CONSEJOS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA PARA EL MANEJO DE FRUTAS Y VERDURAS FRESCAS

Las frutas y verduras son alimentos saludables. Pero, ¿sabia que a veces puede haber microbios dañinos, como

Salmonella, E. coli o Listeria, en las frutas y verduras? Hay medidas que puede tomar para ayudar a mantenerse sano -

y para que las frutas y verduras sean mas seguras para comer - desde que salen de la tienda hasta que llegan a su mesa.

ANTES DE PREPARAR PRODUCTOS FRESCOS

• Lava tus manos con agua y restriegue con jabón durante 20 segundos. ¡Recuerda a tu familia de lavarse las manos antes de comer, también!

• Enjuaga toda fruta y verdura completamente bajo agua corriente fría, incluso si planeas pelarlo. Esto ayuda eliminar la suciedad, los gérmenes y productos químicos.

• Algunos productos son difíciles de lavar (lechuga, espinaca, otros vegetales de hojas verdes y uvas). Utiliza un colador y sacude suavemente bajo el agua corriente.

• Jabón no se debe utilizar en productos. ¡Un bueno y largo enjuague es suficiente!

LIMPA LAS ÁREAS DE PREPARACIÓN

ALMACENA LA COMIDA APROPIADAMENTE

Limpa las áreas de preparación de alimentos antes de picar el producto.

• Lava las tablas de cortar, cuchillos y mostradores con agua caliente y jabón.

• Para mayor seguridad, desinfectantes para la cocina también se pueden utilizar para eliminar los gérmenes de la comida. Para un desinfectantecasero, mezcla 1/4 cucharadita de blanqueador en 1 litro de agua.

Para mantener frutas y verduras frescas y crujientes por más tiempo, póngalos en el refrigerador.

• Siempre almacena fruta y verduras cortadas o cocidos en el refri. También es muy importante mantener el melón y la sandía en lel refri.

• El producto debe ir en un estante un nivel arriba de carnes y huevos.

• Verifique la temperatura del refrigerador usando un termómetro. Deberia ser 41oF o más frío.

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