festival gastronómico de mar del plata

FestivalGastronómicode Mar del Plata


ObjetivosOrganizado por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Mar del Plata, el Festival Gastronómico de Mar del Plata nace en el año 2004 con los siguientes objetivos:• Exponer al público en general la producción agroalimentaria y la oferta gastronómica de la ciudad y la zona• Destacar, difundir y potenciar las cualidades de las materias primas locales utilizadas en la cocina marplatense y su zona de influencia• Desarrollar la gastronomía local como producto turístico• Potenciar la formación profesional del sector• Formular y proponer circuitos gastronómicos y rutas alimentarias


El FestivalSe desarrolla en dos ámbitos: una exposición en la Plaza del Agua de las calles Güemes entre Roca y San Lorenzo, y en más de 35 restaurantes de la ciudad que durante esos días proponen el Menú Festival a un precio promocional.- Declarado de interés turístico por el Ministerio de Turismo de la Nación, la Secretaría de Turismo de la provincia de Buenos Aires, Turismo Mar del Plata.- Declarado de interés cultural por la Secretaría de Cultura de General Pueyrredon.- Declarado de interés académico por el Consejo Académico de la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales de la Universidad Nacional de Mar del Plata.- Recibió el premio Hipocampo Turístico 2012, por el Centro de Leones Mar del Plata Norte.


Estadísticas visitantes

2004

4 días10.000

4 días14.000

4 días20.000

4 días30.000

4 días31.500

5 días33.000

6 días39.000

9 días45.000 5 días

42.000

2005 2006 2007 2008 2010 2011 2012 2013


Expositores participantes• Stands con productos regionales locales y nacionales• Feria con productores de la zona e invitados

Los expositores ofrecen:- Quesos- Dulces- Miel- Verduras- Huevos- Aceites- Embutidos

- Fruta seca- Té- Licores- Dulce de leche- Chocolate- Delikatessen- Aceitunas

- Arándanos- Helados- Hongos- Bodegas- Cerveza artesanal- Conservas de pescado


Estadísticas expositores participantes

2004 2005 2006 2007 2008 2010 2011 2012 2013

252522

29

19

25

27

21

26


Listado expositores participantes según las ediciones2004CABRALESFINCA SANTA PAULALA COMPETIDORA MAKROPALADINIISLA SUSHIINSTITUTO DE ARTECULINARIOMARECHIAREEL OLIVISSIMOFRASCONACALDERAS SANTEROCGM CENTRO DEFORMACIÓN PROFESIONALINTA PROHUERTALOS CHOCLATES DEMAULA TRANQUERA ASADOR CIROLLORESTAURANTE PANCHO VILLAMANOS DE BARILOCHE Y GUATANTODO PARA LAGASTRONOMÍAOLLAS ESSENLA CAMPAGNOLA

2005ATALAYAALVAREZ ARGÜELLESAMANECERALFAJORES BRISTOL

CGM Primera EscuelaRestauranteCOMMUNITY COLLEGECABRALESCOLOCOLODIGAMARHW WORKINGINSTITUTO DE ARTECULINARIOINTA PROPAPACHOCOLATES FENIX FRASCONALA VIEJA CASONALA TRANQUERA Asador CriolloOLEOMARPRODULACMAKROMARECHIAREPRO HUERTAPURO SOLFINCA SANTA PAULASUBSECRETARÍA DE LA PRODUCCION

2006AMANECERLA TRANQUERA Asador CriolloCABRALESCENTRO DE FORMACIÓN PROFESIONAL UTHGRACHOCOLATE FÉNIX

CGM ESCUELARESTAURANTECOLMENARES DEL PRATDELICIAS COLOCOLODIGAMARDON CHICHILOFINCA SANTA PAULAFRASCONAINSTITUTO DE ARTECULINARIOINTA PRO-HUERTALA CABAÑA DE BARILOCHELA POSTA DEL ANGELMAR DEL PLATACOMMUNITY COLLEGEMAKROMARÍA PEREIRA Tortas ArtesanalesOLIVISSIMOPLATOS DE SITIOPRODULACSUBSECRETARÍA DE LA PRODUCCIÓN

2007ALITO RESTAURANTEEL AMANECERAQUARIUMCABRALESCEDEPESCACFICOLMENARES DEL PRATDELICIAS COLOCOLO

ÉPOCA DE QUESOS TANDIL CHOCOLATES FENIXFERIA VERDEFRIO SURINSTITUTO GASTRONOMICO INTERNACIONALINTA-PROHUERTALA BARRACALA JICARALOS LOPEZ COCINEROSMAKROMAR CHIQUITATORTAS MARIA RENEETARJETA NARANJAIL OLIVISSIMOTECNO EQUIPAMIENTOSUTHGRADON CHICHILO

2008FERIA VERDE. PROGRAMA DE AUTOPRODUCCIÓN DE ALIMENTOSLA BARRACACHOCOLATE FÉNIXCHURROS MANOLOMARISQUERÍA Y RESTAU-RANTE ALITOEMBUTIDOS TÍO OSVALDOALFAJORES NINETAMANECERCABRALESCHICHILO

DELICIAS COLOCOLO. LICORES ARTESANALESINTA PROHUERTAGASTRONOMÍA GOROSTEGUIBODEGAS FINCACARCASSONETORTAS MARIA RENÉEFRASCONALA TARTERÍACEDEPESCA CENTRO DE FORMACIÓN PROFESIONAL Nº 405 UTHGRA SECCIONAL MAR DEL PLATAPSA PURIFICADORES DE AGUAPRODUCTOS DEL HUERTO MAR CHIQUITA INSTITUTO MIXTO DE TURISMO DE TANDIL

2010MARISQUERÍA ALITOTÉ ELISA SERESIBODEGAS FINCAS CARCAS-SONNECFI CONSEJO FEDERAL DE INVERSIONESCABRALESINSTITUTO MIXTO DE TURISMO TANDILRYE VINOS ARTESANALES

MENDOCINOEL PARAISO PRODUCTOSARTESANALES DE MIRAMARDELICIAS COLOCOLOCENTRO DE FORMACIÓN PROFE-SIONAL N° 405 UTHGRA SECCIO-NAL MAR DEL PLATALA BARRACA EMBUTIDOSABUELA MECHACAMPOS DE CHIVILCOY FIAMBRES DE CAMPOPSA PURIFICADORES DE AGUAYEMAS DEL URUGUAYFINCA CAVE CANEMBAZAR GASTRONÓMICOGOROSTEGUICHOCOLATES FÉNIXHELADOS GIANELLIODUNFERIA VERDE

2011ALITO RESTAURANTETÉ ELISA SERESILA CHACRA EL SABOR GOURMET BORNER ARGENTINAYEMAS DEL URUGUAYDELICIAS COLOCOLOTANY TÉCHOCOLATE FÉNIXABUELA MECHAFERIA VERDE

GRANJA LA PIEDRALAUQUEN CARNES PORCINASFINCA CAVEN CANEMPAMPAGOURMETHELADOS LUCCIANO´SBODEGAS FINCA CARCASSONEDULCE DE LECHE LA RASTRAEL PARAÍSO PRODUCTOSARTESANALES DE MIRAMARESSEN CACEROLAS Y SARTENESNUESTRAS MANOSCOPAMARCENTRO DE FORMACIÓNPROFESIONAL Nº 405 UTHGRA CABRALESMANOLORYE VINOS ARTESANALESMENDOCINOSPSA PURIFICADORES DE AGUALA BARRACA

2012ALITO MARISCOS CARNES Y PASTASEL SABOR GOURMET-MANJARES EXCLUSIVOSCABAÑA LAS SIERRASCABRALESPSA PURIFICADORES DE AGUAYEMAS DEL URUGUAYTANY TÉDELICIAS COLOCOLO

COCINE MEJOR CON TNRDIFUSORLA BARRACAABUELA MECHAFERIA VERDE AGROECOLÓGICA MAR DEL PLATAGRANJA LA PIEDRABORNER ARGENTINAFINCA CANE CAVEM PRODUCTOS GOURMET SAN RAFAEL MENDOZAPAMPAGOURMETCERVECERÍA BAIRESMAMMÁ ROSACHOCOLATE FÉNIXNUESTRAS MANOS CONSERVAS ARTESANALES DE MENDOZADULCE DE LECHE LA RASTRAFINCAS ANDREINAEL PARAÍSO PRODUCTOSARTESANALES DE MIRAMARLA CHACRA BOUTIQUE DEL SALAMECOPAMAR FRUTAS SECAS Y CHOCOLATES

2013CONSERVAS PUGLISI COOPERATIVA LA RIOJANA - ACEITE DE OLIVA Y VINOS EL SABOR GOURMET - MANJARES EXCLUSIVOS CABRALES CHURROS MANOLO

YEMAS DEL URUGUAY TANY TÉ DELICIAS COLOCOLOHONGOS PORTO LA BARRACA ABUELA MECHA FERIA VERDE AGROECOLÓGICA MAR DEL PLATA IL MIRTILO ARÁNDANOS BORNER ARGENTINA FINCA CAVE CANEM PRODUCTOS GOURMET SAN RAFAEL MENDOZA PAMPAGOURMET GALANA BREWERY CERVECERÍA CONO PIZZA LA TOSCANA CHOCOLATES FÉNIX NUESTRAS MANOS - CONSERVAS ARTESANALES DE MENDOZA MAMMA ROSA FINCAS ANDREINAD´GUSTAR PRODUCTOSARTESANALES COPAMAR - FRUTASSECAS Y CHOCOLATES

2004CABRALESFINCA SANTA PAULALA COMPETIDORA MAKROPALADINIISLA SUSHIINSTITUTO DE ARTECULINARIOMARECHIAREEL OLIVISSIMOFRASCONACALDERAS SANTEROCGM CENTRO DEFORMACIÓN PROFESIONALINTA PROHUERTALOS CHOCLATES DEMAULA TRANQUERA ASADOR CIROLLORESTAURANTE PANCHO VILLAMANOS DE BARILOCHE Y GUATANTODO PARA LAGASTRONOMÍAOLLAS ESSENLA CAMPAGNOLA

2005ATALAYAALVAREZ ARGÜELLESAMANECERALFAJORES BRISTOL

CGM Primera EscuelaRestauranteCOMMUNITY COLLEGECABRALESCOLOCOLODIGAMARHW WORKINGINSTITUTO DE ARTECULINARIOINTA PROPAPACHOCOLATES FENIX FRASCONALA VIEJA CASONALA TRANQUERA Asador CriolloOLEOMARPRODULACMAKROMARECHIAREPRO HUERTAPURO SOLFINCA SANTA PAULASUBSECRETARÍA DE LA PRODUCCION

2006AMANECERLA TRANQUERA Asador CriolloCABRALESCENTRO DE FORMACIÓN PROFESIONAL UTHGRACHOCOLATE FÉNIX

CGM ESCUELARESTAURANTECOLMENARES DEL PRATDELICIAS COLOCOLODIGAMARDON CHICHILOFINCA SANTA PAULAFRASCONAINSTITUTO DE ARTECULINARIOINTA PRO-HUERTALA CABAÑA DE BARILOCHELA POSTA DEL ANGELMAR DEL PLATACOMMUNITY COLLEGEMAKROMARÍA PEREIRA Tortas ArtesanalesOLIVISSIMOPLATOS DE SITIOPRODULACSUBSECRETARÍA DE LA PRODUCCIÓN

2007ALITO RESTAURANTEEL AMANECERAQUARIUMCABRALESCEDEPESCACFICOLMENARES DEL PRATDELICIAS COLOCOLO

ÉPOCA DE QUESOS TANDIL CHOCOLATES FENIXFERIA VERDEFRIO SURINSTITUTO GASTRONOMICO INTERNACIONALINTA-PROHUERTALA BARRACALA JICARALOS LOPEZ COCINEROSMAKROMAR CHIQUITATORTAS MARIA RENEETARJETA NARANJAIL OLIVISSIMOTECNO EQUIPAMIENTOSUTHGRADON CHICHILO

2008FERIA VERDE. PROGRAMA DE AUTOPRODUCCIÓN DE ALIMENTOSLA BARRACACHOCOLATE FÉNIXCHURROS MANOLOMARISQUERÍA Y RESTAU-RANTE ALITOEMBUTIDOS TÍO OSVALDOALFAJORES NINETAMANECERCABRALESCHICHILO

DELICIAS COLOCOLO. LICORES ARTESANALESINTA PROHUERTAGASTRONOMÍA GOROSTEGUIBODEGAS FINCACARCASSONETORTAS MARIA RENÉEFRASCONALA TARTERÍACEDEPESCA CENTRO DE FORMACIÓN PROFESIONAL Nº 405 UTHGRA SECCIONAL MAR DEL PLATAPSA PURIFICADORES DE AGUAPRODUCTOS DEL HUERTO MAR CHIQUITA INSTITUTO MIXTO DE TURISMO DE TANDIL

2010MARISQUERÍA ALITOTÉ ELISA SERESIBODEGAS FINCAS CARCAS-SONNECFI CONSEJO FEDERAL DE INVERSIONESCABRALESINSTITUTO MIXTO DE TURISMO TANDILRYE VINOS ARTESANALES


Listado expositores participantes según las edicionesMENDOCINOEL PARAISO PRODUCTOSARTESANALES DE MIRAMARDELICIAS COLOCOLOCENTRO DE FORMACIÓN PROFE-SIONAL N° 405 UTHGRA SECCIO-NAL MAR DEL PLATALA BARRACA EMBUTIDOSABUELA MECHACAMPOS DE CHIVILCOY FIAMBRES DE CAMPOPSA PURIFICADORES DE AGUAYEMAS DEL URUGUAYFINCA CAVE CANEMBAZAR GASTRONÓMICOGOROSTEGUICHOCOLATES FÉNIXHELADOS GIANELLIODUNFERIA VERDE

2011ALITO RESTAURANTETÉ ELISA SERESILA CHACRA EL SABOR GOURMET BORNER ARGENTINAYEMAS DEL URUGUAYDELICIAS COLOCOLOTANY TÉCHOCOLATE FÉNIXABUELA MECHAFERIA VERDE

GRANJA LA PIEDRALAUQUEN CARNES PORCINASFINCA CAVEN CANEMPAMPAGOURMETHELADOS LUCCIANO´SBODEGAS FINCA CARCASSONEDULCE DE LECHE LA RASTRAEL PARAÍSO PRODUCTOSARTESANALES DE MIRAMARESSEN CACEROLAS Y SARTENESNUESTRAS MANOSCOPAMARCENTRO DE FORMACIÓNPROFESIONAL Nº 405 UTHGRA CABRALESMANOLORYE VINOS ARTESANALESMENDOCINOSPSA PURIFICADORES DE AGUALA BARRACA

2012ALITO MARISCOS CARNES Y PASTASEL SABOR GOURMET-MANJARES EXCLUSIVOSCABAÑA LAS SIERRASCABRALESPSA PURIFICADORES DE AGUAYEMAS DEL URUGUAYTANY TÉDELICIAS COLOCOLO

COCINE MEJOR CON TNRDIFUSORLA BARRACAABUELA MECHAFERIA VERDE AGROECOLÓGICA MAR DEL PLATAGRANJA LA PIEDRABORNER ARGENTINAFINCA CANE CAVEM PRODUCTOS GOURMET SAN RAFAEL MENDOZAPAMPAGOURMETCERVECERÍA BAIRESMAMMÁ ROSACHOCOLATE FÉNIXNUESTRAS MANOS CONSERVAS ARTESANALES DE MENDOZADULCE DE LECHE LA RASTRAFINCAS ANDREINAEL PARAÍSO PRODUCTOSARTESANALES DE MIRAMARLA CHACRA BOUTIQUE DEL SALAMECOPAMAR FRUTAS SECAS Y CHOCOLATES

2013CONSERVAS PUGLISI COOPERATIVA LA RIOJANA - ACEITE DE OLIVA Y VINOS EL SABOR GOURMET - MANJARES EXCLUSIVOS CABRALES CHURROS MANOLO

YEMAS DEL URUGUAY TANY TÉ DELICIAS COLOCOLOHONGOS PORTO LA BARRACA ABUELA MECHA FERIA VERDE AGROECOLÓGICA MAR DEL PLATA IL MIRTILO ARÁNDANOS BORNER ARGENTINA FINCA CAVE CANEM PRODUCTOS GOURMET SAN RAFAEL MENDOZA PAMPAGOURMET GALANA BREWERY CERVECERÍA CONO PIZZA LA TOSCANA CHOCOLATES FÉNIX NUESTRAS MANOS - CONSERVAS ARTESANALES DE MENDOZA MAMMA ROSA FINCAS ANDREINAD´GUSTAR PRODUCTOSARTESANALES COPAMAR - FRUTASSECAS Y CHOCOLATES


Concursos• Concurso de Cocina para Escuelas de Gastronomía marplatenses e invitadas, que se desarrolla en el Pabe-llón de la Plaza del Agua, cuyos objetivos son incentivar el desarrollo profesional de los jóvenes, jerarquizar la gastronomía como rasgo de nuestra identidad y sentar las bases de la nueva cocina marplatense • Concurso Nacional de Flair• Concurso itinerante El Plato Marplatense, que se lleva a cabo directamente en los restaurantes participan-tes, compite el Plato Principal en las siguientes categorías: Carnes, Frutos de mar/pescados y Pastas, pizzas & arroces• Concurso de Vinos Artesanales de la Costa• Torneo de Barman Show “El trago del Festival” donde se conjugaron los tragos y las piruetas de los hace-dores que, a través de la música y las palmas de todo el público que los acompañó preparaban sus especiali-dades.


Estadísticas restaurantes participantes Menú Festival Concurso El Plato Marplatense

2004

23/21/19

2320/17

28/18 27/18

34/22

25/13

20/ 9

38/18

2005 2006 2007 2008 2010 2011 2012 2013


Instituciones participantesConcurso Escuelas de GastronomíaEscuela Superior de Hotelería y Gastronomía. MAR DEL PLATAISEHG El Instituto Superior de Enseñanza Hotelero Gastronómica. CABACentro de Formación Profesional Nº 405 UTHGRA MAR DEL PLATAInstituto Gastronómico Internacional (IGI) MAR DEL PLATAEscuela Hotelero Gastronómica de Rosario. ROSARIOInstituto de Arte Culinario CIBUM. TANDILInstituto de Educación Superior “Tandil”. TANDILCentro de Formación Profesional Nº 401 SANTA CLARA DEL MARMar del Plata Community College. MAR DEL PLATACGM Escuela de Cocina MAR DEL PLATAInstituto Superior de Arte Culinario MAR DEL PLATAInstituto de Cocina Profesional L’ECOLE. MAR DEL PLATA


ActividadesLa exposición incluye • Actividades de promoción, degustación y venta• Charlas y exhibiciones (pizzas, chocolate, factura, cata de té, de café y de vino)• Clases magistrales de cocina de reconocidos profesionales• Concursos de Restaurantes, de Escuelas de Gastronomía y de Flair• Excursiones a diversos puntos turísticos• Actividades y shows para chicos• Espectáculos y recitales en escenario al aire libre• Súper Alfajor Marplatense, Trineo y Árbol de Navidad de chocolate


Instituciones que acompañaron en las ediciones• UNIÓN DE TRABAJADORES DEL TURISMO, HOTELEROS Y GASTRONÓMICOS DE LA REPÚBLICA ARGENTINA (UTHGRA)• CENTRO DE FORMACIÓN PROFESIONAL Nº 405 DE UTHGRA• ESCUELA DE PASTELERÍA DEL SINDICATO DE TRABAJADORES ALFAJOREROS REPOSTEROS PIZZEROS Y HELADEROS (STARPYH)• FEDERACIÓN EMPRESARIA HOTELERA GASTRONÓMICA DE LA REPÚBLICA ARGENTINA (FEHGRA)• ENTE MUNICIPAL DE TURISMO DE MAR DEL PLATA (EMTUR)• SECRETARÍA DE CULTURA DE GENERAL PUEYRREDON• MUNICIPIO DE GENERAL PUEYRREDON• OBRAS SANITARIAS SOCIEDAD DE ESTADO (OSSE)• MINISTERIO DE TURISMO DE LA NACIÓN (MINTUR)• CONSEJO FEDERAL DE INVERSIONES (CFI)• INSTITUTO ARGENTINO DE NORMALIZACIÓN Y CERTIFICACIÓN (IRAM)• BANCO DE LA NACIÓN ARGENTINA. SPONSOR OFICIAL• BANCO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES• BANCO CREDICOOP• PROFESIONALES Y DOCENTES MARPLATENSES DE SLOW FOOD• DEPARTAMENTO DE BROMATOLOLOGÍA• ASOCIACIÓN CELÍACA DELEGACIÓN MAR DEL PLATA• ESCUELA SUPERIOR DE HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA• BOLSA DE COMERCIO DE MAR DEL PLATA• ASOCIACIÓN HOTELES, RESTAURANTES, CONFITERÍAS, BARES Y AFINES DEL PARTIDO DE PINAMAR• ASOCIACIÓN DE HOTELES, RESTAURANTES, CONFITERÍAS Y CAFÉS (AHRCC)• MAR DEL PLATA COMMUNITY COLLEGE• UNIVERSIDAD ATLÁNTICA ARGENTINA


AuspiciantesDesde el año 2004 el festival contó con el auspicio de las siguientes empresas:

CAFÉ CABRALES SACOCA COLAFRASCONA INSTALACIONES COMERCIALES Y GASTRONOMICASPROFESIONALRESTAURANTE PANCHO VILLARESTAURANTE MANOLOASADOR CRIOLLO LA TRANQUERAMAKRO SA SUPERMERCADOS MAYORISTAS HOTEL PRINCEHOTEL MANILA 1°HOTEL COMPOSTELAHOTEL LINCOLNLA PIAZZETTACHURROS MANOLOCOCINA MAMÁBANCO DE LA NACIÓN ARGENTINABANCO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRESHERGO PLUSMARAMANECERGRAFICA ALTAMIRANOBOUCHEEGEOHOTEL DELFÍN

HOTEL VANESSTORRES DE MANANTIALES APART HOTELOINKLA TABERNA DE PAPÁPEDRITO PIZZERÍABRISTOL APART HOTELOMBÚIVO CAFÉDORINDACHICHILOEL TORREÓN DEL MONJECLUB SPORTING RESTAURANTE-GRAN HOTEL RIVOLIHOTEL GUERREROPUGLISI ALIMENTOS DE MARALITO RESTAURANTMINIPEZAEROLÍNEAS ARGENTINASVERÓNICAGRAN HOTEL TRONADORMONTECATINI ALPEHOTEL SPA REPÚBLICAOPEN SPAHOTEL CONDEEL REY DEL CALZONEGRAN HOTEL CONTINENTAL

CANAL 2 CIUDADHOTEL PUNTA DEL ESTELA CAPITAL DIARIOLU 6 RADIO ATLÁNTICAALFAJORES BALCARCECRUCERO ANAMORAHOTEL IRUÑAMAI TRAVELCANAL OCHOCHEVALLIERDIGAMARFOTOS NINOTRADING PLACESPETERSCEPAS ARGENTINASQUILMESINSTITUTO SUPERIOR DE ARTE CULINARIOSTARPYHGRÁFICA BARILOCHEMAR DEL PLATA AQUARIUMMICROMAR


Chefs e invitados especialesDesde el año 2004 el festival contó con la presencia de las siguientes figuras destacadas de la gastronomía local, nacional e internacional.

Joan Coll ArromJuan Pedro DemuruPitty TemponeMaju Bacigalupo

Joan Coll ArromTeresa RucciFanny PolimeniAriel Rodríguez PalaciosMario Avallone MeloMiguel Ángel LibonatiMariano BianchiMaju BacigalupoLaura Ballota

Joan Coll ArromMario Avallone MeloMiguel Ángel LibonatiDora VidelaMaju BacigalupoPablo MafoniRubén PuelloGustavo AzulayMauro GarridoJosé Carbone

Joan Coll ArromTeresa RucciMario Avallone MelMariano BianchiJuan Pedro Demuru Santiago GiorginiEduardo UmarMigue Ángel LibonatiStella Maris HerreraMaju Bacigalupo

Joan Coll ArromRoberto GoniMario Avallone MeloPablo MafioneEduardo UmarGustavo AzulayJosé Carbone

Donato de SantisSantiago GiorginiSilvia BarredoMirta CarabajalJuan Manuel HerreraEduardo UmarMercedes Vilte ArayaXimena SáenzPatricio NegroGuillermo Bastida

Donato de SantisRoberto GoniSantiago GiorginiJoan Coll ArromMaju BacigalupoMario Avallone MeloFanny PolimeniEduardo UmarMercedes Vilte ArayaManuel Ausejo

Donato de SantisJoan Coll ArromRoberto GoniFanny PolimeniIngrid CukMario Avallone MeloEduardo UmarAtilio TrottiPatricio NegroGuillermo Bastida

Joan Coll ArromEduardo UmarMaría Belén MattioMaju BacigalupoFanny PolimeniGustavo RaprettiManuel AusejoJosé Carbone

2004 2005 2006 2007 2008

2010 2011 2012 2013


Super Alfajor MarplatenseHistorial

2005Peso: 28 kgAutor: Escuela de Hotelería y Gastronomía de Mar del Plata. Profesores Viviana Villareal, Pablo Bastit y Ricardo ChristiansenDecoración: Lobo marino de chocolate

2006Peso: 80 kilosPorciones: 560Diámetro: 1,30 mts.Autor: Escuela de Hotelería y Gastronomía de Mar del Plata. Profesores Viviana Villareal, Pablo Bastit y Ricardo ChristiansenDecoración: Réplica del Faro de Punta Mogotes realiza-do en alfajores rellenos con dulce de leche y cobertura de chocolate blanco y negro.

2007Peso: 120 kgPorciones: 2.400Autor: Escuela de Hotelería y Gastronomía de Mar del Plata. Profesores Viviana Villareal, Pablo Bastit y Ricardo Christiansen

Decoración: la Escuela Hotel Casino (parte del Conjunto Casino y Gran Hotel Provincial)

2008Peso: 150 kgPorciones: 3.000Autor: los profesores Viviana Villareal, Fernanda Pose y Ricardo Christiansen de la escuela de Hotelería y Gastro-nomía de Mar del Plata.Decoración: inspirada en la medalla obtenida en los juegos de Beijin por Juan Curuchet y Walter Pérez decorado con la bicicleta en la rotonda del Golf de Playa Grande.

2010Peso: 180 kgPorciones: 3.600Autor: Pablo Maffioni pastelero de la Confitería El Cóndor y sus colaboradores Marcela Maffioni y Gustavo Milloc.

2011El alfajor artesanal más grande del mundoPeso: 556,100 kg certificados por escribano público

Porciones: 10.000Autor: Maestro pastelero Ariel Seggeser con la colabora-ción de Sergio Castillo, Gabriela Palanga, Jorge Baudra-co y Alfredo Pérez, fue realizado en las instalaciones de la Escuela de Pastelería de STARPyH.Armado: en distintas secciones que luego se ensambla-rán para conformar un alfajor gigante manteniendo las proporciones de uno normal.Donación: 50 % fue donado a entidades benéficas.

2012Peso: 150 kilosPorciones: 3.000Diámetro: 1,5mts. Altura: 20cm. Autor: Maestra pastelera Gabriela Palanga, con la colaboración de Rocío Rojas; Johana Córdoba; Vanesa Anzaldo; Linda Basciu y Yamila Iglesias. Escuela de pastelería de STARPyHMás chocolate en el 8º Festival Un trineo con remos de 200 kg de chocolate negro sólido puro La exhibición y degustación de este Trineo que tenía 1,20 x 1,50 mts estuvo a cargo de integrantes de la Escuela de Pastelería STARPyH que dirige el maestro Luis Mulvay. Profesores Gabriela Palanga, Marcelo Reales y Fernando Etchegoyen, alumnos de 2º año

Rocío Rojas; Johanna Córdoba; Vanesa Anzaldo; Jenifer Basterrica y Liliana Pepe, con la colaboración de Jorge Baudraco y Héctor Rojas.

2013Peso: 300 kgPorciones: 6.000Diámetro: 2 metrosAutor: realizado por profesores y alumnos del segundo año de la carrera de Pastelería Profesional del Escuela de Pastelería de STARPyH Más chocolate en el 9º Festival Árbol de Navidad gigante Realizado por los profesores y alumnos del Segundo Año de la Escuela de Pastelería de Starpyh (Sindicato de reposteros, pasteleros pizzeros y heladeros) Altura aproximada de 2 a 2,5 metros y un diámetro entre 1,50 a 2 metros. Más de 350 kilos de chocolate, decora-do con adornos comestibles de pasta de almendra, mazapanes, o más chocolate en distintos colores.Se comenzó trabajar en este proyecto con un mes de anticipación, el primer paso fue diseñar los moldes, que fueron con puro chocolate. Una estrella fue el toque final.

2005Peso: 28 kgAutor: Escuela de Hotelería y Gastronomía de Mar del Plata. Profesores Viviana Villareal, Pablo Bastit y Ricardo ChristiansenDecoración: Lobo marino de chocolate

2006Peso: 80 kilosPorciones: 560Diámetro: 1,30 mts.Autor: Escuela de Hotelería y Gastronomía de Mar del Plata. Profesores Viviana Villareal, Pablo Bastit y Ricardo ChristiansenDecoración: Réplica del Faro de Punta Mogotes realiza-do en alfajores rellenos con dulce de leche y cobertura de chocolate blanco y negro.

2007Peso: 120 kgPorciones: 2.400Autor: Escuela de Hotelería y Gastronomía de Mar del Plata. Profesores Viviana Villareal, Pablo Bastit y Ricardo Christiansen

Decoración: la Escuela Hotel Casino (parte del Conjunto Casino y Gran Hotel Provincial)

2008Peso: 150 kgPorciones: 3.000Autor: los profesores Viviana Villareal, Fernanda Pose y Ricardo Christiansen de la escuela de Hotelería y Gastro-nomía de Mar del Plata.Decoración: inspirada en la medalla obtenida en los juegos de Beijin por Juan Curuchet y Walter Pérez decorado con la bicicleta en la rotonda del Golf de Playa Grande.

2010Peso: 180 kgPorciones: 3.600Autor: Pablo Maffioni pastelero de la Confitería El Cóndor y sus colaboradores Marcela Maffioni y Gustavo Milloc.

2011El alfajor artesanal más grande del mundoPeso: 556,100 kg certificados por escribano público


Super Alfajor MarplatenseHistorialPorciones: 10.000Autor: Maestro pastelero Ariel Seggeser con la colabora-ción de Sergio Castillo, Gabriela Palanga, Jorge Baudra-co y Alfredo Pérez, fue realizado en las instalaciones de la Escuela de Pastelería de STARPyH.Armado: en distintas secciones que luego se ensambla-rán para conformar un alfajor gigante manteniendo las proporciones de uno normal.Donación: 50 % fue donado a entidades benéficas.

2012Peso: 150 kilosPorciones: 3.000Diámetro: 1,5mts. Altura: 20cm. Autor: Maestra pastelera Gabriela Palanga, con la colaboración de Rocío Rojas; Johana Córdoba; Vanesa Anzaldo; Linda Basciu y Yamila Iglesias. Escuela de pastelería de STARPyHMás chocolate en el 8º Festival Un trineo con remos de 200 kg de chocolate negro sólido puro La exhibición y degustación de este Trineo que tenía 1,20 x 1,50 mts estuvo a cargo de integrantes de la Escuela de Pastelería STARPyH que dirige el maestro Luis Mulvay. Profesores Gabriela Palanga, Marcelo Reales y Fernando Etchegoyen, alumnos de 2º año

Rocío Rojas; Johanna Córdoba; Vanesa Anzaldo; Jenifer Basterrica y Liliana Pepe, con la colaboración de Jorge Baudraco y Héctor Rojas.

2013Peso: 300 kgPorciones: 6.000Diámetro: 2 metrosAutor: realizado por profesores y alumnos del segundo año de la carrera de Pastelería Profesional del Escuela de Pastelería de STARPyH Más chocolate en el 9º Festival Árbol de Navidad gigante Realizado por los profesores y alumnos del Segundo Año de la Escuela de Pastelería de Starpyh (Sindicato de reposteros, pasteleros pizzeros y heladeros) Altura aproximada de 2 a 2,5 metros y un diámetro entre 1,50 a 2 metros. Más de 350 kilos de chocolate, decora-do con adornos comestibles de pasta de almendra, mazapanes, o más chocolate en distintos colores.Se comenzó trabajar en este proyecto con un mes de anticipación, el primer paso fue diseñar los moldes, que fueron con puro chocolate. Una estrella fue el toque final.


MEDIOS LOCALESLA CAPITALEL ATLANTICOEL BOLETÍN EMPRESARIOEL EMPRESARIO MARPLATENSEPRENSA ESPAÑOLANUEVO PUERTONUEVA ETAPACANAL 2CANAL 8CANAL 10FM MIX PLAY. PFM LA RED.RADIO 10.FM DEL SOLLU9 RADIO MAR DEL PLATAFM 105.1LU6 EMISORA ATLÁNTICA.TIEMPO LIBRE FM LA RED MAR DEL PLATAFM BRISAS. FM 102.3FM LÁSERRADIO PROVINCIAESTACIÓN VINILORADIO UNIVERSIDADBOULEVARD CEROCONOCIENDONOSEN POSITIVOBEAUTY TVMAGAZINE TV

MEDIOS ESPECIALIZADOSPERIÓDICO TROTAMUNDOSARGENTINÍSIMA SATELITALPASAJEROS FRECUENTES (RADIO BELGRANO Y CADENA FEDERAL DE BELGRANO CON 32 MAS)TURISMO 530 Y CANAL TURISMO ARGENTINA TVWWW.GIGANET.TRAVELTURISMO Y NOTICIAS DEL MUNDOPULSO TURISTICOHOST NEWSTURISMO 530LATITUD 2000DAILY TRAVELLING NEWSSUBI QUE TE LLEVOMENSAJERO WEBDESCUBRI PATAGONIATURISTICA ON L INEPUNTO TURISMOWELCOME ARGENTINAEL EXPRESOHOSPITALIDAD&NEGOCIOSTRIBUNA GASTRONOMICACOMPARTIENDO TURISMOBOLETIN CAMARA AGENTINA DE TURISMO

REPORTBA GASTRONOMICODIARIO 32LOS ANDES TURISMOURGENTE 24ARGENTINATRAVELWWW.LAGRANGOURMET

MEDIOS NACIONALESTELAMNOTICIAS ARGENTINAS NAARGENTINÍSIMA SATELITALEL FEDERALRADIO RIVADAVIAPERFIL TURISMOINFOBAECLARINLA NACIONPAGINA 12DIARO EL COMERCIAL FORMOSALA NUEVA PROVINCIARADIO PROVINCIAAM 1030- PROGRAMA “LA MAÑANA CON MÓNICA Y CESAR, CONDUC-CIÓN: MÓNICA Y CESAR AM PROVINCIACONDUCCIÓN: PROGRAMA EL PROVINCIAL- AM 590 CONTINEN-TAL CONDUCCIÓN NELSON CASTRO

AM 590 CONTINENTAL CONDUC-CIÓN VICTOR HUGO MORALES FM 92.3 – CONDUCE: VIRGINIA HANGLINAM 650 CONDUCE: MARIANO FRESCOAM 790 MITRE, CONDUCE: MARIA ISABEL SANCHEZAM PROVINCIA, CONDUCE: OSVALDO QUIROGADIARIO LA NACIÓN, SECCIÓN SOCIEDADDIARIO LA NACIÓN LA REVISTADIARIO CLARÍN, SECCIÓN SOCIEDADREVISTA BRANDOREVISTA 7 DIASREVISTA PARA TIDIARIO POPULARREVISTA MARU DIARIO TIEMPO ARGENTINOREVISTA VEINTITRÉS, SOPHIA Y LA NACIÓNREVISTA CIELOS ARGENTINOSLA NACIÓN- SUPLEMENTO TURISMOREVISTA CABALDIARIO LA RAZONENTREMUJERES.COM DE CLARIN

PrensaSe convoca a la prensa general, turística y especializada en gastronomía; buscando impulsar un acontecimiento de primer nivel para la ciudad para que se sume a los atractivos turísticos que Mar del Plata tiene durante todo el año.

NOTAS DE PRENSA GRÁFICAhttp://www.gastronomia-mdp.com.ar/prensa_1.html

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VIDEOS PROMOCIONALEShttp://www.gastronomia-mdp.com.ar/videos.html

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