HUMMUS CON NACHOS

BOLITAS DE POLLO Y QUESO

250 grs de pechuga de pollo, 1 huevo, 40 grs de queso semicurado, sal, pimienta, pan rallado y hevo

Pesar y picar el queso 4 o 5 segundos velocidad 5 o 6 segn os guste el tamao reservar

Pesar el pollo y trocearlo velocidad 4 aadir el queso, el huevo, la sal y la pimienta. Formar una pasta 20 segundos a velocidad 6, reservar en el frigo unos 20 minutos asi se puede trabajar mejor la masa aunque no es necesario pasar por huevo y pan rallado y freir en abundante aceite. Yo las frio en la freidora con aceite de oliva

BRAZO DE GITANO CON SALMN Y CAVIAR

1 bizcocho genovs (thermomix) 1 bol de mahonesa (thermomix) 200 grs de salmn ahumado en filetes 1 tarro de sucedneo de caviar

Preparar el bizcocho genovs y cuando este templado colocarlo sobre un film transparente.

Extender una capa de mahonesa y colocar los filetes de salmon y otra capa con el sucedneo de caviar.

Enrollarlo como un brazo de gitano y atar los extremos del film como si fuese un caramelo.

Dejarlo en el frigorfico durante aproximadamente 4 horas. Servir cortado en rodajas de unos 4 cms con un poco de mahonesa y ensalada

CARACOLAS DE JAMN Y QUESOuna lmina de masa de hojaldre- jamon de jork- queso gouda en lonchas- queso chedar en lonchas- huevo para pintar

Extender la lmina de hojaldre y poner encima las lonchas de jamn de york, encima las de queso y enrrollar formando un rulo. Con un cuchillo bien afilado cortar circulos como de 2 centmetros y colocarlos en una placa de horno bien separados que crecen.

Se pintan de huevo y se hornean a 200 hasta que esten dorados

CAZUELITA DE CAMEMBERT CON TOMATES SECOS

queso camembert bueno a temperatura ambiente (de los redondos que pesan unos 200 o 300 gr.) 2 dientes de ajos pequeitos 6 tomates secos (yo los compro en mercadona, son muy pequeitos) 15 gr de aceite de oliva virgen extraPrecalentamos el horno a 200 con el grill.Metemos en la thermomix los dos dientes de ajo y trituramos 4segundos, velocidad 4. Aadimos los tomates secos y programamos4segundos, velocidad 4. A m me gusta encontrarme trozos grandes de tomate, pero si os gustan ms picados podis ponerlo uno o dos segundos ms. Reservis en un vaso.Ponemos el horno a calentar a 200 con el grill.Pesis el aceite por ejemplo en el cubilete y lo echis al vaso donde tenamos los ajos y los tomates. Lo dejamos reposar hasta que el horno haya llegado a su temperatura.Le quitamos la tapa de arriba al queso con un cuchillo bien afilado y lo introducimos en una cazuelita apta para horno (en mi caso utilic una de barro antigua).Echamos lamezcla por encima del queso y metemos al horno altura media unos 10 minutos aproximadamente. Debe hacer burbujitas por encima y debe estar bien fundido.Lo servimos inmediatamente con un buen pan para mojar en el queso.

CEBOLLA CONFITADA

-700 gr de cebolla-70 gr de mantequilla-30 gr de aceite de oliva virgen-30 gr de caramelo liquido- un poquito de sal

*Poner la mariposa en el vaso.*Partimos la cebolla en juliana finita,y echamos al vaso junto con la mantequilla y el acelite de oliva virgen,programamos 30 min,temperatura varoma,vel.1. A continuacin se echa el caramelo liquido y la sal,programamos 3 min,temperatura 100,vel.1.

CHAMPIONES RELLENOS

1 Litro de Agua 500g Championes 50g Aceite de Oliva 1 diente de ajo Perejil 200g Gambas 4 Lonchas de Queso (tipo sabanitas del Casero)

Lavar los championes y quitarles el rabo (yo no los tiro, los guardo para incluirlos cuando hago pur de verduras).Poner el agua con sal en el vaso, colocar dentro el cestillo con los championes y programar 15 minutos, 100grados, velocidad 4. Escurrirlos y reservar en un plato boca arriba. Si la cantidad de championes es ms grande se puede hacer esto mismo pero colocndolos en el recipiente varoma y programando 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Quitar el agua del vaso y poner el aceite, calentar 2 minutos, varoma, velocidad 1.Echar el ajo, picar a velocidad 5 y programar 2 minutos, varoma, velocidad 1.Echar las gambas peladas y el perejil y programar 3 minutos, 100grados, velocidad 1. Cuando falte 1 minuto echar las lonchas de queso por el bocal sin parar la mquina. Rellenar los championes y a disfrutar!Se pueden utilizar otros ingredientes para el relleno como jamn york- queso, atn-pimientos del piquillo, bacon-queso cada uno a su gusto.

COCA DE MORCILLA Y CEBOLLAPara la masa:- 50 gr. de aceite de oliva- 50 gr. de manteca de cerdo- 100 gr. de agua- 300 gr. de harina de fuerza- 20 gr. de levadura prensada fresca de panadera o 1 sobre de levadura para pan- 1 cucharadita de sal- Para el relleno:- 700 gr. de cebolla- 30 gr. de aceite de oliva- 2 cucharaditas de sal- pimienta molida- 1 morcilla- un puado de piones- 3 huevos

Precalentamos el horno a 200.En el vaso, echamos todos los ingredientes de la masa, excepto la harina, la levadura y la sal.Programamos 1 minuto, temperatura 37 y velocidad 2.Incorporamos la harina, la levadura y la sal. Programamos 20 segundos, a velocidad 6.Extendemos la masa dejndola muy fina y la colocamos sobre una bandeja con borde o molde no muy alto (de los que utilizamos para las tartas de manzana).Sin lavar el vaso, echamos las cebollas partidas por la mitad y programamos 5 segundos, a velocidad 5. Con la esptula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y el la tapa, hacia las cuchillas.Aadimos el aceite y una cucharadita de sal. Programamos 12 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Abrimos la morcilla, le quitamos la piel y la echamos en el vaso. Mezclamos con la cebolla 3segundos, a velocidad 3. Extendemos esta mezcla encima de masa de la coca (tambin podemos extender la cebolla y abrir la morcilla y echarla por encima de la cebolla) y echamos los piones.Sin lavar el vaso, echamos los huevos y la otra cucharadita de sal. Programamos 5 segundos, a velocidad 5. Vertemos encima de la cebolla, morcilla y piones. Espolvoreamos un poco de pimienta molida.Introducimos en el horno y dejamos que se dore a 200, unos 25 minutos aproximadamente

CCTEL DE GAMBAS CON AGUACATE

1.kl. de gambas crudas 5. aguacates medianos 2. huevos cocidos Salsa rosa Sal, vinagre, pimienta y laurel 500 g de agua

Pon en el vaso el agua y aades las especies, y programa 10 minutos a vel. 1 temperatura varoma, luego pelas las gambas y reservas.Cuando termine el tiempo de la mquina le aades las gambas y programas 5.min.a vel.cuchara giro ala izquierda. Mientras se termina las gambas pelas los aguacates y los cortas en lminas de medio centmetro y los repartes por el fondo de una bandeja de cristal o la que tenga ms a mano. Luego le aades un puado de salsa por encima para cubrir los aguacates pero no demasiado. Para que tengas para la otra capa luego cuando estn las gambas frias las cortas por la mitad y la pones sobre la capa de aguacates, lo cubres con el resto de la salsa y luego lo decoras con los huvos duros cortados en lminas y al frio 2-3-.horas y a difrutar

CREPES DE JAMN Y QUESO

-250gr de jamn cocido en lonchas.-200gr de queso en lonchas.

Para la masa de las crepes -2 huevos-100gr de harina-20 gr de mantequilla-250ml de leche-1 cucharadita de vainilla-1 cucharadita de licor (opcional) (yo no le ech)

Para la masa, fundimos la mantequilla junto con el licor, durante unos 2 minutos, 100, velocidad 1 1/2 y reservamos.

Batimos los huevos 2 minutos a velocidad 1 1/2. aadimos la harina, la leche, la vainilla y la sal, mezclamos al menos 15 segundos a velocidad 4. Incorporamos la mantequilla fundida junto con el licor. Dejamos reposar una hora.Vamos echando un cucharn o dos de la masa en una sartn untada con mantequilla, dejndolas doradas por los dos lados.

Extendemos las obleas, colocamos encima dos lonchas de jamn cocido y dos de queso y enrollamos. Y las envolvemos en papel film transparente. Las cortamos en rodajitas y servimos.

CREMA DE QUESO PARA UNTAR

- 300 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia)- 1 diente de ajo- 60 gr. de pimiento rojo- 60 gr. de pimiento verde- 60 gr. de pepino- un pellizco de curry- 1/2 cucharadita de pimentn picante

Echamos el diente de ajo en el vaso y trituramos durante 5 segundos, a velocidad 5.Aadimos los pimientos, el pepino y troceamos durante 5 segundos, a velocidad 5.Echamos esta mezcla en el cestillo y apretamos con una esptula o cuchara para eliminar todo el lquido de las verduras.Volvemos a echar esta mezcla en el vaso y aadimos el queso cremoso, una pizca de curry y el pimentn. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 2.La guardamos en un recipiente o tupper y metemos al frigorfico. Ya est lista para utilizar y podemos conservar en el frigorfico durante 6-7 das

CROQUETAS DE QUESO AZUL CON SALSA DE MEMBRILLO

- 30 gr. de aceite de oliva- 30 gr. de mantequilla- 150 gr. de harina de repostera- 500 gr. de leche entera- 250 gr. de queso azul cortado en trozos

- Para rebozar: 3 huevos batidos y 150 gr. de pan rallado - Para freir: 300 gr. de aceite de oliva

* Para la salsa de membrillo:- 100 gr. de dulce de membrillo- 100 gr. de agua

En el vaso, echamos 30 gr. de aceite de oliva, la mantequilla y la harina. Programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.Aadimos la leche y programamos 4 minutos, temperatura 100 y velocidad 4.Agregamos el queso azul y programamos 3 minutos, temperatura 100 y velocidad 4.Vertemos en una fuente mojada con un poco de agua (para que no se pegue la masa) y dejamos enfriar durante 4 horas.Hacemos las croquetas, las rebozamos en pan rallado-huevo batido-pan rallado y fremos en abundante aceite, que las cubra o en la freidora.Las sacamos a un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

- Salsa de membrillo:En el vaso, echamos el membrillo y el agua. Programamos 10 segundos, a velocidad 4.Programamos 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.Echamos la salsa de membrillo en una fuente y colocamos las croquetas encima

CROQUETAS DE COCIDO

250 gr. de carne del cocido (pollo, morcillo y jamn)- 60 gr. de cebolla- 90 gr. de mantequilla- 200 gr. de harina- 800 gr. de leche - Nuez moscada- SalPrimero trituramos la carne con 3 golpes de turbo. Si lo queremos ms picado ponemos 5 segundos, a velocidad 4. Echamos en un bol y reservamos.

Sin lavar el vaso aadimos la mantequilla y programamos 2 minutos, temperatura 90 y velocidad 2. Aadimos la cebolla y ponemos 4 minutos, temperatura 100 y velocidad 4.Aadimos la harina y mezclamos durante 3minutos, temperatura 100 y velocidad 3 1/2.Incorporamos la leche, un poco de nuez moscada y sal y programamos 7minutos, a temperatura 100 y velocidad 3 1/2.Echamos la carne que tenamos reservada y mezclamos con la esptula. Lo echamos en una bandeja engrasada y dejamos reposar y enfriar, durante unas cuatro horas en el frigorfico (mejor de un da para otro).Metemos la masa en una bolsa pequea para congelar y cortamos un pico. Extendemos formando un gran churro y cortamos segn el tamao que queramos.Fremos en abundante aceite de oliva previamente pasadas por: pan rallado-huevo-pan rallado.

CROQUETAS DE BACON Y PLATANO- 80.g de bacon- 60.g de rodajas de pltanos deshidratados- 75.g de harina- 20.g de aceite de oliva suave- 20.g de margarina- 400.g de leche semidesnatada- 30.g de cebollas- 10.g de ajos- sal, pimienta, tomillo, nuez moscada, organo, perejil

INGREDIENTES PARA EMPANAR -huevo, pan rallado y aceite

Pon en el vaso el bacon, los pltanos y tritura 15.sg.a vel.6.Luego pon un poco de aceite y programa 5.min. a vel. 1. temp. varoma, reserva.Sin lavar el vaso pon el aceite, la mantequilla y programa 7.min. a vel. 1 temp varoma.Aade la cebolla, el ajo y tritura al gusto.Aade la harina y programa 6.min. a vel. 3.temp varoma, aades la leche y bates 15.sg. a vel. 7.Programa 7 min a vel.4. temp. varoma. Al final aades las especies y bates 1 min, a vel.1, termina mezclando con la esptula.Pon en un cuenco y tpalo con papel film y al fro 2-3- horas, o de un da para otro.Luego pasa por huevo, por pan rallado y freir con el aceite bien caliente

CROQUETAS DE BERENJENA, ATN Y HUEVO

Para 15 croquetas1 cebolleta 15 grs de aceite de oliva 60 grs de harina integral 150 de leche semidesnatada100 grs de pulpa de berenjena 1 latita de atn 1 huevo duro sal, pimienta y nuez moscada2 huevos y pan rallado para empanar

PREPARACIN

1 Se echa el aceite y la cebolleta picada 5min varoma veloc.22 Triturar 5seg veloc 5 y bajar los restos.3 aadir la harina y remover durante 20seg 100 veloc 24 incorporar la leche y remover durante 5seg veloc 65 agregar resto de ingredientesy programar 5min varoma giro a la izquierda veloc 36 rallarle el huevo duro y remover (sto ltimo ya en el cuenco donde hayamos reservado la masita).Dejar enfriar y empanar

CROQUETAS DE BRIE Y JAMN YORK

50 g de aceite de oliva virgen extra 100 g de mantequilla 170 g de harina 800 g de leche nuez moscada, al gusto pimienta, al gusto sal o una pizca de avecrem (yo le puse una cucharadita de las pastillas caseras de carne que hice con la thermomix) 200 gr de jamn york o pechuga de pollo (tenis que pedirle al charcutero que os corte una loncha gruesa, para poder hacer taquitos, o tambin podis comprarlo ya hecho taquitos) 200 gr de queso brie

Cortamos el jamn y el brie en daditos pequeitos. (El jamn podis trocearlo en la thermomix, pero el brie no porque al ser tan cremoso se nos hara una pasta).

Echamosen el vaso el aceite y la mantequilla y programamos3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 1/2(3 minutos, 100, vel. 5 para la TM-21).

Aadimos la harina y programamos1 minuto, 100, velocidad 2 1/2(2 minutos, 90, vel.4 para la TM-21).

Incorporamos los ingredientes restantes, excepto el brie y el jamn york que lo mezclaremos despus manualmente. Mezclamos10 segundos en velocidad 6(10 segundos en vel. 8 en la TM-21) y programamos7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4(7 minutos, 90, vel. 2 1/2 en la TM-21).

Cuando pare verificamos el punto de sal y el espesor (cuidado con no hacerlas excesivamente lquidas porque luego ser muy complicado liarlas y freirlas).

Echamos la masa en un bol grande y aadimos los trocitos de jamn y de brie. Removemos bien y dejamos enfriar. Para que no se haga costra en la superficie yo la pincelo con aceite de oliva y despus le pongo film transparente tocando la superficie.

Si queris podis utilizar una manga pastelera (o una bolsa que utilicis a modo de manga pastelera) para que luego sea ms fcil formar las croquetas. Entonces en vez de dejar que se enfre en el bol, lo metemos directamente en la manga pastelera y dejamos que enfre ah.

CURRY DE GAMBONES

750 g de colas de gambn peladas 5 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de maizena 40 gr de aceite de oliva virgen 1 cucharada colmada de pasta de curry (yo us curry en polvo) 1 lata de leche de coco (ms o menos 200 ml) 30 gr de aceite 800 gr de agua sal 250 gr arroz basmati cocido Ssamo negro y verde (yo slo encontr negro, es slo para adornar)

Pelamos los gambones (podis guardar las cscaras de los gambones o congelarlas para hacer un fumet de pescado). Despus ponemos la salsa de soja y la maicena mezcladas en un bol.Removemos eintroducimos los gambones.Dejamosmacerardurante30 minutos.Mientras maceran los gambones, vamos a preparar el arroz. Ponemos en el vaso los 30 gr aceite, el agua y la sal en el vaso e introducimos el cestillo. Programamos 7 minutos, varoma, velocidad 1.Acabado el tiempo y sin abrir la mquina, echamos el arroz basmati a travs del bocal de la tapa (caer directamente en el cestillo) y programamos 13 minutos, varoma, velocidad 4. Introducimos la esptula por el bocal y removemos el arroz unas 2 o 3 veces durante la coccin.Cuando acabe el tiempo, comprobamos la el punto del arroz. Si est un poco duro, programamos 2 minutos ms.Extraemos el cestillo con la muesca de la esptula y lo extendemos bien en una fuente.Ahora vamos a hacer el curry de gambones. No hace falta lavar el vaso, smplemente le echamos un agua rpida.Ponemos en el vaso los 40 gr aceite, la cucharada de curry y una lata de leche de coco. Programamos 8 minutos, temperatura 90, velocidad 1.Aadimos los gambones y programamos 2 minutos, temperatura 90, giro a la izquierda, velocidad 1.Servimos el arroz caliente, los gambones por encima y espolvoreamos con semillas de ssamo.

DELICIAS DE BERENJENA

1 berenjena 2 3 cebollas 100 gr de margarina 1 cucharada de azcar

4 lonchas de jamn york (cortadas en tiras de la anchura de las lonchas de berenjena) BECHAMEL PARA COBERTURAS

Picar la cebolla en juliana (en tiras), poner en el vaso junto con la margarina y el azcar, echar un poquito de sal y programar 15 min, temperatura varoma, vel 1.Cortarunas lonchas deberenjena a lo largo, lo mas delgaditas posibles, salar y colocar en el Varoma, poner el recipiente sobre la tapadera. Al ser lonchas finas se hacen enseguida, y de todas formas, luego va al horno. Colocar sobre una tabla las lonchas de berenjena, sobre cada una poner una lonchita de jamn york y un poco de cebolla confitada. Enrollar e ir colocando en una fuente apta para horno (como canelones). Gratinar y servir

DIP DE CAVIAR

2 Tarrinas de queso blanco tipo Philadelphia2 Huevos duros 1 Cucharada de mostaza tipo SAVORA2 Cucharadas de mayonesa o 1 Yogurt naturalSalPimienta1 Cucharadita de cebolla picadaCaviar 100 GT de SevrugaPoner en el vaso los huevos duros y trocear durante 2 segundos velocidad 4. Retire del vaso y reserve.Poner el resto de ingredientes (excepto el huevo rallado y el caviar) en el vaso y programe 30 segundos, velocidad 5.Aadir los huevos rallados y mezclar.Dejar reposar la mezcla en un recipiente plano, en la nevera, dejando el caviar para el finalAntes de servir, espolvorear las huevas del cabiar por encima de la mezcla y decorar el plato con rodajas de limn cortadas muy finas y servir junto con un bol de patatas fritas

EMPANADILLAS DE CALABAZA Y PESCADO

Para la masa de las empanadillas:- 400 gr de harina de trigo- 150 gr de agua- 50 gr de aceite de oliva- 5 gr de sal.

Para el relleno de las empanadillas- 1 huevo cocido- 250 gr de calabaza- 250 gr de pescado en lata (atn, sardinas, melva etc.)- 1 cebolla- 2 dientes de ajo- 3 cucharadas de tomate frito casero- 50 gr de aceite de oliva- Sal y pimientaDe la masa de empanadillas:Poner en el vaso el aceite, la sal y el agua, programar 3 minutos 50 velocidad 3.Terminado el tiempo aadir la mitad de la harina y mezclar a velocidad 6 unos segundos, a continuacin ponemos velocidad espiga sin tiempo ni temperatura y aadimos a cucharadas por el bocal el resto de la harina, una vez terminado dejamos amasar de 2 a 3 minutos.Sacar la masa del vaso y ponerla sobre una superficie de trabajo bien enharinada, estirar con suavidad la masa haciendo un rectngulo, con la ayuda de una taza cortar discos y colocarlos sobre papel vegetal, dejar en reposo mientras elaboramos el relleno.

Del relleno de las empanadillas:Pelar y cortar la calabaza en trozos regulares, ponerla en el vasoPelar la cebolla, cortarla en 4 trozos y ponerla en el vasoPoner los ajos dentro del vasoPicar a velocidad 4-5 durante 6 u 8 segundos (depender de la dureza de la calabaza)Aadir el aceite, programar 7 minutos, 100 velocidad cuchara y giro a la izquierda, comprobar que la calabaza est cocinada, sacar del vaso y colocar en un recipiente amplio.Poner el huevo cocido dentro del vaso, picar a velocidad 3 uno o dos segundos, aadirlo a la mezcla anterior.Poner el pescado dentro del vaso, picar a velocidad 3 uno o dos segundos y aadirlo a la mezcla.Aadir el tomate, la sal y la pimienta, mezclar con la esptula y con una cuchara ir rellenando las empanadillas, cerrandolas con ayuda de un tenedor. Frer en aceite bien caliente o hornear en horno a 180 durante 15 o 20 minutos, dandoles la vuelta para que se doren por ambos lados.

ESPRRAGOS EN HOJALDRE CON SALSA HOLANDESA

1 masa de hojaldre fresco 1 huevo batido 1 lata de yemas de esprragos SALSA HOLANDESA

Precalentar el horno 180C.Cortar rectngulos de hojaldre un poco ms largos que la largura de las yemas y un poco ms anchos que la anchura de de 2 yemas. Pinchar en el centro para que no suba y no pinchar en las esquinas para que suba un poquito. Pintar con huevo y hornear unos 15 min (hasta que se dore).

Cuando esten hechos los hojaldres, sacar del horno y poner ste con el grill. Colocar sobre cada rectngulo de hojaldre 2 yemas de esprrago y cubrir con la SALSA HOLANDESA. Se pueden ponerms yemas en cada rectngulo, esto hay que tenerlo en cuenta al principio a la hora de cortarlos. Gratinar y servir al momento.

FAJITAS MEJICANAS

500 grs de filete de pollo cortado en tiritas. 4 Pimientos verde italianos, en tiras. 2 Pimientos rojos de lata. 50 grs de aceite de oliva 1/2 Sobre de sazonador para fajitas. 10 grs de salsa barbacoa.

PREPARACIN

1 Los pimientos y el aceite 5min varoma giro a la izquierda vel cuchara.

2 El pollo en tiritas, el sazonador y la salsa barbacoa. 5min varoma giro a la izquierda vel cuchara.

Opcional unas gotas de tabasco.Yo aparte hago arroz blanco con championes y rellenamos las tortillas de la carne y del arroz.Compra una bolsa de patatas tex mex y pcale jamn york y queso cheddar mtelo en el horno 3 min a gratinar, as tendrs toda una comida mexicana.Compra tambin queso cheeddar y trocalo dentro de la fajita.

GAMBAS AL PIL PIL

500g de gambas peladas un vaso de vino blanco saL, una cucharadita de pimentn dulce50g de aceite

ponemos en el vaso la mariposa, ponemos todos los ingredientes Y programamos 12 mint,temperatura varoma ,velocidad cuchara y giro a la izquierda

HOJALDRES DE SAN VALENTN

45 g de zanahoria- 70 g de puerro- 20 g de aceite- 20 g de maz dulce- masa de hojaldre fresca- 1 huevo- 1 pimiento morrn de lata

PREPARACIN: Limpiar y lavar la zanahoria y el puerro, trocearlo e introducirlo en el vaso. Picar durante 5 segundos, a velocidad 5 para que quede muy menudo.

Aadir el aceite y programar 10 minutos a 100 y velocidad 1. Pasado el tiempo, incorporar el maz y mezclar con la esptula. Precalentar el horno a 180.Hacer, con el hojaldre, 4 cuadrados de 12 x 12 cm. Colocar el relleno en el centro de los hojaldres y cerrarlos dndoles forma de sobre.

Pincelarlos con el huevo batido y colocarles un corazn de pimiento morrn hecho con un cortagalletas con forma de corazn pequeo Hornear durante 10 12 minutos. Dejar enfriar un poco y servir.

HOJALDRES DE ESPRRAGOS

1 cebolla (100 gr aprox.)- Aceite de oliva (30 gr)- 300 gr de esprragos (pueden ser frescos o congelados) cortados en trozos. - Gambas congeladas (100 gr) - Vino blanco (1 cubilete)- 1 pastilla de caldo o sal al gusto- 1 cucharadita de caf de harina- 2 lminas de hojaldre (se puede hacer en la thermomix siguiendo la receta para la masa de hojaldre)- 1 clara de huevo batida

1. Echar la cebolla en el vaso. Picar 5 seg / vel 5.2. Bajar los restos de las paredes del vaso. Aadir el aceite. Programar 5 min / 100 / vel cuchara.3. Poner la mariposa. Aadir los esprragos cortados en trozos y las gambas junto con el cubilete de vino blanco, la harina y la pastilla de caldo. Programar 15 min / varoma / giro izquierda / vel cuchara.4. Probar y ver que los esprragos estn tiernos. Si no, poner unos minutos ms controlando el agua. Retirar y escurrir de la salsa que les haya quedado. Reservar.5. Precalentar el horno a 200.6. Cortar el hojaldre con un cortapasta en 4 cuadrados, crculos o rectngulos (como se quiera y segn la forma de las lminas que tengamos), poner en el centro de cada uno de ellos un poco de relleno y pintar con clara batida los bordes.7. Cortar otros cuatro crculos, cuadrados o rectngulos de hojaldre un poco ms grande que los anteriores. Poner cada uno encima de uno de los que tengan relleno y presionar los bordes para sellarlos. Pintar la superficie con clara batida, pero teniendo cuidado de que no se derrame por los bordes.8. Con la punta del cuchillo, hacer algn dibujo en la superficie. Yo suelo hacer unos cortes para que se vea un poco el relleno. Hornear de 15 a 20 minutos hasta que suban y se doren.El tiempo de horno es muy relativo porque vara mucho de un horno a otro, as que recomiendo que se est atento para evitar que se quemen. No hay que preocuparse porque tengan que estar un determinado tiempo porque el relleno ya est cocinado, as que lo nico que tiene que hacerse en el horno es el hojaldre. Por eso es mejor vigilarlo.

HUEVOS DE CODORNIZ CON SALSA DE PESTO

12 huevos de codorniz 800 gr de agua un chorrito de vinagre 80 g hojas de albahaca 50 g queso parmesano 30 g queso de oveja (opcional 30 g piones 1 diente ajo 1 cucharadita sal 150 g aceite de oliva virgen extra Huevos duros

Aadimos el agua y el vinagre al vaso, colocamos el cestillo con los huevos de codorniz dentro, tapamos y programamos 13 minutos, velocidad 2, temperatura varoma. Segn la temperatura que tenga el agua cuando la pongis (fra, del tiempo o caliente) tardar ms o menos en llegar a la temperatura varoma. As que como indicacin os digo que los huevos de codorniz, como son pequeitos, se cuecen en 4 minutos a temperatura Varoma. Por eso, los 13 minutos que os digo son orientativos, as que controlad que una vez que se ha iluminado la luz de varoma contad que estn 4 o 5 minutos.

Sacamos inmediatamente el cestillo (con ayuda de la esptula y con cuidado de no quemarnos con el vapor que sale del vaso) y ponemos los huevos en un recipiente con agua fra.Pelarlos es muy sencillo: igual que los huevos normales, los cascamos un poco y les vamos quitando la cscara empezando por la base, la parte ms ancha del huevo. Los pasamos por agua una vez pelados para quitarle cualquier resto de cscara, dejamos escurrir y reservamos.

Salsa pesto Lavamos las hojas de albahaca y las escurrimos muy bien. Las ponemos en el vaso junto con los quesos, los piones y el diente de ajo. Programamos20 segundos, velocidad 7.Con la esptula, bajamos los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.Aadimos el aceite de oliva y la sal y emulsionamos programando20 segundos, velocidad 7. Reservamos. Montaje Partimos los huevos longitudinalmente por la mitad y los colocamos en una bandeja. Echamos la salsa pesto por encima.

HUMMUS CON NACHOS*uno o dos dientes de ajo *400g de garbanzos cocidos*50g de agua*el zumo de un limn*1/2cucharadita de sal*1/2 cucharadita de pimentn*dos cucharadas de comino*pimienta en polvo*70g de aceite de oliva*una bolsa de nachos

*Se ponen los garbanzos en el cestillo y se enjuagan bien con agua.

*Ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos un minuto,velocidad progresiva de 5 a 10 y listo.

*Espolvorear con pimentn y un poco de aceite de oliva. Servir con nachos!!!!!

LIONESAS CON ATN

Para las lionesas: - 80 g de harina de repostera- 130 g de agua- 55 g de mantequilla- 1 pellizco de sal- 1 pellizco de azcar- 2 huevos

Para la decoracin: - 1 yema de huevo- 2 cucharadas de semillas de ssamo

Para el relleno:- 100 g de atn (2 latas pequeas)- 50 g de cebolla- 10 g de mantequilla- cucharada de ralladura de limn- 1 y cucharadas de crme frache- Pimienta negra recin molida

Precalentar el horno a 200. Forrar varias bandejas de horno con papel de horno o similar.Verter en el vaso la mantequilla, el agua, el azcar y la sal. Programar 3 minutos, 100, velocidad 2.Abrir la tapa y agregar la harina de golpe. Mezclar durante 10 segundos a velocidad 4.Dejar enfriar durante unos minutos la mezcla, retirando el vaso de su posicin normal.Cuando la temperatura haya bajado, volver a colocar el vaso en su sitio y programar velocidad 4, sin tiempo, e ir aadiendo uno a uno los huevos ligeramente batidos por el bocal mientras la mquina est funcionando. No mezclar en exceso.Cuando ya tengamos la masa, verterla en una manga pastelera y formar montoncitos, no muy altos, sobre las placas del horno ya preparadas.Recuerda que los montoncitos han de estar separados unos de otros ya que al hornearse crecern.Antes de cocerlos, pintarlos con la yema de huevo y espolvorear por arriba las semillas de ssamo. Introducir en el horno durante 15 minutos a 200.Cuando ya estn fro realizar un pequeo corte en la parte inferior de las lionesas para poder rellenarlas.

Para el relleno: Poner el cuarto de cebolla en vaso y picarla durante 3 segundos a velocidad 5. Bajar los trocitos que se hayan pegado al vaso. Incorporar la mantequilla y programar 5 minutos, 100, velocidad cuchara.Transcurrido el tiempo, agregar el atn, la ralladura de limn, la nata y la pimienta. Mezclar durante 15 segundos a velocidad 3.

Escurrir para evitar el excedente de lquido. Despus introducir la mezcla en una manga pastelera, cortarle el final a la manga teniendo la precaucin de que la salida sea estrechita. Rellenar las lionesas directamente, sin utilizar boquilla. Colocarlas de manera bonita en una bandeja de servir.

MAGDALENAS DE QUESO Y BACON

-80 gr de bacon en trozos-2 huevos-30 g de leche-100 g de harina-10 g de levadura qumica-80 g de queso rallado-40 g de mantequilla fundida

Lo primero precalientamos el horno a 180.Ponemosel bacon en el vaso y programamos 4 segundos, velocidad 5. Retiramos y reservamos. Sin lavar el vaso,aadimos los huevos y la leche y programamos 4 segundos, velocidad 4.Incorporamos la harina y la levadura y mezclamos programando 8 segundos, velocidad 2. Aadimos el queso, la mantequilla y el bacon reservado, programamos 4 segundos, velocidad 2.Rellenamos cpsulas de papel pequeitas (tipo trufa) con ayuda de unamanga pastelera o una cucharilla, hasta 3/4 partes de su capacidad yhorneamos durante 12-15 minutos.

MIGAS

-1/2 kg de pan (asentado, del da anterior)-90gr de aceite-6 0 8 ajos-4 patatas (opcional)-torreznillo, chorizo (opcional)-medio vaso de agua.

Troceamos el pan velocidad 4, durante unos 5 segundos (aproximdamente), lo ponemos en un bol, humedecemos el pan ligeramente, pero slo un poco para que no se apelmace y reservamos.Pelamos las patatas, las troceamos durante unos segundos velocidad 4, reservamos.Calentamos el aceite4 minutos, 1 temperatura Varoma, velocidad 1.Echamos los ajos ligeramente machacados, programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, desde aqu, sin cubilete, para que no coja agua.Aadimos la carne y programamos 12 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.Sacamos la carne, ponemos las patatas, programamos 8 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.Pasado este tiempo agregamos el pan, 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Servir inmediatamente, acompaado de la carne, chorizo, etcMORCILLA DE BERENJENAS

- 250 gr. de cebollas- 500 gr. de berenjenas sin pelar- 50 gr. de aceite de oliva- 30 gr. de piones- 1 cucharada de organo- Sal y pimienta- 2 cucharadas de tomate natural triturado

Cortamos las berenjenas en rodajas y las colocamos en una fuente. Echamos sal por encima y dejamos que suden durante 30 minutos. Pasado este tiempo, las secamos.Cortamos las cebollas en cuartos y las introducimos en el vaso. Trituramos durante 10 segundos, a velocidad 4. Sacamos y reservamos.Echamos las berenjenas en el vaso y troceamos durante 8 segundos, a velocidad 5.Aadimos las cebollas, el aceite, los piones, el organo, la sal, la pimienta y el tomate. Programamos 30 minutos , a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.Cuando hayan transcurrido 15 minutos, paramos para bajar los restos que haya en la tapa y en las paredes y continuamos con la programacin.

MILHOJAS DE PATATA CON QUESO DE CABRA

4 patatas grandes 250 gr de carne picada (a m me gusta mezcla cerdo y ternera) 2 ajos

1 cebolla 25 gr de aceite de oliva virgen extra sal pimienta nuez moscada

organo o albahaca 4 cucharadas grandes de salsa de tomate frito 150 ml de caldo de carne concentrado (tipo Avecrem) 100 ml de vino blanco queso de rulo de cabra margarina

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de 1 dedo de grosor aproximadamente. Vamos colocando las rodajas en el recipiente varoma y en la bandeja varoma si necesitamos ms espacio, procurando dejar huecos para facilitar la salida del vapor. Aadimos sal y reservamos.

Echamos en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo y trituramos10 segundos, velocidad 4. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso con la esptula y programamos7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.Aadimos la carne picada (removiendo bien con la esptula para que no se apelmace la carne), las especias y la sal. Programamos5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Despus aadimos el vino y programamos5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.Ponemos el recipiente varoma encima.A continuacin aadimos el caldo de carne y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Ponemos el recipiente varoma encima. Cuando falten 5 minutos, aadimos el tomate frito.Si la salsa queda un poco lquida, programamos unos 5 minutos ms, a la misma velocidad y temperatura. Rectificamos la sal.Precalentamos el horno a 180. Untamos con margarina el fondo del recipiente donde vayamos a cocinar el milhojas. Ponemos 1/3 de patatas en el fondo, cubrimos con carne. Volvemos a poner 1/3 de patatas y encima carne, y cubrimos con el ltimo 1/3 de patatas. Para finalizar, ponemos rodajas de rulo de cabra por encima. Introducimos en el horno 10 minutos. Si queris podis gratinarlo unos minutos al final.

MUFFINS DE JAMN Y VEGETALES

80 de cebolla 30 g de pimiento rojo 30 g de pimiento verde 75 g de jamn cocido 130 g de harina de trigo 1 cucharada sopera de alcaparras cucharada sopera de hierbas aromticas 1 y cucharada de postre de levadura en polvo cucharada de postre de bicarbonato sdico 1 huevo 30 g de aceite cucharada de postre de mostaza 75 g de yogur 25 g de nata Sal y pimienta

Precalentar el horno a 180 y colocar los papelillos o cpsulas en un molde para muffins.En un bol mezclar la harina con las alcaparras, las hierbas aromticas, la levadura y el bicarbonato sdico.Lavar los pimientos, pelar la cebolla, trocear las verduras y ponerlas en el vaso. Picarlas durante 5 segundos a velocidad 5. Retirar y dejar escurrir.Trocear el jamn, ponerlo en el vaso y picar durante 2 segundos velocidad 5. Retirar y aadir a la mezcla de harina. Aadir tambin las verduras escurridas.Sin lavar el vaso, poner el huevo, el aceite, la mostaza, el yogur y la nata. Salpimentar y batir durante 30 segundos a velocidad 5.Aadir la mezcla lquida, de huevo y aceite, a la mezcla seca, de harina y verduras. Acabar mezclando con unas varillas manuales pero slo lo justo para que los ingredientes secos se humedezcan.Distribuir la masa entre los papelillos ya preparados. Rellenar slo partes de la capacidad ya que al cocerse subirn.Colocarlos en la bandeja del medio del horno y cocer entre 20 25 minutos a 180, slo con calor arriba y abajo, es decir, sin turbo ni ventilador.Una vez cocidos, retirar del horno y dejarlos reposar slo 5 minutos dentro del molde. Pasado el tiempo desmoldar, ponerlos sobre una rejilla y servir enseguida. SUGERENCIAS:Hay que tener cuidado de no dejarlos reposar ms de 5 minutos ya que de lo contrario empezarn a sudar y se quedarn hmedos por debajoPALITOS DE CANGREJO EN SU SALSA

- 500 gr de palitos de cangrejo (creo que para esta receta quedan mejor los que NO son de Krisia, sirve cualquier otro tipo Pescanova que vienen congelados. Eso s, cuando los preparis tienen que estar muy bien descongelados y secos)- 200 gr de nata para cocinar- 150 gr de tomate frito- 1 pizca de sal- 1 pizca de azcar- 1 pizca de pimienta- 2 dientes de ajo- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen- 8 crackers- perejil seco para decorar

Ponemos el aceite en el vaso y aadimos los dos dientes de ajo. Trituramos 5 segundos, velocidad 6.Programamos 7 minutos, varoma, velocidad 1.Los ajos deben quedar doraditos, as que si con los 7 minutos no estn, ponedle un poquito ms. Lo dejamos en el vaso.En una plancha o sartn echamos un chorrito de aceite de oliva y vamos dorando los palitos de cangrejo por ambos lados. Deben quedar un poco tostados, as que sern aproximadamente unos 3-4 minutos por cada lado.Mientras tanto aadimos al vaso donde tenemos los ajos el tomate frito, la nata, la pimienta, la sal y el azcar. Programamos 4 minutos, 90, velocidad 1, giro a la izquierda.Segn tengis la nata y el tomate frito a temperatura ambiente o no, necesitaris ms tiempo de cocinado. La idea es que cuando alcance los 90 est 1 minuto. As que si cuando han terminado los 4 minutos, no ha llegado a 90, ponedlo un poquito ms.

Montaje: En una fuente ponemos la base de la salsa, despus colocamos con mucho cuidado los palitos de cangrejo. Por encima le aadimos perejil picado (o cualquier otra hierba aromtica que tengis y que os guste -esto es opcional-) y espolvoreamos con los crackers. A m como ms me gusta es coger el cracker y apretarlo con el puo, de esta forma quedan trocitos grandes e irregulares. Pero es va en gustos. Servir inmediatamente para que no se enfre. As de sencillo!

PANCAKES DE CALABACN

500 gr de Calabacines- 1 cebolla- 3 huevos- 200 gr de queso feta- 100g de harina de maz- Sal, pimienta, nuez moscada

Lavar sin pelar el calabacn, retirar la parte inferior y la superior, cortarlo en trozos regulares y ponerlo dentro del vaso. Pelar la cebolla, cortarla en 4 y ponerla dentro del vaso.

Picar a velocidad 4 durante 5 o 6 segundos, tiene que quedar picado pero no en exceso para que quede bien la receta. Sazonar con sal, pimienta y un poco de nuez moscada. Retirar y reservar.

Poner los huevos, Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto, el queso feta mezclar en velocidad 3 unos 5 o 6 segundos. Aadir la harina de maz y mezclar en velocidad 6 durante unos 25 segundos, que quede bien mezclado. Retirar a un cuenco amplio.Aadir la mezcla de calabacn y cebolla que tenamos reservada, dejar reposar 5 minutos.Poner a calentar una sartn antiadherente. Con la ayuda de una cuchara, coger porciones y extenderlas un poco, dorar por ambos lados y colocar en una fuente.

PASTEL DE ATN

1 lata de atn de 150 grs. aprox. da igual en aceite, escabeche, al natural 1 lata de leche evaporada ideal de 400 grs. 1 cubilete o 2 cucharadas soperas de tomate frito 4 huevos salpimienta negra molida al gusto mantequilla para engrasar el molde

Escurrir el atn y ponerlo junto con el resto de ingredientes en el vaso de la thermomix, menos la mantequilla. Mezclarlo todo 20 segundos a velocidad 5, 6.Untar el molde apto para microondas con la mantequilla (para mi es mejo de corona con hueco en medio ya que se reparte mejor el calor y cuaja mejor). Poner dentro del molde la mezcla. Taparlo con film de platico y programar 7 minutos de microondas al 75% de potencia (potencia anterior a la de calentar al mximo) y pasados estos programar 4 ms a mxima potencia. Pinchar el pastel y si sale limpio dejar enfriar y servir adornado con lechuga picadita y mahonesa o con lo que se prefiera. Si no estuviera cuajado del todo (esto depender de la potencia del microondas) darle 2 o 3 minutos ms. Quien lo PASTEL DE ATN

200gr nata para cocinar-3 huevos-3 latas de atn (pequeas)-3 cucharadas de mayonesa-3 cucharadas tomate frito-sal (al gusto) Ponemos todo en el vaso, programamos 1 minuto velocidad 6. Pasa la mezcla en un molde apto para microondas. Pon 8 a 10 minutos mxima potencia.

PATATAS RELLENAS DE PANCETA

2 patatas de unos 200 250 g cada una 100 g de cebolla 100 g de panceta 2 cucharadas de queso Emmental rallado 30 g de mantequilla Mantequilla para gratinar Sal, pimienta y organo

Lavar bien la piel de las patatas y secar con papel de cocina. Picharlas por varios sitios con un tenedor y ponerlas en el microondas durante 4 5 minutos. A continuacin darles la vuelta y programar otros 4 5 minutos. Cuando finalice el tiempo, comprobar que estn blanditas y envolverlas en papel de aluminio, sellando muy bien las juntas. Ojo que quema mucho! Mientras las patatas estn reposando, pelar la cebolla e introducirla en cuartos en el vaso. Picarla durante 3 segundos a velocidad 4. Aadir la mantequilla y programar 8 minutos, 100 y velocidad 1. Desenvolver las patatas y pelarlas. Hacer un corte horizontal en la parte superior, como si fuera una tapa, y extraer parte de la pulpa con precaucin de que no se nos rompa la patata.

Aadir la pulpa de patata, tanto la que hemos extrado como la que hemos cortado, al vaso junto con la panceta. Salpimentar y saltear durante 1 minuto, temperatura Varoma, velocidad 1 y giro a la izquierda. Quedar como si fuese una especie de pur.Rellenar las patatas con la mezcla del vaso. Espolvorear el queso rallado por encima y poner unos puntos de mantequilla. Gratinar en el microondas hasta que est dorado.Espolvorear un poco de organo y servir enseguida.SUGERENCIAS: Dependiendo de la clase de patatas que utilicemos, puede que la mezcla del relleno quede muy espesa. Si esto sucede se puede aligerar aadiendo un chorrito de leche.PASTEL DE BONITO- 3 huevos- 3 cucharadas soperas de mayonesa- 3 cucharadas sopreas de tomate frito- una lata de bonito en aceite, escurriendo la mitad del mismo- un brick de naa de 200 grs, para cocinar

Ponemos todos los ingredientes del pastel en el vaso de la thermomix, y programamos 10 segundos velocidad 4, procurando que todo quede bien integrado.Preparamos un molde apto para microondas, engrasado con mantequilla y vertemos la mezcla. Lo tapamos con film de plstico y lo cocemos en el microondas 10 minutos a potencia mxima.Dejamos enfriar y lo desmoldamos. Podemos decorarlo con lechuga picada, acompaarlo de salsa rosa o mayonesa, y untarlo en panecillos tostados, o galletas saladas

PASTEL SANDWICH

-330 gr de pan de molde (aproximdamente)-1 lechuga pequea-3 tomates-3 huevos-1 lata mediana de esprragos blancos-1 lata de champin laminado-varias aceitunas-tiras de pimiento morrn (una o dos latas)-vinagre (al gusto)-750 gr de agua- aceite y sal (al gusto)

Para la mayonesa-1 diente de ajo-150gr de leche-zumo 1/2 limn-400gr de aceite- sal al gusto.

Ponemos en el vaso el agua y colocamos el cestillo, programamos 5 minutos, 100, velocidad 1. Terminado el tiempo introducimos los huevos en el cestillo y programamos 15 minutos, 100, velocidad 4. Dejamos enfriar un poco, pelamos y reservamos.Para hacer la mayonesa, lo primero ponemos la mquina en funcin peso, ponemos una jarra encima, pesamos el aceite y reservamos. Introducimos en el vaso la leche, el ajo y la sal, programamos 30 segundos, 37, velocidad 5.A continuacin programamos 3 minutos ms, agregando el aceite por el vocal, con el cubilete con agua para que no se mueva, despus aade el zumo de limn, sacamos y reservamos. Cogemos un molde rectangular, lo forramos con film transparente. Quitamos la corteza del pan de molde y cubrimos el fondo del mismo, a continuacin ponemos una capa de mahonesa, sobre ella distribuimos primero la lechuga limpia y seca, cortada en juliana, los tomates, los huevos en rodajas, los championes y los esprragos, aliamos con un poco de aceite, vinagre y sal, cubre con otro poco de mahonesa, repita esta operacin, formando pisos con el resto del pan y acaba con una capa de mahonesa. Decoramos con las aceitunas y las tiras del pimiento morrn. Dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir, y nos ayudamos del film transparente para desmoldar.PIZZA DE CHAMPIONES AL AJILLO

Base de pizza fresca-300gr de championes frescos en cuartos(yo utilic de latas)-4 dientes de ajo en trocitos.-50gr de aceite de oliva virgen-200gr de mozzarella rallada (no tena y utilic enmental)-1 ramita de tomillo ( le ech perejil)-30gr de parmesano rallado-sal y pimienta. (al gusto)

Precalienta el horno a 200. Pon en el vaso los ajos, el aceite, las hojitas de tomillo, y sofre 5 minutos a 100, velocidad 1. Incorpora los championes, sal , pimienta y programa 8 min ms a la misma velocidad y temperatura. Retira y reserva.

Prepara la base de pizza, Espolvora con la mozzarella, vierte el preparado de championes, y cocina en horno caliente 8 minutos a 200. Sirve bien caliente con parmesno rallado por encima y unos dientes de ajo fritos

QUICH DE ESPINACAS Y GAMBAS 1 lmina de hojaldre fresco o 1 lmina de masa brisa (tipo La Cocinera) 300 ml de nata liquida 3 huevos 100 gr de queso rallado o para rallar 200 gr de gambas peladas 50 gr de espinacas congeladas (poner a descongelar) 1 cucharada de acaite Sal y pimienta

Precalentar el horno a 180c. Colocar la masa en el molde y hornear segn se indique en el paquete.Echar el queso al vaso y triturar 10 seg, vel 3-5-7. Sacar y reservar.Meter la nata y los huevos, salpimentar y batir 10 seg, vel 6.Saltear en una sartn con el aceite, las gambas y la espinaca ya descongelada. Poner esto sobre la masa horneada, echar el queso y la nata y los huevos batidos.Hornear a 180C, 40 min. Hasta que est la superficie dorada.

NOTA: los quichs se pueden hacer de cualquierresto que tengamos en la nevera. Lo nico que hay que tener en cuenta es que la cantidad de huevos para que cuaje bien es de 1 huevo por cada 100 ml de nata (o leche de cualquier tipo si se prefiere).

QUICH DE ESPINACAS, SALMN AHUMADO Y CEBOLLAMasa quebrada 100 gr. de queso emmental 60 gr. de aceite de oliva 170 gr. de cebolla 400 gr. de espinacas congeladas o equivalente frescas 150 gr. de salmn ahumado 175 gr de Crema ligera PULEVA 4 huevos Sal, pimienta y Nuez moscada

1. Descongelar y escurrir las espinacas.2. Rallar el queso en velocidad 5-10, sacar y reservar.3. Precalentar el horno y elaborar la masa quebrada segn la receta del libro IMPRESCINDIBLE (pg. 26), estirarla entre dos plsticos y colocarla en uno o varios moldes.4. Poner en el vaso la cebolla y trocear en velocidad 5 durante 5 seg. Bajar con la esptula los trocitos que queden en las paredes del vaso. Aadir el aceite y programar 5 min. velocidad 1, temperatura varoma.5. Aadir las espinacas y trocear durante 4 seg. velocidad 5. Programar 10 min. velocidad 2 y temperatura 1006. Aadir los huevos, la crema ligera PULEVA, el salmn ahumado en tiritas, la sal, pimienta y nuez moscada y mezclar durante 10 seg. en velocidad 4.7. Volcar la mezcla sobre el molde o los moldes y espolvorear el queso por encima. Introducir en el horno a 180 de temperatura entre 15 -20 min.

QUICH DE CHAMPIONES Y BACON

1 cebolla 1 diente de ajo 1 masa quebrada del lidl medio cubilete de vino blanco 200 ml. de nata sal y pimienta 40 grs de pimiento rojo 20 grs de aceite

200 grs de championes 6 lonchas de bacon ahumado 2 huevos queso rallado

Poner la cebolla, el ajo el pimiento y trocear 20 seg. a velocidad 4.Aadir los championes, salpimentar y trocear 10 seg. V.4, aadimos el vino y ponemos 15 min. a temperatura varoma y velocidad cuchara. Reservamos.Mientras forramos el molde con la masa y metemos al horno un poquito.Sin lavar el vaso de la thermo ponemos los huevos y la nata, salpimentamos y batimos 30 seg. a V.4Echamos encima de la masa los championes, el bacon a tiritas y cubrimos con los huevos y la nata, espolvoreamos con queso rallado y al horno una media hora

QUICH DE VERDURAS Y YOGURT

Para la pasta brisa:- 70 gr. de agua- 50 gr.de mantequilla blanda- 180 a 190 gr. de harina normal- una pizca de salPara el relleno:- un pimiento verde- medio pimiento rojo- una cebolla mediana- la parte blanca de un puerro- sal - pimienta - 4 yogures desnatados naturales- 2 huevos- queso rallado

Preparacion de la pasta brisa:Volcar en el vaso todos los ingredientes en el orden que aparecen en la receta de la pasta brisa.

Yo puse de harina 180 gr. Programar 8 segundos a velocidad 6. Bajar con la esptula todo lo que se ha desparramado en el vaso y volver a amasar 8 segundos velocidad 6.La masa no tiene que pegarse a las manos. Si as fuera, aadir los otros diez gramos de harina, y volver a amasar, velocidad 6. No todas las harinas son iguales. Con un rodillo estirarla y forrar con ella un molde desmontable de 26 cm. Dejarla finita. Pincharla varias veces en la base y los bordes para que durante el horneado no se ahueque, y suba.Ponerla en el congelador hasta tener el horno a la temperatura de 180gr.

Para el relleno:Lavar el vaso de la thermomix, poner dentro las verduras y programar 4 segundos velocidad 4.Poner un poco de aceite de oliva y programar 5m. velocidad cuchara temperatura 80 hasta pochar las verduras. Dejar templar las verduras dentro del vaso y agregar los yogures, los huevos, la sal, la pimienta y volver aprogramar 4 segundos ms sin temperatura y velocidad cuchara. Sacar del vaso y guardar. Cuando el horno este caliente sacar la pasta brisa, del congelador y ponerla a cocer 10 m. a 180gr. Sacar del horno.Poner dentro de la pasta brisa el relleno y por encima el queso rallado volver a poner en el horno 35m. a 180 gr. hasta que haya cuajado.Para saber si esta cocida, pinchar con un palillo y si sale limpio estar lista, si no, programar unos segundos ms. Esta quiche, es diferente de las clsicas. El yogurt le da un toque especial

QUICH DE JAMN, QUESO ATN Y ESPRRAGOS

PARA LA MASA:- 250 gr de Harina de trigo o de maz- 130 gr de mantequilla- 75 gr de Agua- 1 cucharada de postre de sal- 1 cucharada de postre de azcar- 1 huevo

PARA EL RELLENO:-3 Huevos-1 Brick de nata liquida para cocinar de 200 ml-1/2 cubilete de leche entera-200 gr de jamn de york-200 gr de queso semi curado o de bola-1 lata de esprragos-1 lata de atn bonito-Perejil-Sal y pimienta-Queso emental rallado-Nuez moscadaPARA LA MASA:1.- Poner los ingredientes en la mquina en el ordensealado,mezclar 30 segundos a velocidad 6.2.- Retirar y poner en film transparente la masa ydejar enfriar en la nevera unos 15 minutos. 3.- forrar con la masa un molde de 24 cm parabizcochos,si no es antiadherente poner un poco demantequilla y harina e ir cubriendo los lados y labase,estirando la masa.

PARA EL RELLENO:1.- colocar en la mquina el jamn y el queso,picar 4segundos a vel.3,retirar y reservar.2.- poner los huevos,la nata,la leche,la sal,la pimienta,la nuez moscada,el perejil y batir 2 minutosa velocidad 6 .3.- Escurrir los esprragos y cortarlos en trozospequeos,escurrir el aceite del atn y desmigarlo.4.- sacar de la nevera la base,e ir poniendo losingredientes,al gusto y cubrimos con la crema de lamquina,as dos veces. Al finalizar espolvorear quesorallado emental por encima y cocinar en el horno 40minutos a 170 de arriba y abajo.4.- pinchar con un tenedor y dejar reposar en lanevera mientras hacemos el relleno

QUICHE LORRAINE

-Lmina de masa quebrada-150gr jamn york o bacon-150gr queso rallado (el tipo que ms te guste)-250gr de leche-30gr mantequilla-30gr harina-1 cucharadita aceite3 huevos-50gr nata lquida-sal y pimienta.

Precalienta el horno 180 Echa en el vaso el jamn, trocea unos 4 segundos, velocidad 5. Reserva. Pon en el vaso la leche, harina, mantequilla, aceite, pimienta, sal, programa 4 minutos 90, velocidad 3.Aade el queso rallado, los huevos, mezcla 6 segundos, velocidad 5. Aadimos la nata.Ponemos la masa en un molde. Echamos el jamn triturado y echamos por encima la mezcla. Introducimos en el horno 180 durante 20-25 minutos.

QUICHE DE ESPINACAS, CEBOLLA Y QUESO AZUL300gr de masa quebrada 300gr de cebolla en juliana 1 cubilete de aceite de oliva 50gr manequilla 1 bote de espinacas o 1 bloque de espinacas congeladas cocidas ligeramente. 40gr azucar 1 cubilete de vino tinto 150gr queso azul 4 huevos 200gr nata sal, pimienta, nuez moscada

Una vez estirada la masa sobre el fondo de un molde o tartera, se escurren las espinacas y se rehoga la cebolla con el aceite, la mantquilla y el azucar a 100, 10min, vel1 se aaden las espinacas y la nata y condimento si utilizas. se tienen 2 min, 100, vel1. una vez terminado se deja enfriar Se baten los huevos y se echan sobre la masa y junto al relleno que hemos hecho. Se echa el queso y se mete al horno 50min a unos 160

QUICHE DE ESPINACAS Y PASAS

MASA QUEBRADA250 gramos harina 90 gramos mantequilla 3 cucharadas agua fria sal RELLENO 250 gramos espinacas frescas 50 gramos pasas sin semilla 50 gramos piones 3 huevos 100 gramos queso parmesano 3 porciones de quesitos (tipo el caserio) 50 gramos leche entera 1 cebolleta 50 gramos aceite oliva sal y pimienta

Masa quebrada: 1. Poner en el vaso los ingredientes : 15 seg. vel 6. Reservar en el frigorifico la masa (dentro de una bolsa de plastico) y reservar 15 minutos. Despues estirar con un rodillo y cubrir el molde de la quiche. Reservar otros 15 minutos en el frigorifico.

Transcurrido ese tiempo, pintar la superficie con huevo badio y pinchar con un tenedor para que no suba. Horner (horno precalentado 180) hasta que est dorada (15 minutos.mas o menos)2. Trocear el queso unos segundos en vel. 5 - 10. Reservar.Poner las pasas en un bol con agua para que se hidraten.

Poner en vaso la cebolleta, trocearla unos segundos en vel. 4, aadir el aceite y sofreir 7 min. 100 vel 1. Aadir las hojas de espinacas con un poquito de sal y programar 8 min. 100 vel. 1. Incorporar las pasas (escurridas) y los piones otros 2 min. 100 vel.1. Escurrir en el cestillo y poner sobre la quiche

. Poner en el vaso leche, huevos, queso rallado, porciones de queso, sal y pimienta y mezclar 10 seg. vel 4.Cubrir la quiche sobre el sofrito anterior y hornear (horno precalentado 180) unos 20 25 minutos (segn cada horno

QUICH DE GAMBAS Y ESPINACAS 1 lmina de hojaldre fresco o 1 lmina de masa brisa (tipo La Cocinera) 300 ml de nata liquida

3 huevos 100 gr de queso rallado o para rallar 200 gr de gambas peladas 50 gr de espinacas congeladas (poner a descongelar) 1 cucharada de acaite Sal y pimienta

Precalentar el horno a 180c. Colocar la masa en el molde y hornear segn se indique en el paquete.Echar el queso al vaso y triturar 10 seg, vel 3-5-7. Sacar y reservar.Meter la nata y los huevos, salpimentar y batir 10 seg, vel 6.Saltear en una sartn con el aceite, las gambas y la espinaca ya descongelada. Poner esto sobre la masa horneada, echar el queso y la nata y los huevos batidos.Hornear a 180C, 40 min. Hasta que est la superficie dorada. ROLLITOS DE SALMN RELLENOS DE GULAS

100 gr de cebolleta cortada en cuartos- 2 huevos duros pelados- 75 gr de aceitunas sin hueso- 150 gr de tomate (cortado en cuartos y sin pepitas)- 150 gr de palitos de cangrejo- 200 gr de gulas- 250 gr de salmn ahumado en lonchas finas-un pellizco de sal- 25 gr de azcar- 150 gr de aceite de oliva virgen-50 gr de vinagre de vino

Ponemos en el vaso la cebolleta y las aceitunas y trituramos 4 segundos a velocidad 4. Apartamos a un bol grande y reservamos.Echamos al vaso sin lavar los palitos de cangrejo y los huevos y trituramos otros 3 segundos a velocidad 4. Sacamos del vaso y lo ponemos en el bol anterior.Con el vaso limpio echamos el tomate y trituramos 4 segundos a velocidad 4. Acto seguido incorporamos el aceite, el vinagre, el azcar y la sal y programamos 8 minutos, temperatura 100, velocidad 1.Terminado este tiempo dejamos templar esta vinagreta o incluso se puede usar fra del todo. Mientras mezclamos las gulas con los ingredientes reservados en el bol. Sobre cada loncha de Salmn, colocamos una porcin de la mezcla anterior y enrollamos. Servimos los rollitos salteados con la vinagreta

RULO DE CABRA A LA PLANCHA CON MERMELADA DE TOMATE

- 6 rodajas de queso de rulo de cabra- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra- 325 gr. de tomates pelados y maduros- 250 gr. de azcar- 3 clavos

Primero tenemos que pelar los tomates. Para ello, ponemos agua a hervir en un cazo, lavamos los tomates y les hacemos una cruz con un cuchillo en el culo. Cuando empiece a hervir el agua, retiramos del fuego, introducimos los tomates y los dejamos dentro unos 2-3 minutos. Los pasamos por agua fra, escurrimos y ya podemos pelarlos fcilmente.Echamos los tomates pelados y cortados en cuartos en el vaso, junto con el azcar y los clavos. Programamos 20 minutos, temperatura 100 y velocidad 2. En vez del cubilete, ponemos el cestillo boca abajo para que no salpique y se vaya evaporando el agua.Volvemos a programar otros10 minutos, a temperatura varoma y velocidad 2.Si queda muy lquida (depende de los tomates) volvemos a programar otros2 o 3 minutos, siempre teniendo en cuenta que cuando enfra se hace ms espesa.Echamos en un tarro, retiramos los clavos y dejamos enfriar.En una sartn o plancha antiadherente ponemos una cucharada de aceite de oliva y extendemos muy bien (yo utilizo una brocha o tambin podis hacerlo directamente con los dedos). Ponemos a calentar y colocamos las rodajas de queso. Ponemos el fuego fuerte y al minuto y medio le damos la vuelta (tiene que estar dorado por ambos lados). Lo tenemos otro minuto y sacamos a una fuente. Servimos una cucharada grande de mermelada por encima y listo para comer!!

TARTALETAS DE PIMIENTOS CONFITADOS* Para los pimientos confitados:- 400 gr. de pimientos rojos- 200 gr. de azcar- 100 gr. de vinagre (yo utilizo vinagre de manzana)- 50 gr. de agua* Para el resto:- 20 tartaletas de hojaldre o de masa quebrada- cebolla frita- 50 gr. de queso semicurado o parmesano en lascas- 200 gr. de beicon

- Pimientos confitados: Echamos los pimientos, en trozos, en el vaso y programamos 5 segundos, a velocidad 4. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas, ayudndonos con la esptula.Aadimos el azcar, el vinagre y el agua. Programamos 35 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Quitamos el cubilete y colocamos el cestillo para que no salpique y evapore. Retiramos del vaso y reservamos.- Crujiente de beicon: En un plato, colocamos dos o tres hojas de papel de cocina, encima las lonchas de beicon y encima otras dos o tres hojas de papel de cocina.Metemos al microondas, a potencia mxima, durante 8 minutos. Si no est lo bastante crujiente, aadimos dos minutos ms.Echamos estas lonchas en el vaso y troceamos durante 3 segundos, a velocidad 5.

- Montaje: Rellenamos las tartaletas con una cucharada de los pimientos confitados, por encima echamos un poco de cebolla frita, un poco de beicon crujiente y colocamos una lasca de queso

TORTILLA DE PATATA

- 200 gr de cebolla cortada en cuartos- 200 gr de aceite de oliva virgen extra- 500 gr de patatas cortadas en rodajas finas- 1 cucharadita de sal- 6 huevos

Ponemos en el vaso la cebolla y programamos 4 segundos, velocidad 4. Aadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.Colocamos la mariposa en las cuchillas y aadimos las patatas y un poco de sal. Programamos 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.Retiramos la mariposa y volcamos las patatas en el cestillo colocado sobre un bol, para que escurra el aceite sobrante. Sin lavar el vaso, echamos los huevos y la sal y programamos 10 segundos, velocidad 3.Retiramos los huevos y los mezclamos con las patatas en un bol.Para cuajarla de la manera tradicional: vertemos la preparacin en una sartn precalentada con una cucharadita de aceite. Cuajamos a fuego medio durante unos minutos y, con la ayuda de un plato, le damos la vuelta a la tortilla, dejndola cuajar por el otro lado durante unos minutos ms.Paracuajarla en el varoma: vertemos la mezcla sobre la vandeja varoma recubierta de papel de hornear humedecido. Ponemos en el vaso 500 gr de agua y colocamos el recipiente varoma con la bandeja en su posicin. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.Damos la vuelta a la tortilla con la tapa del varoma, retiramos el papel de hornear y lo volvemos a colocar en el recipiente varoma para deslizar sobre l de nuevo la tortilla y programamos otros 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

TARTALETAS DE CHAMPIONES12 obleas para empanadillas (yo us La Cocinera) 6 championes medianos-grandes 100 gr de nata 50 gr de vino tinto 30 gr de aceite de oliva virgen 2 dientes de ajo 2 lonchas de jamn serrano sal (poquita, ya que el jamn soltar su propia sal) pimienta nuez moscada perejil picado (puede ser seco o fresco)

Preparacin:Echamos el jamn serrano en la mquina y trituramos 2 segundos, velocidad turbo.Si os gusta ms picado, podis ponerle 1 o 2 segundos ms. Reservamos.Sin lavar el vaso, echamos el aceite en el vaso y los ajos. Trituramos 5 segundos, velocidad 6. Bajamos los restos de las paredes y la tapa y programamos 3 minutos, velocidad 1, temperatura Varoma.Mientras limpiamos los championes de tierra y los lavamos. Los cortamos en lminas.Precalentamos el horno a 180. Ponemos la mariposa en la thermomix, aadimos los championes, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programamos 10 minutos, giro a la izquierda, velocidad 1, temperatura Varoma, sin el cubilete puesto, as conseguiremos que evapore el agua que van soltando los championes.Miramos que no haya aguilla, si no, programamos 2 minutos ms.Aadimos el vino por el bocal y programamos 3 minutos, giro a la izquierda, velocidad 1, temperatura Varoma, tambin sin cubilete para que se evapore bien el alcohol.Despus aadimos la nata y programamos 2minutos, giro a la izquierda, velocidad 1, temperatura Varoma(ahora s, con el cubilete puesto). Echamos el contenido en una fuente y mezclamos con el jamn. Rectificamos el punto de sal y reservamos caliente.Pincelamos un molde de muffins con aceite, colocamos las obleas y las horneamos a 180 hasta que estn doradas (unos 15 minutos aprox).Vamos rellenando cada oblea. Espolvoreamos con perejil picadoTRENZA DE PIZZA RELLENA

masa-150gr leche-20gr levadura fresca-400gr harina fuerza-25gr mantequilla-25gr azcar-1 huevo entero-1 cucharadita de sal.-1 huevo para pintar-organo.

Relleno-4 cucharadas de tomate frito-organo-100gr queso rallado-2 latas de atn-lonchas jamon york (segn gusto)(puedes cambiar el relleno segn el guto)

Calentar la leche 1 minuto, 37, velocidad 1.Aade la levadura 4 segundos, velocidad 4.Echa la harina, mantequilla, azcar, huevo, sal. Programa 3 minutos velocidad espiga.Vuelca la masa en un bol enharinado, tapa y deja levar en un lugar clido hasta que doble su volumen.Desgasifica amasando un poco. Divide la masa en dos.Sobre un papel de hornear estira una de las partes en forma rectangular, pon en el centro el tomate y todo el relleno.Corta los bordes de la masa en tiras y enlaza.Pinta con huevo batido, espolvorea con organo. Deja levar 20 minutos. Precalienta el horno a 180Hornea unos 25 minutos hasta que tome color.TORTILLA DE PATATA CON POCO ACEITE

(para una persona)- 200 gr. Patatas peladas- 1 Litro de Agua- 100 gr. Cebolla- 2 Huevos XL- Una pizca de sal - 7 gr. Aceite de Oliva Suave

Poner en el vaso de la TM, 1 Litro de agua, aadir las patatas cortadas en trozos grandes y programar 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Una vez alcance la temperatura ponerle la sal (no antes porque entonces tarda ms en calentar el agua, tardara sobre 8 o 10 minutos).Cuando termina escurrimos con el cestillo y dejamos templar.

Mientras en una plancha que untaremos de aceite con un pincel podremos la cebolla cortada en juliana y despacito la iremos dorando (el sabor y aspecto son muy similares a la frita pero las caloras nooooo).

Una vez templadas las patatas las cortaremos en daditos pequeos, batiremos muy bien los huevos les pondremos un poco de sal y le aadiremos la cebolla y las patatas, dejamos un momento reposar mientras untamos con un pincel y aceite el culo de una sartn pequea esperamos a que se caliente y vertemos en ella la mezcla de patata y huevos esperamos que cuaje esa cara.Cuando est le damos la vuelta con un plato y esperamos que cuaje por la otra cara y ya tenemos una tortilla de patatas rica, rica y sin las caloras del aceite

TRONCO DE LANGOSTINOS Y AGUACATEPara la plancha de bizcocho: 140 gramos de azucar 140 gramos de harina cuatro huevospara el relleno: dos aguacates medio kilo de langostinos 400 gramos de palitos de cangrejosalsa rosa

Primero preparamos la plancha de bizcocho. Ponemos en la bandeja del horno un papel vegetal para que no se pegue y precalentamos a 200 grados. Ponemos la mariposa y echamos los huevos y el azucar. Batimos 6 minutos con temperatura 37 grados a velocidad 3. Luego sin temperatura seguimos batiendo otros 6 minutos tambien a velocidad 3. Aadimos la harina y mezclamos cinco segundos a velocidad 4. Si es necesario mezclar con movimientos envolventes con la esptula. Lo echamos en la bandeja del horno y cocinamos a 200 grados durante 9 minutos. Luego cogemos un trapo algo humedecido y volcamos la plancha de bizcocho en el trapo. Lo enrollamos para que coga forma de cilindro. Enrollamos por la parte mas estrecha.Para el relleno, echamos los ingredientes y picamos a velocidad cuatro o cinco. Desenrollamos la plancha de biscocho y la untamos con salsa coctel. Le aadimos el relleno y llega la parte ms dificil, la volvemos a enrollar. Lo colocamos en una fuente grande procurando que el final del rollo quede en la parte de abajo y la pintamos completamente con salsa coctel. Podemos decorara con langostinos por encima y tambien con aguacates.

TRONCO DE SALMN Y PUERROSPara la plancha de bizcocho:- 4 huevos- 120 gr de harina- 50 gr de azcar- 1 pizca de sal Para el relleno- 1 tarrina de queso de untar Philadelphia (200 gr), que dejaremos a temperatura ambiente para que se unte mejor- 2 puerros- 200 gr de salmn ahumado- 30 gr de aceite de oliva virgen extra- sal- pimienta

Para la plancha de bizcocho genovs:Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos, el azcar y la sal. Programamos 6 minutos, temperatura 37 y velocidad 4.Terminado el tiempo, volvemos a programar otros 6 minutos, a velocidad 4, pero sin temperatura.Echamos la harina alrededor de las mariposa y la sal. Mezclamos durante 8 segundos, a velocidad 3.Quitamos la mariposa y terminamos de incorporarlo con la esptula, con movimientos envolventes.Colocamos en la bandeja de horno papel especial de horno y echamos por encima la masa del bizcocho extendindola muy bien por toda la bandeja.Metemos en el horno, que habamos encendido al principio para que se precaliente, a 200 unos 8 o 10 minutos (depender de cada horno). No debe tostarsepor encimaporque si no, se nos romper cuando lo doblemos. Debe estar justo recin hecho, pero no dorado, as que nos toca estar muy pendientes estos 10 minutos. Cuando ya hayan pasado unos 8 minutos, lo abrimos y tocamos la superficie del bizcocho. Si est hecho, no se pegar nada a nuestros dedos.Humedecemos un pao de cocina y lo extendemos. Volcamos encima de la mesa la plancha de bizcocho (no hay que dejar que se enfre el bizcocho, lo justo para no quemarnos pero debe estar an caliente) yvamos retirando con cuidado el papel de horno. Enrollamos la plancha de bizcocho sobre s misma (sin hacer demasiada presin para que no se rompa) y la envolvemos con el papel de horno que hemos utilizadoy despus sobreel pao hmedo. Lo dejamos bien liado hasta que se enfre.

Para el relleno: Mientras se enfra ponemos el aceite,los puerros troceados, la sal y la pimientaen el vaso y trituramos 6 segundos, velocidad 6. Debe quedar bien picado, si no es as, bajamos todos los restos de la tapa y de las paredes y trituramos unos segundos ms.Programamos 10 minutos, velocidad 1, temperatura varoma. Cuando termine sacamos del vaso y escurrimos el puerro si le sobra algo de aceite y dejamos templar.

Montaje: Extendemos la plancha de bizcocho, le untamos el queso Philadelphia, colocamos por encima el puerro y encima el salmn ahumado.En esta colocacin, debemos de tener cuidadoy dejar como un centmetro libre de relleno en elborde del extremo opuesto (hacia donde lo vamos a enrollar). Esto es dificil de explicar, pero pensad que tenis una plancha de bizcocho de forma rectangular y que al enrollarlo el relleno se empieza a desplazar hacia delante, por eso dejamos el centmetro libre al final, para que no se salga el relleno.Lo vamos enrollando firmemente y cuando est el tronco formado, lo envolvemos en papel film como si fuera un caramelo (con los bordes bien cerrados para que no entre aire).Lo dejamos en la nevera mnimo 2 horas para que coja consistencia. Despus, es slo cortar las rodajas con un corte grueso (ya que si lo hiciramos muy fino se nos desmoronara el relleno), como de un dedo de ancho, disponerlas en una fuente y servir

VOLOVAN VARIADOS12. de gambas peladas 2. aguacates medianos 2. paquetes de vol au vent ( 12.piezas) 3. huevos cocidos 1. lata de atn de (220.g.) Salsa rosa.(unos 450.g) (busca la receta en el buscador)Sal, vinagre, y pimienta en grano

Pon el vaso 1/2.Ltr. de agua y el cestillo en el vaso y pon los huevos y programa 17.min. a vel.1 temp varoma . Retira el cestillo tira el agua y vuelve a poner 1/2.Ltr. de agua con un poco de sal, unas gotas de vinagre y unos granos de pimienta.

Programa 7.min. a vel1. temp. varoma y luego aades las gambas y programamos a vel. cuchara giro ala izquierda.Retira las gambas y dejas enfriar. Cogemos los aguacates, los pelamos y los cortamos en cuadritos. Le aadimos un poco de sal, 4 cucharadas de salsa rosa y las 6 gambas las cortamos en trozos medianos, pero reserva 6 gambas para decorar.Luego le aades un poco ms de salsa rosa y mezcla con la esptula, rellenas los vol au vent y decora con las gambas restantes pon al fro.Vamos con la otra masa de atn abrimos la lata, escurrimos el aceite y ponemos en un vol. Con un tenedor los trituramos un poco y le aadimos unas cucharadas de salsa rosa, ponemos el en vaso 2.huevos y trituramos a vel. 2. 2.sg. aadimos a la masa de atn y movemos con la esptula, rellenamos los 6. vol au vent.

Yo lo hice con una manga pastelera. Se puede rellenar con una cuchara como mejor los guste. Luego decoramos con el otro huevo cortado en 6 gajos llo lo corte con un corta huevo. Pon al fro hasta la hora de servir bien.

VOLOVANES RELLENOS DE CARNE

- 8 volovanes de hojaldre comprados o elaborados.- 1 ceboll- 2 dientes de ajo- 50 gr de aceite de oliva- 250 gr de carne picada de cerdo- 250 gr de carne picada de ternera-1 vaso de vino tinto- 2 cucharadas de tomate frito- Sal, pimienta, organo y perejil

Pelar la cebolla, cortarla en 4 y poner dentro del vaso.Pelar los ajos, ponerlos dentro del vaso picar a velocidad 3 durante unos 5 segundos, aadir el aceite, programar 6 minutos, varoma velocidad cuchara y giro a la izquierda. Aadir la carne y el vino, mezclar un poco con la esptula y a continuacin salpimentar al gusto y aadir el tomate, programar 13 minutos, 100 velocidad cuchara y giro a la izquierda.Terminado el tiempo comprobar el punto de sal y pimienta, aadir el organo y el perejil al gusto, rellenar los volovanes, cubrirlos con el queso rallado y gratinar en el horno fuerte unos minutos, servir calientes.Una receta divertida y fcil de hacer, perfecta para cualquier estacin del ao

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