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COMPOSICION DE ALIMENTOS
Materia seca
CONTENIDOS DE LA CLASE
• Tipos de alimentos
• Nutrientes
• Humedad
• Materia seca
• Determinación de materia seca
TIPOS DE ALIMENTOS
• Los rumiantes pueden consumir distintos tipos de alimentos:
• Pastos
• Hojas
• Semillas (molidas)
• Frutos o sus partes
• Pajas
• Subproductos
CLASIFICACION DE ALIMENTOS
• Voluminosos
– Alta cantidad de humedad y/o fibra
• Praderas
• Soiling
• Ensilajes
• Heno-paja
CLASIFICACION DE ALIMENTOS
• Concentrados–Bajo contenido de humedad o
fibra
• Semillas de cereales
• Harinas
• Subproductos agroindustriales
NUTRIENTES
• Humedad
• Materia seca(contiene a su vez los nutrientes útiles)
• Proteína• Energía• Fibra• Minerales • Vitaminas
HUMEDAD
HUMEDAD
HUMEDAD
• En realidad corresponde al contenido de agua
• Prácticamente ningún alimento esta exento de agua
MATERIA SECA
• Es lo que queda del alimento luego de extraerle el agua
• El animal lo separa en el proceso digestivo y también ocupa el agua
MATERIA SECA• En los alimentos con menos materia seca
los nutrientes se encuentran “diluidos”
• De alguna forma son menos nutritivos por lo que el animal debe consumir un mayor volumen para alimentarse
DETERMINACION DE MATERIA SECA
• Para saber el contenido de materia seca se debe extraer el agua
• Se puede realizar este proceso en un horno
DETERMINACION DE MATERIA SECA
• Se expone al calor hasta que se saca toda la humedad
• Cuando el alimento sigue pesando lo mismo ya no le queda humedad
Se pueden graficar los resultados
• Se calienta un tiempo y luego se pesa• Se repite varias veces el proceso
En que unidades se mide?
• El contenido de humedad se es lo que falta en los últimos pesajes
• Entonces numéricamente es el peso final de la muestra, comparado con el peso inicial
• Se puede usar regla de tres
• Finalmente obtenemos un porcentaje
RESULTADO
QUE VIMOS HOY ?????
• Tipos de alimentos
• Nutrientes
• Humedad
• Materia seca
• Determinación de materia seca
Hasta la próxima clase……….