REQUERIMIENTOS AJUSTES A PLATAFORMA DE CONCURSO CAPITAL SEMILLA

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

proyecto de emprendimiento empresarialsabores en tu mesa

informe final

Integrante: Salazar Vsquez Cintia SusanaProfesor: Poblete Fernndez Arstides Carrera: Administracin de Empresas

Curso: Cuarto Semestre

Fecha: 13 de noviembre 2014

INTRODUCCION

El desarrollo de las comunidades y la insercin laboral de la mujer ha sido un logro y seal del progreso de la sociedad chilena, pero esto tambin ha trado sus consecuencias. En tiempos pasados era costumbre que la mujer se dedicara a la atencin de su hogar y la preparacin de la comida, as como el agasajo a los comensales en alguna ocasin especial y celebraciones familiares, hoy en da la situacin ha cambiado y tanto hombres como mujeres trabajan fuera de sus hogares por lo que el tiempo disponible para la atencin a los amigos o a las celebraciones en el hogar son muy reducidos.

La comida es una necesidad bsica del hombre y la sociabilizacin tambin, ms an en tiempos en que las relaciones humanas se ven tan acotadas y subordinadas al mbito laboral, por lo que las celebraciones familiares, por ejemplo, son muchas veces postergadas por no tener espacio ni tiempo para dedicar a preparar algo adecuado para la ocasin. En relacin a esta necesidad, variadas empresas y restaurantes ofrecen variadas ofertas que permitan satisfacer estas necesidades, abordando los requerimientos y exigencias de paladares y precios, pero esto tambin est limitado al tiempo en que se pueda permanecer en estos locales. Por esto se ha observado que surge la necesidad de encontrar una manera de poder satisfacer las necesidades de grupos pequeos, familias, amigos en ocasiones o celebraciones ntimas en que se quiera pasar un rato agradable en un ambiente privado, como es la intimidad del hogar.

Es por esto que ha surgido la idea de crear una empresa de servicio alimenticio a partir de las necesidades identificadas y considerando la experiencia en el rubro de las personas con se cuenta para componer el negocio y que busca ofrecer un servicio de comida casera, informal o gourmet en la comodidad del hogar, entregando este servicio para ser degustado y compartido en un ambiente privado y familiar, que no se puede encontrar en un restaurante, pub o bar.INDICE

1. INTRODUCCION.2. MODULO PLAN DE EMPRENDIMIENTO

3.

MODULO EMPRENDIMIENTO

PLAN DE NEGOCIO A. Antecedentes

INTEGRANTES

SALAZAR VASQUEZ CINTIA SUSANA

CARRERA

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

DOCENTE GUIA

POBLETE FERNANDEZ ARISTIDES

Caracterizacin de Idea de Negocio

B.1 IDENTIFICACION DE LA IDEA :

Nombre del Proyecto / Idea de Negocio:SABORES EN TU MESA

Sector econmico552090 Servicios de otros Establecimientos que expenden comidas y bebidas

Objetivo General del ProyectoNuestro objetivo es crear una empresa de comida a domicilio, para los habitantes de la cuidad de Lebu, ubicada en el centro de la cuidad, en un periodo de dos aos y pensando en dar una solucin a las familias por el constante aumento de la mujer al mundo laboral y por el poco tiempo con el que se cuenta para estar en familia.

Descripcin Resumen Ejecutivo (objetivos, clientes, proveedores, proyecciones de venta, etc,)

Sabores en tu Mesa pretender ser una empresa dedicada a la elaboracin de comida a domicilio y eventos ocasionales para los habitantes de la cuidad de Lebu. Ubicada en el centro de la cuidad, en un periodo de dos aos y pensando en dar una solucin a las familias por el constante aumento de la mujer al mundo laboral y por el poco tiempo con el que se cuenta para estar en familia. Adems en cubrir todas aquellas necesidades que una duea de casa necesita para agradar a su ncleo familiar y amigos, incorporando a nuestra carta desde desayunos hasta cenas, todo se realizara de manera de pedido telefnico, correo electrnico y personalizado.Nuestra misin es satisfacer las necesidades alimenticias de nuestros clientes entregndoles no solo un producto de primera calidad sino un servicio de primera calidad.

Los planes para poner en marcha la empresa ser verano de 1015-1016, donde es la fecha ms adecuada debido a la temporada estival y al aumento de turistas en la zona.

B.2 OPORTUNIDAD DE NEGOCIO:

1.-Describa el Problema o Necesidad detectado por el Grupo de Trabajo

Actualmente la comuna de Lebu ha experimentado un crecimiento importante de poblacin, y esto acompaado de una insercin laboral femenina muy marcada, por lo que cada vez resulta ms difcil poder dedicar tiempo para cocinar en el hogar.

Actualmente existen en la cuidad locales que ofrecen comidas, como restaurantes y comidas al paso, pero estos servicios no ofrecen una alternativa que rescate comodidad y privacidad por lo que resulta necesario ofrecer un servicio de atencin personalizado al hogar entregando comida preparada de acuerdo a la oportunidad de celebracin que pueda ser de grato ambiente. 2.- Explique la Solucin (oportunidad de negocio) que han decidido implementar y cul es la Propuesta de Valor que ofertara al segmento de mercado

Luego de haber identificado como necesidad la falta de un servicio de alimentos a domicilio de buena calidad, que atienda las necesidades de las familias en sus celebraciones privadas, tales como cumpleaos de adultos, aniversarios, celebraciones familiares, etc. Luego, si consideramos entonces que varios integrantes de la familia tienen vasta experiencia en el rubro alimenticio, por experiencias laborales previas, esto llevo a plantear como proyecto el crear una empresa familiar orientada a la elaboracin de platos calientes y fros, adems de otras variedades de exquisiteces para ofrecer a la comunidad tanto dulces como saladas, que se ofrecern a pedido y gusto del cliente, elaborados con los mejores productos de la zona

Como propuesta de valor hacia el mercado se destacara la ventaja de optimizar el tiempo de entrega del producto ofreciendo todo tipo de asesora para que el anfitrin se destaque delante sus invitados si robar crdito al servicio prestado.3.- Indique como esta solucin se vincula con los conocimientos adquiridos en su carrera

Mediante el desarrollo de esta carrera y la formacin que CEDUC UC, ha entregado en relacin a los conocimientos y estrategias de trabajo a sus alumnos para comprender que el diagnostico de las necesidades de un cliente y un adecuado estudio de mercado es un principio fundamental para el xito o fracaso de una empresa, por lo tanto es necesario conocer los requerimientos, gustos y tiempos que el cliente requiere, es por esto que ha surgido la idea de crear una empresa de servicio alimentario a partir de las necesidades identificadas y considerando la experiencia en el rubro de las personas que la componen.

Para eso era fundamental tener los conocimientos adecuados en Administracin de Empresas para complementar una relacin plena y para tener las herramientas indicadas para enfrenta con seguridad el camino del mundo empresarial, no cabe duda que tomamos la mejor decisin.

B.3 IDENTIFIQUE Y DESCRIBA EL SEGMENTO DE CLIENTES

Descrbalos en funcin de sus principales caractersticas o categoras, tales como localizacin, edad, sexo, gustos y estilo de vida, si es o no un cliente institucional descrbalo.

Sabores en tu Mesa Tiene por forma de negocio preparar y elaborar productos de orientacin alimenticia que cubran las necesidades de personas trabajadoras, en eventos familiares, cenas segn sean las preferencias de los clientes.

El negocio cuenta con una orientacin clave: sern enfocados los domicilio que abarquen todo el sector centro de la ciudad de Lebu, personas particulares quienes tiene una actividad en constante movimiento y que se manejan en un mundo competitivo en donde Lebu no est ajeno, ser abarcado el 30% de la poblacin que comprende las edades de 25 a 50 aos de edad. La cual es la poblacin que invierte una considerable suma en productos de servicio referente a comida. Tambin se pretende abarcar otros sectores, como el sector norte de la cuidad, para la cual se ofrecer una variada carta de productos, se pretende abarcar el 15% de ese sector.

Se canalizara el sector de oficinas y servicios pblicos, para cada sector se tratara de introducir productos especficos y variados con un toque de innovacin ,que llame la atencin y atraiga al cliente potencial, no se excluir a ningn cliente y toda sugerencia ser significativa para ir conociendo el gusto de nuestra gente.

Clientes que se pretende abarcar:

Oficinas, sector pblico y particulares: 30 almuerzos estimados al da 25 desayunos por al da 4 eventos por mes , alrededor de 150 personas aproximadamente( incluye cocteles) Otros: pedidos especiales, ocasionales Los datos han sido recaudados por la actividad informal que tiene la empresa, tiene un catastro de clientes activos en forma informal de alrededor de 60 personas de forma segura,

Y otras 40 personas como clientes potenciales, que se incrementan en este periodo en donde se acerca la fecha estival.

B.4 PRODUCTO O SERVICIO: Describa el producto o servicio ms representativo de su proyecto de negocio, sealando sus cualidades. Indique adems dnde lo comercializar y quines sern sus principales competidores.

Sabores en tu mesa, trata de privilegiar y destacar cada uno de sus productos, sacando provecho de las distintas estaciones del ao, pero si hay que mencionar un producto estrella y el cual se convirti en el motor de muestra empresa fueron y son hoy en da las empanadas. Las cuales se hacen con una receta especial siempre considerando los mejores productos y el mximo cuidado en su elaboracin y presentacin. Las empanadas son un producto que se fabrica todo el ao y es de gran aceptacin, se comercializara de igual manera que todos los otros productos, a travs de contacto telefnico. Sus principales competidores son Panadera Martita, Panadera San Pedro, comercio informal.

Competidores: Identifique y describa a sus principales competidores, en caractersticas tales como localizacin, tamao, cantidad, cobertura Identifique sus fortalezas y debilidades, en relacin a Ud. y su proyecto

La competencia directa que tiene Sabores en tu Mesa son especficamente los locales que se encuentran en el centro como Donde Juanito, Mercado Central, Complejo Gastronmico, entre otros que son ms pequeos, se destaca esa competencia por su antigedad y por qu mantienen un clientela considerable.

Su ubicacin es privilegiada y con una circulacin de gente bastante potencial y su espacio fsico es amplio y manejan un variado grupo de trabajadores

Sus debilidades ms obvias son la espera por la atencin, la cual deja bastante que desear y que en algunos casos se prolonga por veinte o treinta minutos, otro punto es la infraestructura en algunos casos, ejemplo el local Donde Juanito, es amplio pero descuidado, en el caso del Mercado Central es bastante chico e incmodo, no cuenta con baos adecuados. En el otro caso referente al Complejo Gastronmico, sus precios son un tanto elevados como para todo tipo de clientes.

Sabores en tu mesa vendra a cubrir ese problema, hoy en da el tiempo es muy importante y llegaremos a ofrecer no solo una rica comida sino tambin degustarla en un ambiente grato y relajado.

Diferenciacin: Describa los factores que diferencian su modelo de negocio con el de la competencia

Es un servicio que tiene varias diferencias, todas enfocadas en lo que busca el cliente, y siempre pensando en la innovacin para satisfacer a todo tipo de consumidor.

La primera es el servicio domiciliario, existen pedidos que se realizan durante el da y hay otros que se programan con un tiempo estimado de das o semanas en el caso de un evento con una preparacin ptima.Tambin se trata de entregar accesorios muy personalizados destacando el logo de la empresa,

Se busca mesclar las fechas importantes con los accesorios como por ejemplo para el dieciocho de septiembre, navidad, ao nuevo, etc.

Hay que rescatar que se tiene claro que adems de ofrecer un producto de calidad, tambin ofrecemos un servicio al entrar en contacto con la gente para concretar un evento.

Realice el Anlisis FODA de su Negocio que permita entregar la propuesta de valor al segmento de mercado identificado.

FORTALEZA

DEBILIDADES

Conocimientos y experiencia en el rubro alimenticio del jefe de cocina y colaboradores

La entrega a domicilio limita el tiempo de espera para el cliente Es una empresa que involucra a gente de la cuidad de Lebu, as se tiene un conocimiento del gusto del cliente local

Se destaca la innovacin en los productos y los accesorios No se cuenta con un lugar fsico (local comercial) establecido La competencia es muy fuerte, adems existen locales comerciales que ofrecen el mismo producto y tienen una clientela fuerte Aun no se tiene una relacin directa con el cliente, se comienza desde cero Poca experiencia en el rubro de emprendimiento

OPORTUNIDAD

FO

DO

El aumento en la incorporacin de la mujer al mundo laboral limita su tiempo y le ofrecemos un servicio que limita el estrs de llegar a trabajar al hogar Vemos como una ventaja el servicio de entrega a domicilio, ya que no es una cualidad de los locales existentes. La tecnologa (internet) es una muy buena herramienta para nuestra empresa, as nos damos a conocer y el cliente puede ver las variedades de productos que ofrecemos. Fortaleza: se cuenta con una vasta experiencia en preparacin de alimentos y se buscara la oportunidad de ofrecer a la comunidad productos novedosos con un toque de innovacin.

Otra fortaleza es que se tiene conocimiento de los gustos del cliente local y como oportunidad se ofrecern productos tpicos, tenemos la idea fija que hay que ponerse en el lugar del cliente. Vemos como fortaleza la entrega a domicilio, no existen muchos locales que tengan este servicio y hay que aprovechar esta oportunidad, entregando comodidad en el servicio

Una debilidad fija que no se cuenta por el momento con un local para ofrecer el producto, solo se cuenta con la infraestructura de operaciones y debemos ver como oportunidad el hecho de hacer llegar el producto al domicilio sin mayor esfuerzo para el cliente.

No se cuenta con el reconocimiento de los clientes, ya que se comienza desde cero, y debemos utilizar la publicidad como una herramienta de oportunidad, sacndole el mximo de provecho, a travs de los medios a nuestro alcance.AMENAZA

FA

DA

Constante variaciones en el mercado de alimentos Nuevos competidores que ofrezcan un servicio similar

El arduo camino hacia el posicionamiento y los constantes problemas que se tendrn que afrontar por el hecho de ser una empresa nueva

Al ser una empresa que comienza desde cero no saber elegir proveedores serios y que ofrezcan productos de buena calidad y en el tiempo acordado Vemos como fortaleza la elaboracin de productos tpicos, pero a la vez se convierte en una amenaza por la gran cantidad de locales establecidos e informales que ofrecen el mismo producto. Las constante variaciones en el mercado de alimentos Mala administracin que nos derive en aumentar las deudas por falta de experiencia

B6. ESTRATEGIA DE MARKETING

Precio: cul es la poltica de precio que utilizara y cules sern sus precios de venta

Es una poltica de precios racional debe ceirse a las diferentes circunstancias del momento, sin considerar nicamente el sistema de clculo utilizado, combinada con las reas de beneficio indicadas. Para una ms fcil comprensin indicaremos que estas reas quedan dentro de un contexto de fuerzas resumidas en:

Objetivos de la empresa.

Costes.

Elasticidad de la demanda.

Valor del producto ante los clientes.

La competencia.

Nuestros precios son distintos y varan desde los $ 1500 hasta los $ 80000

Ejemplo: Producto

valor

Desayuno

$ 1500

Almuerzo

$ 2500 a $ 3500

Cenas

$ 60000 (15 personas)

Cenas especiales

$ 80000 ( 15 personas)

Empanadas (variedad)

$ 5000 a $ 8000

Tortas, dulces $ 5000 a 13000 Otros$ 500 a $ 7000

Promocin y Publicidad: Cuales sern los medios por los cuales dar a conocer su Propuesta de Valor

Las promociones se llevaran a cabo durante las fiestas y temporada de verano, que incluir algn tipo de descuento o el tpico dos por uno en productos especficos.

(En las cenas de fin de aos se entregara un cotilln de regalo)

La promocin se realizara de forma radial, redes sociales, folletos y el mtodo informal de boca en boca

Propuesta de valor El servicio/producto ofrecido debe pretende ser la mejor alternativa de comida casera hecha fuera de casa y despachada a domicilio en cuanto a relacin precio-calidad, facilidad en todo el proceso de orden y consumo, accesibilidad y variedad, contando con mecanismos de control de la calidad de nuestros productos y constante renovacin de mens. En particular se pretende ofrecer:

- Planes mensuales o semanales: Segn sean las necesidades del cliente, en general empresas, se dispondr de distintos planes en cuanto a su periodicidad. La idea es establecer uno u otro en forma slida para crear luego contratos anuales y as proyecta una relacin de mediano plazo con el cliente

Ubicacin: Donde se ubicara su negocio y por qu ha optado por esta ubicacin.

La ubicacin del centro de operaciones ser en calle Carlos Condell 256, cuidad de Lebu, se eligi esta ubicacin por ser el lugar en donde se encuentra toda la infraestructura y las maquinarias para llevar a cabo la realizacin de los productos.

B.5 OPERACIONES DEL NEGOCIO: Describa brevemente el proceso productivo asociado a su proyecto, teniendo en cuenta los aspectos ms relevantes necesarios para la produccin de los principales bienes o servicios considerados.

Proceso productivo. Identifique y describa las etapas del proceso productito o Servicio. Utilice un diagrama de Flujo.

Principales materiales o insumos requeridos. Identifique etapa y proceso en que se utilizarn

PRODUCTO

ETAPA

PROCESO

Carnes, vacuno, ave, pescados y mariscos

Se utilizaran en elaboracin de almuerzos, desayunos, cenas y empanadas

Las Etapas proceso son variadas, ya que durante todo el da laboral se est en constante desarrollo para los diferentes tipos de platos requeridos

La refrigeracin de los alimentos ser la adecuada para que no pierda la cadena de frio

Abarrotes, papas y verduras y hortalizas

Se utilizan en ensaladas en almuerzos, cenas

El cuidado se mantiene en las verduras, conservando la temperatura adecuada y como su duracin es corta, se compra segn lo que se requiera

Envases y sellados

Etapa final para la entrega del producto

En la ltima etapa, cuando el producto se encuentra ptimo para ser envasado y entregado al cliente

Identifique sus principales proveedores y/o intermediarios en relacin con su proyecto: ventajas, desventajas, condiciones de compra, localizacin, etc.

PROVEEDOR

VENTAJAS

DESVENTAJAS

CONDICION DE COMPRA

LOCALIZACION

DPS- CHILE

envases

Todo tipo de variedades

La distancia de compra

Al por mayor

efectivo

Santiago

SURHOUSE

Entrega a domicilio

Su costo

Al por mayor

efectivo

Concepcin

UNIMARC

Se encuentra en la ciudad de Lebu

Poca variedad

efectivo

Lebu

Feria Campesina

Ubicacin

Su venta informal

Efectivo

Lebu

Indique cules sern los canales de comercializacin que utilizar (Identifique la principal locacin utilizada como lugar de venta/produccin para el funcionamiento de su emprendimiento Seale, adems, la relacin jurdica que Ud. tiene o tendr con dicho lugar, identificando el uso en su proyecto, y si considera o no la habilitacin y/o construccin de infraestructura)

Los canales de comercializacin sern mediante contacto telefnico, pagina web, con un tiempo adecuado para dar curso a la preparacin del producto El centro de operaciones est ubicado en Rioseco 253 Lebu, el cual pertenece a los socios de la empresa

Especifique el personal necesario para la operacin del negocio (describa el perfil del personal)

Cargo

Descripcin

Funciones

AdministradorEl administrador cuenta con las cualidades morales y ticas para el cargo, es una persona disciplinada, sabe cmo afrontar cualquier reto que se presente, posee energa y adems no pone obstculo al aprendizaje- Contactos con proveedores

- Encargado de difusin de la empresa

- Adquisiciones de materias primas

- Organizar eventosChef o Jefe de cocinaLa experiencia es su mayor fuerte, posee conocimientos variados en eventos y comida tpica, es una persona que guarda cada detalle ,se esmera en complacer al cliente- Coordinar las compras de los insumos con el administrador.

- Organizar los insumos y derivar a su almacenamiento

- Seleccionar los mens y las variedades de desayunos y otros y distribuir funciones de ayudantesAyudante 1Posee pasin por lo que hace, se gratifica elaborando su especialidad, la cual les repostera e implementa innovacin en sus delicias- Segn los pedidos se organiza para elaborar los distintos tipos de postres y pasteles

Ayudante 2Es una persona muy eficiente, cuenta con cursos especializados en cocina internacional y etiqueta-Selecciona los detalles para cada evento (vajilla formal e informal, servicios, vinos, arreglos, etc.)

Repartidor

Es una persona que posee empata y puntualidad, muy respetuoso y sociable , se coordina bien en los tiempos-Selecciona los detalles para cada evento (vajilla formal e informal, servicios, vinos, arreglos, etc.)

Organigrama Funcional (Disee el organigrama de la empresa)

B.6 PROYECCIONES DEL NEGOCIO

Seale cmo se imagina el estado de su negocio en 5 aos ms, en cada uno de los siguientes mbitos.

Clientes: Categoras, cantidad, necesidades, distribucin en funcin de las ventas totales

Nos reflejamos en cinco aos ms, en un local establecido, con una clientela fiel consolidando nuestros productos y servicios en el mercado local. Distribuyendo aproximadamente en un 35% de la poblacin nuestros productos y servicios.

Productos: Lneas de productos o servicios, caractersticas, distribucin en funcin de las ventas, etc.

Siendo reconocidos por nuestros productos claves, destacando buena calidad en su materia prima y elaboracin, igualando o superando a la competencia, teniendo claro que no podemos bajar los brazos en lo que se refiere a buena calidad, no queremos ser los primeros en ventas, aunque es un objetivo verdadero, sino que primeros en calidad y servicio. La distribucin ser la misma mediante pedidos, nos vemos consolidando convenios con instituciones pblicas y privadas y as asegurarnos un mtodo ms seguro de ingresos, sobre todo durante los meses menos demandados y siempre buscando la innovacin para atraer al cliente potencial, adems se aumentara la carta de platos y productos,

Empleo: N de trabajadores(as)

Como se trata de una empresa de ndole familiar, la buena relacin y comunicacin es fundamental, seguramente se empleara nueva mano de obra, para dar oportunidad de trabajo a una o dos personas calificadas para el puesto, ya que algunos miembros actuales cursan estudios superiores, cabe mencionar que esa fue el motivo central de este proyecto .

Procesos productivos: Innovaciones y mejoras a los procesos, incorporacin de maquinarias, tecnologas, u otros.

Nos vemos incorporando maquinaria moderna, ya que pretendemos contar con un local establecido y debemos pensar que se necesitara toda la implementacin adecuada para operar, cumpliendo todos los requisitos que se piden, adems siempre se est pensando en incorporar productos nuevos tanto en sabor como en detalles que llamen la atencin y la tecnologa es clave, internet es un buen mtodo para innovar.

Ventas al ao 5 de funcionamiento

Pensamos que las ventas al ao de produccin sern ms o menos de un 20%, ya que se comenzara desde cero. A los cinco aos creemos que llegaremos a un 45% en las ventas con mucho esfuerzo y sin perder el entusiasmo, porque tenemos conciencia de que todo no ser fcil debemos saber afrontar el ritmo de la economa del pas, reforma tributaria, mercado, competencias directas, etc.

Otros

Contaremos con una marca conocida en la cuidad de Lebu y una fiel clientela

B.7 Permisos de funcionamiento

Indique cuales son los permisos que su negocio necesita para su operacin.Para el funcionamiento de la empresa se necesita una patente comercial de comida a domicilio. Para esto se gestionara la regulacin de la propiedad, casa habitacin o local comercial, adems se requiere de un arquitecto para la medicin de cuantos metros cuadrados es la superficie de la propiedad para regularizar. Teniendo esto se presenta la carpeta con la documentacin a la municipalidad especficamente en el departamento de patentes comerciales, luego se aprobara o rechazara el proyecto por el consejo municipal. Tambin es necesario el permiso sanitario del Servicio de Salud Arauco, por la elaboracin de alimentos, terminada la construccin se inspeccionara el lugar de trabajo y se aprobara o rechazara la resolucin sanitaria, por ltimo la aprobacin del servicio de aguas y alcantarillado de la empresa de Essbio Lebu.

ANTECEDENTES FINANCIEROS

C.1 PLAN DE FINANCIAMIENTO: Indique los tems de inversin de su proyecto y cmo se distribuyen. Considerar valores netos (sin IVA).

Presupuesto de inversin (3 meses)

tem

Monto Unitario

Cantidad

Total

Capital de trabajo

$ 1.300.0003$ 3.900.000Materia prima$ 350.0003$ 1.050.000infraestructura$ 1.650.000Total

$ 1.650.000Equipamiento

$ 200.000

$ 200.000

Total$ 6.800.000

C.2 ANLISIS DE COSTOS

1. Costos Fijos Anuales (considerar como fijo los costos que son independiente del nivel de produccin)

TEMSMONTO ($)

ARetiro del empresario/ia socio/a (cuota fija)$ 500.000

BRemuneraciones (parte fija) $ 13.200.000

CHonorario ( contador)$ 240.000

DConsumos (telfono, luz, agua, otros)$ 2. 244.000

EGastos Generales$ 1.500.000

FOtros gastos fijos ( combustible)$ 1.200.000

TOTAL COSTOS FIJOS$ 18.884.000

2. Costos Variables Anuales (Considerar como costos variables los que tienen directa relacin con el nivel de produccin)

TEMSMONTO ($)

AMaterias Primas $ 4,200.000

BInsumos$ 3.000.000

CHonorarios ( horas extras)$ 520.000

DRemuneracin (parte variable)$ 500.000

EImprevistos$ 1.000.000

GMantencin (Maquinarias, Equipos, etc.)$ 300.000

TOTAL COSTOS VARIABLES$ 9.520.000

C.3 PROYECCION DE VENTAS PRIMER AO

Realice una estimacin realista de las ventas durante el primer ao de funcionamiento del negocio. Favor estimar posibles estacionalidades en las ventas del negocio.-

MES

Ventas Proyectadas

0

$2.100.0001

$2.300.0002

$2.900.0003

$3.000.0004

$3.400.0005

$3.400.0006

$3.400.0007

$3.800.0008

$3.900.0009

$4.200.00010

$4.000.00011

$4.500.00012

$5.000.000Total

$ 45.900.000Los resultados de la ganancias estn proporcionadas por todos los productos que se estiman vender durante el ao y los eventos que se pretenden efectuar que proporcionan otro valor.

C.4 PUNTO DE EQUILIBRIO Y RENTABILIDAD

1. Ventas en Punto de Equilibrio anual de su Negocio en pesos

Costo Fijo Anual18.884.000

Costo Variable Anual 9.520.000

Ventas en Equilibrio ($)

2. Ventas en Punto de Equilibrio anual de su Negocio en unidades

(Q=Costo Total / Precio Unitario)

Precio Unitario

Costo Total Anual

Cantidad de unidades en equilibrio

3. Rentabilidad ltimo Ejercicio

(R = (VT/CT - 1)*100)

Venta Total ltimo Ao

Costo Total ltimo Ao

Rentabilidad (%)

CONCLUSION

Con la constante necesidad de almorzar a diario y buscar alternativas de alimentos ricos y novedosos naci la idea de crear Sabores a tu mesa, dentro de un ambiente familiar y acogedor. Primeramente se impuso llevar a cabo este proyecto con la finalidad de emprender la empresa de tus sueos, que mejor agrado es sentir la satisfaccin del cliente cuando te felicita por la calidad del producto haciendo algo que te agrada hacer.

Se quiere ir lento pero seguro el primer ao, sin descuidar a la competencia que existe en el sector y a la posible llegada de competidores de primer nivel.

Hay que limar nuestras debilidades e ir fortaleciendo nuestras cualidades ya que la innovacin es nuestra mejor propuesta para ir paso a paso creciendo en este desafo que nos hemos propuesto.

Compra de

Materia Prima

Proceso de la

Materia prima

Recepcin

Seleccin

Distribucin

Producto

Terminado

Producto listo para entregarse al cliente

Envasado del

Producto