elaboramos un álbum con recetas a base de pescado

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Elaboramos un álbum con recetas a base de pescado, considerando recomendaciones

para promover una alimentación saludable

ACTIVIDAD 3 | IV CICLO

¿Qué aprenderás?

Elaborarás recetas de comidas a base de pescado con recomendaciones, a partir

de la información recogida de fuentes orales, escritas y audiovisuales. Presentarás

el álbum de recetas y asumirás compromisos para el consumo de alimentos que

ayuden a proteger la salud de tu familia y comunidad.

¿Qué debes tomar en cuenta para lograrlo?

Debes ser capaz de…

• Planificar a partir de preguntas que te ayuden a elaborar con claridad las recetas.

• Escribir recetas para una buena alimentación con ideas claras, secuenciales,

ordenadas y sin repeticiones.

• Utilizar adecuadamente la coma enumerativa, el punto final, las mayúsculas y los

verbos en infinitivo.

• Relacionar el título del álbum con el tema.

• Seleccionar y agregar imágenes y dibujos de acuerdo con el tema del álbum.

Iniciamos la actividad 3.

Reto Producto

¿Qué podemos hacer para

ayudar a las familias a tener

una alimentación saludable?

Un álbum con recetas a base

de pescado, que considere

recomendaciones para una

alimentación saludable.

Recuerda el reto y el producto de esta experiencia de aprendizaje:

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Elaboramos un álbum con recetas a base de pescado, considerando recomendaciones para promover una alimentación saludable

EDUCACIÓN INTERCULTURAL BILINGÜE3.er y 4.° grado

3.1. Elaboramos recetas de comidas saludables que las familias deben considerar para una buena alimentación.

Hoy tienes la oportunidad de escribir

recetas. Para ello, debes revisar la

información sobre las experiencias de

recetas saludables.

a. Busca información sobre cómo elaborar recetas. Para ello, apóyate de las

siguientes preguntas:

• ¿Qué es una receta?

• ¿Cómo es su estructura?

• ¿Cómo se elabora?

• Relaciona las imágenes con el texto.

• Identifica las partes del texto.

• Subraya las palabras que indican acción.

• Pide a un familiar que te lea la receta del arroz chaufa con que te

compartimos en este texto. También puedes leerla en voz alta y observar

su formato.

Recuerda que puedes

buscar información en

internet.

Si no encuentras información, aquí te presentamos un material de ayuda.

Al momento de leer, toma en cuenta las siguientes recomendaciones:

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Arroz

Ingredientes

1 3/4 taza de arroz1/4 kg de pescado2 huevos medianos4 cabezas de cebolla china1 pimiento mediano1/2 taza de aceite vegetal1/4 taza de harina de trigoKion, sillao y sal yodada al gusto

chAufA con pescAdo

Preparación

CortarCortar el pescado en cuadraditos pequeños, envolverlos con la harina previamente sazonada con sal yodada y freír en aceite vegetal caliente.AderezarAderezar el arroz con kion cortado en tiras delgadas.BatirBatir los huevos y sazonar con sal yodada. Freír y cortar en cuadraditos pequeños.En una olla, mezclarmezclar la cebolla china cortada en cuadritos pequeños, el pescado, el huevo y el arroz; sazonar con sillao.MezclarMezclar uniformemente y servir.

1 1

223 3

4 4

55

4 raciones

Sirva acompañado de maduros fritos, plátano o yuca.

Recuerda que en cada receta que propongas debes considerar

las guarniciones con las que puedes acompañar el potaje para

complementar el valor nutritivo.

Ruiz, A.; Satalaya, A.; Salvatierra, R., y Aparco, J. (2011). Recetario nutritivo, económico y saludable. Recuperado de http://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/3333.pdf

Consumir pescado para

prevenir el asma en las niñas y los

niños.

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¿De qué trata el texto?

¿Qué partes tiene?

¿Qué información acompaña a la imagen?

¿En qué parte del texto se indican acciones?

Reflexiona y contesta:

- ¿Comprendes la secuencia para elaborar la receta?

- ¿Cómo están escritos los verbos que inician los pasos de la receta?

- ¿Cómo se presenta la lista de ingredientes?

• Con ayuda de un familiar, vuelve a leer el texto y responde las siguientes

preguntas:

¡Muy bien! Llegó la oportunidad de aplicar lo aprendido.

• Completa la siguiente tabla y escribe las características del texto

instructivo.

Texto instructivo: receta

Título y características de su escritura

Imagen e información

que la acompaña

Partes del textoInformación de las partes

del texto

Público destinatario

Letras grandes escritas con mayúsculas

• Ingredientes

Escribe tus respuestas en tu cuaderno, en una hoja de papel de reúso o en la hoja de texto Word de tu tableta, laptop o

computadora. Guarda el documento que has creado poniéndole un

nombre. También puedes registrar la información en tu cuaderno de

trabajo o portafolio.

• Antes de iniciar la planificación de la receta saludable, recuerda lo leído.

Teniendo en cuenta lo desarrollado en las actividades anteriores, planifica

la elaboración de la propuesta de acciones que ayuden a las familias a

preparar recetas de comidas saludables. Puedes hacerlo respondiendo

las siguientes interrogantes:

b. Elabora tu plan de escritura.

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¿Qué receta saludable escribiré?

¿Qué características

tendrá el formato de mi

texto?

¿Qué ingredientes incorporaré a

mi receta?

¿A quién pediré que me ayude

a revisar mi texto?

¿Qué grupos de alimentos consideraré?

¿Con qué información

acompañaré las imágenes?

¿Con que guarniciones

acompañaré el plato principal?

¿A través de qué medio

difundiré mi receta?

Recuerda que los tipos de alimentos,

por su función, son reguladores, constructores y

energéticos.

Estos se deben combinar

adecuadamente para obtener una dieta saludable.





• Coméntale a tu familiar sobre la importancia de los elementos textuales

en una receta: el título, la imagen, los ingredientes, la preparación, la

cantidad de ingredientes a usar de acuerdo con raciones. Indica también

con qué acompañar el plato, las recomendaciones y las formas de resaltar

la información, que debe estar acompañada de una imagen.

• Tu familiar puede proporcionarte información que seguramente te

ayudará a escribir tu texto. Escucha con mucha atención.

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• Recuerda:

El punto final se usa para señalar el final de un texto o

escrito.La coma enumerativa se usa para separar

los elementos de una enumeración. Antes de agregar el último elemento, se escribe

la letra “y” en lugar de la coma.

Las mayúsculas se usan al inicio de un escrito, después del

punto y seguido y del punto y aparte. El verbo en

infinitivo describe la acción sin

conjugación. Ejemplos: lavar, cortar, entre

otros.

c. Escribe tu receta saludable.

• Escribe el primer borrador de tu receta elegida considerando la

planificación y las características del texto instructivo. Acompáñalo con

imágenes o ilustraciones.

• Ten en cuenta los criterios indicados previamente y la información

seleccionada.

• Incorpora las recomendaciones que elaboraste en la tarea 2.1.

La receta es un tipo de texto instructivo que…

� Describe de forma breve los pasos a seguir para preparar una

comida.

� Indica los pasos de manera ordenada a través de

enumeraciones.

� Indica la lista de ingredientes y las cantidades que se

necesitarán.

� Utiliza un lenguaje formal y sencillo.

� Se acompaña de imágenes o ilustraciones.

� Usa adecuadamente las mayúsculas y los signos de

puntuación.

• También considera los criterios que se indican a continuación:

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d. Revisa tu texto.

• Invita a un familiar a revisar tu primer borrador. Coméntale la meta

de aprendizaje: escribir una receta saludable teniendo en cuenta la

planificación y la estructura de la receta. Puedes ayudarte con esta lista

de cotejo.

La receta SÍ NO

¿Guarda relación con el plan de escritura?

¿Tiene nombre el plato de comida?

¿Considera la lista de ingredientes y cantidades necesarias?

¿Usa verbos en orden cronológico para indicar paso a paso el orden de la preparación?

Te presento un modelo de texto instructivo para que te sirva de

guía.

Texto instructivo

Título

Ilustración

Lista de ingredientes

Ilustración

Instrucciones

Recomendación

Guarnición con la que se acompaña

el potaje

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¿Los signos de puntuación están usados adecuadamente?

¿Está escrita con letra clara y legible?

¿Considera las guarniciones para acompañar al plato de comida?

¿Considera recomendación para el consumo del pescado?



nombre.

a. Lee el diálogo entre Benito y Flor, el cual sugiere cómo realizar un álbum.

3.2. Organizamos las recetas en nuestro álbum.

Hola, Benito. Tengo dudas sobre la tarea que

dejó la profesora. ¿Me ayudas?

Hola, Flor. ¿Cuáles son tus dudas?

No sé cómo hacer el

álbum de recetas.

¡Muy fácil, Flor! Para realizar un álbum, debes

tener en cuenta lo siguiente:

Reflexiona sobre la importancia de la

planificación de recetas saludables.

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Gracias, Benito. Me servirá de

mucha ayuda.

La portada presenta el título del álbum de forma llamativas, y dibujos o imágenes de las comidas y el nombre del autor.

El índice muestra la organización y la enumeración de las páginas.

Para terminar el álbum, juntas todas las recetas que escribiste.

Responde las siguientes preguntas:

• ¿De qué trata la conversación entre Benito y Flor?

• ¿Qué debes tener en cuenta para elaborar el álbum de recetas?

• ¿Qué recomienda Benito al final del diálogo?





b. Elabora tu álbum con las recetas de comidas saludables.

Con ayuda de un familiar, elabora tu álbum de recetas. Aquí te brindamos un

ejemplo. Es importante que tengas en cuenta los siguientes pasos:

Paso 1

Elabora la portada del álbum. Debe

contener título, imágenes y tu

nombre.

Álbum de recetas saludables

Flor Laulate

Paso 2

Escribe el índice del álbum.

Índice

Mazamorra de pescado 2

Chilcano de carachama 5

Patarashca de bagre 7

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• Escoge colores llamativos.

• Usa una buena ortografía.

• Preselecciona y selecciona las mejores fotografías.

• Haz buen uso de los espacios en las hojas en blanco.

• Evita sobrecargar las hojas de contenido.

• Evita maltratar o ensuciar las hojas.

• Utiliza tu creatividad y recuerda seguir tu plan para la elaboración del

álbum.

¡Es hora de comenzar!

3.3. Compartimos nuestro álbum de recetas con recomendaciones a nuestra familia y comunidad.

• Utiliza el altoparlante comunal para publicitar y presentar tu álbum. Menciona

su contenido y los lugares donde pueden leerlo.

• Conserva un álbum en tu casa para que los miembros de tu familia lo lean.

• Conversa con tu familia sobre la propuesta de recetas en el álbum.

• Entrega un álbum en lugares estratégicos como el local comunal, la escuela,

la posta médica, la cabina telefónica, el local de registro civil, la iglesia, entre

otros.

Este es el momento de realizar la reunión con tu familia

para presentar tu álbum, compartir tus recetas y asumir

compromisos. De esta manera, ayudarás a que las tu familia

y comunidad tomen mejores decisiones en su alimentación.

Te sugerimos realizar acciones para su difusión. A

continuación, te brindamos algunas ideas o también puedes proponer otras

que consideres adecuadas.

Paso 3

Organiza las recetas y agrégalas a

tu álbum.

Paso 4

Escribe tus compromisos.

Compromisos

Mazamorra de pescado

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Concluida la actividad 3, reflexiona

sobre tus avances.

Lee cada criterio y marca con un aspa (X) en “lo logré”, “lo estoy intentando” o “necesito apoyo”.

Criterios para valorar mis aprendizajes

Lo logré Lo estoy

intentando Necesito

apoyo

Describí sobre la alimentación a

base de pescado considerando

los saberes de mi comunidad y

de otras culturas.

Propuse recetas saludables

a base de pescado de mi

comunidad y de otras culturas,

así como recomendaciones para

mantener una buena salud.

Escribí recetas saludables con

recomendaciones e ideas claras,

ordenadas y sin repeticiones.

Utilicé adecuadamente la coma

enumerativa, el punto final, las

mayúsculas y los verbos en

infinitivo.

Relacioné el título del álbum, las

imágenes y los dibujos con el

tema.

elaboramos un álbum con recetas a base de pescado

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