comida andina

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comida andina

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  • El sumaq kawsay (buen vivir) es la filosofa ancestral basada en el vivir en armona una filosofa de vida equilibrada y equitativa entre economa y naturaleza, fomentando la reciprocidad entre seres humanos y pachamama (madre tierra naturaleza) con equilibrio ecolgico sustentable y entre seres humanos y comunidad, promoviendo el equilibrio comunitario en las relaciones sociales.

  • Allin yachay Allin yuyay Saber bien Pensar bien.

    Tener sabidura, saber conocer, saber comprender, vivir con experiencia, morar con sabidura, conocer lo existente, saber de la vida, entender el vivir.

  • Allin munay Querer bien.

    Querer bien, amar bien, querer con amor, es el poder de la voluntad, de la buena intencin, el poder del sentimiento, el aprecio de la belleza, el amor en libertad, es el saber gustar, es el amor a la naturaleza, el cuidado de la Pachamama en reciprocidad por sus cuidados a nosotros.

  • Allin ruray Allin llankay Hacer bien, laborar bien.

    Hacer todo bien, laborar bien, ser laborioso, ser creativo, ser solidario, efectuar los debes bien, construir y edificar la comunidad. Participar en el Ayni, Minka, Mita.

  • En el Tawantinsuyu el trabajo era felicidad.

    Los das de trabajo comunal eran das de fiesta. Despus de haber pedido permiso a nuestros hermanos csmicos, sobre todo a las que directamente influyen en la germinacin y el crecimiento, al Sol, a la Lluvia, a la Tierra y al Aire, el Inca iniciaba la fiesta de la siembra, trazando impecablemente el primer surco con una Chaquithajlla de oro (quechua, chari-pie, thajlla-arado).

  • En lo que se llama trabajo, vivimos y aprendemos plenamente. La economa comunal de la comunidad era para los intereses de todos y de todo. Vivamos en comunidad, cuidbamos la naturaleza y todos nuestros hermanos del cosmos. El cmo, el por qu, y para quin producir, sustentaban nuestro modelo de produccin y vida que, con nuestro pensamiento csmico, con nuestro gobierno rotativo, debemos recuperar en toda su plenitud.

  • Waki: Colaboracin mutua, ayuda mutua, rotativo dentro o fuera de la familia. Si el hijo tiene que trabajar en la casa, en beneficio del padre y la madre, el padre tiene que retribuir a esto de acuerdo a las normas comunitarias. Ayni: Prestacin en el Ayllu de servicios o de especies que son devueltos de la misma manera y del mismo tipo. Minka: Prestacin de ayuda al otro en el trabajo, o su reemplazo en algunas tareas, por lo que recibamos igual u otro tipo de trabajo, paga o productos considerados equivalentes. As, los miembros del ayllu, nos ayudbamos en nuestros tupus mediante la forma del minka. La Minka hacamos en la Marka . Poda haber en el ayllu, pero ms en la Marka.

  • Jayma, Yanapa y Mita. Jayma: Cuando trabajbamos todos juntos para algn tipo de servicio comunitario en tierras comunitarias. Yanapa: Trabajo comunal conjunto para obras de irrigacin, camino y construcciones comunales. Mita: Trabajo mutuo que hacamos todas las familias de las comunidades y ayllus por turnos, uno tras otro, en la Laya y en el Suyu. Es ms grande y lo hacamos por medio de esas grandes organizaciones sociales en el Tawantinsuyu para actividades de bien comn, canales de riego, caminos, etc. Cada comunidad se encargaba de su cumplimiento. Laya: Con esto se designa a toda una regin, mucho ms grande que una marka, que poda abarcar a toda una nacin.

  • Yo soy t, t eres yo. En el Tawantinsuyu, existamos varios pueblos con diferentes culturas de vivencia, todos basados en el respeto del hombre, mujer y naturaleza, el respeto profundo a la tierra, la vida, la historia, la leyenda y las tradiciones que mantienen la fuerza de nuestras naciones, pueblos y culturas originarias. Dentro la sociedad de la abundancia, vivamos socialmente en equilibrio, identidad, complementacin y consenso. Ninguno era superior a nadie. Por ser diferentes a la planta, los seres humanos vivamos como humanos, ramos hombres, ramos mujeres. A la vez, ramos tambin y vivamos como semejantes a la planta, ya que los dos somos iguales en lo natural y lo csmico. El ser humano tiene vida como la planta. Vivamos en un mutuo respeto, como si fusemos nosotros mismos. Yo soy t, t eres yo. Soy nosotros.

  • SOMOS PARTE DEL COSMOS Todos dependemos de todos. Para nosotros el cosmos es un todo que contiene en s, lo lejano y lo cercano, lo luminoso y lo oscuro, lo material y lo vaco. Tiene sonido y silencio, tiene formas y es amorfo, est con y sin dolor. Como parte de l, est el hombre, pero no como individuo sino en comunidad. En la armona universal, desde las hormigas hasta las estrellas, todos los seres del universo tenemos nuestro lugar, todos estamos formados por elementos qumicos del mismo universo, tenemos los mismos elementos todos.

  • Ritos culturales andinos TINKUNAKUY Encontrarse Del trmino Tinku en quechua, encuentro, unin de personas o cosas, en aymara, tinkua, encontrarse dos bandos, es una ceremonia de encuentro entre dos parcialidades de un mismo ayllu, los Hanan y los Hurin, el evento incluye danzas, cantos, y un juego conocido como el Takanakuy en la cual los hombres y mujeres mas fuertes de cada ayllu realizan una lucha simulada para medir sus fuerzas mientras son apoyados por ambos bandos. Entre los combatientes los que se destacan los Warakkaku y Makhanaku. Quienes llevan una waraka, honda inca, y la makana. El combate es un desfogue de la condicin fsica y permite controlar la violencia social

  • MASINTIN Y YANANTIN Citamos a la Dra. Daysi Nuez del Prado Yanantin y Masintin. La primera es el resultado de la aplicacin de un principio de oposicin complementaria, jerarquizada, interdependiente asociada a las nociones de masculino y femenino. La segunda es el resultado de un principio de identidad, solidaridad y equivalencia asociada a la nocin de homlogos existente entre hermanos del mismo sexo. Ambos principios son usados por el hombre andino para organizar el cosmos, operan simultneamente y son entre s opuestos y complementarios.

  • Dentro de los acontecimientos sociales que celebraban los Inkas, estaba el Ayuskay, que consista en la celebracin del nacimiento del infante durante cuatro o cinco das seguidos. Tambin celebraban el Rutuchikuy, el ritual del primer corte de cabello a los tres o cuatro aos de edad, a su vez se cortaban las uas y esto coincida con el destete (jankay). En este momento el nio reciba su primer nombre junto con cnticos, msica, danza, comidas y bebidas. A parte de la leche materna, durante su vida no volvan a consumir otra, para reemplazar a los lcteos y crnicos consuman, porotos, kinua, maz, kiwicha (hawarcha), tarwi (chocho) entre otros.

  • WARACHIKUY es el Rito o Ceremonia Andina de Iniciacin Varonil que se realiza desde tiempos de los incas, marcando el paso de la adolescencia a la madurez a travs de la superacin de severas pruebas fsicas de valor, destreza y riesgo, a los cuales eran sometidos los jvenes. Despus de los Ritos, despus de que cada joven demostr su capacidad y habilidad, le toca recibir su Nombre de Identidad Natural en Idioma Ancestral RUNASIMI en relacin con Entidades de la Naturaleza. Su Nombre, como Identidad Csmica, indica quin es, cul es su funcin o misin, cul es la parte que le toca en el Cosmos, pues sabiendo QUIN cada uno es, DNDE es nuestro correcto lugar y CUL es nuestra funcin, podemos contribuir de la mejor forma (el CMO) al bienestar comunitario.

  • KIKUCHIKUY En el mes de Septiembre, se celebraba a la mujer, manifestacin del principio formador de vida como la Mama Killa en el firmamento. Tambin se conoce como la Pascua de la Luna. Por ello todas las mujeres son festejadas, fundamentalmente las Warmi Kamayuq como la Koya, las Qhapaq Warmi, usta, Palla, las Qhapaq Qumi, warmikuna en general . En Sitwa Raymi se efecta la ceremonia del Kikuchikuy o iniciacin de las jvenes a la vida en comunidad, a empezar sus responsabilidades en sociedad, la ceremonia tena lugar cuando las jvenes presentaban su primera menstruacin, el kikuchikuy, se llevaba a cabo estrictamente dentro del grupo familiar e intimo de la familia de la joven.

  • KAMACHIKUY En la Ceremonia Kamachikuy se entregara sus Tupayawri o mandato a los mayores que han alcanzado un nivel elevado de sabidura y autoridad para asumir su rol de Warayuq (el que tiene la vara) Warayuq es una palabra quechua que significa persona mayor de edad, con signo de mando y es el jefe de comunidades indgenas del altiplano, que usa un bastn debidamente adornado y decorado, que es el smbolo de mando. Es la persona ms anciana en la cual se le tributa respeto y consideracin. Ejerce su autoridad con firmeza, pero con justicia y equidad. Las ideas de estos mayores de edad tenan o tienen efectos positivos sobre la gente. Casi siempre daban y dan importancia a las consideraciones humanas y materiales. Por lo general, son mayores de edad e inteligentes, con experiencia de mente prctica y competente.