La espinaca pequeña es más fácil de consumir cruda y la grande es mejor cocinada.

Abril - Junio

Escoge espinaca cuyas hojas estén verdes y crujientes.

ESPINACA

Mantener en refrigeración por 5-7 días y sólo lavar cuando se vaya usar.

En temporada

Cómo elegir

Cómo almacenar

Consejitos

Este material fue financiado por el Supplemental Nutrition Assistance Program [SNAP] del USDA. Esta institución es un proveedor y empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Para más información, llame a su oficina local del DHS al 1.866.411.1877.

www.onieproject.org/esProyectoONIE

Manteniendo a las familias de Oklahoma fuertes

Receta: Pan pita con pavo al estragón

1. En un tazón mediano, mezclar el yogur, la mayonesa y el estragón.

2. Añadir el pavo y las uvas.3. Cortar los panes por la mitad y

colocar las espinacas dentro de cada pan pita.

4. Rellenar los panes pita con la mezcla de pavo, justo antes de servir.

5. Refrigerar el sobrante dentro de 2-3 horas después de la preparación

Consejito: Para optener un sabor más intenso refrigerar la mezcla 1-2 horas antes de servir.

1 taza de yogur griego sin grasa, natural 2 cucharadas de mayonesa con aceite de oliva 1 cucharadita de estragón seco1 taza de uvas verdes, cortadas por la mitad3 tazas de pavo cocido, desmenuzado4 panes pita de tigro de 6 pulgadas8 oz espinacas frescas

Ingredientes:

Preparación:

8Porciones:Listo en: 15 min

Datos NutricionalesTamaño por porción: 1/8vo de receta (162g)Porciones por receta 8Cantidad por porciónCalorías 214

Grasa Total 4gGrasa Saturada 1gGrasa Trans 0g

Colesterol 38mgSodio 347mgCarbohidratos Totales 23g

Fibra Dietética 3gAzúcares 4g

Proteína 22gVitamina A 55% Vitamina C 15%Calcio 8% Hierro 15%*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades de calorías. Calorías 2,000 2,500Grasa Total Menos de 65g 80gGrasa Sat. Menos de 20g 25gColesterol Menos de 300mg 300mgSodio Menos de 2300mg 2300mgCarbohidratos Totales 300g 375gFibra 25g 30gCalorías por gramoGrasa 9 • Carbohidratos 4 • Proteína 4

% Valor DiarioCalorías de Grasa 37

6%4%

15%15%

8%15%