impactos del programa papa y harina de papa
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8/3/2019 Impactos Del Programa Papa y Harina de Papa
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IMPACTOS DELPROGRAMA
PAPA
Regin Junn
2007 - 2011
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El cultivo de la papa se desarrolla en casi todas las regionesdel Per, lo cual genera que durante todo el ao ingrese papafresca a la capital Lima.
El nivel de mecanizacin del cultivo de papa en sierra es
mnimo y los rendimientos obtenidos por unidad de rea soninferiores a los de costa, agravado esta situacin el minifundioen sierra.
Los cuellos de botella principales se hallan ubicados en losextremos del ciclo productivo: SIEMBRA (baja calidad sanitariade la semilla); y MERCADO (alta fluctuacin de precios).Agravado por el alto riesgo climtico presente en la Sierra
En determinados aos el costo de papa comercial en chacra esde S/. 0,15 el KG
CONTEXTO DEL DESARROLLO DELPROGRAMA PAPA
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ESTRATEGIA: ENFOQUE DE MERCADO
- TAMAO DEL MERCADO+
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PRECIOD
ELPROD
UCTO
+
PAPAFRESCA
PAPA PROCESADA
PAPA GOURMET
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ESTRATEGIA: INNOVACIN TECNOLGICA
+ INNOVACIONES-
-
PROD
UCTIVID
AD
+
PEQUEOSPRODUCTORE
S(SIERRA)
MEDIANOS PRODUCTORES(SIERRA Y COSTA)
GRANDES PRODUCTORES(COSTA Y SIERRA)
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IMPACTOS SOCIALESIndicador Valor
N Provincias atendidas 4
N Distritos atendidos 15
N Localidades atendidas 49
N Asociaciones beneficiadas 14
N Productores beneficiados 324
N Gestores de Campo 3
N Visitas de Asistencia Tcnica 786
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IMPACTOS SOCIALESIndicador Valor
N Provincias atendidas 4
N Distritos atendidos 15
N Localidades atendidas 49
N Asociaciones beneficiadas 14
N Productores beneficiados 324
N Gestores de Campo 3
N Visitas de Asistencia Tcnica 786
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IMPACTOS PRODUCTIVOSIndicador Valor
rea atendida (Ha) 556
N productores beneficiarios 324
Rendimiento inicial (Tm / Ha) 14.42
Rendimiento propuesto (Tm / Ha) 17.17
Rendimiento logrado (Tm / Ha) 21.97
Rendimiento comercial (%) 88.17
N Compradores (mercados) 15
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IMPACTOS ECONOMICOSIndicador Valor
N de jornales promovidos 6,568
N de puestos permanentes 536
rea comercializada (Ha) 408.7
Produccin articulada (Tm) 4,206.05
Precio de venta (S/. X Tm) 593.54
Monto comercializado (S/.) 3,228,323.53
Costo produccin (S/. X Ha) 9,800.00
Rentabilidad (S/. X Ha) 2,161.94
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IMPACTOS DEL
PROGRAMA DEHARINA DE PAPA
Regin Junn
2008 - 2011
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La comercializacin de la papa est sujeta a laoferta y demanda, por ello es propensa a cadas
en su precio cuando hay sobreproduccin. Endichas ocasiones el precio de venta de lacategora comercial es de solo S/. 0.10 por kiloen campo del agricultor. Adicionalmente la
produccin considerada no comercial (descarte)tiene un valor comercial de S/. 0.03 a S/. 0.10por kilo en campo.
CONTEXTO DE OPERACIONES DELA PLANTA DE HARINA DE PAPA
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Implementar una estrategias de valoragregado a la sobreproduccin yproduccin no comercial de papa,
que genere mrgenes adicionales deingreso para el pequeo agricultor
ESTRATEGIA DE SIERRAEXPORTADORA EN PROCESAMIENTO
DE PAPA
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ESTRATEGIA: CADENA DE VALOR
- DESCARTE +
-
VE
NTAS
+
PEQUEOSPRODUCTORES
(SIERRA)
MEDIANOS PRODUCTORES(SIERRA Y COSTA)
GRANDES PRODUCTORES(COSTA Y SIERRA)
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El rea de influencia eimpacto de la planta deharina de papa deSierra Exportadora
abarca 15 localidades,8 distrito, 5 provincias. Los beneficiarios
indirectos son lospequeos productores
altoandinos de estaslocalidades
AREA DE IMPACTO DE LA PLANTA DEHARINA DE PAPA
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IMPACTOS SOCIALESIndicador Valor
N Regiones atendidas 2
N Provincias atendidas 5
N Distritos atendidos 8
N Localidades atendidas 15
N Asociaciones beneficiadas 7
N Productores beneficiados 25
N Gestores de Campo 2
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IMPACTOS PRODUCTIVOSIndicador Valor
rea atendida (Ha) 450,0
N productores beneficiarios 25
Rendimiento inicial (%) 0,0
Rendimiento propuesto (%) 14.0
Rendimiento logrado (%) 14.5
N Empresas compradoras 5
N Compradores individuales 15
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IMPACTOS ECONOMICOSIndicador Valor
N de jornales promovidos 820
N de puestos permanentes 27
Materia Prima Procesada (Tm) 150,00
Produccin obtenida 21,75
Precio de venta (S/. X Tm) Harina 3400,00
Monto comercializado (S/.) 73950,00
Costo produccin (S/. X TM) Harina 2069,00
Rentabilidad (S/. X TM) Harina 1331,00
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