estudio comparativo de la calidad seminal de verracos de

Estudio comparativo de la calidad pseminal de verracos de raza Ibérica,

Duroc y Pietrain

José Luis Guzmán Guerreroi Á l éLuis Ángel Zarazaga Garcés

Manuel Delgado PertíñezJosé Castel GenísJuan Luis Criado Rodríguez

OBJETIVOSOBJETIVOS

• Estudiar las diferencias en la calidad seminal,tras la extracción, en tres razas de verracos.

• Analizar el efecto en la calidad seminal deltiempo de conservación y del transporte detiempo de conservación y del transporte detres razas de verracos.

METODOLOGÍA• El presente estudio se realizó desde septiembre de 2001 a julio de 2002.• Se han utilizado 50 verracos adultos: 17 Pietrain Alemán, 17 Pietrain Belga,

10 Ibé i 6 D J d l C t d I i ió A tifi i l d10 Ibéricos y 6 Duroc Jersey, del Centro de Inseminación Artificial deSemen Cardona Andalucía (actualmente de Kubus) situado en Aznalcazar(Sevilla).

• Se ha realizado la valoración de la calidad seminal en:• Se ha realizado la valoración de la calidad seminal en:– Laboratorio del Centro de Inseminación Artificial (Aznalcazar)– Laboratorio de Reproducción del Departamento de Ciencias Agroforestales

(Universidad de Huelva)( )– Laboratorio de Semen Cardona en Barcelona

• Valoración de la calidad seminal:– Libido– Tiempo de extracción– Volumen– Concentración– Motilidad individual y masal– Morfoanomalías– Aglutinación– Contaminación

Métodos reproductivos para reducir el anestro postparto en caprinos

mediterráneosmediterráneos

Luis Ángel Zarazaga Garcés

José Luis Guzmán Guerrero

OBJETIVOSOBJETIVOS

• Estudiar diferentes combinaciones demétodos de manejo y de métodosj yhormonales para reducir el periodo de anestropostparto en hembras caprinas paridas enpostparto en hembras caprinas paridas enprimavera.

METODOLOGÍA• El presente estudio tendrá lugar desde mayo de 2010 hasta noviembre de

2010.S tili á 40 h b i h id bi t l d• Se utilizarán 40 hembras caprinas que han sido cubiertas en los meses deoctubre‐noviembre 2009 y que se encuentran alojadas en las instalacionesde la granja experimental de la Universidad de Huelva.

• Tras el destete las hembras serán distribuidas en diferentes lotes• Tras el destete las hembras serán distribuidas en diferentes lotesequilibrados que se diferenciarán por el tratamiento al que seránsometidas con diferentes tratamientos hormonales y de manejo.

• Se realizaránSe realizarán– Controles de celos diarios.– Controles de actividad ovárica– Controles hormonales semanalmente.– Controles de peso y reservas corporales semanalmente.

• El experimento finalizará cuando todos los animales reinicien su actividadsexual en la nueva época de actividad reproductiva.

Utilización de técnicas alternativas alUtilización de técnicas alternativas al Radioinmo análisis para la

determinación de niveles hormonales en plasma caprinoen plasma caprino

Luis Ángel Zarazaga Garcés


í á b áVíctor Fernández Cabanás

OBJETIVOSOBJETIVOS

• Utilizar otras técnicas analíticas diferentes alRadioinmuno análisis para la determinaciónpde concentraciones plasmáticas de hormonasde tipo reproductivo (LH progesteronade tipo reproductivo (LH, progesterona,melatonina y testosterona) en caprino.

METODOLOGÍA• El periodo experimental tendrá una duración de dos meses durante el

año 2010.

• Se utilizarán muestras de plasma que previamente han sido analizadasmediante la técnica de Radioinmuno análisis.

• El trabajo experimental se realizará en las instalaciones delDepartamento de Ciencias Agroforestales de la Universidad de Huelva yde Sevillade Sevilla.

C ió d dif t t d l íComparación de diferentes metodologías diseñadas para evaluar y mejorar el impacto ambiental de los sistemas de producción ganadera. Análisis de caso para la especie g p p

caprina

Yolanda Mena Guerrero

José María Castel Genís

IntroducciónIntroducción• Una de las líneas principales de trabajo de nuestro grupo es el análisis de

l bildid d d l i d i l d lla sustentabildidad de los sistemas ganaderos y, particularmente, de lospequeños rumiantes.

• La sostenibilidad debe evaluarse desde tres áreas: ambiental, social yeconómica. Respecto al área técnico‐económica hemos realizadoavances importantes trabajando conjuntamente con el Observatorioavances importantes, trabajando conjuntamente con el Observatoriopara pequeños rumiantes de la Red FAO‐CIHEAM (ver artículos nuestros).

• Ahora estamos en la fase de ampliar los indicadores económicos conotros sociales y medioambientales, que nos permitan hacer un análisisde sostenibilidad más completo del que hemos hecho hasta ahora (verde sostenibilidad más completo del que hemos hecho hasta ahora (verartículos nuestros). Tanto en el aspecto social como en el ambiental,contamos con la colaboración de investigadores de otros grupos y, ahora,es línea prioritaria en los proyectos que estamos solicitandoes línea prioritaria en los proyectos que estamos solicitando.

OBJETIVOSOBJETIVOS

• Realizar un análisis comparado de lasdiferentes metodologías que existen parag q pevaluar el impacto ambiental de los sistemasganaderos y la valoración de su aplicabilidad aganaderos y la valoración de su aplicabilidad anuestros sistemas de producción

METODOLOGÍA• El trabajo consistiría básicamente una completarevisión bibliográfica (nosotros tenemos ya muchosrevisión bibliográfica (nosotros tenemos ya muchosartículos recopilados) de las diferentesmetodologías que existen para evaluar el impactoambiental de los sistemas ganaderos para poderambiental de los sistemas ganaderos, para podertener un análisis comparado de todas ellas, y ver lasventajas e inconvenientes de cada una de ellas dejcara a su aplicación a nuestros sistemas depequeños rumiantes.

• El trabajo de revisión se completaría con reunionescon investigadores que ya las han usado y con uno ocon investigadores que ya las han usado y con uno odos análisis de caso.

Efecto del sistema de explotación, raza y sexo sobre el perfil de ácidos grasos ensexo sobre el perfil de ácidos grasos en distintos depósitos grasos de cabritos

lechaleslechales


Manuel Delgado Pertíñez

Á l éLuis Ángel Zarazaga Garcés

OBJETIVOSOBJETIVOS

‐ Estudiar el efecto de los sistemas deproducción (ecológicos y convencionales) y delp ( g y ) ysexo sobre la composición de ácidos grasos endepósitos grasos (renal y pélvico) de cabritosdepósitos grasos (renal y pélvico) de cabritosen las razas autóctonas Payoya y Blanca

d lAndaluza.

METODOLOGÍA• El presente estudio tendrá lugar entre enero y febrero de 2010.

• En dos áreas geográficas (Sierra de Cádiz y Sierra de Huelva), cada unacon su correspondiente raza autóctona caprinas andaluza (Payoya yBlanca Andaluza, respectivamente), se eligieron dos explotaciones: laprimera con 24 cabritos lechales 12 machos y 12 hembras en un sistemaprimera con 24 cabritos lechales, 12 machos y 12 hembras, en un sistemade explotación convencional y la segunda con 24 cabritos lechales, 12machos y 12 hembras, en un sistema de explotación ecológico.

• De los cabritos, una vez sacrificados, se tomaron muestras de losDe los cabritos, una vez sacrificados, se tomaron muestras de losdepósitos grasos (renal y pélvico) para el análisis en laboratorio.

• Se determinarán:Se determinarán:Ácidos grasos individuales, ácidos grasos saturados (SFA), ácidos grasos

monoinsaturados (MUFA), ácidos grasos poliinsaturados (PUFA),ácidos grasos insaturados (USFA) , n‐3 PUFA , n‐6 PUFA , total deácido linoleico conjugado (CLA) y diferentes índices.

El trabajo experimental se realizará en las instalaciones delDepartamento de Ciencias Agroforestales de la Universidad deSevilla

Estudio de las variaciones estacionales en la composición en vitaminas y actividadcomposición en vitaminas y actividad

antioxidante en leche de sistemas caprinos en condiciones de pastoreoen condiciones de pastoreo

Manuel Delgado Pertíñez

Víctor Fernández Cabanás

é áJosé Luis Guzmán Guerrero

OBJETIVOSOBJETIVOS

‐ Determinar el contenido de componentesantioxidantes (vitaminas A y E) y actividad( y ) yantioxidante de la leche, procedentes desistemas caprinos lecheros en condiciones desistemas caprinos lecheros en condiciones depastoreo y en estabulación, y su relación con

l é d lla época del año.

METODOLOGÍA• El presente estudio tendrá una duración entre 2‐3 meses .

• De explotaciones caprinas lecheras, con distinto grado depastoreo, se han tomado muestras de leche de tanque.

• Se determinarán:• El contenido en vitaminas (A y E) y carotenoides.El contenido en vitaminas (A y E) y carotenoides.• Determinación de la actividad antioxidante, mediante laactividad secuestrante por radical ABTS+.

d l í l l• Estas metodologías se propone ponerlas a punto en elServicio General de Investigación Agraria de laUniversidad de Sevilla (SGIAUS).

LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN

Vicente Rodríguez EstévezVicente Rodríguez Esté[email protected]

DPTO DE PRODUCCIÓN ANIMALDPTO DE PRODUCCIÓN ANIMALFAC. DE VETERINARIA UNIV. DE CÓRDOBA

LÍNEAS DE INVESTIGACIÓNLÍNEAS DE INVESTIGACIÓNA áli i d lt d d l i• Análisis de resultados del porcino: benchmarking

• Sustentabilidad de las explotaciones porcinas• Sustentabilidad de las explotaciones porcinas extensivas y ecológicas: casos y escenarios

• Metodología para el cálculo de la capacidadMetodología para el cálculo de la capacidad sustentadora:– carga ganadera– GE y ENP

• Etnoveterinaria:C i i t d t di i l– Conocimiento ganadero tradicional

– Fitoterapia antiparasitaria

Análisis de resultados delAnálisis de resultados del porcino: benchmarking

proceso sistemático y continuo para evaluar comparativamente losproductos, servicios y procesos de trabajo en organizaciones.

Toma de parámetros de referencia ("comparadores“) del proceso productivo deexplotaciones ganaderas que evidencien los mejores resultados en el área deinterés con el propósito de transferir el conocimiento de las mejores prácticas y suinterés, con el propósito de transferir el conocimiento de las mejores prácticas y suaplicación.

Comparación de los DNP entre granjas de alta producción y normalesde alta producción y normales

Componente Media general Granjas de altaproducción

Granjas normalesp

DNP 57.9 42.3 63.4Nul 1ª C-Con* 5.69 3.37 6.52Nul 1ª C – Baj* 4.83 2.76 5.57Dest – Baj 4.00 3.20 4.27D t 1ª C b* 14 90 14 20 15 10Dest - 1ª Cub* 14.90 14.20 15.10Cer 1ª C –Con* 11.50 6.92 13.10Cer 1ª C – Baj* 17.00 11.90 18.80Cer 1 C Baj 17.00 11.90 18.80SubgruposDNP nulíparas* 10.52 6.13 12.09DNP cerdas* 47.33 36.21 51.30DNP a baja* 25.82 17.89 28.65DNP a concepción* 17 14 10 29 19 59DNP a concepción* 17.14 10.29 19.59•(*) Indica diferencias significativas (P<0.05) entre granjas de alta producción y normales•Fuente: Koketsu, Y. Six componentes intervals of nonproductive days by breeding females pigs on comercial farms. J. anim. Sci. 2005. 83:1406-1412

Diagramas de DecisiónLechones Destetados / Cerda Cubierta / Año

20.15

Lechones Destetados/ Cerda9.2

Camadas/ Cerda Cubierta/Año2.199.2 2.19

Nacidos Vivos / Cerda Mortalidad Pre-destete DNP / cerda / año Duración Lactación10.6 13.0 %

Nacidos Totales / Cerda11.4

104.8 24.5

Intervalo Destete- Cubrición5.9

Nacidos Muertos / Cerda0.7

Intervalo Cubrición -Concepción

Momificados / Cerda0.1

Tasa de Parición80.5

Diagramas de Factores de RiesgoNacidos vivos

bajos

Nacidos totales Nacidos muertos Momificados

Verraco Medio Ambiente Alimento Hembra Manejo

•Edad•Enfermedad

•Instalaciones•MovimientoÉ

•Energía•Aditivos

•Intervalo •entre partos

•Cubriciones /•servicio

•Dif. Individuales•Estación•Temperatura•Uso

•Época del año•Temperatura

•Micronutrientes•Micotoxinas

•Parto

•Duración •lactación•Intervalo•destete-1ª cubrición

•Calidad de la cubrición

•Fallo reproductivo

•Manejo Primerizas•% desecho

•Momento de la cubrición

Ti d reproductivo•PRRS•Parvo•Lepto•Micotoxinas

•Tipo de cubrición

•Homo vs.•heterospérmica

Natural vs •Genética

•Natural vs •artificial

Sustentabilidad de las explotaciones porcinasextensivas y ecológicas: casos y escenariosextensivas y ecológicas: casos y escenarios

Contribución de los diferentes sectores ganaderos en las Contribución por fuentes de

emisión en la ganadería 2007emisiones globales de la ganadería, 2007.

emisión en la ganadería, 2007.

RECURSOS CONSUMIDOS DIARIAMENTE (kg)

2003 2004 Sig.

Bellota enteraBellota entera(5,7 g)

8,4±0,6 7,1±0,2 *

PulpaPulpa(4,4 g)

6,4±0,5 75,6 % 5,4±0,2 69,5 % *

HierbaHierba(1,4 g)

2,0±0,2 24,4 % 2,7±0,2 30,5 % -

Pulpa+Hierba 8,4±0,5 8,1±0,3 -

Metodología para el cálculo de la capacidad sustentadora: carga ganadera

carga ganadera ≠ 170 kg N/hacarga ganadera ≠ 170 kg N/ha• CARGA BIOLÓGICA (CB)• CARGA BIOLÓGICA (CB)• CARGA DE CONSUMO ≈ CB/2

C G S G C /• CARGA DE SEGURIDAD ≈ CB/3(Carga “tradicional”)

• CARGA DE COMPATIBILIDAD ≤CB/3indicadores de biodiversidadindicadores de biodiversidad

Metodología para el cálculo de la capacidad sustentadora: GE y ENP

Etnoveterinaria:Conocimiento ganadero tradicionalConocimiento ganadero tradicional

Recursos localesRecursos localesAutosuficienciaSoberanía alimentaria…

Etnoveterinaria:fitoterapia antiparasitaria

Observación y ensayo durante siglosObservación y ensayo durante siglos

Ej.:El Caurel (Lugo) 85 especies (Blanco et al, 1999)j ( g ) p ( , )

Ej.: Albacete 67 (Fajardo et al, 2000)+

32 insecticidas y repelentes de insectos

Algunos usos ni estudiados ni reconocidospor la fitoterapia científicapor la fitoterapia científica

Dorycnium rectum

Daphne gnidium

Urginea maritima

Grupo de Investigación:

Producción de Pequeños Rumiantes

Estación Experimental del Zaidín (CSIC, Granada)

LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN

1) la evaluación nutritiva de alimentos convencionales y no convencionales y de la calidad de los productos;convencionales y de la calidad de los productos;

2) el estudio de la fermentación y la ecología microbiana del rumen y de l i t ió t i i l i t i ló i d lla interacción entre microorganismos y el sistema inmunológico del huésped; y

3) Estudio del impacto que sobre el medioambiente conlleva la producción de rumiantes.

PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN EN MARCHA

•Estudio de los mecanismos de acción de distintos compuestos naturales que modifican la fermentación ruminal en el ganado caprino (2009-2011)

•Molecular studies of the ruminal microorganisms involved in methane production: towards more environmentally friendly European (2009-2011)

•Propuestas para la reutilización de las cenizas generadas en la obtención de•Propuestas para la reutilización de las cenizas generadas en la obtención de energías renovables a partir de biomasa residual (2008-2012)

•Reutilización agroganadera de subproductos de invernaderos mediante tecnologías innovadoras y de bajo coste (vermicompostaje, bloques alimenticios). Implicaciones de la presencia de fitosanitarios (2007-2010)

Grupo AGR-102 Nutrición Animal

I tit t d N t i ió A i l (IFNA)Instituto de Nutrición Animal (IFNA)

Estación Experimental del Zaidín , Granada

Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)

AGUILERA SÁNCHEZ, JOSÉ FERNANDO. AGUILERA SÁNCHEZ, JOSÉ FERNANDO. Profesor de investigaciónProfesor de investigación

•• NIETO LIÑÁN, ROSA MARÍA. NIETO LIÑÁN, ROSA MARÍA. Investigador científicoInvestigador científico

AGUILERA SÁNCHEZ, JOSÉ FERNANDO. AGUILERA SÁNCHEZ, JOSÉ FERNANDO. Profesor de investigaciónProfesor de investigación

•• NIETO LIÑÁN, ROSA MARÍA. NIETO LIÑÁN, ROSA MARÍA. Investigador científicoInvestigador científico•• FERNÁNDEZFERNÁNDEZ--FÍGARES IBÁÑEZ, IGNACIO. FÍGARES IBÁÑEZ, IGNACIO. Científico titularCientífico titular•• LACHICA LÓPEZ, MANUEL. LACHICA LÓPEZ, MANUEL. Científico titular Científico titular •• LARA ESCRIBANO, LUIS. LARA ESCRIBANO, LUIS. Técnico especialista grado medioTécnico especialista grado medio

•• FERNÁNDEZFERNÁNDEZ--FÍGARES IBÁÑEZ, IGNACIO. FÍGARES IBÁÑEZ, IGNACIO. Científico titularCientífico titular•• LACHICA LÓPEZ, MANUEL. LACHICA LÓPEZ, MANUEL. Científico titular Científico titular •• LARA ESCRIBANO, LUIS. LARA ESCRIBANO, LUIS. Técnico especialista grado medioTécnico especialista grado mediop gp g•• AGUINAGA CASAÑAS, MARÍA ARÁNTZAZU. AGUINAGA CASAÑAS, MARÍA ARÁNTZAZU. Becaria predoctoralBecaria predoctoral•• CONDE AGUILERA, JOSÉ ALBERTO. CONDE AGUILERA, JOSÉ ALBERTO. Becario predoctoralBecario predoctoral•• GONZALEZ VALERO, LUCRECIA. GONZALEZ VALERO, LUCRECIA. Becaria predoctoralBecaria predoctoral

p gp g•• AGUINAGA CASAÑAS, MARÍA ARÁNTZAZU. AGUINAGA CASAÑAS, MARÍA ARÁNTZAZU. Becaria predoctoralBecaria predoctoral•• CONDE AGUILERA, JOSÉ ALBERTO. CONDE AGUILERA, JOSÉ ALBERTO. Becario predoctoralBecario predoctoral•• GONZALEZ VALERO, LUCRECIA. GONZALEZ VALERO, LUCRECIA. Becaria predoctoralBecaria predoctoral,, pp•• RODRÍGUEZ LÓPEZ, JOSÉ MIGUEL. RODRÍGUEZ LÓPEZ, JOSÉ MIGUEL. Becario predoctoralBecario predoctoral•• NAVARRO NAVARRO, ANA ISABEL. TécnicoNAVARRO NAVARRO, ANA ISABEL. Técnico I3PI3P•• LIÑÁN FERNÁNDEZ, MIGUEL ÁNGELLIÑÁN FERNÁNDEZ, MIGUEL ÁNGEL. Técnico contratada. Técnico contratada

,, pp•• RODRÍGUEZ LÓPEZ, JOSÉ MIGUEL. RODRÍGUEZ LÓPEZ, JOSÉ MIGUEL. Becario predoctoralBecario predoctoral•• NAVARRO NAVARRO, ANA ISABEL. TécnicoNAVARRO NAVARRO, ANA ISABEL. Técnico I3PI3P•• LIÑÁN FERNÁNDEZ, MIGUEL ÁNGELLIÑÁN FERNÁNDEZ, MIGUEL ÁNGEL. Técnico contratada. Técnico contratadaLIÑÁN FERNÁNDEZ, MIGUEL ÁNGELLIÑÁN FERNÁNDEZ, MIGUEL ÁNGEL. Técnico contratada. Técnico contratada•• RODRIGUEZ CÓRDOBA, M. ANGUSTIASRODRIGUEZ CÓRDOBA, M. ANGUSTIAS. Técnico contratado. Técnico contratado

LIÑÁN FERNÁNDEZ, MIGUEL ÁNGELLIÑÁN FERNÁNDEZ, MIGUEL ÁNGEL. Técnico contratada. Técnico contratada•• RODRIGUEZ CÓRDOBA, M. ANGUSTIASRODRIGUEZ CÓRDOBA, M. ANGUSTIAS. Técnico contratado. Técnico contratado

Grupo AGR-102 Nutrición Animal

Instituto de Nutrición Animal (IFNA)

Estación Experimental del Zaidín (CSIC)

Líneas de investigación :Líneas de investigación :

1. Metabolismo de nutrientes y energía en el organismo animal, sus tejidos y órganos: efectos sobre el desarrollo animal y la

1. Metabolismo de nutrientes y energía en el organismo animal, sus tejidos y órganos: efectos sobre el desarrollo animal y lacalidad de sus producciones

2. Determinación del perfil metabólico y de las necesidades de

calidad de sus producciones

2. Determinación del perfil metabólico y de las necesidades dep ynutrientes y de energía de razas autóctonas de interés ganadero

3 Estudio de los efectos biológicos de compuestos bioactivos

p ynutrientes y de energía de razas autóctonas de interés ganadero

3 Estudio de los efectos biológicos de compuestos bioactivos3. Estudio de los efectos biológicos de compuestos bioactivos o de modificadores metabólicos

3. Estudio de los efectos biológicos de compuestos bioactivos o de modificadores metabólicos

estudio comparativo de la calidad seminal de verracos de

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