COMPOSICION DE ALIMENTOS

Materia seca

CONTENIDOS DE LA CLASE

• Tipos de alimentos

• Nutrientes

• Humedad

• Materia seca

• Determinación de materia seca

TIPOS DE ALIMENTOS

• Los rumiantes pueden consumir distintos tipos de alimentos:

• Pastos

• Hojas

• Semillas (molidas)

• Frutos o sus partes

• Pajas

• Subproductos

CLASIFICACION DE ALIMENTOS

• Voluminosos

– Alta cantidad de humedad y/o fibra

• Praderas

• Soiling

• Ensilajes

• Heno-paja

CLASIFICACION DE ALIMENTOS

• Concentrados–Bajo contenido de humedad o

fibra

• Semillas de cereales

• Harinas

• Subproductos agroindustriales

NUTRIENTES

• Humedad

• Materia seca(contiene a su vez los nutrientes útiles)

• Proteína• Energía• Fibra• Minerales • Vitaminas

HUMEDAD

HUMEDAD

HUMEDAD

• En realidad corresponde al contenido de agua

• Prácticamente ningún alimento esta exento de agua

MATERIA SECA

• Es lo que queda del alimento luego de extraerle el agua

• El animal lo separa en el proceso digestivo y también ocupa el agua

MATERIA SECA• En los alimentos con menos materia seca

los nutrientes se encuentran “diluidos”

• De alguna forma son menos nutritivos por lo que el animal debe consumir un mayor volumen para alimentarse

DETERMINACION DE MATERIA SECA

• Para saber el contenido de materia seca se debe extraer el agua

• Se puede realizar este proceso en un horno

DETERMINACION DE MATERIA SECA

• Se expone al calor hasta que se saca toda la humedad

• Cuando el alimento sigue pesando lo mismo ya no le queda humedad

Se pueden graficar los resultados

• Se calienta un tiempo y luego se pesa• Se repite varias veces el proceso

En que unidades se mide?

• El contenido de humedad se es lo que falta en los últimos pesajes

• Entonces numéricamente es el peso final de la muestra, comparado con el peso inicial

• Se puede usar regla de tres

• Finalmente obtenemos un porcentaje

RESULTADO

QUE VIMOS HOY ?????

• Tipos de alimentos

• Nutrientes

• Humedad

• Materia seca

• Determinación de materia seca

Hasta la próxima clase……….