los aperitivos
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DEDICADO AL TEMAS DE LAS BEBIDAShttp://montecatini-sazon1.blogspot.com/TRANSCRIPT
LOS APERITIVOS
Abrir el apetito este es la funcioacuten que en principio distingue a estas bebidas denominadas aperitivos por tanto debido a sus propiedades suele tomarse justo antes de comer ya sea
al medio diacutea o por la noche estas son mezclas de dehierbas aromaacuteticas y de contenido alcohoacutelico que suelen
oxilar alrededor del 20 y una alta concentracioacuten de azuacutecar
bull Los aperitivos son el resultado de una combinacioacuten son adecuados para ser consumidos en cualquier momento por sus propiedades inherentes entre los distintos tipos de bebida y la funcioacuten que terce en el organismo se aconseja dividir los aperitivos aunque algunos pueden pertenecer a maacutes de un grupo
AJENGOS Y ANISADOS
Son los tiacutepicos y tradicionales licores
mediterraacuteneos Se obtienen por
maceracioacuten o destilacioacuten en alcohol de
diferentes plantas como el aniacutes el
isopo el hinojo etc
LOS BITTERS
Se tratan de diversas bebidas que
siempre son amargas y no
contemplan reglas fijas de
elaboracioacuten Pueden ser entre otras
licores vinos y cervezas
vermouth
Son vinos aromatisados con plantas flores y raizes y endulsados con almibares Se elaboran mediante la cosion de los distintos elementos que entran en su
composicioacuten
Aperitivos anisadosEn forma natural los anises pueden ser de dos tipos
(pinpinella anisan) y aniacute estyrellado o badiana (lilisiun berun)El primero es una planta de la familia
umbeliacuteferas mui aromaticas sus granos se utilizan para perfumar granos de anisete Existen 2 categorias Los anises amacerados sostienen con la mezcla adicional con la azuacutecar alcohol y agua de estracto de ani y estracto de regaliz este
uacuteltimo se prepara dejando almacenar polvo de regalizPastis Es el nombre geneacuterico de los aperitivos
anisados tiacutepicos de Francia suelen tener uns 45 gl y se toman con agua friz en proporcioacuten de 15 Para que la
bebida pueda recibir esta denominacioacuten debe contener extractos naturales procedentes del plao de regadiz lo que
implica la presencia de sutancias colorantes llamadas chalcones y un contenido de azuacutecarinferior a 100 gr por litro
VINOS GENEROSOS
Son vinos que se elaboran por medio de sitemas
especiales se preparn con alcohol antildeadido a un
mosto y fermentacioacuten parcial detenido con alcohol
como los vinos dulces y oportos o bien por adicion
de alcohol inico o posterior fase de c
VERMOUTH
Es un vino condimentado con las
hierbas y las especies aromaacuteticas
(aromatizado en el comercio)en
las recetas que son secretos
comerciales cercano-
guardadoslos vermouth tambieacuten
se azucaran pues el sabor es mui
amargo sin el el invertor del
vermouth ANTONIO BEMEDETO DE
CAMPANO TURIN Italia eligio este
nombre en 1966 por que un vino
alemaacuten fortificado con ajengo una
hierba lo mas famoso posible
usada es ajengo de destilacioacuten
ESTILOS DE VERMOUTHSin duda es una bebida uacutenica ya que su complicado proceso de elaboracioacuten y las complicadas mezclas de hierba confieren un peculiar sabor muiacute agradable
Sin duda es una bebida uacutenica ya que su
complicado proceso de elaboracioacuten y las
complicadas mezclas de hierba confieren un
peculiar sabor muiacute agradable y algo goloso Hay
varios tipos de vermouth y en cada uno de ellos
ahiacute una hierba estrella en el proceso de
elaboracioacuten por ejemplo en el vermouth rojo es la
jenciana en el seco la manzanilla etc
VERMOUTH ROJO
Dulce se bebe como un aperitif
accedente a menudo recto a si
como bebidas mezcladas como la
Manhattan
VERMOUTH DULCE
Es mas dulce de mas cuerpo mas meloso
y con mucho mas sabor que vermouth
seco Al igual que el vermouth seco es
producido en casi todas las regiones del
mundo en donde se produce vino
Llamado tambieacuten vermouth Italiano
VERMOUTH SECO
Es un aperitivo seco y
aromaacutetico acido ligero
de cuerpo y de color
blanco El sabor
caracteriacutestico del
vermouth proviene de una
mezcla delicada de vinos
blancos infundido de una
variedad de especies y
hierbas aromaacuteticas
CAMPARI
es una bebida alcohoacutelica de grado
medio tonificante y
refrescante calificable como
aperitivo de caracteriacutestico color
rojo y sabor amargo La marca es
propiedad de Grupo Campari
HISTORIA
Sus oriacutegenes se remontan a 1860 en Milaacutenconcretamente en el Cafeacute Campari donde Gaspare ofreciacuteaa su clientela un aperitivo de su invencioacuten
Realizada a partir de extracto de alcachofa sucaracteriacutestico sabor surgiacutea de la combinacioacuten de hasta 60ingredientes distintos incluyendo hierbas especiasralladuras de frutas y cortezas entre las que sobresalen laquinina el ruibarbo o la naranja amarga y la toronja
APERITIVOS Y BAJATIVOS
Una buena comida siempre ganaraacute en calidad
si es precedida o seguida de un trago
adecuado
El uso de aperitivos se remonta a la Edad
Media eacutepoca en que los monasterios se
convirtieron en centros especialistas de
brebajes con hierbas
La cochinilla
La grana o cochinilla (Caccus Cacti) es un
insecto que parasita las hojas del nopal o
tunera Tiene forma de grano rojizo-negro
cubierto por un polvo blanco
Son colocados en las pencas en
trapos que se sujetan a los picos
de las hojas de las tuneras
Cuando han alcanzado su
desarrollo (unos 8 miliacutemetros) se
recogen con un cepillo y se
colocan al sol o se secan en
hornos
El jerez
El jerez (en ingleacutes sherry y en franceacutes xeacuteregraves) es un tipo de vinoespantildeol que se criacutea en las ciudades andaluzas de Jerez de la Frontera El Puerto de Santa Mariacutea y Sanluacutecar de Barrameda todas pertenecientes a la provincia de Caacutediz
[1] La zona de produccioacuten del vino abarca ademaacutes de lasnombradas a Chiclana de la Frontera Chipiona PuertoReal Rota y Trebujena en dicha provincia y a Lebrija en laprovincia de Sevilla
El conjunto geograacutefico formado por la zona deproduccioacuten y la zona de crianza del jerez se conocecon el nombre de Marco de Jerez
Esta especialidad viacutenica es un elemento clave en lahistoria de los municipios que integran el Marco y enla identidad cultural de sus habitantes
El vino de jerez y su elaboracioacuten
La vintildea de Jerez recibe tradicionalmente maacutes cuidados que cualquier otra hasta 24 trabajos diferentes a lo largo del antildeo incluyendo podas en verde cuando es necesario
para mantener una produccioacuten baja por hectaacuterea ya que la maacutexima permitida es de 8000 litros de mosto en la zona de Jerez Superior y de 10000 en el resto
La variedad reina del marco jerezano es la Palomino que ocupa maacutes del 90 de su vintildeedo pero son tambieacuten importantes el Pedro Ximenez y el Moscatel
La regioacuten del vino supera las 18000 hectaacutereas de vintildeedo
que se reparten por los teacuterminos municipales de Jerez de
la Frontera Puerto de Santa Mariacutea Sanluacutecar de
Barrameda tres ciudades que forman el famoso ldquotriaacutengulo
de orordquo
El clima es muy caacutelido como corresponde al sur de la
peniacutensula Ibeacuterica atemperado por la cercaniacutea del
Atlaacutentico y dominantes vientos de poniente y levante
Hay tres tipos de tierras en Jerez albarizas llamada
asiacute por su color blanco formada por acumulacioacuten de
algas microscoacutepicas son las mejores y constituyen
la zona conocida como ldquoJerez Superiorrdquo barros de
color oscuro y arenas de tonalidades doradas El aire
seco del sur se junta con el aire huacutemedo del atlaacutentico y
se mantiene el rociacuteo producido en la tierra albariza
que actuacutea como una esponja
DUBONNETEl Dubonett proviene de Francia es un aperitivo creado por JosephDubonett en 1846 Se hace a base de vino con quinina cafeacute cacaoy hierbas Hoy en diacutea se produce en la regioacuten de Roselloacuten con otroscomponentes como manzanilla canela y caacutescara de naranjaamarga
Es un producto 100 natural que se antildeeja 3 antildeos en barricas de roble Dubonett un trago de excelencia como aperitivo al mediodiacutea y que tambieacuten cae muy bien a la hora de la seduccioacuten cuando se perfila el comienzo de la noche en buena compantildeiacutea
Se trata de un vermouth franceacutes con fama internacionalcomo sus homoacutelogos italianos con la diferencia aquiacute de quela cultura francesa de la mesa y el bar ha potenciado suposicionamiento A diferencia de otros tragos similares notiene azuacutecar
ANECDOTASEntre los hombres crea adiccioacuten y entre las mujeres suelta el montildeoDubonett es el resultado de mezclar vinos del sur de Francia con hierbas y especias Es la marca francesa liacuteder en aperitivos en base a vino
De eacutel existiacutean diversas variedades rojo (con quinina el maacutes corriente) seco (similar al vermouth) y blanco (maacutes suave) Con este licor de 16ordmse elaboraban distintos cocteles
DUBONNETEl gran vino aperitivo de Francia y el mas
conocido del mundo Dubonett es producido con mucha
tradicioacuten con ubas de la regioacuten de rosellon y con un
decena de aromas y plantas como la manzanilla la canela
y la cascara de naranja amargaen antildeejado durante tres
antildeos en brarricas de roble Dubonnet es un produco 100
natural y con un sabor aroma y bouquet inigualable para
tomarse en coctel con jugo de naranja solo y en las
rocasccedil
bull Los aperitivos son el resultado de una combinacioacuten son adecuados para ser consumidos en cualquier momento por sus propiedades inherentes entre los distintos tipos de bebida y la funcioacuten que terce en el organismo se aconseja dividir los aperitivos aunque algunos pueden pertenecer a maacutes de un grupo
AJENGOS Y ANISADOS
Son los tiacutepicos y tradicionales licores
mediterraacuteneos Se obtienen por
maceracioacuten o destilacioacuten en alcohol de
diferentes plantas como el aniacutes el
isopo el hinojo etc
LOS BITTERS
Se tratan de diversas bebidas que
siempre son amargas y no
contemplan reglas fijas de
elaboracioacuten Pueden ser entre otras
licores vinos y cervezas
vermouth
Son vinos aromatisados con plantas flores y raizes y endulsados con almibares Se elaboran mediante la cosion de los distintos elementos que entran en su
composicioacuten
Aperitivos anisadosEn forma natural los anises pueden ser de dos tipos
(pinpinella anisan) y aniacute estyrellado o badiana (lilisiun berun)El primero es una planta de la familia
umbeliacuteferas mui aromaticas sus granos se utilizan para perfumar granos de anisete Existen 2 categorias Los anises amacerados sostienen con la mezcla adicional con la azuacutecar alcohol y agua de estracto de ani y estracto de regaliz este
uacuteltimo se prepara dejando almacenar polvo de regalizPastis Es el nombre geneacuterico de los aperitivos
anisados tiacutepicos de Francia suelen tener uns 45 gl y se toman con agua friz en proporcioacuten de 15 Para que la
bebida pueda recibir esta denominacioacuten debe contener extractos naturales procedentes del plao de regadiz lo que
implica la presencia de sutancias colorantes llamadas chalcones y un contenido de azuacutecarinferior a 100 gr por litro
VINOS GENEROSOS
Son vinos que se elaboran por medio de sitemas
especiales se preparn con alcohol antildeadido a un
mosto y fermentacioacuten parcial detenido con alcohol
como los vinos dulces y oportos o bien por adicion
de alcohol inico o posterior fase de c
VERMOUTH
Es un vino condimentado con las
hierbas y las especies aromaacuteticas
(aromatizado en el comercio)en
las recetas que son secretos
comerciales cercano-
guardadoslos vermouth tambieacuten
se azucaran pues el sabor es mui
amargo sin el el invertor del
vermouth ANTONIO BEMEDETO DE
CAMPANO TURIN Italia eligio este
nombre en 1966 por que un vino
alemaacuten fortificado con ajengo una
hierba lo mas famoso posible
usada es ajengo de destilacioacuten
ESTILOS DE VERMOUTHSin duda es una bebida uacutenica ya que su complicado proceso de elaboracioacuten y las complicadas mezclas de hierba confieren un peculiar sabor muiacute agradable
Sin duda es una bebida uacutenica ya que su
complicado proceso de elaboracioacuten y las
complicadas mezclas de hierba confieren un
peculiar sabor muiacute agradable y algo goloso Hay
varios tipos de vermouth y en cada uno de ellos
ahiacute una hierba estrella en el proceso de
elaboracioacuten por ejemplo en el vermouth rojo es la
jenciana en el seco la manzanilla etc
VERMOUTH ROJO
Dulce se bebe como un aperitif
accedente a menudo recto a si
como bebidas mezcladas como la
Manhattan
VERMOUTH DULCE
Es mas dulce de mas cuerpo mas meloso
y con mucho mas sabor que vermouth
seco Al igual que el vermouth seco es
producido en casi todas las regiones del
mundo en donde se produce vino
Llamado tambieacuten vermouth Italiano
VERMOUTH SECO
Es un aperitivo seco y
aromaacutetico acido ligero
de cuerpo y de color
blanco El sabor
caracteriacutestico del
vermouth proviene de una
mezcla delicada de vinos
blancos infundido de una
variedad de especies y
hierbas aromaacuteticas
CAMPARI
es una bebida alcohoacutelica de grado
medio tonificante y
refrescante calificable como
aperitivo de caracteriacutestico color
rojo y sabor amargo La marca es
propiedad de Grupo Campari
HISTORIA
Sus oriacutegenes se remontan a 1860 en Milaacutenconcretamente en el Cafeacute Campari donde Gaspare ofreciacuteaa su clientela un aperitivo de su invencioacuten
Realizada a partir de extracto de alcachofa sucaracteriacutestico sabor surgiacutea de la combinacioacuten de hasta 60ingredientes distintos incluyendo hierbas especiasralladuras de frutas y cortezas entre las que sobresalen laquinina el ruibarbo o la naranja amarga y la toronja
APERITIVOS Y BAJATIVOS
Una buena comida siempre ganaraacute en calidad
si es precedida o seguida de un trago
adecuado
El uso de aperitivos se remonta a la Edad
Media eacutepoca en que los monasterios se
convirtieron en centros especialistas de
brebajes con hierbas
La cochinilla
La grana o cochinilla (Caccus Cacti) es un
insecto que parasita las hojas del nopal o
tunera Tiene forma de grano rojizo-negro
cubierto por un polvo blanco
Son colocados en las pencas en
trapos que se sujetan a los picos
de las hojas de las tuneras
Cuando han alcanzado su
desarrollo (unos 8 miliacutemetros) se
recogen con un cepillo y se
colocan al sol o se secan en
hornos
El jerez
El jerez (en ingleacutes sherry y en franceacutes xeacuteregraves) es un tipo de vinoespantildeol que se criacutea en las ciudades andaluzas de Jerez de la Frontera El Puerto de Santa Mariacutea y Sanluacutecar de Barrameda todas pertenecientes a la provincia de Caacutediz
[1] La zona de produccioacuten del vino abarca ademaacutes de lasnombradas a Chiclana de la Frontera Chipiona PuertoReal Rota y Trebujena en dicha provincia y a Lebrija en laprovincia de Sevilla
El conjunto geograacutefico formado por la zona deproduccioacuten y la zona de crianza del jerez se conocecon el nombre de Marco de Jerez
Esta especialidad viacutenica es un elemento clave en lahistoria de los municipios que integran el Marco y enla identidad cultural de sus habitantes
El vino de jerez y su elaboracioacuten
La vintildea de Jerez recibe tradicionalmente maacutes cuidados que cualquier otra hasta 24 trabajos diferentes a lo largo del antildeo incluyendo podas en verde cuando es necesario
para mantener una produccioacuten baja por hectaacuterea ya que la maacutexima permitida es de 8000 litros de mosto en la zona de Jerez Superior y de 10000 en el resto
La variedad reina del marco jerezano es la Palomino que ocupa maacutes del 90 de su vintildeedo pero son tambieacuten importantes el Pedro Ximenez y el Moscatel
La regioacuten del vino supera las 18000 hectaacutereas de vintildeedo
que se reparten por los teacuterminos municipales de Jerez de
la Frontera Puerto de Santa Mariacutea Sanluacutecar de
Barrameda tres ciudades que forman el famoso ldquotriaacutengulo
de orordquo
El clima es muy caacutelido como corresponde al sur de la
peniacutensula Ibeacuterica atemperado por la cercaniacutea del
Atlaacutentico y dominantes vientos de poniente y levante
Hay tres tipos de tierras en Jerez albarizas llamada
asiacute por su color blanco formada por acumulacioacuten de
algas microscoacutepicas son las mejores y constituyen
la zona conocida como ldquoJerez Superiorrdquo barros de
color oscuro y arenas de tonalidades doradas El aire
seco del sur se junta con el aire huacutemedo del atlaacutentico y
se mantiene el rociacuteo producido en la tierra albariza
que actuacutea como una esponja
DUBONNETEl Dubonett proviene de Francia es un aperitivo creado por JosephDubonett en 1846 Se hace a base de vino con quinina cafeacute cacaoy hierbas Hoy en diacutea se produce en la regioacuten de Roselloacuten con otroscomponentes como manzanilla canela y caacutescara de naranjaamarga
Es un producto 100 natural que se antildeeja 3 antildeos en barricas de roble Dubonett un trago de excelencia como aperitivo al mediodiacutea y que tambieacuten cae muy bien a la hora de la seduccioacuten cuando se perfila el comienzo de la noche en buena compantildeiacutea
Se trata de un vermouth franceacutes con fama internacionalcomo sus homoacutelogos italianos con la diferencia aquiacute de quela cultura francesa de la mesa y el bar ha potenciado suposicionamiento A diferencia de otros tragos similares notiene azuacutecar
ANECDOTASEntre los hombres crea adiccioacuten y entre las mujeres suelta el montildeoDubonett es el resultado de mezclar vinos del sur de Francia con hierbas y especias Es la marca francesa liacuteder en aperitivos en base a vino
De eacutel existiacutean diversas variedades rojo (con quinina el maacutes corriente) seco (similar al vermouth) y blanco (maacutes suave) Con este licor de 16ordmse elaboraban distintos cocteles
DUBONNETEl gran vino aperitivo de Francia y el mas
conocido del mundo Dubonett es producido con mucha
tradicioacuten con ubas de la regioacuten de rosellon y con un
decena de aromas y plantas como la manzanilla la canela
y la cascara de naranja amargaen antildeejado durante tres
antildeos en brarricas de roble Dubonnet es un produco 100
natural y con un sabor aroma y bouquet inigualable para
tomarse en coctel con jugo de naranja solo y en las
rocasccedil
AJENGOS Y ANISADOS
Son los tiacutepicos y tradicionales licores
mediterraacuteneos Se obtienen por
maceracioacuten o destilacioacuten en alcohol de
diferentes plantas como el aniacutes el
isopo el hinojo etc
LOS BITTERS
Se tratan de diversas bebidas que
siempre son amargas y no
contemplan reglas fijas de
elaboracioacuten Pueden ser entre otras
licores vinos y cervezas
vermouth
Son vinos aromatisados con plantas flores y raizes y endulsados con almibares Se elaboran mediante la cosion de los distintos elementos que entran en su
composicioacuten
Aperitivos anisadosEn forma natural los anises pueden ser de dos tipos
(pinpinella anisan) y aniacute estyrellado o badiana (lilisiun berun)El primero es una planta de la familia
umbeliacuteferas mui aromaticas sus granos se utilizan para perfumar granos de anisete Existen 2 categorias Los anises amacerados sostienen con la mezcla adicional con la azuacutecar alcohol y agua de estracto de ani y estracto de regaliz este
uacuteltimo se prepara dejando almacenar polvo de regalizPastis Es el nombre geneacuterico de los aperitivos
anisados tiacutepicos de Francia suelen tener uns 45 gl y se toman con agua friz en proporcioacuten de 15 Para que la
bebida pueda recibir esta denominacioacuten debe contener extractos naturales procedentes del plao de regadiz lo que
implica la presencia de sutancias colorantes llamadas chalcones y un contenido de azuacutecarinferior a 100 gr por litro
VINOS GENEROSOS
Son vinos que se elaboran por medio de sitemas
especiales se preparn con alcohol antildeadido a un
mosto y fermentacioacuten parcial detenido con alcohol
como los vinos dulces y oportos o bien por adicion
de alcohol inico o posterior fase de c
VERMOUTH
Es un vino condimentado con las
hierbas y las especies aromaacuteticas
(aromatizado en el comercio)en
las recetas que son secretos
comerciales cercano-
guardadoslos vermouth tambieacuten
se azucaran pues el sabor es mui
amargo sin el el invertor del
vermouth ANTONIO BEMEDETO DE
CAMPANO TURIN Italia eligio este
nombre en 1966 por que un vino
alemaacuten fortificado con ajengo una
hierba lo mas famoso posible
usada es ajengo de destilacioacuten
ESTILOS DE VERMOUTHSin duda es una bebida uacutenica ya que su complicado proceso de elaboracioacuten y las complicadas mezclas de hierba confieren un peculiar sabor muiacute agradable
Sin duda es una bebida uacutenica ya que su
complicado proceso de elaboracioacuten y las
complicadas mezclas de hierba confieren un
peculiar sabor muiacute agradable y algo goloso Hay
varios tipos de vermouth y en cada uno de ellos
ahiacute una hierba estrella en el proceso de
elaboracioacuten por ejemplo en el vermouth rojo es la
jenciana en el seco la manzanilla etc
VERMOUTH ROJO
Dulce se bebe como un aperitif
accedente a menudo recto a si
como bebidas mezcladas como la
Manhattan
VERMOUTH DULCE
Es mas dulce de mas cuerpo mas meloso
y con mucho mas sabor que vermouth
seco Al igual que el vermouth seco es
producido en casi todas las regiones del
mundo en donde se produce vino
Llamado tambieacuten vermouth Italiano
VERMOUTH SECO
Es un aperitivo seco y
aromaacutetico acido ligero
de cuerpo y de color
blanco El sabor
caracteriacutestico del
vermouth proviene de una
mezcla delicada de vinos
blancos infundido de una
variedad de especies y
hierbas aromaacuteticas
CAMPARI
es una bebida alcohoacutelica de grado
medio tonificante y
refrescante calificable como
aperitivo de caracteriacutestico color
rojo y sabor amargo La marca es
propiedad de Grupo Campari
HISTORIA
Sus oriacutegenes se remontan a 1860 en Milaacutenconcretamente en el Cafeacute Campari donde Gaspare ofreciacuteaa su clientela un aperitivo de su invencioacuten
Realizada a partir de extracto de alcachofa sucaracteriacutestico sabor surgiacutea de la combinacioacuten de hasta 60ingredientes distintos incluyendo hierbas especiasralladuras de frutas y cortezas entre las que sobresalen laquinina el ruibarbo o la naranja amarga y la toronja
APERITIVOS Y BAJATIVOS
Una buena comida siempre ganaraacute en calidad
si es precedida o seguida de un trago
adecuado
El uso de aperitivos se remonta a la Edad
Media eacutepoca en que los monasterios se
convirtieron en centros especialistas de
brebajes con hierbas
La cochinilla
La grana o cochinilla (Caccus Cacti) es un
insecto que parasita las hojas del nopal o
tunera Tiene forma de grano rojizo-negro
cubierto por un polvo blanco
Son colocados en las pencas en
trapos que se sujetan a los picos
de las hojas de las tuneras
Cuando han alcanzado su
desarrollo (unos 8 miliacutemetros) se
recogen con un cepillo y se
colocan al sol o se secan en
hornos
El jerez
El jerez (en ingleacutes sherry y en franceacutes xeacuteregraves) es un tipo de vinoespantildeol que se criacutea en las ciudades andaluzas de Jerez de la Frontera El Puerto de Santa Mariacutea y Sanluacutecar de Barrameda todas pertenecientes a la provincia de Caacutediz
[1] La zona de produccioacuten del vino abarca ademaacutes de lasnombradas a Chiclana de la Frontera Chipiona PuertoReal Rota y Trebujena en dicha provincia y a Lebrija en laprovincia de Sevilla
El conjunto geograacutefico formado por la zona deproduccioacuten y la zona de crianza del jerez se conocecon el nombre de Marco de Jerez
Esta especialidad viacutenica es un elemento clave en lahistoria de los municipios que integran el Marco y enla identidad cultural de sus habitantes
El vino de jerez y su elaboracioacuten
La vintildea de Jerez recibe tradicionalmente maacutes cuidados que cualquier otra hasta 24 trabajos diferentes a lo largo del antildeo incluyendo podas en verde cuando es necesario
para mantener una produccioacuten baja por hectaacuterea ya que la maacutexima permitida es de 8000 litros de mosto en la zona de Jerez Superior y de 10000 en el resto
La variedad reina del marco jerezano es la Palomino que ocupa maacutes del 90 de su vintildeedo pero son tambieacuten importantes el Pedro Ximenez y el Moscatel
La regioacuten del vino supera las 18000 hectaacutereas de vintildeedo
que se reparten por los teacuterminos municipales de Jerez de
la Frontera Puerto de Santa Mariacutea Sanluacutecar de
Barrameda tres ciudades que forman el famoso ldquotriaacutengulo
de orordquo
El clima es muy caacutelido como corresponde al sur de la
peniacutensula Ibeacuterica atemperado por la cercaniacutea del
Atlaacutentico y dominantes vientos de poniente y levante
Hay tres tipos de tierras en Jerez albarizas llamada
asiacute por su color blanco formada por acumulacioacuten de
algas microscoacutepicas son las mejores y constituyen
la zona conocida como ldquoJerez Superiorrdquo barros de
color oscuro y arenas de tonalidades doradas El aire
seco del sur se junta con el aire huacutemedo del atlaacutentico y
se mantiene el rociacuteo producido en la tierra albariza
que actuacutea como una esponja
DUBONNETEl Dubonett proviene de Francia es un aperitivo creado por JosephDubonett en 1846 Se hace a base de vino con quinina cafeacute cacaoy hierbas Hoy en diacutea se produce en la regioacuten de Roselloacuten con otroscomponentes como manzanilla canela y caacutescara de naranjaamarga
Es un producto 100 natural que se antildeeja 3 antildeos en barricas de roble Dubonett un trago de excelencia como aperitivo al mediodiacutea y que tambieacuten cae muy bien a la hora de la seduccioacuten cuando se perfila el comienzo de la noche en buena compantildeiacutea
Se trata de un vermouth franceacutes con fama internacionalcomo sus homoacutelogos italianos con la diferencia aquiacute de quela cultura francesa de la mesa y el bar ha potenciado suposicionamiento A diferencia de otros tragos similares notiene azuacutecar
ANECDOTASEntre los hombres crea adiccioacuten y entre las mujeres suelta el montildeoDubonett es el resultado de mezclar vinos del sur de Francia con hierbas y especias Es la marca francesa liacuteder en aperitivos en base a vino
De eacutel existiacutean diversas variedades rojo (con quinina el maacutes corriente) seco (similar al vermouth) y blanco (maacutes suave) Con este licor de 16ordmse elaboraban distintos cocteles
DUBONNETEl gran vino aperitivo de Francia y el mas
conocido del mundo Dubonett es producido con mucha
tradicioacuten con ubas de la regioacuten de rosellon y con un
decena de aromas y plantas como la manzanilla la canela
y la cascara de naranja amargaen antildeejado durante tres
antildeos en brarricas de roble Dubonnet es un produco 100
natural y con un sabor aroma y bouquet inigualable para
tomarse en coctel con jugo de naranja solo y en las
rocasccedil
LOS BITTERS
Se tratan de diversas bebidas que
siempre son amargas y no
contemplan reglas fijas de
elaboracioacuten Pueden ser entre otras
licores vinos y cervezas
vermouth
Son vinos aromatisados con plantas flores y raizes y endulsados con almibares Se elaboran mediante la cosion de los distintos elementos que entran en su
composicioacuten
Aperitivos anisadosEn forma natural los anises pueden ser de dos tipos
(pinpinella anisan) y aniacute estyrellado o badiana (lilisiun berun)El primero es una planta de la familia
umbeliacuteferas mui aromaticas sus granos se utilizan para perfumar granos de anisete Existen 2 categorias Los anises amacerados sostienen con la mezcla adicional con la azuacutecar alcohol y agua de estracto de ani y estracto de regaliz este
uacuteltimo se prepara dejando almacenar polvo de regalizPastis Es el nombre geneacuterico de los aperitivos
anisados tiacutepicos de Francia suelen tener uns 45 gl y se toman con agua friz en proporcioacuten de 15 Para que la
bebida pueda recibir esta denominacioacuten debe contener extractos naturales procedentes del plao de regadiz lo que
implica la presencia de sutancias colorantes llamadas chalcones y un contenido de azuacutecarinferior a 100 gr por litro
VINOS GENEROSOS
Son vinos que se elaboran por medio de sitemas
especiales se preparn con alcohol antildeadido a un
mosto y fermentacioacuten parcial detenido con alcohol
como los vinos dulces y oportos o bien por adicion
de alcohol inico o posterior fase de c
VERMOUTH
Es un vino condimentado con las
hierbas y las especies aromaacuteticas
(aromatizado en el comercio)en
las recetas que son secretos
comerciales cercano-
guardadoslos vermouth tambieacuten
se azucaran pues el sabor es mui
amargo sin el el invertor del
vermouth ANTONIO BEMEDETO DE
CAMPANO TURIN Italia eligio este
nombre en 1966 por que un vino
alemaacuten fortificado con ajengo una
hierba lo mas famoso posible
usada es ajengo de destilacioacuten
ESTILOS DE VERMOUTHSin duda es una bebida uacutenica ya que su complicado proceso de elaboracioacuten y las complicadas mezclas de hierba confieren un peculiar sabor muiacute agradable
Sin duda es una bebida uacutenica ya que su
complicado proceso de elaboracioacuten y las
complicadas mezclas de hierba confieren un
peculiar sabor muiacute agradable y algo goloso Hay
varios tipos de vermouth y en cada uno de ellos
ahiacute una hierba estrella en el proceso de
elaboracioacuten por ejemplo en el vermouth rojo es la
jenciana en el seco la manzanilla etc
VERMOUTH ROJO
Dulce se bebe como un aperitif
accedente a menudo recto a si
como bebidas mezcladas como la
Manhattan
VERMOUTH DULCE
Es mas dulce de mas cuerpo mas meloso
y con mucho mas sabor que vermouth
seco Al igual que el vermouth seco es
producido en casi todas las regiones del
mundo en donde se produce vino
Llamado tambieacuten vermouth Italiano
VERMOUTH SECO
Es un aperitivo seco y
aromaacutetico acido ligero
de cuerpo y de color
blanco El sabor
caracteriacutestico del
vermouth proviene de una
mezcla delicada de vinos
blancos infundido de una
variedad de especies y
hierbas aromaacuteticas
CAMPARI
es una bebida alcohoacutelica de grado
medio tonificante y
refrescante calificable como
aperitivo de caracteriacutestico color
rojo y sabor amargo La marca es
propiedad de Grupo Campari
HISTORIA
Sus oriacutegenes se remontan a 1860 en Milaacutenconcretamente en el Cafeacute Campari donde Gaspare ofreciacuteaa su clientela un aperitivo de su invencioacuten
Realizada a partir de extracto de alcachofa sucaracteriacutestico sabor surgiacutea de la combinacioacuten de hasta 60ingredientes distintos incluyendo hierbas especiasralladuras de frutas y cortezas entre las que sobresalen laquinina el ruibarbo o la naranja amarga y la toronja
APERITIVOS Y BAJATIVOS
Una buena comida siempre ganaraacute en calidad
si es precedida o seguida de un trago
adecuado
El uso de aperitivos se remonta a la Edad
Media eacutepoca en que los monasterios se
convirtieron en centros especialistas de
brebajes con hierbas
La cochinilla
La grana o cochinilla (Caccus Cacti) es un
insecto que parasita las hojas del nopal o
tunera Tiene forma de grano rojizo-negro
cubierto por un polvo blanco
Son colocados en las pencas en
trapos que se sujetan a los picos
de las hojas de las tuneras
Cuando han alcanzado su
desarrollo (unos 8 miliacutemetros) se
recogen con un cepillo y se
colocan al sol o se secan en
hornos
El jerez
El jerez (en ingleacutes sherry y en franceacutes xeacuteregraves) es un tipo de vinoespantildeol que se criacutea en las ciudades andaluzas de Jerez de la Frontera El Puerto de Santa Mariacutea y Sanluacutecar de Barrameda todas pertenecientes a la provincia de Caacutediz
[1] La zona de produccioacuten del vino abarca ademaacutes de lasnombradas a Chiclana de la Frontera Chipiona PuertoReal Rota y Trebujena en dicha provincia y a Lebrija en laprovincia de Sevilla
El conjunto geograacutefico formado por la zona deproduccioacuten y la zona de crianza del jerez se conocecon el nombre de Marco de Jerez
Esta especialidad viacutenica es un elemento clave en lahistoria de los municipios que integran el Marco y enla identidad cultural de sus habitantes
El vino de jerez y su elaboracioacuten
La vintildea de Jerez recibe tradicionalmente maacutes cuidados que cualquier otra hasta 24 trabajos diferentes a lo largo del antildeo incluyendo podas en verde cuando es necesario
para mantener una produccioacuten baja por hectaacuterea ya que la maacutexima permitida es de 8000 litros de mosto en la zona de Jerez Superior y de 10000 en el resto
La variedad reina del marco jerezano es la Palomino que ocupa maacutes del 90 de su vintildeedo pero son tambieacuten importantes el Pedro Ximenez y el Moscatel
La regioacuten del vino supera las 18000 hectaacutereas de vintildeedo
que se reparten por los teacuterminos municipales de Jerez de
la Frontera Puerto de Santa Mariacutea Sanluacutecar de
Barrameda tres ciudades que forman el famoso ldquotriaacutengulo
de orordquo
El clima es muy caacutelido como corresponde al sur de la
peniacutensula Ibeacuterica atemperado por la cercaniacutea del
Atlaacutentico y dominantes vientos de poniente y levante
Hay tres tipos de tierras en Jerez albarizas llamada
asiacute por su color blanco formada por acumulacioacuten de
algas microscoacutepicas son las mejores y constituyen
la zona conocida como ldquoJerez Superiorrdquo barros de
color oscuro y arenas de tonalidades doradas El aire
seco del sur se junta con el aire huacutemedo del atlaacutentico y
se mantiene el rociacuteo producido en la tierra albariza
que actuacutea como una esponja
DUBONNETEl Dubonett proviene de Francia es un aperitivo creado por JosephDubonett en 1846 Se hace a base de vino con quinina cafeacute cacaoy hierbas Hoy en diacutea se produce en la regioacuten de Roselloacuten con otroscomponentes como manzanilla canela y caacutescara de naranjaamarga
Es un producto 100 natural que se antildeeja 3 antildeos en barricas de roble Dubonett un trago de excelencia como aperitivo al mediodiacutea y que tambieacuten cae muy bien a la hora de la seduccioacuten cuando se perfila el comienzo de la noche en buena compantildeiacutea
Se trata de un vermouth franceacutes con fama internacionalcomo sus homoacutelogos italianos con la diferencia aquiacute de quela cultura francesa de la mesa y el bar ha potenciado suposicionamiento A diferencia de otros tragos similares notiene azuacutecar
ANECDOTASEntre los hombres crea adiccioacuten y entre las mujeres suelta el montildeoDubonett es el resultado de mezclar vinos del sur de Francia con hierbas y especias Es la marca francesa liacuteder en aperitivos en base a vino
De eacutel existiacutean diversas variedades rojo (con quinina el maacutes corriente) seco (similar al vermouth) y blanco (maacutes suave) Con este licor de 16ordmse elaboraban distintos cocteles
DUBONNETEl gran vino aperitivo de Francia y el mas
conocido del mundo Dubonett es producido con mucha
tradicioacuten con ubas de la regioacuten de rosellon y con un
decena de aromas y plantas como la manzanilla la canela
y la cascara de naranja amargaen antildeejado durante tres
antildeos en brarricas de roble Dubonnet es un produco 100
natural y con un sabor aroma y bouquet inigualable para
tomarse en coctel con jugo de naranja solo y en las
rocasccedil
vermouth
Son vinos aromatisados con plantas flores y raizes y endulsados con almibares Se elaboran mediante la cosion de los distintos elementos que entran en su
composicioacuten
Aperitivos anisadosEn forma natural los anises pueden ser de dos tipos
(pinpinella anisan) y aniacute estyrellado o badiana (lilisiun berun)El primero es una planta de la familia
umbeliacuteferas mui aromaticas sus granos se utilizan para perfumar granos de anisete Existen 2 categorias Los anises amacerados sostienen con la mezcla adicional con la azuacutecar alcohol y agua de estracto de ani y estracto de regaliz este
uacuteltimo se prepara dejando almacenar polvo de regalizPastis Es el nombre geneacuterico de los aperitivos
anisados tiacutepicos de Francia suelen tener uns 45 gl y se toman con agua friz en proporcioacuten de 15 Para que la
bebida pueda recibir esta denominacioacuten debe contener extractos naturales procedentes del plao de regadiz lo que
implica la presencia de sutancias colorantes llamadas chalcones y un contenido de azuacutecarinferior a 100 gr por litro
VINOS GENEROSOS
Son vinos que se elaboran por medio de sitemas
especiales se preparn con alcohol antildeadido a un
mosto y fermentacioacuten parcial detenido con alcohol
como los vinos dulces y oportos o bien por adicion
de alcohol inico o posterior fase de c
VERMOUTH
Es un vino condimentado con las
hierbas y las especies aromaacuteticas
(aromatizado en el comercio)en
las recetas que son secretos
comerciales cercano-
guardadoslos vermouth tambieacuten
se azucaran pues el sabor es mui
amargo sin el el invertor del
vermouth ANTONIO BEMEDETO DE
CAMPANO TURIN Italia eligio este
nombre en 1966 por que un vino
alemaacuten fortificado con ajengo una
hierba lo mas famoso posible
usada es ajengo de destilacioacuten
ESTILOS DE VERMOUTHSin duda es una bebida uacutenica ya que su complicado proceso de elaboracioacuten y las complicadas mezclas de hierba confieren un peculiar sabor muiacute agradable
Sin duda es una bebida uacutenica ya que su
complicado proceso de elaboracioacuten y las
complicadas mezclas de hierba confieren un
peculiar sabor muiacute agradable y algo goloso Hay
varios tipos de vermouth y en cada uno de ellos
ahiacute una hierba estrella en el proceso de
elaboracioacuten por ejemplo en el vermouth rojo es la
jenciana en el seco la manzanilla etc
VERMOUTH ROJO
Dulce se bebe como un aperitif
accedente a menudo recto a si
como bebidas mezcladas como la
Manhattan
VERMOUTH DULCE
Es mas dulce de mas cuerpo mas meloso
y con mucho mas sabor que vermouth
seco Al igual que el vermouth seco es
producido en casi todas las regiones del
mundo en donde se produce vino
Llamado tambieacuten vermouth Italiano
VERMOUTH SECO
Es un aperitivo seco y
aromaacutetico acido ligero
de cuerpo y de color
blanco El sabor
caracteriacutestico del
vermouth proviene de una
mezcla delicada de vinos
blancos infundido de una
variedad de especies y
hierbas aromaacuteticas
CAMPARI
es una bebida alcohoacutelica de grado
medio tonificante y
refrescante calificable como
aperitivo de caracteriacutestico color
rojo y sabor amargo La marca es
propiedad de Grupo Campari
HISTORIA
Sus oriacutegenes se remontan a 1860 en Milaacutenconcretamente en el Cafeacute Campari donde Gaspare ofreciacuteaa su clientela un aperitivo de su invencioacuten
Realizada a partir de extracto de alcachofa sucaracteriacutestico sabor surgiacutea de la combinacioacuten de hasta 60ingredientes distintos incluyendo hierbas especiasralladuras de frutas y cortezas entre las que sobresalen laquinina el ruibarbo o la naranja amarga y la toronja
APERITIVOS Y BAJATIVOS
Una buena comida siempre ganaraacute en calidad
si es precedida o seguida de un trago
adecuado
El uso de aperitivos se remonta a la Edad
Media eacutepoca en que los monasterios se
convirtieron en centros especialistas de
brebajes con hierbas
La cochinilla
La grana o cochinilla (Caccus Cacti) es un
insecto que parasita las hojas del nopal o
tunera Tiene forma de grano rojizo-negro
cubierto por un polvo blanco
Son colocados en las pencas en
trapos que se sujetan a los picos
de las hojas de las tuneras
Cuando han alcanzado su
desarrollo (unos 8 miliacutemetros) se
recogen con un cepillo y se
colocan al sol o se secan en
hornos
El jerez
El jerez (en ingleacutes sherry y en franceacutes xeacuteregraves) es un tipo de vinoespantildeol que se criacutea en las ciudades andaluzas de Jerez de la Frontera El Puerto de Santa Mariacutea y Sanluacutecar de Barrameda todas pertenecientes a la provincia de Caacutediz
[1] La zona de produccioacuten del vino abarca ademaacutes de lasnombradas a Chiclana de la Frontera Chipiona PuertoReal Rota y Trebujena en dicha provincia y a Lebrija en laprovincia de Sevilla
El conjunto geograacutefico formado por la zona deproduccioacuten y la zona de crianza del jerez se conocecon el nombre de Marco de Jerez
Esta especialidad viacutenica es un elemento clave en lahistoria de los municipios que integran el Marco y enla identidad cultural de sus habitantes
El vino de jerez y su elaboracioacuten
La vintildea de Jerez recibe tradicionalmente maacutes cuidados que cualquier otra hasta 24 trabajos diferentes a lo largo del antildeo incluyendo podas en verde cuando es necesario
para mantener una produccioacuten baja por hectaacuterea ya que la maacutexima permitida es de 8000 litros de mosto en la zona de Jerez Superior y de 10000 en el resto
La variedad reina del marco jerezano es la Palomino que ocupa maacutes del 90 de su vintildeedo pero son tambieacuten importantes el Pedro Ximenez y el Moscatel
La regioacuten del vino supera las 18000 hectaacutereas de vintildeedo
que se reparten por los teacuterminos municipales de Jerez de
la Frontera Puerto de Santa Mariacutea Sanluacutecar de
Barrameda tres ciudades que forman el famoso ldquotriaacutengulo
de orordquo
El clima es muy caacutelido como corresponde al sur de la
peniacutensula Ibeacuterica atemperado por la cercaniacutea del
Atlaacutentico y dominantes vientos de poniente y levante
Hay tres tipos de tierras en Jerez albarizas llamada
asiacute por su color blanco formada por acumulacioacuten de
algas microscoacutepicas son las mejores y constituyen
la zona conocida como ldquoJerez Superiorrdquo barros de
color oscuro y arenas de tonalidades doradas El aire
seco del sur se junta con el aire huacutemedo del atlaacutentico y
se mantiene el rociacuteo producido en la tierra albariza
que actuacutea como una esponja
DUBONNETEl Dubonett proviene de Francia es un aperitivo creado por JosephDubonett en 1846 Se hace a base de vino con quinina cafeacute cacaoy hierbas Hoy en diacutea se produce en la regioacuten de Roselloacuten con otroscomponentes como manzanilla canela y caacutescara de naranjaamarga
Es un producto 100 natural que se antildeeja 3 antildeos en barricas de roble Dubonett un trago de excelencia como aperitivo al mediodiacutea y que tambieacuten cae muy bien a la hora de la seduccioacuten cuando se perfila el comienzo de la noche en buena compantildeiacutea
Se trata de un vermouth franceacutes con fama internacionalcomo sus homoacutelogos italianos con la diferencia aquiacute de quela cultura francesa de la mesa y el bar ha potenciado suposicionamiento A diferencia de otros tragos similares notiene azuacutecar
ANECDOTASEntre los hombres crea adiccioacuten y entre las mujeres suelta el montildeoDubonett es el resultado de mezclar vinos del sur de Francia con hierbas y especias Es la marca francesa liacuteder en aperitivos en base a vino
De eacutel existiacutean diversas variedades rojo (con quinina el maacutes corriente) seco (similar al vermouth) y blanco (maacutes suave) Con este licor de 16ordmse elaboraban distintos cocteles
DUBONNETEl gran vino aperitivo de Francia y el mas
conocido del mundo Dubonett es producido con mucha
tradicioacuten con ubas de la regioacuten de rosellon y con un
decena de aromas y plantas como la manzanilla la canela
y la cascara de naranja amargaen antildeejado durante tres
antildeos en brarricas de roble Dubonnet es un produco 100
natural y con un sabor aroma y bouquet inigualable para
tomarse en coctel con jugo de naranja solo y en las
rocasccedil
Aperitivos anisadosEn forma natural los anises pueden ser de dos tipos
(pinpinella anisan) y aniacute estyrellado o badiana (lilisiun berun)El primero es una planta de la familia
umbeliacuteferas mui aromaticas sus granos se utilizan para perfumar granos de anisete Existen 2 categorias Los anises amacerados sostienen con la mezcla adicional con la azuacutecar alcohol y agua de estracto de ani y estracto de regaliz este
uacuteltimo se prepara dejando almacenar polvo de regalizPastis Es el nombre geneacuterico de los aperitivos
anisados tiacutepicos de Francia suelen tener uns 45 gl y se toman con agua friz en proporcioacuten de 15 Para que la
bebida pueda recibir esta denominacioacuten debe contener extractos naturales procedentes del plao de regadiz lo que
implica la presencia de sutancias colorantes llamadas chalcones y un contenido de azuacutecarinferior a 100 gr por litro
VINOS GENEROSOS
Son vinos que se elaboran por medio de sitemas
especiales se preparn con alcohol antildeadido a un
mosto y fermentacioacuten parcial detenido con alcohol
como los vinos dulces y oportos o bien por adicion
de alcohol inico o posterior fase de c
VERMOUTH
Es un vino condimentado con las
hierbas y las especies aromaacuteticas
(aromatizado en el comercio)en
las recetas que son secretos
comerciales cercano-
guardadoslos vermouth tambieacuten
se azucaran pues el sabor es mui
amargo sin el el invertor del
vermouth ANTONIO BEMEDETO DE
CAMPANO TURIN Italia eligio este
nombre en 1966 por que un vino
alemaacuten fortificado con ajengo una
hierba lo mas famoso posible
usada es ajengo de destilacioacuten
ESTILOS DE VERMOUTHSin duda es una bebida uacutenica ya que su complicado proceso de elaboracioacuten y las complicadas mezclas de hierba confieren un peculiar sabor muiacute agradable
Sin duda es una bebida uacutenica ya que su
complicado proceso de elaboracioacuten y las
complicadas mezclas de hierba confieren un
peculiar sabor muiacute agradable y algo goloso Hay
varios tipos de vermouth y en cada uno de ellos
ahiacute una hierba estrella en el proceso de
elaboracioacuten por ejemplo en el vermouth rojo es la
jenciana en el seco la manzanilla etc
VERMOUTH ROJO
Dulce se bebe como un aperitif
accedente a menudo recto a si
como bebidas mezcladas como la
Manhattan
VERMOUTH DULCE
Es mas dulce de mas cuerpo mas meloso
y con mucho mas sabor que vermouth
seco Al igual que el vermouth seco es
producido en casi todas las regiones del
mundo en donde se produce vino
Llamado tambieacuten vermouth Italiano
VERMOUTH SECO
Es un aperitivo seco y
aromaacutetico acido ligero
de cuerpo y de color
blanco El sabor
caracteriacutestico del
vermouth proviene de una
mezcla delicada de vinos
blancos infundido de una
variedad de especies y
hierbas aromaacuteticas
CAMPARI
es una bebida alcohoacutelica de grado
medio tonificante y
refrescante calificable como
aperitivo de caracteriacutestico color
rojo y sabor amargo La marca es
propiedad de Grupo Campari
HISTORIA
Sus oriacutegenes se remontan a 1860 en Milaacutenconcretamente en el Cafeacute Campari donde Gaspare ofreciacuteaa su clientela un aperitivo de su invencioacuten
Realizada a partir de extracto de alcachofa sucaracteriacutestico sabor surgiacutea de la combinacioacuten de hasta 60ingredientes distintos incluyendo hierbas especiasralladuras de frutas y cortezas entre las que sobresalen laquinina el ruibarbo o la naranja amarga y la toronja
APERITIVOS Y BAJATIVOS
Una buena comida siempre ganaraacute en calidad
si es precedida o seguida de un trago
adecuado
El uso de aperitivos se remonta a la Edad
Media eacutepoca en que los monasterios se
convirtieron en centros especialistas de
brebajes con hierbas
La cochinilla
La grana o cochinilla (Caccus Cacti) es un
insecto que parasita las hojas del nopal o
tunera Tiene forma de grano rojizo-negro
cubierto por un polvo blanco
Son colocados en las pencas en
trapos que se sujetan a los picos
de las hojas de las tuneras
Cuando han alcanzado su
desarrollo (unos 8 miliacutemetros) se
recogen con un cepillo y se
colocan al sol o se secan en
hornos
El jerez
El jerez (en ingleacutes sherry y en franceacutes xeacuteregraves) es un tipo de vinoespantildeol que se criacutea en las ciudades andaluzas de Jerez de la Frontera El Puerto de Santa Mariacutea y Sanluacutecar de Barrameda todas pertenecientes a la provincia de Caacutediz
[1] La zona de produccioacuten del vino abarca ademaacutes de lasnombradas a Chiclana de la Frontera Chipiona PuertoReal Rota y Trebujena en dicha provincia y a Lebrija en laprovincia de Sevilla
El conjunto geograacutefico formado por la zona deproduccioacuten y la zona de crianza del jerez se conocecon el nombre de Marco de Jerez
Esta especialidad viacutenica es un elemento clave en lahistoria de los municipios que integran el Marco y enla identidad cultural de sus habitantes
El vino de jerez y su elaboracioacuten
La vintildea de Jerez recibe tradicionalmente maacutes cuidados que cualquier otra hasta 24 trabajos diferentes a lo largo del antildeo incluyendo podas en verde cuando es necesario
para mantener una produccioacuten baja por hectaacuterea ya que la maacutexima permitida es de 8000 litros de mosto en la zona de Jerez Superior y de 10000 en el resto
La variedad reina del marco jerezano es la Palomino que ocupa maacutes del 90 de su vintildeedo pero son tambieacuten importantes el Pedro Ximenez y el Moscatel
La regioacuten del vino supera las 18000 hectaacutereas de vintildeedo
que se reparten por los teacuterminos municipales de Jerez de
la Frontera Puerto de Santa Mariacutea Sanluacutecar de
Barrameda tres ciudades que forman el famoso ldquotriaacutengulo
de orordquo
El clima es muy caacutelido como corresponde al sur de la
peniacutensula Ibeacuterica atemperado por la cercaniacutea del
Atlaacutentico y dominantes vientos de poniente y levante
Hay tres tipos de tierras en Jerez albarizas llamada
asiacute por su color blanco formada por acumulacioacuten de
algas microscoacutepicas son las mejores y constituyen
la zona conocida como ldquoJerez Superiorrdquo barros de
color oscuro y arenas de tonalidades doradas El aire
seco del sur se junta con el aire huacutemedo del atlaacutentico y
se mantiene el rociacuteo producido en la tierra albariza
que actuacutea como una esponja
DUBONNETEl Dubonett proviene de Francia es un aperitivo creado por JosephDubonett en 1846 Se hace a base de vino con quinina cafeacute cacaoy hierbas Hoy en diacutea se produce en la regioacuten de Roselloacuten con otroscomponentes como manzanilla canela y caacutescara de naranjaamarga
Es un producto 100 natural que se antildeeja 3 antildeos en barricas de roble Dubonett un trago de excelencia como aperitivo al mediodiacutea y que tambieacuten cae muy bien a la hora de la seduccioacuten cuando se perfila el comienzo de la noche en buena compantildeiacutea
Se trata de un vermouth franceacutes con fama internacionalcomo sus homoacutelogos italianos con la diferencia aquiacute de quela cultura francesa de la mesa y el bar ha potenciado suposicionamiento A diferencia de otros tragos similares notiene azuacutecar
ANECDOTASEntre los hombres crea adiccioacuten y entre las mujeres suelta el montildeoDubonett es el resultado de mezclar vinos del sur de Francia con hierbas y especias Es la marca francesa liacuteder en aperitivos en base a vino
De eacutel existiacutean diversas variedades rojo (con quinina el maacutes corriente) seco (similar al vermouth) y blanco (maacutes suave) Con este licor de 16ordmse elaboraban distintos cocteles
DUBONNETEl gran vino aperitivo de Francia y el mas
conocido del mundo Dubonett es producido con mucha
tradicioacuten con ubas de la regioacuten de rosellon y con un
decena de aromas y plantas como la manzanilla la canela
y la cascara de naranja amargaen antildeejado durante tres
antildeos en brarricas de roble Dubonnet es un produco 100
natural y con un sabor aroma y bouquet inigualable para
tomarse en coctel con jugo de naranja solo y en las
rocasccedil
VINOS GENEROSOS
Son vinos que se elaboran por medio de sitemas
especiales se preparn con alcohol antildeadido a un
mosto y fermentacioacuten parcial detenido con alcohol
como los vinos dulces y oportos o bien por adicion
de alcohol inico o posterior fase de c
VERMOUTH
Es un vino condimentado con las
hierbas y las especies aromaacuteticas
(aromatizado en el comercio)en
las recetas que son secretos
comerciales cercano-
guardadoslos vermouth tambieacuten
se azucaran pues el sabor es mui
amargo sin el el invertor del
vermouth ANTONIO BEMEDETO DE
CAMPANO TURIN Italia eligio este
nombre en 1966 por que un vino
alemaacuten fortificado con ajengo una
hierba lo mas famoso posible
usada es ajengo de destilacioacuten
ESTILOS DE VERMOUTHSin duda es una bebida uacutenica ya que su complicado proceso de elaboracioacuten y las complicadas mezclas de hierba confieren un peculiar sabor muiacute agradable
Sin duda es una bebida uacutenica ya que su
complicado proceso de elaboracioacuten y las
complicadas mezclas de hierba confieren un
peculiar sabor muiacute agradable y algo goloso Hay
varios tipos de vermouth y en cada uno de ellos
ahiacute una hierba estrella en el proceso de
elaboracioacuten por ejemplo en el vermouth rojo es la
jenciana en el seco la manzanilla etc
VERMOUTH ROJO
Dulce se bebe como un aperitif
accedente a menudo recto a si
como bebidas mezcladas como la
Manhattan
VERMOUTH DULCE
Es mas dulce de mas cuerpo mas meloso
y con mucho mas sabor que vermouth
seco Al igual que el vermouth seco es
producido en casi todas las regiones del
mundo en donde se produce vino
Llamado tambieacuten vermouth Italiano
VERMOUTH SECO
Es un aperitivo seco y
aromaacutetico acido ligero
de cuerpo y de color
blanco El sabor
caracteriacutestico del
vermouth proviene de una
mezcla delicada de vinos
blancos infundido de una
variedad de especies y
hierbas aromaacuteticas
CAMPARI
es una bebida alcohoacutelica de grado
medio tonificante y
refrescante calificable como
aperitivo de caracteriacutestico color
rojo y sabor amargo La marca es
propiedad de Grupo Campari
HISTORIA
Sus oriacutegenes se remontan a 1860 en Milaacutenconcretamente en el Cafeacute Campari donde Gaspare ofreciacuteaa su clientela un aperitivo de su invencioacuten
Realizada a partir de extracto de alcachofa sucaracteriacutestico sabor surgiacutea de la combinacioacuten de hasta 60ingredientes distintos incluyendo hierbas especiasralladuras de frutas y cortezas entre las que sobresalen laquinina el ruibarbo o la naranja amarga y la toronja
APERITIVOS Y BAJATIVOS
Una buena comida siempre ganaraacute en calidad
si es precedida o seguida de un trago
adecuado
El uso de aperitivos se remonta a la Edad
Media eacutepoca en que los monasterios se
convirtieron en centros especialistas de
brebajes con hierbas
La cochinilla
La grana o cochinilla (Caccus Cacti) es un
insecto que parasita las hojas del nopal o
tunera Tiene forma de grano rojizo-negro
cubierto por un polvo blanco
Son colocados en las pencas en
trapos que se sujetan a los picos
de las hojas de las tuneras
Cuando han alcanzado su
desarrollo (unos 8 miliacutemetros) se
recogen con un cepillo y se
colocan al sol o se secan en
hornos
El jerez
El jerez (en ingleacutes sherry y en franceacutes xeacuteregraves) es un tipo de vinoespantildeol que se criacutea en las ciudades andaluzas de Jerez de la Frontera El Puerto de Santa Mariacutea y Sanluacutecar de Barrameda todas pertenecientes a la provincia de Caacutediz
[1] La zona de produccioacuten del vino abarca ademaacutes de lasnombradas a Chiclana de la Frontera Chipiona PuertoReal Rota y Trebujena en dicha provincia y a Lebrija en laprovincia de Sevilla
El conjunto geograacutefico formado por la zona deproduccioacuten y la zona de crianza del jerez se conocecon el nombre de Marco de Jerez
Esta especialidad viacutenica es un elemento clave en lahistoria de los municipios que integran el Marco y enla identidad cultural de sus habitantes
El vino de jerez y su elaboracioacuten
La vintildea de Jerez recibe tradicionalmente maacutes cuidados que cualquier otra hasta 24 trabajos diferentes a lo largo del antildeo incluyendo podas en verde cuando es necesario
para mantener una produccioacuten baja por hectaacuterea ya que la maacutexima permitida es de 8000 litros de mosto en la zona de Jerez Superior y de 10000 en el resto
La variedad reina del marco jerezano es la Palomino que ocupa maacutes del 90 de su vintildeedo pero son tambieacuten importantes el Pedro Ximenez y el Moscatel
La regioacuten del vino supera las 18000 hectaacutereas de vintildeedo
que se reparten por los teacuterminos municipales de Jerez de
la Frontera Puerto de Santa Mariacutea Sanluacutecar de
Barrameda tres ciudades que forman el famoso ldquotriaacutengulo
de orordquo
El clima es muy caacutelido como corresponde al sur de la
peniacutensula Ibeacuterica atemperado por la cercaniacutea del
Atlaacutentico y dominantes vientos de poniente y levante
Hay tres tipos de tierras en Jerez albarizas llamada
asiacute por su color blanco formada por acumulacioacuten de
algas microscoacutepicas son las mejores y constituyen
la zona conocida como ldquoJerez Superiorrdquo barros de
color oscuro y arenas de tonalidades doradas El aire
seco del sur se junta con el aire huacutemedo del atlaacutentico y
se mantiene el rociacuteo producido en la tierra albariza
que actuacutea como una esponja
DUBONNETEl Dubonett proviene de Francia es un aperitivo creado por JosephDubonett en 1846 Se hace a base de vino con quinina cafeacute cacaoy hierbas Hoy en diacutea se produce en la regioacuten de Roselloacuten con otroscomponentes como manzanilla canela y caacutescara de naranjaamarga
Es un producto 100 natural que se antildeeja 3 antildeos en barricas de roble Dubonett un trago de excelencia como aperitivo al mediodiacutea y que tambieacuten cae muy bien a la hora de la seduccioacuten cuando se perfila el comienzo de la noche en buena compantildeiacutea
Se trata de un vermouth franceacutes con fama internacionalcomo sus homoacutelogos italianos con la diferencia aquiacute de quela cultura francesa de la mesa y el bar ha potenciado suposicionamiento A diferencia de otros tragos similares notiene azuacutecar
ANECDOTASEntre los hombres crea adiccioacuten y entre las mujeres suelta el montildeoDubonett es el resultado de mezclar vinos del sur de Francia con hierbas y especias Es la marca francesa liacuteder en aperitivos en base a vino
De eacutel existiacutean diversas variedades rojo (con quinina el maacutes corriente) seco (similar al vermouth) y blanco (maacutes suave) Con este licor de 16ordmse elaboraban distintos cocteles
DUBONNETEl gran vino aperitivo de Francia y el mas
conocido del mundo Dubonett es producido con mucha
tradicioacuten con ubas de la regioacuten de rosellon y con un
decena de aromas y plantas como la manzanilla la canela
y la cascara de naranja amargaen antildeejado durante tres
antildeos en brarricas de roble Dubonnet es un produco 100
natural y con un sabor aroma y bouquet inigualable para
tomarse en coctel con jugo de naranja solo y en las
rocasccedil
VERMOUTH
Es un vino condimentado con las
hierbas y las especies aromaacuteticas
(aromatizado en el comercio)en
las recetas que son secretos
comerciales cercano-
guardadoslos vermouth tambieacuten
se azucaran pues el sabor es mui
amargo sin el el invertor del
vermouth ANTONIO BEMEDETO DE
CAMPANO TURIN Italia eligio este
nombre en 1966 por que un vino
alemaacuten fortificado con ajengo una
hierba lo mas famoso posible
usada es ajengo de destilacioacuten
ESTILOS DE VERMOUTHSin duda es una bebida uacutenica ya que su complicado proceso de elaboracioacuten y las complicadas mezclas de hierba confieren un peculiar sabor muiacute agradable
Sin duda es una bebida uacutenica ya que su
complicado proceso de elaboracioacuten y las
complicadas mezclas de hierba confieren un
peculiar sabor muiacute agradable y algo goloso Hay
varios tipos de vermouth y en cada uno de ellos
ahiacute una hierba estrella en el proceso de
elaboracioacuten por ejemplo en el vermouth rojo es la
jenciana en el seco la manzanilla etc
VERMOUTH ROJO
Dulce se bebe como un aperitif
accedente a menudo recto a si
como bebidas mezcladas como la
Manhattan
VERMOUTH DULCE
Es mas dulce de mas cuerpo mas meloso
y con mucho mas sabor que vermouth
seco Al igual que el vermouth seco es
producido en casi todas las regiones del
mundo en donde se produce vino
Llamado tambieacuten vermouth Italiano
VERMOUTH SECO
Es un aperitivo seco y
aromaacutetico acido ligero
de cuerpo y de color
blanco El sabor
caracteriacutestico del
vermouth proviene de una
mezcla delicada de vinos
blancos infundido de una
variedad de especies y
hierbas aromaacuteticas
CAMPARI
es una bebida alcohoacutelica de grado
medio tonificante y
refrescante calificable como
aperitivo de caracteriacutestico color
rojo y sabor amargo La marca es
propiedad de Grupo Campari
HISTORIA
Sus oriacutegenes se remontan a 1860 en Milaacutenconcretamente en el Cafeacute Campari donde Gaspare ofreciacuteaa su clientela un aperitivo de su invencioacuten
Realizada a partir de extracto de alcachofa sucaracteriacutestico sabor surgiacutea de la combinacioacuten de hasta 60ingredientes distintos incluyendo hierbas especiasralladuras de frutas y cortezas entre las que sobresalen laquinina el ruibarbo o la naranja amarga y la toronja
APERITIVOS Y BAJATIVOS
Una buena comida siempre ganaraacute en calidad
si es precedida o seguida de un trago
adecuado
El uso de aperitivos se remonta a la Edad
Media eacutepoca en que los monasterios se
convirtieron en centros especialistas de
brebajes con hierbas
La cochinilla
La grana o cochinilla (Caccus Cacti) es un
insecto que parasita las hojas del nopal o
tunera Tiene forma de grano rojizo-negro
cubierto por un polvo blanco
Son colocados en las pencas en
trapos que se sujetan a los picos
de las hojas de las tuneras
Cuando han alcanzado su
desarrollo (unos 8 miliacutemetros) se
recogen con un cepillo y se
colocan al sol o se secan en
hornos
El jerez
El jerez (en ingleacutes sherry y en franceacutes xeacuteregraves) es un tipo de vinoespantildeol que se criacutea en las ciudades andaluzas de Jerez de la Frontera El Puerto de Santa Mariacutea y Sanluacutecar de Barrameda todas pertenecientes a la provincia de Caacutediz
[1] La zona de produccioacuten del vino abarca ademaacutes de lasnombradas a Chiclana de la Frontera Chipiona PuertoReal Rota y Trebujena en dicha provincia y a Lebrija en laprovincia de Sevilla
El conjunto geograacutefico formado por la zona deproduccioacuten y la zona de crianza del jerez se conocecon el nombre de Marco de Jerez
Esta especialidad viacutenica es un elemento clave en lahistoria de los municipios que integran el Marco y enla identidad cultural de sus habitantes
El vino de jerez y su elaboracioacuten
La vintildea de Jerez recibe tradicionalmente maacutes cuidados que cualquier otra hasta 24 trabajos diferentes a lo largo del antildeo incluyendo podas en verde cuando es necesario
para mantener una produccioacuten baja por hectaacuterea ya que la maacutexima permitida es de 8000 litros de mosto en la zona de Jerez Superior y de 10000 en el resto
La variedad reina del marco jerezano es la Palomino que ocupa maacutes del 90 de su vintildeedo pero son tambieacuten importantes el Pedro Ximenez y el Moscatel
La regioacuten del vino supera las 18000 hectaacutereas de vintildeedo
que se reparten por los teacuterminos municipales de Jerez de
la Frontera Puerto de Santa Mariacutea Sanluacutecar de
Barrameda tres ciudades que forman el famoso ldquotriaacutengulo
de orordquo
El clima es muy caacutelido como corresponde al sur de la
peniacutensula Ibeacuterica atemperado por la cercaniacutea del
Atlaacutentico y dominantes vientos de poniente y levante
Hay tres tipos de tierras en Jerez albarizas llamada
asiacute por su color blanco formada por acumulacioacuten de
algas microscoacutepicas son las mejores y constituyen
la zona conocida como ldquoJerez Superiorrdquo barros de
color oscuro y arenas de tonalidades doradas El aire
seco del sur se junta con el aire huacutemedo del atlaacutentico y
se mantiene el rociacuteo producido en la tierra albariza
que actuacutea como una esponja
DUBONNETEl Dubonett proviene de Francia es un aperitivo creado por JosephDubonett en 1846 Se hace a base de vino con quinina cafeacute cacaoy hierbas Hoy en diacutea se produce en la regioacuten de Roselloacuten con otroscomponentes como manzanilla canela y caacutescara de naranjaamarga
Es un producto 100 natural que se antildeeja 3 antildeos en barricas de roble Dubonett un trago de excelencia como aperitivo al mediodiacutea y que tambieacuten cae muy bien a la hora de la seduccioacuten cuando se perfila el comienzo de la noche en buena compantildeiacutea
Se trata de un vermouth franceacutes con fama internacionalcomo sus homoacutelogos italianos con la diferencia aquiacute de quela cultura francesa de la mesa y el bar ha potenciado suposicionamiento A diferencia de otros tragos similares notiene azuacutecar
ANECDOTASEntre los hombres crea adiccioacuten y entre las mujeres suelta el montildeoDubonett es el resultado de mezclar vinos del sur de Francia con hierbas y especias Es la marca francesa liacuteder en aperitivos en base a vino
De eacutel existiacutean diversas variedades rojo (con quinina el maacutes corriente) seco (similar al vermouth) y blanco (maacutes suave) Con este licor de 16ordmse elaboraban distintos cocteles
DUBONNETEl gran vino aperitivo de Francia y el mas
conocido del mundo Dubonett es producido con mucha
tradicioacuten con ubas de la regioacuten de rosellon y con un
decena de aromas y plantas como la manzanilla la canela
y la cascara de naranja amargaen antildeejado durante tres
antildeos en brarricas de roble Dubonnet es un produco 100
natural y con un sabor aroma y bouquet inigualable para
tomarse en coctel con jugo de naranja solo y en las
rocasccedil
ESTILOS DE VERMOUTHSin duda es una bebida uacutenica ya que su complicado proceso de elaboracioacuten y las complicadas mezclas de hierba confieren un peculiar sabor muiacute agradable
Sin duda es una bebida uacutenica ya que su
complicado proceso de elaboracioacuten y las
complicadas mezclas de hierba confieren un
peculiar sabor muiacute agradable y algo goloso Hay
varios tipos de vermouth y en cada uno de ellos
ahiacute una hierba estrella en el proceso de
elaboracioacuten por ejemplo en el vermouth rojo es la
jenciana en el seco la manzanilla etc
VERMOUTH ROJO
Dulce se bebe como un aperitif
accedente a menudo recto a si
como bebidas mezcladas como la
Manhattan
VERMOUTH DULCE
Es mas dulce de mas cuerpo mas meloso
y con mucho mas sabor que vermouth
seco Al igual que el vermouth seco es
producido en casi todas las regiones del
mundo en donde se produce vino
Llamado tambieacuten vermouth Italiano
VERMOUTH SECO
Es un aperitivo seco y
aromaacutetico acido ligero
de cuerpo y de color
blanco El sabor
caracteriacutestico del
vermouth proviene de una
mezcla delicada de vinos
blancos infundido de una
variedad de especies y
hierbas aromaacuteticas
CAMPARI
es una bebida alcohoacutelica de grado
medio tonificante y
refrescante calificable como
aperitivo de caracteriacutestico color
rojo y sabor amargo La marca es
propiedad de Grupo Campari
HISTORIA
Sus oriacutegenes se remontan a 1860 en Milaacutenconcretamente en el Cafeacute Campari donde Gaspare ofreciacuteaa su clientela un aperitivo de su invencioacuten
Realizada a partir de extracto de alcachofa sucaracteriacutestico sabor surgiacutea de la combinacioacuten de hasta 60ingredientes distintos incluyendo hierbas especiasralladuras de frutas y cortezas entre las que sobresalen laquinina el ruibarbo o la naranja amarga y la toronja
APERITIVOS Y BAJATIVOS
Una buena comida siempre ganaraacute en calidad
si es precedida o seguida de un trago
adecuado
El uso de aperitivos se remonta a la Edad
Media eacutepoca en que los monasterios se
convirtieron en centros especialistas de
brebajes con hierbas
La cochinilla
La grana o cochinilla (Caccus Cacti) es un
insecto que parasita las hojas del nopal o
tunera Tiene forma de grano rojizo-negro
cubierto por un polvo blanco
Son colocados en las pencas en
trapos que se sujetan a los picos
de las hojas de las tuneras
Cuando han alcanzado su
desarrollo (unos 8 miliacutemetros) se
recogen con un cepillo y se
colocan al sol o se secan en
hornos
El jerez
El jerez (en ingleacutes sherry y en franceacutes xeacuteregraves) es un tipo de vinoespantildeol que se criacutea en las ciudades andaluzas de Jerez de la Frontera El Puerto de Santa Mariacutea y Sanluacutecar de Barrameda todas pertenecientes a la provincia de Caacutediz
[1] La zona de produccioacuten del vino abarca ademaacutes de lasnombradas a Chiclana de la Frontera Chipiona PuertoReal Rota y Trebujena en dicha provincia y a Lebrija en laprovincia de Sevilla
El conjunto geograacutefico formado por la zona deproduccioacuten y la zona de crianza del jerez se conocecon el nombre de Marco de Jerez
Esta especialidad viacutenica es un elemento clave en lahistoria de los municipios que integran el Marco y enla identidad cultural de sus habitantes
El vino de jerez y su elaboracioacuten
La vintildea de Jerez recibe tradicionalmente maacutes cuidados que cualquier otra hasta 24 trabajos diferentes a lo largo del antildeo incluyendo podas en verde cuando es necesario
para mantener una produccioacuten baja por hectaacuterea ya que la maacutexima permitida es de 8000 litros de mosto en la zona de Jerez Superior y de 10000 en el resto
La variedad reina del marco jerezano es la Palomino que ocupa maacutes del 90 de su vintildeedo pero son tambieacuten importantes el Pedro Ximenez y el Moscatel
La regioacuten del vino supera las 18000 hectaacutereas de vintildeedo
que se reparten por los teacuterminos municipales de Jerez de
la Frontera Puerto de Santa Mariacutea Sanluacutecar de
Barrameda tres ciudades que forman el famoso ldquotriaacutengulo
de orordquo
El clima es muy caacutelido como corresponde al sur de la
peniacutensula Ibeacuterica atemperado por la cercaniacutea del
Atlaacutentico y dominantes vientos de poniente y levante
Hay tres tipos de tierras en Jerez albarizas llamada
asiacute por su color blanco formada por acumulacioacuten de
algas microscoacutepicas son las mejores y constituyen
la zona conocida como ldquoJerez Superiorrdquo barros de
color oscuro y arenas de tonalidades doradas El aire
seco del sur se junta con el aire huacutemedo del atlaacutentico y
se mantiene el rociacuteo producido en la tierra albariza
que actuacutea como una esponja
DUBONNETEl Dubonett proviene de Francia es un aperitivo creado por JosephDubonett en 1846 Se hace a base de vino con quinina cafeacute cacaoy hierbas Hoy en diacutea se produce en la regioacuten de Roselloacuten con otroscomponentes como manzanilla canela y caacutescara de naranjaamarga
Es un producto 100 natural que se antildeeja 3 antildeos en barricas de roble Dubonett un trago de excelencia como aperitivo al mediodiacutea y que tambieacuten cae muy bien a la hora de la seduccioacuten cuando se perfila el comienzo de la noche en buena compantildeiacutea
Se trata de un vermouth franceacutes con fama internacionalcomo sus homoacutelogos italianos con la diferencia aquiacute de quela cultura francesa de la mesa y el bar ha potenciado suposicionamiento A diferencia de otros tragos similares notiene azuacutecar
ANECDOTASEntre los hombres crea adiccioacuten y entre las mujeres suelta el montildeoDubonett es el resultado de mezclar vinos del sur de Francia con hierbas y especias Es la marca francesa liacuteder en aperitivos en base a vino
De eacutel existiacutean diversas variedades rojo (con quinina el maacutes corriente) seco (similar al vermouth) y blanco (maacutes suave) Con este licor de 16ordmse elaboraban distintos cocteles
DUBONNETEl gran vino aperitivo de Francia y el mas
conocido del mundo Dubonett es producido con mucha
tradicioacuten con ubas de la regioacuten de rosellon y con un
decena de aromas y plantas como la manzanilla la canela
y la cascara de naranja amargaen antildeejado durante tres
antildeos en brarricas de roble Dubonnet es un produco 100
natural y con un sabor aroma y bouquet inigualable para
tomarse en coctel con jugo de naranja solo y en las
rocasccedil
VERMOUTH ROJO
Dulce se bebe como un aperitif
accedente a menudo recto a si
como bebidas mezcladas como la
Manhattan
VERMOUTH DULCE
Es mas dulce de mas cuerpo mas meloso
y con mucho mas sabor que vermouth
seco Al igual que el vermouth seco es
producido en casi todas las regiones del
mundo en donde se produce vino
Llamado tambieacuten vermouth Italiano
VERMOUTH SECO
Es un aperitivo seco y
aromaacutetico acido ligero
de cuerpo y de color
blanco El sabor
caracteriacutestico del
vermouth proviene de una
mezcla delicada de vinos
blancos infundido de una
variedad de especies y
hierbas aromaacuteticas
CAMPARI
es una bebida alcohoacutelica de grado
medio tonificante y
refrescante calificable como
aperitivo de caracteriacutestico color
rojo y sabor amargo La marca es
propiedad de Grupo Campari
HISTORIA
Sus oriacutegenes se remontan a 1860 en Milaacutenconcretamente en el Cafeacute Campari donde Gaspare ofreciacuteaa su clientela un aperitivo de su invencioacuten
Realizada a partir de extracto de alcachofa sucaracteriacutestico sabor surgiacutea de la combinacioacuten de hasta 60ingredientes distintos incluyendo hierbas especiasralladuras de frutas y cortezas entre las que sobresalen laquinina el ruibarbo o la naranja amarga y la toronja
APERITIVOS Y BAJATIVOS
Una buena comida siempre ganaraacute en calidad
si es precedida o seguida de un trago
adecuado
El uso de aperitivos se remonta a la Edad
Media eacutepoca en que los monasterios se
convirtieron en centros especialistas de
brebajes con hierbas
La cochinilla
La grana o cochinilla (Caccus Cacti) es un
insecto que parasita las hojas del nopal o
tunera Tiene forma de grano rojizo-negro
cubierto por un polvo blanco
Son colocados en las pencas en
trapos que se sujetan a los picos
de las hojas de las tuneras
Cuando han alcanzado su
desarrollo (unos 8 miliacutemetros) se
recogen con un cepillo y se
colocan al sol o se secan en
hornos
El jerez
El jerez (en ingleacutes sherry y en franceacutes xeacuteregraves) es un tipo de vinoespantildeol que se criacutea en las ciudades andaluzas de Jerez de la Frontera El Puerto de Santa Mariacutea y Sanluacutecar de Barrameda todas pertenecientes a la provincia de Caacutediz
[1] La zona de produccioacuten del vino abarca ademaacutes de lasnombradas a Chiclana de la Frontera Chipiona PuertoReal Rota y Trebujena en dicha provincia y a Lebrija en laprovincia de Sevilla
El conjunto geograacutefico formado por la zona deproduccioacuten y la zona de crianza del jerez se conocecon el nombre de Marco de Jerez
Esta especialidad viacutenica es un elemento clave en lahistoria de los municipios que integran el Marco y enla identidad cultural de sus habitantes
El vino de jerez y su elaboracioacuten
La vintildea de Jerez recibe tradicionalmente maacutes cuidados que cualquier otra hasta 24 trabajos diferentes a lo largo del antildeo incluyendo podas en verde cuando es necesario
para mantener una produccioacuten baja por hectaacuterea ya que la maacutexima permitida es de 8000 litros de mosto en la zona de Jerez Superior y de 10000 en el resto
La variedad reina del marco jerezano es la Palomino que ocupa maacutes del 90 de su vintildeedo pero son tambieacuten importantes el Pedro Ximenez y el Moscatel
La regioacuten del vino supera las 18000 hectaacutereas de vintildeedo
que se reparten por los teacuterminos municipales de Jerez de
la Frontera Puerto de Santa Mariacutea Sanluacutecar de
Barrameda tres ciudades que forman el famoso ldquotriaacutengulo
de orordquo
El clima es muy caacutelido como corresponde al sur de la
peniacutensula Ibeacuterica atemperado por la cercaniacutea del
Atlaacutentico y dominantes vientos de poniente y levante
Hay tres tipos de tierras en Jerez albarizas llamada
asiacute por su color blanco formada por acumulacioacuten de
algas microscoacutepicas son las mejores y constituyen
la zona conocida como ldquoJerez Superiorrdquo barros de
color oscuro y arenas de tonalidades doradas El aire
seco del sur se junta con el aire huacutemedo del atlaacutentico y
se mantiene el rociacuteo producido en la tierra albariza
que actuacutea como una esponja
DUBONNETEl Dubonett proviene de Francia es un aperitivo creado por JosephDubonett en 1846 Se hace a base de vino con quinina cafeacute cacaoy hierbas Hoy en diacutea se produce en la regioacuten de Roselloacuten con otroscomponentes como manzanilla canela y caacutescara de naranjaamarga
Es un producto 100 natural que se antildeeja 3 antildeos en barricas de roble Dubonett un trago de excelencia como aperitivo al mediodiacutea y que tambieacuten cae muy bien a la hora de la seduccioacuten cuando se perfila el comienzo de la noche en buena compantildeiacutea
Se trata de un vermouth franceacutes con fama internacionalcomo sus homoacutelogos italianos con la diferencia aquiacute de quela cultura francesa de la mesa y el bar ha potenciado suposicionamiento A diferencia de otros tragos similares notiene azuacutecar
ANECDOTASEntre los hombres crea adiccioacuten y entre las mujeres suelta el montildeoDubonett es el resultado de mezclar vinos del sur de Francia con hierbas y especias Es la marca francesa liacuteder en aperitivos en base a vino
De eacutel existiacutean diversas variedades rojo (con quinina el maacutes corriente) seco (similar al vermouth) y blanco (maacutes suave) Con este licor de 16ordmse elaboraban distintos cocteles
DUBONNETEl gran vino aperitivo de Francia y el mas
conocido del mundo Dubonett es producido con mucha
tradicioacuten con ubas de la regioacuten de rosellon y con un
decena de aromas y plantas como la manzanilla la canela
y la cascara de naranja amargaen antildeejado durante tres
antildeos en brarricas de roble Dubonnet es un produco 100
natural y con un sabor aroma y bouquet inigualable para
tomarse en coctel con jugo de naranja solo y en las
rocasccedil
VERMOUTH SECO
Es un aperitivo seco y
aromaacutetico acido ligero
de cuerpo y de color
blanco El sabor
caracteriacutestico del
vermouth proviene de una
mezcla delicada de vinos
blancos infundido de una
variedad de especies y
hierbas aromaacuteticas
CAMPARI
es una bebida alcohoacutelica de grado
medio tonificante y
refrescante calificable como
aperitivo de caracteriacutestico color
rojo y sabor amargo La marca es
propiedad de Grupo Campari
HISTORIA
Sus oriacutegenes se remontan a 1860 en Milaacutenconcretamente en el Cafeacute Campari donde Gaspare ofreciacuteaa su clientela un aperitivo de su invencioacuten
Realizada a partir de extracto de alcachofa sucaracteriacutestico sabor surgiacutea de la combinacioacuten de hasta 60ingredientes distintos incluyendo hierbas especiasralladuras de frutas y cortezas entre las que sobresalen laquinina el ruibarbo o la naranja amarga y la toronja
APERITIVOS Y BAJATIVOS
Una buena comida siempre ganaraacute en calidad
si es precedida o seguida de un trago
adecuado
El uso de aperitivos se remonta a la Edad
Media eacutepoca en que los monasterios se
convirtieron en centros especialistas de
brebajes con hierbas
La cochinilla
La grana o cochinilla (Caccus Cacti) es un
insecto que parasita las hojas del nopal o
tunera Tiene forma de grano rojizo-negro
cubierto por un polvo blanco
Son colocados en las pencas en
trapos que se sujetan a los picos
de las hojas de las tuneras
Cuando han alcanzado su
desarrollo (unos 8 miliacutemetros) se
recogen con un cepillo y se
colocan al sol o se secan en
hornos
El jerez
El jerez (en ingleacutes sherry y en franceacutes xeacuteregraves) es un tipo de vinoespantildeol que se criacutea en las ciudades andaluzas de Jerez de la Frontera El Puerto de Santa Mariacutea y Sanluacutecar de Barrameda todas pertenecientes a la provincia de Caacutediz
[1] La zona de produccioacuten del vino abarca ademaacutes de lasnombradas a Chiclana de la Frontera Chipiona PuertoReal Rota y Trebujena en dicha provincia y a Lebrija en laprovincia de Sevilla
El conjunto geograacutefico formado por la zona deproduccioacuten y la zona de crianza del jerez se conocecon el nombre de Marco de Jerez
Esta especialidad viacutenica es un elemento clave en lahistoria de los municipios que integran el Marco y enla identidad cultural de sus habitantes
El vino de jerez y su elaboracioacuten
La vintildea de Jerez recibe tradicionalmente maacutes cuidados que cualquier otra hasta 24 trabajos diferentes a lo largo del antildeo incluyendo podas en verde cuando es necesario
para mantener una produccioacuten baja por hectaacuterea ya que la maacutexima permitida es de 8000 litros de mosto en la zona de Jerez Superior y de 10000 en el resto
La variedad reina del marco jerezano es la Palomino que ocupa maacutes del 90 de su vintildeedo pero son tambieacuten importantes el Pedro Ximenez y el Moscatel
La regioacuten del vino supera las 18000 hectaacutereas de vintildeedo
que se reparten por los teacuterminos municipales de Jerez de
la Frontera Puerto de Santa Mariacutea Sanluacutecar de
Barrameda tres ciudades que forman el famoso ldquotriaacutengulo
de orordquo
El clima es muy caacutelido como corresponde al sur de la
peniacutensula Ibeacuterica atemperado por la cercaniacutea del
Atlaacutentico y dominantes vientos de poniente y levante
Hay tres tipos de tierras en Jerez albarizas llamada
asiacute por su color blanco formada por acumulacioacuten de
algas microscoacutepicas son las mejores y constituyen
la zona conocida como ldquoJerez Superiorrdquo barros de
color oscuro y arenas de tonalidades doradas El aire
seco del sur se junta con el aire huacutemedo del atlaacutentico y
se mantiene el rociacuteo producido en la tierra albariza
que actuacutea como una esponja
DUBONNETEl Dubonett proviene de Francia es un aperitivo creado por JosephDubonett en 1846 Se hace a base de vino con quinina cafeacute cacaoy hierbas Hoy en diacutea se produce en la regioacuten de Roselloacuten con otroscomponentes como manzanilla canela y caacutescara de naranjaamarga
Es un producto 100 natural que se antildeeja 3 antildeos en barricas de roble Dubonett un trago de excelencia como aperitivo al mediodiacutea y que tambieacuten cae muy bien a la hora de la seduccioacuten cuando se perfila el comienzo de la noche en buena compantildeiacutea
Se trata de un vermouth franceacutes con fama internacionalcomo sus homoacutelogos italianos con la diferencia aquiacute de quela cultura francesa de la mesa y el bar ha potenciado suposicionamiento A diferencia de otros tragos similares notiene azuacutecar
ANECDOTASEntre los hombres crea adiccioacuten y entre las mujeres suelta el montildeoDubonett es el resultado de mezclar vinos del sur de Francia con hierbas y especias Es la marca francesa liacuteder en aperitivos en base a vino
De eacutel existiacutean diversas variedades rojo (con quinina el maacutes corriente) seco (similar al vermouth) y blanco (maacutes suave) Con este licor de 16ordmse elaboraban distintos cocteles
DUBONNETEl gran vino aperitivo de Francia y el mas
conocido del mundo Dubonett es producido con mucha
tradicioacuten con ubas de la regioacuten de rosellon y con un
decena de aromas y plantas como la manzanilla la canela
y la cascara de naranja amargaen antildeejado durante tres
antildeos en brarricas de roble Dubonnet es un produco 100
natural y con un sabor aroma y bouquet inigualable para
tomarse en coctel con jugo de naranja solo y en las
rocasccedil
CAMPARI
es una bebida alcohoacutelica de grado
medio tonificante y
refrescante calificable como
aperitivo de caracteriacutestico color
rojo y sabor amargo La marca es
propiedad de Grupo Campari
HISTORIA
Sus oriacutegenes se remontan a 1860 en Milaacutenconcretamente en el Cafeacute Campari donde Gaspare ofreciacuteaa su clientela un aperitivo de su invencioacuten
Realizada a partir de extracto de alcachofa sucaracteriacutestico sabor surgiacutea de la combinacioacuten de hasta 60ingredientes distintos incluyendo hierbas especiasralladuras de frutas y cortezas entre las que sobresalen laquinina el ruibarbo o la naranja amarga y la toronja
APERITIVOS Y BAJATIVOS
Una buena comida siempre ganaraacute en calidad
si es precedida o seguida de un trago
adecuado
El uso de aperitivos se remonta a la Edad
Media eacutepoca en que los monasterios se
convirtieron en centros especialistas de
brebajes con hierbas
La cochinilla
La grana o cochinilla (Caccus Cacti) es un
insecto que parasita las hojas del nopal o
tunera Tiene forma de grano rojizo-negro
cubierto por un polvo blanco
Son colocados en las pencas en
trapos que se sujetan a los picos
de las hojas de las tuneras
Cuando han alcanzado su
desarrollo (unos 8 miliacutemetros) se
recogen con un cepillo y se
colocan al sol o se secan en
hornos
El jerez
El jerez (en ingleacutes sherry y en franceacutes xeacuteregraves) es un tipo de vinoespantildeol que se criacutea en las ciudades andaluzas de Jerez de la Frontera El Puerto de Santa Mariacutea y Sanluacutecar de Barrameda todas pertenecientes a la provincia de Caacutediz
[1] La zona de produccioacuten del vino abarca ademaacutes de lasnombradas a Chiclana de la Frontera Chipiona PuertoReal Rota y Trebujena en dicha provincia y a Lebrija en laprovincia de Sevilla
El conjunto geograacutefico formado por la zona deproduccioacuten y la zona de crianza del jerez se conocecon el nombre de Marco de Jerez
Esta especialidad viacutenica es un elemento clave en lahistoria de los municipios que integran el Marco y enla identidad cultural de sus habitantes
El vino de jerez y su elaboracioacuten
La vintildea de Jerez recibe tradicionalmente maacutes cuidados que cualquier otra hasta 24 trabajos diferentes a lo largo del antildeo incluyendo podas en verde cuando es necesario
para mantener una produccioacuten baja por hectaacuterea ya que la maacutexima permitida es de 8000 litros de mosto en la zona de Jerez Superior y de 10000 en el resto
La variedad reina del marco jerezano es la Palomino que ocupa maacutes del 90 de su vintildeedo pero son tambieacuten importantes el Pedro Ximenez y el Moscatel
La regioacuten del vino supera las 18000 hectaacutereas de vintildeedo
que se reparten por los teacuterminos municipales de Jerez de
la Frontera Puerto de Santa Mariacutea Sanluacutecar de
Barrameda tres ciudades que forman el famoso ldquotriaacutengulo
de orordquo
El clima es muy caacutelido como corresponde al sur de la
peniacutensula Ibeacuterica atemperado por la cercaniacutea del
Atlaacutentico y dominantes vientos de poniente y levante
Hay tres tipos de tierras en Jerez albarizas llamada
asiacute por su color blanco formada por acumulacioacuten de
algas microscoacutepicas son las mejores y constituyen
la zona conocida como ldquoJerez Superiorrdquo barros de
color oscuro y arenas de tonalidades doradas El aire
seco del sur se junta con el aire huacutemedo del atlaacutentico y
se mantiene el rociacuteo producido en la tierra albariza
que actuacutea como una esponja
DUBONNETEl Dubonett proviene de Francia es un aperitivo creado por JosephDubonett en 1846 Se hace a base de vino con quinina cafeacute cacaoy hierbas Hoy en diacutea se produce en la regioacuten de Roselloacuten con otroscomponentes como manzanilla canela y caacutescara de naranjaamarga
Es un producto 100 natural que se antildeeja 3 antildeos en barricas de roble Dubonett un trago de excelencia como aperitivo al mediodiacutea y que tambieacuten cae muy bien a la hora de la seduccioacuten cuando se perfila el comienzo de la noche en buena compantildeiacutea
Se trata de un vermouth franceacutes con fama internacionalcomo sus homoacutelogos italianos con la diferencia aquiacute de quela cultura francesa de la mesa y el bar ha potenciado suposicionamiento A diferencia de otros tragos similares notiene azuacutecar
ANECDOTASEntre los hombres crea adiccioacuten y entre las mujeres suelta el montildeoDubonett es el resultado de mezclar vinos del sur de Francia con hierbas y especias Es la marca francesa liacuteder en aperitivos en base a vino
De eacutel existiacutean diversas variedades rojo (con quinina el maacutes corriente) seco (similar al vermouth) y blanco (maacutes suave) Con este licor de 16ordmse elaboraban distintos cocteles
DUBONNETEl gran vino aperitivo de Francia y el mas
conocido del mundo Dubonett es producido con mucha
tradicioacuten con ubas de la regioacuten de rosellon y con un
decena de aromas y plantas como la manzanilla la canela
y la cascara de naranja amargaen antildeejado durante tres
antildeos en brarricas de roble Dubonnet es un produco 100
natural y con un sabor aroma y bouquet inigualable para
tomarse en coctel con jugo de naranja solo y en las
rocasccedil
HISTORIA
Sus oriacutegenes se remontan a 1860 en Milaacutenconcretamente en el Cafeacute Campari donde Gaspare ofreciacuteaa su clientela un aperitivo de su invencioacuten
Realizada a partir de extracto de alcachofa sucaracteriacutestico sabor surgiacutea de la combinacioacuten de hasta 60ingredientes distintos incluyendo hierbas especiasralladuras de frutas y cortezas entre las que sobresalen laquinina el ruibarbo o la naranja amarga y la toronja
APERITIVOS Y BAJATIVOS
Una buena comida siempre ganaraacute en calidad
si es precedida o seguida de un trago
adecuado
El uso de aperitivos se remonta a la Edad
Media eacutepoca en que los monasterios se
convirtieron en centros especialistas de
brebajes con hierbas
La cochinilla
La grana o cochinilla (Caccus Cacti) es un
insecto que parasita las hojas del nopal o
tunera Tiene forma de grano rojizo-negro
cubierto por un polvo blanco
Son colocados en las pencas en
trapos que se sujetan a los picos
de las hojas de las tuneras
Cuando han alcanzado su
desarrollo (unos 8 miliacutemetros) se
recogen con un cepillo y se
colocan al sol o se secan en
hornos
El jerez
El jerez (en ingleacutes sherry y en franceacutes xeacuteregraves) es un tipo de vinoespantildeol que se criacutea en las ciudades andaluzas de Jerez de la Frontera El Puerto de Santa Mariacutea y Sanluacutecar de Barrameda todas pertenecientes a la provincia de Caacutediz
[1] La zona de produccioacuten del vino abarca ademaacutes de lasnombradas a Chiclana de la Frontera Chipiona PuertoReal Rota y Trebujena en dicha provincia y a Lebrija en laprovincia de Sevilla
El conjunto geograacutefico formado por la zona deproduccioacuten y la zona de crianza del jerez se conocecon el nombre de Marco de Jerez
Esta especialidad viacutenica es un elemento clave en lahistoria de los municipios que integran el Marco y enla identidad cultural de sus habitantes
El vino de jerez y su elaboracioacuten
La vintildea de Jerez recibe tradicionalmente maacutes cuidados que cualquier otra hasta 24 trabajos diferentes a lo largo del antildeo incluyendo podas en verde cuando es necesario
para mantener una produccioacuten baja por hectaacuterea ya que la maacutexima permitida es de 8000 litros de mosto en la zona de Jerez Superior y de 10000 en el resto
La variedad reina del marco jerezano es la Palomino que ocupa maacutes del 90 de su vintildeedo pero son tambieacuten importantes el Pedro Ximenez y el Moscatel
La regioacuten del vino supera las 18000 hectaacutereas de vintildeedo
que se reparten por los teacuterminos municipales de Jerez de
la Frontera Puerto de Santa Mariacutea Sanluacutecar de
Barrameda tres ciudades que forman el famoso ldquotriaacutengulo
de orordquo
El clima es muy caacutelido como corresponde al sur de la
peniacutensula Ibeacuterica atemperado por la cercaniacutea del
Atlaacutentico y dominantes vientos de poniente y levante
Hay tres tipos de tierras en Jerez albarizas llamada
asiacute por su color blanco formada por acumulacioacuten de
algas microscoacutepicas son las mejores y constituyen
la zona conocida como ldquoJerez Superiorrdquo barros de
color oscuro y arenas de tonalidades doradas El aire
seco del sur se junta con el aire huacutemedo del atlaacutentico y
se mantiene el rociacuteo producido en la tierra albariza
que actuacutea como una esponja
DUBONNETEl Dubonett proviene de Francia es un aperitivo creado por JosephDubonett en 1846 Se hace a base de vino con quinina cafeacute cacaoy hierbas Hoy en diacutea se produce en la regioacuten de Roselloacuten con otroscomponentes como manzanilla canela y caacutescara de naranjaamarga
Es un producto 100 natural que se antildeeja 3 antildeos en barricas de roble Dubonett un trago de excelencia como aperitivo al mediodiacutea y que tambieacuten cae muy bien a la hora de la seduccioacuten cuando se perfila el comienzo de la noche en buena compantildeiacutea
Se trata de un vermouth franceacutes con fama internacionalcomo sus homoacutelogos italianos con la diferencia aquiacute de quela cultura francesa de la mesa y el bar ha potenciado suposicionamiento A diferencia de otros tragos similares notiene azuacutecar
ANECDOTASEntre los hombres crea adiccioacuten y entre las mujeres suelta el montildeoDubonett es el resultado de mezclar vinos del sur de Francia con hierbas y especias Es la marca francesa liacuteder en aperitivos en base a vino
De eacutel existiacutean diversas variedades rojo (con quinina el maacutes corriente) seco (similar al vermouth) y blanco (maacutes suave) Con este licor de 16ordmse elaboraban distintos cocteles
DUBONNETEl gran vino aperitivo de Francia y el mas
conocido del mundo Dubonett es producido con mucha
tradicioacuten con ubas de la regioacuten de rosellon y con un
decena de aromas y plantas como la manzanilla la canela
y la cascara de naranja amargaen antildeejado durante tres
antildeos en brarricas de roble Dubonnet es un produco 100
natural y con un sabor aroma y bouquet inigualable para
tomarse en coctel con jugo de naranja solo y en las
rocasccedil
APERITIVOS Y BAJATIVOS
Una buena comida siempre ganaraacute en calidad
si es precedida o seguida de un trago
adecuado
El uso de aperitivos se remonta a la Edad
Media eacutepoca en que los monasterios se
convirtieron en centros especialistas de
brebajes con hierbas
La cochinilla
La grana o cochinilla (Caccus Cacti) es un
insecto que parasita las hojas del nopal o
tunera Tiene forma de grano rojizo-negro
cubierto por un polvo blanco
Son colocados en las pencas en
trapos que se sujetan a los picos
de las hojas de las tuneras
Cuando han alcanzado su
desarrollo (unos 8 miliacutemetros) se
recogen con un cepillo y se
colocan al sol o se secan en
hornos
El jerez
El jerez (en ingleacutes sherry y en franceacutes xeacuteregraves) es un tipo de vinoespantildeol que se criacutea en las ciudades andaluzas de Jerez de la Frontera El Puerto de Santa Mariacutea y Sanluacutecar de Barrameda todas pertenecientes a la provincia de Caacutediz
[1] La zona de produccioacuten del vino abarca ademaacutes de lasnombradas a Chiclana de la Frontera Chipiona PuertoReal Rota y Trebujena en dicha provincia y a Lebrija en laprovincia de Sevilla
El conjunto geograacutefico formado por la zona deproduccioacuten y la zona de crianza del jerez se conocecon el nombre de Marco de Jerez
Esta especialidad viacutenica es un elemento clave en lahistoria de los municipios que integran el Marco y enla identidad cultural de sus habitantes
El vino de jerez y su elaboracioacuten
La vintildea de Jerez recibe tradicionalmente maacutes cuidados que cualquier otra hasta 24 trabajos diferentes a lo largo del antildeo incluyendo podas en verde cuando es necesario
para mantener una produccioacuten baja por hectaacuterea ya que la maacutexima permitida es de 8000 litros de mosto en la zona de Jerez Superior y de 10000 en el resto
La variedad reina del marco jerezano es la Palomino que ocupa maacutes del 90 de su vintildeedo pero son tambieacuten importantes el Pedro Ximenez y el Moscatel
La regioacuten del vino supera las 18000 hectaacutereas de vintildeedo
que se reparten por los teacuterminos municipales de Jerez de
la Frontera Puerto de Santa Mariacutea Sanluacutecar de
Barrameda tres ciudades que forman el famoso ldquotriaacutengulo
de orordquo
El clima es muy caacutelido como corresponde al sur de la
peniacutensula Ibeacuterica atemperado por la cercaniacutea del
Atlaacutentico y dominantes vientos de poniente y levante
Hay tres tipos de tierras en Jerez albarizas llamada
asiacute por su color blanco formada por acumulacioacuten de
algas microscoacutepicas son las mejores y constituyen
la zona conocida como ldquoJerez Superiorrdquo barros de
color oscuro y arenas de tonalidades doradas El aire
seco del sur se junta con el aire huacutemedo del atlaacutentico y
se mantiene el rociacuteo producido en la tierra albariza
que actuacutea como una esponja
DUBONNETEl Dubonett proviene de Francia es un aperitivo creado por JosephDubonett en 1846 Se hace a base de vino con quinina cafeacute cacaoy hierbas Hoy en diacutea se produce en la regioacuten de Roselloacuten con otroscomponentes como manzanilla canela y caacutescara de naranjaamarga
Es un producto 100 natural que se antildeeja 3 antildeos en barricas de roble Dubonett un trago de excelencia como aperitivo al mediodiacutea y que tambieacuten cae muy bien a la hora de la seduccioacuten cuando se perfila el comienzo de la noche en buena compantildeiacutea
Se trata de un vermouth franceacutes con fama internacionalcomo sus homoacutelogos italianos con la diferencia aquiacute de quela cultura francesa de la mesa y el bar ha potenciado suposicionamiento A diferencia de otros tragos similares notiene azuacutecar
ANECDOTASEntre los hombres crea adiccioacuten y entre las mujeres suelta el montildeoDubonett es el resultado de mezclar vinos del sur de Francia con hierbas y especias Es la marca francesa liacuteder en aperitivos en base a vino
De eacutel existiacutean diversas variedades rojo (con quinina el maacutes corriente) seco (similar al vermouth) y blanco (maacutes suave) Con este licor de 16ordmse elaboraban distintos cocteles
DUBONNETEl gran vino aperitivo de Francia y el mas
conocido del mundo Dubonett es producido con mucha
tradicioacuten con ubas de la regioacuten de rosellon y con un
decena de aromas y plantas como la manzanilla la canela
y la cascara de naranja amargaen antildeejado durante tres
antildeos en brarricas de roble Dubonnet es un produco 100
natural y con un sabor aroma y bouquet inigualable para
tomarse en coctel con jugo de naranja solo y en las
rocasccedil
La cochinilla
La grana o cochinilla (Caccus Cacti) es un
insecto que parasita las hojas del nopal o
tunera Tiene forma de grano rojizo-negro
cubierto por un polvo blanco
Son colocados en las pencas en
trapos que se sujetan a los picos
de las hojas de las tuneras
Cuando han alcanzado su
desarrollo (unos 8 miliacutemetros) se
recogen con un cepillo y se
colocan al sol o se secan en
hornos
El jerez
El jerez (en ingleacutes sherry y en franceacutes xeacuteregraves) es un tipo de vinoespantildeol que se criacutea en las ciudades andaluzas de Jerez de la Frontera El Puerto de Santa Mariacutea y Sanluacutecar de Barrameda todas pertenecientes a la provincia de Caacutediz
[1] La zona de produccioacuten del vino abarca ademaacutes de lasnombradas a Chiclana de la Frontera Chipiona PuertoReal Rota y Trebujena en dicha provincia y a Lebrija en laprovincia de Sevilla
El conjunto geograacutefico formado por la zona deproduccioacuten y la zona de crianza del jerez se conocecon el nombre de Marco de Jerez
Esta especialidad viacutenica es un elemento clave en lahistoria de los municipios que integran el Marco y enla identidad cultural de sus habitantes
El vino de jerez y su elaboracioacuten
La vintildea de Jerez recibe tradicionalmente maacutes cuidados que cualquier otra hasta 24 trabajos diferentes a lo largo del antildeo incluyendo podas en verde cuando es necesario
para mantener una produccioacuten baja por hectaacuterea ya que la maacutexima permitida es de 8000 litros de mosto en la zona de Jerez Superior y de 10000 en el resto
La variedad reina del marco jerezano es la Palomino que ocupa maacutes del 90 de su vintildeedo pero son tambieacuten importantes el Pedro Ximenez y el Moscatel
La regioacuten del vino supera las 18000 hectaacutereas de vintildeedo
que se reparten por los teacuterminos municipales de Jerez de
la Frontera Puerto de Santa Mariacutea Sanluacutecar de
Barrameda tres ciudades que forman el famoso ldquotriaacutengulo
de orordquo
El clima es muy caacutelido como corresponde al sur de la
peniacutensula Ibeacuterica atemperado por la cercaniacutea del
Atlaacutentico y dominantes vientos de poniente y levante
Hay tres tipos de tierras en Jerez albarizas llamada
asiacute por su color blanco formada por acumulacioacuten de
algas microscoacutepicas son las mejores y constituyen
la zona conocida como ldquoJerez Superiorrdquo barros de
color oscuro y arenas de tonalidades doradas El aire
seco del sur se junta con el aire huacutemedo del atlaacutentico y
se mantiene el rociacuteo producido en la tierra albariza
que actuacutea como una esponja
DUBONNETEl Dubonett proviene de Francia es un aperitivo creado por JosephDubonett en 1846 Se hace a base de vino con quinina cafeacute cacaoy hierbas Hoy en diacutea se produce en la regioacuten de Roselloacuten con otroscomponentes como manzanilla canela y caacutescara de naranjaamarga
Es un producto 100 natural que se antildeeja 3 antildeos en barricas de roble Dubonett un trago de excelencia como aperitivo al mediodiacutea y que tambieacuten cae muy bien a la hora de la seduccioacuten cuando se perfila el comienzo de la noche en buena compantildeiacutea
Se trata de un vermouth franceacutes con fama internacionalcomo sus homoacutelogos italianos con la diferencia aquiacute de quela cultura francesa de la mesa y el bar ha potenciado suposicionamiento A diferencia de otros tragos similares notiene azuacutecar
ANECDOTASEntre los hombres crea adiccioacuten y entre las mujeres suelta el montildeoDubonett es el resultado de mezclar vinos del sur de Francia con hierbas y especias Es la marca francesa liacuteder en aperitivos en base a vino
De eacutel existiacutean diversas variedades rojo (con quinina el maacutes corriente) seco (similar al vermouth) y blanco (maacutes suave) Con este licor de 16ordmse elaboraban distintos cocteles
DUBONNETEl gran vino aperitivo de Francia y el mas
conocido del mundo Dubonett es producido con mucha
tradicioacuten con ubas de la regioacuten de rosellon y con un
decena de aromas y plantas como la manzanilla la canela
y la cascara de naranja amargaen antildeejado durante tres
antildeos en brarricas de roble Dubonnet es un produco 100
natural y con un sabor aroma y bouquet inigualable para
tomarse en coctel con jugo de naranja solo y en las
rocasccedil
El jerez
El jerez (en ingleacutes sherry y en franceacutes xeacuteregraves) es un tipo de vinoespantildeol que se criacutea en las ciudades andaluzas de Jerez de la Frontera El Puerto de Santa Mariacutea y Sanluacutecar de Barrameda todas pertenecientes a la provincia de Caacutediz
[1] La zona de produccioacuten del vino abarca ademaacutes de lasnombradas a Chiclana de la Frontera Chipiona PuertoReal Rota y Trebujena en dicha provincia y a Lebrija en laprovincia de Sevilla
El conjunto geograacutefico formado por la zona deproduccioacuten y la zona de crianza del jerez se conocecon el nombre de Marco de Jerez
Esta especialidad viacutenica es un elemento clave en lahistoria de los municipios que integran el Marco y enla identidad cultural de sus habitantes
El vino de jerez y su elaboracioacuten
La vintildea de Jerez recibe tradicionalmente maacutes cuidados que cualquier otra hasta 24 trabajos diferentes a lo largo del antildeo incluyendo podas en verde cuando es necesario
para mantener una produccioacuten baja por hectaacuterea ya que la maacutexima permitida es de 8000 litros de mosto en la zona de Jerez Superior y de 10000 en el resto
La variedad reina del marco jerezano es la Palomino que ocupa maacutes del 90 de su vintildeedo pero son tambieacuten importantes el Pedro Ximenez y el Moscatel
La regioacuten del vino supera las 18000 hectaacutereas de vintildeedo
que se reparten por los teacuterminos municipales de Jerez de
la Frontera Puerto de Santa Mariacutea Sanluacutecar de
Barrameda tres ciudades que forman el famoso ldquotriaacutengulo
de orordquo
El clima es muy caacutelido como corresponde al sur de la
peniacutensula Ibeacuterica atemperado por la cercaniacutea del
Atlaacutentico y dominantes vientos de poniente y levante
Hay tres tipos de tierras en Jerez albarizas llamada
asiacute por su color blanco formada por acumulacioacuten de
algas microscoacutepicas son las mejores y constituyen
la zona conocida como ldquoJerez Superiorrdquo barros de
color oscuro y arenas de tonalidades doradas El aire
seco del sur se junta con el aire huacutemedo del atlaacutentico y
se mantiene el rociacuteo producido en la tierra albariza
que actuacutea como una esponja
DUBONNETEl Dubonett proviene de Francia es un aperitivo creado por JosephDubonett en 1846 Se hace a base de vino con quinina cafeacute cacaoy hierbas Hoy en diacutea se produce en la regioacuten de Roselloacuten con otroscomponentes como manzanilla canela y caacutescara de naranjaamarga
Es un producto 100 natural que se antildeeja 3 antildeos en barricas de roble Dubonett un trago de excelencia como aperitivo al mediodiacutea y que tambieacuten cae muy bien a la hora de la seduccioacuten cuando se perfila el comienzo de la noche en buena compantildeiacutea
Se trata de un vermouth franceacutes con fama internacionalcomo sus homoacutelogos italianos con la diferencia aquiacute de quela cultura francesa de la mesa y el bar ha potenciado suposicionamiento A diferencia de otros tragos similares notiene azuacutecar
ANECDOTASEntre los hombres crea adiccioacuten y entre las mujeres suelta el montildeoDubonett es el resultado de mezclar vinos del sur de Francia con hierbas y especias Es la marca francesa liacuteder en aperitivos en base a vino
De eacutel existiacutean diversas variedades rojo (con quinina el maacutes corriente) seco (similar al vermouth) y blanco (maacutes suave) Con este licor de 16ordmse elaboraban distintos cocteles
DUBONNETEl gran vino aperitivo de Francia y el mas
conocido del mundo Dubonett es producido con mucha
tradicioacuten con ubas de la regioacuten de rosellon y con un
decena de aromas y plantas como la manzanilla la canela
y la cascara de naranja amargaen antildeejado durante tres
antildeos en brarricas de roble Dubonnet es un produco 100
natural y con un sabor aroma y bouquet inigualable para
tomarse en coctel con jugo de naranja solo y en las
rocasccedil
[1] La zona de produccioacuten del vino abarca ademaacutes de lasnombradas a Chiclana de la Frontera Chipiona PuertoReal Rota y Trebujena en dicha provincia y a Lebrija en laprovincia de Sevilla
El conjunto geograacutefico formado por la zona deproduccioacuten y la zona de crianza del jerez se conocecon el nombre de Marco de Jerez
Esta especialidad viacutenica es un elemento clave en lahistoria de los municipios que integran el Marco y enla identidad cultural de sus habitantes
El vino de jerez y su elaboracioacuten
La vintildea de Jerez recibe tradicionalmente maacutes cuidados que cualquier otra hasta 24 trabajos diferentes a lo largo del antildeo incluyendo podas en verde cuando es necesario
para mantener una produccioacuten baja por hectaacuterea ya que la maacutexima permitida es de 8000 litros de mosto en la zona de Jerez Superior y de 10000 en el resto
La variedad reina del marco jerezano es la Palomino que ocupa maacutes del 90 de su vintildeedo pero son tambieacuten importantes el Pedro Ximenez y el Moscatel
La regioacuten del vino supera las 18000 hectaacutereas de vintildeedo
que se reparten por los teacuterminos municipales de Jerez de
la Frontera Puerto de Santa Mariacutea Sanluacutecar de
Barrameda tres ciudades que forman el famoso ldquotriaacutengulo
de orordquo
El clima es muy caacutelido como corresponde al sur de la
peniacutensula Ibeacuterica atemperado por la cercaniacutea del
Atlaacutentico y dominantes vientos de poniente y levante
Hay tres tipos de tierras en Jerez albarizas llamada
asiacute por su color blanco formada por acumulacioacuten de
algas microscoacutepicas son las mejores y constituyen
la zona conocida como ldquoJerez Superiorrdquo barros de
color oscuro y arenas de tonalidades doradas El aire
seco del sur se junta con el aire huacutemedo del atlaacutentico y
se mantiene el rociacuteo producido en la tierra albariza
que actuacutea como una esponja
DUBONNETEl Dubonett proviene de Francia es un aperitivo creado por JosephDubonett en 1846 Se hace a base de vino con quinina cafeacute cacaoy hierbas Hoy en diacutea se produce en la regioacuten de Roselloacuten con otroscomponentes como manzanilla canela y caacutescara de naranjaamarga
Es un producto 100 natural que se antildeeja 3 antildeos en barricas de roble Dubonett un trago de excelencia como aperitivo al mediodiacutea y que tambieacuten cae muy bien a la hora de la seduccioacuten cuando se perfila el comienzo de la noche en buena compantildeiacutea
Se trata de un vermouth franceacutes con fama internacionalcomo sus homoacutelogos italianos con la diferencia aquiacute de quela cultura francesa de la mesa y el bar ha potenciado suposicionamiento A diferencia de otros tragos similares notiene azuacutecar
ANECDOTASEntre los hombres crea adiccioacuten y entre las mujeres suelta el montildeoDubonett es el resultado de mezclar vinos del sur de Francia con hierbas y especias Es la marca francesa liacuteder en aperitivos en base a vino
De eacutel existiacutean diversas variedades rojo (con quinina el maacutes corriente) seco (similar al vermouth) y blanco (maacutes suave) Con este licor de 16ordmse elaboraban distintos cocteles
DUBONNETEl gran vino aperitivo de Francia y el mas
conocido del mundo Dubonett es producido con mucha
tradicioacuten con ubas de la regioacuten de rosellon y con un
decena de aromas y plantas como la manzanilla la canela
y la cascara de naranja amargaen antildeejado durante tres
antildeos en brarricas de roble Dubonnet es un produco 100
natural y con un sabor aroma y bouquet inigualable para
tomarse en coctel con jugo de naranja solo y en las
rocasccedil
El vino de jerez y su elaboracioacuten
La vintildea de Jerez recibe tradicionalmente maacutes cuidados que cualquier otra hasta 24 trabajos diferentes a lo largo del antildeo incluyendo podas en verde cuando es necesario
para mantener una produccioacuten baja por hectaacuterea ya que la maacutexima permitida es de 8000 litros de mosto en la zona de Jerez Superior y de 10000 en el resto
La variedad reina del marco jerezano es la Palomino que ocupa maacutes del 90 de su vintildeedo pero son tambieacuten importantes el Pedro Ximenez y el Moscatel
La regioacuten del vino supera las 18000 hectaacutereas de vintildeedo
que se reparten por los teacuterminos municipales de Jerez de
la Frontera Puerto de Santa Mariacutea Sanluacutecar de
Barrameda tres ciudades que forman el famoso ldquotriaacutengulo
de orordquo
El clima es muy caacutelido como corresponde al sur de la
peniacutensula Ibeacuterica atemperado por la cercaniacutea del
Atlaacutentico y dominantes vientos de poniente y levante
Hay tres tipos de tierras en Jerez albarizas llamada
asiacute por su color blanco formada por acumulacioacuten de
algas microscoacutepicas son las mejores y constituyen
la zona conocida como ldquoJerez Superiorrdquo barros de
color oscuro y arenas de tonalidades doradas El aire
seco del sur se junta con el aire huacutemedo del atlaacutentico y
se mantiene el rociacuteo producido en la tierra albariza
que actuacutea como una esponja
DUBONNETEl Dubonett proviene de Francia es un aperitivo creado por JosephDubonett en 1846 Se hace a base de vino con quinina cafeacute cacaoy hierbas Hoy en diacutea se produce en la regioacuten de Roselloacuten con otroscomponentes como manzanilla canela y caacutescara de naranjaamarga
Es un producto 100 natural que se antildeeja 3 antildeos en barricas de roble Dubonett un trago de excelencia como aperitivo al mediodiacutea y que tambieacuten cae muy bien a la hora de la seduccioacuten cuando se perfila el comienzo de la noche en buena compantildeiacutea
Se trata de un vermouth franceacutes con fama internacionalcomo sus homoacutelogos italianos con la diferencia aquiacute de quela cultura francesa de la mesa y el bar ha potenciado suposicionamiento A diferencia de otros tragos similares notiene azuacutecar
ANECDOTASEntre los hombres crea adiccioacuten y entre las mujeres suelta el montildeoDubonett es el resultado de mezclar vinos del sur de Francia con hierbas y especias Es la marca francesa liacuteder en aperitivos en base a vino
De eacutel existiacutean diversas variedades rojo (con quinina el maacutes corriente) seco (similar al vermouth) y blanco (maacutes suave) Con este licor de 16ordmse elaboraban distintos cocteles
DUBONNETEl gran vino aperitivo de Francia y el mas
conocido del mundo Dubonett es producido con mucha
tradicioacuten con ubas de la regioacuten de rosellon y con un
decena de aromas y plantas como la manzanilla la canela
y la cascara de naranja amargaen antildeejado durante tres
antildeos en brarricas de roble Dubonnet es un produco 100
natural y con un sabor aroma y bouquet inigualable para
tomarse en coctel con jugo de naranja solo y en las
rocasccedil
La regioacuten del vino supera las 18000 hectaacutereas de vintildeedo
que se reparten por los teacuterminos municipales de Jerez de
la Frontera Puerto de Santa Mariacutea Sanluacutecar de
Barrameda tres ciudades que forman el famoso ldquotriaacutengulo
de orordquo
El clima es muy caacutelido como corresponde al sur de la
peniacutensula Ibeacuterica atemperado por la cercaniacutea del
Atlaacutentico y dominantes vientos de poniente y levante
Hay tres tipos de tierras en Jerez albarizas llamada
asiacute por su color blanco formada por acumulacioacuten de
algas microscoacutepicas son las mejores y constituyen
la zona conocida como ldquoJerez Superiorrdquo barros de
color oscuro y arenas de tonalidades doradas El aire
seco del sur se junta con el aire huacutemedo del atlaacutentico y
se mantiene el rociacuteo producido en la tierra albariza
que actuacutea como una esponja
DUBONNETEl Dubonett proviene de Francia es un aperitivo creado por JosephDubonett en 1846 Se hace a base de vino con quinina cafeacute cacaoy hierbas Hoy en diacutea se produce en la regioacuten de Roselloacuten con otroscomponentes como manzanilla canela y caacutescara de naranjaamarga
Es un producto 100 natural que se antildeeja 3 antildeos en barricas de roble Dubonett un trago de excelencia como aperitivo al mediodiacutea y que tambieacuten cae muy bien a la hora de la seduccioacuten cuando se perfila el comienzo de la noche en buena compantildeiacutea
Se trata de un vermouth franceacutes con fama internacionalcomo sus homoacutelogos italianos con la diferencia aquiacute de quela cultura francesa de la mesa y el bar ha potenciado suposicionamiento A diferencia de otros tragos similares notiene azuacutecar
ANECDOTASEntre los hombres crea adiccioacuten y entre las mujeres suelta el montildeoDubonett es el resultado de mezclar vinos del sur de Francia con hierbas y especias Es la marca francesa liacuteder en aperitivos en base a vino
De eacutel existiacutean diversas variedades rojo (con quinina el maacutes corriente) seco (similar al vermouth) y blanco (maacutes suave) Con este licor de 16ordmse elaboraban distintos cocteles
DUBONNETEl gran vino aperitivo de Francia y el mas
conocido del mundo Dubonett es producido con mucha
tradicioacuten con ubas de la regioacuten de rosellon y con un
decena de aromas y plantas como la manzanilla la canela
y la cascara de naranja amargaen antildeejado durante tres
antildeos en brarricas de roble Dubonnet es un produco 100
natural y con un sabor aroma y bouquet inigualable para
tomarse en coctel con jugo de naranja solo y en las
rocasccedil
DUBONNETEl Dubonett proviene de Francia es un aperitivo creado por JosephDubonett en 1846 Se hace a base de vino con quinina cafeacute cacaoy hierbas Hoy en diacutea se produce en la regioacuten de Roselloacuten con otroscomponentes como manzanilla canela y caacutescara de naranjaamarga
Es un producto 100 natural que se antildeeja 3 antildeos en barricas de roble Dubonett un trago de excelencia como aperitivo al mediodiacutea y que tambieacuten cae muy bien a la hora de la seduccioacuten cuando se perfila el comienzo de la noche en buena compantildeiacutea
Se trata de un vermouth franceacutes con fama internacionalcomo sus homoacutelogos italianos con la diferencia aquiacute de quela cultura francesa de la mesa y el bar ha potenciado suposicionamiento A diferencia de otros tragos similares notiene azuacutecar
ANECDOTASEntre los hombres crea adiccioacuten y entre las mujeres suelta el montildeoDubonett es el resultado de mezclar vinos del sur de Francia con hierbas y especias Es la marca francesa liacuteder en aperitivos en base a vino
De eacutel existiacutean diversas variedades rojo (con quinina el maacutes corriente) seco (similar al vermouth) y blanco (maacutes suave) Con este licor de 16ordmse elaboraban distintos cocteles
DUBONNETEl gran vino aperitivo de Francia y el mas
conocido del mundo Dubonett es producido con mucha
tradicioacuten con ubas de la regioacuten de rosellon y con un
decena de aromas y plantas como la manzanilla la canela
y la cascara de naranja amargaen antildeejado durante tres
antildeos en brarricas de roble Dubonnet es un produco 100
natural y con un sabor aroma y bouquet inigualable para
tomarse en coctel con jugo de naranja solo y en las
rocasccedil
ANECDOTASEntre los hombres crea adiccioacuten y entre las mujeres suelta el montildeoDubonett es el resultado de mezclar vinos del sur de Francia con hierbas y especias Es la marca francesa liacuteder en aperitivos en base a vino
De eacutel existiacutean diversas variedades rojo (con quinina el maacutes corriente) seco (similar al vermouth) y blanco (maacutes suave) Con este licor de 16ordmse elaboraban distintos cocteles
DUBONNETEl gran vino aperitivo de Francia y el mas
conocido del mundo Dubonett es producido con mucha
tradicioacuten con ubas de la regioacuten de rosellon y con un
decena de aromas y plantas como la manzanilla la canela
y la cascara de naranja amargaen antildeejado durante tres
antildeos en brarricas de roble Dubonnet es un produco 100
natural y con un sabor aroma y bouquet inigualable para
tomarse en coctel con jugo de naranja solo y en las
rocasccedil
DUBONNETEl gran vino aperitivo de Francia y el mas
conocido del mundo Dubonett es producido con mucha
tradicioacuten con ubas de la regioacuten de rosellon y con un
decena de aromas y plantas como la manzanilla la canela
y la cascara de naranja amargaen antildeejado durante tres
antildeos en brarricas de roble Dubonnet es un produco 100
natural y con un sabor aroma y bouquet inigualable para
tomarse en coctel con jugo de naranja solo y en las
rocasccedil