Benemerita Universidad Autonoma de PueblaFacultadad de Ingeniería Química

Cetonasla esencia

de los

machos

OHCH3

CH3

O

TESTOSTERONA

Es la principal hormona del sexo masculino

Causa los cambios en los niños cuando estos

se vuelven hombres

Compuestos carbonílicos

Se encuentran en la naturaleza en proteinas carbohidratos

y acidos nucleicos, en las plantas y animales

Cetonas contienen dos grupos de alquilo o

arilo unidos al carbono del grupo carbonilo

Aldehidos un grupo alquilo y un H unidos

al carbono del grupo carbonilo

C

R R´

O

C

R H

O

C

O

Sus enlaces son más cortos, más fuertes y

se encuentran polarizados que los enlaces

de alquenos

Su polarización

contribuye a la

reactividad

de las cetonas y

aldehidos .

El carbono polarizado con carga +actúa

como A. Lewis, y el oxigeno con carga -

como un nucleolo (base de Lewis)

En el grupo carbonilo presentan

enlaces OH o NH y por

esto no pueden formar enlaces por

puentes de hidrogeno

Cetonas y aldehídos usos comunes

- mantequilla

- vainilla

- pistaches

- helados

- shampoos

- dulces

- alimentos

Las cetonas y los aldehídos se obtienen oxidando alcoholes

- Los alcoholes secundarios se oxidan con KMnO4, blanqueador

y acido cromico

- Los alcoholes primarios con CloroCromato de Piridinio y HCl