilice siempre SEMILLA CERTIFICADA, la cual le garantiza que es puragenticamente, que est clasificada por tamao y debidamente tratada con fungicidas einsecticidas.

    SIEMBRA.

    Una vez que se ha preparado el terreno, se propone a realizar la siembra, labor queconsiste en colocar la semilla en el terreno para iniciar una nueva cosecha.

    DENSIDAD DE SIEMBRA.

    Es un aspecto muy importante, cuando se va ha establecer un cultivo, sta nos indica elnmero de semillas que deben colocarse por hectrea, para que una vez establecido elcultivo lograr la cantidad de plantas deseadas, evitando entre ellas competencia por luz,humedad, aireacin y nutrientes. Una densidad ptima, permite aprovechar al mximo losrecursos hdricos y los nutrientes del suelo, obteniendo un mximo de productividad, esdecir mayor produccin por hectrea.En el caso de Fuerte Mara trabajaremos con una densidad de 200.000 plantas porhectrea.

    METODOS DE SIEMBRA.

    SIEMBRA A MANO.

    Exclusivamente, el sistema de siembra utilizado es la siembra a coa, sembrndoseaproximadamente a 1 mt x 1 mt. En cada punto de siembra el productor deja caer unnmero variable de semilla (4 semillas) aproximadamente. Esta distancia de siembraaparentemente excesiva para la recomendacin tradicionalmente conseguida en laliteratura sobre frjol, se debe al hbito de crecimiento de las variedades criollassembradas, las cuales producen guas rastreras muy largas.

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    Estas variedades se denominan frjol de bejuco.

    En caso de variedades de crecimiento erecto, tipo matica; la siembra se hace en hilerassimples, siempre a coa dejando unos 60 a 80 centmetros entre hileras y unos 30 a 40centmetros entre plantas con 2 o 3 semillas por hoyo.

    Tambin puede realizarse la siembra a mano sobre camellones, sembrando en los dosbordes del camellon, dejando la misma distancia entre plantas y el mismo nmero degranos por hoyo.

    Este sistema pude emplearse cuando existe deficiencia en el drenaje o es necesarioaplicar riegos.

    SIEMBRA MECANIZADA.

    Este sistema se aplica en terrenos planos y bajo riego, previa preparacin del suelo,utilizando fuerza motriz (tractor) y/o traccin animal.

    a.- SIEMBRA EN SUELO PLANO.Se recomienda en suelos bien drenados.

    La distancia ms conveniente es de 60 centmetros entre hileras y de 10 centmetros entreplantas. La profundidad de siembra apropiada es de 3 a 4 centmetros.

    b.- SIEMBRA EN CAMELLONES.

    Se utiliza este sistema para facilitar el riego por gravedad por surcos y tambin el drenajede las aguas sobrantes. Hay dos tipos de siembra en camellones:

    1.- En hileras simples, sembrando en el lomo del camellon a una distancia de 60centmetros entre plantas y de 10 centmetros entre plantas.

    2.- En hileras dobles, ste mtodo consiste en sembrar dos hileras en el camellon con unaseparacin de 40 centmetros entre hileras y de 60 centmetros entre camellones.

    12.- FERTILIZACION.

    El suelo es un depsito de nutrientes que la planta absorbe con cada ciclo de cultivo, por lotanto es necesario aplicar fertilizantes para obtener buenos rendimientos. Entre losnutrientes ms importantes para lograr buenos rendimientos, tenemos el nitrgeno, fsforoy el potasio, los cuales debemos suministrar tomando en cuenta el tipo de suelo.Los fertilizantes deben ser de rpida asimilacin debido al breve ciclo vegetativo de laplanta.En suelos de mediana a baja fertilidad, las plantas responden bien a la aplicacin de dosismoderadas de fsforo y nitrgeno. En suelos arenosos y pobres, conviene aplicarpequeas cantidades de nitrgeno desde el momento de la siembra.

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    SUELOS.

    Este cultivo requiere suelos sueltos, aunque no totalmente arenosos con buena retencin

    de humedad. Una condicin indispensable para la escogencia del terreno es que escurrabien el agua de manera que no se formen charcos y pozos.Cuando el terreno es muy inclinado, siembre en surcos que sigan las curvas de nivel, paraevitar la erosin del suelo.

    PREPARACION DEL TERRENO

    Para la preparacin del terreno, las labores usuales son las siguientes: Un pase de aradopara voltear el suelo y enterrar las malezas. Hgalo con 25 30 das de anticipacin a lasiembra a fin de que los residuos enterrados se pudran bien.La segunda operacin consiste en dar 2 a 3 pases de rastra para desmenuzar los terrones.

    Debe tenerse en cuenta que la preparacin del suelo tiene por objeto acondicionar unabuena cama para facilitar la germinacin d la semilla al crecimiento del cultivo, al mismotiempo se mantiene el terreno libre de malezas los primeros das de desarrollo.Es muy importante que el terreno este bien nivelado, para evitar el encharcamiento, lo cualperjudica al cultivo, ya que favorece los organismos causantes de la pudricin de la raz.

    CONTENIDO PROTENICO

    El Frijol es una rica fuente de protenas e hidratos de carbono, adems de ser unabuena fuente de vitamina del complejo B como son la niacina, la riboflavina, el cidoflico y la tiamina.

    Igualmente proporciona hierro, cobre, zinc, fsforo, potasio, magnesio y calcio ytiene un alto contenido en fibra. Tambin es una excelente fuente de cidosgrasos polinsaturados.

    En promedio por cada 100 grs. de Frijol encontramos:

    Caloras 322 Kcal. Protenas 21.8 g.

    Grasas 2.5 g. Carbohidratos 55.4 g.

    Tiamina 0.63 mg. Riboflavina 0.17 mg.

    Niacina 1.8 mg. Calcio 183 mg. Hierro 4.7 mg.

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    Para que vean que el frijol no nada ms sirve para quitar el hambre, tambinsirve para curar. Te cura la hipertensin y te cura algo del cncer de colon esoes lo que est investigando el doctor Sergio Medina, est validando, ya tieneresultados; eso en un momento dado se va a patentar,anunci. Este descubrimiento se dio a conocer en una pltica que sostuvieronproductores de diferentes municipios del estado, donde se les puso al tanto delos avances que tienen en tres de diez proyectos que les fueron financiados alcentro para la investigacin por un monto de 5 millones de pesos, y de loscuales ya se tienen algunos resultados.

    En el caso particular del frijol azufrado, manifest que se ha descubierto quetienen propiedades que reducen la hipertensin arterial, disminuyen elenvejecimiento, evita la coagulacin en las venas, favorece el trnsito intestinaly evita los problemas cardiovasculares.

    USOS CULINARIOSSe consume cocida al estado cocido en diferentes guisos calientes.Tradicionalmente, ha sido un producto comercializado en vaina o enlatado deamplia aceptacin por el pblico. Estos se destinan fundamentalmente almercado fresco y a la industria de alimentos congelados. En el caso de porotoverde, tambin es de relativa importancia el consumo en forma enlatada.

    COSECHA

    Esta, generalmente se realiza a mano, arrancando las plantas, cuando se encuentran casisin hijas y las vainas estn casi secas. Se recomienda realizar la labor de arranque enhoras de la maana, para evitar que las vainas se abran por efectos del sol y se pierdansus granos.Luego de arrancadas, se forman montones en el terreno, para que se sequen totalmente alsol. Despus de sacar la planta, se produce la TRILLA, que es la labor que consiste endesgranar las vainas; en explotaciones pequeas esta labor se realiza a mano, majando ogolpeando con un palo las plantas y vainas ya secas, previamente colocadas sobre unsaco o lona.

    Como sta actividad es muy rstica, el grano se mezcla con residuos vegetales secos,tales como pedazos de tallos, cscara de las vainas, restos de hojas y otros, los cuales esnecesario separar aventando el grano, aprovechando las corrientes naturales de aire paraque se lleva dichos residuos. En siembras de mayor extensin, la trilla se realiza conmaquinas AUTOPROPULSADAS o arrastradas por un tractor, los cuales deben estargraduadas con el fin de evitar que los granos salgan partidos.

    ALMACENAMIENTO.

    Muchos agricultores guardan la cosecha en sacos o tambores. En el caso de que quieratenerla guardada durante un largo tiempo, se debe contar con los medios apropiados parael almacenamiento y las facilidades necesarias para fumigar.Si no se tiene estas facilidades, es preferible vender el grano tan pronto como se hayacosechado.

  • 8/2/2019 frijol historia

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    http://www.google.com.pe/imgres?q=industrializacion+de+la+zanahoria&um=1&hl=es&sa=N&biw=1280&bih=562&tbm=isch&tbnid=iHrUIVYPfo512M:&imgrefurl=http://www.abc.com.py/nota/valor-agregado-a-la-zanahoria-podria-revolucionar-la-economia-regional/&docid=Z0mxBH5-uRUQJM&imgurl=http://www.abc.com.py/files/image/299/299668/4e83c2de59b4f_400_!.jpg%3Fs%3D54724ff1d5bc8b2cf3690c39a5f1f238&w=400&h=257&ei=KoJfT_iMEIO2gweMzcSkCA&zoom=1http://www.google.com.pe/imgres?q=industrializacion+de+la+zanahoria&um=1&hl=es&sa=N&biw=1280&bih=562&tbm=isch&tbnid=iHrUIVYPfo512M:&imgrefurl=http://www.abc.com.py/nota/valor-agregado-a-la-zanahoria-podria-revolucionar-la-economia-regional/&docid=Z0mxBH5-uRUQJM&imgurl=http://www.abc.com.py/files/image/299/299668/4e83c2de59b4f_400_!.jpg%3Fs%3D54724ff1d5bc8b2cf3690c39a5f1f238&w=400&h=257&ei=KoJfT_iMEIO2gweMzcSkCA&zoom=1http://www.google.com.pe/imgres?q=industrializacion+de+la+zanahoria&um=1&hl=es&sa=N&biw=1280&bih=562&tbm=isch&tbnid=iHrUIVYPfo512M:&imgrefurl=http://www.abc.com.py/nota/valor-agregado-a-la-zanahoria-podria-revolucionar-la-economia-regional/&docid=Z0mxBH5-uRUQJM&imgurl=http://www.abc.com.py/files/image/299/299668/4e83c2de59b4f_400_!.jpg%3Fs%3D54724ff1d5bc8b2cf3690c39a5f1f238&w=400&h=257&ei=KoJfT_iMEIO2gweMzcSkCA&zoom=1