..LA NUTRICION AL ALCANCE DE TUS MANOS

INTRODUCCIONINTRODUCCION• El Hablar de la chicha es recordar lo nuestro, de la El Hablar de la chicha es recordar lo nuestro, de la

magia de nuestro pueblo, de su sabor, de las fiestas, magia de nuestro pueblo, de su sabor, de las fiestas, de la religión, de rituales, de ceremonias, de de la religión, de rituales, de ceremonias, de

tradición, es hablar del pueblo rural, de los indios, es tradición, es hablar del pueblo rural, de los indios, es hablar de la tierra, del maíz, de los orígenes, de los hablar de la tierra, del maíz, de los orígenes, de los estados sentimentales del hombre, la alegría y la estados sentimentales del hombre, la alegría y la

melancolía, de los dioses y los sueños.  melancolía, de los dioses y los sueños. 

•       La chicha habita en el centro de la cosmovisión La chicha habita en el centro de la cosmovisión andina, a través del tiempo y en todas las regiones, el andina, a través del tiempo y en todas las regiones, el hombre andino, de una u otra manera, ha necesitado hombre andino, de una u otra manera, ha necesitado comunicarse con los dioses para tomar  decisiones comunicarse con los dioses para tomar  decisiones sobre su vida, cuerpo y alma. Para esta importante sobre su vida, cuerpo y alma. Para esta importante tarea usa la fe, la meditación, diversas ceremonias, tarea usa la fe, la meditación, diversas ceremonias, algunos alucinógenos y mucha chicha, que hacen algunos alucinógenos y mucha chicha, que hacen

posible el sagrado encuentro. posible el sagrado encuentro.     ..

Ser la mejor empresa en Producción y comercialización

De chicha de jora de primera calidad

Brindar un producto Industrializado y deCalidad, que cubra las expectativas del cliente.

• Lograr la aceptación de nuestro producto Lograr la aceptación de nuestro producto por parte del consumidor. por parte del consumidor.

• Revalorizar la chicha de jora como bebida Revalorizar la chicha de jora como bebida emblemática del pueblo andino. emblemática del pueblo andino.

• Lograr el reconocimiento de nuestra Lograr el reconocimiento de nuestra bebida a nivel nacional e internacional. bebida a nivel nacional e internacional.

• Llegue a todos los hogares como bebida Llegue a todos los hogares como bebida emblemática de los pueblos andinosemblemática de los pueblos andinos

• Conseguir la aprobación de los Conseguir la aprobación de los requerimientos para poder exportar requerimientos para poder exportar nuestro producto al extranjeronuestro producto al extranjero

FORTALEZAS (F)FORTALEZAS (F)-Tendencias de aceptación a Tendencias de aceptación a nuestros productos nuestros productos - Mejoramiento e innovaciones en Mejoramiento e innovaciones en el proceso de elaboración para el proceso de elaboración para asegurar propiedades asegurar propiedades organolépticas adecuadas y organolépticas adecuadas y aceptables por el consumidor. aceptables por el consumidor.

- Brindar a nuestros clientes una - Brindar a nuestros clientes una

bebida de sabor agradable con bebida de sabor agradable con bajo contenido alcohólico.bajo contenido alcohólico.

- Ofrecimiento de un producto de - Ofrecimiento de un producto de

alto valor nutritivoalto valor nutritivo

DEBILIDADES (D)DEBILIDADES (D)

- - No existencia de No existencia de posicionamiento en el mercado. posicionamiento en el mercado.

- Sector comercial sensible al - Sector comercial sensible al precioprecio

- Escaso nivel de exportaciones- Escaso nivel de exportaciones

- Alta estacionalidad en el - Alta estacionalidad en el consumoconsumo

- Bajo Márgenes de Beneficios- Bajo Márgenes de Beneficios

OPORTUNIDADES (O) OPORTUNIDADES (O)

- - La existencia de gran identidad La existencia de gran identidad

de lo nuestro por parte de sectores de lo nuestro por parte de sectores

regionales. regionales. -Existencia de un gran porcentaje Existencia de un gran porcentaje de población consumidora a nivel de población consumidora a nivel

nacional. nacional.

-Incremento acelerado del -Incremento acelerado del consumo de bebidasconsumo de bebidas

AMENAZAS (A) AMENAZAS (A)

- - Existencia de una gran Existencia de una gran cantidad cantidad

de bebidas en el mercado. de bebidas en el mercado.

- Existencia de empresas del - Existencia de empresas del

rubro de bebidas con un gran rubro de bebidas con un gran

posicionamiento en el mercado. posicionamiento en el mercado.

- Mercado de bebidas - Mercado de bebidas altamente altamente

competitivo.competitivo.

EMPRESA NUTRIJORA-EMPRESA NUTRIJORA-FRESHFRESH

COSTOSDE PRODUCCION COSTOSDE PRODUCCION MATERIA PRIMA MATERIA PRIMA Jora de maíz Jora de maíz Malta de cebada Malta de cebada Quinua Quinua Clavo de olor Clavo de olor Azúcar blanca Azúcar blanca Agua Agua EQUIPOSEQUIPOS MolinoMolino

BalanzaBalanzaPailasPailas

Fermentadores automáticos Fermentadores automáticos Cámaras de maduración Cámaras de maduración Filtros de fondo cribado Filtros de fondo cribado Bombas centrifugas Bombas centrifugas Mantenimiento Mantenimiento EVALUACIONDE CALIDADEVALUACIONDE CALIDAD HumedadHumedadGrado de claridad Grado de claridad Proteínas totales Proteínas totales Proteínas solubles Proteínas solubles % Azucares reductores % Azucares reductores % Alcohol % Alcohol

COSTOS DE FABRICACIONCOSTOS DE FABRICACION

Servicio de luzServicio de luzServicio de aguaServicio de aguaServicio de teléfonoServicio de teléfono

Transporte Transporte Alquiler Alquiler COSTOS DE VENTASCOSTOS DE VENTAS Estudio de mercado Estudio de mercado (mercadotecnia)(mercadotecnia)

PublicidadPublicidadMarketingMarketing

COSTOS ADMINISTRATIVOSCOSTOS ADMINISTRATIVOS Personal diverso Personal diverso *Número de trabajadores *Número de trabajadores *Sueldos *Sueldos Tributación Tributación

GERENCIA GENERAL- Marcelo Vera

ADM. -FINANCIERO

-Jennyfer Obando

-Verónica Campoverde

PRODUCCION

-Margarita Robles-Paola Herrera

-Erika Santamaria

COMERCIALIZACION-Sonia Lugo

-Doris Amaguaya